После удаления желчного пузыря можно ли есть квашеную капусту?

16 ответов на вопрос “После удаления желчного пузыря можно ли есть квашеную капусту?”

  1. makc85 Ответить

    Важно знать, что диета после холецистэктомии препятствует появлению камешков в области желчных протоков. Соблюдать ее надо всю жизнь!
    Диета после холецистэктомии требует четкого соблюдения определенных правил:
    Питаться нужно регулярно, по 5-6 раз в день, однако, порции должны быть маленькими.
    Питайтесь умеренно и часто, употребляйте в пищу только теплые блюда.,
    Блюда могут быть отварными или приготовленными на пару.
    Стоит исключить из рациона жареное: продукты в таком виде содержат много вредных компонентов, более того, жареная пища способствует выделению пищеварительных веществ, которые плохо влияют на деятельность ЖКТ.
    Необходимо употреблять мягкую пищу, и она не должна раздражать пищеварительную систему.

    Рекомендации к питанию: что можно и что нельзя

    Сперва разберем полезные продукты.
    К ним, в первую очередь, относятся жиры молочного происхождения. Благодаря таким жирам, желчь выводится быстро. На завтрак ешьте свежеприготовленные запеканки. Можно есть нежирный творог, ароматные пудинги. Если готовите сырники, для заправки используйте обезжиренную сметану.
    На завтрак можно сварить яйцо всмятку. Диета после удаления желчного пузыря должна быть разнообразной. Показаны супы: варите их, используя нежирные бульоны. В блюда можно добавлять крупы, картофель, протертую морковь. На второе можно готовить рыбу, мясо курицы, нежирную говядину. Отметим, что рыба улучшает усвоение жиров в организме. Диету после холецистэктомии нельзя назвать слишком строгой: человек может кушать некоторые десерты, блюда со сливочным маслом.
    Что касается хлеба, лучше есть подсушенный. Разрешены натуральные приправы, такие как зелень, петрушка, лавровый лист. Для улучшения обмена веществ нужно включить в рацион овощи, каши. Варите гречневую, овсяную, рисовую крупу. Показаны фрукты. В летнее время кушайте дыню, арбуз: эти ягоды выведут токсины. Десерты при диете разнообразны: это и варенье, и зефир, и сладкие пудинги. Вместо сладкого можно кушать сухофрукты: они принесут пользу еще не окрепшему организму.
    А теперь перейдем к запрещенным продуктам.
    Нельзя употреблять пищу, которая травмирует желудочно-кишечный тракт. Из приправ можно употреблять петрушку, укроп, лавровый лист, остальные — строго запрещены! Нельзя есть блюда с луком, перцем, чесноком и другими острыми овощами. Откажитесь от баклажанов, редиса, грибов. Противопоказаны блюда по-корейски, всевозможные маринады, соусы.
    Диета после холецистэктомии исключает употребления жирного мяса, сала, свиного жира. От колбас тоже придется отказаться: они, как и другие жирные блюда, нарушают отток желчи. Употребляемые вами продукты не должны приводить к брожению в кишечнике: нельзя кушать яблоки, квашенную капусту. Как мы уже сказали, диетическая пища должны быть теплой. Если есть холодные или только что размороженные продукты, произойдет спазм желчных путей.

    Таблица полезных и запрещенных продуктов

    Да
    Нет
    свежий нежирный творог, запеканки, сырники с нежирной сметаной
    холодные творожные сырки с начинкой
    мясо курицы, нежирная говядина
    любое жирное мясо, блюда с фаршем
    паровая рыба
    жареная, копченая, соленая и рыба с соусами
    петрушка и лавровый лист
    остальные специи
    морковь, картофель
    чеснок, лук, перец, баклажаны
    супы из нежирных сортов мяса и рыбы
    супы и другие блюда с грибами
    дыня, арбуз, ягоды, варенье
    конфеты
    яйца (очень умеренно)
    квашеная капуста, яблоки
    В этом видео вам подробнее расскажут о продуктах и принципах питания.

    Меню на неделю

    Понедельник
    На завтрак можно съесть бутерброд с курицей, яйцом и свежим помидором.
    На обед — салат с картофелем, огурцом и помидором: блюдо можно украсить петрушкой. В дополнении к нему готовятся котлеты с рисом. Напиток — зеленый чай.
    На полдник приготовьте сырники или творожную запеканку.
    На ужин винегрет с куриным филе. В качестве напитка — чай.
    Вторник
    На завтрак можно приготовить салат с мясом и овощами. Для салата можно использовать картофель, свежие огурцы, яйца, нежирную говядину. Напиток — фруктовый сок.
    В обед на первое приготовьте постный суп. На второе — отварную курицу или рыбные котлетки.
    На ужин готовится картофельное пюре и диетический винегрет. Напиток — компот.
    Среда
    Завтрак состоит из творожной запеканки и кусочка зефира.
    Обед — из диетического супа, рыбных котлет, пюре и компота.
    Полдник из сухофруктов.
    На ужин можно съесть куриные паровые котлеты с сыром, гарнир — гречка, в качестве напитка — теплый компот.
    Четверг
    На завтрак приготовим салат со свежей капустой и консервированным горошком, мясо — отварное филе курицы.
    Обед включает нежирный суп, кусочек куриного филе в сочетании с рисом.
    На ужин готовится морковный суп-пюре.
    Пятница
    На завтрак съешьте сырники, заправленные нежирной сметаной.
    На обед приготовьте овсяную кашу со злаками, мясо — по желанию. Напиток — теплый компот.
    Полдник состоит из кусочка зефира и сухофруктов.
    Ужин — из картофельного пюре и отварной курицы.
    Суббота
    На завтрак приготовьте салат с добавлением зеленого горошка и свежих огурцов.
    На обед подойдет винегрет в сочетании с куриным филе. Напиток — зеленый чай.
    Ужин готовится рисовая каша с овощами. Напиток — теплый компот.
    Воскресенье
    На завтрак съешьте бутерброд с ломтиком помидора и яйцом. Напиток — чай.
    На обед можно съесть гречку, мясо — тушеная индейка. Напиток — теплый компот.
    Ужин состоит из паровых котлет, гречки и любимого диетического салата.
    В заключение добавим, что диета после холецистэктомии соблюдается всю жизнь, и нарушать ее крайне нежелательно. Употребление запрещенных продуктов может привести к накоплению желчи в организме, а это чревато плохими последствиями.

  2. olegek20030303 Ответить

    Желчный пузырь играет в организме роль резервуара, в котором скапливается желчь. Во время активного переваривания пищи желчь из этого резервуара выбрасывается в двенадцатиперстную кишку и участвует в пищеварении. После устранения желчного пузыря желчь скапливается в желчных путях, которые требуют частой разгрузки; застой приводит к воспалению путей и образованию камней. Опорожнение желчных путей происходит при каждом приеме пищи, вот почему после удаления пузыря так важен правильный режим питания.
    В желчных путях желчи скапливается немного, для переваривания больших порций пищи ее может не хватать, поэтому необходимо есть понемногу. Лучше всего перейти на дробное питание – частые приемы пищи небольшими порциями.
    Кроме того, после холецистэктомии изменяется состав желчи – количество ферментов, необходимых для расщепления жиров, уменьшается. Тугоплавкие животные жиры вследствие этого перевариваются плохо, и их долю в рационе придется свести к минимуму либо отказаться совсем.
    Поскольку удаленный желчный пузырь восстановиться не способен, диета принимает характер пожизненной – фактически это полная перестройка образа жизни. Чаще всего заболевания, приводящие к удалению желчного пузыря, являются следствием нерегулярного и неправильного питания, поэтому возвращение к прежнему рациону неизбежно приведет к новым проблемам со здоровьем.

  3. Andypilligrim Ответить

    Продуктовая группа Название продуктов мясо домашняя птица (курица, индейка), постная говядина и телятина рыба треска, путассу, минтай, щука, камбала, хек овощи тыква, кабачки, цветная капуста и брокколи крупы греча, манка, «Геркулес», рис корнеплоды картофель, морковь, свекла молочные продукты молоко, простокваша, ряженка, сыры «Рикотта», «Тофу» фрукты и ягоды яблоки, абрикосы, айва, дыня, бананы, арбуз, персики, клубника, земляника мучные изделия лапша, вермишель, галеты, печенье «Мария», диетические хлебцы сладости мармелад, зефир, овсяное печенье, фруктовое желе, джем и варенье, сухофрукты, мед напитки кисель, компот, сок (из разрешенных фруктов и ягод), чай Меню диеты формируется из продуктов, разрешенных к употреблению. При разработке ежедневного рациона необходимо учитывать соотношение нутриентов, калорийность, общий объем пищи. Примеры блюд, которые можно есть на завтрак:
    белковый омлет;
    творожная запеканка или паровые сырники;
    молочная манная, овсяная или рисовая каша;
    вермишель (лапша) с сыром «Рикотта».

    В качестве добавки к кашам можно использовать сухофрукты, свежие и замороженные ягоды клубники, творог
    Мясные и рыбные блюда для ужина:
    паровые котлеты (биточки) из индейки, курицы, разрешенных сортов рыбы;
    отварная курица или телятина;
    кабачки, фаршированные курицей с рисом;
    плов с индейкой;
    овощное рагу с куриным филе;
    рыба или куриная грудка, запеченная в фольге.
    В качестве соуса допускается сметана с жирностью 10%. Бульоны и супы:
    куриный суп с вермишелью и морковкой;
    куриный бульон с фрикадельками из куриного мяса;
    бульон из телятины с рисом и овощами;
    суп из индейки с брокколи;
    рыбный суп с перловой крупой.
    молочный суп с лапшей (вермишелью, рисом).
    В курином супе вермишель можно заменить заправкой из взбитых яиц с сухой зеленью. Гарниры: греча или перловка (на воде, рассыпчатые), пюрированный отварной картофель, микс из тушеных овощей (брокколи, морковь, кабачки), макароны сорта дурум (твердая пшеница), заправленные оливковым маслом. При приготовлении вторых блюд мясо совмещают с овощами для тушения и запекания.
    Перекусы (ланч и полдник):
    яблоки, запеченные с медом;
    фруктово-ягодное желе или пюре;
    сырники, запеченные или паровые с вареньем (джемом);
    овсяное печенье с компотом или киселем;
    творог с натуральным йогуртом и сухофруктами.
    Варианты ланча и полдника являются взаимозаменяемыми. Продукты можно комбинировать между собой.

  4. muidin Ответить

    Главная
    Все статьи
    О желчном пузыре
    ЗАБОЛЕВАНИЯ
    Желчнокаменная болезнь (ЖКБ)
    Вопросы пациентов о камнях в желчном пузыре
    Роль питания в появлении желчнокаменной болезни
    Камня на камне не останется… или как можно избавиться от камней при желчнокаменной болезни
    Как образуются камни при желчнокаменной болезни
    Дети и желчнокаменная болезнь
    Могут ли оральные контрацептивы быть причиной желчнокаменной болезни
    Желчнокаменная болезнь как причина острого панкреатита
    Желчнокаменная болезнь: кто под ударом
    Деформации желчного пузыря
    Билиарный сладж: возможно всё исправить?!
    Холецистит…или о чем кричит наш желчный пузырь
    Синдром правого подреберья
    Дискинезии желчевыводящих путей и желчного пузыря
    Полип в желчном пузыре: так ли безобиден?
    Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
    Вопросы о желчном пузыре при беременности
    А я и не знал…или почему так важен желчный пузырь
    Важность Омега 3 для людей с проблемами желчного пузыря
    Желчный ли вы человек…или важнейшие функции желчи
    Холестерин: стоит ли его бояться
    Связаны одной цепью…или как работает СФИНКТЕР ОДДИ
    Первые симптомы заболеваний желчного пузыря… или дыма без огня не бывает
    Проблемы в желчевыводящей системе: взрослые и дети
    Удаление желчного пузыря
    Вопросы пациентов об операции по удалению желчного пузыря
    5 главных ошибок после удаления желчного пузыря
    Топ 5 жалоб после удаления желчного пузыря
    ОПЕРАЦИЯ
    Главное: операция по удалению желчного пузыря – холецистэктомия
    5 шагов на пути к операции по удалению желчного пузыря
    Операция по удалению желчного пузыря: 8 полезных советов
    Холецистэктомия: что взять с собой в больницу?
    Удалять нельзя оставить…расставим точки в вопросе холецистэктомии
    ВОССТАНОВЛЕНИЕ
    Что передать в больницу после операции по удалению желчного пузыря?
    Алгоритм питания первой недели после удаления желчного пузыря
    Будем как дети! Как наладить пищеварение после операции по удалению желчного пузыря
    ТОП 10 вопросов после удаления желчного пузыря
    Клетчатка! Зачем после удаления желчного пузыря?
    Льняное семя: да или нет после удаления желчного пузыря?
    5 причин начать пить воду после удаления желчного пузыря
    ПОСЛЕДСТВИЯ
    Ведро страшилок и море оптимизма: последствия удаления желчного пузыря
    И грянул гром — постхолецистэктомический синдром!
    Запор после удаления желчного пузыря: эпизод или хроническая форма?
    Дисфункция сфинктера Одди после удаления желчного пузыря
    Питание
    Алкоголь при заболеваниях желчного пузыря
    Как питаться, чтобы желчный пузырь был здоров
    Легкие супы
    Сладости: какие можно?
    Кофе: польза и вред для желчного пузыря
    Куркума: зачем для желчного пузыря
    15 несекретных полезностей в питании
    РЕЦЕПТЫ ДИЕТЫ №5
    Карусель полезных блюд
    Суть диеты №5 — что, когда и как жевать?
    Меню-неделька диеты №5: летне-осенний вариант
    Пять мифов о диете №5
    Диета №5: что нельзя кушать
    Меню-неделька при удаленном желчном пузыре
    Правильный бутерброд для диеты №5
    ОВОЩИ – ПОМОЩНИКИ
    Свекла: чем она так хороша
    Тыква: овощ номер один при удаленном желчном пузыре
    Печеные яблоки – лучшая в мире сладость!
    Диета №5: Брокколи против белокочанной капусты
    Диета №5: Морковь на пару в мультиварке
    Запеканка из тыквы с фаршем
    ОСОБЕННОСТИ В ПИТАНИИ
    Топ 5 опасных продуктов при удаленном желчном пузыре
    Диета №5: как питаться на рабочем месте
    Рейтинг самых полезных напитков при удаленном желчном пузыре
    Режим важнее диеты? Да?!
    Какую воду надо пить при желчнокаменной болезни?
    Какие приправы можно после удаления желчного пузыря
    ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
    Праздничный стол для людей с удаленным желчным пузырем
    Как сделать салат «Сельдь под шубой» полезным
    Горячие бутерброды без майонеза и колбасы
    Диетическая картофельная запеканка с мясом и творогом
    Пышный бисквит в мультиварке
    Двигательная активность
    Упражнения для здоровья желчного пузыря
    Комплекс упражнений после удаления желчного пузыря еще в больнице
    5 лучших видов фитнеса после удаления желчного пузыря
    Особенности физических упражнений при удаленном желчном пузыре
    Метод Фукуцудзи: японское упражнение с валиком
    Бег или ходьба: что выбрать
    Контрастный душ: 7 волшебных свойств
    Психология
    Не надо печалиться…или психосоматика болезней желчного пузыря
    Стресс: дорожная карта избавления
    Исповедь “Беспузырника” от “А до Я”
    Хронический стресс — опасное заболевание современности
    Антистрессовое питание при диете №5
    Мудрость Востока о желчи и желчном пузыре
    Интересные факты о желчном пузыре и его болезнях
    Психология болезни: всё болит, ничего не помогает
    Чему можно научиться, лежа в больнице

  5. Nerton73 Ответить

    Первое время человек проводит в больнице и питание ему обеспечивается именно такое, какое необходимо, ведь его ослабленный пищеварительный тракт еще не готов работать с полной нагрузкой. Поэтому больному разрешается пить, к примеру, некрепкий чай или разбавленный сок из некислых фруктов.
    Чуть позже в рацион вводят морковное суфле, йогурт, свеклу. Главное во время восстановительного периода – не допускать запоров, чтобы не напрягался живот.
    Рецепт дня. Овощное суфле
    Натрите на мелкой терке морковь или свеклу и потушите ее на воде без масла. Когда размягчится, добавьте столовую ложку молока и взбитый яичный белок и поставьте
    в духовку на 20 минут.

    Первая неделя дома

    Задача: пропускать пищу маленькими порциями, разбавлять желчь обильным питьем.
    Обычно на восьмой-девятый день, если операция прошла удачно, пациента выписывают из больницы. В этот реабилитационный период очень важно наладить дома дробное, диетическое питание. Всю суточную пищу нужно разделить на 6–7 порций – так ослабленное операцией и отсутствием желчного пузыря пищеварение лучше справится со своей задачей. Есть необходимо в одно и то же время, чтобы желчь выделялась только «по поводу» приема пищи: поскольку скапливаться ей негде, она должна сразу идти в дело. Последний раз еда должна быть не позже чем за два часа до сна. А пить надо больше – где-то 1,5 литра в день. Это могут быть отвар шиповника, некислые соки (лучше с мякотью и стерилизованные), минеральная вода, по поводу которой стоит проконсультироваться с врачом. Хорошо, если вы всю воду, которую пьете, замените минеральной.
    В первую неделю после выписки из больницы нельзя есть не только продукты, находящиеся под абсолютным запретом, но и свежие овощи и фрукты. Дело в том, что они обладают сильным желчегонным действием. Исключается и ржаной хлеб. Остаются паровые протертые блюда – мясные, рыбные и овощные. Очень важно, чтобы они были средней температуры – не холодные и не горячие. Полезны в это время: молочный суп, куриный духовой рулет, творожная запеканка, паровое мясное суфле, биокефир, «живые» йогурты, каши и макароны с сыром, паровой омлет из яичных белков, адыгейский сыр. На десерт – отвар шиповника или травяной чай с пастилой или зефиром.
    Рецепт дня. Молочный латышский суп с овощами
    Молоко наполовину разведите водой, когда закипит, добавьте морковь, дробленый рис, лук, картошку, зелень. Варите до готовности, пока слегка не загустеет. Добавьте на кончике ножа соли и четверть чайной ложечки топленого масла.

    Спустя два месяца

    Задача: не раздражать пищеварительный тракт, делать упор на белковую пищу, разжижающую желчь.
    Если восстановление проходит нормально, болей и неприятных ощущений нет, то можно постепенно расширять рацион, избегая, однако, продуктов из «списка абсолютного запрета».
    Супы лучше есть овощные или на бульоне из постного цыпленка, но без обжаривания лука и моркови. Можно добавить в готовый суп половинку чайной ложки топленого сливочного или оливкового масла.
    Допустимо отварное мясо нежных и нежирных сортов. Гарнир готовьте без обжаривания – это может быть отварная или паровая морковь, тыква, патиссоны, кабачки, цветная капуста, свекла. В них хорошо добавить зелени.
    На ужин годится отварная или тушеная с небольшим количеством масла рыба – треска или зубатка. На гарнир – отварной картофель, особенно хорош молодой и свежеприготовленный. Можно сделать заливную рыбу, но не заливайте ее слишком концентрированным бульоном: разведите бульон овощным отваром на желатине. Хороши также отварные кальмары, креветки и мидии – они содержат легкоусвояемый белок, необходимый в это время.
    В качестве ужина полезен и творог пониженной жирности, лучше в виде запеканки. От таких белковых блюд желчь делается жиже. Лучший десерт в это время – печеное яблоко, яблочная пастила и мармелад.
    Рецепт дня. Телятина в сыворотке
    Свежую телятину замочите на ночь в сыворотке. Утром порежьте на куски и готовьте в духовке или на сухой сковородке, без масла, на слабом огне, чтобы не было коричневой корочки.

    В течение года

    Задача: постепенно расширять рацион, приучая себя избегать запрещенных продуктов.
    Вы можете добавить к своему меню отварные блюда собственного приготовления, чтобы избежать некачественных жиров и свинины, которые любят добавлять буквально во все мясные продукты – например, пельмени или вареники. Однако под абсолютным запретом должны находиться некоторые продукты, и если вы будете придерживаться этого правила, через год сможете питаться гораздо более свободно. Дело в том, что содержащийся в них холестерин способствует увеличению вязкости желчи и застою ее в желчных путях, что при отсутствии желчного пузыря представляет немалую опасность. Другие компоненты пищи заставляют перенапрягаться поджелудочную железу, которая после удаления желчного пузыря работает в «аварийном режиме», поэтому не стоит ее перегружать.
    Рецепт дня. Капуста в сухарях
    Цветную или кочанную капусту потушите без масла или приготовьте в микроволновке. Затем посыпьте толчеными белыми сухарями и добавьте в тарелку сливочного масла. Оно впитается в сухари, и вкус будет тот же, что и у капусты, поджаренной в панировке.

    Читателям на заметку

    Постепенно можно вводить в рацион свежие овощи и фрукты, однако стоит избегать кислых – смородины, цитрусовых и выбирать более сладкие, с нежной мякотью – клубнику, малину. Очень полезны арбузы, а вот от дыни лучше воздержаться – это тяжелый для переваривания продукт, который в первое время будет непосильным для вашей пищеварительной системы.

    Примерное меню

    1-й завтрак. Каша гречневая рассыпчатая с растительным маслом (1/2 ч. ложки), чай с молоком (1 стакан), 100 г адыгейского сыра.
    2-й завтрак: запеченное яблоко.
    Обед: борщ вегетарианский на растительном масле, мясо отварное под молочным соусом, морковь тушеная на растительном масле, компот из фруктов.
    Полдник: отвар шиповника.
    Ужин: рыба отварная, рагу из кабачков, моркови и цветной капусты на растительном масле, чай с мятой.
    На ночь: кефир – 1 стакан.
    Норма на весь день: хлеб белый – 300 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 10 г.

    Абсолютный запрет

    >> жирное мясо – свинина, баранина, гусь, утка, сало;
    >> мясные бульоны;
    >> мороженое и напитки со льдом, любая холодная пища – холод может провоцировать спазм желчных путей и боль;
    >> любые жареные блюда;
    >> копчености, маринады, консервы, икра;
    >> острые приправы;
    >> щавель, шпинат, лук, чеснок;
    >> кондитерские изделия с кремом;
    >> сухие вина и шампанское.

    Гимнастика для живота

    Многим перенесшим удаление желчного пузыря рекомендуют для улучшения работы пищеварительной системы делать специальную гимнастику – спустя полтора-два месяца, если была полостная операция, и месяц после эндоскопической. Упражнения нужны для того, чтобы укрепились мышцы живота.
    >> Стоя, ноги на ширине плеч, руки на поясе, осторожно поворачивайте туловище вправо и влево по очереди. Живот будет немного потягивать, но вы должны чувствовать, какая амплитуда оптимальна.
    >> Потом ложитесь на пол, согните ноги в коленях, глубоко вдохните и делайте наклоны коленей то в одну, то в другую сторону. Полезно класть на верхнюю часть живота 200-300-граммовый мешочек с песком и на выдохе поднимать его повыше, на вдохе – опускать. То же самое нужно проделать и с мешочком, положенным на нижнюю часть живота.

    Смотрите также:

    Диетический стол № 2. Как питаться при гастрите, колите и после инфекций? →
    Меню для язвенников: котлеты из фасоли и морковная запеканка →
    Рацион под сезон. Предупреждаем осеннее обострение язвы →

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *