Как приготовить варенье из абрикосов на зиму?

9 ответов на вопрос “Как приготовить варенье из абрикосов на зиму?”

  1. Kisar Ответить

    Для тех, кто сильно любит абрикосовое варенье, всегда интересно пробовать что-то новенькое. Абрикосовое варенье на зиму с лимоном и коньяком имеет нетипичный, коньячный аромат и приятную, лимонную кислинку.
    Ингредиенты:
    Абрикосы – 2 кг;
    Коньяк – 300 мл;
    Лимонный сок – 300 мл;
    Сахар – 2 кг.
    Приготовление
    Абрикосы вымываются и очищаются от косточек. Их необходимо порезать на 2-3 части, чтобы были довольно-таки крупные кусочки, тогда они не развалятся в процессе варки.
    Очищенные плоды кладут в емкость с толстым дном, добавляют лимонный сок, коньяк и засыпают всего лишь 200 г сахара. Всю эту смесь накрывают большим полотенцем и оставляют на 5-10 часов.
    По истечении времени абрикосы пустят сок и их необходимо определить на плиту. Варенье варят в течение 10 минут, пока плоды не станут мягкими. Затем необходимо досыпать остальной сахар (1800 г) и подождать, пока он растворится в жидкости.
    Теперь варенье варится на среднем огне полчаса. Оно должно начать густеть. Его иногда помешивают.
    Банки для этого варенья нужно хорошо вымыть и стерилизовать.
    После окончания 30 минут варенье можно распределить по баночкам и закатать.

    Рецепт абрикосового варенья с косточками на зиму

  2. Rire Ответить

    Классический рецепт
    Варенье из абрикосов без косточек на зиму
    Королевский рецепт
    Рецепт «Пятиминутка» дольками
    Джем из абрикосов без воды на зиму
    Абрикосове варенье с апельсином
    В мультиварке
    Вкусное с персиками
    Конфитюр с желатином
    В летнее время основное занятие большинства домохозяек — консервирование овощей, фруктов и ягод. Ведь нет ничего лучше открыть глубокой осенью или зимой вкусное варенье или ароматный салатик, закуску.

    Абрикосовое варенье: классический рецепт на зиму


    Данный вариант приготовления предусматривает использование абрикосов вместе с косточками. Рассмотрим, как сварить вкусное варенье с пользой для здоровья.

    Продукты

    свежий фрукт — 1,4 килограмм;
    сахарный песок — 2,2 килограмм;
    отфильтрованная жидкость — 0,6 л;
    кислота лимонная — 4 г.

    Рецепт приготовления

    Для приготовления плоды стоит выбирать свежие, спелые и без внешних признаков гнили. Убрать плодоножки, тщательно промыть и обсушить.
    Во вместительную емкость влить воду, довести до кипения и определить плоды в кипяток. Варить в течение 2-3 минут, при среднем нагреве. Откинуть на дуршлаг, охладить под холодной водой. Оставить до полного стекания лишней влаги.
    Используя деревянную зубочистку, проткнуть каждую ягоду в нескольких местах.
    В эмалированный, пищевой таз вылить требуемое количество жидкости, засыпать сахарный песок. Установить на плиту, закипятить и при регулярном помешивании варить до полного растворения крупинок.
    В горячий сироп выложить абрикосы, засыпать лимонную кислоту и вновь доводим до кипячения. При образовании на поверхности пенки, аккуратно ее удалять. Снять тару с огня.
    Прикрыть марлевой салфеткой и подождать 8 часов, чтобы охладилось. Повторить процедуру закипания и остывания. Не забывайте перемешивать массу в противном случае она пригорит и испортит весь вкус блюда.
    После второго охлаждения проварить варенье еще 5-10 минут и проверить на готовность. Капнуть на блюдце и, если капля не растеклась, тогда десерт готов. В противном случае продолжить приготовление.
    Прикрыть тару со сладостью, остудить и разложить по стерильным банкам. Поверх разместить небольшой кусок пергаментной бумаги, завязать шпагатом или просто герметично закрыть.

    Варенье из абрикосов без косточек на зиму


    Вариться абрикосовые плоды будут в 3 этапа. Предварительно продукт требуется очистить от косточек. Процесс приготовления десерта помогает сохранить большую часть полезных веществ, вкус и аромат ягоды. Цвет готового изделия получается натуральный.

    Продукты

    абрикосы — 2,4 кг;
    сахар-песок — 2,4 кг.

    Как приготовить варенье из абрикосов без косточек на зиму?

    Ягоды перебрать, удалить испорченные плоды. Промыть, обсушить, разделить на 2 части и аккуратно извлечь косточки.
    Выложить подготовленный продукт во вместительную кастрюлю, добавить сахар. Аккуратно размешать, прикрыть и оставить на 8-10 часов. За данное время ингредиент даст необходимое количество ягодного сока.

  3. FunnyPark Ответить

    Ингредиенты:

    Абрикосы-1 кг.
    Сахар- 600 или 800 грамм( если кислые абрикосы)

    Приготовление:


    1. Берём глубокую посуду, в которой будем варить варенье и наливаем на дно этой посуды пару ложек воды. Надо чтобы вода покрыла дно. Не хватит двух ложек добавьте ещё.
    2. В воду на дне добавляем 2-3 столовых ложки сахара и размешиваем. Мы это делаем, потому что варенье из абрикоса имеет свойство сильно прилипать к посуде, в отличии от клубники. Поэтому если на дне будет немного воды и сахара,  то сразу на дне образуется сироп и абрикосы не пригорят.

    3. Абрикосы надо хорошо промыть и разрезать пополам. Вынуть косточку. Целые половинки абрикосов укладываем в кастрюлю, где налита вода с сахаром. Резать больше их не надо.

    4. Все половинки абрикосов выложены в кастрюлю. Начинаем засыпать их сахаром.

    5. Примерные пропорции вы видите в ингредиентах, но есть абрикосы кислые, есть сладкие, поэтому кладите сахара по вкусу. Мы засыпаем сахар так, чтобы были закрыты все абрикосы и выравниваем по поверхности.

    Начинаем варить варенье

    6. Ставим варенье на самый малый огонь. Сахар потихонечку, буквально за несколько минут, начнёт растапливаться в сироп.

    7. Как только начнёт появляться сироп, кастрюлю надо снять с плиты, даже если ещё не весь сахар растворился. Оставляем кастрюлю стоять на столе, на пару часов. Ни в коем случае не мешайте.

    8. Через 2 часа снова ставим на огонь и доводим до кипения. Сахар уже практически весь растаял, остался только сироп. Ложкой мешать не желательно, поэтому покачайте кастрюлю за ручку слегка потряхивая.
    Делайте это аккуратно, не обожгитесь. Мы это делаем, чтобы дольки абрикосов отделялись друг от друга и сахар быстрее таял.

    9. Продолжаем варить. Вот теперь варенье начало кипеть, булькать. Снимаем варенье с огня.

    10. Видите, сверху образовалась такая небольшая пенка. Опять же мешать ложкой не желательно, поэтому берём двумя руками за ручки и немного покачиваем из стороны в сторону. Осторожно! Горячо не облейтесь!
    11. Убедитесь аккуратно, что на дне не остался случайно сахар. Оставляем варенье на ночь, чтобы оно остыло и настоялось.
    12. Утром остывшее варенье снова ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипит, сразу снимаем с плиты и разливаем по банкам. Банки и крышки должны быть простерилизованы.

    13. Разлили по баночкам. Не забыли отлить в вазочку, чтобы сейчас попробовать.
    Посмотрите, варенье получилось яркого янтарного цвета. Все дольки целые. Если вы будете варить дольше, не 2 раза закипать, а больше, то варенье станет темнее. Но мы любим светлое.
    Ну что же, наше варенье из абрикосов без косточек готово.
    Красивое, ароматное. Можете ставить на хранение и не забудьте сразу подать немного на стол.
    Приятного аппетита!

    Варенье из абрикосов дольками, с лимонной кислотой, на зиму

    Ингредиенты:

    Сахар — 2 кг.
    Абрикосы — 2 кг.
    Лимонная кислота — щепотка

    Приготовление:


    1. Абрикосы берём не слишком спелые. У нас они ещё и довольно мелкие. И хотя не очень красивые, но варенье должно получиться очень вкусное. У нас получилось примерно 2,3 кг.

    2. Сахар высыпаем в кастрюлю. Сахар кладите по вкусу. Если не любите слишком сладкое, кладите поменьше. Наливаем пол-литра воды и ставим на маленький огонь. Всё время помешиваем и доводим до кипения. После закипания провариваем сироп ещё 5 минут. Не забывайте помешивать. чтобы сахар не пристал ко дну.

    4. Сироп снимаем с плиты и сразу же заливаем им абрикосы.

    5. Осторожно ложкой стараемся притопить абрикосы, чтобы каждый абрикос окунулся в сироп. Закрываем крышкой или целлофановой плёнкой и оставляем на сутки.

    6. Через сутки варенье пустило уже сок, теперь его надо слить.

    7. Попросите кого-нибудь помочь вам, потому что одному это делать очень неудобно. Варенье как бы прикрываем крышкой меньшего размера и придерживая ей абрикосы, сливаем сок в другую посуду.

    8. Абрикосы отставляем в сторону, а сироп отправляем снова на плиту.

    9. Помешиваем сироп, доводим его до кипения и даём прокипеть пару минут. Выключаем плиту, снимаем сироп и заливаем его снова в абрикосы.

    10. Разравниваем и оставляем его снова на сутки. Через сутки, на третий день, снова сливаем сироп и ставим его на огонь. Так же помешивая доводим до кипения и закипевшим сиропом снова заливаем абрикосы и оставляем варенье ещё на сутки. Не забывайте каждый раз прикрывать крышкой или плёнкой.

    11. На четвёртые сутки варенье открываем и ставим на огонь. Очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой. Варенье закипает, даём повариться ему ещё 5 минут. Добавляем щепотку лимонной кислоты.
    12. Выключаем газ и сразу же разливаем в простерилизованные баночки. Закрываем крышкой.

    Наше варенье из абрикосов дольками готово.
    Получилось вкусное, сладкое, ароматное варенье на зиму с целыми дольками.
    Приятного чаепития и аппетита!

    Видео — Варенье из абрикосов с апельсинами

    Видео — Варенье из абрикосов

    Приятного аппетита и чаепития!

  4. Mardred Ответить

    Дольками

    Время приготовления: 1 день 2 часа.
    Количество порций: 12 персон.
    Калорийность блюда: 4400 ккал.
    Предназначение: на десерт.
    Кухня: русская.
    Сложность приготовления: средняя.
    Варенье из абрикосов дольками – прекрасный десерт, который порадует каждого члена вашей семьи. Выбирайте немного недозревшие фрукты, они лучше сохранят форму во время варки. Для этого рецепта вы можете взять любой сорт плодов, старайтесь использовать качественный подсластитель. Домашнее абрикосовое варенье дольками требует время, но вы останетесь довольны результатом. Поделитесь фото заготовки, если будете использовать этот метод.
    Ингредиенты
    абрикосы – 1 кг;
    сахар – 1 кг;
    лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.
    Способ приготовления
    Перебрать, вымыть и просушить фрукты.
    Извлечь косточки.
    Уложить плоды в кастрюлю, засыпать 300 г сахара.
    Выложить второй слой, засыпать 300 г подсластителя.
    Положить третий слой плодов, высыпать оставшийся сахар.
    Оставьте их на сутки в прохладном месте.
    Поставьте кастрюлю на средний огонь, до закипания варить, абрикосы должны стать прозрачными.
    Добавьте лимонную кислоту, во время кипения постоянно снимайте пену.
    Проварите содержимое 10-15 минут.
    Переложите горячую смесь в простерилизованные банки, закройте крышками.

  5. Rainhammer Ответить

    Абрикосы вымыть и обсушить.
    Разделив абрикосы на половинки, вынуть косточки.
    Абрикосы без косточек сложить в кастрюлю или в таз для варенья, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Абрикосы дадут сок.
    Поставить кастрюлю с абрикосами на медленный огонь и доводить до кипения, постоянно перемешивая, чтобы весь сахар растворился. Когда варенье закипит, снять всю образовавшуюся пенку, добавить лимонный сок и варить 5-7 минут, не забывая аккуратно перемешивать. Варить все время на огне ниже среднего. После того, как проварили 5-7 минут, снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем (не крышкой) и оставить на несколько часов. Например, первый раз кипятить утром и оставить до вечера. Вечером повторить варку и оставить кастрюлю под полотенцем до утра.
    Утром снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне от момента закипания 5-7 минут. Разлить горячее варенье из абрикосов по стерилизованным банкам, накрыть прокипяченными крышками, остудить и убрать для хранения.
    Абрикосовое варенье, приготовленное на зиму по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным.
    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *