Как проверить качество меда в домашних условиях с помощью йода?

11 ответов на вопрос “Как проверить качество меда в домашних условиях с помощью йода?”

  1. Paradise Ответить

    Проверяем мёд: натуральный или подделка?

    Мед — очень вкусный и полезный продукт. Но только в том случае, если он натуральный, а не «болтушка» из недозрелого меда, сахарного сиропа и еще бог весть каких наполнителей.
    Чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов, нужно знать несколько простых способов, как проверить мед на натуральность в домашних условиях.

    Проверка на вкус, запах и цвет

    Способ хотя и не совсем точный, но на рынке, когда глаза разбегаются от медового обилия всевозможных цветов и оттенков, поможет не растеряться и предохранит от покупки некачественного продукта. Перед покупкой мед нужно внимательно осмотреть, понюхать и попробовать.
    Каждый сорт меда имеет свой оттенок, и знание этих особенностей поможет не опростоволоситься на рынке. Собранный с разных медоносов, мед бывает:
    янтарным (липовый сбор);
    темно-коричневым (сбор из гречихи или каштана);
    золотисто-желтым (сбор из подсолнечника или цветочный);
    кремово-желтый (сбор с горчицы);
    прозрачно-белый (сбор с белой акации).
    Обращать внимание нужно не только на цвет, ни и на чистоту и прозрачность продукта. Натуральный мед всегда будет прозрачным и чистым. Если же в него что-то подмешали, то он становится мутноватым, возможно даже появление осадка.
    Определить подделку можно и по запаху. Душистый, травянисто-цветочный аромат говорит о натуральности меда. У продукта, напичканного различными примесями, запах слабовыраженный или полностью отсутствует.
    Отличить разбавленный или испорченный продукт помогут и вкусовые рецепторы. Натуральный мед имеет приятный, чуть терпковатый, тающий вкус и оставляет во рту немного жгучего и покалывающего послевкусия.
    Если вкус приторно-сладкий, то в продукт подмешан сахарный сироп, а карамельное послевкусие выдает гретый мед. Разоблачить подделку помогут и оставшиеся на языке после пробы осадок или твердые частицы.
    Знающему человеку о многом сообщит и консистенция медового продукта. Натуральный мед тянется за ложной длинной тонкой нитью, которая, оборвавшись, сформирует на поверхности небольшой холмик, медленно и бесследно исчезающий в общей массе продукта. Суррогат же будет капать отдельными мелкими каплями.

    Химический карандаш

    Один из самых простых «походных» способов. Отправляясь на рынок за свежим медом, захватите с собой химический карандаш и лист бумаги. Для пробы возьмите немножко приглянувшегося меда и размажьте его тонким слоем по бумаге, а затем попробуйте в этом месте что-нибудь написать химическим карандашом.
    Результат будет известен через пару секунд. Если стали видны написанные буквы или в месте надписи появились сине-фиолетовые разводы, то в продукте есть дополнительные примеси: вода или сахарный сироп.

    Подручные способы из домашнего арсенала

    Если остались сомнения в натуральности приобретенного продукта, то исследовать его можно и дома. Существует немало подручных средств, которые помогут обнаружить наличие в нем примесей:
    йод;
    бумага;
    хлеб;
    нашатырный спирт;
    уксусная эссенция;
    огонь.
    Йод поможет уличить продавца в разбавлении меда крахмалом или мукой. Для проверки немного меда разводят водой (желательно дистиллированной, для чистоты эксперимента), а затем капают в этот раствор 3-4 капли йода.
    Сохранившийся первоначальный цвет свидетельствует о натуральности продукта. Если раствор изменил цвет на синий, то в нем есть примеси — тем больше, чем темнее и насыщеннее происшедшие изменения.
    Обнаружить добавление воды можно при помощи кусочка газеты или туалетной бумаги — достаточно «посадить» на нее несколько капель меда. Если капли держат форму, а бумага под ними остается сухой — продукт натуральный; если капли растеклись, а бумага стала мокрой — в него добавлена вода.
    Воду можно определить и с помощью куска хлеба. Если опущенный в мед на 10 минут хлеб размяк, то в продукте есть вода.
    Нашатырный спирт поможет обнаружить примесь патоки. Сначала смешивают мед и воду в пропорции 1:2, затем добавляют туда немного нашатырного спирта и взбалтывают. Если раствор станет бурым — в него добавлена патока.
    Обнаружить «спрятанный» в меде измельченный мел поможет уксусная эссенция. Для этого нужно немного меда растворить в теплой воде и капнуть туда пару капель эссенции. Если в продукте есть мел, он выдаст себя шипением и появившимися пузырьками углекислого газа.
    Добавление в мед сахарного сиропа можно обнаружить с помощью огня. Нужно на клочок бумаги капнуть немного меда и поджечь его. Натуральный продукт под воздействием высокой температуры не должен изменить ни формы, ни цвета, ни запаха.
    Зная эти маленькие хитрости, можно без труда разоблачить подделку и всегда лакомится только натуральным, безо всяких примесей, медом.

  2. Paradise Ответить

    Дело в том, что понятие натуральный мёд не всегда однозначное. Мёд должен быть обязательно созревший, а значит содержание воды в нём не более 20%.
    Пчеловод это определяет просто. Созревший мёд, находится в запечатанных ячейках сот, и там он должен простоять определённое время, то есть созреть.
    Если пчеловоды откачивают рамки с не полностью запечатанными сотами, то получают незрелый мёд.
    И вроде бы мёд натуральный, но не качественный, что сказывается на его сроках хранения и ухудшает его свойства. Он может просто забродить.

    Какой бывает мёд?

    Виды мёда зависят не столько от того, с каких соцветий растений или фруктовых деревьев пчёлы собрали нектар, сколько от примеси в мёде пыльцы этих растений.
    Именно количество пыльцы в мёде напрямую зависит качество мёда.
    Чем больше пыльцы в мёде, тем быстрее мёд будет кристаллизоваться, но это не означает, что мёд ненатуральный.
    Поэтому покупая мёд, мы должны прежде всего обратить внимание на консистенцию, цвет, вязкость, аромат.

    Определяем мёд по внешнему виду и по цвету.

    Оттенок мёда полностью зависит от того, с какого растения собран нектар.
    К тёмным сортам мёда относится горный от жёлтого до светло-коричневого цвета и гречишный мёд (тёмный).
    Остальные сорта более светлые. К примеру, клеверный мёд самый светлый или прозрачный, а разнотравье имеет от золотисто-жёлтого до жёлто-коричневого оттенка.
    Цветочный мёд на цвет обычно светло-жёлтый, в таком мёде мало пыльцы, он ароматен, текуч, как и любой мёд обладает успокаивающим и антисептическим действием. К ним относятся донниковый, с белой акации, эспарцетовый, аккураевый мёд.
    Мёд густой консистенции, большой вязкости, ароматный с повышенным содержание пыльцы. К таким сортам мёда относятся липовый мёд (слабо-жёлтый), мёд с подсолнечника (светло-янтарный).
    Пчеловоды подкармливают пчёл весной сахарным сиропом для увеличения силы семьи и это нормально, но, если злоупотреблять подкормкой, тогда мёд в большей части состоит из сахарного сиропа, и впоследствии имеет белый цвет.
    Такой мёд обладает пониженной тягучестью, жидкий, имеет сладковатый вкус, без аромата. Употреблять его в пищу можно. Содержание сахара в таком мёд вреда не принесёт, но он не имеет тех полезных свойств, что натуральный мёд.

    Мёд засахарился, что это значит?

    Если вы купили мёд жидкий и через месяц или два он загустел, то в этом нет ничего необычного. Загустевший мёд начал кристаллизоваться от обилия в нём пыльцы. Закристаллизовавшийся (севший) мёд становится таковым из натурального жидкого мёда уже через 2–3 месяца после его откачки. Вид такого мёда зависит от величины кристаллов сахара. Кристаллы можно увидеть в мёде невооружённым глазом. Закристаллизованный мёд своих свойств не теряет. Его просто тяжело достать из посуды, где он хранится.

    Помутневший мёд.

    При откачке мёда в него попадает перга и мёд немного мутнеет. Перга — это белок. Пергу пчёлы в улье используют для выкармливания личинок. Поэтому перга только улучшает питательные свойства мёда.

    Падевый мёд.

    Разновидностью мёда является падевый мёд. Если пасека находится далеко от медоносов, то пчёлы будут вынуждены собирать падевый мёд.
    Его пчёлы собирают:
    с листьев или стеблей растений (сладкая клейкая жидкость), таких как, вишня, абрикос, груша;
    с выделения насекомых (тля, червец, листоблошки);
    с медвяной росы пчёлы собирают сладкий сок, который выделяется на листьях растений;
    с листьев хвои, пихты, розы с выделений, появляющихся под влиянием резкой смены температур.

    По каким признакам можно отличить падевый мёд от обычного цветочного?

    Падевый мёд от цветочного можно отличить по вкусу, запаху или зрительно. Падевый мёд обладает умеренной сладостью, на вкус горьковат. С точки зрения специалистов, горечь основное отличие падевого мёда от цветочного. Мёд, собранный с хвойных растений, обладает ароматом этих растений, приятен на вкус. Падевый мёд имеет своеобразный цвет от тёмно-коричневого до чёрного.
    Из свойств можно отметить, что падевый мёд медленнее цветочного кристаллизуется, или вовсе не кристаллизуется, быстро скисает, возможен отстой жидкой фракции.

    Незрелый мёд.

    Слишком жидкий мёд — это свидетельство того, что мёд незрелый или сфальсифицирован.
    Если из мёда выделяется вода, появляется запах, осадок в виде хлопьев или порошка, заметны признаки брожения, такой мёд ненатуральный.

    Как проверить мёд химическим карандашом?

    В этом видео показан способ проверки мёда с помощью химического карандаша который реагируя, на влагу пишет синим цветом.
    Если мы покупаем мёд в расчёте на длительное хранение, то нужно покупать цветочные сорта мёда, собранный пчёлами весной и в первой половине лета.

  3. VыраЅty_Сtanцyю Ответить

    Проверка уксусом

    Уксус станет индикатором мела в составе купленного пчелопродукта. Это простой и быстрый способ выяснить, не является ли приобретенная банка подделкой.
    Как определить натуральный мед с помощью уксуса: разведите 1 столовую ложку продукта в теплой воде. Туда же капните небольшое количество столового уксуса. Если раствор зашипел или на поверхности образовалась пенка – это плохой знак. В натуральном продукте сохранится полный штиль.

    Проверка нашатырным спиртом

    Похожий способ, как проверить настоящий мед – с помощью нашатырного спирта. Он поможет определить, не была ли замешана в продукте крахмальная патока.
    Разведите в банке небольшое количестве воды и 1 столовую ложку пчелопродукта. После добавьте несколько капель нашатырного спирта. Закройте банку крышкой и хорошенько взболтайте. Если смесь приобретет темно-коричневый или бурый оттенок – значит в составе не только мед, но и патока.

    Проверка огнем

    Как узнать, есть ли в меде сахар? Поможет обыкновенная спичка или зажигалка, а еще – клочок бумаги. Зачерпните им небольшое количество пчелопродукта и подожгите край. Далее – внимательно наблюдайте за происходящим.
    Статья в тему: Как растопить мед, чтобы он остался полезным?

    Натуральный продукт будет медленно плавиться, а сахарная подделка рискует загореться. Также обратите внимание на запах: лже-мед будет издавать насыщенный карамельный аромат.

    Проверка металлом

    Для следующего опыта Вам понадобится зажигалка и металлическая проволока. Эти два простых предмета подскажут Вам, как проверить: натуральный мед или нет? Эксперимент займет всего пару секунд, зато даст максимально точный ответ.
    Окуните проволоку в емкость с пчелопродуктом. Если мед натуральный, металлический прут останется почти чистым. Подделка же выдаст себя большим количеством липкой массы, которая пристанет к стенкам.

    Проверка чаем

    Проверка чаем – более продолжительный, но не менее достоверный способ, как определить хороший мед. Просто приготовьте чашку горячего чая, но вместо сахара добавьте 1-2 чайных ложки пчелопродукта. Оставьте напиток на час, а после внимательно изучите его. Если на дне окажется подозрительный осадок – к качеству такого продукта есть серьезные вопросы.
    Статья в тему: Можно ли добавлять мед в чай?

    Внешний анализ меда в домашних условиях

    Как проверить качество меда по его внешним признакам? Для этого Вам необходимо оценить текстуру, цвет и запах пчелопродукта. Он должен быть:
    однородным. Никаких расслоений в банке быть не должно. Это касается как густоты десерта, так и его цветовой гаммы.
    в меру жидким или густым. Каждый мед рано или поздно проходит процесс кристаллизации, становясь более твердым. Но у разных сортов это происходит в разные сроки: к примеру, подсолнечный мед загустеет уже в первые 3-4 недели, а акациевый может оставаться жидким круглый год.
    ароматным. Натуральный продукт всегда легко определить по запаху. Исключение составляет акациевый мед, который почти не имеет аромата.
    немного терпким. Попробуйте пчелиный нектар на вкус. Качественный продукт легко растворяется во рту, а при проглатывании слегка пощипывает горло.
    достаточно тяжелым. В одном литре продукта должно быть около 1,4-1,5 кг. Если же он легче по весу – это говорить о незрелости такого меда.
    Статья в тему: Мед расслаивается: о чем это говорит?
    Интересный факт: не существует критериев, по которым можно было бы с точностью определить качественный продукт. Они дают высокую вероятность, но все же не гарантию.
    Специалисты утверждают, что гарантированно качественный и натуральный мед купить можно только в сотах. Подделать их практически невозможно – таким образом, Вы сразу сможете оценить происхождение данного продукта. Тем не менее, это не убережет Вас от недобросовестных пасечников, подкармливающих пчел сахаром.

    Источник

    Википедия: Пчелиный мед

    Видео “Советы пасечника, как выбрать натуральный мед”

  4. =+ Piratka+= Ответить

    Свежий мед не должен быть слишком густым или жидким. В идеале он должен наматываться на ложку и медленно стекать с нее упругой струйкой без комков, образуя небольшую горку, а не брызги. По засахаренности меда можно определить, насколько он свежий. Настоящий мед начинает кристаллизоваться примерно через 1,5–2 месяца после выгонки. Сахарная корочка должна быть выраженной, бархатистой, но не слишком жесткой.

    Методы проверки меда

    Существует много способов проверки качества меда. Самые простые и распространенные из них — это проверка меда йодом и водой. Разумеется, выполняется она уже после покупки, поэтому не стоит сразу брать большую банку. Возьмите немного на пробу, а если качество и вкус устроят, всегда можно вернуться и запастись на всю зиму. Но ближе к делу.

    Как проверить мед йодом?

    Один из лучших способов обнаружить подделку – использовать йод. Достаточно вылить на блюдце небольшое количество купленного свежего меда (0,5 чайной ложки) и капнуть в него 1 каплю обычного йода. Через минуту, а иногда и быстрее, можно оценить получившееся и сделать выводы:
    Если йод приобрел синий оттенок, значит, в меде есть крахмал или мука, а следовательно, он не созрел и пользы не принесет.
    Если в результате проверки капля полностью растворилась или окрасилась в розоватый цвет — вам подсунули подделку.
    Если капля йода просто растеклась по меду и окрасила его в ярко-желтый или коричневатый цвет, то такой мед натуральный и самый что ни на есть настоящий. Смело бегите за большой банкой, ведь теперь вы точно знаете, как проверить мед йодом и выбрать лучший.

    Проверка меда водой

    Еще один простой, но не менее эффективный, чем проверка меда йодом, способ — с помощью воды. Делается она элементарно: возьмите 1 чайную ложку меда и растворите ее в половине стакана воды комнатной температуры.
    Если после растворения остался осадок, а вода осталась прозрачной, вы купили подделку.
    Если мед растворился без остатка за 8–10 минут, а вода стала мутной и желтоватой — продукт качественный и настоящий.

    Проверка меда с помощью бумаги

    Чтобы убедиться в качестве купленного меда, можно использовать простую бумагу, хорошо впитывающую влагу. Например, плотная салфетка или бумажное полотенце подойдут отлично. Возьмите небольшое количество меда на ложку или палочку и просто капните его на бумагу.

    Если мед быстро растекся, и образовались мокрые пятна — это подделка, в которой содержится вода и сахар.
    Если мед медленно растекся и застыл, значит, он натуральный.
    Такая проверка не всегда объективна, поэтому для надежности лучше проверить мед йодом. Такой способ дает 100% гарантию обнаружения некачественного продукта. Выбирайте только лучшее для себя и своих близких, ведь нет ничего важнее здоровья!

  5. Mightforge Ответить

    С помощью добавления в пчелиный нектар крахмала, пчеловоды увеличивают количество продукции. Еще в начальных классах школы учат, что если капнуть на крахмал аптечное средство, то он приобретет синий оттенок. С помощью крахмала часто разводят многие продукты питания, ведь он не имеет вкуса или запаха.
    Чтобы проверить мед йодом в домашних условиях, нужно взять небольшой стакан с водой, пчелиный нектар и несколько капель йода. Далее нужно растворить нектар в воде. В зависимости от полученного результата, можно сделать выводы.
    Если мед полностью растворился в воде, значит, его качество хорошее. Но, для полной уверенности, следует провести дальнейшую проверку в домашних условиях.
    Если нектар не растворился или взялся комками, значит, вы купили продукт низкого качества и использовать его в лечении крайне опасно. Именно в этом случае дальнейшая проверка с помощью йода не обязательная.
    Остатки меда в стакане говорят о том, что, помимо крахмала, в нем содержатся и другие вредные примеси. Вполне возможно, что пчеловод добавил в нектар подсластитель или химический краситель.

    Другой способ

    Если полученный раствор не изменил свой цвет на синий, но вы все равно сомневаетесь в его качестве, можно провести в домашних условиях и другие методы проверки. Часто используют уксус или воду. Если при вливании уксуса раствор начал пениться, значит, в пчелином нектаре содержится мел.
    Проверка водой заключается в том, что нужно добавить купленный мед в стакан с водой и оставить в таком состоянии на 1-2 часа. Если на дне стакана образовался осадок или раствор начал слоиться, значит, что перед вами мед низкого качества.

    Определение натурального продукта

    Проверить мед на качество и натуральность можно при покупке.
    Обратите внимание на консистенцию товара. Мёд высокого качества должен быть густым и плотным. Считается, что в банку можно поставить ложку, и она должна стоять.
    Определить подлинность мёда можно по тому, есть ли в банке белые пятна. Белый налет образуется по причине того, что в натуральный продукт добавляют сахарный сироп.
    Немаловажно обращать внимание на цвет. Он не должен быть слишком темным и характеризоваться карамельным привкусом. Если такие показатели имеются, значит, мед поддавался термической обработке и в нем не осталось полезных веществ.
    Лучше отдавать предпочтение тому меду, который продается в сотах. Их герметично закрывают воском, чтобы продукт не терял своего качества. Но и здесь нужно быть внимательными, ведь довольно большое количество пчеловодов кормят пчел сахарным сиропом, а не пыльцой цветов.
    Проверка меда на натуральность

    Покупка хорошего нектара

    Чтобы не ошибиться в выборе и купить товар высокого качества, следует придерживаться определенных правил.
    Никогда не старайтесь покупать дешевый товар. Важно знать, что качественный продукт добывается на протяжении длительного времени и требует от пасечника определенных финансовых затрат. Поэтому качественный мед не может стоить мало.
    Всегда проверяйте сертификаты продавца на продажу. Все высококачественные продукты должны поставляться только с сертификатами качества. Тем более, что на них указывают срок годности, состав и сортность продукта.
    Делайте покупки только у проведенных пасечников, ведь такие люди всегда стараются сохранить свой имидж и никогда не будут обманывать покупателя.

    Лучшие места для покупки меда

    Помимо известной пасеки, можно приобрести качественный продукт на рынке. Как правило, возле добросовестных продавцов будет стоять очередь. Хотя, никто не запрещает провести проверку меда на месте и удостовериться в его качестве.
    Также можно покупать нектар в специализированных магазинах. В них поставляется только сертифицированный товар, который прошел все этапы исследований в лаборатории. Единственным недостатком такой покупки является небольшой объем баночек.
    Реально купить качественный и натуральный продукт на ярмарках. В такие места съезжаются многие пасечники, которые пытаются продать продукцию собственного приготовления и посоревноваться качеством с конкурентами. Тем более, что в таких местах можно приобрести редкие сорта меда, в частности луковый или лавандовый сорт. Луковый сорт – редкий за счет того, что пчелы могут умирать от запаха лука. Как правило, такой продукт добывается долго, а вот лавандовый сорт ценится за то, что характеризуется успокаивающими свойствами.

    Заключение

    Теперь вы знаете, еак проверить мед йодом. Провести проверку можно в домашних условиях, буквально за несколько минут. Главное – это следовать всем инструкциям и тщательно следить за полученным результатом. Натуральный продукт принесет вам много пользы.

  6. Rexcrusher Ответить

    Вопрос выбора качественного меда стоит остро в связи с тем, что на прилавках магазинов и рынков множество подделок, которые тяжело распознать. При этом продавцы убеждают в качестве своего товара.

    Проверка продукта по внешним признакам

    Вначале необходимо визуально оценить и попробовать сладкий янтарь. Он должен иметь вяжущий сладковато-терпкий вкус (кислота или горечь — признаки подделки). У него присутствует специфический эффект жжения в горле. При этом липовый мед более нежный, а гречневый и подсолнечный имеют выразительный и даже немного резкий вкус. Мед, полученный из сахарного сиропа, обладает соответствующим сладковато-водянистым привкусом. Он вызовет жжение во рту, как это свойственно натуральному продукту. Карамельный вкус свидетельствует о том, что его разогревали:
    Запах у него также специфический даже в загустевшем виде. Он не отличается резкостью, скорее, наоборот, — мягкий и приятный. Мед, собранный из сахарного сиропа, не имеет характерного запаха. Если в натуральный продукт были внесены добавки, то его аромат существенно исказится. Но есть отдельные сорта, отличающиеся невыразительным запахом. Перед тем как выбирать, необходимо получить больше информации о том или ином сорте.
    Консистенция отличается однородностью, кремообразной и нежной текстурой, без отдельных сгустков и комочков. При опускании в состав ложки или палочки можно заметить, как он плавно стекает и создает «возвышенность», которая медленно растекается по поверхности. Поддельный продукт будет образовывать капли, которые при падении будут проваливаться внутрь. Натуральный — густой и вязкий. Белые крупинки, просматриваемые на свет, являются признаком нерастворенного мела или крахмала.
    Определить качество меда по его оттенку достаточно тяжело. Он может быть:
    желтым;
    оранжевым;
    коричневым;
    черным (отдельные сорта).
    При этом он должен оставаться прозрачным и густым:
    Отдельные виды можно перепутать с сахарным сиропом из-за слишком светлого оттенка (клеверный и акациевый, который часто бывает мутным). Тем не менее продукт, произведенный из сахара, будет белесого оттенка. Не стоит забывать про прозрачность и однородность качественного меда. Подделка будет мутной на вид, а на ее дне — присутствовать осадок.
    Летом мед отличается жидкой консистенцией, а к наступлению зимы становится засахаренным. Если в холодный сезон на прилавке стоит жидкий продукт, то это подтверждает, что его растапливали для придания более эстетичного вида. Созревший мед тягучий и наматывается на ложку в форме спирали.
    Жидкий продукт является несозревшим, он быстро теряет свои свойства.

  7. Balladonara Ответить

    Полезные советы
    Никто не хочет быть обманутым. Но как распознать натуральный мед, а не подделку?
    Мед называют жидким золотом. Он также считается одним из чистейших продуктов.
    Диетологи называют его “функциональной едой” за его натуральность и многочисленные полезные свойства.
    Более того, настоящий сырой мед, который не подвергался пастеризации, содержит 22 аминокислоты, 27 минералов, включая кальций, железо, цинк, калий, кальций, магний и даже селен.
    Читайте также: Что произойдет с Вашим организмом, если есть мед каждый день?
    Он богат витаминами, такими как витамин В6, тиамин, рибофлавин, пантотеновой кислотой и ниацином. И это не учитывая живые пищеварительные ферменты и антиоксиданты.
    Однако не весь мед одинаков. Более того, некоторые виды меда, которые продают в супермаркете или на рынке могут быть не полезнее сахара.

    Какой мед натуральный

    med-3.jpg

    Но сначала давайте вернемся к истории меда. В течение многих веков мед использовали не только для подслащивания, но и в лечебных целях. Древний философ Аристоксен утверждал: “Каждый, кто ест мед, зеленый лук и хлеб на завтрак не будет болеть в течение жизни“.
    “Отец медицины” Гиппократ также использовал мед в качестве основы большинства своих лекарственных средств.
    По мере того, как люди узнавали о лечебных свойствах меда, начало распространятся производство меда в Древней Греции и Сицилии. Его даже использовали для очищения ран во время Первой мировой войны.
    Однако вместе с популярностью появлялись и новые методы изготовления этого продукта, включая чрезмерную обработку и пастеризацию меда.
    med-7.jpg
    Всемирная Организация Здравоохранения установила, что натуральным можно считать только мед, который содержит пыльцу.
    Однако некоторые виды меда, продаваемые в магазинах, часто не содержат пыльцу. Более того, их подвергают воздействию высокой температуры, что лишает мед его полезных веществ и ферментов, или разводят водой.
    Вы также можете наткнуться на поддельный мед, состоящий в основном из смеси крахмала, сахарного сиропа и других подсластителей, потому что это проще, быстрее и дешевле натурального меда.
    К счастью существуют способы определить, является ли мед натуральным или подделкой.

    Как проверить натуральный мед в домашних условиях

    Способ 1: Вода
    med-6.jpg

    Налейте воду в стакан
    Наберите столовую ложку меда и опустите в воду.
    Слегка взболтайте стакан
    Если мед начинает растворяться и смешиваться с водой, он не чистый и был разбавлен каким-то количеством воды. Если же мед небольшим комочком начал погружаться на дно стакана, он чистый по качеству.
    Способ 2: Технический спирт
    Смешайте в равных частях мед и технический спирт в стакане.
    Если мед сформировался в комочек и тонет, он чистый. Если же он разбавленный и некачественный, он растворится в спирте и станет молочно-белым.
    Способ 3: Свеча или спичка
    med-2.jpg

    Вам понадобится свеча с фитилем.
    Погрузите фитиль в небольшое количество меда, и позвольте лишнему меду стечь.
    Теперь подожгите спичку и поднесите к фитилю.
    Если фитиль горит, мед натуральный. Если он не загорелся, в мед добавляли воду.
    Способ 4: Бумага
    Возьмите лист бумаги или кусочек белой ткани.
    Нанесите несколько капель меда на бумагу или ткань.
    Если мед натуральный, он останется на бумаге. Мед с примесями впитается в бумагу. В случае с тканью попробуйте смыть мед. Если на ткани не осталось следов, мед чистый.

    Как определить натуральный мед

    Способ 5: Стекание меда
    med-1.jpg
    Опустите ложку в мед. Поднимите ложку над тарелкой и наблюдайте, как мед будет стекать.
    Если мед натуральный, он стекает с ложки в направлении часовой стрелки и очень медленно. Если вы перевернете ложку вверх, мед постепенно перестанет стекать. На тарелке натуральный мед ложится горкой.
    Если мед поддельный, он будет стекать быстро и легко, и растечется по тарелке.
    Способ 6: Уксус
    Растворите немного меда в теплой воде.
    Добавьте несколько капель уксуса к смеси воды и меда.
    Если раствор начинает пениться, в него добавили мел.
    Способ 7: Йод
    Растворите немного меда в воде.
    Добавьте несколько капель йода в стакан с водой и медом.
    Если мед приобрел синий оттенок, то в него добавляли крахмал, и он ненатуральный.

    Как отличить натуральный мед от подделки

    Способ 8: Палец
    med-5.jpg

    Нанесите каплю меда на большой палец.
    Если мед растекается, он ненастоящий, так как чистый мед остается на месте.
    Читайте также: Бессонница? Попробуйте “Золотой эликсир” перед сном!
    Способ 9: Нашатырный спирт
    Размешайте небольшое количество меда в воде в пропорции 1 к 2.
    Добавьте в смесь воды и меда несколько капель нашатырного спирта и слегка взболтайте.
    Если раствор приобрел бурый цвет, в меде есть крахмальная патока.
    Способ 10: Кристаллизация
    Настоящий мед со временем кристаллизуется, в то время как у поддельного меда остается жидкая консистенция, как у сиропа.
    Всегда читайте этикетку продукта. Если в составе вы заметили глюкозу или кукурузный сироп, это не настоящий мед.
    В натуральном меде всегда присутствует запах и вкус цветов или трав. Поддельный мед просто сладкий с небольшим намеком на медовый вкус.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *