Как приготовить кролика в духовке с картошкой?

8 ответов на вопрос “Как приготовить кролика в духовке с картошкой?”

  1. STaNik Ответить

    Ингредиенты

    Мясо кролика 2 бедра, 200-250 г
    Розмарин 2-3 веточки
    Вино белое сухое 1 ст.
    Масло растительное 1/3 ст.
    Чеснок 2 зубчика
    Картофель 500 г
    Пищевая соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Чабер по вкусу
    Сушеные травы по вкусу

    Приготовление

    Все ингредиенты заранее подготовить. Первым делом необходимо сделать маринад для кролика. Тушку следует разрезать на куски, очистить от пленок, тщательно вымыть и проколоть мясные кусочки в толстых местах с помощью ножа.

    Куски кролика слегка натереть солью и свежемолотым черным перцем, присыпать двумя щепоточками чабера или смесью итальянских или прованских трав, в состав которой входят чабер, орегано, базилик и другие. Положить кроличьи ломтики в глубокую емкость, добавить давленые зубчики чеснока, веточки розмарина и залить все столовым вином. Мариновать кролика в холодном месте в продолжение 3 часов.

    Далее очистить и нарезать картофель: плоды крупного размера разделить вдоль на четвертинки, а средние – на половинки. В порезанную картошку по своему вкусу добавить соль, перец, специи или сухие душистые травы. Сырой картофель перемешать с приправами и дать ему настояться до растворения соли. Затем влить в картошку 1 ст. л. растительного масла и снова перемешать.

    Кусочки кролика вытащить из маринада и высушить бумажным полотенцем. Обмазать мясо растительным маслом. В жаропрочную емкость уложить порезанный картофель. На картошку положить ломтики кролика, розмариновые веточки и расплюснутые дольки чеснока из винного маринада. Взбрызнуть мясо с картошкой остатками растительного масла. Также в емкость с кроликом влить 4 ст. л. винного соуса для сочности.

    Поставить картошку с мясом в разогретую до 230 градусов Цельсия духовую печь на 30-40 минут. Нужно отметить момент начала закипания соуса на дне емкости. По истечении 10 минут кипения необходимо убрать розмарин. Для того чтобы определить готовность продуктов, достаточно проколоть ломтик картошки зубочисткой, ножом или вилкой: готовая картофелина будет рыхлой и мягкой. А если запеклась картошка, значит, готова и крольчатина. Можно добавить еще пару минут запекания блюду для того, чтобы оно зарумянилось.

    Готового кролика с картошкой подавать горячим. Куски мяса и картофеля раскладывать порционно. Перед подачей на тарелку с запеченным кроликом и картошкой можно положить листья салата, рукколы или веточки петрушки. Приятного аппетита!

    Секрет нашего простого рецепта быстрого приготовления кролика с картошкой заключается в маринаде из белого сухого столового вина и веточек свежего розмарина. Такой ненавязчивый, легкий маринад не забьет вкус мяса, а наоборот, придаст ему более насыщенный аромат и привкус.

    КБЖУ и состав для всего блюда

    НазваниеСодержаниеКалорийность1755.9533 кКалБелки65.5612 гЖиры107.33 гНатрий589.88 мгХолестерин100 мгНасыщеные жирные кислоты13.59992 гУглеводы88.7248 гПищевые волокна16.12 г

    Похожие рецепты

    Поросенок из картофеля
    Свинки из кальмаров
    Рождественская кутья с медом
    Чакапули

    Рекомендуемые материалы

    Вяленая корюшка
    Литовский холодный борщ
    Гуляш из куриного филе
    Суп из морской капусты

    Комментарии

    Алена
    Лучше курицу запечь, чем кролика, хотя конечно на любителя

  2. Thorgandis Ответить

    Кролик, приготовленный в горшочке с картошкой, — замечательное, простое блюдо, которое обязательно вам понравится. Мясо кролика в сочетании с картофелем получается очень вкусным, нежным и ароматным. Блюдо можно подать на обед или ужин с салатом из свежих овощей. Попробуйте, рекомендую! Расчет продуктов дан на 2 горшочка емкостью 600 мл.
    мясо кролика — 300 г;
    лук репчатый — 1 шт.;
    соль, специи — по вкусу;
    морковь — 1 шт.;
    сметана — 2-3 ст. л.;
    картофель — 4-5 шт.;
    бульон мясной или куриный (если нет бульона, можно заменить на воду) — 300 мл;
    лист лавровый — 2 шт.

    Для приготовления блюда подойдут любые части кролика.

    Обрезать мясо, освободив его от костей (из костей можно приготовить отличный бульон для супа).

    К мясу добавить нарезанный перьями репчатый лук, всыпать соль, специи.

    Также добавить сметану и нарезанную полукружочками морковь.

    Все тщательно перемешать и оставить на 1 час.

    Затем в горшочек выложить половину мяса кролика с луком и морковью.

    Сверху разложить нарезанный кубиками или кусочками картофель, который немного посолить.

    Поверх картофеля выложить оставшееся мясо кролика с морковкой и луком. Влить бульон и добавить лавровый листик.

    Накрыть горшочек крышкой и поместить его в холодную духовку. Выставить температуру 170 градусов и готовить блюдо около 1,5 часов.

    Кролик с картошкой, приготовленный в горшочке, — нежнейшее и очень вкусное блюдо, подаём к столу в горячем виде, посыпав зеленью.

  3. Stardweller Ответить

    Мясо кролика – это поистине уникальный продукт. Помимо популярных диетических свойств, крольчатина известна своей способностью отлично усваиваться организмом. В отличие от суховатого мяса куриного филе, кролик сочный и нежный. Мясо кролика особенно рекомендуется людям, ослабленным после болезни, но оно вполне подойдет и здоровому человеку, чтобы разнообразить рацион питания. В любом случае блюда из крольчатины вас не разочаруют! Рецептов приготовления крольчатины существует довольно много. Ее можно тушить, жарить, запекать в сочетании с овощами. Приготовить вкусное блюдо из кролика можно как в духовке, так и в мультиварке. Предлагаю вам приготовить кролика с картошкой в духовке, это сытное и вкусное блюдо наверняка вам понравится. Рецепт вполне допускает изменения – вы можете разнообразить блюдо, добавив в него порезанный болгарский перец, лук, томаты, баклажаны или, например, стручковую фасоль.

    Ингредиенты:

    кролик – 400 гр.
    картофель – 500 гр.
    кефир – 1,5 ст.
    соль, перец молотый, смесь трав – по вкусу
    майонез – 2 ст.л.

    Как запечь кролика с картошкой в духовке:

    Кефир – отличный маринад для нежного мяса кролика. Для приготовления блюда нужно взять любую мясистую часть кроличьей тушки. Помещаем ее в глубокую посуду, заливаем кефиром. Всыпаем соль, смесь трав (по желанию). Вместо пряных трав к этому блюду можно взять мускатный орех, натертый на терку. Он придаст крольчатине пряный аромат и ореховый привкус. Перемешиваем содержимое миски и оставляем для маринования на 1 час при комнатной температуре.

    Тем временем подготовим картофель. Клубни очистим и порежем крупными кусочками. Промоем картофель в холодной воде. Добавим майонез, соль и молотый перец. Не хотите использовать магазинный майонез? Тогда возьмите рафинированное растительное масло вместо него или используйте майонез домашнего приготовления. Перемешаем картофель для равномерного распределения майонеза.

    Выкладываем в глубокую жаропрочную форму маринованного кролика и подготовленный картофель. Запекается кролик в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Фольгой можно не накрывать. Время приготовления зависит от величины мясного кусочка и степени измельчения картофеля.

    Это блюдо можно приготовить также в рукаве, используя пакеты для запекания. Для этого следует сложить замаринованное мясо кролика и картофель в пакет, и завязать его. Готовить также в духовке при 180 градусах примерно 45-50 минут. Кролик, запеченный в рукаве, будет очень сочным и мягким.
    Кролик с картошкой в духовке готов.

    Чтобы подать блюдо на стол, выложите запеченного кролика в центр тарелки, а запеченный картофель – вокруг него. Хорошо украсить блюдо свежей зеленью. Также крольчатина отлично сочетается с различными соусами, например, горчичным или ореховым.
    Приятного аппетита!!!

    С уважением, Иванна.

    Другие рецепты с сайта:


    Мойва в духовке

    Свинина с ананасами в мультиварке

    Чизкейк Нью-Йорк

    Мясные кексы из фарша в формочках в духовке

    Говядина по-еврейски в мультиварке

    Пирог со шпинатом в духовке

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *