Как хранить фасоль чтобы не завелись жучки в домашних условиях?

10 ответов на вопрос “Как хранить фасоль чтобы не завелись жучки в домашних условиях?”

  1. dreamfall Ответить

    Поврежденный продукт не пригоден для приготовления еды
    Перед закладкой урожай нужно правильно подготовить. Все зерна нужно внимательно просмотреть, чтобы вовремя выявить поврежденные, с признаками плесени.
    Плоды, заготавливаемые на зиму, должны:
    иметь ровный цвет без пятен, повреждений;
    быть упругими, несморщенными.
    Важной профилактической мерой во избежание появления жучков является прогрев в духовом шкафу. Для этого предварительно просушенные, отобранные бобовые помещаются в духовку на 5 минут.
    Температура должна быть в пределах +90 градусов. Обработанные в духовке плоды идут в пищу.
    Однако недостатком этого способа является то, что в большинстве случаев продукт теряет свою пригодность в качестве посадочного материала.

    Уборка урожая

    Условия уборки урожая зависят от степени зрелости заготавливаемой фасоли.
    Сахарные сорта начинают срывать после того, как они провисят около недели на плетях. Их употребляют в еду целиком, вместе с нежными, только сформировавшимися стручками.
    Длина стручков должна быть в пределах 5-13 см. Уборку проводят несколько раз в неделю. Срывать бобовые нужно ранним утром, так как сорванные плоды в период жары быстро вянут, теряют товарный вид.

    Просушка на улице

    Надо следить, чтобы продукт не находился под прямыми солнечными лучами
    Сбор урожая на зерно проводится в тот период, когда большая часть фасоли достигла полной зрелости, листья подсохли, а зерна стали твердыми.
    Каждое растение вырывают целиком и помещают под навес или на забор, прикрыв стручки листьями. В условиях хорошей солнечной погоды дозревание проводится на грядке.
    При этом под растения застилается мешковина. Это поможет избежать потери части урожая. Можно разместить стручки на подносе, чистой ткани, светлой бумаге.
    Надо следить, чтобы продукт не находился под прямыми солнечными лучами. Можно разместить запасы на веранде.
    Длительность процесса сушки составляет от 4 дней до одной недели. Все зависит от погодных условий.
    Важно не пересушить продукт: в этом случае потребуется длительная термическая обработка в процессе приготовления еды. Готовые фасолины не должны быть упругими.
    Важно! Если взять в руки несколько штук готовых плодов, то можно услышать характерный стук.

    Сушка на дому

    Если нет возможности сушить запасы на улице, то это можно сделать в условиях квартиры. Для этого пригоден духовой шкаф. Используются также специальные сушильные машины.
    Особенности процесса зависят от того в каком виде будет заготовлен продукт:
    Этапы подготовки, сушки
    В зернах
    В стручках
    Предварительная подготовка
    Очищение створок, удаление испорченных, поврежденных плодов
    Удаление стручков с признаками гниения, плесени, повреждений
    Сушка в духовке
    1 час, температура +60…+70 градусов
    1 час, температура +60…+70 градусов
    Сушка в электросушилке
    1 час, температура +60…+70 градусов
    1 час, температура +65…+70 градусов
    Время сушки в духовке
    5-10 часов
    10 часов
    Время сушки в электросушилке
    5-7 часов
    15 часов

  2. Blocky Ответить

    Фасолевая зерновка – жучок маленький, но вредный, проникает внутрь зерен еще тогда, когда они только начали созревать. Происходит это в жаркие летние дни. В одной фасолине может поселиться два или три десятка личинок. В результате продукт повреждается и теряет значительную часть своих вкусовых и питательных качеств. Фасоль уже нельзя использовать ни для приготовления пищи, ни как посевной материал.
    Жучки-зерновики комфортно себя ощущают только при высоких температурах. Поэтому, если они уже завелись в бобовой культуре, ее нужно отправить в морозилку. Жучки мигом вывалятся наружу.
    Но важно не заставить насекомых покинуть плоды, а вообще не допустить их появления.
    Чтобы уберечь фасоль от жучков и сохранить продукт подольше, можно воспользоваться одним из вариантов:
    Пересыпать фасоль в тканевые мешочки и добавить несколько зубков чеснока. Вместо него можно положить семена укропа. Они способны выделять вещества, отпугивающие жуков-зерновиков. Насекомые побоятся проникать в такие культуры. Зерна бобовых с подобными добавками можно успешно хранить в прохладной кладовке.
    В фасоль не проникнут жучки, если постоянно содержать ее в холодильнике. Когда придет зима и температура воздуха охладится до семи-десяти градусов, мешочки с бобовыми можно отправить на застекленный балкон.
    Поместить фасоль в стеклянную тару и добавить в нее пепел. Его количество должно составлять от десяти до двадцати граммов на пол-литровую банку. Тару необходимо закрыть металлической крышкой. Фасоль защищена от проникновения воздуха, поэтому неплохо сохранится и при комнатной температуре.
    Препятствует появлению насекомых типографская краска. Если фасоли много, ее можно поместить в картонные коробки или ящики, дно которых простелено газетами в несколько слоев. Но этот способ менее надежный, чем предыдущие.
    Хранение фасоли – дело непростое и хлопотное. Если не придерживаться правил, помогающих уберечь бобовые, значительную их часть придется выбросить еще в середине зимы. Чтобы не допустить такого плачевного результата, необходимо немного потрудиться и хранить фасоль правильно. Тогда она останется свежей и питательной до нового урожая и даже дольше.

  3. Gram0zeka Ответить

    Хранить сухие бобы в домашних условиях следует в темном и сухом месте. Хранение фасоли удобно осуществлять в полотняных мешочках из хлопковой ткани. Перед тем, как хранить собранную на дачном участке фасоль, чтобы не завелись жучки, ее нужно высушить в домашних условиях. Лучше всего сушить на солнце, на газете или на большом листе пергамента. Необходимо иметь в виду следующее:
    бобы хорошо хранятся в банках с винтовыми крышками;
    крышка должна плотно закрываться;
    во время хранения нельзя допускать нагревания;
    оптимальная влажность воздуха – 13 %.
    Рекомендуется перед укладкой в банки прокалить бобы в духовом шкафу при температуре 60 градусов. Этого достаточно, чтобы погибли личинки и яйца опасных вредителей (при их наличии).

    Секреты борьбы с жучками

    Перед тем, как сохранить фасоль, поместив ее в герметичный контейнер или холщовый мешок, ее необходимо перебрать, удалив гнилые, пораженные грибком или насекомыми, экземпляры. Надо сразу задуматься о том, как хранить фасоль, чтобы не завелись жучки.
    Хранение фасоли отдельно от других круп и бобовых – эффективный способ обезопасить запасы от появления опасных вредителей. Чтобы не завелись жучки в домашних контейнерах с бобовыми, укладывать продукт нужно только в сухую емкость. Главный вредитель – это зерновка. При борьбе с ней нужно знать, что:
    зерновка не любит острые запахи, поэтому в банку вместе с зернами можно поместить ветку укропа или пару зубчиков чеснока;
    насекомых отпугивает запах типографской краски. Прежде чем укладывать бобы в ящик или в банку, рекомендуется положить туда лист старой газеты;
    если дома есть сушеный розмарин, лучший способ борьбы с жучком – поместить в банку пару веточек;
    если в шкафу, где хранятся припасы, обитают любые вредители продуктов, помещать туда зерна не стоит. Известно, что вредители круп и гороха также не прочь поживиться бобовыми.
    Чтобы большой урожай бобовых хорошо хранился, банки нужно простерилизовать, а на дно насыпать чуть-чуть золы. Главное – тщательно вымыть зерна, вынимая их из банки для приготовления различных блюд. Зола препятствует появлению грибка и плесени, а также отпугивает насекомых. Вредители не любят холода, поэтому банки или ящики должны стоять в прохладном месте (но не в холодильнике, иначе продукт потеряет свои полезные свойства).

    Срок годности сухой фасоли

    Чаще всего насекомые поражают продукт с истекшим сроком годности. Перед тем, как хранить фасоль, чтобы не завелись жучки, нужно наклеить на контейнер или мешок этикетку с датой упаковки (например, «2017 год»). Срок годности фасоли сухой зависит от сорта и условий хранения. Хранение в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, так как в этой упаковке семена быстрее портятся.
    Эксперты утверждают, что средний срок годности сухих фасолевых зерен составляет двадцать четыре месяца, то есть два года. Эта бобовая культура может храниться и дольше (до шести лет), но, начиная с третьего года, семена постепенно лишается витаминов и других полезных веществ. Это связано с усыханием зерен. Если бобы пролежали в банке более двух лет и деформировались внешне, употреблять их в пищу не рекомендуется. Изменение цвета с белого (красного) на серый или появление серых пятен свидетельствует о том, что зерна были поражены грибком. Такое часто происходит на третий – четвертый год хранения, особенно при повышенной влажности воздуха.

    Как определить качество продукта

    Для определения качества нужно посмотреть на срок хранения фасоли. Если срок уже истекает, продукт длительному хранению не подлежит. В этом случае думать о том, как сохранить такую фасоль, чтобы в ней не завелись жучки, уже нет смысла. Качественные сухие бобы выглядят следующим образом:
    поверхность гладкая, не шероховатая, без вмятин;
    цвет яркий и однородный, без серых вкраплений и коричневых пятен;
    на поверхности нет мелких отверстий;
    все бобы имеют примерно одинаковый размер.
    Если от продукта исходит неприятный запах сырости или плесени, фасоль испорчена. Если в пакете скопился конденсат, а на семенах имеются капельки влаги, рекомендуется вынуть фасоль из контейнера и повторно просушить на газете до полного высыхания. Для успешной борьбы с насекомыми-вредителями нужно соблюдать условия хранения продуктов, а также периодически устраивать ревизию в шкафу, где хранятся бобовые и крупы. При наличии любых признаков появления жучка следует избавиться от пораженных бобов и принять меры по профилактике распространения вредителей.

  4. Rexdefender Ответить

    Фасоль неплохо переносит холод. Она комфортно себя чувствует даже при температуре до –5 °С. К тому же минусовая температура препятствует размножению жучков-вредителей. Если урожай большой, сложите его на балконе или в кладовке.
    При хранении этого вида бобовых обращайте внимание на влажность воздуха. Она не должна превышать 50%. Иначе запасы могут пострадать от грибковых заболеваний. При благоприятных условиях максимальный срок хранения фасоли составляет от 3 до 5 лет.
    В последнее время большой популярностью стала пользоваться стручковая или спаржевая фасоль. Но некоторые хозяйки не всегда имеют представление, как правильно хранить эту разновидность бобовых. Ведь в холодильнике она начинает портиться уже через 2–3 дня с момента покупки.

    Фасоль переносит низкие температуры, поэтому ее можно хранить зимой на балконе.
    Чтобы иметь возможность употреблять в пищу этот полезный продукт всю зиму, его нужно правильно заморозить. Начните с чистки и мойки зеленых стручков. Затем разрежьте их на части, обдайте кипятком или подержите около 5 минут над паром. Обработанные плоды подсушите, уложите в герметичные пакеты и заморозьте. Храните стручки в морозилке около полугода. Учтите, что при более долгом хранении они постепенно утратят свои питательные и вкусовые свойства.
    Несмотря на кажущуюся простоту, хранение фасоли в домашних условиях требует наличия определенных знаний. Особенно внимательными нужно быть с сухой фасолью. Тщательно следите, чтобы в ней не завелись жучки. Избежать этого можно, если хранить запасы в холодильнике. При консервировании бобов имейте в виду: сколько хозяек, столько рецептов соления, маринования и приготовления салатов. Не пренебрегайте этим способом хранения, ведь консервированную фасоль можно использовать для приготовления очень многих вкусных и полезных блюд.

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *