Как сделать греческий салат в домашних условиях?

8 ответов на вопрос “Как сделать греческий салат в домашних условиях?”

  1. Dianadar Ответить

    К огромному сожалению, сделать у нас именно настоящий греческий салат практически невозможно, либо дороговато. Тк те кто хоть раз был в Греции и попробовал там его, поймут кардинальные отличия качества и вкуса греческих продуктов от их же русских аналогов. Оливок настоящих у нас и половина не пробовала, а что уж говорить про фету. Как фету можно заменить на другой сыр я не понимаю. Если бы вы его попробовали, понюхали, вы бы поняли что все остальное-жалкая пародия. Особенно фету не из греческого магазина, а с фермы, по старинному рецепту. Сам рецепт тоже ничего общего с греческим салатом почти не имеет. Начиная от ингредиентов и заканчивая их нарезкой. Ведь недостаточно салат назвать греческим, что бы он им стал. Настоящие греки готовят его так. Помидоры режутся на 4 части, огурцы берутся большие, прямые, гладкие. У нас их еще почему-то называют зимние. С них овощечисткой снимается кожура, но не целиком, а чуть отступая от предыдущей полоски, что бы была похоже на зебру. После нарезается крупными кусками, не разрезая вдоль. Перец берется конечно не красный-сладкий, а зеленый. Он ярко пахнет и безумно сочный. Он так же нарезается крупно. Посыпается все это солью с перцем и добавляются оливки сорта Каламата. Добавляются острые маринованные перчики и сверху кладется большущий плоский кусок феты. На него и на сам салат сверху сыпется приправа рыгани, или как у нас говорят орегано. И уж потом сверху все поливается большим количеством оливкового масла. Настоящий греческий салат готов. Нет никакого сока лимона, никаких кинз и петрушек, никто не режет греческий салат мелко, не добавляют бальзамический соус и тд. Возможно вы скажете что каждый готовит салат так, как он считает нужным. И я не буду с вами спорить. Но это будет не НАСТОЯЩИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ, а всего-лишь ваша его интерпретация. Желая всем вкусной еды и если вы когда-нибудь окажетесь в Греции и пойдете в греческую таверну, вспомните моё сообщение, скажите официанту МИЯ ХОРЬЯТИКИ ПАРАКАЛО, то вы поймете, что я вас не обманул, и вы никогда не пробовали НАСТОЯЩИЙ греческий салат. Всем добра.

  2. creize fox Ответить

    Вариаций этого блюда в мире много, фото кулинарных страничек журналов часто пестрят этим известным названием. Сыр – это главная питательная изюминка блюда, но почему бы не дополнить его мясным продуктом с не слишком высоким содержанием калорий? Греческий салат с обжаренной курицей может стать как основным блюдом ужина, так и дополнением гарнира или горячего.
    Ингредиенты:
    мясо куриное – 500 г;
    мягкий сыр – 70 г;
    томаты черри – 2 шт.;
    огурцы – 2 шт.;
    лук – 0,5 шт.;
    маслины – 10 шт.;
    масло из оливы – 3 ст. л.;
    бальзамический уксус – 2 ст. л.;
    белые сухарики (можно со вкусом чеснока или бекона) – 2 ст. л.;
    соль, перец – по вкусу.
    Способ приготовления:
    Пошаговый процесс начните с белковой части: нарежьте куриное мясо кубиками, замаринуйте любым удобным вам способом. Когда мякоть хорошо промариновалась, обжарьте на гриле или сковороде до золотистых боков.
    Все овощи хорошо промойте, почистите и нарежьте: лук – полукольцами, огурцы – кусочками.
    Маслины без косточки нарежьте кольцами.
    Все смешайте и заправьте маслом, бальзамиком и специями.
    Сыр мягкого сорта (брынза, фета или фетакса) измельчите ножом (брусочками или пластинками). Выложите сыр сверху овощной массы вместе с сухариками и целыми вымытыми черри. Блюдо можно подавать и кушать.

  3. Darkfist Ответить

    Классический рецепт греческого салата с сыром фета

    Ингредиенты:

    Помидоры
    Огурцы
    Лук красный репчатый
    Оливковое масло
    Сыр фета
    Соль, перец (по желанию)
    Орегано
    Маслины (оливки)
    Болгарский зелёный перец — несколько колец

    Приготовление:

    Я не указывал здесь количество каждого продукта. Можно брать в зависимости от того, как вы любите определённый продукт. Конечно, если вы нарежете полную чашку огурцов и добавите к ним пару оливок, это не будет греческий салат. Поэтому действуем разумно. Ингредиенты подбираем так, чтобы их в салате было примерно равное количество.

    1. Огурец чистим и нарезаем крупными кусками в блюдо. То, что греки всё режут крупно, я тоже упоминал в предыдущей статье. Поэтому следуем их примеру и нарезаем всё крупно.

    2. Помидоры также нарезаем крупными кусками. Я забыл упомянуть, что все овощи мы предварительно помыли.

    3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем не очень крупными полукольцами. Если у вас есть сладкий лук, это очень хорошо. Используйте его. Хотя я знаю, что многие любят в салате именно горечь и остроту лука.

    4. От большого зелёного перца отрезаем в салат несколько колец.

    5. Сыр фета ломаем на крупные куски. Нет фета, можно заменить брынзой или другим подобным сыром. Или даже просто каким-нибудь мягким, любимым.
    6. Выкладываем несколько штук оливок и посыпаем сухим орегано. Всё это добавляйте по вкусу. У нас предпочитают оливки без косточек, особенно подавать гостям. Греки наоборот предпочитают с косточками, говорят что они вкуснее.

    7. Всё это поливаем оливковым маслом. Оливковое масло придаёт особый вкус салату. Да и в Греции это не элитное масло, им пользуются все. Опять же, добавляйте масло по своему вкусу. Но не переусердствуйте.
    При желании можно немного поперчить. Солить не стоит. Сыр и оливки солёные. Если хотите, немного присолите хлеб перед тем  как начать обжаривать.

    8. На мангал, сковороду, гриль или что угодно, выкладываем пару кусочков хлеба. Поливаем их оливковым маслом с одной стороны, обжариваем, посыпаем орегано. Переворачиваем, поливаем маслом  с другой стороны, обжариваем и тоже посыпаем орегано.

    9. Обжариваем до появления румяной корочки. Подаём к салату.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *