Как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях в подвале?

13 ответов на вопрос “Как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях в подвале?”

  1. Broadfire Ответить

    Уже скоро придет пора собирать урожай яблок. Этот фрукт – просто кладезь полезных для организма веществ. В нем есть железо, которое поддерживает содержание гемоглобина в крови, фосфор – стимулятор работы головного мозга. Можно еще много рассказывать о пользе употребления этих фруктов, но в этой статье разговор пойдет о том, как правильно хранить яблоки, чтобы наслаждаться ими в долгий зимний период.
    Как хранить свежие яблоки — подготовка
    Прежде всего, подготавливая яблоки к хранению, нужно произвести их тщательный отбор. Для длительного хранения необходимо брать зрелые, но при этом довольно твердые плоды, без повреждений и вмятин от ударов. Кроме этого, нужно яблоки отсортировать по сортам. Ведь срок хранения ранних сортов – до нескольких недель, средних – до нескольких месяцев, а поздних зимних (при правильном уходе) – всю зиму. Мыть плоды нельзя.
    Как хранить яблоки в погребе?
    Чтобы обеспечить длительное хранение яблок в погребе, необходимо соблюдать ряд условий. Поддерживание правильной температуры и влажности воздуха продлевает срок хранения яблок. Температура около 0 °С и относительная влажность 90-95% являются оптимальными для хранения большинства сортов яблок. Температура до +4 °С еще допускается, ну а влажность должна быть стабильной. Если она станет ниже, яблоки будут увядать, а если выше – запревать и гнить.
    Способы хранения яблок
    Можно хранить яблоки:
    насыпью в ящиках. При этом не забывайте проверять их состояние во избежание ненужной порчи;
    складывать в ящики плодоножками вверх, предварительно обернув бумагой. Этот способ более результативный, если яблоки отбирались здоровые и крепкие;
    в полиэтиленовых пакетах, сделав в пакете отверстия для вентиляции. Вкладывать в пакет не более 4 кг;
    в опилках. На дно ящика уложить слой сухих опилок лиственных деревьев, сверху насыпать золу. Яблоки укладывать в один слой, чтобы они не соприкасались. Сверху посыпать опилками и золой.
    Кроме того, можно хранить яблоки в морозилке, предварительно обработав их и разрезав на кусочки.

    Как хранить сушеные яблоки в квартире?

    Сушеные яблоки полезны тем, что в них сохраняется максимально полезное количество витаминов. В квартире их следует хранить в сухом и хорошо проветриваемом помещении с прохладной температурой. Для них подготавливают различную тару: деревянные ящики, картонные коробки, плотные мешки из ткани. На дно расстилают упаковочную бумагу, ею же накрывают фрукты сверху. Это поможет защитить их от насекомых-вредителей.
    Эти способы хранения любимых фруктов вполне подойдут любому хозяину и, главное, яблоки займут в помещении мало места.

    Хранение яблок В опилках. Как сохранить яблоки до весны + секретный способ хранения яблок, если нет погреба или подвала

    Многие дачники задаются вопросом, как сохранить яблоки до весны? Сегодня поговорим о способах хранения и раскроем 3 секрета, как можно сохранить яблочный урожай до весны

    1. Три секрета долгого хранения яблок

    – Секрет первый – все зависит от сорта
    Разные сорта яблок – по разному хранятся. Не все можно олго сохранить. Приведу сорта, которые обладают хорошей лежкостью: Антоновка, Витязь, Жигулевское, Орловское зимнее, Мелба, Джонатан, Ренет Симеренко, Избранница и д.р.

    – Секрет второй – правильно собранные яблоки
    Если вы собираетесь хранить яблоки долго, то уже с момента сбора, все должно быть направлено на их долгое хранение. Собирать яблоки для хранения надо в момент спелости в сухую погоду. Опавшие с дерева яблоки – долго хранится не будут. У собранных ябок нельзя отрывать или отламывать плодоножку. Вытирать а тем более мыть яблоки нельзя, этим вы нарушите природный защитный (восковой) слой.

    – Секрет третий – тщательная сортировка
    Собранные яблоки, нельзя сразу отправлять на хранение в погреб или подпол. Яблоки нужно акуратно положить в ящики и поместить в прохладное помещение но в доме или на веранде. Через 2-3 недели, их надо перебрать и рассортировать. За время пока яблоки лежат в доме, проявятся возможные признаки дефектов, которые не позволят им долго хранится. Такие яблоки надо изъять из общей массы. Еще один совет от опытных огородников: яблоки разных сортов лучше хранить раздельно, в разных тарах.

    2. Укладка яблок на хранение

    От того, на сколько правильно вы уложили яблоки на хранение – зависит сколько они времени сохранят свои свойства, качества и внешний вид.
    Способов укладки яблок – множество. Остановимся на самых значимых рекомендациях при хранении
    – Укладывать яблоки можно в картонные коробки, корзины. Деревянные ящики и т.д.

    – При укладывании яблок плодоножки должны быть направлены вверх. Просто навалить в тару яблоки – нельзя. Если плодоножки очень длинные (травмируют последующие слои), то при помощи ножниц их можно укоротить но обязательно оставлять не меньше одной трети.
    – Высота укладки яблок – 2-3 слоя.
    – Если вы тщательно отобрали плоды и уверены, что ваш сорт имеет длительную лежкость, то можно каждое яблоко обернуть в мягкую бумагу или салфетку
    – При закладывании яблок на хранение можно между слоями пересыпать яблоки сухим песком, стружкой и т.д. Главное, чтобы материал, которым вы пересыпаете (перекладываете) яблоки был полностью сухой.

    3. Если нет подвала или погреба

    Не у всех есть подвал или погреб, а яблоки сохранить очень хочется. В этом случае можно порекомендовать способ хранения в земле.
    Для такого хранения надо выкопать яму или траншею глубиной не менее 40-50 см. Отобранные яблоки положить в полиэтиленовые пакеты и уложить в яму. Закладывать яблоки на хранение в землю надо тогда, когда температура воздуха установится минус 5-7 градусов. После того. как вы поместили яблоки в яму, их засыпают землей и укрывают лапником. При таком способе хранения яблоки прекрасно сохраняются до весны.

    А как вы сохраняете яблоки? Поделитесь своими способами, наши читатели и подписчики будут очень вам благодарны.
    Буду вам очень признательна, если вы поставите лайк данной статье и поделитесь ей в своих соц. сетях (нажав на логотип соц. сетей слева), чтобы и другие люди могли увидеть полезный и познавательный материал.

    Как хранить яблоки В бумаге. 6 способов хранения яблок

    Есть различные способы хранения этих фруктов. Независимо от выбранной методики, придерживайтесь двух простых правил:
    Плоды не должны касаться друг друга .
    Старайтесь укладывать плоды черенками вверх , чтобы семечки не прорастали.
    Не мойте плоды перед укладкой – вода вызывает ускорение процесса гниения.
    Изображение Инструкция Способ 2. Многослойность. Суть метода в том, чтобы оградить зимние яблоки от соприкосновения друг с другом.
    На дно коробки насыпьте подходящий материал (сено, опилки и т. д.).
    Затем уложите фрукты так, чтобы они не касались друг друга.
    Сверху покройте материалом.
    Рекомендуется делать не больше 2-3 слоев в один ящик.
    Примеры материалов:
    песок;
    опилки;
    сухое сено;
    шелуха лука;
    торф;
    мох;
    листья.
    Способ 3. Земляная яма.
    Подготовьте ямку глубиной 60-70 см.
    На дно уложите ветви можжевельника – они защитят плоды от грызунов.
    Упакуйте фрукты в плотный пакет примерно по 5 кг.
    Положите пакеты в яму и засыпьте землей.
    Способ 4. Использование пакетов.
    Уложите плоды по 3-4 кг в полиэтиленовые пакеты и плотно завяжите.
    Сделайте пару дырочек — для проникновения воздуха.
    Вынесите пакеты с яблоками в помещение, температура в котором от -1 до +1°C.
    В таком виде можно хранить плоды на балконе, предварительно прикрыв их одеялом.
    Способ 5. Защита ультрафиолетом.
    При помощи ультрафиолетовой лампы (БУФ-60) обрабатывайте плоды на расстоянии 1,5 метра около получаса.
    Разложите яблоки в ящики и оставьте в прохладном помещении.

  2. OGOHY Ответить

    Содержание:
    Подготовка
    Оптимальные условия
    Способы хранения яблок в квартире
    Как хранить яблоки на зиму в погребе
    Полезные секреты
    Видео
    Собрав богатый урожай фруктов, самое время задуматься, как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях. Сберечь товарный вид, вкус и пользу продукта можно в квартире или погребе. При этом важно создать для фруктов благоприятный микроклимат, выбрать подходящую тару и оптимальный способ хранения. В статье представлены полезные рекомендации, которые помогут сохранить яблоки до весны.
    Сохранить яблоки свежими на зиму можно в условиях городской квартиры, в подвале, гараже или погребе. Главное, правильно выбрать сорт, подготовить фрукты к хранению и создать для них благоприятный микроклимат

    Подготовка

    Для того чтобы яблоки хранились долго, позаботьтесь об их своевременном сборе и подготовке. Для длительного хранения выбирайте подходящие сорта, которые отличаются лежкостью: «Джонатан», «Олимпийское», «Северный синап» и др. Такие плоды имеют плотную кожуру и сохраняют питательные вещества, вкус и пользу вплоть до следующего урожая (5-8 месяцев).
    Желая сохранить яблоки, важно знать, как и когда их следует собирать. Сбор урожая выполняйте в осенний период, в сухую солнечную погоду. Яблоки, предназначенные для хранения, срывайте аккуратно, чтобы не повредить плодоножку или сам плод. Начинайте с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Собранный урожай бережно складывайте в подготовленную тару.
    Собирайте урожай яблок в сухую солнечную погоду. Аккуратно срывайте плоды с веток, стараясь не повредить плодоножку, и бережно укладывайте фрукты в заранее подготовленную тару
    Собранные яблоки необходимо выдержать в прохладном помещении в течение 2 недель, чтобы выявить поврежденные или больные плоды.
    Затем выполните сортировку урожая. Для хранения отбирайте только целые, здоровые плоды без малейших признаков повреждения или гнили. Рассортируйте яблоки по сортам и по размерам, а затем приступайте к их закладке на зиму выбранным способом.
    Перед закладкой на хранение яблоки не мойте и не вытирайте их естественный восковый налет, чтобы максимально продлить их срок хранения.

    Оптимальные условия

    Чтобы надолго сохранить яблоки свежими, обеспечьте им должные условия, соблюдая следующие требования:
    Температура воздуха должна быть ?1…+1 ?. Однако, некоторые сорта хорошо сохраняются при показателях +2…4 ?.
    Влажность воздуха – 85-95%.
    Оптимальное место для хранения – погреб, подвал, прохладное место в квартире (балкон или лоджия).
    Тара – деревянные, картонные или пластиковые ящики, плетеные корзины. Главные требования к емкостям – прочность и чистота. Перед закладкой фруктов тару рекомендуется хорошо продезинфицировать и просушить.
    Чтобы яблоки надолго сохранили свой товарный вид, вкусовые качества и полезные свойства, необходимо создать для них оптимальные условия хранения. Для этого обязательно учитывайте температуру и влажность в помещении
    Сроки хранения продукции в среднем составляют 5-8 месяцев. Лежкость фруктов зависит от сорта, размеров, организации хранения и условий созревания. Лучше всего сохраняются поздние зимние сорта фруктов средних размеров.
    Яблоки, которые удобрялись азотными удобрениями, теряют свою плотность и поэтому их срок хранения будет гораздо меньше. Негативно сказывается на лежкости продукции высокая температура или обилие влаги в период созревания фруктов.

    Способы хранения яблок в квартире

    Сохранять яблоки в домашних условиях можно несколькими способами. Выбор вида хранения зависит от количества урожая, наличия свободного пространства в квартире и имеющейся тары. Дома хранить яблоки лучше всего на утепленном балконе, в прохладной кладовке или на подоконнике с постоянно открытой форточкой.
    Самый простой способ – сложить фрукты в деревянный ящик плодоножками вверх. Если хвостики слишком длинные, укоротите их, но не вырывайте полностью. Такой способ простой, но не очень эффективный, поскольку один очаг гнили в таре может привести к заражению всей продукции.
    Для хранения яблок используйте деревянные ящики. Аккуратно сложите урожай в тару хвостиками вверх, а сверху прикройте бумагой или слоем сухих опилок
    Сохранить урожай до весны поможет пересыпание продукции. Для прослаивания можно использовать любые сухие и сыпучие материалы – песок, золу, древесные опилки или стружки (обязательно лиственных пород), луковую шелуху, сухие листья, торф. Суть данного способа хранения в том, чтобы максимально оградить яблоки от контакта друг с другом. Для этого на дно емкости (деревянного, картонного или пластмассового ящика) насыпьте слой песка, смешанного с золой. Затем уложите ряд яблок, чтобы они не соприкасались, и засыпьте его сыпучим материалом. Выложите еще несколько слоев до полного заполнения тары. Такие яблоки надолго сохраняют свежесть, пользу и первозданный вид.
    Чтобы продлить срок хранения яблок, перед закладкой оберните каждый плод в бумажную салфетку или простую бумагу. Не используйте с этой целью газеты, поскольку краска для печати содержит свинец и другие вещества, которые могут быть опасными для здоровья. Обернутые в бумагу фрукты аккуратно сложите в ящик или корзину плодоножками вверх.
    Плоды, завернутые в бумагу, сохраняются гораздо дольше, поскольку искусственно созданный барьер предотвращает распространение гнили в случае порчи одного плода
    Оптимальный вариант хранения яблок на балконе – термоящик. Сделать его можно самостоятельно, утеплив коробку или ящик со всех сторон пенопластом. Это убережет плоды от промерзания и поможет им оставаться свежими и вкусными.
    Актуальным для хозяек является вопрос: можно ли хранить яблоки в холодильнике? Небольшое количество фруктов возможно сохранить в рефрижераторе. Для этого плоды заверните в бумагу или полиэтиленовые пакеты и поместите в отсек для овощей. В холодильнике держите фрукты отдельно от других продуктов, поскольку выделяемый яблоками этилен ускорит дозревание и порчу другой продукции.
    Хранить яблоки можно в холодильнике: в специальном отсеке для овощей и фруктов или у задней (наиболее холодной) стенки

    Как хранить яблоки на зиму в погребе

    Хранить яблоки лучше всего в погребе или прохладном подвале, где поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха. Прежде чем отправлять фрукты на хранение, подготовьте помещение: удалите мусор, продезинфицируйте все поверхности, хорошо проветрите и просушите его.
    В погребе можно использовать различные способы хранения яблок: просто в ящиках, обернутыми в бумагу или пересыпанными сухими сыпучими материалами.
    Сохранять фрукты можно и в полиэтиленовых пакетах. Для этого сделайте несколько небольших надрезов в таре, чтобы обеспечить постоянную циркуляцию воздуха. Сложите несколько килограммов фруктов одного сорта в пакет и завяжите его. Храните продукцию при температуре ?1…+1 ?.
    Хранить яблоки в погребе или подвале можно в плотных полиэтиленовых пакетах на полках стеллажей
    Некоторые садоводы используют несколько другой способ хранения яблок в пакетах. Продукцию раскладывают в емкости и оставляют на пару дней в открытом виде. Спустя отведенное время максимально удаляют весь воздух, завязывают пакеты и размещают на стеллажах в погребе. Через 20 дней в упаковке образовывается особая газовая среда, которая защищает продукцию от порчи и гниения.
    Способ хранения в полиэтиленовых пакетах не подходит для яблок сорта «Антоновка». В таких условиях фрукты быстро портятся, теряют свой товарный вид и вкус.

    Полезные секреты

    Продлить срок хранения яблок в домашних условиях или в погребе поможет соблюдение простых рекомендаций:
    не переносите заготовку из холода в тепло и наоборот. Перепады температур приводят к быстрой порче фруктов;
    не храните яблоки вместе с другими фруктами и овощами. Плоды выделяют этилен, который ускоряет дозревание других продуктов, и они начинают быстро портиться;
    перед закладкой можно обработать яблоки, чтобы улучшить их лежкость. Для этого используйте глицерин, салициловую кислоту, спиртовой раствор прополиса, парафин или пчелиный воск. Однако такая обработка не рекомендуется, если фрукты предназначены для детей;
    периодически перебирайте урожай и убирайте плоды с признаками гнили и болезней. Это убережет остальные фрукты от порчи.
    Правильная организация хранения и соблюдение простых рекомендаций позволят сберечь вкусовые и полезные свойства яблок до весны
    Сохранить яблоки свежими на зиму поможет правильная подготовка продукции, создание подходящих условий и периодическая ревизия запасов.

    Видео

    Посмотрите видео, чтобы разобраться, как правильно хранить яблоки в квартире и погребе:
    Об авторе:

    Марина Набильская
    Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.
    Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
    Ctrl
    +
    Enter
    Оцените статью:
    1
    1
    1
    1
    1
    1
    1
    1
    1
    1
    1
    Как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях
    Рейтинг: 4.75 (10 голосов)
    Знаете ли вы, что:В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
    От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
    Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
    В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
    Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
    В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
    Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
    Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
    Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
    Поделиться:
    Добавить комментарий
    Читайте также

    Огород
    Яблоня «Ред Делишес»: описание сорта, фото и отзывы

    Заготовки
    Заготовка свекольной ботвы на зиму

    Пчеловодство
    Весенняя подкормка пчел: что это такое и зачем она нужна

    Животноводство
    Чем кормить свиней

    Хранение
    Как хранить помидоры в домашних условиях (в квартире)

    Хранение
    Как сохранить листья салата на зиму в домашних условиях

    Заготовки
    Как приготовить чернику на зиму и сохранить витамины

    Животноводство
    Куры «Адлерские серебристые»

  3. Твоя любовь Ответить

    Полиэтиленовые пакеты

    Этот способ подойдет тем, у кого есть много крючков для подвешивания:
    Пакеты наполните отобранными плодами по 2-3 кг.
    Плотно завяжите.
    Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
    Подвести на крюках в хранилище.

    Пищевая пленка

    Потребуется подготовить картонную коробку и пищевую пленку:
    Коробку застелите пищевой пленкой крест-накрест, чтобы свешивались края.
    Фрукты разложите в шахматном порядке и на бочок так, чтобы они не соприкасались и не травмировались от плодоножки.
    Сверху накройте свободными концами пленки.
    Закладывайте не больше 3 слоев.
    Знаете ли вы, что…
    Опытные садоводы советуют использовать качественное сено или солому для переслаивания яблок.

    Улучшение лежкости

    Для сохранения яблок в домашних условиях на протяжении зимы дачники применяют народные средства. Чтобы продлить лежкость плодов, нужно:
    окунуть каждое яблочко в спиртовой раствор прополиса;
    смазать глицерином, вазелиновым маслом;
    нанести парафиновое или восковое покрытие.
    Применяют также 5% салициловую кислоту, хлористый кальций 2% насыщенности.
    Совет дня
    Во время хранения яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому плоды периодически перебирайте и удаляйте подпорченные экземпляры.

    Условия хранения урожая

    Для сбережения урожая очень важно соблюсти условия хранения яблок:
    Температуру в помещении поддерживайте на уровне от -1 °С до +1 °С. Но и температура до +4 °С еще не критична.
    Влажность от 90 % до 95 % считается комфортной для плодов. Увеличение этого параметра приведет к гниению фруктов, а уменьшение – к увяданию.
    Важно проветривать помещение, потому что концентрация этилена ускоряет созревание фруктов. А это ведет к преждевременной порче.
    Знаете ли вы, что…
    Нельзя держать яблоки рядом с картофелем, морковью, луком. Плоды приобретают крахмалистый вкус, портятся, а овощи прорастают намного раньше.

    Помещение для хранения

    Зимние яблоки лучше хранить зимой в погребе или подвале. Именно здесь создаются нужные температурно-влажностные условия.
    Для хранения яблок в погребе его заранее подготавливают. Нужно сделать следующее:
    побелить стены раствором извести или медного купороса;
    полы обработать 1% медным купоросом.
    Фрукты храните:
    в деревянных, пластиковых ящиках;
    в коробках из прочного картона;
    в корзинах из лозы или синтетического материала;
    на стеллажах.
    Тару и конструкции помойте и продезинфицируйте, чтобы не образовалась плесень.
    Чтобы фрукты сохранились как можно дольше, используйте любой из рассмотренных методов укладки в емкости.

  4. Nikita Ответить

    Несколько советов от дачников

    влажность песка, которым пересыпают яблоки для хранения, не должна превышать 5%, иначе плоды могут начать портиться;
    способ перекладывания яблок соломой себя не оправдал, так как плоды приобретают неприятный запах;
    чтобы при хранении яблоки не касались друг друга, можно своими руками сделать перегородки: надрезать картонные полоски на равных расстояниях и совместить листы крест-накрест. Получатся квадратные ячейки;
    при закапывании в землю мешков с яблоками для удобства можно перевязать мешки веревкой, а концы выпустить наружу, привязав к палке. В последующем достаточно потянуть за нее — мешок и «поднимется» на поверхность;
    чтобы не повредить яблоко во время уборки с дерева, достаточно, взяв его в ладонь, прокрутить вместе с плодоножкой — оно легко отделится от ветки;
    плохо хранятся яблоки с деревьев, перекормленных удобрениями;
    в период созревания урожая яблоню не следует поливать, это плохо отразится на лёжкости.

    Сохранить урожай яблок — наша главная задача
    Совсем скоро настанет пора собирать яблочный урожай, и мы очень надеемся, что советы наших дачников окажутся своевременными и полезными.
    А напоследок — предложение. Часто возникает вопрос, можно ли хранить яблоки в подвале рядом с картофелем. Ответы разноречивы: от рекомендаций класть картофель и яблоки в один ящик до призывов хранить их только в разных помещениях. Давайте попробуем в этом году провести свой эксперимент и поделиться результатами, тогда и найдём общий знаменатель!
    Читайте также:
    Как сохранить яблоки свежими надолго (видео)
    В чем лучше хранить яблоки после сушки?
    Как сохранить урожай яблок — четыре секрета садоводу на вооружение
    Яблоки и груши: видео о том, как сохранить урожай и уберечь от муравьёв и ос

  5. Mirann Ответить

    Хранение яблок в домашних условиях зависит, прежде всего, от соблюдения неукоснительных правил, на первом месте в которых стоит температурный режим. Один лишний градус в данном случае способен погубить все запасы, поэтому его следует придерживаться неукоснительно.
    Как уже говорилось выше, для среднеспелых сортов оптимальной будет нулевая температура с отклонением до +10С; для зимних плодов допускаются лишние 3-4 градуса. Если разные сорта хранятся в одном помещении, термометр должен стоять на нуле.

    Интересное по теме: Почему яблоки гниют прямо на дереве и что делать: Плодовая гниль – Монилиоз

    Как сохранить яблоки в погребе

    Проще обстоят дела с тем, как правильно хранить яблоки в частном доме. Потому что в любом доме на этот случай есть специальное место – погреб. Задача хозяев заключается в том, чтобы подготовить его для закладки урожая. Хранилище должно быть хорошо проветрено и просушено перед закладкой, а важным условием для хранения яблок зимой будет постоянная влажность 85-90%. Регулировать влажность можно простыми народными способами:
    Для её снижения нужно поставить рядом с ящиками ёмкость с известью-пушонкой, которая отлично впитывает влагу.
    Если воздух недостаточно влажный, следует установить в помещении ведро или ящик с песком и регулярно поливать его водой. Испаряющаяся из песка влага – отличный увлажнитель.
    Следует помнить, что крайне нежелательно соседство фруктов с картофелем и морковью. Дело в том, что яблоки выделяют этилен, ускоряющий процессы роста и созревания. Так что рядом с ними корнеплоды начинают быстрее прорастать. У фруктов же появляется нехарактерный для них крахмальный привкус.

    Что касается тары, то удобнее складывать урожай в деревянные ящики. Ящики для хранения яблок зимой предварительно обрабатывают раствором марганцовки и тщательно просушивают. Укладывают плоды в один слой так, чтобы они лежали свободно, не мешая друг другу.
    Если место для хранения яблок ограничено, то допускается позднеспелые сорта аккуратно уложить в несколько рядов, но не слишком плотно, а ящики поставить один поверх другого.
    Некоторые хозяева прокладывают слои бумагой, пересыпают стружкой или по отдельности заворачивают каждое яблочко. Но, в принципе, в домашних условиях без этих мер предосторожности можно обойтись. Кроме ящиков используют также стеллажи или картонные коробки, всё зависит от вместимости погреба.

    Как обойтись без погреба

    Менее распространённые способы могут пригодиться тем жителям частного сектора, у которых нет отдельного погреба. Здесь в качестве хранилища используются надворные постройки либо земляные ямы:
    Фрукты складываются в полиэтиленовый пакет (по 2 кг). Пакет плотно завязывается, в центре вырезается отверстие диаметром 10 см. Кульки складываются друг на друга и хранятся в теплом гараже или сарае.
    Готовится неглубокая траншея, дно прокладывается ветками или хвоей. В траншею укладываются заполненные фруктами пакеты и сверху засыпаются грунтом. Такие ямы вскрываются ближе к весне, когда земля начнёт освобождаться от снега. Похожими буртовыми способами хранят и овощи.

    Способы, конечно, не совсем привычные. Но, как бы это ни казалось странным, до сих пор применяются в быту и считаются вполне надёжными.

    Как сохранить яблоки на зиму в квартире

    Горожане, обладающие дачными участками, не меньше остальных заинтересованы в продолжительной сохранности полученного урожая. Правда, в условиях города возможностей значительно меньше. Самыми реальными вариантами для городских квартир являются:
    Хранение яблок на закрытом балконе зимой. Если есть ящики, стеллажи или коробки, то закладка производится так же, как и в погребе. Но, конечно, в сильные морозы нужно будет обязательно закрыть тару сверху любым утеплителем.
    Хранение яблок в холодильнике. В овощном поддоне плоды будут чувствовать себя прекрасно. Но ясно, что про большие объёмы тут речи не идёт.
    Посмотрите замечательное видео о том, как сохранить яблоки в квартире:
    Так как яблоки являются самым распространённым для выращивания фруктом практически на всей огромной территории нашей страны, то и способов их сохранения на долгий зимний период существует множество.
    Оно и понятно! Любой хозяин не променяет выращенное собственными руками сочное яблочко на безвкусные магазинские гибриды непонятного происхождения. Поэтому урожай с личных участков можно и нужно хранить, просто стоит научиться делать это правильно.
    Еще 500 статей на одноименном канале в Яндекс Дзен. С великим удовольствием приглашаем вас в гости в нашу группу ВКонтакте. Вступайте и будьте в курсе о выходе новых публикаций на сайте «4 Сезона огородника»!
    И маленькая просьба. Кому не в тягость, поделитесь, пожалуйста, этой заметкой с друзьями в соц.сетях… ?
    Всегда ваши, 4 Сезона Огородника

  6. Balladolas Ответить

    Есть множество способов, но самых простых и при этом надежных – три.

    В ящиках. Они должны быть деревянными, вместимостью 20 – 25 кг с небольшими щелями (буквально 5 мм) между дощечками. В таких ящиках образуется свой микроклимат и плоды чувствуют себя очень уютно.
    Перед использованием прожарьте ящики 2 – 3 часа на солнце – ультрафиолет убьет все микробы.
    Яблоки уложите в ящики в два слоя плодоножками вниз, так, чтобы хвостик верхнего фрукта оказался между нижними.
    Чтобы продлить срок хранения яблок, ящики полезно засыпать опиками лиственных деревьев, гречневой шелухой или просеянной торфяной крошкой. Можно выстелить дно тары и переложить слои яблок листьями дуба, клена, папоротника орляка, ветками мелиссы или мхом-сфагнумом.
    В пакетах. Это, пожалуй, самый простой способ.
    Уложите яблоки в плотные полиэтиленовые пакеты по 1,5 – 2 кг и оставьте открытыми на 2 – 3 дня, чтобы плоды отпотели. Затем пакеты плотно обожмите, стараясь по возможности удалить весь воздух, крепко завяжите капроновой ниткой (она не гниет) и сложите в погреб на стеллажи так, чтобы упаковки не касались друг друга.
    В результате дыхания плодов через 20 – 30 дней в пакетах образуется особая газовая среда, которая предохраняет от порчи.
    Метод годится практически для любых сортов. Но только не для Антоновки! Она в полиэтилене портится быстрее, чем при других способах.
    В саду. Отличный вариант для тех, у кого нет погреба.
    В саду, где-нибудь в укромном уголке, выкопайте яму глубиной 40 – 50 см и положите на дно сосновые либо еловые ветки (это от мышей). Яблоки сложите в полиэтиленовые пакеты, завяжите их и опустите на дно. Сверху и с боков также обложите лапником. А затем засыпьте землей.
    Над ямой поставьте палку, чтобы зимой по ней можно было найти импровизированный погреб.
    При таком способе яблоки остаются свежими зачастую до самой весны.

  7. STREET-CHANNEL Ответить

    По мере надобности привожу 2-3 ящика – в каждом по 6 кг ароматнейших яблочек разных сортов и ставлю их на балкон.
    На том же балконе, в двух 10 литровых стеклянных банках хранятся защищённые от моли яблоки, высушенные в эксклюзивном шкафу, обустроенного над дачным камином.
    Однако в сыром виде полтонны ежегодного урожая, даже с моим аппетитом на яблоки – съесть не успеваем.
    Да и с картошкой мы пролетели – ведь 100 кг с вермисептика нам до собственной молодой – без яблочной помощи – явно не хватит.
    Конечно с раннего утра у меня никаких яблок – достаточно стакана структурированной воды и то маленькими глотками.
    Тем не менее, через час зарядки для головы – беганья пальцев по клаве и шуршания мышки – с удовольствием и не спеша съедаю одно-три, 200-70 граммовых яблочек разного цвета и вкуса, причём вместе с семечками и сердцевиной.
    Должен признаться – вид у некоторой части наших яблок, особенно у падалицы, а в общем-то почти треть урожая, имеет далеко не идеальный вид и тому несколько объективных причин:
    Прилипшие травинки и листья,
    помятости от удара,
    потёртости о ветки,
    поклёвы от птиц,
    дырки от ос и шершней,
    пятна от града,
    червоточины.

    Домашние способы хранения яблок

    Изначально, со времени закладки нашего экологически чистого сада в 1988 году, в опрыскивании ни разу не применяли никакой химии – только биологически безопасный фитоспорин.
    Но всё-таки, перед употреблением не только мою яблоки под проточной водой.
    Каждый раз после мытья – проводится очистка и данная часть приготовления блюд почти всегда на подсобнике – то-бишь на мне.
    Циркониевым ножом и такой же «экономкой» убираю с яблочек все выше, перечисленные изъяны.
    Если задумана начинка в пироги, шарлотки и во многие другие блюда, то БМП-Аля желает видеть яблочный полуфабрикат с моей подачи без:
    Шкурки,
    семенных коробочек и
    самых очень полезных зернышек.
    Поэтому данная ценнейшая часть, съедается мной ещё во время очистки.
    Всё же остальное – сразу идёт на корм дождевым червячкам в квартирную 50 литровую вермифабрику или в литровые пластиковые коробки, в которых отправляю производителей биогумуса нашим заказчикам.
    Есть запас и в 60 полутора литровых банках с соком.
    Кстати, почти все баночные заготовки овощей, фруктов и ягод тоже в яблочном соке из прошлогоднего запаса.
    Но наиболее долговременная и витаминно сберегающая заготовка из яблок летних сортов и падалицы осенних и зимних – у нас хранится в 500 литровой морозильной камере с температурой – 18°С.
    Смотрите видео где мы делаем этот запас следующим образом.
    Яблоки вымытые и очищенные от мест цветоложа и крепления плодоножки, а также от пятен и потемнений мякоти от ушибов, режем на 8 долек и сердцевину – специальным приспособлением с ножами из нержавеющей стали.
    Если центральная и какие-либо из долек повреждены гусеницами бабочки яблонной плодожорки, то вместе с отходами от чистки, они сразу идут в вермисептики на корм дождевым червям.
    Заполняем дольками литровые пластмассовые коробочки и заливаем свежевыжатым соком, оставляя 2 см не заполненными – ведь заморозка приводит к расширению содержимого.
    Закрываем коробки крышками и ставим в морозилку.
    После замерзания половину конических коробок через одну переворачиваем вверх дном – такой способ установки значительно сокращает занимаемый объём, а штабели из коробок становятся более устойчивыми.
    Подобная заготовка уже очищенных и порезанных яблок имеет наиболее долгий срок хранения – более года и хороша в употреблении в свежем виде и в качестве начинки в пирогах, пирожках, шарлотках и в приготовлении гарниров к рыбе и мясу.
    Дольки, измельчённые миксером в собственном соке – прекрасная добавка в блинное тесто.
    Яблочные сердцевины замораживаем аналогично, но отдельно от долек – мой любимый деликатес.
    Теперь о закладке яблок на длительное зимнее хранение.

    Независимо от места и тары хранения ещё при сборе соблюдаем правила:

    Сбор сухих яблок утром.
    Руки в х/б перчатках с резиновым покрытием ладонной части.
    Не повреждаем защитный восковой налёт на плодах.
    Срываем вместе с плодоножкой – методом поворота яблока.
    Отбираем только неповреждённые плоды.
    Сортируем яблоки по размеру.
    Тара с мягким покрытием днища и стенок – картоном.
    Укладываем плодоножкой вверх.
    Каждый плод и слой разделяем картоном.
    Яблоки самого верхнего слоя не должны касаться днища ящика, установленного сверху.

    Для отделения яблок друг от друга некоторые рекомендуют использовать многие материалы:

    Шелуху от семечек подсолнечника,
    газеты,
    гречневую шелуху,
    листву,
    журналы,
    опилки
    песок,
    торф,
    хвою.
    Однако по собственному опыту знаю – у яблок появляется запах от всех засыпок, уж не говорю о вреде полиграфических красок.
    Данный способ хранения крайне неудобен в контроле состояние и извлечения плодов.
    По данной причине ни к чему сохранять яблоки в одном помещении с другими овощами или бочками с засолкой.
    Даже если долго хранить в пакетах, то яблоки начинают пахнуть полиэтиленом.
    Возможно долгий срок хранения зимних сортов – вплоть до нового урожая, считается следующий способ – перед закладкой на хранение, окунуть по отдельности каждое яблоко в спиртовой раствор прополиса (на 1 л – 200 г).

    Нужно сохранять следующие условия хранения яблок:

    температура не менее -1°С и не более +4°С,
    влажность 85-95%.
    Конечно, такие температурно-влажностные условия хранения много килограммового запаса, возможно соблюсти далеко не в домашних условиях.
    Наличие своего дома даёт возможность использовать хранение на улице в земляных ямах.
    Сам же в преддверии крепких морозов дачном участке переношу яблоки из дома в теплицу и аккуратно перекладываю из ящиков в корпуса старых холодильников.

    Одновременно получилась отличная физзарядка.

  8. Ствета Ответить

    Лучше всего хранить яблоки зимой в прохладном погребе, но не у всех дачников есть подвалы и погреба.
    Поэтому после осенней уборки урожая, садоводы задаются вопросом – как правильно сохранить яблоки в квартире на балконе, как дольше сохранить яблоки.

    Для того чтобы сохранить яблоки в домашних условиях как можно дольше, познакомимся с лучшими способами хранения в квартире и на балконе.
    Содержание:
    Сбор урожая и подготовка к хранению
    Хранение яблок на балконе
    Хранение яблок в полиэтиленовых пакетах
    Пересыпание яблок
    Как хранить яблоки в бумаге
    — Видео – Как сохранить ЯБЛОКИ в квартире?

    Сбор урожая и подготовка к хранению

    Первое важное условие для длительного хранения – яблоки должны быть зимних сортов с толстой шкуркой и естественным восковым налетом.
    Именно зимние сорта яблок способны храниться до полугода. Осенние сорта при правильных условиях могут храниться 1-2 месяца.
    Второе важное условие для хранения яблок, поддержание постоянной температуры воздуха, без перепадов. То-есть нельзя переносить яблоки из холодного помещения в теплое и наоборот, или появившийся конденсат на фруктах и станет причиной появления порчи.

    При сборе урожая старайтесь собирать яблоки вместе с плодоножкой. При закладке яблок на хранение, тщательно провести отбор, исключая плоды с царапинами, трещинами, мягкими участками на фруктах.
    Старайтесь не стереть естественный восковой налет при закладке яблок на хранение в контейнеры, так как именно он предохраняет яблоки от поражения грибком, шпилями и плесенью.
    Зимние сорта яблок рекомендуется снимать с дерева слегка недозрелыми, чтобы они поспевали уже в процессе хранения. Съемная зрелость осенне-зимних сортов яблок наступает с 20 сентября по 10 октября, основной период для уборки урожая.
    Внимание: Яблоки всегда храните отдельно от других фруктов и овощей.
    Вернуться к оглавлению

    Хранение яблок на балконе


    Идеальным вариантом для хранения яблок в квартире является застеклённый балкон. На нем зимой прохладно, а температура для хранения яблок должна быть в пределах 3-5 градусов.
    Но если у вас нет застеклённого балкона, хранить яблоки можно в прихожей, кладовке или на подоконнике при открытой форточке на проветривание.
    Вернуться к оглавлению
    Рассмотрим самые популярные способы хранения яблок в квартире.

    Хранение яблок в полиэтиленовых пакетах


    Хорошо яблоки хранить в полиэтиленовых пакетах. Отсортированные яблоки складывают в полиэтиленовые пакеты по 2-4 кг в каждый. Плотно завязать и сделать зубочисткой или спичкой 4-5 отверстий для вентиляции. Хранить при температуре от -1 до +4 градусов.
    Хранение яблок в бумаге в пакетах
    Заматываем каждое яблоко в бумагу, а затем все яблоки складываем в полиэтиленовый пакет. Пакет сбережёт яблоки от потери влаги. Если будет жарко, бумага впитает лишнюю влагу, и если яблоко начнет портится, станет барьером, не даст соприкоснутся с другими плодами.
    Вернуться к оглавлению

    Пересыпание яблок


    Хранение яблок в сухих опавших листьях. Для этого сложить яблоки в коробку и пересыпать их сухими осенними листьями, чтобы они создали прослойку между плодами. Выбирайте листья без повреждений, чистые и сухие.
    Также хороший способ хранения, пересыпать яблоки древесной золой смешанной с песком в равных пропорциях.
    Вместо листвы можно использовать гречневую шелуху, луковую шелуху, лузгу, торф, стружку деревьев лиственных пород, опилки.
    Вернуться к оглавлению

    Как хранить яблоки в бумаге


    Самый популярный способ хранения яблок в ящиках. Они могут быть картонные, пластиковые, деревянные или из пенопласта.
    Заворачиваем каждое яблоко в бумагу (хорошо подходит обычная газета, но если вы переживаете, что типографская краска переведется на плоды используйте чистую белую или серую бумагу) и складываем в ящики, не более 5-8 рядов в каждом ящике.
    Помните что бумага защищает от гниения, но не от промерзания. Хранить яблоки при температуре от -1 до +4 градусов. При такой температуре яблоки долго хранятся, набирают сахаристости.

    Если много урожая, яблоки уложите в ящики в 2-3 слоя, и между слоями положить листы картона или плотную бумагу.
    При таком способе хранения необходимо хотя бы раз в месяц перебирать яблоки, удаляя даже слегка подпорченные, иначе они могут испортить и здоровые плоды.
    Вернуться к оглавлению

    Видео – Как сохранить ЯБЛОКИ в квартире?

  9. Paincliff Ответить

    Чтобы правильно хранить яблоки в погребе, их бережно укладывают слоями (от 1 до 3). Нельзя просто насыпать их горой. Слои надо отделить друг от друга тканью, бумагой или опилками.
    Яблоки укладывают плодоножкой вверх или немного в сторону. Суть способа такова — плоды не должны царапать друг друга плодоножками. Не следует забывать, что доступ к фруктам должен остаться свободным – перебирать их придется часто, чтобы какое-то из испортившихся яблок не подпортило и соседей.

    Хранение саженцев

    Саженцы, подвои и привои яблок также можно хранить зимой в погребе или подвале при указанных температуре и влажности.
    Саженец с открытой корневой системой можно хранить в емкости с торфом, опилками, песочком. Предварительно корни увлажняют, а затем поливают каждую неделю.

    Советы садоводов

    Чтобы дольше сохранить яблочки свежими, некоторые садоводы предпочитают их обрабатывать – прополисом, воском, марганцем, глицерином. Разумеется, такие фрукты перед употреблением надо тщательно мыть или чистить.
    Яблочки не стоит класть рядом с картошкой, капустой, луком или чесноком. Выделяемый первыми этилен ускорит дозревание и прорастание последних, а кроме того – яблоки пропитаются запахом овощей. Разрешено их положить рядом с грушами в отдельном отсеке или отделить перегородкой.
    Тару, в которой будут храниться плоды, лучше заранее протереть кальцинированной содой.
    Поскольку температура вверху стеллажа выше, чем внизу, первыми нужно потреблять яблочки с верхних полок.
    Яблочки разных сортов нужно хранить в разных емкостях.
    Прежде чем пересыпать фрукты песком, его нужно прокалить. Также для пересыпания можно использовать дубовые, кленовые или березовые листья. Осторожнее следует быть с соломой – следить, чтобы в ней не завелись бактерии гниения.
    Яблоки можно сохранить свежими в полиэтиленовых мешочках. Фрукты расфасовывают и держат пару часов в подвале для синхронизации температур, а затем плотно завязывают. В первые дни плоды выделяют углекислый газ, который затем сохраняет их долгое время.
    Некоторые садоводы кладут в полиэтиленовый пакет с фруктами кусок ваты, намоченный уксусом, чтобы газ выделялся более интенсивно.
    Отделить яблочки друг от друга можно с помощь картонных перегородок, соорудив своеобразные ячейки в коробке.
    Пересматривать фрукты нужно как минимум ежемесячно, чтобы вовремя удалять подгнившие экземпляры.

    Типичные ошибки

    Начинающие садоводы часто пытаются сохранить сорта с плохой лежкостью, не предназначенные для длительного хранения – обычно это летние раннеспелые сорта.
    Увлекаться слишком поздними зимними разновидностями не стоит – они, конечно, сохранятся, но шкурка их станет слишком жесткой, а мякоть – твердой.
    Если в подвале низкий уровень влажности – яблочки вянут, морщатся и не хранятся долго.
    Перекармливая яблоню удобрениями, мы тем сами снижаем лежкость ее плодов – яблочки с такого дерева не сохранятся надолго.
    Поздний сбор плодов также является ошибкой – яблочки теряют вкусовые и витаминные качества, становятся подвержены заболеваниям.
    В дождливые или сырые дни нельзя собирать урожай, поскольку оставшаяся влага провоцирует гниение. Также сбор нельзя проводить после ночных заморозков.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *