Как закрыть сок яблочный в домашних условиях?

13 ответов на вопрос “Как закрыть сок яблочный в домашних условиях?”

  1. я не твоя Ответить

    «Повезло» мне, однако… Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони сломалась ветка и куда-то нужно было девать плоды.
    Ну что ж, где наша не пропадала. Будем перерабатывать! Кроме яблочного сока я ещё заготовила яблочно-морковный, а также яблочный сироп с корицей и ванилью.
    Яблоки, кстати, не особо кислые, хоть и не успели дозреть. Надеюсь, вам рецепт пригодится и вы легко сможете заготовить домашний яблочный сок. Зимой откроете и порадуете своих любимых.
    Хочу отметить, что при наличии зрелых сладких яблок добавление сахара можно опустить. Я его использовала, так как сок слегка кислил.
    Кроме того, не обойтись и без соковыжималки, а также сита и плотной чистой ткани (можно использовать марлю в 4-5 слоёв). Сок ведь будет чистый, без мякоти, прозрачный.
    Да, из 8 кг яблок у меня вышло 3 литра чистого сока. Если у вас более сочные яблоки, сока будет больше. Количество порций — примерное. У меня получилось чуть более 3 литров готового продукта, ну и написала 3 порции.
    Время подготовки не писала, сразу время приготовления — помыть плоды, отжать сок, процедить, прогреть и закатать. На всё про всё около 3 часов.

  2. bla bla bla Ответить

    О пользе яблочного сока можно писать много. Ведь ни для кого не секрет,
    что яблоки содержат много витаминов, железо, фосфор и другие нужные человеку
    вещества. В то же время сок этот очень низкокалорийный и полезен полным людям.
    Полезен он и тем, у кого слабые легкие, понижена кислотность желудка, есть
    сердечно-сосудистые расстройства. Рекомендуется сок и тем, кто много курит.
    Следует, однако, помнить, что сок не всем можно, в особенности диабетикам.
    Яблочный сок повышает уровень сахара в крови, поскольку при его приготовлении
    разрушается клетчатка.

    Сок заготавливать можно из разных сортов яблок. Только терпкие и кислые
    яблоки придают соку не очень приятный вкус. Ведь в кислых яблоках больше
    яблочной кислоты. Лучше для приготовления сока выбирать сочные и сладкие сорта.
    Тогда сок будет очень вкусным.

    Приготовление сока (рецепт 1)

    1.Пропускают яблоки через электросоковыжималку, предварительно отсортировав и
    почистив яблоки. Удаляют червоточины, поврежденные места, зерна и желательно
    кожуру. При большом количестве яблок, их разделяют на партии, чтобы не перегреть
    соковыжималку.
    2.Подготавливают стерильные банки.
    3.Яблочный сок доводят до кипения, разливают сок при температуре 85 градусов
    и выше и сразу закатывают (или завинчивают). Затем банки переворачивают вниз
    крышками и плотно укутывают. Только банки с закручивающимися крышками
    переворачивать нельзя, сок просто вытечет из банок. Многие хозяйки не
    переворачивают сок, но немного дольше кипятят.
    4.Нагревают сок в эмалированной посуде, в алюминиевой посуде сок окисляется с
    металлом, и тогда разрушатся витамины.

    Приготовление сока (рецепт 2)

    Ингредиенты:
    – сахар – не более 2 ст. л.,
    – свежевыжатый сок – 1 л.
    Приготовление:
    1. Наливают сок в эмалированную посуду и добавляют сахар.
    2. Жидкость доводят до кипения, но не кипятят.
    3. Горячий сок разливают в стерильные банки. Закупоривают крышками.
    4. Закупоренные банки сутки стоят перевернутые. Затем их ставят на хранение в
    темном прохладном месте.
    📌 Читайте еще тут 👉 Консервация

  3. лаботамий Ответить


    Конец августа приносит нам замечательный христианский праздник – Преображение Господне. Отмечается он 19 августа. К этому времени достигают своей полной зрелости плоды многих деревьев, которые мы и несем в храм для освящения.
    Готовы к сбору и яблоки. Свежие зрелые яблоки содержат до 16 % сахаров, органические кислоты, витамины C, B1, B2, A, PP, микроэлементы: магний, железо, фосфор, калий. Фрукт богат пектином – веществом, способным выводить шлаки из организма.
    Поэтому пользу натурального сока яблочного трудно переоценить. Конечно, в идеале лучше его пить сразу после приготовления – в нем сохраняется максимум полезных веществ. Но если сад наградил вас большим количеством, то вы должны знать, как сделать яблочный сок в домашних условиях. Эти знания и несколько часов потраченного времени помогут вам радовать своих близких вкусными летними напитками и в разгар февральских метелей.
    При этом, среди огромного разнообразия сортов яблок для сока больше всего подойдёт Антоновка, Славянка, Грушовка московская или другие осенние и зимние сорта.
    Из таких видов как китайка или ранетка получаются сладкие соки, но с высокой кислотностью, поэтому их употребляют напополам с водой. Вкусные и необычные соки получаются из смеси разных сортов яблок.

    Приготовление натурального сока яблочного с помощью соковыжималки

    Яблочный сок в домашних условиях приготовить не трудно. При помощи соковыжималки можно приготовить свежевыжатый яблочный сок с мякотью и без нее. Важно выбрать хорошие зрелые плоды, не подпорченные вредителями. Сок из яблок легче выжимается, если делать это сразу после того, как плоды сорваны с дерева.
    Чтобы сделать яблочный сок на зиму:
    Выберете хорошие плоды, тщательно вымойте, очистите их от плодоножек и семечек. Кожуру не срезайте, в ней содержится наибольшее количество витаминов. Разрежьте яблоки на кусочки и пропустите через соковыжималку. Дайте соку отстояться какое-то время, чтобы ушла пена и осела мякоть. Если вы хотите сделать яблочный сок с мякотью, то нужно переходить к следующим действиям.
    Если мякоть вам не нужна, то сок необходимо процедить через сито или чистую марлю 2 раза до и после закипания. После того как второй раз сок процедили, поставьте кастрюлю на огонь и еще раз довести до кипения. Если это не сделать дважды, то сок может получиться с осадком.
    Если делаете сок из кислых яблок, то можно добавить сахар, на 0,5 литра сока – примерно 1 столовая ложка сахарного песка. Чтобы приготовленный в домашних условиях яблочный сок не потемнел, добавьте в него лимонной кислоты.
    Поставьте кастрюлю с соком вариться при температуре 950 С, периодически помешивайте и снимайте пенку. Пока сок не закипел, простерилизуйте банки и крышки. Как только сок начнет закипать, сразу снимайте с плиты и разливайте в банки и закручивайте каждую по очереди. После того как банки с натуральным яблочным соком закрыты, переверните их вверх дном и оставьте на сутки, укрыв одеялом.
    В дальнейшем натуральный яблочный сок может храниться до двух лет при температуре не выше +50 С.

    Как сделать яблочный сок, если у вас нет соковыжималки?

    Яблочный сок в домашних условиях можно приготовить и без соковыжималки, диффузным способом. Для этого:
    Необходимо тщательно подготовиться к производству подобного яблочного сока в домашних условиях: для начала приготовьте три банки по 3 л и пронумеруйте их.
    Порежьте мелко 1,5 кг яблок и высыпьте их в первую банку доверху. Теплую кипяченую воду, залейте в банку с яблоками до уровня горлышка и оставьте на 6 – 8 часов. После этого полученный настой сливаете в отдельную емкость, а в банку с яблоками опять наливаете горячую воду.
    Задействуйте 2-ю банку, наполнив её 1,5 кг яблок, залейте получившимся в первой банке настоем и оставьте снова на 6 – 8 часов.
    Из второй банки переливайте настой в 3-ю банку с 1,5 кг яблок, а из 1-й банки перелейте во 2-ю.
    Натуральный яблочный сок из 3-й банки после того как настоится 6 – 8 часов готов к употреблению.
    Важно периодически пробовать кусочки яблок из первой банки после того, как сольете настой. Если вкус пропал, то нужно нарезать новых яблок и переставить банку в конец ряда.
    Готовый сок довести почти до кипячения и разлить по стерилизованным банкам.
    Таким образом, возможно получение прекрасного яблочного сока в домашних условиях без применения каких-либо дополнительных средств, кроме плиты. Напиток получается насыщенный как цветом, так и содержанием витаминов и других полезных компонентов. Можно использовать и большее число банок, от этого качество сока только улучшится, но потребуется больше времени. По вкусу можно добавить сахар.

    Приготовление яблочного сока с мякотью


    Для маленьких детей лучше сделать яблочный сок с мякотью наподобие пюре. Для этого нужно яблоки мелко нарезать. Можно, конечно, использовать блендер для измельчения, но при применении металлических ножей яблочная масса окислится и потеряет полезные витамины.
    Мелко нарезанные яблоки высыпьте в кастрюлю, залейте полностью водой и томите на медленном огне, легонько помешивая. Когда яблоки размякнут, нужно дать им остыть, а затем протереть через сито, после чего, как обычно, разлить по стерилизованным банкам и оставить их на несколько часов под покрывалом, поставить вниз крышкой. Такой домашний напиток принесет куда больше пользы близким, чем соки из магазинов.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить комментарий для VideoAnswer Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *