Как сделать клюквенный морс из свежих ягод?

14 ответов на вопрос “Как сделать клюквенный морс из свежих ягод?”

  1. Romik444 Ответить

    Клюква — это ягода, полезные свойства которой очень сложно переоценить. Несмотря на то, что естественная среда, где растёт клюква, — это неприглядные болота, в ней содержатся такие важные для здоровья человека элементы, как:
    витамины: В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Р;
    минералы: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо.
    На вкус клюква кислая, поэтому существует множество способов её употребления, кроме как в чистом виде. Одним из таких способов является клюквенный морс. Если Вы решили придерживаться системы здорового питания, например, вегетарианства, клюквенный морс способен не только дать Вашему организму множество полезных веществ, но также при систематическом употреблении он:
    улучшает кровообращение в организме;
    предотвращает образование зубного налёта и убивает бактерии полости рта;
    является эффективной поддержкой здоровья Ваших глаз;
    защищает такие органы, как толстая кишка и шейка матки от онкологических заболеваний;
    не даёт развиваться язвенной болезни, если к ней существует предрасположенность;
    предупреждает развитие мочекаменной болезни, а также способствует разрушению уже образовавшихся камней;
    поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
    способствует выводу холестерина;
    является эффективной профилактикой атеросклероза;
    заметно облегчает приступы астмы;
    представляет собой отличный способ борьбы с различными инфекционными заболеваниями и их профилактики;
    очищает организм от различных вредных веществ.
    А кроме того, всем известны целебные свойства тёплого клюквенного морса для борьбы с простудными заболеваниями. Летом же стакан холодного клюквенного морса избавит Вас от жажды и поддержит бодрость духа и тонус во всём организме.
    Ниже будут приведены способы, как приготовить клюквенный морс и как варить клюквенный морс из замороженной клюквы — рецепты для любого времени года.

    Морс клюквенный: приготовление

    Польза клюквенного морса очевидна для всех! Такой напиток и тонизирует, и бодрит, и повышает физическую работоспособность, а также активизирует работу нашего мозга. Кроме всего прочего, клюквенный морс способствует поддержанию красивого, здорового внешнего вида, а в совокупности с правильным питанием возвращает молодость, цветущий вид и стройность представительницам прекрасного пола. Так как же приготовить морс таким образом, чтобы при термической обработке ягоды клюквы сохранили все вышеперечисленные чудодейственные свойства и вещества?
    Всё очень просто: готовьте морс с добавлением свежеприготовленного натурального клюквенного сока. Так Ваш организм получит всё, что есть полезного в свежей клюкве, но при этом Ваш желудок не пострадает от кислоты, которой клюква также очень богата.
    Стоит отметить, что наиболее полезен клюквенный морс с наименьшим содержанием сахара, поэтому, если у Вас нет аллергии на мёд, заменяйте им сахар при приготовлении морса.

    Клюквенный морс: рецепт

    На сегодняшний день рецептов приготовления клюквенного морса очень много. Давайте рассмотрим два рецепта:
    клюквенный морс с мёдом — отличная профилактика простуды зимой;
    клюквенный морс с мятой — утоление жажды и заряд бодрости летом.
    Итак, для клюквенного морса с мёдом необходимо приготовить следующие ингредиенты:
    1,5 стакана свежих ягод клюквы;
    1 литр чистой родниковой воды;
    2—2,5 столовых ложки мёда.
    Прежде всего, клюкву нужно перебрать и выбросить плохие ягоды, если они есть. Деревянной ступкой разомните ягоды в глубокой миске, лучше всего при этом использовать неметаллическую посуду. Теперь процедите получившуюся смесь или через сито, или через марлю. У Вас должна появиться кашица с семечками и клюквенный сок; сок пока отставьте в сторонку. Кашицу с семечками и кожурой залейте одним литром воды и поставьте на огонь. Как только морс начнёт закипать, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение пяти—семи минут. По истечении этого времени огонь выключаем, а сам морс опять процеживаем; теперь полученную кашицу можно просто выбросить. Далее вливаем в кастрюлю отставленный нами ранее клюквенный сок и даём морсу закипеть ещё раз. В получившийся морс, пока он ещё горячий, добавляем наш мёд и даём ему там «разойтись»; можно помочь ему и перемешать ложкой.
    Для приготовления клюквенного морса с мятой нам понадобятся следующие ингредиенты:
    500 гр или 3 стакана свежих ягод клюквы;
    2 литра чистой родниковой воды;
    8—10 листочков свежей мяты;
    мед по вкусу.
    Как и в первом случае, перебираем клюкву и убираем плохие ягоды, затем тщательно промываем её. Деревянной ступкой разминаем клюкву, отжимаем чистый клюквенный сок и пока оставляем его в стороне. Полученную кашицу перекладываем в кастрюлю. Мятные листочки следует тщательно промыть и, так же как и клюкву, потолочь деревянной ступкой. Теперь добавляем растёртую мяту к клюквенной кашице. Далее заливаем смесь мяты и клюквенной кашицы двумя литрами воды и ставим на огонь. Ждём, пока морс не закипит, теперь убавляем огонь и даём этому отвару «потомиться» в течение пяти минут. Далее огонь выключаем, кастрюлю с морсом укутываем тёплым одеялом и ждём еще час; теперь можно морс процедить и влить к нему ранее полученный клюквенный сок, тщательно перемешать и добавить мёд.

    Как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы

    Клюкву собирают поздно осенью, когда ещё не наступили первые заморозки. Естественно, собранная клюква долго не сможет пролежать, даже в холодильнике, поэтому, чтобы и зимой иметь возможность приготовить морс или использовать клюкву при выпечке, только что собранную ягоду замораживают. Ниже будет приведён очень простой рецепт, как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы.
    Полезный совет: если Вы собрали или купили свежую клюкву и планируете её замораживать, не мойте ягоды.
    Итак, в морозильной камере Вашего холодильника есть замороженная клюква; почему бы не приготовить вкусный и полезный морс?

    Вам потребуются следующие ингредиенты:
    3—4 стакана замороженной клюквы;
    2 литра чистой родниковой воды;
    мёд по вкусу.
    Как только Вы достали ягоды из морозильной камеры, промойте их прохладной водой и оставьте, пока они полностью не разморозятся. Затем с помощью блендера измельчаем клюкву до образования кашицы. Через марлю отжимаем сок и на время убираем его в сторону. Полученный жмых заливаем двумя литрами воды и кипятим около десяти минут. После того как морс прокипел, выключаем огонь и укутываем кастрюлю одеялом или полотенцем и даём отвару настояться в течение часа. Затем ещё раз процеживаем уже теперь настоявшийся морс, далее к этому морсу добавляем наш заранее приготовленный клюквенный сок и мёд. Вкусный, а самое главное полезный морс готов!
    При приготовлении клюквенного морса в ы можете добавлять также и другие Ваши любимые ягоды, например, вишню или чёрную смородину. Такой морс из смеси полезных ягод ещё больше обогащён веществами, оказывающими благотворное влияние на наш организм.
    Если же Вам больше по вкусу классический рецепт клюквенного морса без каких-либо сторонних добавок, можно убрать в холодильник приготовленный напиток и ежедневно употреблять его по две столовые ложки за полчаса до приёма пищи. Так Вы подготовите свой желудок для предстоящей переработки пищи, поддержите свой иммунитет, а также поможете своему организму справляться с ежедневными нагрузками и усталостью. А кроме этого, таким способом Вы сможете подержать здоровье своих детей, помочь им справляться с постоянными нагрузками и стрессовыми ситуациями в школе. Однако прежде чем давать ребёнку пить морс в достаточно больших количествах (например, стакан 200 мл), начните с одной столовой ложки и посмотрите, нет ли каких-либо аллергических реакций.
    Старайтесь использовать то, что даёт нам природа; в данном случае речь идёт о клюквенном морсе. Купить в аптеке ворох лекарственных препаратов, которые, кстати говоря, приносят нам больше вреда, чем пользы, Вы всегда успеете. В комплексе с правильным питанием и здоровым образом жизни клюквенный морс является не просто жаждоутоляющим средством, приятным на вкус, но и может служить средством от многих недугов, таких как мигрени, нарушенная работа желудочно-кишечного тракта и многие другие.

  2. fcklck Ответить

    Рецепт клюквенного морса с корнем имбиря

    Ингредиенты:
    Клюква – 250 гр;
    Имбирь – 50 гр;
    Мёд – 2 ст.л;
    Вода – 1,5 л.
    Как приготовить:
    В эмалированную посуду засыпать чистую клюкву и мелко нарезанный корень имбиря. Залить водой, довести до кипения и варить 1-2 минуты на медленном огне.
    Морс остудить, процедить через марлю. Влить в банку добавить мед. Готовый напиток вкуснее будет, если добавить в него веточку мяты и дольку апельсина.

    Рецепт морса с клюквой и шиповником

    Очень вкусный напиток с пряным ароматом можно приготовить из клюквы и шиповника. Такой клюквенный морс при беременности очень полезен. Сварить его очень просто.
    Ингредиенты:
    Клюква – 300гр;
    Плоды шиповника – 1 стакан;
    Сахар или мед – по вкусу;
    Корица – щепотка;
    Вода – 2л.
    Приготовление:
    Ягоды промыть, раздавить скалкой. Влить воду и довести до кипения. Варить не нужно!
    Чистый шиповник всыпать в отвар, добавить корицу, сахар или мед по вкусу.
    Настоять напиток укутав кастрюлю полотенцем 1-2 часа. Напиток для вашего здоровья готов!
    Клюквенный морс польза и вред. Польза клюквенного морса очень велика. Витамины, находящиеся в клюкве стимулируют повышение иммунитета, особенно актуально это в зимнее время. Витамин С отлично помогает при простуде. И если у вас болит горло — попейте этот вкусный напиток в горячем виде и маленькими глотками. Клюквенный морс при беременности становится необходимым напитком, многие врачи рекомендуют пить его во время беременности. Это прекрасный природный антибиотик, который не навредит ни маме, ни малышу.

  3. vsazikov Ответить

    Клюквенный морс — вкусный и полезный напиток. О полезных свойствах клюквы известно многим, причем давно. Она содержит много витаминов и особенно витамина С. Очевидно, что зимой стоит употреблять ее для профилактики и лечения простуды. При этом важно помнить, что термическая обработка разрушает витамины содержащиеся в ягоде.
    Ингредиенты:
    150 г клюквы;
    0,5 стакана сахара;
    600 мл воды.
    Способ приготовления:
    Ягоды клюквы промойте проточной водой и положите в глубокую посуду.
    Разомните деревянным или каменным пестиком.
    Не используйте легко окисляющуюся посуду –  помните, что в клюкве много кислоты.
    Полученную ягодную кашицу переложите в сложенную в два слоя марлю и отожмите сок. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления морса из брусники.
    Выжимки от ягод сложите в кастрюлю и залейте водой.
    Емкость с клюквой нужно поставить на средний огонь и довести до кипения.
    Варить после закипания клюкву не нужно
    Полученную смесь процедите над дуршлагом, выстеленным марлей и добавьте сахар.
    Когда смесь остынет до 30-40 градусов, в нее можно вылить заранее отжатый сок.
    Витаминный коктейль готов.
    Его можно пить как теплым, так и холодным.
    Большую часть полезных веществ обеспечивает сырой сок.
    Приятного аппетита!

    Клюквенный морс


    Ингредиенты:
    1 л воды;
    1 ст. клюквы;
    ¾ ст. сахарного песка.
    Способ приготовления:
    В первую очередь подготовим ягоды.
    Их следует перебрать, промыть, обсушить.
    Затем клюкву выложим в дуршлаг или сито и разомнем деревянной ложкой или толкушкой.
    Клюквенный сок, полученный таким образом, сольем в чистую посуду и уберем на время в холодильник.
    Мезгу, или выжимки, зальем водой и проварим пять – семь минут, процедим, добавим сахар и остудим.
    К этому отвару добавим свежий клюквенный сок из холодильника и тщательно перемешаем.
    Как видите, приготовление клюквенного морса не заняло много времени.
    Подавать напиток следует охлажденным.
    Приятного аппетита!

    Клюквенный морс с медом


    Ингредиенты:
    250 г клюквы;
    4 ст. ложки меда;
    2 л холодной кипяченой воды.
    Способ приготовления:
    Ягоды переберите и промойте проточной водой.
    Выложите в дуршлаг и еще раз промойте кипятком.
    Переложите клюкву в неокисляемую посуду и разомните пестиком.
    Можно также измельчить ягоды в блендере.
    Залейте ягоды кипяченой водой и процедите через марлю.
    Добавьте мед (если он засахарился, можно разогреть несколько секунд в микроволновой печи) и перемешайте.
    Вкусный витаминный напиток готов.
    Приятного аппетита!

    Полезный морс из клюквы и шиповника


    Ингредиенты:
    1 стакан плодов шиповника;
    1,5 стакана клюквы;
    0,5 стакана сахара;
    3 литра воды.
    Способ приготовления:
    Шиповник промойте и залейте 1,5 литрами воды.
    Плоды нужно поставить на огонь, варить в течение 15 минут.
    Пока можно заняться клюквой.
    Ягоды переберите и вымойте.
    Измельчите блендером в кашицу, переложите в марлю и отожмите сок.
    Полученный жмых залейте 1,5 литрами воды и поставьте на огонь.
    Смесь нужно довести до кипения, но не варить.
    Полученную жидкость процедить, отставить на время.
    Отвар шиповника процедите через дуршлаг и смешайте с клюквенной водой.
    Добавьте сахар и перемешайте.
    Дождитесь, когда смесь остынет, и влейте в нее клюквенный сок.
    Такой рецепт морса имеет особые отличия: приятный терпкий вкус и, конечно, массу полезных веществ.
    О полезных свойствах клюквы уже сказано немало, а шиповник, более того, снижает усталость, помогает бороться с атеросклерозом, и считается прекрасным мочегонным средством.
    Приятного аппетита!

    Клюквенный морс из замороженных ягод


    Ингредиенты:
    1,5 стакана клюквы;
    0,5 стакана сахара;
    3 литра воды
    Способ приготовления:
    Замороженные ягоды нужно обязательно хорошо промыть.
    Я мою клюкву теплой водой. Заодно размораживаю.
    Теперь ягоды нужно размять.
    На стакан ягод я добавляю четверть стакана очищенной воды и измельчаю все вместе в блендере.
    Теперь смесь отжимаем.
    Можно через сито или марлю.
    Полученный сок пока отставляем в сторону.
    Отжатую ягоду перекладываем в кастрюлю и добавляем полтора литра воды и пол стакана сахара.
    Все это доводим до кипения.
    Затем на медленном огне нужно подержать еще минут пять-десять.
    Ягоду отжимаем.
    Отвар остужаем.
    Когда отвар ягод остыл, добавляем в него сок клюквы, который мы получили в начале приготовления.
    По желанию можно добавить немного меда, тогда напиток получится еще полезнее.
    Приятного аппетита!

    Морс из клюквы – классический вариант


    Ингредиенты:
    клюква свежая или мороженная – 2 стакана;
    сахарный песок по вкусу – обычно достаточно 5 столовых ложек;
    полтора или два литра воды.
    Способ приготовления:
    Свежие ягоды можно обрабатывать немедленно.
    Замороженные сперва промывают в холодной воде, затем немного оттаивают.
    После этого клюкву надо размять в эмалированной или пластиковой миске.
    В качестве вспомогательного предмета можно использовать ложку из дерева, толкушку для картофельного пюре, можно отжимать ягоду и просто чистыми руками.
    Полученный жмых надо отделить от сока.
    Для этого пригодится марля или мелкое сито, через которое массу тщательно отжимают таким образом, чтобы сок стекал вниз.
    То, что останется, надо положить в подготовленную кастрюлю с горячей водой.
    Туда же добавляем сахарный песок, после чего все надо перемешать и довести до кипения.
    Вскипяченную смесь аккуратно размешиваем, после чего ее надо оставить в спокойном месте на 10-15 минут, чтобы она настоялась.
    Теперь возьмите ситечко и процедите содержимое кастрюли в кувшин для напитков или банку.
    Оставьте незаполненной примерно половину – налейте туда чистый клюквенный сок, полученный ранее.
    Все перемешайте вместе.
    Клюквенный морс готов.
    При простудных заболеваниях или просто повышении температуры тела пить морс лучше теплым.
    Если нет аллергии на мед, вместо сахара используйте его.
    В морсе из клюквы как лечебном средстве люди чаще нуждаются в зимнее время года или в холода.
    Но и в летнее время напитки из клюквы не менее полезны – они способны великолепно утолять жажду и снимать отеки, а также могут выступить при необходимости в качестве мочегонного средства.
    Приятного аппетита!

    Морс клюквенный с медом


    Ингредиенты:
    150 г клюквы
    100 г меда
    литр воды
    Способ приготовления:
    На 150 г клюквы вам понадобится 100 г меда и литр воды.
    Ягоды переберите, промойте в нескольких водах.
    Затем их надо бланшировать, на пару минут опустив в кипяток.
    Бланшированные ягоды разомните, всю смесь прокипятите в кастрюле в течение десяти минут.
    Процедите содержимое, прибавьте к полученному соку пару столовых ложек меда.
    Настаивать напиток в течение часа.
    Приятного аппетита!

    Морс из клюквы


    Ингредиенты:
    пятьсот грамм клюквенных ягод;
    триста грамм сахарного песка;
    десять грамм корня имбиря;
    две столовых ложки натурального меда;
    один лимон;
    два литра воды.
    Способ приготовления:
    Пятьсот грамм клюквы промыть в холодной воде, удалить сухие веточки, а также черные и сильно помятые ягоды.
    Для приготовления морса из клюквы нужно переложить ягоды в тарелку с высокими бортиками и измельчить картофелемялкой или вилкой до кашеобразного состояния.
    Сложить мелкоячеистую марлю вдвое, разделить клюквенную массу на сок и мезгу.
    Выдавить сок из одного лимона.
    Если в процессе отжима в сок попало много мякоти – процедить его с помощью марли.
    Очистить корень имбиря от кожицы, нарезать его на несколько пластинок.
    Натереть на терке цедру лимона.
    В подготовленную кастрюльку или глубокий сотейник бросить клюквенную мезгу, ломтики имбиря и лимонную цедру.
    Засыпать все компоненты для клюквенного морса сахарным песком.
    Поставить емкость на плиту, налить воды и готовить на небольшом огне как обычный компот.
    Готовый морс из клюквы охладить, процедить через марлю, добавить к нему сок клюквы и лимона.
    Чтобы напиток стал еще полезней – бросить две столовые ложки меда.
    Клюквенный морс с  лимоном и имбирем можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита!

    Полезный клюквенный морс


    Ингредиенты:
    Свежая или замороженная клюква – 2 стакана (стакан размерностью в 250 мл).
    Вода – 2 л.
    Сахар – 2/3 стакана (стакан размерностью в 250 мл).
    Способ приготовления:
    Прежде всего, необходимо хорошо промыть ягоды.
    Если для приготовления напитка используются замороженные ягоды предварительно выставить из морозильной камеры на 3-4 часа.
    После чего высыпать ягоды в кастрюлю, в которой и будет вариться морс, перетереть ягоды с помощью специального деревянного пестика (можно использовать и керамический) или деревянной лопатки (ложки).
    Когда ягоды будут максимально перетёрты, их можно заливать водой и ставить на огонь.
    Для более яркого вкуса можно добавить в конце приготовления натуральный клюквенный сок или сок любых других ягод.
    Когда ягоды закипят, чтобы вода не выкипела, нужно накрыть крышкой кастрюлю (не до конца), медленной струйкой всыпать сахар, постоянно помешивая.
    Для помешивания так же важно использовать деревянную лопатку или деревянную ложку.
    Далее – необходимо полученный напиток процедить от ягод, по желанию — вновь добавить сока и, если это требуется — сахара, и оставить остывать в таз с холодной водой.
    Воду в тазу желательно менять каждые 10 минут.
    Достаточно будет 3-4 раз смены воды, после чего клюквенный морс остынет самостоятельно.
    Для достижения более насыщенного вкуса – можно оставить напиток настаиваться ещё на несколько часов в холодильнике.
    Подавать можно с кубиками льда, долькой лимона или даже мяты.
    В способе украшения и разнообразия вкуса особых ограничений нет.
    Приятного аппетита!

    Морс из замороженной клюквы


    Ингредиенты:
    Замороженная клюква – 500 г.
    Сахар -300 г.
    Вода кипяченная – 2 л
    Способ приготовления:
    Пред тем как приготовить морс по этому рецепту необходимо достать замороженные ягоды из морозилки и на ночь переложить в холодильник.
    Утром достать клюкву, тщательно промыть, выложить на марлю и деревянной толкушкой подавить ягоды до появления сока.
    Далее хорошо отжать полученную массу, разбавить теплой кипяченой водой и добавить сахар.
    Тщательно размешать напиток до полнейшего растворения сахарного песка.
    По желанию можно добавить пару веточек мяты.
    Охладить и подать к столу.
    Приятного аппетита!

    Морс из клюквы с медом


    Ингредиенты:
    Вода – 1 л.
    Клюква – 300 г.
    Мед – 100 г.
    Приготовление:
    Клюкву тщательно перебрать и промыть.
    В блендере измельчить ягоды или размять в миске столовой ложкой.
    При помощи марли отжать весь сок и перелить его в банку или бутылку, плотно закрыть и положить в холодильник.
    Ягодные отжимки залить водой, довести до кипения и варить в течение десяти минут.
    Дать остыть при комнатной температуре и хорошо процедить.
    Теперь смешать сок из холодильника с клюквенным отваром добавить мед и тщательно перемешать.
    Данный морс можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.
    Приятного аппетита!

    Клюквенный морс, приготовленный в мультиварке


    Ингредиенты:
    Клюква -500 г.
    Вода – 2 л.
    Сахар – 300 г.
    Приготовление:
    В первую очередь необходимо перебрать все ягоды и тщательно их промыть.
    Затем всю клюкву поместить в дуршлаг или сито и размять ложкой.
    Осуществлять это необходимо над миской или тарелкой, в которую будет сбегать сок, выделяемый клюквой.
    В чашу мультиварки насыпать сахар, добавить полученный сок от ягод, выложить жмых.
    Воду вскипятить и залить кипятком все ингредиенты.
    Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться четыре часа.
    По истечению этого времени процедить морс и подавать к столу.
    Приятного аппетита!

    Морс из клюквы без кипячения


    Ингредиенты:
    Клюква – 700 г.
    Сахар – 500 г.
    Вода – 2 л.
    Корица – 3 г.
    Процесс приготовления:
    Клюквенные ягоды перебрать и хорошо промыть.
    Далее обдать их крутым кипятком, а затем промыть еще раз, только в студеной воде.
    Ягоды размять ложкой, добавить в них стакан воды, перемешать и отжать данную массу через марлю или плотную ткань.
    Отжимки ягод поместить в миску и залить стаканом кипятка, перемешать и снова отжать.
    Повторить эту процедуру еще один раз и отжимки выбросить.
    Полученный сок смешать с холодной водой, добавить сахар и корицу, и можно пить в удовольствие.
    Приятного аппетита!

    Морс клюквенный с шиповником


    Ингредиенты:
    Клюква – 500 г.
    Шиповник – 300 г.
    Сахар по вкусу.
    Вода- 2 л.
    Процесс приготовления:
    Клюкву перебрать, промыть, размять в глубокой миске деревянной толкушкой.
    Через марлю процедить сок размятых ягод и хорошенько отжать.
    Выложить жмых в кастрюлю и залить горячей водой, довести до кипения и проварить несколько минут.
    Затем отвар тщательно процедить и добавить сахар по вкусу.
    Перемешать до полного растворения сахара.
    Параллельно приготовить настой шиповника.
    Для этого ягоды шиповника перебрать, промыть, засыпать в термос и залить горячей кипяченой водой.
    Лучше всего шиповник настаивать всю ночь.
    Готовый настой тщательно процедить и смешать с клюквенным морсом.
    Полезный и вкусный напиток готов.
    Приятного аппетита!

    Клюквенный морс с лимоном


    Ингредиенты:
    Клюква – 800 г.
    Сахар – 150 г.
    Цедра одного лимона.
    Сок одного лимона.
    Вода.
    Процесс приготовления:
    Ягоды клюквы перебрать, промыть и тщательно перетереть с лимоном.
    Можно это сделать при помощи блендера.
    Дальше в большую емкость выложить ягоды с сахаром, добавить цедру лимона и лимонный сок.
    Залить смесь кипятком.
    Оставить остывать, затем плотно накрыть емкость крышкой и убрать охлаждаться в холодильник.
    Настаивать напиток течение двенадцати часов.
    Перед употреблением рекомендуется напиток тщательно процедить.
    Приятного аппетита!

    Клюквенный морс с мятой


    Ингредиенты:
    Клюква – 500 г.
    Вода – 2 л.
    Сахар – 150 г.
    Мята — несколько веточек.
    Процесс приготовления:
    Клюкву перебрать, промыть и выложить в миску.
    Размять ягоды деревянной толкушкой, отжать клюквенный сок в миску.
    Жмых выложить в кастрюлю, добавить мяту, залить водой и поставить на плиту.
    Довести до кипения и варить десять минут.
    Отвар тщательно процедить в чистую кастрюлю.
    В горячем отваре размешать до полного растворения сахарный песок.
    Затем влить клюквенный сок.
    Морс хорошо перемешать и оставить охлаждаться.
    Подавать, украсив веточкой мяты.
    Приятного аппетита!

    Клюквенно-ванильный морс


    Ингредиенты:
    Вода – 1 л.
    Клюква – 300 г.
    Сахар – 100 г.
    Ванильный сахар – 20 г.
    Рябина красная – 200 г.
    Приготовление:
    Клюкву растереть в глубокой миске деревянной толкушкой и отжать сок.
    В емкость всыпать сахарный песок и одну ложку ванилина, добавить готовый сок, все ингредиенты тщательно перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодное место.
    Выжимки от ягод залить одним литром воды, добавить один стакан растертых ягод рябины, поставить на плиту, довести до кипения и варить в течение десяти минут.
    Затем отвар тщательно процедить и охладить.
    После этого клюквенный сок с сахаром влить в охлажденный отвар, все хорошо перемешать.
    Можно подать к столу.
    Приятного аппетита!

    Морс из клюквы и черники

  4. ЕгоровВС Ответить

    500 г клюквы;
    1½ л воды;
    3–5 столовых ложек сахара или больше.
    Этот напиток можно приготовить из свежих и даже замороженных ягод, если их сначала оттаять при комнатной температуре.
    Сахар иногда заменяют мёдом. Увеличьте его количество, если хотите получить более сладкий напиток.
    А чтобы сделать вкус морса интереснее, вместе с сахаром добавьте щепотку корицы или веточку мяты.

    Как приготовить клюквенный морс

    Клюкву обязательно переберите. Выкиньте плодоножки и листья, если они попадаются. Не оставляйте испорченные и совсем незрелые ягоды.
    Обязательно переберите клюкву / worldatlas.com
    После хорошо промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
    Хорошо промойте ягоды / YouTube‑канал Ocean Spray
    Подготовленную клюкву разомните ложкой или толкушкой, также можно использовать блендер.
    Удобнее всего разминать ягоды для клюквенного морса деревянной толкушкойУдобнее всего разминать ягоды деревянной толкушкой / petersfoodadventures.com
    Сложите ягоды в свёрнутую в несколько слоёв марлю и отожмите из них сок. Затем процедите получившийся сок через марлю.
    Отожмите клюквенный сок через марлю для морсаОтожмите сок через марлю / petersfoodadventures.com
    Ещё один способ — просто протереть ягоды через сито.
    Протрите клюкву через сито, чтобы получить сок / cookingtheglobe.com
    Получившийся процеженный сок перелейте в пластиковую или стеклянную ёмкость. Оставьте при комнатной температуре.
    Не храните сок в металлической посуде / andreasrecipes.com
    Клюквенный жмых положите в кастрюлю. Залейте водой и засыпьте сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с плиты и оставьте на 15–20 минут. Снова процедите через мелкое сито или марлю.
    Следите, чтобы в напиток не попали частички ягодСледите, чтобы в напиток не попали частички ягод / countryliving.com
    Остудите и добавьте клюквенный сок.
    Подавайте морс охлаждённым / onmogul.com
    Охладите получившийся клюквенный морс и подавайте.

  5. ArmyBoyFire Ответить

    Так сложилось, что обилия клюквы у нас никогда не было, и морс из клюквы был скорее лакомством, чем обыденным напитком. Впрочем, часто для восстановления сил и при авитаминозе, покупали базарную клюкву, и дома готовили из нее морс. Компот из клюквы получается не слишком насыщенным, поэтому ягоду смешивали с малиной, вишней, смородиной. А вот смесь сваренного компота с соком – нравилась всем. Иногда клюкву перетирали с сахаром – исключительно в лечебных целях.
    Считается, что морсы относятся к русским прохладительным напиткам, принцип приготовления описан в книгах XVI века. Хотя аналогичные напитки есть в большинстве кухонь Европы. В простом варианте – это ягодный сок, разведенный подслащенной водой. Сырьем для напитка могут быть любые доступные ягоды – клубника, малина, смородина всех видов и т. д. Хотя морс из клюквы и брусники встречается чаще.
    Приготовить морс из ягод можно разными способами. Самый простой – разведение сока водой с сахаром, с последующим охлаждением. Более распространенные рецепты предусматривают заливку ягод кипящей водой и настаивание в течение нескольких часов или суток. Так готовится «брусничная вода», упоминание о которой есть в литературе. Еще рецепты предлагают смешивание отвара из ягод или жмыха со свежим отжатым соком – самый вкусный напиток.
    Сейчас, весьма часто, морсы готовят промышленным способом, применяя сбраживание. Поэтому напитки могут иметь незначительное содержание алкоголя. Кроме того, промышленные морсы весьма часто содержат красители, эссенции и ароматизаторы. Кроме использования морсов в качестве прохладительных напитков, они применяются для различных коктейлей. Примечательно, что овощным морсом считается томатный сок с мякотью, который используется для красного борща.

    Что такое морс?

    Это прохладительный напиток из сока, воды и сахара, который преимущественно готовится из дикорастущих ягод. Часто вместо сахара используется мед или патока, а вместо воды – отвар из ягод.
    По большому счету, морс, компот, узвар – родственные напитки. Разница состоит в сырье и способе обработки. Когда мы варим компот, просто отвариваем свежие фрукты, добавляем сахар и охлаждаем. Узвар готовится преимущественно из сухофруктов, которые настаиваются в горячей воде. Морсы – вариант компота из ягод или сладкой воды, смешанной с соком или мякотью. Морс из клюквы одинаково хорошо получается, как из свежей ягоды, так и из замороженной.

  6. Romik444 Ответить

    Состав:
    Лимон – 1 шт.;
    Клюква – 1 кг;
    Сахар – 200 гр
    Вода – 3 л.
    Как делать морс:
    Лимон тщательно вымыть в горячей воде, насухо вытереть. Аккуратно срезать острым ножом цедру. Отжать сок.
    Перебрать клюкву, вымыть, обсушить. Истолочь в глубокой миске, деревянным пестиком.
    Массу переложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и цедру. Пересыпать сахаром, залить кипятком.
    Накрыть кастрюлю крышкой, оставить настаиваться 10-12 часов.
    Используя мелкое сито процедить настой.

    С рябиной

    Компоненты:
    Клюква – 0,5 кг;
    Рябина красная – 400 гр;
    Вода – 2 л;
    Сахар – 200 гр.;
    Ванильный сахар – 30 гр.
    Варка морса:
    Из обработанных плодов извлечь сок.
    Сок смешать с обычным и ванильным сахаром.
    В клюквенные отжимки влить воду варить не более 10 минут.
    Отвару дать остыть и затем процедить.
    Смешать сок и отвар.

    Ром с клюквенным морсом

    Ингредиенты для коктейля:
    Белый ром — 50 мл;
    Клюквенный морс — 150 мл;
    Лайм — 20 гр;
    Лед колотый.
    Приготовление:
    Наполнить коктейльный бокал хейбол до верху колотым льдом.
    Влить ром Бакарди.
    Добавить морс или сок клюквы.
    Размешать всё коктейльной ложкой.
    Украсить бокал двумя кружочками лайма.

    Клюквенный морс польза и вред

    Морс, сделанный из клюквы не только вкусный напиток, но полезный. О пользе «северного лимона» известно с давних времен, в их составе содержится множество витаминов и полезных веществ. Итак, чем полезен клюквенный морс:
    Напиток повышает иммунитет, действует на организм как противовирусное и противопростудное средство.
    Улучшает состояние кожи, сохраняя в ней влагу.
    Морс очищает кровь и печень, снижает вредный холестерин.
    Полоскание горла и ротовой полости позволяет избавиться от вредных бактерий и укрепить десны.
    Повышает аппетит.
    Обеспечивает мочегонное и потогонное свойство.
    Используется как средство для похудения.
    Тонизирует организм.
    Огромная польза морса, имеет и обратную сторону. В основном это связано с заболеваниями человека, при которых употребление напитка сказывается отрицательно. К таковым относятся:
    Аллергия;
    Гастрит;
    Болезни почек;
    Плохая свёртываемость крови.

  7. gizzatov Ответить


    Клюква богата витаминами группы В, Е, С и PP, магнием, кальцием, железом, цинком и фосфором. В ней много антимикробной бензойной кислоты, флавоноидов, тонизирующей щавелевой и яблочной кислоты.
    Красная ягодка мягко исцеляет организм:
    уничтожает бактерии, выводит токсины и тяжелые металлы
    борется с высокой температурой и лихорадкой
    укрепляет иммунитет
    избавляет от отеков, разгружает почки
    стимулирует выработку желудочного сока и улучшает аппетит
    повышает тонус сосудов
    успокаивает нервную систему
    улучшает цвет кожи
    Все эти полезные качества вбирает в себя домашний клюквенный морс. Чтобы напиток получился целебным, соблюдайте несколько простых правил.

    Как правильно приготовить клюквенный морс из замороженных ягод


    Соблюдайте пропорции. Оптимальное соотношение сока и воды — 1 : 3.
    Замороженную клюкву перед обработкой нужно разморозить. Окуните ее в холодную воду, но не обдавайте кипятком. Так вы сохраните больше витаминов.
    Допустимо класть в напиток мёд. Советуем добавлять его в теплый морс не горячее 50 градусов, чтобы сохранить полезные свойства.
    Клюквенный морс прекрасно дополняют свежая мята, корица, цитрусовые, калина, брусника, шиповник и другие ягоды.
    Храните готовый морс в холоде 2–3 дня. Чтобы не навредить желудку, не пейте настой натощак.

    Рецепты морса из замороженной клюквы


    Ниже вы найдете 5 рецептов ягодного напитка — чистого (базового) и с дополнительными компонентами. Калорийность 100 мл морса — 25 ккал.

    Классический клюквенный морс


    Освоив базовый рецепт, вы сможете комбинировать клюкву с другими ягодами.
    На 1 литр морса вам понадобится
    1 л воды
    4 ст. л. сахара
    200 г свежей или замороженной клюквы
    Чтобы ускорить разморозку клюквы, залейте ягоды холодной водой. Прополосните размягченные плоды.

    Разотрите ягоды блендером, мялкой для пюре или пестиком. Отожмите сок через марлю, сложенную в несколько слоев.

    Залейте в емкость с выжимками литр воды и доведите до кипения. Всыпьте сахар, снимите кастрюлю с огня и настаивайте 30 минут. После повторно отожмите массу и смешайте с клюквенным соком.

    Совет от редакции: чтобы сохранить больше витаминов, можно исключить этап кипячения. Вместо этого залейте водой клюквенное пюре вместе с соком, после чего процедите жидкость через сетчатый дуршлаг.

    Клюква с шиповником


    Шиповник увеличит вдвое целебные свойства напитка. Такой морс можно принимать на стыке сезонов для лечения и профилактики простуды, ослабления иммунитета и заболеваний печени.
    На 2 литра морса вам понадобится:
    2 л воды
    500 г клюквы
    100 г шиповника
    8 ст. л. сахара
    Вымойте сушеные плоды шиповника и замочите в кипятке на сутки. Клюкву обработайте как в базовом рецепте: разморозьте, перетрите и соберите сок.
    Доведите выжимки с водой до кипения, смешайте с сахаром и соком. Соедините с настоем шиповника и процедите.

    Клюква с корицей и апельсином


    Этот тонизирующий напиток бодрит, поднимает настроение и лечит хандру.
    На 1,5 литра напитка вам понадобится:

  8. mega4el Ответить

    Важно соблюсти правильные пропорции в момент приготовления. Чтобы получить морс с насыщенным вкусом необходимо, чтобы клюквенного сока в нём было не меньше 30 % от общего объёма напитка.
    Если вы предпочитаете сладкий морс и планируете добавить в него мёд, то делайте это уже после приготовления. Напиток должен быть комнатной температуры, так мёд отлично растворится и не потеряет своих полезных свойств.
    Замороженные ягоды перед приготовлением обязательно нужно разморозить. При этом важно, чтобы процесс получился максимально естественным. В идеале, ягоды нужно сначала из морозилки переложить в камеру холодильника и через 5-6 часов достать уже оттуда для дальнейшей разморозки при комнатной температуре.
    Чтобы получить оригинальный вкус в морс в момент варки можно добавлять пряные травы и другие компоненты. Например, мяту, лимон или корицу.
    Важно тщательно отслеживать качество используемого сырья. Подпорченные ягоды совсем не подходят для морса. Также если клюква после разморозки долгое время ждала своего часа, то лучше оставить идею. Подкисшие ягоды только испортят впечатление не дадут никакой пользы.
    Как видите, рекомендаций не так много. Тем не менее не стоит их игнорировать и тогда в результате гарантированно получится вкусный и полезный клюквенный морс.

    Клюквенный морс: рецепты из замороженных ягод

    Рецептов клюквенного морса довольно много. Как уже было упомянуто выше, добавить в напиток можно различные фрукты и пряности, что меняет вкус и делает морс уникальным. Мы предлагаем вашему вниманию, наиболее удачные, на наш взгляд, способы приготовления полезного морсика.

    Клюквенный морс без термической обработки

    Многие категорически против варки и, вообще, разморозки ягод. И они правы, ведь после того, как клюква оттает и потом будет дополнительно сварена практически все полезные вещества перестанут быть таковыми. Максимум пользы сохраняется только при условии быстрой и глубокой заморозки и хранения в вакууме.
    Чтобы приготовить напиток с максимальной пользой для организма, приготовьте его по этому рецепту.

  9. stasworld Ответить

    Через чистую марлю нужно отцедить полученный сок, перелить его в чистую посуду и отставить в сторону.
    В эмалированную посуду переложить жмых и сахарный песок, влить воду и поставить на средний огонь нагреваться.
    Довести все до кипения, огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться не менее 15 минут.
    Процедить отвар от жмыха через мелкое сито или марлю, соединить с соком, добавить листики мяты.
    Готовый напиток после настаивания в течение получаса можно разливать по стаканам.
    Морс из клюквы с яблоком:
    В яблоке содержится не только витамин С но и полезный для пищеварения пектин. Морс из клюквы как приготовить для ребенка в домашних условиях?
    Для приготовления потребуется:
    300 гр. свежей или замороженной клюквы;
    3 яблока;
    Палочка корицы;
    3-4 ст. ложки любого меда;
    Литр воды.
    Приготовление:
    Перебрать свежую клюкву, и промыть ее в проточной воде. Обсушить, а замороженную ягоду разморозить при комнатной температуре.
    Ягодки взбить в блендере или потолочь деревянной толкушкой в эмалированной посуде.
    Отжать клюквенный сок через несколько слоев чистой марли и отставить в сторону. Жмых не выбрасывать.
    Яблоки порезать на дольки, сердцевину и кожицу можно не удалять.
    Соединить жмых с отложенным жмыхом, залить водой, добавить палочку корицы и довести до кипения.
    Снять отвар с огня, процедить, соединить с клюквенным соком и размешать в морсе мед.
    Настоять около получаса и можно разливать по стаканам.

    Вот и все – самый полезный ягодный морс готов к употреблению. Его стоит процедить, охладить в летнее время года, или наоборот подогреть – ведь это великолепное средство от простуды. К тому же из этой ягоды можно приготовить пюре для ребенка, клюква в этом случае придаст ему дополнительный вкус и цвет

    Полезные советы

    Клюквенный сок может сильно раздражать нежную кожу рук, поэтому перед приготовлением стоит надеть защитные перчатки;
    Для приготовления используется только стеклянная или эмалированная посуда. Металлические кастрюли и ложки будут сразу же окисляться;
    Густой морс из клюквы замороженной после приготовления можно разбавить прохладной кипяченой водой до нужной консистенции;
    Чтобы сохранить как можно больше витаминов, сок необходимо вливать в отвар, когда он уже остынет.
    Как видно из вышеизложенного, клюква – удивительная ягода. И поэтому приготовленный из нее морс – второй по полезности напиток после свежевыжатого сока, обладает массой полезных свойств для организма человека и ребёнка в целом.
    Приготовить самим в домашних условиях морс из клюквы или других ягод для ребенка совсем несложно, важно точно соблюсти пропорции ингредиентов и не кипятить отвар из жмыха, тогда в нем сохранится больше витаминов.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *