Как из томатной пасты сделать томатный сок?

11 ответов на вопрос “Как из томатной пасты сделать томатный сок?”

  1. Осторожно я кусаюсь Ответить

    Вкусный томатный сок один из наиболее полезных овощных напитков, который любят и дети и взрослые. Его можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно из свежих плодов или уже готовой магазинной или домашней пасты. Поскольку помидоры в свежем виде хранятся очень недолго, приготовление консервации удачный вариант заготовки их на зиму. В хранении она занимает значительно меньше места, поэтому при домашних заготовках целесообразнее готовить именно ее, чем сок или соус. И сок и пасту можно использовать как самостоятельно, так и в качестве дополнения к различным мясным и овощным блюдам по рецепту.
    Особенности приготовления сока из томатной пасты

    И тот и другой продукт содержат в себе все полезные вещества, которыми так богаты помидоры. Это клетчатка, ликопин – замечательный антиоксидант, предотвращающий развитие раковых заболеваний. При чем и в пасте и в соке ликопин содержится в значительно больших количествах, чем в свежих плодах. А все потому, что концентрация этого чрезвычайно полезного для организма вещества увеличивается при термической обработке томатов.
    В томатном напитке содержатся такие микро- и макроэлементы, как железо, фосфор, магний, медь, калий, кальций. Поэтому употребление напитка полезно при различных видах анемий и других заболеваниях, вызванных недостатком того или иного минерала в организме человека. Кроме того, томатный сок содержит фолиевую кислоту, без которой невозможна нормальная работа кровеносной, репродуктивной и иммунных систем, а также – А, Е, С, В5, В6, В9, РР и К.
    Как и свежие помидоры, натуральный томатный сок обладает антивоспалительным и противобактериальным эффектом, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, успокаивает и помогает бороться с токсикозом при беременности.
    Как сделать сок из томатной пасты в домашних условиях

    Прежде всего нам понадобится паста. Если у вас нет домашней, можно воспользоваться магазинной, хотя тогда нельзя быть уверенным в ее качестве. В любом случае, цена такого напитка значительно ниже, чем цена готового магазинного сока.
    Для рецепта нужна именно паста, а не томатный соус, кетчуп или лечо.
    Выбирайте для рецепта банку без консервантов или ту, которая содержит их в минимальном количестве. Это можно проверить по этикетке, где указаны ингредиенты.
    Хорошая томатная консервированная паста достаточно густая и плотная. Возьмите банку в магазине, хорошо встряхните ее и переверните. Если содержимое стекает жидкой струйкой, то качество этого продукта довольно сомнительное, покупать такую пасту не стоит. Сделать томатный сок из нее можно, но вкусным он не получится.
    Томатный сок из томатной пасты – рецепт

    Рецепт приготовления сока из томатной пасты чрезвычайно прост. Возьмите качественную магазинную или домашнюю консервацию и разведите ее чистой питьевой водой в пропорции примерно 1:3. Вкусы у всех разные, кому-то нравится более густой сок, а кому-то – наоборот.
    Рекомендуется взять 1-2 столовых ложки пасты на 200 мл воды, добавить по вкусу соль, перец и хорошо перемешать до однородной консистенции. По своему вкусу можно добавить немного сахара.
    По желанию, в томатный напиток добавляют и другие пряности – тимьян, розмарин и пр.
    Пить сок рекомендуется охлажденным, поэтому перед подачей на стол подержите его некоторое время в холодильнике.

  2. Saithigrinn Ответить

    Вот и пришла пора налитых солнцем томатов. Они такие сочные, что невозможно не купить пару-тройку килограмм. Тем, у кого есть свой клочок земли самое время собирать урожай. Но не все что выросло можно съесть за то время пока оно не пропадет. Увы, возможности организма не позволяют это сделать. Потому часть урожая нужно консервировать. В помощь Вам наши рецепты…
    Кетчуп из томатного сока в домашних условиях
    Домашний кетчуп из помидор – это самый популярный, универсальный соус. Он любим и взрослыми и детьми. Чтобы не поедать только лишь магазинный кетчуп, начиненный непонятными консервантами, предлагаю, заготовить его на зиму своими силами используя следующие простые и быстрые рецепты.
    Изюминка первого рецепта в том, что мы будем готовить соус из томатного сока с крахмалом. Сделать это не трудно, и немножко потрудившись, вы сможете сразу получить удовольствие от натурального густого кетчупа или же отведать его зимой.
    Ингредиенты:
    * домашний сок из томатов — 2 литра;
    * сахар — 15 стол. лож.;
    * соль — 6 ч. лож.;
    * чеснок — 7 зубков;
    * красный молотый перец – 1/2 ч.л. для острого соуса или 1/4 ч.л. для менее острого;
    * черного молотого перца — 0,5 ч.л.;
    * уксус 9% — 6 стол. ложек;
    * картофельный крахмал — 2 стол. ложки.
    Как готовить на зиму кетчуп из сока с крахмалом?
    Приготовьте томатный сок.
    В кипящий сок добавьте соль, сахар, мельченный чеснок.
    Проварите на слабом огне четверть часа.
    Добавьте уксус, черный и красный молотый перец и варите смесь с полчаса.
    Растворите крахмал холодной водой в стакане и медленно вливайте в кипящий соус при постоянном помешивании, чтобы не формировались комочки.
    Закипятите смесь и проварите 10 минут при постоянном помешивании.
    Расфасуйте томатный соус в сухие простерилизованные банки, закрутите крышкой.
    Если зимой вы быстро съедите заготовленный кетчуп, не расстраивайтесь, ведь если закрыто много томатного сока и есть крахмал, то приготовить кетчуп не составит труда в любой момент.
    Итак, домашний кетчуп из томатного сока по рецепту готов. Храните заготовки с ним в прохладной кладовой.
    Кстати, недавно на страницах сайта был опубликован материал «Томатный кетчуп с яблоками на зиму», в котором вы можете ознакомится с другими рецептами для приготовления помидорного соуса.
    Томатная паста из сока в домашних условиях
    Томатную пасту также как и кетчуп можно сделать из томатного сока. Чем она хороша? В такой пасте может быть уверена каждая хозяйка, ведь в свою заготовку она черти что не положит. Вот почему при наличии большого количества помидор есть смысл всячески их заготавливать на зиму, Итак, далее расскажу как сварить томатную пасту из томатного сока поподробнее.
    Рецепт «Классическая томатная паста»
    Ингредиенты для готовки:
    * репчатый лук — 2 головки
    * помидоры — 3 кг
    * сахар — 100 г
    * вода — 1/2 стакана
    * уксус 6% — 1/2 стакана
    * соль — по вкусу
    Приготовление домашней томатной пасты:
    Промойте томаты, удалите плодоножки и подпорченные места. Поделите плоды на половинки и сложите в эмалированную кастрюлю. В нее же бросьте мельченный лук, влейте воду и выставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и тушите четверть часа, аж пока томаты не станут мягкими. После остывания массы перетрите ее сквозь сито. Шкурки при этом смело можно выбросить. Возвращаем на огонь приостывшую домашнюю пасту и ждем пока она не уварится в 5 раз.
    Чтобы сварить томатную пасту так, чтобы содержимое кастрюли не пригорело, помешивайте его почаще. Чтобы скорректировать вкус, добавляем соль, сахар. Вливаем уксус, перемешиваем и сразу производим разлив пасты в простерилизованные банки. Закатываем крышками банки. Выставляем банки кверху дном, укутываем в полотенце и выжидаем до полного остывания. Теперь, когда вы знаете, как сделать томатную пасту домашних условиях на зиму, осталось произвести небольшое усилие над собой… Просто пойти на кухню и приготовить своими руками сие блюдо, без которого, не обойдётся ни один борщ.
    Александр, http://www.kak-sdelat.su

  3. ZETTOP Ответить

    Польза овощных соков доказана давно. Не является исключением и томатный сок. Этот вкуснейший напиток всесторонне поддерживает и укрепляет организм, защищая его болезней и недугов. Нектар свежих помидоров прекрасно утоляет жажду в жаркое время, его также можно законсервировать на зиму. Однако правильный рецепт настоящего томатного напитка знают не все, да и изготовление его отнимает много времени. Гораздо проще приготовить его из томатной пасты. Такой продукт не менее полезен и вкусен. Рассмотрим более подробно, как приготовить томатный сок из пасты и разберем его целебные свойства.

    Выбор томатной основы

    Трансформировать томатную пасту в сок очень просто, вам понадобится только вода, соль и томатная основа. Последняя при этом должна быть качественной, недешевой и не содержать консервантов и добавок.
    Домашний томатный сок можно пить в чистом виде или добавлять в коктейли, мясные и овощные блюда, соусы, супы. Заводской его аналог стоит недешево, поэтому изготавливая сок из пасты, вы сумеете значительно сэкономить. К тому же напиток ничем не будет отличаться от своих собратьев, красующихся на магазинных полках. Ведь только малый процент производителей выпускают по-настоящему качественный продукт, сделанный из натуральных помидоров. В большинстве случаев в ход идет та же томатная паста, вода, соль и красивая упаковка.
    Внимание! Для приготовления сока используйте только томатную пасту, а не соус или кетчуп. При этом процент сухих компонентов в ней должен быть не менее 25 (в идеале 25-40%). В продукте должны присутствовать лишь два главных ингредиента: вода и соль.

    Проверить качество пасты просто: встряхните банку, если в ней слишком много жидкости, а консистенция схожа с плотностью недорогого кетчупа или соуса – перед вами продукт сомнительного качества.

    Рецепты

    Томатную основу разведите холодной кипяченой водой – 1 часть пасты к 3 частям жидкости. Для приготовления жидкого сока ориентируйтесь на соотношение: 1 ст. ложка пасты на 1 стакан очищенной воды. Если же вы предпочитаете более густой напиток, на стакан воды берите 2-3 ст. ложки сырья. Сок следует подсаливать крупной поваренной солью. Помимо соли можно также добавить сахар или перец – они внесут во вкус новые ощущения. Многие гурманы пьют томатный сок с пряностями – майораном, розмарином, тимьяном. Напиток рекомендуется пить в охлажденном состоянии.

    Чем полезна паста

    Для получения томатной пасты помидоры протирают, а затем подвергают термической обработке. В процессе уваривания из концентрированной массы испаряется влага, а содержание сухих веществ в ней напротив увеличивается. Готовый продукт применяют для приготовления жидких блюд – супов и соусов, для тушения мяса, овощей.
    Если паста не содержит в себе никаких концентратов, и является натуральным продуктом, сделанным только из помидоров, полезными свойствами она обладает в полной мере. Поэтому перед тем как сделать томатный сок, тщательно подберите основу.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *