Подготовь рассказ на тему как хлеб к нам на стол пришел 2 класс?

13 ответов на вопрос “Подготовь рассказ на тему как хлеб к нам на стол пришел 2 класс?”

  1. Akira Ответить

           Сообщение  по  теме:
    « Как  хлеб к нам  на  стол  пришёл»
    Подготовил ученик 2 «а» класса
    МБОУ «СОШ №87»
    Абраров Дамир
    В    России   издавна  гостей  встречали  самым  дорогим –  «  хлебом –  солью», что было  символом  благополучия  и  гостеприимства.
    Долгий   путь  у  хлеба  к  нашему  столу. Он  начинается  ранней  весной,  когда  на  поля  выходят  машины.  Прежде  чем  посеять пшеницу  зерно проверяют   на  всхожесть. Сортируют  на  сортировальных   машинах.  Все   злаки  бывают  яровые  и  озимые. Яровые  сажают весной  и  убирают  осенью. Озимые  сеют в августе – сентябре, а  убирают  в  июне – июле,  они  дают  большой   урожай.  На  поле  трудятся  трактористы,  комбайнёры,  шофёры,  агрономы.  У  тракториста  много  работы:  поле  вспахать,  разрыхлить  землю.
    Через  некоторое  время  на  поля  выходят  другие  машины- сеялки.  Когда  приходит  осень,  колосья  становятся  золотыми.  Хлеб  созрел.  В  поле  выходят  комбайны.  Они  срезают  колосья  и  вымолачивают  из  них  зёрна,  эти  зёрна  по  специальному  длинному  рукаву  высыпаются  в  грузовые  машины.  Машины  везут  зерно  на  ток- это  большая  открытая  площадка,  где  зерно  очищают,  просушивают  под  солнцем.  Потом  зерно  везут  на  элеватор – это  сооружение  для  хранения  зерна.  Дальше  на  мукомольные  заводы,  а  оттуда  на  хлебозаводы   и  пекарни.   Хлеб  пекут  пекари.  Почему  хлеб  бывает  чёрным  и  белым ?  Всё  дело  в  муке,  есть  мука  пшеничная  и  ржаная.  Из  пшеничной  делают  белый  хлеб,  а  из  ржаной  чёрный.
    В  хлебе  есть  белки,  жиры,  углеводы, минеральные  соли,  витамины,  они  необходимы  каждому  человеку.  Взрослый  человек  съедает  в  день  400 гр;  а  при  тяжёлой  физической  работе  700 гр.
    Настоящую  цену  хлеба  помнят  наши  бабушки  и  дедушки.  Хлеб  спасал  их  в  трудное  фронтовое  время.  Во  время  блокады  Ленинграда  люди  чтобы  получить  хлеб  стояли  в  очереди  целыми  ночами.  Рабочие  получали  250 гр.хлеба, а  жители  города  125 гр.в  сутки.  Взрослые  отдавали  свою  часть  хлеба  детям.  Ветераны  ещё  помнят  хлеб  с  примесью  сена,  соломы,  желудей,  семян  лебеды.  В  музее  истории  Ленинграда  хранится  кусочек  заплесневелого  хлеба  величиной  с  мизинец.  Таков  был  дневной  паёк  для  жителей  осаждённого  немцами  города.
    Хлеб –  наша  жизнь  и  богатство.  Хлеб –  достояние  народа,  обилие  хлеба –  один  из  символов  величия  и  могущества  нашей  Родины.
    Хлеб  наш  берегите !
    Хлебом   не  сорите  !
    Хлеб  наш  уважайте !
    С  хлебом  не  играйте !
    Хлеб  выбрасывать  нельзя !
    Берегите  хлеб, друзья  !

  2. Nejora Ответить

    Актуальность: Значение хлеба в жизни
    человека
    Проблема: Как к нам пришел хлеб?
    Гипотеза: Если человек будет знать,
    сколько затрачено труда для того, чтобы пришел
    хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к
    нему
    Цель: Проследить путь от зерна до
    буханки хлеба.
    Задачи:
    выяснить значение слова “хлеб”;
    узнать о профессиях людей, которые помогают
    попасть хлебу на стол;
    познакомиться с тем, как выпекают хлеб;
    выпустить буклет “Рецепты из черствого хлеба”

    Каждый день, садясь за стол завтракать, обедать,
    ужинать, мама разрезает и кладет на стол ломтики
    вкусного, румяного с красивой хрустящей корочкой
    хлеб.
    На прилавках магазинов можно увидеть различные
    сорта хлебобулочных изделий. А какие из них
    предпочитают учащиеся нашего класса мы узнали
    проведя социологический опрос. Полученные
    данные представлены в следующей диаграмме.

    Я очень люблю бородинский хлеб и с
    удовольствием ем его. Я часто думал: “Откуда
    берется хлеб?”. И с этим вопросом обратился к
    своей учительнице, Гаврильчик Н.Ф. Она предложила
    мне провести исследование “Как хлеб попал к нам
    на стол”. Первым моим шагом было посещение
    библиотеки. С помощью библиотекаря я подобрал
    литературу, из которой почерпнул интересные
    знания, которыми хотел бы поделиться с вами.

    Существует такая легенда: однажды заспорили
    пахарь, сеятель и пекарь. Пахарь утверждал, что
    хлеб творит земля. Сеятель говорил: что солнце,
    пекарь – огонь. Вы забыли о человеке, – сказал
    мудрец, – хлеб – дитя человеческое.
    Действительно, скольким людям нужно потрудиться,
    чтобы мы смогли отведать вкусного, ароматного
    хлеба.
    Многие народы кормятся хлебом. Хлеб всегда был
    и остается главной нашей едой. Хлеб люди едят
    каждый день, и он никогда не надоедает им. Почему
    люди не могут обходиться без хлеба?
    Оказывается, в хлебе есть белки, жиры, углеводы,
    минеральные соли, витамины, которые необходимы
    каждому человеку. По мнению ученых-медиков
    взрослый человек съедает в день – 400 граммов, а
    при тяжелой физической работе -700 г.
    И у каждого народа хлеб – почетный участник
    различных ритуалов. В России по давнему обычаю
    гостей встречают хлебом-солью.
    В толковом словаре В.И.Даля две страницы
    посвящены слову “хлеб”. Хлеб – это хлебные
    злаки с мучнистыми зернами, коими человек
    питается. Растение в снопах, копнах,
    кладях…чистое зерно.
    Основные наши кормильцы – пшеница, рожь и
    ячмень – имеют и особое название ЖИТО. Слово Жито
    народ произвел от слова ЖИТЬ. Будет ЖИТО и жить
    можно!
    А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит?
    Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят,
    что для того чтобы маленькое зернышко стало
    хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлебный
    каравай начинается с зернышка. Хлеб – это дело
    тысяч и тысяч рук.

    А путь его начинается ранней весной, когда на
    поля выходят машины. У человека, ведущего машину,
    много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить
    землю – быстро подготовить ею для посева семян.
    Пословица гласит: “Весенний день – год кормит”.
    Через некоторое время на поле работают другие
    машины. Чтобы быстро засеять огромные поля
    используют сеялки.
    Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на
    всхожесть. Сортируют на специальных машинах, их
    называют сортировальными машинами. Для посева
    нужны средние, нормальные зернышки: 1,5мм, 18мм, 32мм.
    Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые сеют
    весной и убирают осенью. Озимые сеют в
    августе-сентябре, а убирают в июне-июле, они дают
    большой урожай.
    На поле зерна прорастают, появляются всходы.
    Летом все поле в колосьях.

    Когда приходит осень, колосья становятся
    золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать
    урожай. И снова в поле вышли машины. Это комбайны.

    А потом на машинах везут зерно на элеватор.

    Дальше зерно отправляется на мукомольные
    заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и
    пекарни.

    А пекари пекут хлеб. Самое первое необходимо
    муку просеять. Высыпать из мешков и пропустить
    через сито.
    Замешивается тесто в специальных емкостях –
    дежках объемом по 1000л. Сначала готовят опару –
    жидкое тесто и оставляют бродить на протяжении
    4-х часов, только после этого приступают к замесу
    более густого теста. Затем разделывают на
    отдельные кусочки массой 230г. Тесто растаивают,
    т.е. должно “вырасти”, а потом направляют в печь.
    Тесту тесно – мало места.
    “Ох, пустите”, – шепчет тесто
    Ладно, пустим, в печь давай!
    Народился каравай!
    Из пекарни на специальных машинах везут хлеб в
    магазины. В магазинах люди покупают на выбор хлеб
    и хлебобулочные изделия. Почему хлеб бывает
    белым и черным?

    Оказывается все дело в муке, есть мука
    пшеничная и ржаная. Из пшеничной муки пекут белый
    хлеб, а из ржаной – черный.
    Он не падает нам с неба,
    Появляется не вдруг.
    Чтобы вырос колос хлеба,
    Нужен труд десятков рук.
    Я узнал, что в наши магазины поступает хлеб
    нескольких видов. Это ржаной, пшеничный,
    бородинский, диетический.
    Наша семья любит больше белый хлеб.
    Я провел опрос и выяснил, что большой
    популярностью пользуется среди населения белый
    хлеб
    Длинен и труден путь хлеба к нашему столу,
    поэтому нам всем очень надо бережно относиться к
    хлебу.
    Из книг я узнал, чтобы получить хлеб – это
    долгая и трудная работа, которой занимается
    много людей.

    Выросла пшеница. Ни жары, ни холодов не боится.
    Это ученый много лет работал, новый сорт пшеницы
    выводил. Агроном сказал, когда пахать, как землю
    напоить. Тракторист землю пахал, поле засевал.
    Летчик над полем кружил, молодые ростки от
    вредителей защищал. Как созрели колосья,
    комбайнер урожай собрал. Шофер зерно на элеватор
    отвез. Хорошо потрудились хлеборобы.
    Поэтому я думаю, что хлеб нужно беречь, чтобы
    никто не знал голода. Пусть во всех домах мира
    будет хлеб. Ведь хлеб – это жизнь.
    Хлеб – драгоценность!
    Им не сори.
    Хлеба к обеду в меру бери.
    А еще я подсчитал, что если каждый ученик из
    моего класса за один день не доест и выбросит 50г
    хлеба, то это составит 850г, а если все ребята из
    начального корпуса, то это получится 6000г или 6кг.
    Необходимо помнить о бережном отношении хлеба.
    Если хлеб зачерствеет, то моя мама может сделать
    несколько блюд из сухого хлеба. Например:
    Сырные хлебцы
    Черствый белый хлеб нарезать ломтиками,
    обжарить с одной стороны в масле или маргарине и,
    перевернув положить на поджаренную сторону по
    кусочку сыра и жарить дальше под крышкой.
    Можно готовить иначе: ломтики белого хлеба
    смазать маслом с обеих сторон, посыпать сверху
    тертым сыром или положить по кусочку копченого
    колбасного сыра и запечь в духовке.
    Или так: на гренки положить массу из тертого
    сыра, взбитого белка и красного перца. Запечь в
    духовке.
    Яичный каравай
    Черствый белый хлеб натереть на терке, залить
    кипящим молоком и дать постоять 50—60 минут. Затем
    размешать, добавить сливочное масло, сахар, яйца.
    Еще раз все тщательно перемешав, выложить в
    смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и
    поставить в духовку на 30—40 минут. Готовый
    каравай можно посыпать сахарной пудрой. Подавать
    с молоком, сладким фруктовым соусом.
    На 400 г белого хлеба: 1,5 стакана молока, 4 яйца, 50 г
    сливочного масла.

    Список литературы
    М.Ивин “Хлеб сегодня, хлеб завтра”. Детская
    литература, 1980г.
    А.Митяев “Ржаной хлебушко – калачу дедушка”,
    Москав “Детская литература”, 1990г.
    М.А. Федоров “Юному хлеборобу”, Москва
    “Россельхозиздат”, 1984г.
    Р.Б. Кондратьев “Семенное зерно Сибири”,
    Москва, “Росагропромиздат”, 1998г.
    Г. Юрмин., Р. Кошурникова “Почемучка”, Москва
    “Педагогика”, 1990г.

  3. Bandirdana Ответить

    татьяна зимирева
    Проект «Как хлеб на стол попал»
    Исследовательская работа Тема: «Как хлеб на стол попал»
    Цель исследования:
    Изучить историю приготовления хлеба выяснить, откуда пришел хлеб на стол.
    Объект исследования: путь хлеба от колоса до каравая.
    Предмет исследования: хлеб.
    Задачи: изучить этапы выращивания и обработки зерна для выпечки хлеба.
    Гипотеза:
    1. Чтобы хлеб попал к нам на стол, необходим труд очень многих людей.
    2. Мы должны бережно относиться к хлебу и ценить труд людей создавших его
    Актуальность.
    В жизни каждого человека есть понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это мама, мир, солнце, воздух, земля. К ним можно отнести и хлеб. Хлеб – это наш добрый друг, который сопровождает нас от рождения до глубокой старости. Его имя на всех языках люди произносят с теплотой и любовью. Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова», «Хлеб дороже золота и алмазов». Но, к сожалению, не все ребята бережно относятся к хлебу.
    Здравствуйте меня зовут Мункуева Вика, мне 6 лет. Я и мои друзья старшей группы решили узнать как хлеб на стол попал. Для того, чтобы хлеб попал к нам на стол, требуется много времени и сил. А мне захотелось провести исследование, какой путь проходит хлеб, прежде чем попасть к нам на стол. Дома моя бабушка нам часто готовит вкусную выпечку – булочки, блины, оладушки. А по выходным дням она печёт нам хлеб. Тогда я подумала: «Из чего получается мука» В детском саду, мы решили поискать ответ на этот вопрос, откуда берётся мука прочитав разные сказки и рассказы. посмотрели презентацию «Хлеб всему голова». Чтобы получить хлеб, сначала нужно посеять зерно, создать необходимые условия, для его прорастания
    В экспериментальном уголке нашей группы Татьяна Петровна предложила прорастить зерна пшеницы. Мы с удовольствием наблюдали за ростом растений и ухаживали за ними.
    А в промышленных масштабах пшеницу выращивают на полях: сначала, весной землю вспахивают, засеивают зерном. А осенью когда хлеб созревает, комбайн пшеницу косит, обмолачивает, солому в тугие тюки упаковывает, а зерно в грузовик ссыпает. Потом пшеницу необходимо в муку смолоть, без помощи специального оборудования не обойтись, поэтому зерно везут на мельницу. Мы попробовали измельчить зерно в кофемолке и получить муку. Настоящей муки у нас не получилось. Для этого нужны специальные мельницы. Мы сравнили нашу муку и муку из магазина. Мука из магазина мягче, нежнее, белее. Готовую муку везут на пекарню где изготавливают разные хлебобулочные изделия. Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу. Бабушка мне рассказала, что раньше хлеб пекли сами, а в магазинах его не продавали. Мне стало интересно: Как это сами? И вот с подсказкой бабушки мы решили испечь хлеб в домашних условиях. Приготовили муку, просеяли ее через сито и положили в кастрюлю, добавили подогретую воду, растительное масло, дрожжи и замесили тесто. Поставили тесто в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто приготовилось, мы выложили его в специальные формы для выпечки хлеба и поставили в русскую печь выпекаться. Через 1 час хлеб был готов, да еще какой вкусный! Оказывается это целое искусство испечь хлеб. Но сейчас хлеб на любой вкус пекут тысячи хлебозаводов. У нас в селе Кудара-Сомон также есть хлебопекарня по выпечке хлеба. Чтобы узнать как выпекают хлеб специалисты, я и мои друзья старшей группы отправились на экскурсию в хлебопекарню. Технолог Татьяна Геннадьевна поэтапно рассказала нам процесс выпечки хлеба:
    • На первом этапе происходит прием сырья (муки, дрожжи, соль, сахар и другие ингредиенты).
    • Из сырья замешивают тесто в тестомесительной машине.
    • Потом в специальной машине (тестоделитель) тесто делится на определенные массы куски.
    • Затем происходит процесс округления тестовых заготовок – закатка – формовка –
    • расстойка (в расстойке тестовая заготовка увеличивается в объеме и получается форма готового изделия).
    • И, наконец, процесс выпечки в огромных печах. Затем хлеб укладывают на поддоны и отправляют на прилавки в магазины, где мы его и покупаем.
    Хлеб – это не только пища человека, но и его духовная пища. Хлебу поклонялись, его приносили в жертву богам, его всегда считали святым. С ним связаны многочисленные обряды и верования. Таков древний обычай приветствовать гостей хлебом – солью. Каравай означает богатство и достаток, а соль древний символ охраны дома от пожара. Много народ сложил пословиц и загадок про хлеб.
    Вывод.
    Таким образом, в результате проделанных мною исследований мои предположения оказались не ошибочными. Хлеб – это основа нашего питания, нашей жизни. Чтобы хлеб попал к нам на стол, необходим труд очень многих людей, поэтому мы должны бережно относиться к хлебу и ценить труд людей создавших его. Ведь не даром говорят: «Хлеб – всему голова
    Вот он- хлебушко душистый
    С хрусткой корочкой витой,
    Вот- он теплый, золотистый,
    Словно солнцем налитой!
    В каждый дом, на каждый стол
    Он пожаловал- пришел.
    В нем – здоровье наш, сила,
    В нем- чудесное тепло;
    Сколько рук его растило,
    Охраняло, берегло!
    Ведь не сразу стали зерна
    Хлебом-тем, что на столе,
    Люди долго и упорно
    Потрудились на земле.

  4. starper Ответить

    Ирина Калугина
    Конспект НОД «Как хлеб на стол пришел» (подготовительная группа)
    Цель: расширить представление детей о труде взрослых; показывать результаты труда и его общественную значимость, учить бережно относиться к тому, что сделано руками человека.
    Задачи:
    Область «Познание»: уточнить и закрепить представление детей о выращивании хлеба; объяснить, что для облегчения труда используется разнообразная техника.
    Область «Коммуникация»: упражнять в словообразовании; активизировать словарь по лексической теме «Хлеб»; ввести в активный словарь детей слова: сеялка, комбайн и агроном; совершенствовать диалогическую речь: учить участвовать в беседе, отвечать на вопросы.
    Область «Социализация»: развивать мышление, любознательность, продолжать воспитывать у дошкольников уважительное отношение к труду хлеборобов, пекарей, бережное отношение к хлебу, воспитывать настойчивость в достижении цели, чувство коллективизма и взаимопомощи; воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу.
    Область «Художественно-эстетическое развитие» закреплять умение использовать разнообразные приемы лепки; развивать творчество, мелкую моторику пальцев рук;
    Оборудование и материалы: иллюстрации с изображениями сельско-хозяйственных работ, комбайна, трактора, сеялки; поднос с круглым хлебом; мольберт, карточки со словами: агроном, жатва.
    Предварительная работа: беседы о жизни на селе, рассказы детей из личного опыта, заучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе, труде, д/и «Как хлеб на стол пришел, «Узнай профессию», «Слова – родственники»,
    рассматривание колосков злаковых культур: ржи, пшеницы, овса, ячменя, чтение рассказа Г. Виеру «Хлеб с росою», заучивание отрывка из стихотворения П. Качанова «Хлеб» и Д. Дягутите «Руки человека», беседы по картинкам «Поле летом» и «Рожь», конструирование комбайна из деталей конструктора «Сельскохозяйственные машины», рисование «Хлебное поле», лепка «Колосок».

    Ход Нод:

    Воспитатель: Ребята, посмотрите, что у нас лежит на столе?
    Дети: Хлеб, булки, батоны, плюшки, рогалики, бублики.
    Воспитатель: Как можно назвать эти изделия, одним словом?
    Дети: Это хлебобулочные изделия.
    Незнайка: Дайте, дайте посмотреть! Ух ты, какие красивые, наверно очень вкусные. Интересно, из чего они сделаны?
    Дети: Из муки.
    Незнайка: А мука из чего?
    Дети: Из колосьев пшеницы и ржи (показ колосков Незнайке)
    Незнайка: Нет этого не может быть, как это из таких колосков может мука получиться. Нет, нет я в это никогда не поверю.
    Воспитатель: А вот мы тебе сейчас, Незнайка, покажем.
    Воспитатель и дети измельчают зерна, получается мука.
    Незнайка: Вот это да! Никогда бы не догадался, если бы сам не увидел! А откуда тогда берутся эти волшебные зерна?
    Дети: Их выращивают хлеборобы.
    Незнайка: А как это их выращивают? И кто такие хлеборобы?
    Воспитатель: Незнайка, подожди, сколько у тебя вопросов к нам. Ребята вы сможете ответить на вопросы Незнайки. Как выращивают хлеб? Кто такие хлеборобы?
    Игра «Логическая цепочка» (мнемо-таблицы)
    Воспитатель: Рассмотрите картинки-таблички. Расположите их по порядку, чтобы получился путь к хлебу.
    Зерно
    Колосья
    Комбайн
    Мельница
    Мука
    Хлеб
    Машина для развоза хлеба
    Магазин
    Воспитатель: Скажи словами действиями (садят, растут, собирает, мелит, получают, пекут, везут, продают)
    Воспитатель: Вот какие картинки это Незнайка, они говорят нам о том, какой долгий путь проходит хлеб, пока дойдет до нашего стола.
    Незнайка: Ничего не понял!
    Воспитатель: Хорошо, Незнайка, сейчас тебе ребята подробно расскажут.
    Рассказы детей
    1. Весной в поле выехали трактора. Ими управляют трактористы.
    Трактора пашут землю.
    Трактористам приходится очень много трудиться, иногда они работают даже ночью.
    2. Затем землю надо проверить, готова ли она к посеву.
    Этим занимается агроном.
    Агроном – это тот человек, который знает, когда надо сеять зерно, когда надо убирать урожай и в какую землю надо сеять.
    3. На поля выходят сеялки. На них работают сеяльщики.
    Сеяльщики следят за тем, чтобы сеялка всегда была полной зерном и зёрна равномерно сыпались на землю.
    4. Быстро проросли семена из теплой и влажной земли.
    Подросли, и появились ростки.
    Энергию для роста дают солнце, вода и полезные вещества из почвы.
    Колоски выросли пожелтели. Пора их убирать.
    5. На поля выходят комбайны.
    Управляют ими комбайнеры.
    Комбайн выполняет сразу много видов работ: большими острыми ножами он срезает колосья, косит их.
    Внутри комбайна есть молотилка. Она освобождает зерна от колосьев.
    6. И вот зерно сыплется в кузов грузовой машины.
    Управляет машинами шофер.
    Шоферу тоже приходится нелегко.
    Он во время должен отвезти зерно и вернуться обратно, чтобы забрать ещё.
    7. Зерно отвозится в большое зернохранилище, которое называется элеватор.
    На элеваторе зерно хранится в больших контейнерах – это специальные ёмкости для зерна. Рабочие элеватора следят за состоянием зерна: высушивают её, очищают от мусора.
    8. Из зерна нужно сделать муку.
    Раньше муку мололи на мельнице.
    Сейчас муку производят на мукомольном заводе.
    А работает на мукомольном заводе мукомол.
    9. Муку перевозят на хлебозавод или в пекарню.
    Там работают пекари.
    Там из муки сначала замешивают тесто.
    А из теста пекут пекари хлеб, булки, каравай, батоны, плюшки.
    Воспитатель: И вот, Незнайка, благодаря стараниям хлеборобов – так называют людей, которые выращивают хлеб, в магазине появляется свежий, вкусный, полезный хлеб.
    Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
    В землю зёрнышко попало, (приседают)
    Прорастать на солнце стало (руки над головой)
    Дождик землю поливал,
    И росточек подрастал (медленно встают)
    К свету и теплу тянулся
    И красавцем обернулся. (2 раза)
    Воспитатель: Из каких зерновых культур получают хлеб?
    Дети: Пшеницы, ржи.
    Воспитатель: Их еще называют злаковыми.
    А какие злаковые культуры вы знаете?
    Дети: пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо
    Воспитатель: зерно ячменя (какое) – ячменное, овса – овсяное, риса – рисовое, кукурузы – кукурузное, ржи – ржаное, пшеницы – пшеничное.
    Воспитатель: В Великую Отечественную войну хлеб был одним из важных продуктов питания, но только и его не хватало. В блокаду Ленинграда, когда город был окружен немецкими оккупантами хлеб давали по карточкам (показ, доставляли только по воздуху и по ледовой дороге через Ладожское озеро. Грузовики шли по льду под постоянными бомбежками, поэтому этот путь прозвали «Дорогой смерти» (позднее появилось другое название «Дорога жизни»). Ежедневная норма хлеба для рабочих составляла всего 250 г., для служащих, иждивенцев и детей – вдвое меньше (показ). Это совсем маленький кусочек: тяжелый, мелкий, сырой. Он был спасением в окруженном городе.
    Вот поэтому народ всегда относился к хлебу с уважением. Хлеб всегда на стол первым ставят. Хлебом – солью гостей встречают. Есть такая пословица: «Кто хлебушком не дорожит, тот мимо жизни пробежит» (т. е. кто не дорожит трудом других людей, тот сам трудиться не умеет).
    Вспомните, какие пословицы вы знаете о хлебе.
    Дети: Пословицы и поговорки про хлеб
    «Без хлеба – нет обеда».
    «Хлеб – батюшка, вода – матушка».
    «Будет хлеб – будет и песня».
    «Много свету – много хлеба».
    «Хлеба надо брать столько, сколько съешь».
    «Хлеб надо всегда доедать».
    «Не велик кусок пирога, а стоит много труда».
    «Хлеб – всему голова».
    «И обед – не обед, коли хлеба нет».
    «Хлеб бросать – силу терять».
    Незнайка: Кто же эти люди, которые вырастили хлеб?
    Воспитатель: Давайте повторим профессии хлеборобов.
    На тракторе – трактористы
    На сеялках – сеяльщики
    На комбайнах – комбайнеры
    На элеваторе – мукомолы
    В пекарнях – пекари
    Незнайка: Дайте, дайте мне быстрее муки, я пекарем хочу быть, хочу хлеб испечь.
    Воспитатель: Ребята, только лишь мука нужна для приготовления хлеба?
    Воспитатель: Подойдем к столам, на которых лежат картинки. Посмотрите на картинки. Что там изображено? Подумайте, какие продукты нужны для приготовления хлеба.
    Дидактическая игра «Продукты для приготовления хлеба».
    Дети: Молоко, сахар, яйцо, масло, соль и т. д.
    Незнайка: О-о-о как много продуктов. А так вот зачем они нужны были. А я все думаю чего вы там месите.
    Воспитатель: Что же мы с вами месили?
    Дети: Тесто, мы каравай испечь хотели.
    Незнайка: Ну и где ваш каравай?
    Воспитатель: Так вот он с пылу с жару! (вносит каравай)
    Дети:
    Вот он, хлебушек душистый
    С хрусткой корочкой витой.
    Вот он-мягкий, золотистый,
    Словно солнцем налитой!
    Девочка угощает гостей и детей Хлебом-солью.
    Игра «Каким бывает хлеб»
    Воспитатель: Давайте с вами подумаем и скажем много слов, каким бывает хлеб? Дети: Вкусный, душистый, свежий, румяный, аппетитный, мягкий, черствый, белый, черный, серый, горячий, витаминный, ароматный, полезный и т. д.
    Воспитатель: Как же нужно относиться к хлебу?
    Дети: Бережно, не бросать, доедать.
    Воспитатель: Что ж Незнайка, убедили мы тебя, что долгий путь и трудный проходит хлеб, чтобы прийти к нам на стол. А вы, ребята согласны?
    Воспитатель: Понравилась вам наша беседа? Что понравилось? Что нового узнали?

  5. AMEPuKOC Ответить

    наталия дудкина
    «Как хлеб на стол пришел». Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром
    занятие предназначено для детей подготовительной группы. автор воспитатель ДОУ №12 г. ТуймазыПрограммное содержание:
    образовательные: формировать первичные представления о труде хлебороба (комбайнера, тракториста, пекаря, мельника, продавца) и их роли в обществе и жизни каждого человека; закрепить последовательность выращивания хлебных злаков; познакомить со строением колосьев ржи и пшеницы; учить визуально различать ржаную муку от пшеничной.
    развивающие: развивать умение вступать в диалог; развивать память, внимание, логическое мышление, эмоциональную сферу ребенка; расширять кругозор, поддерживать интерес к познавательной деятельности.
    воспитательные: воспитывать бережное отношение у труду людей и их результату. Интеграция областей: познавательное развитие, речевое развитие, физическое развитие.
    Предварительная работа: рассматривание иллюстраций с изображением сельскохозяйственных работ по выращиванию хлеба. Чтение художественной литературы. Заучивание пословиц и поговорок о хлебе, отгадывание загадок, разучивание физминутки «Колосок», пальчикоывая гимнастика «Пироги пшеничные», хороводная игра «Ваня».
    Материал: колосья пшеницы и ржи, зерна пшеницы и ржи, хлеб пшеничный и ржаной, картины с изображением сельскохозяйственных работ, серп.
    Словарная работа: пшеничная, ржаная, хлеборобы, зерновые культуры, злаки, ость, комбайнер, элеватор, сеялка, серп.
    Методические приемы: сюрпризный момент, приветствие, чтение стихотворения, вопросы, загадки.
    Ход:
    Организационный момент.
    Вос-ль:-Собрались все дети в круг,
    Я твой друг и ты мой друг,
    крепко за руки возьмемся
    И друг другу улыбнемся.
    Вос-ль: -Дети, посмотрите друг на друга, улыбнитесь, подарите улыбки друг другу и гостям.
    Здравствуй солнце золотое!
    Здравствуй небо голубое!
    Здравствуй вольный ветерок!
    Здравствуй крепенький дубок!
    Мы живем в родном краю!
    Всех я вас приветствую!
    Вос-ль: -Родной край это наша Родина, где мы живем. Это наш дом, это все что нас окружает.
    Вос-ль: -А в какой стране мы живем?
    Дети: -В России.
    Вос-ль:- Россия… Какое красивое слово!
    И роса в нем, и сила, и синие просторы.
    Глубоки у нас моря,
    широки у нас поля,
    изобильная, родная,
    щедрая наша земля.
    Вос-ль: -А что значит шедрая земля?
    Дети: -Наша земля богата лесами, хлебами, полезными ископаемыми, медом, лекарственными травами.
    Вос-ль: -Верно, все эти богатства дарит нам земля.
    (вносят посылку, воспитатель читает кому, от кого).
    Вос-ль: -Давайте попробуем отгадать что внутри по запаху. Загадка.
    Отгадать легко и просто
    Мягкий, пышный и душистый
    Он и черный он и белый
    А бывает и румяный.
    Вкусней его на свете нет. (хлеб) (достает хлеб)
    Вос-ль: -Нам прислали две булки хлеба. Этот хлеб белый-пшеничный, а этот черный ржаной. Повторите.
    Дети: -Пшеничный, ржаной.
    Сообщение темы занятия.
    Вос-ль: -Сегодня мы поговорим о хлебе, откуда и как он попадает к нам на стол. – А кто знает из чего делают хлеб?
    Дети: –Хлеб пекут из муки.
    Вос-ль: -А что такое мука?
    Дети: -Муку получают из зерен пшеницы и ржи.
    Вос-ль:-Давайте поближе познакомимся с зернами пшеницы и ржи. (воспитатель показывает колоски)— что это?
    Дети: _Колоски.
    Вос-ль: -Колоски как будто дом,
    Много комнат в доме том
    В каждой комнате зерно
    Спелой зрелость полно. (показывает и называет колоски ржи-ржаной колос, пшеницы-пшеничный колос).
    Вос-ль: -Чем похожи колоски?
    Дети: -Колоски желтые, у них много зернышек, плотно прижимаются друг к другу.
    Вос-ль: -Чем отличаются?
    Дети: -У колоса ржи есть длинные волоски,а у пшеницы их нет.
    Вос-ль: -Правильно. Молодцы. Эти волоски называются ость. Повторите. (дети повторяют).
    Вос-ль: -Это зерна пшеницы (показывает зерна) и вот такая из нее получается мука. (рассматривают).
    Вос-ль: -Это зерна ржи и ржаная мука.
    Дети рассматриваю и сравнивают.
    Вос-ль: -Чем отличаются?
    Дети: -Зерна пшеницы округленной формы, желтого цвета, мука белая. Зерна ржи удлиненные, более темного цвета, мука серая.
    Вос-ль: -Пшеницу и рожь называют зерновыми культурами, а по другому злаками. Повторите.
    Дети: -Зерновые культуры, злаки.
    Вос-ль: -Молодцы! Мы узнали, что зерна и мука бывают разными пшеничная и ржаная. А какой еще бывает хлеб?
    Дети: -Вкусный, душистый, свежий, румяный, аппетитный, мягкий, черствый, белый, черный, серый, горячий, витаминный, ароматный, полезный.
    Вос-ль: -Чтобы хлеб попал к нам на стол нужно долго и усердно трудиться. А вы знаете кто выращивает хлеб?
    Дети: –Хлеборобы.
    Вос-ль: -Правильно, хлеборобы. Их труд важен и почетен. А где выращивают хлеб?
    Дети: -На поле.
    Вос-ль: -Сейчас отправимся в картинную галерею. Посмотрим как хлеб на стол приходит. Надо нам найти картину где изображено зимнее поле. (дети находят)
    Вос-ль: -Уже зимой трактора выезжают на поле, проделывают борозды, задерживают снег на полях, что земля не промерзла. Весной земля пропитается талым снегом и пшеница уродиться.
    – наступила весна на полях снова работают трактористы. Как вы думаете, что делают весной?
    Дети: -Вспахивают поле.
    Вос-ль: -Правильно, вспахивают или по другому боронят поле.
    Чтобы земля была мягкая, зернам в нем было легко прорости. (дети подходят к весенней картине).
    Вос-ль: -Вспахали землю, сейчас нужно сеять. К тракторам прицепляют специальные оборудование, которое называется «сеялка». Повторите.
    Дети: -Сеялка.
    Вос-ль: -Дети, а как вы думаете, что нужно чтобы зерна в колосьях были крепкими?
    Дети: -Дождь, солнечное тепло.
    Вос-ль: -Прошло время. наступила осень зерна выросли. И мы с вами давайте проведем физминутку «Зерно».
    Посадили мы зерно
    Что же выйдет из него?
    Дождик землю поливает,
    Солнце нежно пригревает.
    Подрастает зернышко,
    Потянулось к солнышку.
    С ветерком оно играет,
    Ветерок его качает.
    К земле низко прижимает,
    Вот как весело играет.
    Потянулся наш росток
    превратился в колосок.
    Вос-ль: –Пришло время собирать урожай. Надо найти осеннее поле. –Что вы видите на картине?
    Дети: -Комбайн.
    Вос-ль: -Кто работает на комбайне?
    Дети: -Комбайнер.
    Вос-ль: – У комбайна впереди есть оборудование, которое называется косилка. Скашивает колосья, и через специальное приспособление зерна загружают в машины и увозят на элеватор. (находят картину элеватор).
    Вос-ль: -Элеватор здание, где зерна очищают, сушат. Затем везут на мельницу. На мельнице перемалывают зерна в муку. (находят картину мельницу). – А кто работает на мельнице?
    Дети: -Мельники.
    Вос-ль: -На мельнице перемололи зерна получили муку. А куда дальше путь держит мука?
    Дети: – В магазин, пекарню
    Вос-ль: – Акто работает в пекарне?
    Дети: -Пекари. (рассматривают картину в пекарне).
    Вос-ль: – А из муки пекут только хлеб?
    Дети: -Нет, пекут пироги, торты, пирожки.
    Вос-ль: -Вот хлеб готов и куда его везут?
    Дети: – Вмагазин.
    Вос-ль: -В магазине мы уже можем его купить вкусный, ароматный хлеб. Как долго хлеб на стол к нам шел. Садитесь. (дети садятся)
    Вос-ль: -В старину на Руси рожь называли житом. Жито от слова жить. Хлеб главный продукт на нашем столе. Едим его на завтрак, обед, ужин. Так и внароде говорят «Без хлеба нет обеда». – Как вы понимаете смысл пословицы?
    Дети: -Без хлеба обед невкусный, не сытный.
    Вос-ль: -А какие вы еще знаете пословицы о хлебе знаете?
    Дети: – «много снега-много хлеба», «будет хлеб-будет песня», «пот на спине- хлеб на столе», «хлеб всему голова». (разбираем вместе с детьми)
    Вос-ль: -Правильно, для того чтобы хлеб попал хлеб на стол, надо хорошо потрудиться. У меня есть еще один сюрприз. давным давно, когда еще не было ни машин, ни комбайнов, люди занимались выращиванием хлеба все они делали вручную. Я нашла у бабушки в деревне старинное орудие труда – называется серп. (показывает, рассказывает).
    Сегодня мы с вами узнали, какой трудный путь проходит хлеб. Хлеб растит много людей, руки многих профессий прикасаются к этой булке. Кто же они?
    Дети: –Хлеборобы, комбайнеры, трактористы, мельники, пекари, продавцы и много рабочих.
    Вос-ль: -А что значит беречь хлеб?
    Дети: -Нельзя играть с хлебом, нельзя бросать в мусор, крошками, остатками хлеба можно кормить животных и птиц.
    Вос-ль: подводит итог. В завершении занятия дает детям игру «Дорога хлеба». Благодарит детей.

  6. AXYLA Ответить

    КАК ХЛЕБ НА СТОЛ  ПРИШЕЛ
    Ход праздника
    Учитель. Разгадайте загадку.
    Рос сперва на воле в поле,
    Летом цвел и колосился,
    А когда обмолотился,
    Он в зерно вдруг превратился,
    Из зерна — в муку и тесто…
    Вырос он под синим небом
    И пришел на стол он…
    Дети. Хлебом.
    Учитель. Что мы называем хлебом?
    Инсценировка «Как Рома узнал о хлебе».
    Квартира. Стол, накрытый к чаю. Рома сидит перед телевизором. Стук в дверь. Бабушка открыла дверь. Это пришел сосед Иван Филиппович. В руках у него кулек. Он подошел к столу, выложил из кулька на стол несколько размокших, перепачканных землей кусочков хлеба.
    Иван Филиппович. Это из вашего окна выбросили?
    Бабушка. Набедокурил — не прячься! Выйди и извинись перед Иваном Филипповичем.
    Иван Филиппович. Извиняться передо мной не надо. Ваш мальчик не меня обидел, а многих людей.
    Рома. Как это?
    Иван Филиппович. А вот так. Садись да послушай. Чтобы этот хлеб тебе на стол положить, сначала надо было…
    Рома. Купить его в булочной!
    Бабушка. Э, нет! До булочной еще очень далеко. Вот послушай… Это случилось давным-давно — много тысяч лет назад. Ранним утром обитатели стойбища готовились заняться каждый своим обычным делом. Мужчины собирались на охоту, женщины и ребятишки — за своей добычей — в зеленые заросли.
    Мужчины отправлялись охотиться на зверей. У детей и женщин — своя охота. Поймают кузнечика, ящерку, улитку — в плетенку их. Орех, гриб, луковица, ягода — все сгодится. И под землей есть для них пища — съедобные корешки, клубеньки.
    Особенно радостно было нашим собратьям, когда удавалось найти колоски с зернышками. Малы зернышки— нечастая это находка, зато какие сытные. Раздробил камнем, смочил водой — готовы колобок или вкусная кашица. Особенно старалась девочка по имени Ди с голубым перышком в волосах. Она оказалась везучей — собрала зерен целый кузовок.
    Перед самым заходом солнца женщины-собирательницы отправились домой.
    Тут-то и приключилось все. По пути к той лесной полянке Ди  увидела ядовитую змею!
    Ди закричала от ужаса, бросилась бежать и с перепугу выронила из рук полный доверху кузовок.
    Беда и радость ходят рядом. Столько было зернышек — ничего не осталось!
    И охотники вернулись без добычи — злые, голодные. Заклинания не помогли. Одна надежда на успех женщин и детей. Ох, и досталось же бедной Ди! И так все голодные, а эта растяпа все добро растеряла!
    Прошел год. За это время Ди и думать забыла о рассыпанных зернышках и о том, как ее за это наказали. И вот однажды она вновь очутилась на том злополучном месте. Впрочем, место ей теперь показалось вовсе не злополучным, а, наоборот, счастливым. Там, где Ди рассыпала кузовок зерна, ей теперь удалось собрать их чуть ли не в сто раз больше. Каждое потерянное ею зернышко проросло в земле, обернулось стебельками, в колосьях которых налилось много-много золотистых зернышек. Не было бы счастья, да несчастье помогло!
    Иван Филиппович. Никто на свете не знает, была ли на самом деле такая девочка по имени Ди. Но точно известно: благодаря похожим случаям люди узнали, что рассыпанные и, казалось бы, навсегда пропавшие хлебные зернышки вовсе не пропадают. Из них вырастают колосья.
    Но почему бы зернышки тогда не сеять, то есть не рассыпать нарочно? С той поры все и началось. Люди догадались также и о том, что зернышки любят землю вскопанную, мягкую, удобренную, влажную.
    Учитель. Недаром в народе говорят, что для того, чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо четыре силы — солнце, дождь, земля и великий честный труд.
    Иван Филиппович.  Ведь не сразу стали зерна
    Хлебом тем, что на столе.
    Люди долго и упорно
    Потрудились на земле!
    Поэтесса Ирина Токмакова спрашивает нас: «Что такое хлеб?»
    Только снег сошел в апреле,
    Как поля зазеленели.
    Мы говорим: «Хлеб».
    Золотой простор бескрайний.
    Там работают комбайны.
    Мы говорим: «Хлеб».
    Вот зерно течет рекой,
    Чтобы сделаться мукой.
    Мы говорим: «Хлеб».
    Тесто кружится в квашне,
    Запекается в огне.
    Мы говорим: «Хлеб».
    Ешь его, расти и помни:
    В мире нет труда огромней,
    Чтоб на стол к тебе явился свежий хлеб!
    Учитель. Вот такое коротенькое, но емкое слово «хлеб». Ну а все же, как приходит этот хлеб к нам на стол? Об этом-то как раз начинается рассказ…
    1.Под луной блестят поля,
    Спит кормилица-земля.
    Белокрылые метели
    Колыбельную ей спели,
    Приукрыли снеговым
    Одеялом пуховым.
    2.Спит земля…
    А что ей снится?
    Снится спелая пшеница.
    Ну а людям не до сна:
    Приходи скорей, весна!
    – Люди на снежном поле  занимаются снегозадержание.  «Пашут» снег, делают борозды, чтобы снег не уносило и он мог согревать землю.
    3. Агроном в халате белом,
    Чем ты занят? — Важным делом!
    Проверяю семена.
    Приходи скорей, весна!
    Агроном сказал: «Пора!
    Заводите трактора!»
    4.Трактора выходят в степи,
    Тянут плуги на прицепе.
    Режьте, плуги, как ножом,
    Сочный, жирный чернозем!
    5.Сеял сеятель старинный
    Из лукошка-решета,
    Нынче сеялка-машина
    Этим делом занята.
    Роет борозды проворно,
    В них закладывает зерна.
    6.Продолжается рассказ.
    Всходы дружные у нас.
    Слаб еще росток-ребенок:
    Только-только из пеленок;
    А враги уж тут как тут:
    Подбираются, ползут.
    Подползают черепашки —
    Ох и вредные букашки!
    Ученик:   Тревога! Вызывается подмога!
    7.Самолет над полем кружит.
    Следом вьюга вьется-вьюжит:
    Летчик сверху всюду-всюду
    Сыплет белый порошок…
    Всем букашкам — это худо,
    Урожаю — хорошо!
    8.Подросла пшеница.
    Время ей пришло зреть и колоситься.
    Да сухое нынче лето:
    Как плита, земля нагрета.
    Просит пить у нас пшеница,
    Хорошо, дадим напиться:
    Пустим воду на поля,
    Пей, кормилица-земля.
    Учитель. – Вот такой искусственный полив называется «орошение».
    Продолжается рассказ,
    9.Урожай поспел у нас.
    Выплывают в степь комбайны,
    Словно в море корабли.
    Хоть и собрано зерно,
    Да не хлеб еще оно.
    10.Здесь такое с ним творится!
    В оборот его берут
    И в муку его сотрут.
    На большом хлебозаводе
    Станешь тестом ты, мука.
    Там при всем честном народе
    Уж намнут тебе бока.
    11. Тесто, тесто — мало места.
    — Ой, пустите! — шепчет тесто.
    — Ладно, пустим, — в печь давай!.
    Народился каравай!
    -Кто вложил свой труд в хлебушек?
    (Дети называют разные профессии, связанные с выращиванием хлеба.)
    Работа детей с карточками. Распределяют последовательность получения хлеба.( вспашка поля, подготовка семян, посев, борьба с вредителями, орошение, жатва, элеватор, мелют, пекут, магазин)
    -Хлеб мы едим всю жизнь, и никогда он нам не надоедает! Это ржаной хлеб, самый полезный. Его едят и дети, и старики, и спортсмены, и солдаты. Без него даже в космосе не обойтись — для космонавтов специально пекут маленькие черные хлебцы.
    – А обыкновенный ли был хлеб, который выбросил Рома? А обыкновенный или необыкновенный, еще неизвестно.
    Вот послушайте такую историю.
    Создали наши ученые новый сорт пшеницы. И первый его урожай хранился в Ленинграде, в одном институте. А тут фашисты напали на нашу страну, окружили Ленинград, и в этом прекрасном городе начался голод. Почти все мужчины ушли на фронт, и в этом институте, где хранили зерна нового сорта пшеницы, остался один старый профессор. Ходит он по холодному залу в шубе и валенках, шатается от голода, и кажется ему, будто кто-то прямо в ухо ему нашептывает: «Возьми одну горсточку и пожуй. Ну не горсточку, так хоть десять зернышек. Сегодня только десять и завтра только десять… » Он уже протянул было руку к банке, где хранилась пшеница, но тут же отдернул ее. И даже в другой конец зала ушел.
    «Не сметь брать! — приказал профессор сам себе. — Ведь если я не удержусь и все съем, труд моих товарищей пропадет. Нельзя, надо терпеть!»
    Умер этот профессор от голода, но новый сорт пшеницы сберег до зернышка. И когда мы победили фашистов, люди посеяли пшеницу. Хорошо она заколосилась, созрела вовремя,  хорошая мука получилась.
    Может быть, как раз из такой муки и испекли тот хлеб, от которого ты целых пол-ломтя выбросил. Сам посуди теперь, обыкновенный ли это хлеб?
    Учитель. Во время блокады Ленинграда пришлось резко снизить нормы выдачи хлеба жителям города. Рабочие получали в день 250 граммов, а остальные жители — 125 граммов. Этот хлеб состоял из небольшого количества муки, древесной целлюлозы, жмыха, отрубей и других примесей. И все-таки он помог ленинградцам выстоять. Ленинградцы получали помощь с «большой земли» по легендарной ледовой дороге, проложенной через Ладожское озеро. Народ по праву назвал ее «Дорогой жизни».
    Учитель. 641 803 ленинградца умерли во время блокады от голода. На Пискаревском кладбище тысячи могил. Около одной могилы долгие годы всегда было много людей. Они стояли молча и плакали. На могиле среди цветов лежал ломтик черного хлеба. А рядом записка: «Доченька, если б могла дать его тебе тогда… »
    Минута молчания…
    Ученик:
    Мальчик, ногою пинающий хлеб,
    Мальчик, голодных не знающий лет,
    Помни, что были лихие года,
    Хлеб — это жизнь, а не просто еда.
    Хлебом клялись,
    За хлеб умирали
    Не для того,
    Чтоб в футбол им играли.
    В слове народная мудрость таится,
    Вот, что в народе у нас говорится:
    «Коли ты хлеб ценить перестал,
    Ты человеком быть перестал».
    Учитель.
    Режь да ешь от всей души,
    Силы набирайся.
    Лишь напрасно не кроши,
    Хлебом не швыряйся.
    Ученик читает стихотворение С. Михалкова «Плохая привычка».
    Крошил я горбушку,
    И мама, вздыхая, сказала,
    Что это привычка плохая.
    Тогда из фанеры
    Я сделал кормушку,
    В нее докрошил я
    Ржаную горбушку.
    И стала хорошей
    Плохая привычка.
    Приятного вам аппетита,
    Синички!
    Учитель. А вы, ребята, как относитесь к хлебу?
    Как понимаете слова:
    Хлеб — драгоценность!
    Им не сори!
    Хлеба к обеду в меру бери!
    – Вот и Рома сказал: «Больше никогда ни крошки не выброшу!»
    Работа с пословицами.
    Хлеб – всему голова.
    Рыба – вода, ягода – трава, а хлеб – всему голова.
    Хлеб – батюшка, водица – матушка.
    Хлеб да соль – это труд да любовь.
    Хлеб на стол – так и стол престол; а хлеба ни куска – так и стол доска.
    Хлеб да вода – крестьянская еда.
    Плох обед, когда хлеба нет.
    Нужны нам и мясо, и фрукты,
    Однако, коль строго судить,
    Жить можно без многих продуктов —
    Без хлеба вовек не прожить.
    Всему голова и основа,
    В нем труд хлеборобов, их пот.
    И хлебушком — ласковым словом —
    Зовет его часто народ.
    Учитель. Помните! Хлеб — не просто еда.  Хлеб — это торжественное почетное угощение для дорогих гостей.
    Ученик:
    Дорогих гостей встречаем
    Круглым, пышным караваем.
    Он на блюде расписном
    С белоснежным рушником.
    Каравай мы вам подносим,
    Поклонясь, отведать просим.
    Дети подносят каравай гостям и всем детям в классе.

  7. О_о я-переживу-2012 о_О Ответить

    ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
    ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
    ГОРОДА МОСКВЫ ШКОЛА №2026 СПД 4
    КОНСПЕКТ
    По организации и проведению познавательной деятельности в подготовительной группе.
    «Хлеб всему голова!»
    Выполнила воспитатель:
    Абдуллаева С.Н.
    Москва 2015
    Конспект занятия в подготовительной группе по формированию целостной картины мира на тему: «Хлеб – всему голова!»
    Программное содержание:
    -Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
    -Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
    -Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
    -Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;
    -Закрепить знания детей о том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания в России.
    Предварительная работа:
    -Беседа о сборе урожая хлеба;
    -Рассматривание иллюстраций;
    -Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; -Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;
    Ход работы
    Воспитатель:
    Ребята, сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия, вы постарайтесь угадать:
    Отгадать легко и быстро:
    Мягкий, пышный и душистый,
    Он и черный, он и белый,
    А бывает подгорелый.
    (Хлеб)
    Дети:
    Хлеб.
    Воспитатель:
    Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете. Сейчас мы с вами поиграем в игру: «Какой хлеб?»
    Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)
    Воспитатель:
    Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
    Дети:
    Его покупают в магазине.
    Воспитатель:
    А, хотите, я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне, кто знает, из чего делают хлеб?
    Дети:
    Пекут из муки.
    Воспитатель:
    А что такое мука, из чего её получают?
    Дети:
    Из зёрен.
    Воспитатель: Правильно. Давайте поиграем в игру: «Назови какой, какая, какое?» Я буду называть слова, а вы продолжите.
    Хлеб из ржи – ржаной; Хлеб из пшеницы – пшеничный; Каша из овса – овсяная; Каша из пшена – пшенная; Каша из ячменя – ячневая; Каша из кукурузы – кукурузная; Каша из гречихи – гречневая; Поле с рожью – ржаное; Поле с пшеницей – пшеничное; Поле с овсом – овсяное; Поле с ячменем – ячменное; Поле с кукурузой – кукурузное; Поле с гречихой – гречишное; Поле с просом – просяное
    Воспитатель:
    Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
    Дети:
    Да хотим.
    Воспитатель:
    Выращивать и убирать людям хлеб помогают специальные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его?
    Дети:
    Тракторист.
    Воспитатель:
    Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы с вами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
    Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
    В землю зёрнышко попало, (приседают)
    Прорастать на солнце стало (руки над головой)
    Дождик землю поливал,
    И росточек подрастал (медленно встают)
    К свету и теплу тянулся,
    И красавцем обернулся. (2 раза)
    Воспитатель:
    Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
    Дети:
    Комбайнёр.
    Воспитатель:
    Что же делает комбайн?
    Дети:
    Собирает колосья.
    Воспитатель:
    Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
    Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна.
    А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
    Дети:
    На мельницу.
    Воспитатель:
    Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
    Дети:
    На хлебозавод, пекарню.
    Воспитатель:
    Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба. А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.
    Физкультминутка «Каравай»
    (Сжимать руки в кулаки, и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто)
    Мешу, мешу тесто,
    Есть в печи место,
    Пеку, пеку каравай, («перекладываем тесто» из руки в руку)
    Переваливай, валяй.(2 раза)
    И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.
    А что еще пекут из муки кроме хлеба?
    Дети:
    Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.
    Воспитатель:
    А как все эти продукты можно назвать одним словом?
    Дети:
    Хлебобулочные изделия.
    Воспитатель: Сейчас я вам расскажу почему все хлебобулочные изделия называются по разному.
    Батон – Думали ли вы о том, что нарезая батон, вы держите в руке … палку. Да, да, именно так. Ведь французское слово baton значит палка, жезл. Видимо по внешнему виду и дали длинной булке, похожей на палку, французское название «батон».
    Булка – А вот у булки другая история. Она находится в близком родстве с .. папской буллой. История этого родства такова. Слово «булка» заимствованно из польского языка. По –польски bulka (булка) –это уменьшительное слово от bula (булла) – большой круглый хлеб. Определение круглый здесь играет главную роль, т.к. первоисточником польского слова bula – шар, круглая печать. Поэтому папские грамоты, скрепленные печатями, называли буллами.
    Калач – это слово славянского происхождения, но и оно связано с круглой формой хлеба. Оно произошло от корня коло (колесо).
    Сайка – Это слово пришло из эстонского языка. Эстонское слово sai ( белый хлеб) превратилось в сайку, которую у нас называют булку из специального теста.
    Воспитатель:
    Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?
    Дети:
    (Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).
    «Без хлеба – нет обеда».
    «Хлеб – батюшка, вода – матушка».
    «Будет хлеб – будет и песня».
    «Много свету – много хлеба».
    «Хлеба надо брать столько, сколько съешь».
    «Хлеб надо всегда доедать».
    «Хлеб нельзя бросать на пол».
    «Не велик кусок пирога, а стоит много труда».
    Воспитатель:
    Дети, скажите, пожалуйста, какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
    Дети:
    Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.
    Воспитатель:
    Какие машины помогают хлеборобам?
    Дети:
    Трактора, комбайны, грузовые машины.
    Воспитатель:
    Как нужно относиться к хлебу?
    Дети:
    Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать, лучше остатки собрать и покормить птиц.
    Воспитатель:
    Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.

  8. Forcefang Ответить

    Исследовательская работа
    «Как хлеб на стол пришёл?»
    автор:
    обучающиеся
    4 класса
    руководитель:
    Викулова О.А.
    г.Алзамай
    Мне больно, когда я, случается, вижу,
    Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.
    (П. Бровка)
    Введение
    Хлеб – это не только пища человека, но и его духовная ценность. Хлебу поклонялись, его приносили в жертву богам, его всегда считали святым. С ним связаны многочисленные обряды и верования.
    С хлебом связано множество русских пословиц и поговорок, сказок, ведь у русского человека хлеб всегда был основой жизни.
    Русские обычаи, связанные с хлебом, дошли и до наших дней. Таков древний обычай приветствовать гостей хлебом-солью. Каравай означает богатство и достаток, а соль – древний символ охраны дома от пожара.
    Исстари русский народ считался хлебосольным, т.е. гостеприимным, готовым поделиться с гостем всем, что имелось в доме.
    Хлеб всегда был началом всех начал. Все мы прекрасно знаем о пользе хлеба, о его значимости. Но и поныне остается актуальной проблема нашего отношения к хлебу. Ведь рядом со словом хлеб стоят слова – хлебороб и пекарь…
    Что же мы видим в настоящее время, особенно в школьной столовой: хлеб валяется на полу, много его в вёдрах с отходами и даже некоторые ребята позволяют себе бросаться им.
    Поэтому мы решили изучить интересующие нас вопросы о хлебе и обратить внимание детей на их отношение к хлебу, как самому святом у на земле…
    Мы подумали, что может быть, если сами проследим путь хлеба к столу и расскажем другим ребятам, то к нему начнут относиться бережнее.
    Тема «Как хлеб на стол пришёл», на наш взгляд является актуальной и представляет интерес, потому как после изученного и увиденного нами, возможно, многие из нас подумают прежде, чем выбросят кусок хлеба.
    Цель исследования заключалась в том, чтобы узнать, какие же секреты хранит хлеб, который мы едим каждый день; а также путём собственных открытий воспитывать бережное отношение к хлебу.
    Задачи исследования:
    1.Изучить историю возникновения хлеба, его сорта, пользу.
    2.Уточнить представления учащихся о последовательности этапов выращивания хлеба.
    3.Познакомиться с работой людей разных профессий, которые трудятся чтобы на нашем столе был всегда свежий хлеб.
    4.Провести социологический опрос.
    5.Исследовать отношение к хлебу раньше и сейчас.
    6.Выяснить, а можно ли в бытовых условиях сделать из зёрен пшеницы муку.
    7.Создать продукты из солёного теста.
    8.Познакомиться с произведениями писателей о хлебе;
    9.Научиться бережно относиться к хлебу.
    10.Создать сборники с пословицами, поговорками, стихотворениями о хлебе.
    Объект исследования: хлеб
    Предмет исследования: хлеб в жизни человека на протяжении тысячелетий, его сложный путь появления на нашем столе, бережное отношение к хлебу.
    Участники исследования: учащиеся третьего класса, учитель, родители, библиотекарь.
    Методы исследования: Изучение литературы, анализ, наблюдение, социологический опрос, эксперимент, сравнение, обобщение.
    Данная работа состоит из 3 глав. В первой главе рассказывается об истории возникновения хлеба, хлебопечения, о его пользе.
    Во второй главе можно узнать о людях разных профессий трудящихся для того, чтобы на нашем столе был всегда свежий хлеб, о трудном военном хлебе. О необходимости бережного отношения к хлебу.
    В третьей главе представлены результаты исследований проведённых учащимися нашего класса.
    Глава I. Исторический путь хлеба к нашему столу
    1.Откуда хлеб пришел

    Хлеб – непременный участник любой трапезы, любого застолья. Употребляется он разными народами всего мира и насчитывает невероятное количество рецептов. Слово “хлеб” имеет древнегреческое происхождение. Греки выпекали свой хлеб в специальных горшках, называемые “клибанос”. Отсюда произошло готское слово “хлайфс”, которое затем переняли древние германцы, славяне и другие народы. В старонемецком языке сохранилось слово “хлайб”, очень напоминающее наш “хлеб”, или эстонское “лейб”.
    Ученые археологи и историки разных стран после изучения большого количества материалов подтвердили, что действительно первым “хлебным растением” надо считать не современные злаки – рожь и пшеницу, а дуб. Обильные урожаи его желудей люди использовали для приготовления хлеба еще в древности. Размалывали в муку, смешивали с водой и пекли на раскаленных камнях лепешки. Питались люди так же плодами хлебного дерева. Оно и сейчас произрастает в тропических странах, в основном в Африке и Австралии, а некоторые африканские племена используют плоды этого дерева для приготовления хлеба. Плоды хлебного дерева вызревают в толстом стволе и имеют форму дыни. Каждый плод длинной от 30 до 90 сантиметров и 30 сантиметров по окружности, весит 10-15 килограммов
    В качестве хлеба наши далекие предки употребляли в пищу орехи, джиду, финики и каштаны. Свыше 10 тысяч лет назад, когда у предков было единственное оружие отточенный камень, они начали употреблять в пищу пшеницу. Свежие зерна еще можно было разжевать, но сухие были очень твердыми. Их придумали растирать между камнями и заливать водой. По ходу родилась идея делать густое тесто и отваривать его. По сей день , во многих национальных кухнях подают на стол вареное тесто с мясом или овощами, в том или ином виде: галушки, клецки, бешбармак, лагман, нарын и т.п. Со временем, из той же густой массы стали выпекать пресные лепешки. И именно с этих лепешек началась эра хлебопечения.
    Некоторые народы изготавливали хлеб, высушивая тесто на солнце. Например, на севере Индии и сегодня существует такой способ приготовления лепешек. На плотную ткань, расстеленную на открытом месте выливают тесто , затем оно высыхает на солнце и получаются лепешки.
    Таким хлеб был до тех пор, пока в тесто не попали дрожжи. Большим удивлением было, когда человек случайно увидел в горшке пузырящееся тесто, и еще больше, наверняка, он удивился, когда тесто попало на горячий камень у огня, зазолотилось, стало пышным и ароматным. И хотя хлеб был кислым, его легко было жевать и оно было вкусным.
    Со временем хлебопечение стало настоящим искусством. Больших успехов в нем достигли египтяне. В древнем мире их называли “хлебоедами”. В Древнем Египте впервые были выращены сорта мягкой пшеницы, изобретены жернова. Именно здесь научились получать муку тонкого помола, а затем и использовать дрожжи для разрыхления теста. Уже в III тысячелетии до н.э. египтяне знали секреты дрожжевого и пресного теста. От египтян это искусство переняли греки. В V тысячелетии до н.э. профессиональные хлебопеки снабжали жителей Афин хлебом. От греков искусство хлебопечения перешло в Древний Рим. Пекари в Риме были на особом положении: их освобождали от налогов и воинской повинности. Поскольку хлеб был основным продуктом питания, были организованы общественные пекарни. При раскопках археологами погибшей Помпеи их было обнаружено около сорока.
    В странах Латинской Америки распространение хлеб получил благодаря путешественникам. По большей части изготавливался из кукурузной муки. Муку так же, как и в вышеописанных странах смешивали с водой, дрожжами и выпекали тонкие лепешки.
    На Руси основным видом хлеба был (кисловатый) черный хлеб из ржаной муки. Пекли также ситный (муку просеивали через сито) и белый из крупчатки. Но простой люд, вряд ли, мог себе позволить даже на праздник отведать “Боярского” хлеба. Хлеб очень ценился. Поэтому и к пекарям было уважительное отношение. Хлебом и солью встречали и провожали русские люди всякого желанного заезжего гостя и подносили хлеб-соль дорогому, любимому человеку, которому желали доказать почтение и покорность. Мы знаем, что в хлебе заложен труд земледельцев, в нем пот и кровь предков. Хлеб – общее богатство, и мы должны испытывать к нему уважение!
    2.История хлебопечения на Руси.
    В своей патриархальной простоте наши предки довольствовались весьма не многим: полусырая пища, мясо, коренья и шкуры диких или домашних животных удовлетворяли их нужды. Наши предки долго не знали роскоши, в ХI веке они питались еще просом, гречихою и молоком, потом уже выучились готовить яства и прочее, но и в старь они отличались хлебосольством.

    Изведав выгоды гражданской оседлой жизни, русские стали заниматься земледелием для получения хлебного зерна и тогда же стали печь хлебы и готовить квас, а в Х веке мы узнаем, что квасом подливали в банях и обливались кислым квасом для здоровья. Квас готовили из хлебных зерен разного рода обработки и даже из репы и арбуза.
    Начало введения кваса во всеобщее употребление вышло из народной памяти, знаем только, что искусство печь хлебы и делать квас, еще в Х веке было уже во всеобщем употреблении, чему способствовали изобилие плодородной земли. Квас продавался в посадах, в лавках, и был в употреблении в монастырях по будням.
    Русская кухня на протяжении веков для всех сословий была национальной и подчинялась обычаю, а не искусству. Кушанья были просты и однообразны, хотя русские столы отличались множеством блюд, но многие из блюд были похожи одно на другое. Богатые люди имели обыкновение назначать себе блюда на целый год (гастрономический календарь), причем счет велся по церковным праздникам, по мясоедам и по постам; так что для каждого дня, сообразно его значению в церковном круге, назначался заранее стол, хотя впрочем изменить его значение зависило от воли хозяина.
    Русские ели преимущественно хлеб ржаной, не исключая богатых и владетельных особ. Иногда примешивали к ржаной муку ячную, но это не было постоянным правилом, так как ячмень в России мало разводился. Пшеничная мука употреблялась на просфоры и калачи, которые были для простого народа лакомством в праздничные дни. От этого даже возникла пословица: “калачом не заманишь”, в том смысле, что и приятное не поможет заинтересовать. Лучшие калачи пеклись из крупчатой муки в виде колец, не в большом размере, другой сорт пекся из толченой муки круглыми булками, эти калачи назывались “братскими”, был третий сорт называемый смесными калачами, их пекли пополам из пшеничной и ржаной муки. Такие калачи пекли к царскому столу не из экономии, а ради особого вкуса. Вообще, как хлебы ржаные, так и пшеничные пеклись без соли, и не всегда заботились, чтобы мука была свежая.
    В XVI и XVII веках было в употреблении между народом толокно, приготовленное из овсяной муки с водой. В сухом виде оно отпускалось служилым людям для продовольствия наряду с ржаною мукой.
    Пироги. Из кушаньев, приготовляемых из теста, занимают первое место – пироги. По способу печенья они были пряженые и подовые. Подовые были всегда из квасного теста, а пряженые из квасного а иногда из пресного. Мука для них употреблялась пшеничная, крупчатая, или толченая, смотря по важности дня, когда они готовились. Пеклись также и ржаные пироги. Все русские пироги в старину, имели продолговатую форму и различную величину: большие назывались: пирогами, кулебяками, маленькие пирожками. В скоромные дни, они начинялись бараньим, говяжьим и заячьим мясом, и несколькими мясами вместе, например: бараниной и говяжьим салом, также мясом и рыбою вместе с прибавкою каши или лапши. На масленицу пекли пряженые пироги с творогом и с яйцами на молоке, на коровьем масле, с рыбой вместе и с яйцами, или с тельным, как называлось рыбное блюдо приготовляемое в виде котлет.

    Другой вид печенья был каравай – сдобный хлеб, с различными способами приготовления. Был каравай битый, который сбивался с маслом, в сосуде ставленный, в роде кулича на молоке. Яичный, на большом количестве яиц, каравай с сыром, каравай братский и прочие.
    3.Военный хлеб
    К пониманию хлеба мира нельзя прийти, не зная о хлебе войны. Люди всей земли должны знать, что испытал наш народ в дни лихолетья, анать — что несет с собой война. Чтобы ужасы ее не повторились никогда…
    В тяжелейшие дни Великой Отечественной каждый воин осо­бенно остро ощущал значимость хлеба. Действующая армия по­лучила 906 тысяч тонн сухарей, и вся тяжесть полевых работ легла в основном на плечи женщин, подростков, стариков.
    Твердый паек фронтового хлеба не менялся всю войну. На продукты нормированного снабжения были сохранены довоенные цены, что не имело прецедента в истории мировых войн, в условиях, когда наиболее богатые зерновые районы Советского Союза были оккупированы немцами…
    Есть только одно слово, равнозначное слову «Хлеб». Это слово – «жизнь». И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба. В Музее истории Санкт-Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба, величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паек для жителей осажденного немцами города. А людям нужно было жить, работать, нужно было выжить – назло фашистам. Живой – значит, победа!
    Во время Великой Отечественной войны жителям Ленинграда выпала страшная доля – 900 дней вражеской блокады. Жители города получали 125 г хлеба на весь день, но именно он, этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.
    641803 ленинградца погибли в дни блокады от голода.
    На Пискаревском кладбище тысячи могил. Около одной могилы стоят люди и молча плачут. На могиле лежит ломтик хлеба, а рядом слова: «Доченька, если бы я могла тебе дать его тогда».

    Во время Великой Отечественной войны можно было встретить лозунг: «Мир народам, хлеб –голодным».
    В годы войны в Ленинграде хранилась коллекция основного семенного фонда страны. Голод, а люди берегли лучшие сорта зерен. Потому что эта коллекция была нужна для науки о хлебе. Она и теперь, эта коллекция, бережно хранится, только сейчас на Кубани, в исследовательском центре..
    Выводы:
    По предположениям учёных хлебу более 15 тысяч лет. В Древнем Египте 5 – 6 тысяч лет назад произошло как бы второе рождение хлеба.
    С тех давних времен хлеб является постоянным продуктом питания на нашем столе. Его не возможно заменить каким – либо другим продуктом.
    Во все времена люди с большим уважением и любовью относились к хлебу.
    Глава II. Люди, помогающие появиться хлебу на нашем столе.
    1.Люди, трудящиеся для того, чтобы на нашем столе был свежий хлеб.
    Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, а труд многих людей.
    Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб.
    Работая по данной теме, мы узнали много новой и интересной информации о хлебе, о том, как он приходит к нам на стол. Оказалось, что для того чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлебный каравай начинается с зернышка. Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук. Путь его начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – быстро подготовить ею для посева семян. Пословица гласит: “Весенний день – год кормит”. Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки.
    Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Сортируют на специальных
    машинах, их называют сортировальными машинами. Для посева нужны средние, нормальные зернышки: 1,5мм, 18мм, 32мм. Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые сеют весной и убирают осенью. Озимые сеют в августе-сентябре, а убирают в июне-июле, они дают большой урожай.
    Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит…. трактор. Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю
    После того, как земля стала мягкой, послушной и рыхлой можно начинать сеять. К трактору прикрепляют… сеялки, и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна.
    Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время очень красивое.

    А когда зерна созреют – начинается жатва. И на поле выходят другие машины – комбайны.-Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу
    комбайнера.

    Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают и просушивают под солнцем.
    Потом часть зерна везут в амбары для семян. А остальное зерно везут на элеваторы – специальные сооружения для хранения зерна.
    Чтобы получить хлеб и другие хлебные изделия, зерно из элеваторов везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют его в муку. Мельничные жернова перетирают зерно на муку, мука просеивается сквозь сито, остаются отходы – оболочка зерна. Это – отруби, прекрасное лечебное средство. Отруби добавляют в некоторые сорта хлебобулочных изделий, кормят животных.

    После этого мука поступает на хлебозаводы. Там стоят огромные чаны с закваской. Но прежде, чем замесить тесто нужно что-то добавить в закваску.
    На хлебозаводе специальные машины вымешивают тесто. Другие машины режут его на одинаковые части, придают им разные формы и отправляют в большие печи для выпечки хлеба, батонов, булочек, баранок и всего того, что мы так любим.

    2.Цифры и факты
    Изучая литературу по теме мы узнали интересные цифры:
    За жизнь человек съедает приблизительно 15 тонн хлеба.
    Россиянин съедает около 120 килограммов хлеба за год.
    Ребенок 7-10 лет съедает 200-250 граммов хлеба в день.
    Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого
    сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зёрен!
    Житель России в среднем до 100 килограмм хлеба употребляет в год, что является самым высоким показателем во всей Европе. В Великобритании почти в 2 с половиной раза меньше употребляется хлеба одним жителем.
    Мы узнали , что дарить хлеб значило желать благополучия и богатства? Издавна хлеб и все хлебные растения считались священными. К хлебу надлежало относиться с особенным почтением.. У наших предков славян было принято держать буханку хлеба в красном углу. Хлеб, лежащий перед Иконами, символизировал связь между людьми и Богом.
    3.О пользе хлеба
    Хлеб — великолепный лекарь, он содержит удивительно полезные вещества, способные излечить самую тяжелую болезнь. К сожалению, в настоящее время мало кому известно, что когда-то калачи, сайки, караваи широко использовались народными лекарями для исцеления таких недугов как чахотка, цинга, водянка. В сочетании с другими компонентами хлеб без особого труда излечивал болезни горла и желудка, печени и почек. При помощи обыкновенного хлеба люди избавлялись от сердечной недостаточности, нервных болезней, от бессонницы и даже полового бессилия.
    Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга. Хлеб содержит витамины. Ученые-медики считают, что взрослый человек должен съедать в сутки 300-500г хлеба, при тяжелой работе все 700г. Детям, подросткам нужно 150-400г хлеба. Почти половину своей энергии человек берет от хлеба. И ничто в нашей жизни нам не заменит хлеб.
    У многих народов существовали различные представления и поверья о пользе черствого хлеба. Так, в Древней Греции и Древнем Египте считали, что такой хлеб полезен при заболеваниях желудка, что, впрочем, не отрицает и современная медицина. У английских солдат в период колониальных войн существовало убеждение, что вдыхание аромата свежеиспеченного хлеба помогает избавиться от насморка. У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу насущному. ‘Хлеб – всему голова’, ‘Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска – и стол – доска’. В этих народных пословицах и поговорках отразилось любовное, бережное отношение русского человека к хлебу. Недаром его ласково называли: ‘Хлеб – наш батюшка’.
    4.Бережное отношение к хлебу

    Бережное отношение к хлебу мы привыкли объяснять тем, что в него вложен нелегкий труд многих людей. Истинную же причину можно найти, если рассмотреть верования и обычаи древних славян. В те далекие времена сельскохозяйственные культуры делились на мужские и женские. Хлеб сеяли только мужчины, раздевшись донага. Зерно для посева выносили в специальных мешках, пошитых из старых штанов. Таким образом мужчины будто бы заключали со вспаханным полем «священный брак». Женщинам не дозволялось присутствовать при этом таинстве. Считалось, что Земля «испугается» и родить не сможет. Чтобы приготовить кашу из зерна, необходим был союз трех священных стихий: Воды, Огня и Зерна. Заправленная ягодами или медом каша несла смысл победы над Смертью, возвращения к Жизни. Священная каша дошла до наших времен в виде кутьи, которую готовят к Рождеству. Другой древнейшей ритуальной едой были блины. Историки говорят, что название со временем исказилось, славяне называли их «млины» от слов «мелкий», «молоть» – пища из размолотого зерна. Румяный круглый блин символизировал собой Солнце, которое «умирало и воскрешалось» каждую зиму. Поэтому и принято готовить блины на поминках и на Масленицу, когда уходит-умирает Зима (Смерть), и возрождается Весна (Жизнь). Так постепенно славяне вышли на приготовление хлеба. Соответственно он унаследовал все священные свойства своих кулинарных предков. Наши предки, возвратясь с похорон, первым делом старались заглянуть в посуду, где «подходила» квашня, чтобы священная сила Жизни изгнала за порог Смерть. Невесту перед свадьбой усаживали на накрытую подушкой квашню, чтобы будущая семья жила весело, богато, дружно и многодетно. В Древней Англии давали подозреваемому съесть черствую корку хлеба. Если злодей внезапно давился – значит, виноват. Считалось, что святой хлеб сам указывал на преступника. Из истории мы знаем, что древние люди по разным поводам приносили богам жертвы в виде домашних животных. В основном это были быки или коровы. Как же быть, если срочно нужно умилостивить богов, а бедность не позволяет расстаться с единственной коровой-кормилицей? В этом случае пекли хлеб в виде коровы, а позже просто хлеб с рожками. Назывался он «коровай». Все важнейшие события жизни сопровождались выпечкой специальных хлебных изделий: пирогов, печений, пряников, «шишек».
    Нелёгок труд землепашца. Не в уютном помещении под крышей создаётся хлеб.
    Все ветрам и ливням, всем капризам природы открыто пшеничное поле. Смолоду
    учитесь ценить труд людей, подаривших нам чудо земли – ХЛЕБ!
    Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому у него совсем другое отношение к хлебу. Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Так с хлебом поступать нельзя, ведь в него вложено столько труда. Трактористы, комбайнеры в поле, пекари на хлебозаводах работают не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.
    Выводы:
    Хлеб ценили и уважали во все времена не только на Руси, но и в других странах. Не зря сложено очень много пословиц, поговорок, загадок о хлебе. Не случайно гербы старинных русских, белорусских, украинских городов украшали снопы ржи, пшеницы, ячменя, символизируя изобилие выращиваемых культур в этих городах. А сколько картин было создано великими русскими художниками ХIХ века: И. И. Шишкиным, М. К. Клодтом, Ф. Васильевым, А. Г. Венециановым, на которых они изображали бескрайние хлебные поля, усталые, но счастливые лица земледельцев.
    Хлеб – это самое ценное, что есть у человека. Хлеб нужно ценить, любить, беречь и уважать!
    Глава III. Результаты исследования.
    1.Результаты социологического опроса.
    Мы провели социологический опрос. В ходе опроса ученики и работники школы отвечали на следующие вопросы:
    Какой хлеб в вашей семье едят чаще:
    а) пшеничный,
    б) ржаной,
    в) и тот и другой?
    Как поступаете с чёрствым хлебом дома:
    а) выбрасываем,
    б) кормим птиц,
    в) после вторичной обработки употребляем в пищу: сушим сухари, жарим гренки и т. д.?
    Как поступите с куском хлеба, лежащим на полу в школьной столовой:
    а) пройду мимо,
    б) подниму и положу в отходы?
    В нашей школе были опрошены 60 учеников.
    При ответе на первый вопрос
    выяснилось, что в пищу употребляют пшеничный хлеб – 38%, ржаной хлеб – 13 %, пшеничный и ржаной хлеб (33%).
    Ответы на второй вопрос показали,
    что 64% опрошенных чёрствым хлебом кормят птиц, 34% – перерабатывают чёрствый хлеб, а 2 % – выбрасывают.
    При ответе на третий вопрос
    выяснилось, что 98% опрошенных – поднимут хлеб, а 2% – пройдут мимо.
    Таким образом, социологический опрос показал, что не все их опрошенных достаточно бережно относятся к хлебу. А это значит, что они мало знакомы с историческим прошлым хлеба. Тем трудом, который влаживают люди для его производства.
    2.Правила пользования хлебом
    Чтобы вкусный каравай каждый день был у нас на столе, мы определили для себя четкие правила:
    Бери хлеба столько, сколько съешь.
    Береги хлеб, он дорого достается
    Никогда не бросай хлеб.
    Не оставляй недоеденных кусков
    Учись готовить из черствого хлеба различные блюда.
    Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на
    земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.
    3.Эксперимент
    Изготовление муки своими руками
    Изучая дополнительную литературу мы узнали, как изготавливают из зерна муку в промышленных масштабах и решили попробовать изготовить муку самостоятельно.
    Наш эксперимент проходил в несколько этапов:
    1.Подбор зерна.
    2.Подбор оборудования
    3.Оценка результата эксперимента.
    Для эксперимента мы взяли зерно пшеницы, которое употребляется на корм скоту. Это зерно мы перемололи на кофемолке. После первого помола были видны крупные частички плохо помолотого зерна. Затем получившуюся массу перемололи ещё раз, а затем просеяли через сито. У нас получилась мука. Мы сравнили муку, сделанную нами и муку первого сорта, приобретенную в магазине. Наша мука очень отличалась по цвету и не
    годилась для приготовления хлеба.
    1.
    2. 3.

    4. 5.

    Мы пришли к выводу:
    – для изготовления муки первого сорта берут отборное зерно, а мы взяли то, что было доступно нам, которое предназначалось на корм скоту.
    4.Создание продуктов из солёного теста.
    Мы много наблюдали за тем, как стряпают различные хлебобулочные изделия наши мама и бабушки и поэтому захотели сами принять участие в этом интересном процессе.
    Те булочки, которые стряпают наши родители очень вкусные, но к сожалению их нельзя долго хранить. А мы нашли выход из этой ситуации. Мы сделали свои работы из соленого теста.

    У нас получились красивые булочки, пирожки, торты и баранки. Теперь все желающие смогут долго ими любоваться! Наши работы поместили на выставку художественного творчества.
    5.Создание коллективных сборников
    Наш класс долго работал по теме «Как хлеб на стол пришёл» из своих наработок мы создали сборники.
    У нас получились следующие работы:
    1.Сборник пословиц и поговорок о хлебе.
    2.Сборник загадок про хлеб и всё, что с ним связано.
    3.Народный лечебник о хлебе.
    4.Рецепты домашнего хлеба.
    5.Сборник стихотворений о хлебе.
    6.Сборник стихотворений сочинённых учащимися
    7.Альбом с рисунками «Вот он хлебушек душистый»
    8.Сборник сочинений на тему «Зачем нужен хлеб»

    Выводы: Ребята нашего класса проделали очень большую исследовательскую работы по теме: «Как хлеб на стол пришёл». Сначала было очень сложно, но потом каждый ученик втянулся в работу и с удовольствием выполнял её. Поэтому результаты у нас получились очень хорошие.
    Заключение
    Практические исследования позволили сделать следующие выводы:
    Начинать разговор о нашем столе надо, конечно, с хлеба, потому что без хлеба всякий стол вообще немыслим.
    Готовят хлеб из разных сортов муки, разной формы, и существует разнообразие способов приготовления хлеба.
    Наши предки возносили молитвы небу о хлебе насущном, величали его отцом, кормильцем, батюшкой. Из большого уважения к хлебу народ сложил о нём много пословиц и поговорок.
    Труд земледельца самый важный, нужный, тяжёлый. Чтобы маленькое зёрнышко стало хлебом, нужны четыре силы: солнце, дождь, земля и великий честный труд.
    К хлебу нужно относиться бережно. Если каждый из учеников нашей школы не доест маленький кусочек хлеба 30 граммов, а учеников 200 человек, то получится 6 булок выброшенного хлеба.
    И всегда будем помнить мудрое изречение, пришедшее к нам из глубины веков, рожденное народным опытом: «Да отсохнет рука, бросившая под ноги хотя бы крошку хлеба!»

  9. Зинетдин Ответить

    Познавательная игра  «Как хлеб на стол пришёл?»
    (конспект внеклассного занятия во 2 классе)
    Цели:
    – формировать у учащихся представления о выращивании злаковых культур, как хлеб приходит на стол.
    Задачи:
    – формирование у учащихся знаний о хлебе как одном из величайших богатств на Земле; как на наших столах появляется хлеб, какой длинный путь он проходит, прежде чем мы его съедим;
    – расширение представлений о хлебобулочных изделиях;
    – закрепление знаний названия профессий людей, производящих хлеб;
    – знакомство детей со злаковыми культурами (пшеница, рожь);
    – активизация и обогащение словаря;
    – воспитание у детей уважение к людям труда (хлеборобам), бережное отношение к хлебу.
    Оборудование: интерактивная доска, презентация «Путешествие Колобка», предметные картинки «Хлебобулочные изделия».
    Ход классного часа.
    Организационный момент. Психологический настрой учащихся.
    Вступительное слово педагога.
    Вот лежит каравай
    У меня на столе
    Черный хлеб на столе –
    Нет вкуснее на земле!
    Если мы хотим кого – то
    Встретить с честью и почетом,
    Встретить щедро от души,
    С уважением большим,
    То гостей таких встречаем
    Пышным, круглым караваем,
    Он на блюдце расписном
    С белоснежным рушником.
    Сообщение темы и целей занятия.
    О чем же мы будем говорить?
    Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?
    Давайте с вами подумаем и назовем много слов, каким бывает хлеб?
    Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.
    Основная часть.
    Отгадывание загадки о Колобке.
    Инсценирование сказки «Колобок».
    Просмотр мультфильма «Легкий хлеб» (Белорусская киностудия)
    – А бывает ли хлеб легким? Давайте посмотрим мультфильм.
    – Что же значит легкий хлеб?
    Беседа о хлебе.
    – Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
    – Ведь не сразу стали зерна хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно потрудились на земле.
    5. Рассказ учителя «Как хлеб на стол пришёл?» с демонстрацией презентации.
    Слайд 1
    – На поле работает трактор, пашет земли. А кто управляет «стальным копьем» – тракторист.
    – А для чего пашут землю? Труд земледельцев начинается со вспашки земли.
    – И вот наступает ответственная пора. Какая? Да, сев. Как проводится сев?
    Слайд 2
    – Какая техника помогает хлеборобам?
    – К трактору прицепляют сеялки в ряд. В бункер сеялки насыпают зерно и рассеивают рядом по полю. Какие зерна сеют? Пшеницу, рожь, овес, ячмень.
    – А что необходимо для роста зерновых культур?
    Слайд 3
    – Сначала зернышко хлеба сажают в землю. Потом вырастают вот такие колоски.
    Труд земледельцев начинается со вспашки земли. И вот наступает ответственная пора. Какая? Да, сев. Как проводится сев? Какая техника помогает хлеборобам?
    Слайд 4
    Зерновые культуры растут, развиваются, начинают колоситься, в колосе образуется мучнистые зерна.
    Гнули колос злые ветры,
    И дожди на колос шли,
    Но скосить его за лето
    Так они и не смогли
    Вот какой я! – он хвалился
    С ветром справился, водой!
    До того он загородился, вырос к верху бородой.
    6.Физкультминутка.
    Дует ветер с высоты,
    Гнутся травы и цветы.
    Вправо -влево, влево – вправо.
    Клонятся цветы и травы.
    (Наклоны в стороны).
    А теперь давайте вместе.
    Все попрыгаем на месте (прыжки)
    Выше, веселей, вот так!
    Переходим все на шаг.
    ( Ходьба на месте).
    Вот и кончилась игра.
    7. Рассказ педагога (продолжение).
    – Заколосилось поле – его еще называют нивой. Давайте повторим это слово.
    – Почему его называют золотым? Как же убирают их?
    – Посмотрите: вот идут по хлебному полю – так говорят: хлебное поле – комбайны. Они скашивают рожь или пшеницу и одновременно обмолачивают. Зерно поступает в бункер. Когда бункер наполнится зерном, подъезжает грузовая автомашина, и зерно с помощью специального устройства пересыпают в её кузов. Их убирают комбайном, т.е. говорят началась жатва. А кто же управляет комбайном (комбайнер). Комбайны выполняют много работ, косят, веют, жнут, молотят, нагружают машины зерном, скашивают солому.
    Слайд 5
    – Погрузили зерно в машины. Куда же машины везут зерно? Комбайн продолжает работать, а машины с зерном идут на приемные пункты. Там зерно взвешивают, определяют его качество, решают, куда это зерно дальше отправить. А отправить его можно на мельницу или на элеватор. Элеваторы – это специальные сооружения для длительного хранения зерна. На элеваторах зерно может храниться несколько лет, до тех пор, пока оно не потребуется, пока не придет время заменить его зерном нового урожая. Поняли, что такое элеватор? Не забыли, куда везут машины хлеб с полей?
    – На элеваторе его сушат, мелют на большой электромельнице и оно превращается в муку.
    Слайд 6
    – Машины везут муку на хлебозавод. Что пекут из муки? (хлеб). В хлебопекарнях пекут хлеб для продажи населению. В магазине муку покупают все, кто захочет, кто собирается печь пироги, блины, булочки и другие вкусные изделия.
    Слайд 7
    – Вот каравай белого хлеба и буханка ржаного хлеба. Из какой муки пекут белый хлеб? Из пшеничной. Значит, как можно назвать его – пшеничный.
    – А черный из какой муки? Из ржаной. Значит можно его назвать – ржаной.
    (Рассматривание  колосьев пшеницы, ржи, овса из гербария)
    – А теперь проследим путь хлеба к нашему столу с самого начала.
    – Весной, вспахав поля, хлеборобы – запомните, дети, это слово – засевают их пшеницей и рожью. Из зерна вырастают колосья, в них созревают новые зерна. И тогда выходят на поля мощные машины – комбайны. Комбайны скашивают и обмолачивают пшеницу (рожь), загружают ее в кузова машин, а машины отправляются на приемные пункты. С приемных пунктов зерно поступает на мельницы и элеваторы. С мельниц оно идет в хлебопекарни. Там выпекают душистые караваи и буханки пшеничного и ржаного хлеба.
    8. Обобщение педагога.
    – Итак, сегодня, дорогие дети, вы узнали, легка ли дорога хлеба к нашему столу. Как вы думаете, легка?
    – Чтобы на нашем столе всегда был свежий душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудятся люди, много людей. Хлеборобы засевают зерном поля, выращивают хлеб и обмолачивают его. Шоферы доставляют зерно с полей на элеваторы и мельницы, мукомолы мелют его, пекари выпекают хлеб.
    9. Беседа о бережном отношении к хлебу.
    – Однако хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного.
    Вот какой долгий путь прошел наш хлеб, прежде, чем попасть к нам на стол, и как много людей трудилось, чтобы вырастить его.
    – Хлеб нужен каждому из нас, каждый день. Без хлеба не проживешь. Во т почему нужно к хлебу относится с большим уважением, дорожить каждым кусочком хлеба.
    Закрепление знаний, полученных на классном часе.
    – Давайте вспомним, как же хлеб пришел к нам на стол.
    Слайд 9
    – Выполним задание: что было сначала, что – потом. Поставим номера 1,2,3,4.
    – А можем ли мы дома испечь хлеб? Что для этого нужно?
    (Вывешиваются картинки продуктов, необходимых для получения хлебобулочных изделий)
    – А мы с вами нарисуем, что же можно испечь.
    Итог занятия. Рефлексия.
    Вот он, Хлебушек душистый,
    Вот он теплый, золотистый.
    В каждый дом, на каждый стол,
    Он пожаловал, пришел.
    В нем здоровье наша сила,
    В нем чудесное тепло.
    Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
    В нем – земли родимой соки,
    Солнца свет веселый в нем…
    Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!
    Угощение детей баранками, бубликами, булочками, чаепитие.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *