Как заготовить кукурузу на зиму в домашних условиях?

7 ответов на вопрос “Как заготовить кукурузу на зиму в домашних условиях?”

  1. Huzius Ответить

    Законсервированная кукуруза в стеклянных банках хранится не более 3 лет. А вот магазинный продукт в жестяных банках не более 2 лет. Это происходит из-за того, что благодаря металлу содержимое окисляется быстрее и срок её хранения уменьшается. Такую консервацию хранят в тёмном сухом месте при комнатной температуре 22-25°С.
    Для хранения хорошо подойдёт погреб, кладовка или просто полочка на кухне. После вскрытия крышки и использования кукурузы не полностью, банку с ней помещают на полку холодильника и хранят не более суток. При этом рассол лучше не сливать, так как без него кукурузные зёрнышки хранятся меньше и быстрее теряют свои вкусовые качества.

    Почему могут вздуться крышки

    Очень важно при открытии кукурузы обратить на крышку, если она вздутая, то существует вероятность, что продукт испортился и может стать причиной отравления.
    Причины вздутия крышки или порчи у такой консервации могут быть следующие:
    хранение консервированной кукурузы при высокой температуре (выше 25°С), особенно в летнюю жару. В таком случае вредные и опасные микроорганизмы ещё не образовалась, но определённые химические процессы привели к вздутию крышки. И всё-таки в данном случае лучше не рисковать и отказаться от приёма в пищу такого продукта;
    нарушение технологии приготовления;
    негерметично закатанная банка — это бывает при неудачной закатке или при несоответствии крышки банке;
    недостаточная стерильность тары, если банки и крышки были плохо стерилизованы;
    некачественные продукты. Это бывает, когда овощи были плохо помыты или имели гниль;
    банки с кукурузными зёрнами имеют склонность «взрываться». Это происходит из-за большого содержания белков и почти полного отсутствия кислот. Для того чтобы устранить данную проблему при консервации рекомендуют добавлять немного уксуса, сока лимона или лимонной кислоты. Для устранения данной неприятности можно не применять кислоту, а просто стерилизовать банки с этим продуктом не менее двух-трёх часов.

  2. Mnegda Ответить

    САД
    Белая земляника
    Земляника
    Земляника Руяна
    Клубника
    Клубника крупноплодная
    Клубника Фриго
    Кустарники для дачи
    Актинидия коломикта
    Барбарис
    Барбарис обыкновенный
    Белая смородина
    Боярышник
    Верблюжья колючка
    Вечнозеленый кустарник
    Гортензия
    Гортензия Лаймлайт
    Гортензия фантом
    Дейция
    Дейция шершавая
    Декоративный
    Дереза
    Дерен белый
    Дерен сибирика
    Ежевика
    Ежевика Агавам
    Жимолость
    Жимолость, обрезка
    Зеленая смородина
    Калина
    Карагана древовидная
    Кариоптерис
    Керрия японская
    Кизил
    Крыжовник
    Кустарник кизильник
    Лох
    Лох узколистный
    Малина
    Малина Геракл
    Малина жёлтая
    Малина Зюгана
    Малина Полана
    Малина ремонтантная
    Малиновое дерево
    Можжевельник
    Можжевельник Блю Чип
    Можжевельник вида Минт Джулеп
    Можжевельник скайрокет
    Пираканта
    Подбел
    Рябинник
    Самшит
    Санберри (лат. Solanum retroflexum)
    Саркококка
    Сирень
    Скиммия
    Скумпия
    Смородина
    Смородина розовая
    Смородина чёрная
    Спирея березолистная
    Спирея Бумальда
    Спирея иволистная
    Толокнянка
    Фотиния
    Церцис
    Шиповник
    Планировка сада
    Питомник на даче
    Посадка и уход за деревьями
    Декоративные деревья
    Акация серебристая
    Делоникс королевский
    Дерево гинкго
    Древогубец
    Прутняк
    Черемуха
    штамбовые розы
    Лиственные деревья
    американский клен
    Белый дуб
    Береза
    Берёза пушистая
    Граб
    Дуб
    Ива
    Ива шаровидная
    Катальпа
    Конский каштан
    Липа мелколистная
    Миндаль трехлопастной
    Ольха черная
    Платан
    Софора
    Тополь
    Тополь белый
    Черный тополь
    Эвкалипт
    Плодовые деревья
    Cлива
    Абрикос
    Абрикос обыкновенный
    Авокадо
    Актинидия
    Виноград
    Виноград Алешенькин
    Виноград Виктория
    Виноград Восторг
    Виноград Магарач
    Виноград розовый
    Виноград Рошфор
    Виноград Тимур
    Виноград Юбилей Новочеркасска
    Выращивание орехов
    Грецкий орех
    Груша
    Груша колонновидная
    Груша-дичка
    Драконий глаз
    Желтая черешня
    Инжир
    Красная слива
    Мандарин
    Мускатник
    Мушмула
    Облепиха
    Облепиха крушиновидная
    Персик
    Рябина красная
    Финиковая пальма (лат. Phoenix)
    Фисташки
    Хурма
    Черемуха
    Черешня Валерий Чкалов
    Чернослив
    Черный орех
    Яблоня
    Яблоня Роялти
    яблоня услада
    Яблоня флорина
    Яблоня Чемпион
    Яблоня Чудное
    Хвойные деревья
    Ель
    Ель Глаука
    Ель красная
    Ель Нидиформис
    Кедр
    Можжевельник
    Можжевельник Блю Стар
    Пихта
    Пихта одноцветная
    Секвойя
    Сосна
    Сосна горная Мугус
    Сосна обыкновенная
    Тис
    Тсуга
    Туя
    Туя колумна
    ЦВЕТЫ
    Балконные цветы
    Вьющиеся растения
    Двулетние цветы
    Коровяк
    Ночная фиалка
    Сурепка
    Тюльпан
    Эхиум
    Дикорастущие растения
    Белокопытник
    Бородавник обыкновенный
    Борщевик
    Бузульник сибирский
    Василёк шероховатый
    Виола
    Волчье лыко
    Вороний глаз четырёхлистный
    Галега восточная
    Гвоздика Фишера
    Герань болотная
    Живучка ползучая
    Ирис сибирский
    Колокольчик рапунцелевидный
    Колокольчик скученный
    Колокольчик широколистный
    Коровяк медвежье ухо
    Купальница европейская
    Липучка
    Лук круглый
    Лук угловатый
    Люпин многолистный
    Медуница неясная
    Пальчатокоренник пятнистый
    Печёночница благородная
    Тюльпан Шренка
    Комнатные цветы
    Аглаонема
    Адениум
    Азалия
    Амариллис
    Антуриум
    Арека
    Асклепиас
    Асплениум
    Бальзамин махровый
    Барлерия
    Бегония
    Броваллия
    Гардения
    Герань
    Декабрист
    Драцена
    Драцена окаймленная
    Драцена Сандеоа
    Дримиопсис
    Жакаранда
    Жасмин комнатный
    Замиокулькас
    Зефирантес
    Иксора
    Кактус
    Каланхоэ
    Каллистемон
    Каллы
    Кармона
    Комнатная азалия
    Комнатный колокольчик
    Костус
    Кофейное дерево
    Крестовник
    Крупка
    Куфея
    Мединилла
    Мини-орхидея
    Мирт комнатный
    Мошки
    Мужское счастье
    Орхидея
    Орхидея Дендробиум
    Орхидея лудизия
    Орхи?дные
    Пальма Вашингтония
    Пальмы
    Паслен
    Педилантус
    Пеларгония
    Пеларгония ангел
    Пеллиония
    Пеперомия
    Пилея
    Плектрантус
    Плюмерия
    Птерис
    Роза микс, уход,
    Руэллия
    Санхеция
    Свинчатка
    Сенполии
    Спатифиллум
    Стефанотис
    Стрептокарпус
    Тёщин язык
    Тилландсия
    Толстянка
    Традесканция
    Узамбарская фиалка
    Фиалка
    Фикус
    Хаедорея
    Хамелациум
    Хойя восковой плющ
    Хризантема комнатная
    Цикламен
    Эвкалипт комнатный
    Эпипремнум
    Эхинопсис
    Юкка
    Якобиния
    Лекарственные растения
    Бессмертник песчаный
    Крапива двудомная
    Розмарин
    Тимьян
    Многолетние садовые цветы
    Бальзамин
    Бальзамин Уоллера
    Бархатцы
    Белые розы
    Блетилла
    Бодяк
    Болотник
    Валлота
    Вербейник монетчатый
    Вербена
    Вереск
    Волжанка
    Вьющаяся роза
    Гаультерия лежачая
    Гвоздика
    Гелениум
    Георгин
    Георгины
    Гиацинт
    Голландские тюльпаны
    Гортензия метельчатая
    Гревиллея
    Губастик
    Гуннера
    Дербенник
    Дубровник
    Ежеголовник
    Желтушник
    Живокость
    Зверобой
    Золотарник
    Иксия
    Ирис
    Каллы садовые
    Калужница
    Кальцеолярия
    Камнеломка
    Камнемолка Арендса
    Камыш
    Кардиокринум
    Кассиопея
    Катран
    Кенийская роза
    Кипрей узколистный
    Клевер
    Клематис
    Клематис Виль де Лион
    Клематис Мульти Блю
    Ковыль
    Копытень
    Кореопсис многолетний
    Коричневые розы
    Костяника
    Кошачья лапка
    Крокусы
    Кувшинка
    Кувшинка белая
    Кувшинка белоснежная
    Купальница
    Лаванда
    Лаконос
    Ландыш
    Лапчатка прямостоячая
    Лаурентия
    Лен
    Лиатрис колосковый
    Лимониум
    Луковичный ирис
    Лунник
    Льнянка
    Люпин белый
    Мальва
    Манжетка
    Маралий корень
    Махровые тюльпаны
    Медуница
    Меконопсис
    Мелколепестник
    Молочай
    Мордовник
    Незабудка
    Неорегелия
    Нерине
    Нимфея
    Овсяница
    Окопник
    Очиток
    Папоротник страусник
    Первоцвет
    Печеночница
    Пижма
    Пион
    Пистия
    Питтоспорум
    Плетистые розы
    Полынь
    Посконник
    Пролеска
    Проломник
    Просвирник
    Прострел
    Птицемлечник
    Пузырчатка
    Пушица
    Ранункулюс
    Рдест
    Рогоз
    Роголистник
    Родиола
    Рододендрон
    Рододендрон кавказский
    Роза
    Роза Айсберг
    Роза аква
    Роза Акварель
    Роза Блэк Баккара
    Роза вестерленд
    Роза Голден Селебрейшен
    Роза Дабл делайт
    Роза Казино
    Роза Лагуна
    Роза Мидсаммер
    Роза Парад
    Роза Полька
    Роза помпонелла
    Роза рококо
    Роза Салита
    Роза Фальстаф
    Роза чЧрная магия
    Роза Эден Розе
    Роза Эльф
    Розовые лилии
    Рута
    Ряска
    садовые лилии
    Сангвинария
    Сердечник луговой
    Синеголовник
    Синюха голубая
    Ситник
    Смилацина
    Сон-трава
    Стевия
    Страстоцвет
    Стрелолист
    Сурепка обыкновенная
    Термопсис
    Трава пырей
    Тростник
    Тюльпан
    Тюльпаны
    Увулярия
    Фалярис
    Фиолетовые розы
    Фитолакка
    Флокс
    Фуксия
    Хмель
    Хоста
    Хохлатка
    Хризантема
    Хризантема Зембла
    Хризантема одноголовая
    Цветок канна
    Цимицифуга
    Черноголовка
    Чернокорень
    Шафран
    Шлемник
    Эдельвейс
    Элодея
    Эрика
    Эстрагон
    Ядовитый вех
    Язвенник обыкновенный
    Якорцы стелющиеся
    Ясенец
    Ясменник
    Ятрышник
    Однолетние цветы
    Sesamum indicum L.
    Агератум
    Аммобиум
    Ангелония
    Астры
    Бархатцы
    Биденс
    Бобы
    Венидиум
    Гаура
    Гелиптерум
    Гилия
    Гомфрена
    Горчица белая
    Ипомея
    Календула
    Квамоклит
    Кларкия
    Клеома
    Клещевина
    Коллинсия
    Кунжут
    Лакфиоль
    Лептосифон
    Лимнантес
    Лобелия
    Лунария
    Лютик ядовитый
    Малопа
    Маттиола
    Маттиола двурогая
    Мезембриантемум
    Монарда
    Недотрога обыкновенная
    Немезия
    Ноготки
    Петуния
    Подсолнечник
    Рогульник плавающий
    Сафлор
    Спилантес
    Суданская трава
    Сцевола
    Табак
    Титония
    Фигелиус
    Флокс
    Фортуния
    Хризантема однолетняя
    Циния
    Циноглоссум
    Череда
    Чернушка дамасская
    Эмилия
    Ярутка
    Дизайн интерьера дачи
    Дачные рецепты
    Ремонт дачи своими руками

  3. Conjurdred Ответить

    Консервированная кукуруза в домашних условиях отлично сочетается со свежими или вареными овощами, рыбой и морепродуктами, мясом, некоторые предпочитают ее совмещать даже с фруктами. Она восхитительна как ингредиент в салате, ее используют в качестве необычного гарнира, а также для красоты блюд.
    Нужно отметить, что консервированная кукуруза является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах содержится всего 118 калорий. Поэтому ее употребляют без риска получить лишние килограммы. Консервирование по рецепту достаточно длительная процедура, однако это вовсе не влияет на ее отличные качества. Она остается при своем наборе полезных свойств, которые заключаются:
    в улучшении обмена веществ,
    помощи преодолевать стрессы,
    восстановлении энергетических затрат организма.
    Она является продуктом диеты, способствующей похудению, поскольку врачи часто включают ее в рацион питания.

    Рецепты консервированной кукурузы

    Любая хозяйка в домашних условиях может очень просто и легко по рецепту приготовить консервированную кукурузу. Если вы хотя бы раз попробуете заготовить на зиму этот продукт самостоятельно, вы уже не станете смотреть на банку в магазине, а тем более ее покупать. Так как разница во вкусе и безопасности очевидна. Ниже представлены рецепты приготовления на зиму этого чудесного солнечного дара природы. Выбор за вами!

    Рецепт классической консервированной кукурузы

    Понадобятся:
    Зерна кукурузы – 0,7 кг.
    Поваренная соль – большая ложка.
    Сахар – 15 грамм.
    Вода – литр.
    Как готовить по рецепту:
    Зерна свежей кукурузы отделите от початков. Опустите в кипяток для бланширования.
    Маринад готовится так: в очень горячей воде смешивается соль и сахар.
    Стерильные банки заполните зернами на 2\3 объема и залейте их маринадом.
    Накройте крышками и поставьте на стерилизацию. Ее длительность составляет 3 часа.
    Через это время банки закатываются и переворачиваются. Остывать консервированная кукуруза должна под теплым одеялом. Через сутки ее переносят к остальным заготовкам.

    Рецепт консервированной кукурузы с лимонкой

    Домашнее консервирование по рецепту предполагает наличие следующих продуктов:
    Початки кукурузные.
    Маринад на банку 0,5 литра:
    Сахару – 1 столовая ложка.
    Соль – половина чайной ложки.
    Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.
    Как заготовить на зиму:
    Початки следует отварить в рассоле, который готовится в соотношении 1 ст ложки соли на 10 литров воды. Срок готовности от 40 до 50 минут. Затем вынуть из кастрюли и положить на блюдо остывать. Полученный отвар не выливаем, он пригодится для заливки.
    Остывшие початки освобождаем от зерен, которые ссыпаем почти до горлышек стерильных банок. В каждую добавляем сахар, соль и лимонку.
    Отвар полученный от растения, ставим вновь на огонь и доводим до кипения. Банки с зернами заливаем маринадом. Каждую банку прикрываем стерильной крышкой и ставим на баню на 20 минут.
    Через это время закатываем специальным приспособлением для крышек. Переворачиваем банки и даем остынуть под теплым одеялом. Через сутки переносим консервированную для зимы кукурузу на хранение в специальное место.

    Рецепт консервированной кукурузы с уксусом

    Потребуются:
    Початки кукурузы.
    На литр маринада нужно взять:
    Столовую ложку с горкой соли.
    Столовую ложку без горки сахару.
    Две чайные ложки 9% уксуса (на 0,5 л банку).
    Как заготовить зерна на зиму:
    Для бланширования початки опускаем на 5 минут в кипящую воду, затем охлаждаем под струей холодной воды. Таким образом ее насыщенный желтый цвет сохранится.
    Початок освобождаем от зерен с помощью ножа, стараясь не повредить их целостность. Засыпаем их в стерильные банки, оставляя промежуток в 1 см. Заливаем кипятком, накрываем крышками на 5 минут.
    На огонь ставим кастрюлю с водой для приготовления маринада, который готовится на основе сахара и соли. Доводим до кипения.
    Из банок выливаем воду, вместо нее льем уксус и маринад. Должно получиться до самого верха.
    На 15 минут ставим стерилизоваться. Этот пункт можно пропустить, сразу закатать крышками, перевернуть тару и оставить под одеялом для остывания. Через сутки переносим консервированные зерна в кладовку.

    Рецепт консервированной кукурузы с овощами

    Понадобятся:
    Кукурузные початки.
    Кабачки.
    Морковь.
    Красный сладкий перец.
    Яблочный уксус.
    Петрушка.
    Укроп.
    Соль.
    Сахар.
    Как готовить по рецепту:
    Початки варить 20 минут в чистой воде. Отвар нужен для маринада.
    Отделяем зерна от початков и ссыпаем их в широкую кастрюлю.
    Из овощей формируем кубики, равные по размеру с зернами кукурузы. Соединяем с кукурузой и перемешиваем. Ассорти получается цветным и радостным. Пропорции овощей выбирайте сами на свое усмотрение. Можно сделать больше кукурузы или другого ингредиента.
    В каждую пол-литровую банку закладываем по веточке укропа и петрушки, заполняем ассорти до «плечиков».
    Маринад готовится так: на 1,5 литра отвара кукурузы кладем 1,5 ст. л. поваренной соли и 2 ст. л. сахару. Ждем, когда маринад начнет кипеть и кладем 2 ст. л. яблочного уксуса, вновь ждем, когда он закипит.
    Овощное ассорти, находящееся в банках, заливаем маринадом до горлышка. Прикрываем крышками и ставим пастеризовать на 40 минут при 85 градусах. Закатываем крышки и ставим остывать под одеялом, затем переносим на место хранения. Консервированные зерна с овощами зимой просто чудесны!

    Секреты приготовления в домашних условиях

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *