Можно ли пить молоко при сахарном диабете?

); \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e – \u0411\u0415\u0421\u041f\u041b\u0410\u0422\u041d\u041e!\n\n\n \n

23 ответов на вопрос “Можно ли пить молоко при сахарном диабете?”

  1. xakep0577 Ответить

    Сегодня существует большое количество веских доказательств того, что коровье молоко — одна из причин развития сахарного диабета 1 типа, даже несмотря на то, что еще не до конца понятны все нюансы этого механизма.
    Внимание!Представьте себе на первой полосе газеты следующий заголовок: «Коровье молоко — вероятная причина развития смертельной формы сахарного диабета первого типа». Ввиду бурной общественной реакции и глобальных экономических последствий в ближайшее время такого заголовка не появится, несмотря на имеющиеся научные доказательства.
    Публикация под таким заголовком не допускается из-за ярлыка «противоречивость». Когда на карту поставлено так много и приводится большое количество информации, понятной только некоторым людям, легко создавать и поддерживать противоречия.
    Противоречия — неотъемлемая составляющая науки. Однако слишком часто они не результат беспристрастных научных дебатов, а лишь отражают кажущуюся необходимость оттянуть момент обнародования результатов исследования или их искажение.
    Например, если я утверждаю, что сигареты вредны для вас, и привожу большое количество доказательств в поддержку своей точки зрения, в игру могут вступить табачные компании и обратить внимание на одну невыясненную деталь, а затем заявить, что сама идея о вреде сигарет весьма противоречива, таким образом сводя на нет все мои аргументы.
    Сделать это довольно просто, поскольку неясности будут всегда: такова природа науки. Некоторые влиятельные группы используют эти противоречия, чтобы помешать развитию определенных идей, препятствовать конструктивному исследованию проблемы, вводить в заблуждение публику и превращать государственную политику из важного дела в пустую болтовню.
    Подчеркнуть противоречивость, чтобы дискредитировать научные результаты, неудобные с экономической или социальной точки зрения, — это один из величайших грехов в науке. Неспециалисту (даже если он читает научные статьи) будет трудно оценить значимость очень тонких деталей, вызывающих неясность, например таких, которые характеризуют взаимосвязь между употреблением коровьего молока и возникновением сахарного диабета первого типа.
    Обратимся к недавно обнародованному обзору, касающемуся взаимосвязи между употреблением коровьего молока и возникновением сахарного диабета первого типа. В этой работе, опубликованной как часть «группы противоречивых тем» и представлявшей собой обобщение итогов десяти исследований (все они проводились по методу «случай-контроль»), авторы пришли к выводу, что пять из десяти исследований показали наличие статистически значимой положительной корреляции между употреблением коровьего молока и возникновением сахарного диабета 1 типа, а пять такой корреляции не показали. Очевидно, что это подчеркивает существование значительной неясности, а в долгосрочной перспективе имеет своей целью дискредитацию данной гипотезы.
    Однако те пять исследований, которые не выявили наличия такой корреляции, не показали, что употребление коровьего молока снижало частоту заболеваемости сахарным диабетом первого типа. Из этого можно сделать вывод, что они вообще не обнаружили какой-либо статистически значимой корреляции: ни положительной, ни отрицательной.
    И при этом имеется пять исследований, показавших наличие статистически значимой корреляции, и результат всех пяти один и тот же: употребление коровьего молока в раннем возрасте соотносится с увеличением риска возникновения сахарного диабета 1 типа. Вероятность, что этот результат случаен, составляет 1:64.
    Совет!Существует огромное количество причин, явных и неявных, почему во время эксперимента не было выявлено статистически значимой взаимосвязи между двумя факторами, даже если она действительно существует. Возможно, в исследовании участвовало недостаточно людей и не удалось получить статистически значимые результаты.
    Может быть, особенности питания большинства участников были очень схожи, что затрудняло обнаружение закономерностей, которые в противном случае проявились бы. Или особенности питания детей некоторое время назад были зафиксированы недостаточно точно, что не позволило вскрыть взаимосвязь, которая на самом деле существует. Наконец, ученые могли изучать детей не того возраста.
    Смысл в том, что если в ходе пяти из десяти исследований была выявлена статистически значимая корреляция и все пять исследований показали, что потребление коровьего молока связано с увеличением частоты заболеваемости сахарным диабетом 1 типа, и ни одно не показало, что потребление коровьего молока связано со снижением частоты возникновения этой болезни, то, на мой взгляд, вряд ли можно считать обоснованным утверждение авторов вышеупомянутого обзора, что истинность данной гипотезы «весьма спорна, а в литературе приводятся разные результаты».

  2. Blue cat Ответить

    Давно известно, что в молоке велико содержание полезных витаминов группы В и минералов, особенно кальция. Этот микроэлемент незаменим для правильного роста и функционирования костно — мышечной системы. Многие специалисты по диабетологии считают, что ежедневное употребление молока обеспечивает организм полезными веществами, белками и углеводами, которые разрешены при диабете. Таким образом, улучшается общее самочувствие, может повышаться сопротивляемость простудам, укрепляется нервная система.

    Молоко при повышенном сахаре в крови

    На прилавках супермаркетов представлен большой ассортимент различных видов молока. Например, коровье молоко производят разной степени жирности, а также бывают молочные напитки из растительного сырья.
    Диабетикам очень важно пристально изучить жирность напитка и содержание углеводов в нем, в частности, лактозы. Лучше пить обезжиренное молоко, а не цельное и тем более топленое. Людям с тяжелым диабетом все же нужно свести к минимуму долю углеводов в своем ежедневном рационе, поэтому им рекомендованы растительные виды молока, например: миндальное, рисовое, соевое, льняное, конопляное или молоко из орешков кешью. Такие напитки легко усваиваются организмом и не требуют выброса большого количества инсулина для утилизации глюкозы.
    Обратите внимание! Для того чтобы получить максимальную пользу от продуктов молочного происхождения и избежать диабетических осложнений, необходимо тщательно изучать их состав, содержание углеводов и калорийность. Только на основании исчерпывающей информации нужно подбирать наиболее подходящий продукт.

    Можно ли диабетикам кефир?

    Кефир – это кисломолочный продукт, обладающий массой целебных свойств, прием которого разрешен при диабете. Регулярное употребление кефира оказывает такие эффекты:
    устранение патогенной микрофлоры кишечника и купирование процессов гниения в нем;
    активизация обменных процессов в тканях организма;
    улучшение состояния кожи;
    повышение четкости зрения;
    ускорение регенерации поврежденных тканей;
    укрепление костей, связок и мышц;
    активизация работы поджелудочной железы и уменьшение концентрации глюкозы в крови;
    он способен подымать пониженный уровень кислотности желудочного сока;
    профилактика отложения холестериновых бляшек в сосудах.
    Из-за процессов брожения в кефире появляется этиловый спирт. Но его количество ничтожно мало, поэтому его наличие не оказывает пагубного воздействия на организм и разрешен даже детям.
    Важно отметить, что гастрит с повышенной кислотностью, а также язва желудка, двенадцатиперстной кишки и частые обострения панкреатита являются противопоказанием к употреблению такого молочного напитка.
    Кефир лучше выпивать по одному стакану утром во время завтрака и вечером перед сном. Именно такая схема приема наиболее благотворно отразится на здоровье.

    Сметана и творог

    Существует очень много разрешенных молочных продуктов при диабете 2 типа. Какие можно из них еще кушать, без опаски? К таким относится сметана и творог, но употреблять их можно соблюдая следующие условия:
    можно добавлять небольшое количество сметаны при приготовлении кулинарных блюд;
    объем этих продуктов не должен превышать 100-150 граммов каждого в сутки;
    предпочтительнее использовать в пищу обезжиренную сметану.
    Что касается творога, нужно отметить, что его рекомендуется кушать ежедневно, для того, чтобы покрыть суточную потребность кальция. Творог можно кушать в чистом виде, а можно готовить из него сырники, запеканки, лепить с ним вареники. Лучше кушать продукт с жирностью не более 1%.

    Простокваша и йогурты

    Простоквашу разрешено принимать при диабете любого типа, как первого, так второго. Этот напиток может помогать нормализовать пищеварение и способствует снижению массы тела. Схожим по составу и свойствам является напиток, который люди изготавливают из кобыльего молока.
    Йогурты промышленного производства не рекомендованы при диабете, поскольку в них часто добавляют очень много сахара, различных химических красителей и усилителей вкуса. Почему и полезнее готовить йогурт в домашних условиях, используя для этого йогуртницу. Это достаточно просто, быстро и экономически более выгодно, чем покупать йогурт в магазине. Для приготовления домашнего йогурта нужно взять два литра молока и смешать его со специальной закваской, которую можно приобрести в аптеке. Она должна быть свежей и очень высокого качества, чтобы колонии бифидум и лактобактерий были жизнеспособными. Смесь разлить по формочкам и поставить в йогуртницу и выбрать нужный температурный режим. По истечении 8 часов натуральный молочный продукт готов к употреблению.
    Совет! Чтобы кислый йогурт был более сладким, можно добавить в него мед, чернослив, курагу или пюре из свежих фруктов без добавления сахара. Такой напиток отлично дополнит утренний прием пищи и подойдет для перекуса в течении дня.

    Противопоказания

    Несмотря на полезные свойства, многие все же сомневаются, можно ли пить козье молоко или коровье? Парадокс, но человек – это единственное млекопитающее, которое позволяет себе употреблять молоко других видов животных, предназначенное исключительно для их потомства. Прогрессивная часть медиков убеждена, что это опасно и чревато возникновением серьезных заболеваний. В научных статьях упоминается, что у детей, которые были в младенчестве лишены грудного молока, и вскармливались исключительно коровьим, показатель IQ был несколько ниже по сравнению со сверстниками.
    Известно, что в молочной продукции есть достаточно большое количество холестерина, который может принести вред и стать причиной атеросклероза артерий. Именно поэтому лучше пить обезжиренное молоко при сахарном диабете. Хотя, когда производитель указывает, что жирность продукта составляет 2%, то это отображает только процент жира по отношению к жидкой части напитка, а не его содержание в целой упаковке продукта.
    Казеин – молочный белок, который при усвоении становится строительным материалом для многих тканей организма, Однако, по мнению современных специалистов, он, по сути, является вредным чужеродным агентом и, попадая внутрь организма, вызывает иммунную реакцию, что приводит к возникновению аллергии, аутоиммунных системных заболеваний и даже онкологических процессов. Также это может провоцировать разрушение клеток поджелудочной железы, которые ответственны за синтез инсулина, что неизбежно закончится сахарным диабетом первого типа. Также большое количество белка создает неблагоприятные условия для работы почек.
    Основной углевод молока – лактоза. Ферменты, которые способны её расщеплять вырабатываются только в детском возрасте и их действие в большей степени направлено на углеводы материнского молока. Непереработанная лактоза в организме взрослого человека скапливается и вызывает аутоиммунные реакции.
    Польза кальция также под сомнением. Официальные исследования показали, жители Африки пьют намного меньше молока, чем в США и Европе, однако кости у них гораздо крепче. Дело в том, что животные белки могут повышать кислотность жидких сред организма, в том числе и в желудочно-кишечном тракте. А чтобы нейтрализовать это воздействие, нужно очень большое количество кальция и если его мало в крови, он дополнительно вымывается из костей, что неизбежно приводит к остеопорозу.

  3. Marchinal Ответить

    Человек единственное на планете существо, которое пьет молоко на протяжении всей жизни.
    Человек единственный, кто пьет молоко других видов, а не только материнское.
    Научно доказано, что ребенок, пьющий в детстве минимум пол литра коровьего молока в день, рискует заболеть сахарным диабетом 1 типа с вероятностью в 5 раз больше ,чем ребенок, не пьющий молоко.
    Козеин, входящий в состав молока, имеет свойство разрушать иммунитет и запускать реакции разрушения клеток поджелудочной, которые отвечают за выработку инсулина.
    Люди, которых с рождения кормили не материнским молоком, а коровьим, в будущем имеют уровень IQ намного ниже, чем дети, которых кормили грудью.
    Молоко создает сильную нагрузку на почки.
    У молочных продуктов низкий уровень ГИ, но выброс инсулина такой же, как и от сдобной булки. Ученые еще не выяснили, в чем причина такой разницы между ГИ и ИИ молочки, но предполагают, что всему причиной могут быть особенные белки — лейцин, изолейцин, триптофан и глютамин.
    В Африке люди употребляют в 9 раз меньше кальция, чем , например, в США. Но тем не менее кости у них намного крепче, и количество переломов меньше. Всему виной окисление организма животными белками. Чтобы нейтрализовать это окисление, из костей вымывается кальций.
    Организм взрослого человека не способен усваивать лактозу. Ее могут усваивать только дети до 2 лет и только из материнского молока. В организме взрослого человека лактоза имеет свойство накапливаться в различных тканях, вызывая опухоли и аутоиммунные заболевания.
    Люди, любящие молоко, чаще страдают ожирением. Дело в том, что молоко содержит огромное количество жира — до 50%. То, что производитель указывает на упаковке 2% только означает, что это процент соотношения жира и воды в молоке, а не отношение жира ко всему продукту.
    В средней дневной норме молока содержится столько же холестерина, сколько в 60 кусочках сервелата.
    Самый вредный молочный продукт — сыр. Он стоит на 1 месте по увеличению кислотности в организме.
    Источник diabetdieta.ru

  4. bigaair Ответить

    Правильно организованное питание (диетотерапия) – это основа лечения сахарного диабета. Имея это заболевание, человек пересматривает весь свой рацион, что можно употреблять в пищу, а что нет. Поговорим сейчас о молоке и молочных продуктах, так как они очень широко используются в питании населением. И полезно ли молоко при сахарном диабете?

    Молоко – это жизнь! Мы привыкли так считать с детства. Во всех энциклопедиях написано: «Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, витаминов и минералов, содержится много кальция».
    Но в наше время после проведения новейших мировых исследований представление о молоке и влияния его на здоровье людей перевернулось с ног на голову. Некоторые ученые не уверены, что оно так полезно на самом деле.
    Так пить или не пить? Молоко лечит или калечит? Начнем разбирать все по порядку. Самое распространенное –  коровье. О нем и будем говорить.

    Химический состав молока

    Этот продукт является одновременно и едой и питьем. Содержит порядком 400 полезных веществ. И даже считается не до конца изученным. Мы не будем перечислять все эти 4 сотни, а поговорим о самых важных.
    Питательные свойства молока

    Полезные свойства молока

    Положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, снижая кислотность в желудке.
    Укрепляет иммунитет.
    Обладает бактерицидным свойством (содержит альбумин, глобулин, козеин и ферменты (лизоцим, пероксидаза), которые относятся к антибиотическим веществам).
    Лактоза препятствует росту вредной микрофлоры в кишечнике.
    Содержит все незаменимые аминокислоты (те, которые в организме человека не синтезируются, а поступают только с пищей).
    Содержит кальций и фосфор (полезны для костей и зубов).
    Усвояемость питательных веществ молока желудочно-кишечным трактом человека высокая. Белки усваиваются на 96%, жиры — на 95%, углеводы — на 98%.

    Новые данные исследований о молоке

    Одно из исследований проводилось у лиц старше 40 лет. Выводом стало то, что люди, употреблявшие в пищу много молока, страдали от разрушения костей (остеопороза) и частых переломов.

  5. Zmey2010 Ответить

    Продукты для диабетика не должны вызывать резкий подъем глюкозы крови. Его оптимальный индекс гликемии не превышает 50 единиц. Молочные продукты соответствуют этому критерию. Калорийность нежирных видов кисломолочных напитков, молока также не больше рекомендуемого уровня. Поэтому при сахарном диабете и молоко, и вся молочная продукция не запрещены.
    При избыточном уровне холестерина, ожирении на фоне диабета 2 типа рекомендуется избегать жирных продуктов животного происхождения. Хотя молочный жир усваивается легче, чем из баранины, говядины или свинины, но при склонности к нарушениям липидного обмена он так же провоцирует прогрессирование атеросклероза, как и любой другой.
    Поэтому рекомендуется не употреблять сливочное масло более 20 г в день, сливки и сметану (не выше 10%) жирности добавляют в первые иди вторые блюда до столовой ложки в день. Творог оптимально покупать 5% жирности, а сыр – не выше 45%.

    Свойства молочной продукции

    К достоинствам молока относится содержание аминокислот, жиров и углеводов, витаминов и минералов, то есть всех составных частей рациона. При этом они находятся в сбалансированном состоянии.
    Усваивается молоко хорошо, если имеется достаточное количество лактазы, которая перерабатывает молочный сахар – лактозу. Если его мало, то при приеме напитка возникает вздутие живота, боли, понос, брожение в кишечнике. Эта патология бывает врожденной или появляется в возрасте 3-5 лет и усиливается у взрослых пациентов.
    Исследования воздействия этого продукта на организм установили противоречивые факты. Ряд ученых считает молочный кальций основой для профилактики остеопороза, а другие видят в нем его причину. Объясняется последние предположение тем, что при употреблении молока повышается кислотность крови и минеральные соли усиленно вымываются из костей.
    Необозначенное мнение и в отношении молока и диабета. Его признают профилактическим средством в отношении диабета 2 типа. А молочный белок является пусковым фактором для аутоиммунного разрушения клеток, продуцирующих инсулин. Секреция инсулина после употребления молочных продуктов ставит их наравне с мучными изделиями, что особенно вредно при диабете второго типа.

    Совместимо ли молоко и диабет

    С учетом всех изученных и спорных сведений о молоке, можно прийти к выводу – пить его нужно с осторожностью. Для диабетиков рекомендуется учитывать такие правила:
    при 1 типе болезни углеводы молока включаются в расчет дозу инсулина – 200 мл содержит 1 хлебную единицу, повышенный инсулиновый индекс не влияет существенно на пациентов (собственные резервы гормона крайне низкие);
    при 2 типе молочные продукты не совмещают с углеводами, особенно опасны сладкие десерты при ожирении;
    при вероятности ночной гипогликемии (резкое падение сахара) пациентам нельзя вечером пить кисломолочные напитки;
    полностью обезжиренные продукты лишены соединений, которые помогают работе печени.
    Коровье и козье молоко при диабете 2 типа не имеют принципиальных отличий. Следует помнить, что они являются пищей, ними категорически запрещается утолять жажду. В день разрешено 200 мл цельного молока. Его нельзя совмещать с овощами, фруктами, любым другим животным белком – рыбой, мясом или яйцами. Допускается добавить в кашу, творог.

    Можно ли пить кефир при сахарном диабете 2 типа

    Если по поводу молока для диабетиков имеется больше отрицательной информации, чем положительной, то кефир признается лечебным компонентом рациона, потому что он:
    нормализует состав микрофлоры в просвете кишечника;
    повышает активность клеток иммунной системы;
    избавляет от запоров (свежий) и поносов (трехдневный);
    укрепляет костную ткань;
    улучшает процесс пищеварения;
    нормализует состав крови;
    благоприятно влияет на кожные покровы;
    замедляет процесс старения организма.
    Употреблять этот напиток полезно при:
    артериальной гипертензии;
    метаболическом синдроме;
    ожирении;
    атеросклеротических изменениях в сосудах;
    жировой дистрофии печени.

    Кефирный коктейль


    Для ускорения похудения при сахарном диабете рекомендуется совмещать кефир со специями, которые ускоряют обменные процессы. Противопоказан этот состав при гастрите. Для коктейля потребуются:
    кефир 2% — 200 мл,
    свежий корень имбиря – 10 г,
    корица – кофейная ложка.
    Корень имбиря нужно потереть на мелкой терке, взбить блендером с кефиром и добавить корицу. Принимают 1 раз в день через 2 часа после завтрака.
    Блюда из творога при диабете
    Белок творога отличает хорошая усваиваемость, также он содержит много минералов, которые используются при построении кости, зубной эмали, волос и ногтевых пластинок. Калорийность относительно невысокая у продуктов 2 и 5 % жирности, индекс гликемии – около 30 единиц.
    При этом имеется одно отрицательное свойство – способность провоцировать выброс инсулина. Эта особенность крайне негативно сказывается на процессе похудения. Риск отложения жира возрастает при комбинации творога, сухофруктов, муки и сахара. Поэтому при активном сбрасывании веса сырники или пирожки с творогом, блинчики противопоказаны.

    Конфеты из творога


    Безвредным десертом могут быть конфеты наподобие Рафаэлло. Для них нужно взять:
    творог – 50 г,
    кокосовая стружка – 30 г,
    стевия – 5 таблеток,
    миндаль – 5 зерен.
    Стевию надо залить чайной ложкой воды и подождать до полного растворения. Творог протереть через сито, смешать с половиной стружки и раствором стевии, сформировать шарики размером с перепелиное яйцо. Внутрь положить миндаль, очищенный от кожицы. Для этого его лучше замочить на 10 минут и обдать кипятком. Шарики посыпать оставшейся стружкой.

    Запеканка творожная


    Для черничной запеканки потребуются:
    творог – 600 г,
    черника – 100 г,
    овсяные хлопья молотые – 5 столовых ложек,
    яблочное пюре – 50 г,
    стевия – 10 таблеток.
    Стевию растворить в воде. Творог, овсяные хлопья, яблочное пюре и стевию взбить миксером. Отставить на полчаса, соединить с черникой и выпекать 30 минут при 180 градусах.
    О свойствах козьего молока можно узнать из видео:

  6. ftel Ответить

    Диета при диабете должна включать прием коровьего и козьего молока. Ведь диабетикам жизненно необходим кальций, который в этом продукте содержится в максимальном количестве.
    Но необходимо учитывать, что в молоке должно быть как можно меньше жира.
    Один стакан молока приравнивается 1 ХЕ.
    В день можно употреблять 1-2 стакана этого напитка.
    Но не стоит пить парное молоко, потому что оно способствует резкому повышению глюкозы.

    В чем вред молока?

    Вред молока заключается во входящем в его состав – казеине. Он обволакивает слизистые желудка и кишечника, тем самым препятствуя всасыванию полезных веществ.
    Еще одним минусом является то, что молочная диета это хорошо замаскированная голодовка, при этом вызывающая запоры.
    Людям, с непереносимостью лактозы, рекомендуется заменить молоко при диабете животного происхождения на растительное: кокосовое, рисовое, овсяное.

    Напитки с молоком

    Не менее полезны и напитки с молоком. Самое удачное сочетание – это цикорий с молоком. Он нормализует давление, положительно сказывается на нервной системе, а также улучшает пищеварение.

    Очень полезен напиток, приготовленный по этому рецепту: на стакан молока добавить 1 чайную ложку цикория, довести до кипения, настоять в течение 5 минут, затем процедить и пить.
    Чтобы чай с молоком принес пользу нашему организму, его необходимо приготовить следующим образом: сначала в чашку добавить молоко, а затем уже налить чай.
    Кофе с молоком противопоказан при гестационном сахарном диабете. Для всех остальных диабетиков этот напиток вреда не принесет. Молоко подавляет действие кофеина и смягчает вкус напитка.
    Молоком не следует злоупотреблять. Ведь все хорошо в меру.
    Можно разнообразить свой рацион питания напитками и кашами на молоке.
    Будьте здоровы! До новых встреч! Не забывайте подписаться на блог, чтобы не пропустить выход новых полезных статей!

  7. avpes Ответить


    Такой продукт станет отличной альтернативой, которая поможет регулировать уровень сахара в крови и восполнять уровень нужного минерала для профилактики остеопороза. В таком молоке меньше калорий, это еще полезный продукт для всех следящих за весом.

    Сгущенное молоко при диабете

    Гликемический индекс сгущеного молока равен 80 – это продукт, который будучи приготовлен по ГОСТ имеет высокий процент сахара.
    Использование сгущенки диабетиком может вызвать резкий скачек сахара в крови. Кроме того, если продукт изготавливался по ТУ, в него могут быть включены различные добавки, которые также негативно отразятся на вашем состоянии.

    Верблюжье молоко

    Ученые пришли к выводу, что молоко верблюдиц способно принести пользу в борьбе с диабетом. В крови этих животных уровень глюкозы выше уровня инсулина, но при этом определенный ген помогает контролировать гормон, независимо от сахара.
    Продукт этот малодоступный на российских прилавках, но исследования монгольских и китайских ученых дают надежду на новый вариант эффективного продукта в борьбе с недугом.

    Сухое молоко и диабет

    Диабетикам рекомендуется отдавать предпочтение натуральным продуктам. Сухое безлактозное молоко стоит приобретать лишь в случае, когда у вас непереносимость на молочные продукты и в чистом виде вы его употреблять не можете.
    Концентрат сухого молока в случае сахарного диабета нежелателен, если вы хотите его использовать, обязательно посоветуйтесь с врачом и контролируйте уровень сахара.

    Соевое молоко

    Эффективное применение соевого молока в рационе при диабете было доказано специалистами ессентукийского санатория Нива, которые еще в 1994 году приобрели установку по производству этого продукта. Эффект качественный, мощный.
    Вред сахара для организма человека

    В таком молоке нет насыщенных жиров и холестерина. Соя снижает уровень глюкозы, снижая необходимость применения инсулина.

    Безлактозное молоко при диабете

    Освобожденное от лактозы молоко будет эффективно лишь для людей, имеющих непереносимость этого вещества. В остальном оно не отличается от обычного молока и также при повышенном потреблении способно привести к увеличению глюкозы в крови.

    Употребление продуктов с молоком при диабете

    Нужно помнить, то при термической обработке молоко сохраняет все свои свойства, поэтому каши на молоке, приготовленные именно на коровьем варианте продукта, следует употреблять с осторожностью. Стол для больных диабетом определяет врач, который предварительно изучает результаты всех анализов.
    Гречневая каша с молоком блюдо, которое можно употреблять при условии, если грамотно соблюсти правила приготовления.
    Чай с молоком – сочетание, от которого следует отказаться. Молоко убрает полезные свойства напитка.
    Кофе с молоком можно использовать, если заменить сливки на соевые. Те, что приготовлены из цельного молока, принесут вред вместо пользы.
    Цикорий с молоком пить можно, при условии, что молока совсем немного, исключительно для вкуса.
    При разумном использовании даже при диабете можно кушать молочные продукты. Сегодня производители предлагают массу вариантов, которые могут успешно заменять продукт при приготовлении блюд, чем стоит непременно пользоваться.

    Можно ли молоко при гестационном диабете

    В случаях, когда у женщины выявляется диабет при беременности, его называют гистационным. В этом случае плод развивается в повышенной сахарной среде, что может привести к повышенному уровню сахара в крови ребенка. После рождения таких малышей переводят на искусственное вскармливание.
    Кормление грудным молоком при сахарном диабете крайне нежелательно и может привести к развитию заболевания у ребенка. Очень важно, чтобы мама получала полноценное питание на основе продуктов с низким гликемическим индексом.
    Молоко и кисломолочные продукты ферментированного типа (кефир, ряженка, сыворотка) категорически запрещены при диабете. Часто их используют для стимуляции лактации. Однако если ребенок в виду повышенного уровня сахара у мамы переведен на искусственное вскармливание, необходимость в них отпадает.
    Как любой продукт молоко допустимо для использования при диабете 2-го типа, при условии, что пациент соблюдает нормы и контролирует уровень сахара. Для стола диабетика очень важно, чтобы продукты не умаляли свойств друг друга и человек получал максимум необходимого в рационе.
    Аналоги привычного коровьего молока позволяют не отказывать себе при приготовлении многих блюд и напитков, но даже их нужно использовать аккуратно. Например, продукты сои нельзя употреблять регулярно, они должны обязательно разбавляться привычным рационом.

  8. arietis Ответить

    Сахарный диабет может сделать некоторых людей более восприимчивыми к переломам костей. Диета с высоким содержанием кальция может помочь поддерживать здоровье костей, делая их сильными. Одним из способов сделать это – ежедневно пить молоко.
    Если у вас диабет, не все виды молока полезны для вас.
    Люди с сахарным диабетом должны отдавать предпочтение наименьшему количеству сахара на порцию. Это может означать, что вам необходимо полностью отказаться от подслащенного молока.
    Вы должны знать, что не все виды молока при диабете полезны. Хотя вам нужен кальций и белок, обнаруженные в молоке, важно отметить, что этот продукт также содержит насыщенные жиры и углеводы, которые повышают уровень сахара в крови. Эта информация поможет вам выбрать лучшее молоко для ваших диетических потребностей.

    Диетические потребности людей с сахарным диабетом

    Организмы людей с диабетом не могут эффективно производить или использовать инсулин. Инсулин – это гормон, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Когда инсулин эффективно не выполняет свою работу, уровень сахара в крови может увеличиваться, вызывая гипергликемию.
    Существует два типа сахарного диабета: тип 1 и тип 2. Независимо от того, какой у вас тип диабета, важно контролировать потреблением сахара. Сахар – это тип углеводов, поэтому подсчет углеводов часто рекомендуется для людей с диабетом.
    Люди с диабетом могут также иметь высокий уровень холестерина или триглицеридов в крови. Триглицериды – это тип жира, который может увеличить риск возникновения сердечного приступа. Важное значение имеет наблюдение за количеством потребляемых насыщенных жиров и транс-жиров, присутствующих в рационе питания большинства людей.
    Сахарный диабет также может сделать некоторых людей более восприимчивыми к переломам костей. Диета с высоким содержанием кальция может помочь держать кости крепкими, благодаря чему риск возникновения переломов костей уменьшается. Одним из способов укрепления костей является ежедневное употребление молочных продуктов.
    Добавление богатого кальцием молока в ваш рацион может потребовать некоторого планирования. Создание плана питания, специально предназначенного для людей с диабетом, может стать хорошим способом контролировать уровень сахара в крови, благодаря чему вы сможете жить полноценной жизнью долгие годы.

    Как планы питания могут помочь

    Американская диабетическая ассоциация рекомендует несколько планов питания, направленных на поддержку целевого уровня сахара в крови и максимизацию потребления питательных веществ. Использование популярных планов предусматривает:
    Подсчет углеводов при каждом приеме пищи.
    Повышенное потребление некрахмалистых овощей и ограничение потребления крахмалов и белка.
    Учет гликемического индекса продуктов – потребление продуктов питания на основе их пищевой ценности и воздействия на уровень сахара в крови.
    Независимо от того, что вы выберете, подумайте о том, чтобы начать с введения ограничения в 45-60 грамм углеводов за один прием пищи. Углеводы, содержащиеся в молоке, должны быть также учтены и ограничены этим количеством.
    Состав на упаковках молока и молочных продуктов дает возможность получить информацию о витаминах и питательных веществах, а также о количестве:
    жира
    сахара
    углеводов
    холестерина
    Люди с сахарным диабетом 2 типа должны отдавать предпочтение молочным продуктам с наименьшим количеством сахара на порцию, что может означать для вас полный отказ от подслащенного молока.
    Вы также должны избегать молока с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров. В отличие от насыщенных жиров и транс-жиров, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут быть полезны при умеренном употреблении. Мононенасыщенные жиры могут помочь уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Полиненасыщенные жиры полезны для сердца и кровеносных сосудов.

    Какова польза молока для здоровья

    Жидкие молочные продукты могут быть важным источником кальция, витамина D и белка в ежедневном рационе человека, а также быть частью ежедневного потребления жидкости. Американская диабетическая ассоциация (АДА) рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов.
    Вот примеры этих напитков:
    кофе
    низкокалорийные напитки
    несладкий чай
    вода
    газированная вода
    АДА также относит к этим напиткам обезжиренное молоко в качестве дополнения к ежедневному потреблению жидкости. Эта организация рекомендует по возможности отдавать предпочтение обезжиренному молоку и добавлять его в план диабетического питания с точки зрения потребления углеводов.
    Помимо коровьего и козьего молока, людям с сахарным диабетом 2 типа можно употреблять в пищу молоко, не содержащее лактозу, включая рисовое, миндальное, соевое, льняное или конопляное и другие менее известные варианты, такие как молоко из кешью.
    Молоко в целом не обязательно должно быть частью рациона питания диабетика. Однако важно помнить, что люди должны включать в свой рацион некоторые кальцийсодержащие продукты. Люди также должны помнить, что большинство молочных продуктов будут содержать углеводы. К таким продуктам относятся йогурт, сыр и мороженое. Внимательно читайте состав продукта на его этикетке, и всегда ведите учет потребляемых углеводов, во избежание избыточного повышения уровня сахара в крови.

    Как сделать молоко частью вашего плана питания

    Существует несколько вариантов питательных молочных продуктов с низким содержанием углеводов и отличными вкусовыми данными.

    Обезжиренное органическое коровье молоко

    Коровье
    Это обезжиренное молоко получают от коров, выпасаемых в естественных условиях, выкормленных травой и натуральными кормами. В эту же категорию можно отнести домашнее молоко, продаваемое на местных рынках, однако его жирность может быть очень высокой. Исследование, проведенное в 2013 году, показывает, что органическое молоко может содержать больше полезных для здоровья омега-3 жирных кислот, в отличие от неорганических вариантов этого напитка. Оно содержит 12 г углеводов и 8 г белка на чашку (250 мл). Его богатый, чистый вкус также делает его идеальным для добавления в кофе и чай.
    В 250 мл цельного молока содержится:
    Калории: 149
    Жиры: 8 грамм
    Углеводы: 12 грамм
    Белки: 8 грамм
    Кальций: 276 миллиграмм

    Козье молоко

    Козье
    Сладкое и свежее обезжиренное козье молоко содержит 11 грамм углеводов и 8 грамм белка на стакан. Этот богатый кальцием продукт очень вкусен в молочных коктейлях. При приготовлении коктейлей вместо сахара используйте заменители сахара для диабетиков.
    В 250 мл цельного козьего молока содержится:
    Калории: 172
    Жиры: 10,25 грамм
    Углеводы: 11,25 грамм
    Белки: 7,2 грамма
    Кальций: 335 миллиграмм

    Несладкое ванильное миндальное молоко

    Миндальное
    Это немного сладкое, богатое кальцием молоко без лактозы. Одна чашка (250 мл) содержит 40 калорий, 2 грамма углеводов и 0 грамм насыщенных жиров. Приятный ореховый вкус и аромат миндального молока делает его идеальным дополнением к сухим завтракам и кашам из цельного зерна.
    В 250 мл несладкого миндального молока содержится:
    Калории: 39
    Жиры: 2,88 грамм
    Углеводы: 1,52 грамм
    Белки: 1,55 грамм
    Кальций: 516 миллиграмм

    Несладкое органическое соевое молоко

    Соевое
    Соевое молоко очень богато кальцием и является альтернативой обычному молоку животного происхождения. Оно содержит в своем составе витамин B12 и имеет всего 4 грамма углеводов на чашку (250 мл). Если вы любите коктейли – это ваш вариант.
    В 250 мл несладкого соевого молока содержится:
    Калории: 82
    Жиры: 4 грамма
    Углеводы: 1,74 грамма
    Белки: 4,35 грамм
    Кальций: 62 миллиграмма

    Несладкое льняное молоко

    Льняное
    Льняное несладкое молоко является полезным для здоровья диабетиков освежающим напитком. В одной чашке этого напитка (250 мл) содержится всего 1 грамм углеводов и 25 калорий. Оно не содержит аллергенов и снабжает организм 1200 миллиграммами омега-3 жирных кислот, поэтому пейте его смело и наслаждайтесь.
    В 250 мл несладкого льняного молока содержится:
    Калории: 25
    Жиры: 2,5 грамма
    Углеводы: 1 грамм
    Белки: 0 грамм
    Кальций: 300 миллиграмм

    Лучшее молоко для людей с сахарным диабетом

    Какое молоко считается лучшим при сахарном диабете 2 типа? В действительности все зависит от вкусовых предпочтений человека, ежедневного рациона и ежедневного потребления углеводов. Например, если цель человека состоит в том, чтобы максимально сократить потребление углеводов, то миндальное молоко практически не содержит их.
    Обезжиренное молоко может быть нежирным, низкокалорийным вариантом для тех, кто не является нетерпимым к лактозе. Однако обезжиренное молоко содержит углеводы. Важно, чтобы люди с диабетом включили этот подсчет углеводов в свои ежедневные планы питания.
    Какого молока при диабете следует избегать – вы должны избегать молочных продуктов с высоким содержанием углеводов, сахара и жира.

    Молоко и риск развития сахарного диабета 2 типа

    В нескольких исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и уменьшением риска развития сахарного диабета 2 типа. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition в 2011 году, было изучено 82 000 женщин в постменопаузальный период, у которых не был поставлен диагноз сахарный диабет во время исследования. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление женщинами молочных продуктов, включая молоко и йогурт.
    Исследователи пришли к выводу, что «рацион питания с низким содержанием жира в молочных продуктах связан с более низким риском развития сахарного диабета у женщин в период постменопаузы, особенно у тех, кто страдает ожирением».
    В другом исследовании, опубликованном в журнале American Journal of Clinical Nutrition в 2011 году, прослеживается взаимосвязь между потреблением молочных продуктов людьми подросткового возраста и их риском развития сахарного диабета 2 типа во взрослом возрасте. Исследователи пришли к выводу, что «более высокий уровень потребления молочных продуктов в подростковом возрасте связан с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа».
    Исследование 2014 года, проведенное в Лундском университете в Швеции, результаты которого опубликовали в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показало, что употребление жирного молока и йогурта снижает риск развития сахарного диабета 2 типа на 20%.
    Исследователи изучили влияние различных типов насыщенных жиров на риск развития диабета у человека. Они пришли к выводу, что рацион питания с высоким содержанием насыщенных жиров, содержащихся в молоке, защищает от сахарного диабета 2 типа. Тем не менее они обнаружили, что рацион питания с высоким содержанием насыщенных жиров, поступаемых из мяса, связан с более высоким риском развития сахарного диабета 2 типа.
    Какому молоку отдать предпочтение – выбирать вам. Люди, страдающие диабетом 2 типа, могут быть больше обеспокоены потреблением углеводов, чем жиров. Эти исследования подтверждают, что не все жиры, в том числе обнаруженные в молоке, вредны для здоровья человека.

    Заключение о молоке и сахарном диабете 2 типа

    В ряде продуктов содержится углевод. К ним относятся хлеб, макаронные изделия, крахмалистые овощи, фасоль, молоко, йогурт, фрукты, сладости и фруктовые соки. Распространенной ошибкой для пациентов с диабетом является забывание учитывать количество углеводов в молоке, включая их в свое ежедневное потребление.
    Примерами углеводных порций являются одна чашка коровьего, козьего или соевого молока, или 250 мл обезжиренного йогурта. По количеству углеводов эти порции равны одному небольшому сладкому фрукту или куску хлеба.
    Умеренность – это ключ к употреблению любого вида молока. Изучение состава на упаковках молочных продуктов в отношении размеров порций и количества углеводов является важным шагом для пациентов с диабетом.
    Можно ли пить молоко при сахарном диабете 2 типа, если человек не переносит лактозу? На самом деле он может употреблять в пищу растительные заменители, такие как соевое, миндальное, конопляное, льняное и рисовое молоко.

  9. Imp_GL Ответить

    Таким образом, исследователи предполагают, что А1 бета казеин, вместе с инсулином бычьим (оба присутствуют в коровьем молоке) может инициировать аутоиммунную реакцию у генетически предрасположенных детей (имеющих человеческий лейкоцитарный антиген).
    Эта реакция заставляет организм производить антитела против бета-клеток, которые синтезируют инсулин в поджелудочной железе. Так происходит постепенное уничтожение бета-клеток, что прокладывает путь для развития сахарного диабета 1 типа.
    Вывод: матери должны, по возможности, кормить детей грудным молоком, по крайней мере, в течение первого года.

    Может ли молоко вызвать сахарный диабет 2 типа?

    Изучение 16 различных исследований данной области показало, что цельное молоко, в действительности, может защищать от диабета, ожирения и болезни сердца.
    Дело в том, что транс-пальмитолеиновая кислота, содержащаяся в молоке, нормализует уровень инсулина в крови, а также восстанавливает чувствительность к нему. В частности, у тех пациентов, кто имел наиболее высокое содержание транс-пальмитолеиновой кислоты в крови, риск возникновения диабета был ниже на 60% по сравнению с людьми, у которых количество этой кислоты было минимальным.
    Молоко содержит и другие полезные вещества (такие, как фитановая кислота), которые снижают риск возникновения диабета, рака и болезни сердца.

    Хорошо, так при диабете можно пить молоко или нет?


    Есть некоторые факторы, которые нужно учесть, чтобы получить конкретный ответ.

    Есть ли у вас аллергия на молоко?

    В детстве процент молочных аллергиков колеблется в районе 1.9% — 4.9%, однако по мере взросления, значения падают до 0.1 — 0.5%, т.е. человек «перерастает» проблему.

    Имеет ли место непереносимость лактозы?

    Статистически, почти 65% населения планеты страдают от непереносимости лактозы — состояния, которое вызывает расстройство пищеварения и понос.
    Все это потому, что у этих людей недостаток фермента лактазы, необходимой для расщепления лактозы (молочного сахара).
    При непереносимости лактозы, конечно, молоко пить не стоит. Однако его можно заменить кисломолочными продуктами, в которых содержание лактозы гораздо ниже. Или, как вариант, использовать безлактозное молоко, либо молоко с низким содержанием лактозы.
    Тем не менее, по статистике, пациенты с диабетом или резистентностью к инсулину нередко испытывают всплески уровня глюкозы в крови, когда они употребляют эти виды молочных продуктов.
    Поэтому, если вы хотите попробовать эти продукты, замерьте сахар за полчаса до приема, и через полчаса после, чтобы определить их влияние на ваш организм.

    Есть ли у вас повышенная проницаемость кишечника?

    При повреждении слизистой оболочки кишечника, в кровь могут попадать не полностью усвоенные белки, бактерии и их фрагменты, что может привести к чрезмерной активности иммунной системы.
    Также возможно, что иммунная система отреагирует на потенциальные аллергены, содержащиеся в молоке (альфа-казеин, бета-казеин, бутирофилин и казоморфин), что может найти выражение во вздутии живота, диарее и изжоге.

    Непереносимость глютена?

    Глютен — это белок, присутствующий в пшенице, ржи, ячмене и тритикале. Обычно люди, реагирующие на глютен, также нередко имеют реакцию и на молоко. Такое происходит потому, что непереносимость глютена обычно ухудшает здоровье кишечника, и ведет к повышенной его проницаемости.

    Повышается ли уровень сахара в крови после молока?

    Просто сделайте замер, о котором уже шла речь выше: отметьте уровень глюкозы за 30 минут до принятия молока, и через 30 минут после.
    Итак, если у вас наблюдаются вышеупомянутые проблемы с молоком (либо некоторые из них), то тогда, конечно, его лучше не пить.

    А как понять, есть ли у меня непереносимость лактозы или нет?

    Можно поставить эксперимент: прекратите употребление молочных продуктов на 1 месяц, затем снова включите их в свой рацион питания по-очереди — и посмотрите, как на молочку реагирует ваш организм.
    Добавляйте в свой рацион по одному молочному продукту за раз: например, начните с топленого масла, затем обычное сливочное, затем, например, йогурт, и в конце молоко. Добавьте в свою диету только один молочный продукт (а не все сразу) на неделю, затем переходите к другому. Так вы сможете определить, какой именно продукт вызывает у вас проблемы.

    Какой вид молока безопасен при диабете?

    Попробуйте цельное молоко от настоящих коров, желательно сырое (не пастеризованное).

    Как много можно пить молока при диабете?

    Тут нет точного ответа, т.к. состояние у каждого человека будет разным. Опять же, для вычисления оптимального количества молока воспользуйтесь методом измерения по полчаса, о котором уже говорилось. Помните, что чувствительность к инсулину меняется в течение дня, поэтому подобные измерения нужно проводить каждый раз, когда вы употребляете молоко.

    Можно ли пить растительное молоко при диабете?


    Все будет зависеть от конкретного продукта. Если он подслащенный, содержит много углеводов (как, например, овсяное или рисовое молоко), то он может спровоцировать скачок глюкозы в крови.
    Также растительное молоко может содержать всякие «левые» добавки, которые при диабете употреблять не стоит.
    Еще нужно быть осторожным с соевым молоком: оно может попасться генетически модифицированным, сильно обработанным или не ферментированным.
    В целом же, можно попробовать кокосовое и миндальное молоко без подсластителей и добавок; оба содержат природные жиры, которые поддерживают нормальный уровень сахара в крови.
    Итак, можно ли пить молоко при сахарном диабете? Если вышеперечисленных проблем у вас нет, то можете пить. Если же есть, то попробуйте альтернативные растительные варианты.

  10. Virus08 Ответить

    При наличии сахарного диабета важно придерживаться определенного режима питания, исключающего некоторые продукты, богатые углеводами и жирами.
    Но это вовсе не означает, что придется полностью ограничить свой рацион. В зависимости от типа заболевания и степени его сложности можно контролировать количество сахара благодаря тщательному подсчету калорий.

    В данной статье речь пойдет о молочных продуктах, любимых многими людьми. В большинстве своем они очень полезны для организма. При помощи них можно восстановить работоспособность многих функций, улучшить иммунитет, а также помогать поддерживать нормальный уровень глюкозы в сыворотке крови.
    Важно запомнить, что правильная и сбалансированная диета является главной частью лечения рассматриваемого недуга. Больные должны научиться контролировать уровень сахара, а также правильно подбирать пищу для своего ежедневного меню.
    Но это вовсе не значит, что оно должно быть ограниченным: просто рацион немного отличается от питания здоровых людей. С особой осторожностью выбираются молочные продукты при диабете 2 типа? Какие можно употреблять, а какие – нет, расскажет данный материал.

    Польза

    Сахарный диабет не является противопоказанием к употреблению молока и продуктов из него. Однако существуют некоторые ограничения к использованию данной пищи. Употребляя молочные продукты при сахарном диабете 2 типа, особенно при ожирении, важно учитывать их энергетическую ценность. Особую роль играет жирность молочных продуктов при диабете 2 типа.

    Парное молоко диабетикам противопоказано
    Пациентам эндокринологов категорически запрещено пить парное молоко, поскольку оно обладает способностью резко повышать содержание сахара в крови.
    Доктора советуют им употреблять исключительно обезжиренный продукт. Его суточная норма должна рассчитываться индивидуально на основании текущего состояния здоровья, веса, а также других немаловажных факторов.

    Она применяется как стабилизатор массы тела и средство, повышающее иммунитет.
    Отдельного внимания заслуживает козье молоко, которое особенно полезно употреблять людям с сахарным диабетом.
    При введении продуктов из молока в рацион при диабете требуется предварительная консультация у эндокринолога, поскольку в каждом случае могут быть противопоказания.

    Какие молочные продукты можно при сахарном диабете?

    Перечень продуктов, которые разрешено использовать при эндокринных нарушениях:
    молочный гриб. Сам по себе он не является пищей. Но он дает возможность создавать различные полезные и эффективные напитки. Они отличаются сильным желчегонным действием, а также помогают восстановить работоспособность организма после перенесенных серьезных болезней. Их разрешено принимать при сахарном диабете второго типа;
    сыворотка. Она отличается большим количеством витаминов, а также макро- и микроэлементов. В их число входят следующие: кальций, фосфор, калий, магний. Если ее принимать регулярно, то в ближайшем времени произойдет нормализация эмоционального состояния больного. Одна порция данной жидкости, которая сделана именно из низкокалорийного молока, способна оказать колоссальное влияние на центральную нервную систему человека. Сыворотка также улучшает работоспособность всех органов, повышает иммунитет и помогает распрощаться с лишними килограммами;
    простокваша. Ее можно приготовить самостоятельно. Делается это при помощи метода сквашивания. Как известно, именно закваска отличается большим количеством витаминов, минеральных соединений и природных бактерий. Не рекомендуется принимать более двух чашек данного продукта в сутки.
    Молочная продукция, которую разрешено употреблять при сахарном диабете первого и второго типа, полезна потому, что помогает снизить массу тела и поддерживать нормальную работоспособность поджелудочной железы и иных систем организма человека.

    Молоко

    Каждому из нас известно, что молоко обладает незаменимой пользой для здоровья. Оно является неотъемлемой частью рациона каждого человека, который следит за собственным питанием.
    В нем содержится большое количество полезных соединений, которые крайне необходимы для нормальной работоспособности людей, страдающих эндокринными нарушениями.
    В частности, молоко содержит такие компоненты:

    казеин. Еще его называют молочным сахаром (данный белок нужен для полноценной трудоспособности практически всех внутренних органов, особенно тех, которые пострадали вследствие диабета);
    минеральные соли. К ним причисляют фосфор, натрий, магний, калий и кальций;
    витаминные соединения. В частности, это витамины группы B, а также ретинол;
    микроэлементы. Сюда входят цинк, медь, бром, серебро, марганец и фтор.
    Не стоит забывать, что в молоке находится вещество, способное повышать сахар – лактоза. При сахарном диабете по этой причине лучше употреблять обезжиренные молочные продукты. Определять в каком количестве разрешается лактоза при диабете лучше всего в индивидуальном порядке. С крайней осторожностью необходимо подходить к такому сочетанию, как лактоза и сахарный диабет 2 типа.
    Стоит отметить, что гликемический индекс сгущенного молока равен 80 единицам. А это прямой запрет на его употребление при диабете.

    Сметана и сливки


    Сметана является очень полезным продуктом питания, хоть она и отличается большим процентом жирности, что провоцирует набор лишнего веса.
    Данный момент крайне негативно воздействует на здоровье каждого человека, особенного того, кто страдает от эндокринных нарушений. Желательно отдавать предпочтение сметане с низким содержанием жира в составе. Известно, что она обладает способностью омолаживать организм.
    В результате ее регулярного употребления улучшается работа пищеварительной системы. Что касается сливок, то они отличаются высокой калорийностью. При желании можно выбирать менее жирные, гликемический индекс которых равен 45.
    Неплохим вариантом является обезжиренный йогурт при сахарном диабете 2 типа. Йогурт можно использовать для снижения веса, добавив в него корицу.

    Творог

    Основная польза творога состоит в большой концентрации кальция, который необходим для формирования костной ткани и поддержания ногтевой пластины.
    Благодаря ему эмаль зубов отличается высокой прочностью. Эта пища делает волосы сильными и здоровыми. Белок, содержащийся в этой еде, усваивается организмом гораздо легче, чем мясной или растительный.
    Еще в составе творога находятся ферменты, витамины и жирные кислоты. Он входит в состав рациона детей, беременных женщин и пожилых людей. Продукт отличается невысокой энергетической ценностью, а также низким гликемическим индексом, который равен 30. Его можно включать в питание худеющих и диабетиков.
    Но существуют и отрицательные свойства творога: он обладает способностью увеличивать содержание гормона поджелудочной железы в организме. В итоге, инсулиновый индекс (ИИ) данного продукта может приблизить его к кондитерским изделиям.

    Оптимальный вариант при диабете – обезжиренный творог без каких-либо добавок
    При сочетании этой молочной пищи с углеводами, к примеру, сырники, пирожки, соединение ее с фруктами, гликемический индекс молочных продуктов начинает стремительно повышаться.
    Для более подробного объяснения инсулинового индекса рассматривается несколько теорий:
    выброс гормона поджелудочной железы провоцирует лактоза, являющаяся молочным сахаром;
    увеличение содержания данного вещества в сыворотке крови вызвано продуктами распада казеина;
    небольшие пептиды в молокосодержащей пище имеют гормоноподобное действие и могут увеличивать содержание инсулина непропорционально калорийности и гликемическому индексу.
    Творог следует употреблять только в том случае, если его энергетическая ценность, процент содержания жира и объем будут незначительными.

    Кефир

    Кефир может поддерживать нормальный состав микрофлоры в кишечнике.
    Еще он способен помочь избежать запоров, укрепить опорно-двигательную систему и защитные функции организма. Все витаминные соединения и минералы благоприятно воздействуют на состояние кожных покровов, состав сыворотки крови и остроту зрения.
    Специалисты рекомендуют кисломолочные продукты при диабете для предотвращения развития атеросклероза, повышенного кровяного давления и заболеваний печени. Его нужно употреблять пациентам с низкой кислотностью желудочного сока.
    Также кефир способен помочь при нарушениях продуцирования желчи, а еще тем людям, кто склонен к избыточному весу. Показан смузи при диабете 2 типа. Можно его готовить с такими ингредиентами, как огурец, сельдерей, перец и чеснок.
    Пациентам эндокринологов нужно регулярно употреблять кефир, поскольку он помогает привести в норму содержание сахара в крови. Его гликемический индекс достаточно низок, поскольку составляет всего 15. Стакан данного кисломолочного продукта равен одной хлебной единице.

    Ряженка


    Помимо этого ее состав богат кальцием, калием, фосфором, магнием, серой, натрием, а также жирами, белками и углеводами.
    Гликемический индекс ряженки равен 25 единицам.
    Напиток улучшает работоспособность пищеварительной системы, благодаря чему рекомендована к употреблению ряженка при диабете 2 типа.

    Кумыс

    А можно ли пить кумыс при сахарном диабете? Эндокринологи отмечают, что кумыс и диабет – это отличное сочетание.
    Напиток отличается не только низкокалорийностью и богатым составом. Кумыс хорошо усваивается организмом, не откладывается в виде жиров и шлаков.

    Можно ли диабетикам есть сливочное масло?

    Несмотря на его высокую калорийность, оно отличается наличием в собственном составе жирорастворимых витаминов, а также известно отсутствием углеводов и белков. Этот продукт можно применять для добавления в готовые блюда (к примеру, в каши).
    Максимально допустимая суточная доза сливочного масла составляет 20 г.
    Причем это разрешено только в том случае, если другие животные жиры полностью отсутствуют в рационе.

    Норма употребления

    При составлении меню для диабетика следует обращать внимание не только на калорийность продукта, но и на его гликемический индекс.
    Только исходя из этих двух критериев можно рассчитать разумное количество данного вида молочной пищи в сутки.
    Желательно, чтобы рацион для человека с эндокринными нарушениями был составлен специалистом.
    Только в этом случае можно избежать внезапного повышения содержания сахара в сыворотке крови.
    Важно запомнить, что обязательно следует контролировать состав продуктов питания, приобретенных в супермаркете. Для этого нужно подробно изучить информацию на упаковке, указанную производителем. Добавление трансжиров делает пищу небезопасной для людей, страдающих диабетом разных типов.
    Источник: https://diabet24.guru/dieta/mozhno-li/molochnye-produkty.html

    Молочные продукты при диабете — какие можно употреблять

    Трудно представить себе рацион современного человека без молока, кефира или сметаны, что справедливо и для пациентов с сахарным диабетом: при прочих строгих ограничениях «молочка» для них — источник здоровья. Главное, точно знать, какие молочные продукты можно при диабете 2 типа, а от каких лучше воздержаться до наступления улучшения самочувствия.

    Польза и вред молочных продуктов


    Тысячелетия употребления молочной еды привели к тому, что на сегодняшний день человеческий организм, за редкими исключениями, самым благодарным образом реагирует на подобную пищу, по максимуму ее усваивая и извлекая для себя всю пользу.

  11. joker666777 Ответить

    Нужно помнить, то при термической обработке молоко сохраняет все свои свойства, поэтому каши на молоке, приготовленные именно на коровьем варианте продукта, следует употреблять с осторожностью. Стол для больных диабетом определяет врач, который предварительно изучает результаты всех анализов.
    Гречневая каша с молоком блюдо, которое можно употреблять при условии, если грамотно соблюсти правила приготовления.
    Чай с молоком – сочетание, от которого следует отказаться. Молоко убирает полезные свойства напитка.
    Кофе с молоком можно использовать, если заменить сливки на соевые. Те, что приготовлены из цельного молока, принесут вред вместо пользы.
    Цикорий с молоком пить можно, при условии, что молока совсем немного, исключительно для вкуса.
    При разумном использовании даже при диабете можно кушать молочные продукты. Сегодня производители предлагают массу вариантов, которые могут успешно заменять продукт при приготовлении блюд, чем стоит непременно пользоваться.

    Можно ли молоко при гестационном диабете

    В случаях, когда у женщины выявляется диабет при беременности, его называют гестационным. В этом случае плод развивается в повышенной сахарной среде, что может привести к повышенному уровню сахара в крови ребенка. После рождения таких малышей переводят на искусственное вскармливание.
    Кормление грудным молоком при сахарном диабете крайне нежелательно и может привести к развитию заболевания у ребенка. Очень важно, чтобы мама получала полноценное питание на основе продуктов с низким гликемическим индексом.
    Молоко и кисломолочные продукты ферментированного типа (кефир, ряженка, сыворотка) категорически запрещены при диабете. Часто их используют для стимуляции лактации. Однако если ребенок в виду повышенного уровня сахара у мамы переведен на искусственное вскармливание, необходимость в них отпадает.
    Как любой продукт молоко допустимо для использования при диабете 2-го типа, при условии, что пациент соблюдает нормы и контролирует уровень сахара. Для стола диабетика очень важно, чтобы продукты не умаляли свойств друг друга и человек получал максимум необходимого в рационе.
    Аналоги привычного коровьего молока позволяют не отказывать себе при приготовлении многих блюд и напитков, но даже их нужно использовать аккуратно. Например, продукты сои нельзя употреблять регулярно, они должны обязательно разбавляться привычным рационом.

  12. yrpo3a Ответить

    Несмотря на полезные свойства, многие все же сомневаются, можно ли пить козье молоко или коровье? Парадокс, но человек – это единственное млекопитающее, которое позволяет себе употреблять молоко других видов животных, предназначенное исключительно для их потомства. Прогрессивная часть медиков убеждена, что это опасно и чревато возникновением серьезных заболеваний. В научных статьях упоминается, что у детей, которые были в младенчестве лишены грудного молока, и вскармливались исключительно коровьим, показатель IQ был несколько ниже по сравнению со сверстниками.
    Известно, что в молочной продукции есть достаточно большое количество холестерина, который может принести вред и стать причиной атеросклероза артерий. Именно поэтому лучше пить обезжиренное молоко при сахарном диабете. Хотя, когда производитель указывает, что жирность продукта составляет 2%, то это отображает только процент жира по отношению к жидкой части напитка, а не его содержание в целой упаковке продукта.
    Казеин – молочный белок, который при усвоении становится строительным материалом для многих тканей организма, Однако, по мнению современных специалистов, он, по сути, является вредным чужеродным агентом и, попадая внутрь организма, вызывает иммунную реакцию, что приводит к возникновению аллергии, аутоиммунных системных заболеваний и даже онкологических процессов. Также это может провоцировать разрушение клеток поджелудочной железы, которые ответственны за синтез инсулина, что неизбежно закончится сахарным диабетом первого типа. Также большое количество белка создает неблагоприятные условия для работы почек.
    Основной углевод молока – лактоза. Ферменты, которые способны её расщеплять вырабатываются только в детском возрасте и их действие в большей степени направлено на углеводы материнского молока. Непереработанная лактоза в организме взрослого человека скапливается и вызывает аутоиммунные реакции.
    Польза кальция также под сомнением. Официальные исследования показали, жители Африки пьют намного меньше молока, чем в США и Европе, однако кости у них гораздо крепче. Дело в том, что животные белки могут повышать кислотность жидких сред организма, в том числе и в желудочно-кишечном тракте. А чтобы нейтрализовать это воздействие, нужно очень большое количество кальция и если его мало в крови, он дополнительно вымывается из костей, что неизбежно приводит к остеопорозу.
    Решение относительно того, пить или не пить молоко, кушать молочные продукты питания или нет, это личное дело каждого человека. А вот диабетикам на этот счет нужно получить рекомендацию своего лечащего эндокринолога, чтобы не нарушить схему лечения, а также избежать возникновения нежелательных реакций.
    Видео по теме статьи:

  13. 7on Ответить

    Содержание
    Гликемический индекс, его польза и вред
    Можно ли пить молоко при повышенном сахаре в крови?
    Парное
    Козье молоко при диабете
    Употребление молочных продуктов диабетиками
    Многие диабетики относятся с осторожностью к употреблению молока. Это связано с утверждениями о вероятном увеличении показателей сахара в крови или о том, что продукт повлияет на усугубление работы пищеварительной системы. Польза и вред молока при диабете 2 типа должны обговариваться отдельно со специалистом, однако пить его допустимо. Необходимо корректно выбирать количество, время употребления и тип продукта.

    Гликемический индекс, его польза и вред


    Показатели ГИ натурального молока составляют 32 единицы, что соответствует цельному продукту — козьему и коровьему (остуженному и обработанному). Поэтому сомневаться в пользе данного сырья для организма не приходится. Полезно это в силу следующих характеристик наименования:
    присутствие казеина, молочного сахара. Представленные белки просто незаменимы для работы всех внутренних органов, которые страдают вследствие диабета (почки, сердечно-сосудистая система);
    минеральные соли, в числе которых находится фосфор, железо, натрий, магний;
    витамины категории В, а именно ретинол;
    микроэлементы: медь, цинк, бром, фтор.
    Важно знать! Аптеки так долго обманывали! Нашлось средство от диабета, которое лечит Читать далее…
    Таким образом, молоко имеет множество составляющих, полезных для организма, как здорового человека, так и диабетика. Нельзя не обратить внимания на белки, жиры и углеводы, дополняющие составы. Однако чтобы оно оказалось на 100% полезным при представленном заболевании, потребуется ознакомиться с особенностями его употребления.

    Можно ли пить молоко при повышенном сахаре в крови?

    Диабетикам рекомендуется пить молоко с минимальными показателями калорийности. Это может быть обезжиренное или соевое наименование. Говоря же о свежем продукте (не являющимся парным), правильнее всего будет употреблять его ежедневно, но в количестве не более 200 мл. В противном случае оно повышает сахар в крови, нарушает пищеварение.
    Диета при повышенном сахаре в крови
    Употребляя напиток, необходимо помнить, что в каждом стакане содержится одна ХЕ. Исходя из этого, диабетику с оптимальной компенсацией глюкозы разрешается использовать в рационе не более половины литра (2ХЕ) обезжиренного молока в сутки. В таком случае это никак не повлияет на повышение сахара. Учитывая пользу продукта, молоко и диабет 2 и 1 типа вполне совместимы. Необходимо отдельно отметить напитки с высоким ГИ — парное и козье и как именно их следует пить.

    Парное

    Под запретом у диабетиков первого и второго типа находится парное молоко. Это объясняется тем, что оно включает в себя большое количество углеводов. Поэтому при диабете его употребление вполне может оказаться причиной развития резкого скачка глюкозы.
    ДИАБЕТ – НЕ ПРИГОВОР!Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… » читать далее >>>

    Козье молоко при диабете

    загрузка…
    Диабетический рацион можно дополнить козьим молоком. Это допустимо даже несмотря на повышенные показатели жирности, которые нивелируются следующими критериями продукта:
    большее количество белка;
    принимая этот напиток, можно рассчитывать на насыщение лактозой, ферментами, витаминными компонентами, аминокислотами;
    наличие натрия, фосфора и кальция окажется полезным для диабетика в любом возрасте;
    присутствие лизоцима положительно воздействует на заживлении язвочек и восстановлении полезной микрофлоры кишечника.
    Рассказывая про козье молоко и сахарный диабет, отмечают его облегченное усвоение по сравнению с коровьим, также оно способствует улучшению работы эндокринной железы, что важно для диабетиков. Регулярное использование продукта в оптимальном количестве повышает эластичность сосудов, укрепляет структуру костей и ускоряет обмен веществ.
    СД 2 типа — это заболевание, при котором употребление продукта рекомендуется начинать с небольшого количества — одного стакана в сутки. Далее пить козье молоко, при нормальных реакциях организма, можно в более значительном количестве. Но, как уже говорилось, выпитое соотношение не должно превышать двух стаканов.
    Рецепты куриного, рыбного, грибного и других супов для диабетиков

    Употребление молочных продуктов диабетиками

    ВАЖНО ЗНАТЬ!Cредство от сахарного диабета, которое рекомендует ДИАБЕТОЛОГ со стажем! »……………..читать далее >>>

    Нельзя пренебрегать такой уникальный продукт, как сыворотка, потому что она отлично подходит для кишечника. В частности, нормализует процессы пищеварения. В представленной жидкости содержаться специальные вещества, регулирующие глюкозу, а именно холин и биотин. Также, в сыворотке присутствуют калий, магний и фосфор, а потому ее применение в составе диеты позволит избавиться от лишнего количества килограммов, укрепит иммунную систему и стабилизирует эмоциональное состояние.
    Ничуть не менее полезным окажется внедрение в рацион продуктов, приготовленных на основе молочного гриба. Его можно получить самостоятельно в домашних условиях, что даст возможность употреблять пищу, насыщенную значимыми для организма кислотами, витаминами и минералами, которые важны при высоком сахаре. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:
    пить кефир следует по 150 мл перед каждым приемом пищи;
    за счет гриба показатели артериального давления будут нормализоваться;
    отметится улучшение обмена веществ и снижение веса.
    Допустимым является потребление домашнего йогурта и ряженки. Приготовление первого наименования вполне осуществимо в домашних условиях. Для этого нужно прокипятить нежирное молоко, впоследствии остудить до температуры тела. Затем жидкость добавляется закваска, после чего емкость удерживается в тепле 12 часов. Для сохранения температурных показателей можно воспользоваться термосом, йогуртницей или грелкой.
    .Уже в подготовленном виде продукт хранится в холодильнике не дольше 48 часов. Перед употреблением допускается добавление пророщенной пшеницы, семян подсолнуха, а также кусочков яблок или незначительного количества меда.
    Как уже отмечалось, в перечне допустимых к употреблению продуктов находится и ряженка. Но учитывая степень ее калорийности, использовать наименование рекомендуется до 150 мл. Именно в таком случае уровень глюкозы будет удерживаться в пределах нормы при любом типе  диабета.
    Творожная запеканка с фруктами для диабетиков и другие полезные рецепты

  14. Yamaoka Ответить

    Внешне, последнее отличается белым цветом, так как в нем меньше пигментов. И специфическим запахом, который объясняется тем, что выделяемая жидкость козы способна поглощать летучие органические кислоты из кожного покрова животного. Коровий продукт имеет желтоватый оттенок и слабый приятный запах.
    Эндокринологическое заболевание поджелудочной железы протекает с появлением различного рода осложнений со стороны внутренних систем в организме. Желудочно-кишечный тракт отвечает на нарушенные процессы обмена веществ повышенной кислотностью, гастритом.
    В обширном объеме страдает кровеносная система. Возникают атеросклероз различных сосудов (мозговых, венозных, периферических), ишемическая болезнь сердца. Повышается артериальное давление крови, появляется нарушения зрения (катаракта глаз), лишний вес.
    Снятое (обезжиренное) молоко используется при болезнях:
    Масло сливочное при диабете 2 типа
    ожирении;
    печени, желудка, поджелудочной железы;
    мочевыделительной системы;
    истощении.
    Напиток способствует росту и укреплению костей, восстановлению гомеостаза (нормального постоянного состава лимфы и крови), метаболизма и функционирования нервной системы. Ослабленным больным настоятельно рекомендуют не только молоко, но и его переработанные компоненты (сливки, пахту, сыворотку).

    Молочные продукты для диабетиков

    Обезжиренный напиток получают в результате процесса сепарирования. Сливки (отдельная фракция) в промышленных масштабах выпускают с разным содержанием жира (10, 20, 35%). Ценность этого молочного продукта заключается в том, что шарики жира в нем имеют особенную мембрану (оболочку). Она богата веществами, благотворно влияющими на сердечную и сосудистую системы.
    Пахта считается диетическим молочно-кислым продуктом из-за содержания в ней лецитина (антисклеротического вещества). Она образуется на стадии производства масла. Лецитин целиком переходит в нее из молока. Белок и жир в пахте хорошо усваиваются организмом у пожилых людей.
    При изготовлении казеина, творога и сыра образуется сыворотка. Ее преимущество в содержании лактозы, а также минимальном количестве жиров и белков. Молочный сахар необходим для нормальной микрофлоры в кишечнике. Сыворотка является прекрасным средством для борьбы с атеросклерозом, благодаря наличию в составе микроэлементов. Ее употребление дает хорошие результаты при лечении холецистита.

    Все плюсы и минусы молока

    В молочных продуктах содержится более сотни уникальных биохимических комплексов. Они превосходят по химическому составу любую другую естественную пищу.

    Вода в напитке содержится в большом количестве – 87%
    Гликемический индекс молока равен 30, то есть 100 г продукта повысит сахар крови в три раза меньше, чем чистая глюкоза. Холестерина в нем 0,01 г, по сравнению с мясом нежирной курицы – 0,06 г, в расчете на 100 г продукта. 1 стакан обезжиренного напитка содержит 100 Ккал.
    В молоке 3,5% жирности:
    белка – 2,9 г;
    углеводов 4,7 г;
    энергетическая ценность – 60 Ккал;
    металлов (натрия – 50 мг, калия – 146 мг, кальция – 121 мг);
    витаминов (А и В1 – 0,02 мг, В2 – 0,13 мг, РР – 0,1 мг и С – 0,6 мг).
    В продукте более ста компонентов, среди которых белки, жир, лактоза. Аминокислоты, составляющие белковые структуры (лизин, метионин), отличаются биологической ценностью, высокой усвояемостью и хорошим сбалансированным содержанием. Молочный жир обладает низкой температурой плавления. Ненасыщенные жирные кислоты легко и быстро усваиваются организмом, являются носителями витаминов (А, В, D). Они не образуются в организме, а поступают только извне.

  15. igrikxz Ответить

    Вы уже много знаете о полезных продуктах для диабетика: мясо, рыба, крупы, фрукты и овощи. Но есть еще кое-что очень важное. Речь о молочных продуктах. Как они влияют на уровень сахара в крови и нужно ли себя в них ограничивать? Можно ли диабетикам молоко? 
    Неужели стоит сказать «нет» молочным продуктам
    Ранее считалось, что молочные продукты не влияют на уровень сахара и вес. Некоторые умники даже описывали специальные молочные диеты для снижения веса. Но пользы от них было мало. Такое мнение появилось не просто так, ведь известно, что у молочных продуктов низкий гликемический индекс. А значит, они не должны быстро повышать сахар.
    Но можно ли пить молоко при диабете? Да. Ведь молочные и кисломолочные изделия — не запрещённые продукты при диабете. Но не все так просто! 
    Молоко при диабете влияет на уровень сахара. Экспериментально ученые доказали, что при употреблении молочных продуктов происходит выделение очень большого количества инсулина (гормона поджелудочной железы). Это называется «большая инсулиновая реакция» или «высокий инсулиновый индекс».
    С чем это связано
    А с тем, что в составе молочных продуктов содержится лактоза. А лактозу еще иногда называют «молочным сахаром». Именно она и влияет на уровень сахара в крови. И вот каким образом. Молекула лактозы состоит из 2 сахаров: глюкозы и галактозы. И в процессе ферментации и переваривания галактоза распадается на знакомый нам сахар — глюкозу. Следовательно, при употреблении молочных продуктов, особенно молока, вы получаете достаточно большое количество сахаров из лактозы.
    В результате имеем: повышенный сахар, а вместе с ним — увеличенное количество жировой ткани в организме. Поэтому молоко и сахарный диабет нужно совмещать осторожно.
    Относятся ли кисломолочные продукты к тому, что можно есть при диабете
    В целом, да. Но запомните: кисломолочные продукты и молоко нельзя считать диетическими продуктами или продуктами, которые способствуют похудению. Питание при диабете требует минимального количества калорийных продуктов в рационе. Лучше максимально ограничить количество молока в рационе. Кислое молоко при диабете и количество кисломолочных продуктов держите в пределах суточной нормы — до 100-150 г нежирного творога, 1 стакан кефира или йогурта.
    Когда их стоит употреблять
    Лучше употреблять кисломолочные продукты днём или перед физической нагрузкой. В таком случае инсулин не будет стремиться накапливать жировую массу, а всю глюкозу превратит в энергию для работающих мышц. Также, желательно употребление коровьего молока чередовать с козьим молоком при диабете.
    А вот употребление кисломолочных продуктов перед сном — плохая идея. Это будет влиять на уровень сахара утром.
    Растительное молоко: лучше или нет
    Да, это лучше, чем обычное молоко. И причина проста: в растительном молоке нет лактозы. А некоторых гурманов подкупает ещё и разнообразие выбора растительного молока: гречневое, овсяное, кокосовое, миндальное, рисовое и другое.
    Но будьте осторожны!
    Часто в состав растительного молока добавляют обычный сахар. А также, в составе растительного молока присутствуют и обычные углеводы, которые также могут влиять на уровень сахара в крови.
    На это обязательно нужно обращать внимание диабетикам! Ведь диета при диабете требует контроля количества глюкозы в рационе.

  16. viktorufc Ответить

    Людей, которые страдают повышенным сахаром в крови, часто интересует вопрос относительно того, можно ли молоко при сахарном диабете 2 типа или стоит от него отказаться. Чаще всего специалисты разрабатывают для диабетика определенную диету, которая позволит улучшить работу ослабленного организма и будет благоприятно влиять на выработку инсулина. Диабетическое питание, то есть рацион человека, который страдает сахарным диабетом, напрямую зависит от типа заболевания. Поэтому нельзя точно сказать, что всем диабетикам можно одни продукты и нельзя другие. Диету и рекомендованные блюда устанавливает лечащий врач в зависимости от особенностей конкретной ситуации.
    Очень много вопросов у пациентов всегда возникает относительно того, какие молочные продукты можно при сахарном диабете.
    Они считаются полезными, но далеко не в каждом случае.
    Более того, не стоит забывать о том, что подобная продукция бывает различных типов. Поэтому по поводу употребления молока, кефира и тому подобного всегда нужно консультироваться с лечащим врачом.

    Польза молочной продукции

    Все люди знают о том, что молоко пить полезно. Этому учат с самого раннего возраста, поэтому человек в любом состоянии без опасения можно выпить стакан кефира, йогурта. Кроме того, разрешена и ряженка.
    И это действительно так. Однако когда речь идет о серьезных заболеваниях, в том числе и о сахарном диабете второго типа, бытует мнение, что использовать тот или иной молочный продукт может быть вредно.
    Специалисты всегда обращают внимание диабетиков на то, что для них большую роль играет показатель жирности.
    Высокие отметки недопустимы при сахарном диабете. Все дело в том, что жирные молочные продукты при диабете 2 типа медленнее усваиваются организмом, что недопустимо.

    Но от использования молочных продуктов с низкими показателями жирности при сахарном диабете второго типа организму будет большая польза. Такие напитки не только быстро усваиваются, но и часто содержат лакто— и бифидобактерии, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Таким образом, при употреблении правильных продуктов будет лучше перевариваться и вся остальная пища, которую съест человек.
    Определенные молочные продукты при сахарном диабете не просто допустимы, но даже рекомендованы.
    К примеру, специалисты могут назначить молочное для улучшения состояния организма в целом, а также для более правильной выработки инсулина и глюкозы. Но выбирать продуты для рациона диабетика довольно сложно, поскольку не все они могут быть использованы. И дело не всегда в жирности. Кроме того, существует и несколько других важных факторов, на основании которых выбирается молочное для меню диабетика.

    Молоко при повышенном сахаре в крови

    Что касается того, можно ли пить молоко при повышенном сахаре в крови, то, как правило, оно рекомендуется диетологами одним из самых первых при столь сложном заболевании. Все дело в том, что этот напиток очищает желудок и кишечник, а также создает препятствие для загнивания продуктов, которые могли бы задержаться в ЖКТ.
    Сахарный диабет и молоко никак не исключают друг друга, поскольку в составе молока имеются полезные элементы, которые насыщают кишечную микрофлору нужными бактериями. Стенки кишечника становятся более упругими, что защищает их от различных негативных воздействий. Таким образом, ЖКТ будет под надежной защитой, а риски развития осложнений диабета в этой сфере станут минимальными. Дополнительным преимуществом употребления молока при сахарном диабете второго типа является отсутствие чрезмерного газообразования в желудке и кишечнике.

    Молоко и диабет 2 типа понятия совместимые, однако, при выборе продукта стоит обращать внимание на то, чтобы процент жирности был небольшим.
    Но желательно, чтобы напиток был обогащен витаминами. Чаще всего производители дополняют молоко витаминами А, Е и группы В. Кроме того, в молоке должны присутствовать фосфор, кальций и иные полезные для человеческого организма элементы.

    Можно ли диабетикам кефир?

    Если коровье и козье молоко при сахарном диабете даже рекомендуется, то кефир всегда вызывает немало споров. С одной стороны, всем известно, что он может быть даже полезнее самого молока. Однако когда речь идет о сахарном диабете, то тут выбирать кефир необходимо очень осторожно.
    Специалисты рекомендуют обращать внимание только на продукцию с низкой жирностью. К примеру, при сахарном диабете будет допустим 1%-й кефир.
    Такой напиток можно употреблять в количестве одного стакана вечером. Это позволит наладить работу желудочно-кишечного тракта и улучшить усвояемость некоторых продуктов. Хорошим способом использовать кефир будет добавление его в гречневую кашу. Это очень полезное блюдо, которое не только разрешается, но даже рекомендуется диетологами при сахарном диабете второго типа.
    Если человек не любит кефир, то вместо него можно использовать такую разновидность молочного продукта, как ряженка. Но пить ее стоит не более чем по половине стакана в день. В этом напитке более плотная структура, что сказывается на скорости усвояемости. При выборе кефира либо ряженки необходимо обязательно обратить внимание на наличие дополнительных компонентов. Если в продукте имеются добавки, то от него необходимо отказаться.

    Сметана и творог

    Эти продукты при сахарном диабете второго типа допустимы, но в четко ограниченных количествах и минимальной жирности. Специалисты допускают включение сметаны и творога в ежедневное меню. Но это должны быть продукты с низкой жирностью. И даже такие варианты можно есть не более двух чайных ложек в день.
    Что касается использования сметаны как компонента каких-либо блюд, то тут диетологи разрешают употребление данного продукта. К примеру, диабетик может себе позволить небольшое количество соуса, приготовленного на основе сметаны. Творог тоже может стать компонентом целого блюда. Это могут быть
    сырники;
    запеканки;
    вареники.

    Но выбирать творог для этих блюд нужно внимательно. Он не должен быть слишком жирным.
    В небольших количествах творог и сметана для диабетика очень полезны.
    Эти продукты содержат много кальция и иных важных элементов. Кроме того, здесь присутствуют дополнительные вещества, которые помогают стабилизировать показатели уровня сахара в крови.

    Простокваша и йогурты

    О том, что можно пить молоко при повышенном сахаре в крови, теперь известно, а допускается ли применение простокваши. Этот напиток для людей с диабетом второго типа будет очень полезен. Калорийность у него низкая, а усвояемость прекрасная, поэтому и проблем в работе желудочно-кишечного тракта не будет. Простоквашу рекомендуют пить при диабете. Кроме того, она является незаменимой для тех, кто страдает запорами, пытается справиться с метеоризмом и иными нарушениями работы ЖКТ.
    Главное, пейте простоквашу регулярно. Если пить ее каждый день, то обмен веществ будет хорошим, а уровень сахара в крови придет в норму. Но такого эффекта можно добиться только при использовании ее в чистом виде. Никаких примесей в напитке быть не должно.
    Если козье молоко при диабете и коровье пить полезно, то йогурт употреблять следует только с четкими ограничениями. Йогурты должны быть достаточно низкокалорийными и полностью натуральными. Для диабетиков недопустимы продукты с содержанием сахара, различными добавками и красителями. Употребив такой молочный продукт, можно только навредить организму.
    Но самостоятельно сквашенные йогурты будут полезны.
    В них при желании можно добавить орехи, ягоды либо кусочки фруктов. Такое блюдо можно есть каждый день, но не более 200 г. в сутки.
    Главная
    Полезное

  17. olegptb Ответить

    Допустимые нормы потребления молока при повышенных показателях уровня сахара в крови устанавливаются лечащим врачом для каждого пациента индивидуально, в зависимости от тяжести течения недуга, индивидуальных особенностей организма диабетика, наличия сопутствующих заболеваний. Для разных пациентов эти нормы могут существенно разниться.
    Так, средняя норма потребления обезжиренного молока в сутки при СД составляет от 1 до 2 стаканов.

    Практически все кисломолочные напитки содержат примерно такое же количество углеводов, что и молоко. Это значительно упрощает подсчет допустимых норм потребления молочной продукции в сутки.
    При диабете не просто можно, но и полезно пить не только нежирное молоко, но и включать в своей рацион «кисломолочку». Благотворно повлияет на работу организма и такой продукт, как молочная сыворотка. Ее периодическое потребление будет благотворно сказываться на состоянии организма диабетика путем:
    нормализации и улучшения работы кишечника;
    укрепления иммунной системы;
    входящие в состав сыворотки витамины способствуют нормализации выработки сахаров;
    стабилизации психоэмоционального состояния;
    помогает бороться с лишними килограммами.
    Молоко и молочные продукты в умеренном количестве в рационе помогут людям, страдающим диабетом, улучшить состояние здоровья, разнообразить рацион питания и сделать его вкусным и полноценным.

    Козье молоко и диабет

    Козье молоко – незаменимый продукт в рационе диабетика. Ввиду достаточной высокой жирности его прием должен быть ограниченным и очень осторожным.
    Козы – животные, которые поедают большое количество коры деревьев и веток. Это обстоятельство благотворно сказывается на составе молока и его полезных свойствах. Так, козье молоко содержит внушительное количество кальция и кремния. В нем присутствует лизоцим, улучшающий работу органов ЖКТ, способствующий заживлению язв желудка.
    Также козье молоко при диабете:
    улучшает защитные функции организма, стимулирует работу иммунитета;
    приводит в норму показатели уровня холестерина в крови;
    способствует формированию нормальной микрофлоры в кишечнике;
    за счет большого количества кальция укрепляет костный аппарат.
    Регулярный прием козьего молока позволяет справиться со многими проблемами, характерными для такого недуга, как диабет.
    Ввиду повышенной жирности данного продукта, принимать его при диабете следует с особой осторожностью, не более 1 стакана в сутки, внимательно отслеживая реакцию собственного организма на продукт.

    Козье молоко при диабете (видео)

    Польза и вред козьего молока. Компетентно о главном. Мнение профессиональных специалистов о чудодейственном напитке.

    Соевое молоко и диабет

    Полезный продукт, получаемый из бобов сои – соевое молоко. Его можно приобрести в продуктовом магазине или же приготовить самостоятельно. Для диабетиков более предпочтителен второй вариант – приготовление молока в домашних условиях из экологически чистой сои, без добавления консервантов и прочих искусственных добавок.
    Соевое молоко очень полезно при многих недугах, в том числе и при сахарном диабете. Диабетикам, стремящимся улучшить состояние здоровья и придерживающимся лечебной диеты, следует включать в свой ежедневный рацион этот продукт.
    Такое молоко готовится исключительно из растительного сырья, благодаря чему не имеет в своем составе холестерина и насыщенных животных жиров. Все это делает возможным прием соевого молока диабетиками, людьми, страдающими ожирением и гипертонией.
    Жирные кислоты, входящие в состав такого молока:
    укрепляют стенки сосудов, делают их менее хрупкими;
    улучшают работу сердечно-сосудистой системы и печени.
    Кроме того, соевое молоко улучшает работу нервной системы, позволяет бороться со стрессами и повышенной нервозностью, улучшает физическую форму.
    Продукт очень быстро и легко усваивается, благодаря чему его могут использовать люди, страдающие диабетом, которые имеют такие сопутствующие заболевания, как язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.
    Большинство врачей сходится во мнении, что соевое молоко – незаменимый продукт в лечебной диете людей, болеющих диабетом.

    Вред и противопоказания

    На сегодняшний день не существует абсолютных и категоричных противопоказаний к потреблению коровьего и козьего молока диабетиками. Только в двух случаях от его приема стоит отказаться:
    при наличии лактозной недостаточности (если организм человека не выделяет ферменты, которые необходимы для усвоения этого продукта);
    при аллергии на молочный белок.
    У многих людей за 40 лет молоко вызывает диарею, что чревато обезвоживанием при частом употреблении молока. Поэтому таким людям рекомендуется вместо молока пить кефир, ряженку или натуральный йогурт без наполнителей.
    Что касается возможного вреда, то некоторые специалисты уверены, что:
    жирное молоко в рационе может привести к набору лишнего веса и ожирению в будущем;
    лактоза, содержащаяся в молоке и молочной продукции, имеет свойство откладываться в тканях человеческого организма и вызывать рост опухолей, развитие различных аутоиммунных заболеваний;
    входящий в состав молока казеин оказывает негативное влияние на работу поджелудочной железы, негативно сказывается на выработке органом собственного инсулина;
    потребление жирного молока в любом виде приводит к росту уровня «плохого» холестерина;
    присутствие молока в ежедневном рационе негативно сказывается на работе почек;
    некоторые молочные продукты способны повышать кислотность желудка, что чрезвычайно опасно для людей, страдающих язвенной болезнью;
    молоко в парном виде может спровоцировать резкий скачок уровня сахара в крови.
    Обратите внимание, что сырое домашнее молоко часто содержит кишечную палочку и другие патогенные микробы из-за несоблюдения продавцами или фермерами правил личной гигиены. Такое молоко составляет опасность, поэтому лучше отдавать предпочтение пастеризованному магазинному молоку или же кипятить домашнее молоко перед употреблением.
    Некоторые исследования ставят под сомнение пользу кальция, содержащегося в молоке, для опорно-двигательного аппарата, так как жители отдельных стран, практически не употребляющих молоко в пищу, имеют более крепкие кости, нежели люди, которые регулярно включают этот продукт в свой рацион.

    Несмотря на то что большинство утверждений относительно вреда молока для организма диабетика не подтверждены официальной наукой, не стоит оставлять их без должного внимания, и по возможности не превышать рекомендованную суточную дозу потребления этого напитка.
    Как видим, молоко и молочные продукты являются отличным помощником для людей, страдающих таким заболеванием, как сахарный диабет. При правильном и рациональном потреблении такие продукты положительно скажутся на здоровье, помогут сделать меню диабетика более вкусным и полноценным, избежать некоторых осложнений серьезного недуга в будущем.

  18. elenamamayka Ответить

    –>
    Молоко при сахарном диабете считается не менее полезным, чем остальные виды кисломолочных продуктов. Помимо обезжиренного коровьего, козьего и даже кобыльего молока, в пищу разрешено употреблять также кислое и топленое молоко, растительное соевое молоко. Важно, чтобы продукты были легкоусвояемыми и питательными для людей, страдающих от этого заболевания.
    Вернуться к оглавлению
    Коровье и козье молоко
    Молоко при сахарном диабете 2 типа разрешено к употреблению. Главное, чтобы изделие было полностью обезжирено. Диабетикам можно пить молоко (козье и коровье), благодаря свойствам, кратко описанным в таблице:
    Вид молока
    Польза
    Норма употребления/сут.
    Коровье
    Уменьшает симптомы язвенной болезни желудка
    300—500 мл
    Не вызывает вздутия и нормализует стул
    Способствует снижению сахара в крови
    Козье
    Нормализует кишечную флору
    Не более 200 мл
    Укрепляет иммунные защиты организма
    Выводит токсины и холестерин
    Вернуться к оглавлению

    Йогурт и сливки

    Больным лучше готовить продукт самим в йогуртнице.
    Лучше всего приготовить йогурт в домашних условиях, чем покупать магазинный продукт с высоким содержанием сахара и вредными добавками. Продукт просто и удобно готовить в йогуртнице. В рецепте главное — соблюдать правильную дозировку компонентов в составе:
    Берется 0,5 л свежего молока.
    Молоко смешивается со специальной закваской.
    Полученный состав выливается в йогуртницу.
    По истечении 7—8 часов продукт готов к употреблению.
    Чтобы немного подсластить йогурт диабетики добавляют в него фруктовое пюре без содержания сахара, мед или кусочки фруктов. Можно добавить измельченные сухофрукты — курагу или чернослив. Приготовленный десерт используют в качестве перекуса между основными приемами пищи или пьют натощак для лучшего пищеварения. Домашний йогурт с удовольствием будут пить и дети.
    Сливки относятся к жирным продуктам, поэтому их применение в пищу следует ограничивать. Альтернативный вариант — обезжиренные сливки при сахарном диабете, специально разработанный продукт для людей, страдающих подобным недугом. Их не всегда можно встретить на прилавках магазина, поэтому перед покупкой следует внимательно изучить этикетку, чтобы не спутать обезжиренное изделие с таким же, только повышенной жирности.
    Вернуться к оглавлению

    Кефир и ряженка

    Кисломолочный продукт — кефир, особенно полезен при СД 1 и 2 типа. Кефир преобразует глюкозу в простые элементы, снижая показатели сахара в крови, и уменьшая нагрузку на пищеварительные органы. Если сахарный диабет 2 типа сопровождается проблемами с лишней массой тела или дерматологическими болезнями, после регулярного потребления кефира на протяжении месяца, организм очистится от шлаков, а состояние кожи улучшится. Важно есть продукт с низким содержанием жира в утренние или вечерние часы. Суточная дозировка составит не более 500 мл.
    Ряженки, в отличие от кефирного напитка, необходимо в день выпивать не более 250 мл, т. к. она чуть жирнее и калорийнее. Это легкоусвояемый продукт, хотя гуще и плотнее по составу. Ряженка употребляется в чистом виде, добавление каких-либо компонентов (фруктов, меда) в нее не рекомендуется. Диабетики должны включать ряженку и кефир в повседневное меню.
    Вернуться к оглавлению

    Сметана при СД

    Сметану можно добавлять при готовке в блюдо.
    Относится к жирным продуктам, однако, ее употребление не запрещено в следующих случаях:
    при низком процентном содержании жира;
    при добавлении в блюда;
    не более 100 г в сутки.
    Вернуться к оглавлению

    Сыр и творог

    Твердые сорта сыра разрешается употреблять в минимальном количестве, жирность которых не должна превышать 3%. К таким сырам относятся сорта: соевый сыр «Тофу», «Чечил», «Рикотта», «Российский» и другие. Предварительно диабетику рекомендуется составить с врачом-диетологом диету и включить в рацион некоторые виды предложенных продуктов. Заменять низкокалорийные сорта сыров на жирные категорически запрещено.
    Насчет творога, нужно сказать, что ежедневное его употребление полезно диабетикам, благодаря высокому содержанию кальция в продукте. Важно, не употреблять творог повышенной жирности, а заменить его на обезжиренные сорта (0—1%). Суточное количество не должно быть более 150 г. Творог можно есть как в чистом виде, так и готовить из него блюда: сырники, вареники, духовые запеканки.
    Вернуться к оглавлению

    Молочный гриб

    Считается эликсиром молодости, благодаря целебному составу и полезным свойствам для организма человека. Молочным грибом лечат многие внутренние болезни, в т. ч. СД 2 типа. Считается, что если ежедневно в течение месяца выпивать по 1-му стакану кисломолочного напитка перед едой, то нормализуется обмен веществ, а уровень глюкозы существенно снизится. При инсулинозависимом диабете 1 типа продукт не применяют.
    Вернуться к оглавлению

    Сыворотка

    Сыворотка не менее полезна, чем остальные молочные продукты.
    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
    Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Продукт, полученный путем переработки скисшего молока, считается не менее полезным для людей, страдающим язвой желудка и сахарным диабетом. Если пить этот тонизирующий напиток ежедневно, нормализуются обменные процессы, улучшится настроение, а главное, отрегулируется уровень сахара в крови. При диабете 2-го типа часто сопровождающегося ожирением, сыворотка поможет снизить лишний вес. В молочной сыворотке содержатся такие полезные вещества:
    витамины А, В, С и Е;
    лактоза;
    минеральные соли магния и фосфора;
    биотин, холин;
    молочная кислота.
    Вернуться к оглавлению

    Простокваша

    Это кисломолочное изделие разрешено употреблять в пищу для диабетиков при 1-м и 2-м типе недуга. Простокваша при диабете помогает снизить вес людям, страдающим ожирением, поддерживает в норме связь и функционирование внутренних органов. Похожим по составу и свойствам считается кумыс — кисломолочный напиток, полученный из кобыльего молока. Он содержит природный сахар (лактозу), который держит под контролем показатели сахара в крови диабетиков.

    Какие молочные продукты можно при сахарном диабете 2 типа?

    Для того, чтобы управлять течением сахарного диабета, нужно каждому больному научиться выбирать те продукты питания, которые заряжают энергией и не вредят здоровью. Так как обмен углеводов нарушен из-за нарушений продукции инсулина или реакции на него, то сахар и все блюда, его содержащие, из питания исключаются.
    Так как одновременно с углеводным страдает и жировой обмен, больным диабетом рекомендуется уменьшить животные жиры в меню. Выбирать продукты нужно с учетом вкусовых предпочтений, но всегда предварительно нужно изучить информацию о том, можно ли, особенно при сахарном диабете 2 типа включить в рацион такое блюдо или продукт питания.
    Молоко, творог и молочнокислая продукция диетологами включаются в большинство рационов, но какие из молочных продуктов можно при сахарном диабете, зависит от их способности повышать уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс молочных продуктов низкий, а это значит, что при диабете 2 типа они разрешены пациентам.

    Свойства молочных продуктов

    Человек относится к единственному биологическому виду, который во взрослом возрасте пьет молоко. Польза молочных продуктов состоит в наличии аминокислот и витаминов, минеральных солей и жирных кислот. Как правило молоко хорошо усваивается, но есть категория людей, у которых отсутствует фермент, расщепляющий лактозу. Для них молоко не показано.
    По поводу пользы и вреда молока и всех молочных продуктов есть два противоположных мнения: одними исследованиями доказан положительный эффект от употребления их при остеопорозе, болезнях желудка и кишечника, а также прямо противоположные результаты. Некоторыми учеными молочные продукты признаны токсичными и канцерогенными.
    Несмотря на это, употребление молока, сыра, творога и молочнокислых напитков весьма распространено. Это связано с вкусом и доступностью этой категории для населения. Для больных диабетом имеют значение определение двух важных параметров – способности резко повышать уровень глюкозы в крови (гликемический индекс) и стимулировать выброс инсулина (инсулиновый индекс).
    Чаще всего эти два показателя имеют близкие значения, но в случае молочных продуктов обнаружилось интересное несоответствие, которое пока не удалось объяснить. Гликемический индекс (ГИ) молока оказался ожидаемо низким из-за небольшого количества углеводов, а инсулиновый индекс у молока находится близко к белому хлебу, а у йогурта даже выше.
    Употреблять молочные продукты при сахарном диабете нужно с учетом таких правил:
    Выбирать только натуральные продукты без добавок, консервантов.
    Жирность продуктов должна быть умеренной.
    Полностью обезжиренные продукты лишены липотропных веществ, вместо них введены стабилизаторы и усилители вкуса.
    Молоко и молочные продукты должны быть в рационе в точно просчитанных количествах.
    При склонности к ночному падению сахара на ужин кисломолочные продукты и молоко употреблять нельзя.
    Для больных диабетом первого типа необходимо ориентироваться вначале на содержание углеводов, а затем на инсулиновый индекс продуктов.
    Гликемический индекс продуктов имеет первостепенное значение для второго типа сахарного диабета, поэтому рацион составляется на продуктах и блюдах с низкими значениями ГИ.

    Молоко при сахарном диабете: польза и норма употребления

    Для включения молока в диетическое питание при сахарном диабете противопоказаний нет. Но нужно понимать, что это не просто напиток, а прием пищи. Утолять жажду им нельзя. Можно пить как коровье, так и козье молоко (по индивидуальным предпочтениям).
    Если продукт натуральный, то в его составе находится около 20 аминокислот, 30 микроэлементов, в также витамины и ферменты. Молоко укрепляет иммунную систему, восстанавливает микрофлору и обменные процессы в организме. Также прием молока улучшает память и настроение.
    Для больных диабетом молоко нужно выбрать 2,5 – 3,2 % жирности, особенно это относится к козьему молоку. Топленое молоко обладает приятными вкусовыми качествами, оно легче усваивается, но в нем больший процент жиров и меньше витаминов, разрушающихся при длительной тепловой обработке.
    Особенно полезна диабетикам молочная сыворотка. В ее состав входят незаменимые аминокислоты, витамины. Их них наиболее ценными являются холин и биотин, обладающие свойством повышать чувствительность тканей к инсулину и стабилизировать гликемию.
    Ее рекомендуют в качестве напитка, снижающего массу тела и укрепляющего иммунитет. Калорийность 100 мл молочной сыворотки 27 ккал, а гликемический индекс равен 30.
    При включении в меню больных сахарным диабетом нужно ориентироваться на такие свойства молока:
    Калорийность 100 г 2,5% молока – 52 ккал, углеводов 4,7 г.
    Один стакан напитка равен 1 ХЕ.
    Гликемический индекс молока – 30, инсулиновый индекс – 90.
    В день диета №9 для больных диабетом разрешает 200 мл.
    Пить молоко нужно отдельно от других продуктов питания, особенно с ним не сочетаются фрукты, овощи, мясо, рыба и яйца.
    Молочные супы можно готовить с учетом ограничений по простым углеводам. Не рекомендуется включать в меню манную крупу, рис, макаронные изделия, лапшу.

    Сметана и сливки в рационе больных диабетом

    Несмотря на то, что сметана относится к полезным продуктам питания для больных сахарным диабетом она условно запрещена. Это связано с большим содержанием молочного жира и общей калорийностью продукта. Так сметана средней жирности – 20 процентная обладает калорийностью 206 ккал на 100 г, в ней 3,2 г углеводов.
    Хлебная единица 100 г сметаны равна единице. Гликемический индекс у сметаны выше, чем у остальных кисломолочных продуктов – 56. Поэтому для диабетиков рекомендуется не больше 2 столовых ложек 2 – 3 раза в неделю. По возможности от сметаны нужно отказаться, а в блюда добавлять йогурт или кефир.
    При выборе сметаны нужно быть уверенным в ее жирности, поэтому фермерские продукты для больных диабетом не подходят. Те же ограничения относятся и к домашним сливкам.
    У 20% сливок калорийность 212 ккал в 100 г, гликемический индекс – 45.

    Творог при сахарном диабете

    Основная польза творога состоит в большом количестве кальция, необходимого для формирования костной ткани, поддержания плотности ногтевой пластинки, укрепления зубной эмали и нормального роста волос. Белок из творога усваивается организмом легче, чем мясной или растительный.
    Также в твороге много ферментов, витаминов и жирных кислот. Творог традиционно входит в рацион питания детей, беременных женщин и пожилых людей. Его относительно низкая калорийность и невысокий показатель гликемического индекса (он равен 30) позволяют включать его в диетическое питание при сахарном диабете.
    Но есть и отрицательное свойство у творога – способность повышать продукцию инсулина. Инсулиновый индекс (ИИ) творога приближает его к изделиям из белой муки – 89.
    При сочетании творога и углеводов – например сырники, пирожки с творогом, добавление в творог изюма, кураги, гликемический индекс таких продуктов резко возрастает.
    Для объяснения высокого инсулинового индекса рассматривается несколько теорий:
    Выброс инсулина провоцирует молочный сахар – лактоза.
    Повышение инсулина в крови вызвано продуктами распада молочного белка – казеина
    Мелкие пептиды в молочных продуктах обладают гормоноподобным действием и повышают уровень инсулина непропорционально калорийности и гликемическому индексу.
    Таким образом можно прийти к выводу, что молочные продукты при диабете, к которым относится и творог употреблять можно, но с учетом их калорийности, жирности и количества. Молоко, творог и продукты из ферментированного молока (кефир, простокваша, ряженка, йогурт) должны употребляться отдельно от углеводов и лучше в первую половину дня.
    При активном похудении молочные продукты нужно уменьшить в рационе. Так как стимуляция выработки инсулина препятствует сжиганию жира.
    Это не значит, что полностью запрещены нежирные сорта творога или кисломолочных продуктов, но их употребление не должно быть избыточным при нарушенном углеводном обмене.

    Полезен ли кефир для диабетиков?

    Кефир способен поддерживать нормальный состав микрофлоры в кишечнике, избавить от запоров, укрепить костную ткань и иммунитет. Витамины и минералы благоприятно влияют на состояние кожных покровов, состав крови, остроту зрения.
    Врачами кефир рекомендуется для профилактики атеросклероза, гипертонии и болезней печени. Его советуют больным с пониженной кислотностью желудочного сока, болезнях печени, нарушениях выделения желчи, а также при склонности и ожирению.
    Для больных сахарным диабетом меню при повышенном сахаре включает в себя кефира, что помогает стабилизировать сахар в крови. Его гликемический индекс относится к низким и составляет 15. Один стакан кефира равен одной хлебной единице.
    Народная медицина для снижения глюкозы в крови рекомендует измельчить на кофемолке гречневую крупу и залить 3 столовые ложки полученной муки вечером половиной стакана кефира. Наутро съесть смесь гречки и кефира до завтрака. Курс приема составляет десять дней.
    Второй вариант понижения гликемии предполагает употребление в течение 15 дней коктейля такого состава:
    Кефир 2,5 % жирности – стакан.
    Тертый корень имбиря – чайная ложка.
    Порошок корицы – чайная ложка.

    Можно ли диабетикам есть сливочное масло?

    Калорийность у 100 г сливочного масла равна 661 ккал, при этом в нем почти нет белков и углеводов, а жира содержится 72 г. Масло содержит жирорастворимые витамины А, Е и Д, а также группу В, холестерин. Недостаток жиров в рационе вызывает нарушение гормонального баланса, ухудшает зрение и состояние слизистых оболочек и кожи.
    Без присутствия жира витамины, растворимые в них не усваиваются. Но при сахарном диабете вводится ограничение на содержание животных жиров в рационе, так как недостаток инсулина нарушает не только углеводный, но и жировой обмен. Поэтому максимально допустимая доза в день составляет 20 г, при условии, что остальные животные жиры полностью отсутствуют.
    Сливочное масло можно добавить в готовое блюдо, его не используют для обжаривания. При избыточной массе тела и дислипидемии употребление сливочного масла приносит больше вреда, чем пользы, поэтому его исключают.
    Для сравнения гликемический индекс сливочного масла составляет 51, а оливковое, кукурузное или льняное масло при диабете не вызывает повышения уровня глюкозы в крови, у них нулевой гликемический индекс.
    Поэтому в диетическом питании при сахарном диабете рекомендуется жир получать из растительных продуктов и рыбы, где он представлен ненасыщенными жирными кислотами.
    Самый худший вариант замены сливочного или растительного масла на маргарин. Это связано с процессом его производства, при котором растительный жир переводят в твердое состояние методом гидрогенизации. Доказано, что употребление маргарина приводит к таким последствиям:
    Возрастает риск опухолевых заболеваний, в частности в два раза повышается риск развития рака молочных желез.
    Повышение содержания холестерина в крови, а, следовательно, развитие атеросклероза, гипертонии, возникновение инфаркта и инсульта.
    Ожирение.
    Пониженный иммунитет.
    Врожденные патологии развития у детей при использовании маргарина в пищу беременными женщинами.
    Поэтому нужно тщательно контролировать состав продуктов питания промышленного производства. Для этого нужно изучать информацию, указанную производителем. Добавка трансжиров делает продукт опасным для больных диабетом, даже если он входит в специальные «диабетические продукты» на заменителях сахара.
    В видео в этой статье рассказано о пользе кисломолочных продуктов.
    Source: zdor.diabet-lechenie.ru

  20. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *