Что приготовить из кабачков быстро и вкусно?

8 ответов на вопрос “Что приготовить из кабачков быстро и вкусно?”

  1. Mr.Frost Ответить

    Фаршированные кабачки

    Ингредиенты:
    7-8 небольших кабачков,
    150 г риса,
    50 г белых или других грибов,
    2 моркови,
    1 помидор,
    1 столовая ложка томатной пасты,
    2-3 зубчика чеснока,
    100 г сыра,
    соль и перец по вкусу.
    Приготовление:
    Разрезать кабачки вдоль пополам и извлечь мякоть, чтобы получились «лодочки». Слегка смазать внутреннюю поверхность кабачков растительным маслом и запечь в духовке при температуре 175 градусов в течение 10 минут.
    Отварить рис с грибами до полуготовности. Обжарить на сковороде чеснок, затем добавить тертую морковь, томатную пасту, нарезанный помидор и измельченную мякоть из кабачков. Тушить соус около 5-6 минут, после чего перемешать его с рисом и грибами. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу.
    Выложить начинку в кабачковые «лодочки» и запекать в духовке около 15 минут при 175 градусах. Подавать блюдо горячим или теплым.
    Задаваясь вопросом, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, вы можете обнаружить, что этот овощ – весьма универсальный ингредиент в многочисленных рецептах, включающих закуски, запеканки, супы, гарниры и многое другое. Но самым популярным и любимым многими блюдом, которое можно приготовить из кабачков, конечно же, является рагу. Неудивительно, что с французского языка слово «рагу» переводится как «возбуждать аппетит». На самом деле, это блюдо получается невероятно вкусным, а самое главное – очень питательным и полезным. Кабачки, баклажаны, болгарский перец и помидоры – классический набор свежих овощей для приготовления ароматного сочного рагу, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям.
    Овощное рагу из кабачков

    Ингредиенты:
    1 кабачок,
    1 баклажан,
    1-2 помидора,
    1 болгарский перец,
    1 луковица,
    1 пучок петрушки,
    50 мл растительного масла,
    соль и перец по вкусу.
    Приготовление:
    Кабачки, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками среднего размера. Баклажаны нарезать ломтиками. Для того чтобы удалить лишнюю горечь, положите баклажаны в подсоленную воду на 10-15 минут. В 1 литр воды достаточно добавить 2 столовые ложки соли. Подготовленные ломтики баклажанов разрезать на четыре части. Лук и петрушку измельчить.
    Выложить все овощи в глубокую скороду или сотейник, посолить, добавить немного растительного масла, перемешать и жарить примерно 10 минут на среднем огне. Когда овощи слегка подрумянятся, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут. Рагу можно подавать на стол как горячим, так и холодным.
    Осенью, когда за окном серость и промозглый холод, хочется закутаться в пушистый плед, сидя в кресле, и согреться горячим супом-пюре, обволакивающим теплом и домашним уютом. Нежный бархатистый суп из кабачков подходит для этого как нельзя лучше – убедитесь в этом сами!
    Суп из кабачков

    Ингредиенты:
    8 небольших кабачков,
    2 луковицы,
    2 картофелины,
    1 стакан молока,
    1 л куриного бульона,
    35 г сливочного масла,
    1/4 чайной ложки сушеного тимьяна,
    1/4 чайной ложки сушеного розмарина,
    1/2 чайной ложки сушеного базилика,
    соль и перец по вкусу,
    зелень укропа.
    Приготовление:
    В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками картофель и кабачки, тимьян, розмарин, базилик, соль и перец. Готовить в течение 5 минут.
    В средней кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить картофельно-кабачковую смесь, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут.
    Пюрировать суп при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавить молоко и довести до кипения, но не кипятить. Украсить суп укропом и подавать горячим или охлажденным.

  2. one god Ответить

    Как запечь овощи? Поэтапное приготовление:
    Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
    Нарезаем кабачок, красный сладкий перец, чеснок, базилик, перекладываем в миску. Нарезаем кубиками куриные грудки, пересыпаем к овощам. Добавляем сухие итальянские травы, топленое сливочное масло и хлебные крошки. Тщательно перемешиваем.
    Перекладываем содержимое миски в форму для выпечки.
    Выпекаем в течение получаса. Спустя это время посыпаем сверху запеканку тертым сыром. Возвращаем форму в духовку, готовим еще 15 минут до полной готовности и расплавления сыра.

    Рулетики с мясным фаршем в микроволновке

    Тонкие ломтики цукини, фаршированные мясом и брокколи, запеченные в бесподобном соусе, приправленные чесноком, луком, сыром, жареным перцем – сытное, вкусное, ароматное блюдо. Рецепт нельзя назвать простым, ведь, чтобы приготовить рулетики из кабачков, придется потратить немного сил и времени. Но будьте уверены, что результат того стоит. Нам понадобится:
    цукини – 4 шт.;
    томатный соус – 2 стакана;
    сливки – 0,5 стакана;
    сливочный сыр – 120 г;
    красный сладкий перец – 1 шт.;
    красный лук – 0,5 шт.;
    чеснок – 2 дольки;
    измельченная петрушка – 1 ст.л.;
    вареная брокколи – 350 г;
    мясной фарш (свинина, говядина, птица) – 600 г;
    тертый сыр моцарелла – 1,25 стакана;
    тертый сыр чеддер – стакана.

    Поэтапное приготовление:
    Кабачки нарезаем вдоль ломтиками по 6 мм толщиной. Перекладываем ломтики на решетку, посыпаем с каждой стороны солью, оставляем на полчаса, чтобы вышла лишняя влага. Так овощи станут более податливыми, и вы быстро скатаете рулетики.
    Смазываем форму для запекания маслом. Нарезаем кубиками болгарский перец, обжариваем его на сковороде до мягкости. На дно формы вливаем томатный соус, четверть стакана сливок.
    В микроволновке растапливаем стакан тертого сыра моцарелла 20 секунд. Смешиваем его с оставшимися сливками. Добавляем мясной фарш, измельченную вареную брокколи, тертый чеддер, измельченный чеснок, петрушку, перец, сливочный сыр. Солим и перчим по вкусу смесь. Это начинка.
    Кабачковые ломтики нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишек влаги. На каждый ломтик кладем по 2 столовые ложки начинки, сворачиваем аккуратно рулетики.
    Перекладываем рулеты в форму, накрываем фольгой, запекаем 25 минут.
    Снимаем фольгу, посыпаем оставшейся моцареллой, запекаем без фольги 25 минут и более, пока верхушка не обретет золотистый цвет.

    Суп-пюре с патиссонами и капустой

    Следующее замечательное блюдо, которое вы можете приготовить из кабачков быстро и вкусно – суп-пюре. Это нежное, кремовое, легкое первое яство, которое могут употреблять люди, нацеленные на похудение, болеют панкреатитом, недугами печени, диабетики. Добавление сельдерея придает крем-супу приятный аромат и пикантность. Нам понадобится:
    сливочное масло – 20 г;
    кабачок – 1 шт.;
    патиссон – 1 шт.;
    измельченный чеснок – 0,5 ч. л.;
    сельдерей – 0,5 стебля;
    брокколи – 0,5 стакана;
    куриный бульон – 1 л;
    картофель – 2 шт.;
    сливки – 0,5 стакана;
    черный молотый перец, соль – по вкусу.

    Пошаговое приготовление:
    В большой сотейник добавляем сливочное масло, ставим на огонь. Всыпаем измельченный чеснок, сельдерей. Готовим до золотистого цвета.
    Добавляем измельченную капусту брокколи, патиссон, кабачок, картошку, перемешиваем и готовим несколько минут.
    Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу.
    Дожидаемся кипения, уменьшаем огонь, варим полчаса, пока овощи не станут мягкими.
    Даем супу немного остыть, перемалываем в блендере до получения пюре.
    Перед подачей в каждую порцию вливаем немного сливок.

    Рагу с баклажанами и помидорами

    Следующий рецепт, который вы можете приготовить из кабачков вкусно и быстро – рагу. Это нежное, вкусное блюдо с добавлением баклажанов, помидор удачно дополнит любой ужин. Звездой этого рецепта является томатный соус Маринара с зеленью и чесноком. Когда вы один раз попробуете приготовить домашний, ароматный, свежий соус, вы уже не вернетесь к магазинным. Нам понадобятся:
    помидоры – 16 шт.;
    желтый лук – 1 шт.;
    чеснок – 6 зубчиков;
    оливковое масло – 2 ч. л.;
    сельдерей – 1 стебля;
    морковь – 2 шт.;
    баклажан – 1 шт.;
    томатная паста – 2 ст. л.;
    молотый красный перец – 0,5 ч. л.;
    базилик – 8 листочков;
    кабачок – 4 шт.;
    соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Как тушить рагу? Пошаговая инструкция:
    Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, солим немного. Каждый помидор надрезаем крест-накрест на верхушке. В большую миску вливаем воду, добавляем лед. Помещаем помидоры на минуту в кипяток, шумовкой перекладываем в ледяную воду на пару минут. Удаляем кожицу.
    Измельчаем все помидоры.
    В большом сотейнике нагреваем масло на умеренном огне. Всыпаем измельченный чеснок, лук, жарим до прозрачности. Добавляем нарезанный сельдерей, морковь, солим и перчим по вкусу. Тушим до мягкости овощей. Затем добавляем мякоть помидоров, томатную пасту, доводим до кипения.
    Всыпаем базилик, красный перец, варим в течение часа на медленном огне, помешивая каждые 10 минут. За 25 минут до готовности добавляем нарезанные кабачки, синенькие.
    Снимаем с огня, половину овощной смеси, стараясь не брать кабачки и баклажаны, пюрируем в блендере или кухонном комбайне. Перекладываем соус обратно в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, подаем.

    Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму

    Следующий способ быстро и вкусно приготовить кабачки – засолка салата по-корейски на зиму. Это вкусная малосольная закуска, которая придаст любому зимнему застолью нотку пикантности. По такому же способу вы сможете замариновать огурцы. Нам понадобится, чтобы законсервировать овощ:
    морковь – 1 кг;
    кабачки – 2 кг;
    лук – 500 г;
    соль – 2 ст. л.;
    сахар – 1 стакан;
    подсолнечное масло – 1 стакан;
    кориандр – по вкусу;
    уксус – 1 стакан;
    черный перец молотый – по вкусу.

    Приготовление пошагово быстрой и вкусной консервации:
    Кабачки и морковь для соленья измельчаем на терке для корейской морковки.
    Очищаем лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Для маринования смешиваем соль, перец, кориандр, сахар, уксус, растительное масло. Заливаем овощи, перемешиваем, оставляем на пару часов, чтобы засолить.
    Салат перекладываем в пол-литровые банки, утрамбовываем, стерилизуем 15 минут, после чего нужно закрыть, закатать, перевернуть консервацию. Сутки держим заготовки при комнатных условиях, укутанными одеялом, после переставляем в погреб, чтобы сохранить до зимы.

    Диетическая овощная запеканка

    Когда хочется чего-то легкого, диетического, кабачок – лучший помощник хозяйки, чтобы быстро и вкусно приготовить блюдо. Эта овощная запеканка выходит очень вкусной, ароматной, подходит для людей на диете, которые хотят худеть не только на апельсинках. В рецепте используется сливочный сыр, пармезан и моцарелла. По своему усмотрению вы можете не использовать пармезан, поскольку он отличается высоким процентом жирности, а вместо сливочного использовать творожный сыр или фету. Нам понадобится, чтобы вкусно и быстро запечь овощи:
    желтый лук крупный – 1 шт.;
    зеленый кабачок – 2 шт.;
    желтый кабачок – 2 шт.;
    измельченный базилик – 2 ст. л.;
    измельченный зеленый лук – 2 ст. л.;
    орегано – 1 ч. л.;
    чесночный порошок – 1 ч. л.;
    сливочный сыр – 120 г;
    тертый пармезан – 0,5 стакана;
    моцарелла – 1 стакан.

    Рецепт приготовления:
    Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
    Нарезаем зеленый лук.
    Измельчаем листья свежего базилика.
    Нарезаем небольшими кусочками лук.
    Измельчаем кабачки половинками кружочков.
    В микроволновой печи в течение 30 секунд размягчаем сливочный сыр.
    Смешиваем зеленый лук, базилик, кабачки, сливочный сыр, пармезан, половину стакана моцареллы, орегано, чесночный порошок. Перемешиваем шпателем.
    Смазываем форму для выпечки маслом, перекладываем овощную смесь.
    Готовим запеканку в духовом шкафу в течение получаса. Вынимаем, посыпаем оставшимся сыром моцарелла, возвращаем в духовку на 20 минут, пока верх не обретет золотистый цвет.

    С луком и морковкой на сковороде

    Еще один вкусный метод быстро приготовить блюдо из кабачков – потушить их с морковью и луком. В итоге выходит нежное, пикантное блюдо, которое вы можете подать к любой трапезе (спагетти, рису, гречке, макаронам), а также кушать вместе с хрустящими булочками или тостами. Нам понадобится:
    кабачки маленькие – 900 г;
    желтый лук – 400 г;
    морковь – 300 г;
    помидоры – 2 шт.;
    красный сладкий перец – 2 шт.;
    лавровый лист – 3 шт.;
    черный перец, соль – по вкусу;
    острый соус (Табаско) – 1 ст.л.

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *