Что можно приготовить из кабачков на зиму рецепты?

9 ответов на вопрос “Что можно приготовить из кабачков на зиму рецепты?”

  1. Salanim Ответить

    В кабачковый сезон все мы занимаемся зимними заготовками, и не смотря на то, что время диктует нам моду на замороженные продукты, а консервацию многие относят к пережиткам постсоветского прошлого, заготовки овощей и фруктов в «формате консервирования» по прежнему актуальны.
    Зимними холодными вечерами так приятно открыть баночку с кабачковым салатом, или просто намазать на хлеб кабачковую икру…
    Читайте также: Заготовки из кабачков: лучшие рецепты в вашу копилку!
    Как вы уже догадались из названия статьи, речь пойдет о заготовках кабачков на зиму. О том, как заморозить кабачки на зиму я расскажу в следующей статье, а здесь будем обсуждать  заготовки из кабачков с помощью консервирования.
    Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»
    Большинство представленных здесь заготовок на зиму из кабачков я взяла из маминого и бабушкиного блокнотика (он у них один на двоих). Эти рецепты заготовок кабачков проверенные временем, пропорции 100% верные, поэтому их смело можно назвать «Золотой фонд классической консервации».
    Дорогие друзья, если у вас есть свои проверенные рецепты заготовок на зиму из кабачков, делитесь пожалуйста в комментариях.

    Кабачки с рисом на зиму


    Сезон консервации в самом разгаре, и я спешу с вами поделиться еще одним вариантом очень вкусной заготовки из кабачков. Будем готовить кабачки с рисом на зиму – простую, очень вкусную и недорогую заготовку под крышечку. Получается очень вкусный, сочный и недорогой по закладке салат из кабачков с рисом, без долгих провариваний и стерилизации банок с заготовкой. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

    Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком


    Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

    Рагу из кабачков на зиму


    Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, заготавливая из них различные консервированные блюда. Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу). Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

    Кабачковая икра с майонезом на зиму


    Кабачковая икра с майонезом на зиму – один из самых любимых рецептов консервации в моей семье. Икра получается очень вкусной, ароматной и немного острой. Мне нравится пюрировать овощи блендером, так икра получается особенно нежной и однородной. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Острый салат из кабачков на зиму


    Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

    «Юрга» из кабачков на зиму


    Юрга из кабачков — вкусная закуска-салат, которая наверняка в холодное время года разойдется очень быстро. Все ингредиенты для Юрги – простые и доступные, так что, я уверена, для вас тоже не составит труда его приготовить, чтобы заполучить в кладовку порцию отличной консервации на зиму. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

    Закуска из кабачков на зиму с томатным соусом


    Из кабачков можно приготовить очень много интересных заготовок, не только всем известную кабачковую икру. В качестве подтверждения своим словам хочу познакомить вас с очень вкусной закуской из кабачков на зиму. В ее составе еще болгарский перец – он прекрасно сочетается с кабачками. Также готовится эта кабачковая закуска на зиму с томатным соусом, чесноком и уксусом, поэтому получается пикантной и яркой по вкусу. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Маринованные кабачки на зиму без стерилизации (тройная заливка)


    Если вам по какой-то причине  не нравится процесс стерилизации банок с заготовками в кипящей воде, то мой рецепт маринованных кабачков на зиму вам обязательно приглянется. В моей записной книжке уже давно был записан удачный рецепт кисло-сладкого маринада для кабачков, поэтому я решила приготовить маринованные кабачки с тройной заливкой, чтобы познакомить вас, дорогие друзья, с этим способом маринования кабачков без стерилизации. Подробный рецепт с фото ЗДЕСЬ.
    Читайте также: Блюда из кабачков: рецепты с фото + идеи

    Кабачковая икра как в магазине


    Гости часто спрашивают меня рецепт этой заготовки, так что, думаю, и вам он будет интересен. Я не буду утверждать, что это рецепт кабачковой икры как в магазине по ГОСТу, но что вкус и внешний вид готовой икры очень близок к магазинному – факт. Ничего сложного в процессе приготовления нет, но все же есть определенные нюансы. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли


    Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью


    Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

    Кабачки на зиму в остром соусе


    Зимние заготовки из кабачков, пожалуй, самый популярный вид консервации, а рецепты консервирования кабачков поражают своим кулинарным многообразием.  И  я предлагаю вам попробовать приготовить  интересную, вкусную и недорогую заготовку из кабачков в остром соусе.  Рецепт консервированных кабачков очень простой, готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний. Как приготовить кабачки на зиму в остром соусе,  можно посмотреть ЗДЕСЬ

    Консервированные кабачки с кетчупом чили


    Если вам нравятся новые и интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод чуть-чуть изменить традиционным рецептам. По составу рецепт консервированных кабачков с кетчупом чили очень простой, а благодаря небольшой порции — консервирование кабачков пройдет быстро и легко. Как приготовить консервированные кабачки с кетчупом чили (рецепт с фот пошагово), смотрим ЗДЕСЬ.

    Как заморозить кабачки на зиму: проверенный способ!

    Рецепт с фото как заморозить кабачки на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Консервированные кабачки по рецепту моей свекрови (без стерилизации)


    Сбалансированный по вкусу кисло-сладкий маринад, чеснок, специи и ароматные травы – все, что нужно для идеальных консервированных кабачков. Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

    Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»


    Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Пикантные кабачки на зиму с горчицей


    Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт консервирования кабачков с горчицей, чесноком и укропом. Хрустящие кусочки кабачков в кисло-сладкой заливке с отчетливым вкусом горчицы и чеснока в компании зелени укропа и черного перца, понравились всем членам моей семьи. Как приготовить кабачки на зиму с горчицей, я писала ЗДЕСЬ.

    Маринованные кабачки на зиму с помидорами


    Как приготовить маринованные кабачки с помидорами, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Аджика из кабачков на зиму с яблоками


    Как приготовить аджику из кабачков с яблоками, я писала ЗДЕСЬ

    Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе


    Очень вкусная и интересная заготовка на зиму из кабачков! Попробуйте, вам обязательно понравится! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

    Кабачки, маринованные на зиму с чесноком


    Рецепт приготовления кабачков, маринованных с чесноком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Салат из кабачков на зиму «Загадка»


    Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.

    Икра кабачковая как в магазине


    Ингредиенты:
    1 кг кабачков
    150 грамм моркови
    200 грамм лука
    2 зубчика чеснока,
    2 ст. ложки томатной пасты
    рафинированное подсолнечное масло для жарки,
    соль, перец, 1 лавровый лист, сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано).
    Приготовление:
    Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их маленькими кубиками, обжарьте кабачки на раскалённом масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Далее выложите их в казан или сотейник.
    Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте лук, также обжарьте овощи по отдельности до золотистого цвета и переложите в казан.
    К овощам добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу и в конце 150 гр.кипячёной воды и начинайте тушить на медленном огне, периодически помешивая.
    Тушиться всё должно не меньше часа, если жидкости совсем станет мало, долейте немного, но не переборщите, икра не должна быть слишком жидкая, но и сухая тоже.
    Если у вас есть мультиварка, то эту икру можно делать в режиме «Тушение».
    Дайте икре не много остыть, взбейте её в комбайне или блендером, охладите в холодильнике. Икра готова к употреблению.
    Если же вы надумали её закатать, взбитую икру переложите опять в казан и закипятите её (будьте осторожны, она очень стреляет, кипятите икру на маленьком огне 20-30 минут, постоянно помешивая, лучше в резиновых перчатках).
    Простерелизуйте заранее банки и крышки, заполните банки икрой и стерилизуйте 1 час в кипящей воде. Закрутите или закатайте. Закутайте в одеяло до полного остывания.

    Читайте также: Икра из баклажан на зиму: идеальный рецепт найден!
    Такой способ тщательной стерилизации на каждом этапе, позволяет храниться баночкам с икрой без уксуса даже на полке в шкафу при комнатной температуре.

    Кабачки по-корейски на зиму


    Как готовить кабачки по-корейски на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

    Пикантная закуска из кабачков на зиму с чесноком и морковью


    Острые, приятно хрустящие кабачки с морковью обязательно порадуют вас зимой, когда придет пора открывать домашние заготовки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

    Кабачки на зиму «Как грибы»


    Кабачки получаются упругие, достаточно плотные и слегка похрустывающие. По вкусу они мне действительно напомнили грибочки – маринованные маслята. Поэтому, если у вас нет возможности отправиться в лес за настоящими маслятами, смело консервируйте эту простую и вкусную заготовку из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

    Кабачковая аджика на зиму


    Как приготовить аджику из кабачков на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

    Ароматные жареные кабачки на зиму с чесноком и зеленью


    Как закрыть в банки жаренные кабачки с чесноком и зеленью, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Маринованные кабачки «Ассорти»   


    Как приготовить вкусные маринованные кабачки «Ассорти», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
    Читайте также: Маринованные баклажаны «Мозаика»: самый вкусный рецепт!

    Кабачки на зиму с томатной пастой


    Как приготовить кабачки на зиму с томатной пастой, я писала ЗДЕСЬ.

    Варенье из кабачков с лимоном и апельсином


    Как готовить кабачковое варенье с лимоном и апельсином, смотрим ЗДЕСЬ

    Овощное ассорти на зиму с кабачками 


    Очень вкусное и ароматное овощное ассорти на зиму с кабачками. Непременно попробуйте! Уверена, вам понравится! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

    Тещин Язык из кабачков на зиму


    Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный Тещин Язык из кабачков на зиму. Закуска из кабачков получается очень ароматной, в меру острой. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.
    Рекомендую попробовать: Помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт
    Заготовки из кабачков: «Золотые рецепты»
    4.8 (95.56%) 9 votes


    Если вам понравился рецепт – поставьте звездочки ?????, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы – самая лучшая награда для меня ??????!

  2. Не приручишь Ответить

    Татьяна, с удовольствием и большим вниманием прочитала вашу статью. Я обожаю кабачки. Мой супруг, говорит, что это моя колбаса. Потому что, как появляются кабачки, я использую их где только можно, и когда готовлю соусную картошку, и в борще, и в различных подливах, да и просто так, жаренные. А сколько рецептов я записала себе в блокнот от наших семидачниц… А вот на зиму закатываю только жаренные и всё. По-другому не умею. Салат из кабачков в медовом соусе обязательно сделаю, я так готовлю перец и гогошары, всегда получались вкусными, а кабачки и подавно должны быть такими. Салат из кабачков с хреном и перцем, а так же из кабачков с соусом, в отличие от предыдущего рецепта должен получиться острым, хорошей закуской к мясу.  Скажите, а салат из кабачков под грузди, наверное, имеет привкус грибов? Кабачки даже выглядят, как грибочки. С картошечкой пюре – отлично пойдут. По- корейски кабачки я пробовала у подруги, мне не очень понравилось, слишком  кисловаты получились, возможно она переборщила с уксусом, надо по вашему рецепту попробовать сделать баночку, а потом, если понравится, то и больше. Салат «Три вкуса», похож на тот, который я закатываю, только лук не кладу. Салат «Чудесный», наверняка оправдывает своё название, там и грибочки, и помидоры, и кабачки, представляю этот чудесный вкус. Этот обязательно в ближайшие же дни сделаю, хоть на пробу. К сожалению, грибы у нас в этом году не пошли, слишком жарко было, а вот на рынке немного куплю шампиньонов, они, думаю, подойдут. С майонезом салаты я делаю, чтоб есть сразу, как-то на зиму закатывать боязно, всё кажется, что рванут, хотя на сайте не раз уже читала, что многие хозяюшки так тоже делают. Зимним вечером, когда в квартире жарко натоплено, так и хочется чего-нибудь освежающего, в этом может помочь ваш салат из кабачков с лимоном и базиликом. Я базилик кладу в блюда, когда хочу создать лёгкость и свежесть. Скажите, а в салат из кабачков с яблочным соком вы используете сок магазинный или сами дома делаете, на соковыжималке? Сок, я так понимаю, без мякоти? Кабачки со сливой – интересное сочетание, даже не думала, что так можно их вместе использовать. А не кислит такой салат? Тёщин язык делала всегда только на стол, закатывать и не пыталась. Ваш рецепт пришёлся мне по душе. Обязательно попробую. Интересен салат кабачков со свеклой, это, наверное, сладкий салат получается.Татьяна, спасибо за такую интересную подборку салатов на зиму, я обязательно воспользуюсь некоторыми вашими рецептами, уже руки чешутся.

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *