Как мариновать вешенки в домашних условиях на зиму?

13 ответов на вопрос “Как мариновать вешенки в домашних условиях на зиму?”

  1. Malarisar Ответить

    Консервирование вешенок на зиму начинают с подготовки грибов. Их тщательно промывают под струёй холодной воды, уделяя особое внимание складочкам на шляпках, так как там могут скапливаться мусор и грязь. Ножки срезают и используют для заморозки и сушки. Они не пригодны для засолки, потому что довольно упругие, из-за чего в маринаде становятся слишком плотными и плохо жуются.
    Шляпки же нарезают крупными кусочками и помещают в ёмкость, где заливают водой с необходимыми специями.

    Быстрый рецепт

    Консервация грибов вешенок на зиму — не такой трудоёмкий процесс, как может показаться на первый взгляд. По этому рецепту они готовятся сутки, а готовый продукт можно употреблять в чистом виде или добавлять к другим блюдам. Он хорошо сочетается с яйцами, мясом, птицей, картофелем и многими другими овощами. Консервированные грибочки заправляют майонезом, растительным маслом или любимым соусом.
    Для приготовления консервированных вешенок понадобятся следующие ингредиенты:
    свежие вешенки — 2 килограмма;
    уксус столовый — 6 столовых ложек;
    репчатый лук — 2 луковицы;
    лавровый лист — 5?9 штук;
    чёрный перец — 7 горошков;
    соль — 4 столовые ложки;
    сахар — 2 столовые ложки;
    вода — 1,5 литра.
    Маленькие грибочки можно мариновать целиком, большие лучше поделить на крупные части. Чтобы сделать такие заготовки, не потребуется много времени и сил.
    Достаточно следовать пошаговому руководству:
    Чистые вешенки заливают водой и помещают на сильный огонь.
    В закипевшую жидкость добавляют сахар, соль, перец горошком и лавровый лист, а также две луковицы без шелухи, надрезанные крест-накрест с двух сторон.
    Огонь уменьшают до минимума и варят грибы около 30 минут, пока они не опустятся на дно.
    В кастрюлю вливают уксус и варят ещё 7 минут.
    Готовые вешенки в маринаде слегка остужают и выкладывают в банки, после чего заливают горячей жидкостью. Её не требуется слишком много, она должна лишь слегка покрывать грибочки.
    Банки закатывают или закрывают крышками и оставляют остывать. Через некоторое время их переставляют в холодильник, а через сутки уже можно будет попробовать вкусную засолку.

    Консервация без уксуса

    Такое блюдо придётся по вкусу всем, кто по каким-либо причинам вынужден отказываться от консервированных овощей и грибов из-за непереносимости уксуса. В этом рецепте используют только сахар, специи и соль, но вешенки получаются очень похожими на маринованные.

  2. Galen Ответить

    Маринованные вешенки в домашних условиях рецепт:

    Для начала необходимо отсортировать вешенки, очистить шляпки, а также обрезать крупные ножки. Если для маринования были куплены перезрелые экземпляры, то рекомендуется поместить их в холодную воду и оставить на 2 дня. Это делается для того, чтобы избавиться от млечного сока. При этом воду нужно каждые 12 часов менять.
    После очистки следует налить воду в сотейник, отправить туда грибы и поставить на плиту на средний огонь.
    Когда вода закипит первый раз, вешенки нужно снять, воду всю слить, а потом в сотейник опять налить воду и поместить туда грибы.
    На этом этапе готовки в сотейник добавляют одну головку очищенного лука.
    Когда вода вновь закипит, вешенки оставляют вариться еще на протяжении получаса. В процессе варки не стоит забывать о том, чтобы снимать набежавшую пену.
    После этого хорошо проваренные грибы отправляют на дуршлаг. При этом под дуршлаг необходимо заранее поместить какую-нибудь посудину для стекания жидкости.
    Далее следует очистить и нарезать мелко 2 головки чесночка.
    На данном этапе начинается подготовка специй. Для этого листики смородины или вишни, перец и несколько зонтиков укропа обдают кипяченой водой.
    Полулитровые банки стерилизуют. Потом банки необходимо на 2/3 плотно заполнить вешенками. Стоит запомнить, что каждый закладывающийся шар грибов обязательно чередуется с солью и подготовленными заранее специями.
    Оставшийся объем банки заполняется бульоном с сотейника. В каждую банку кладут 2 столовые ложки масла растительного и уксусную кислоту. Банки накрываются бумагой и перевязываются ниткой. Хранят вешенки в темном прохладном помещении.

    Маринованные вешенки рецепт быстро


    Особенностью данного метода маринования является то, что вместо уксуса используется таблетка аспирина. Дело в том, что уксус не всегда воспринимается положительно организмом, а вот аспирин обладает такими же консервирующими свойствами и лучше усваивается организмом.

    Необходимые ингредиенты:

  3. Kelbine Ответить

    Консервированные грибы любят многие. Маринованные вешенки — одно из блюд, которые можно есть практически всегда. Но для большинства их приготовление – до сих пор тайна за семью печатями. И совершенно зря: их без проблем и сложностей можно замариновать в домашних условиях. Их можно подавать к столу сразу, а можно сохранить на зиму. Давайте разберем основные рецепты, которые дадут возможность получить вкусные маринованные вешенки.

    Маринованные вешенки: рецепт быстрого приготовления

    Если нужно приготовить маринованные вешки быстро и вкусно, то следует воспользоваться этим рецептом. По нему они получаются такими, что пальчики оближешь.
    1 кг свежих вешенок;
    пару литров воды;
    50-граммовая стопка 9% уксуса;
    столовая ложка соли и сахара;
    пару крупных зубчиков чеснока;
    3-4 горошины душистого перца;
    3-4 звездочек сухой гвоздики;
    пару крупных листов лавра.
    Маринование делать так:
    Рассортировать грибы на крупные и мелкие грозди, у всех обрезать ножку, которая контактировала с грибницей.
    Сложить их в большую тару и тщательно промыть под проточной водой. Лучше всего для этого подойдет пластиковое ведерко с дырочками на дне.
    Выложить вешки на сухую ткань, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
    Пока грибы просыхают, нужно приготовить маринад. Для этого нагреть воду, растворить в ней соль и сахар, а также добавить все специи. Дать прокипеть не более 10 минут.
    Выложить в жидкость грибы.
    Варить их около 30 минут, за 5 минут до конца процесса влить уксус.
    После остывания вешенки можно сразу кушать или разложить в подготовленную стеклянную тару и закатать. При этом очень важно заливать грибы не горячим, а кипящим маринадом. Поэтому после раскладывания вешенок жидкость снова доводят до кипения.
    На сутки нужно укутать тару с грибами одеялом, затем можно спускать их на хранение в погреб.

    Как замариновать вешенки, чтобы было очень вкусно

    В роли консерванта выступит вкусный, полезный лимонный сок.
    1 кг свежих, перебранных и промытых вешенок;
    сок с двух лимонов;
    10-15 горошин черного перца;
    столовая ложка поваренной соли и 9% уксуса;
    4-5 зубчиков чеснока;
    5 листков сухого лавра;
    граненый стакан воды;
    100-граммовая стопка растительного масла.
    В роли консерванта выступит вкусный, полезный лимонный сок
    Грибы нарезать довольно крупными кусками.
    Очищенный чеснок измельчить или пропустить через пресс.
    Подготовить маринад из всех составляющих, включая уксус и чеснок.
    Положить в него вешки и варить четверть часа.
    Разложить по стеклянным подготовленным банкам и стерилизовать четверть часа, если их объем не более полулитра.
    После остывания можно сразу кушать, заправив грибы любым соусом с зеленью.

    Простой рецепт маринада для вешенок в домашних условиях

    Чтобы приготовить вкусный маринад для этих грибов дома, не нужно иметь под рукой много продуктов. Основу любого вкусного и быстрого рецепта составляют следующие ингредиенты:
    стакан чистой воды;
    пара столовых ложек 9% уксуса;
    по паре чайных ложек соли и сахара.
    Далее идет список специй, которые придадут невероятный аромат вашему блюду. Чаще всего на указанные пропорции кладут:
    звездочки сухой гвоздики — 2 шт.;
    горошки душистого и черного перца — по 2 шт.;
    листок лавра — 2 шт.;
    зубчики чеснока по вкусу, но желательно не более 3-4 шт.
    Пошаговый рецепт приготовления очень прост: все продукты смешиваются, их нужно кипятить на среднем огне около 10 минут, после чего залить маринадом проваренные грибы. Перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильнике на сутки.

    Как консервировать грибы-вешенки на зиму?

    Закрыть эти грибы на зиму сможет даже начинающая хозяйка. Этот рецепт консервирования считается классическим, но по желанию повара может быть изменен с ориентиром на личные вкусовые пристрастия, например, путем ввода зелени или звездочек сухой гвоздики.
    Обязательно готовить с луком: это делает грибы очень вкусными.
    3 кг свежей некрупной вешки;
    0,75 литра воды;
    150 мл 9% уксуса;
    3 крупных луковицы;
    3 столовых ложки поваренной соли;
    столовая ложка сахарного песка;
    10 листков лавра;
    два десятка горошин черного перца.
    Закрыть эти грибы на зиму сможет даже начинающая хозяйка
    Грибы перебрать, удалив у них ножки, которые даже после длительной варки остаются относительно жесткими. Хорошо промыть.
    Поместить их в большую кастрюлю и залить водой.
    Добавить сюда все составляющие рецепта, кроме уксуса, который добавляется после закипания.
    Варка будет идти на слабом огне не менее получаса. За это время нужно помыть и простерилизовать тару, в которой будут храниться вешки.
    Грибы в горячем виде перекладывают в тару, заливают маринадом и закатывают специальным ключом.
    После остывания их можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев.

    Пикантный рецепт: маринуем с морковью по-корейски

    Консервирование и маринование можно сделать разнообразными, отойдя от классических рецептур. И вешки не исключение: их рецепт можно разнообразить морковью по-корейски. Картинками этого блюда можно будет вызывать обильное слюнотечение. Приготовим?
    чуть больше килограмма вешки;
    3 крупных луковицы и моркови;
    пара столовых ложек 9% уксуса;
    с десяток небольших зубчиков чеснока;
    чайная ложка красного перца в молотом виде;
    десяток столовых ложек растительного масла;
    половина 100-граммовой стопки соли.
    После промывания и легкого обсушивания грибы нарезают на небольшие полоски, которые нужно проварить 10-15 минут после закипания жидкости с ними.
    Морковь после очистки и промывания натереть на специальной терке, чтобы получилась красивая длинная соломка.
    Лук нашинковать тонкими кольцами.
    Слить жидкость с вешенок.
    Смешать в таре все компоненты с грибами и поместить все в холодильник на ночь, накрыв крышкой.

    Закусочная вешка: маринование с болгарским перцем

    Многие хозяйки называют это блюдо закусочным салатом. Такой салат сметают со стола в мгновение ока, поэтому его однозначно стоит приготовить.
    Для него нужны следующие продукты:
    полкилограмма вешки;
    один крупный болгарский перец яркого цвета;
    крупная морковь — 2 шт.;
    средняя луковица;
    4 мелких зубчика чеснока;
    пучок зелени;
    половина 100-граммовой стопки растительного масла;
    столько же уксуса;
    столовая ложка сахарного песка;
    чайная ложка поваренной соли.
    Грибы подготовить, промыв и порезав на нужные вам куски.
    Залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне около четверти часа.
    Положить на дуршлаг.
    Морковь очистить и нарезать тонкими полосками.
    То же самое проделать с перцем и луков.
    Чеснок пропустить через пресс.
    Зелень промыть и измельчить.
    Добавить оставшиеся ингредиенты, и все тщательно перемешать.
    Через сутки салат будет готов и его можно подавать к столу.
    Как видите, готовить вешки не так сложно. При этом получается такой результат, что похвалы вам не избежать. Удивите свою семью и близких, чтобы они восхищались вашим кулинарным талантом и сметали со стола ваши блюда.

  4. lucky-werse Ответить

    Для зимних засолок чаще всего используют горячий и холодный способы. Каждый из них позволяет опробовать получившийся результат только после 10?14 дней. Но, безусловно, эти два варианта позволяют приготовить грибы вкусно и поэтому непременно должны быть в поварской книге любителей вешенок.

    Горячий метод

    Он не потребует больших временных затрат, потому что эти грибочки готовятся довольно быстро. Намного дольше они настаиваются, но и это не трагично, если планируется подготовка на зиму. На 2 кг грибов и 4 полуторалитровые банки понадобятся:
    1,5 л воды;
    2,5?3 ст. л. соли;
    1 ст. л. сахара;
    4 зубчика чеснока;
    8 листов лаврушки;
    8 горошин перца;
    4 гвоздики.
    Грибы заливают водой и доводят до кипения, после чего сразу сливают жидкость и наполняют кастрюлю повторно. Варить вешенки нужно полчаса, потом остудить. Рассол готовится отдельно. Для этого в 1,5 л воды добавляют соль и специи, кипятят в течение 5 минут. В каждую баночку на дно укладывают по зубчику чеснока, 2 листа лаврушки и 1 гвоздике, сверху выкладывают грибы и заливают маринадом. Заготовки хранятся под металлической крышкой.

    Холодный вариант

    Тут даже не требуется варка, поэтому можно приготовить закуску быстро. Но это даже придает рецепту изюминку. На 2 кг грибов нужно:
    250 г соли;
    2?3 лаврушки;
    5?8 перца горошком;
    3 шт. гвоздики.
    На дно большой эмалированной кастрюли насыпают соль толстым слоем, сверху укладывают вешенки шляпками вверх, далее снова кладется соль с небольшим количеством специй — так, чтобы хватило на всю кастрюлю. Чередуя, раскладываются все грибочки, последним слоем идет соль. Ее прикрывают марлей в 4?5 слоев и сверху устанавливают груз, чтобы грибы слегка спрессовались и пустили сок. Емкость в течение 5 суток хранят при комнатной температуре, после чего убирают в холод.

  5. Nekinos Ответить

    Самыми вкусными по праву можно назвать консервированные вешенки. Предлагаем узнать, как консервировать вешенки в домашних условиях. Сам процесс не сложный, как может показаться сначала. Главное – выбрать понравившийся рецепт и соблюдать указанные пропорции.
    Рецептов консервированных вешенок существует много, причём в этом случае грибы готовятся быстро и не теряют своих вкусовых качеств. Для заготовки берутся молодые грибочки с маленькими шляпками. В итоге консервированные вешенки получаются очень вкусными и ароматными.
    Многие хозяйки умеют мариновать магазинные грибы, поэтому иногда спрашивают, как правильно консервировать лесные вешенки. Процесс одинаковый: тщательно промыть шляпки, в большей степени уделяя внимание пластинчатой стороне. Дело в том, что именно в пластинках собирается мусор и если грибочки плохо обработать – сохранность заготовки может стать под вопрос.
    Рецепты консервированных вешенок на зиму включают в себя обязательную первичную обработку грибов. Для начала их следует очистить от грязи и промыть в воде. Иногда, если загрязнение большое – замочить в воде на 1 час. Очищенные вешенки положить в кастрюлю с кипящей водой и проварить 20-25 мин. Далее уже можно приступать к приготовлению консервации по предлагаемым рецептам.

    Рецепт консервирования грибов вешенок на зиму в домашних условиях


    Этот рецепт консервирования вешенок в домашних условиях по своему составу считается самым простым. Однако его вкус ничем не уступает даже самым оригинальным вариантам маринованных грибов.
    Вешенки – 2 кг;
    Вода – 700 мл;
    Уксус 9% — 4 ст. л.;
    Лавровый лист – 10 шт.;
    Соль – 1,5 ст. л.;
    Сахар – 2 ст. л.;
    Перец чёрный горошком – 1ш.

    Отваренные заранее грибы порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.

    Приготовить маринад: в горячей воде растворить соль и сахар, ввести уксус, лаврушку и перец чёрный.

    Дать прокипеть 5 мин и аккуратно влить в банки с вешенкой.

    Закрыть тугими крышками, охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник на хранение.
    К дегустации грибов можно приступать через 3-5 дней.
    Данный рецепт консервации грибов вешенок приятно удивит ваших гостей вкусовыми качествами и ароматом леса.

    Консервация грибов вешенок в домашних условиях: рецепт на зиму


    По этому рецепту консервирования грибов вешенок на зиму получается отличная заготовка для праздничного стола. Только в этом случае не стоит сразу закатывать банки, а лучше отправить их на маринование в холодильник. Уже утром можно начинать пробовать ваше произведение. Такие вешенки с чесноком хорошо подходят в качестве начинки для пирогов и пицц, а также в салаты с мясом.
    Вешенки – 2 кг;
    Вода – 700 мл;
    Чесночные дольки – 10 шт.;
    Уксус 9% — 50 мл;
    Соль – 1 ст. л.;
    Сахар – ? ст. л.;
    Гвоздика – по 3 соцветия в банку;
    Лавровый лист – 2 шт. в каждую банку;
    Перец чёрный горошком – 5 шт.
    Отваренные в подсоленной воде вешенки охладить и нарезать ломтиками.
    В горячей воде растворить сахар и соль, дать прокипеть 3 мин.
    Отключить плиту, влить в маринад уксус и немного охладить.
    В стерилизованные баночки на дно положить гвоздику, лаврушку и перец чёрный.
    Разложить в банки порезанные вешенки, сверху посыпать порезанным слайсами чесноком.
    Залить грибы остывшим маринадом и закрыть крышками. Крышки могут быть разными: пластмассовыми или металлическими.
    Вынести в подвал или оставить в холодильнике.
    Консервация грибов вешенок в домашних условиях будет потрясающей, если маринад после приготовления остудить. Это придаст вашим грибочкам приятный хрустящий вкус.

    Консервирование жареных вешенок


    Как консервировать жаренные вешенки на зиму, чтобы их можно было сразу добавлять к картофельному пюре? Надо сказать, что приготовленные таким способом грибы не теряют свой аромат.
    Вешенки – 2 кг;
    Растительное масло;
    Соль – по вкусу;
    Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
    Отваренные предварительно грибы порезать на кусочки, выложить в разогретое на сковороде масло.
    Жарить до испарения жидкости, примерно 20 мин на медленном огне.
    Присолить и поперчить, хорошо перемешать и прожарить ещё 5 мин.
    Жареные грибочки разложить в стерилизованные банки и залить оставшимся маслом.
    Прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 60 мин.
    Закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом на 48 ч.
    После остывания вынести банки в прохладное место.
    Некоторые хозяйки интересуются: можно ли консервировать грибы вешенки с животным жиром? Ответим положительно, но в этом случае в банку с жаренными плодовыми телами нужно сверху добавить две щепотки соли. Это только улучшит вкус грибочков и не даст испортиться заготовке.

    Рецепт консервации грибов вешенок горячим способом


    Предлагаем пошаговый рецепт с фото консервированных вешенок на зиму горячим способом.
    Вешенки – 2 кг;
    Соль – 1,5 ст. л. (без верха);
    Зелень укропа – 1 пучок;
    Лавровый лист – 6 шт.;
    Чесночные дольки – 6 шт.;
    Перец душистый – 6 горошин;
    Растительное масло.

    Подготовленные вешенки охладить и порезать кусочками.

    В заранее стерилизованные баночки положить по 2 лавровых листика и 2 горошины душистого перца.

    Слоями уложить грибы, резанные кубиками, зубчики чеснока и измельчённый укроп.
    Выложенные таким способом грибы в банках придавить и залить растительным маслом.

    Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться в кипящей воде на 30 мин.
    Закатать, перевернуть и утеплить до остывания заготовки.
    Вынести в погреб или поставить в холодильник.
    Этот метод не требует особых навыков, дорогостоящих продуктов и специй, однако вкус ваших вешенок будет восхитительным.

    Вкусный рецепт консервированных вешенок холодным способом


    Очень вкусный рецепт консервированных вешенок получается при приготовлении холодным способом.
    Вешенки – 3 кг;
    Соль – 2 ст. л.;
    Чеснок – 5 зубчиков;
    Свежий укроп – 1 пучок.
    Такой вариант консервирования очень удобен, так как не требует предварительной варки грибов.
    Эмалированную или стеклянную ёмкость хорошо помыть кипятком с содой и ополоснуть холодной водой.
    На дно уложить грибы, пересыпать солью, измельчённым укропом и порезанным чесноком.
    Накрыть посуду меньшим диаметром и наверх поставить груз (ёмкость с водой).
    Через 3 дня вешенки осядут и пустят сок.
    Разложить солёные вешенки по банкам и залить сверху рассолом из ёмкости, где лежали грибы.
    Закрыть пластмассовыми тугими крышками и вынести в подвал, где продолжится брожение грибов.
    Употреблять консервированные грибы холодным способом можно через 1 месяц.

    Рецепт консервирования вешенок с корейскими приправами


    Следующий рецепт консервирования вешенок на зиму является одним из самых пикантных, потому что в его составе есть корейская приправа и перец чили. Этот способ поможет вам получить заготовку как раз для любителей «остренького».
    Вешенки – 1 кг;
    Чеснок – 2 дольки;
    Лук – 1 шт.;
    Вода -100 мл;
    Соль – 1 ч. л.;
    Сахар – 1,5 ст. л.;
    Уксус 9% — 2 ст. л.;
    Перец чили (порезанный кусочками) – 0,5 ст. л.;
    Корейская приправа для овощей – 1 ст. л.
    Отваренные вешенки промыть под проточной водой, дать хорошо стечь и нарезать кусочками.
    Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами.
    Приготовить маринад: соединить воду, соль, сахар, уксус, перец чили, давленный чеснок и корейскую приправу.
    Перемешать, дать прокипеть 3 мин и охладить.
    В другую кастрюлю выложить часть нарезанного лука, на него выложить порезанные вешенки, и снова лук.
    Залить грибы остывшим маринадом и поставить под пресс.
    Убрать заготовки в холодильник на 10 часов для маринования.
    После положенного времени грибы можно выложить в банки и закрыть пластмассовыми крышками.
    К употреблению вешенки готовы уже через сутки.

    Консервирование вешенок в домашних условиях (с видео)


    По этому рецепту вешенки хранятся в подвале до самой весны. Маринование грибов с луком придаёт блюду изысканный аромат и незабываемый вкус.
    Вешенки – 2 кг;
    Лук – 4 шт.;
    Вода – 700 мл;
    Уксус 9% — 100 мл;
    Соль – 1,5 ст. л.;
    Лист лавровый – 5 шт.;
    Перец чёрный и душистый горошком – по 5 шт.;
    Прованские травы – 1 ч. л.;
    Перец молотый красный – ? ч. л.
    Предлагаем посмотреть видео консервирования вешенок в домашних условиях:

  6. ShadowLight Ответить

    Чтобы приготовить вкусный маринад для этих грибов дома, не нужно иметь под рукой много продуктовПошаговый рецепт приготовления очень прост: все продукты смешиваются, их нужно кипятить на среднем огне около 10 минут, после чего залить маринадом проваренные грибы. Перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильнике на сутки.

    Консервирование на зиму

    Закрыть эти грибы на зиму сможет даже начинающая хозяйка. Этот рецепт консервирования считается классическим, но по желанию повара может быть изменен с ориентиром на личные вкусовые пристрастия, например, путем добавления зелени или звездочек сухой гвоздики. Обязательно готовить с луком: это делает грибы очень вкусными.
    Список продуктов:
    3 кг свежих некрупных вешенок;
    0,75 литра воды;
    150 мл 9% уксуса;
    3 крупных луковицы;
    3 столовых ложки поваренной соли;
    столовая ложка сахарного песка;
    10 лавровых листиков;
    20 горошин черного перца.
    Закрыть эти грибы на зиму сможет даже начинающая хозяйкаМаринуют так:
    Грибы перебрать, удалив у них ножки, которые даже после длительной варки остаются относительно жесткими. Хорошо промыть.
    Поместить их в большую кастрюлю и залить водой.
    Добавить сюда все составляющие рецепта, кроме уксуса, который добавляется после закипания.
    Варка будет идти на слабом огне не менее получаса. За это время нужно помыть и простерилизовать тару, в которой будут храниться вешки.
    Грибы в горячем виде перекладывают в тару, заливают маринадом и закатывают специальным ключом.
    После остывания их можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев.

    Пикантный рецепт с морковью по-корейски

    Консервирование и маринование можно сделать разнообразными, отойдя от классических рецептур. И вешки не исключение: их рецепт можно разнообразить морковью по-корейски.

  7. Polushtaisev Ответить

    Вариантов приготовления маринованных вешенок существует очень много, но не все они быстрые и простые. Следующий рецепт покажет, как можно замариновать вешенки, чтобы сэкономить ваше время и удачно подчеркнуть вкус и аромат. Самое главное, что на следующий день уже можно употреблять маринованные грибы в пищу.
    Для этого замечательного рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:
    один килограмм свежих вешенок;
    пол-литра воды;
    две столовые ложки пищевой соли;
    одна столовая ложка сахарного песка;
    90 грамм столового 9% уксуса;
    ложка рафинированного подсолнечного масла;
    сушеный укроп, лавровый лист, гвоздика и перец по вкусу.

    Приготовление начинают с самих грибов. Первым делом нужно посрезать шляпки. Ножки можно выбрасывать, они нам не пригодятся. Далее шляпки режут на кусочки и моют все под проточной водой. Затем подготовленные грибы перемещают в подходящую кастрюлю с водой. Туда же добавляют специи, сахар, соль и ставят массу на плиту.
    После того как грибы закипят, следует добавить в них столовый уксус. Затем нужно убавить огонь и варить вешенки еще полчаса. По истечении времени кастрюлю снимают с плиты и отставляют грибы в сторонку. Они должны полностью остыть. После этого можно перекладывать грибы в чистые стеклянные банки. В каждую банку вливаем немного растительного масла. Теперь можно закрывать тару и перекладывать банки в холодильник.

  8. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *