Сколько готовить в духовке пиццу из дрожжевого теста?

15 ответов на вопрос “Сколько готовить в духовке пиццу из дрожжевого теста?”

  1. ТёМнЫйРыЦаРь Ответить

    В духовке

    Сколько готовится пицца в духовке — зависит от ее мощности и вида теста. При выставлении температуры в печи надо учесть, что чем быстрей будет готово блюдо, тем больше оно будет похоже именно на пиццу. При продолжительной готовке получится, скорей, открытый пирог, а начинка окажется пересушенной.
    Перед тем, как поставить заготовку в духовой шкаф, плиту следует разогреть.
    Тонкую пиццу на дрожжевом тесте готовят при температуре 250°, обычно — не дольше 10?15 мин.
    Любители толстого теста выпекают свои кулинарные шедевры несколько дольше — от 40 мин. до часа. Температуру выставляют от 180 до 200 °C.
    Также для основы берется слоеное тесто — для него не следует слишком сильно разогревать духовку. Оптимальная температура — 180 °C.
    Чтобы сыр не пригорел, добавлять его необходимо уже после того, как тесто практически готово.
    Простой рецепт вкусного теста.

    В микроволновке

    Существуют замороженные пиццы-полуфабрикаты, которые можно быстро приготовить. Обычно на это уходит не более 10 мин. Для этого необходимо лишь достать заготовку из упаковки, поместить на тарелку и начать разогревать. Обычно выбирают мощность 800 Вт. Меньше будет недостаточно для выпекания.
    Можно готовить в микроволновке и самостоятельно сделанную пиццу. Начинка подойдет любая — ведь используется щадящий способ выпекания. Тесто делается по любому рецепту, обычно дрожжевое. Вместо него можно взять нарезанный кусками хлеб, булочки, лепешки.
    В этом способе есть несколько преимуществ — изделие не пригорит, его легко вынуть, тесто равномерно пропекается в короткие сроки. Однако, приготовление в микроволновой печи придает любым продуктам своеобразный вкус, несколько пресный. Не всем он нравится, поэтому многие предпочитают готовить в духовке.
    В этом видео – легкий рецепт приготовления вкусной пиццы.

    В хлебопечке

    Еще один нестандартный метод. При помощи хлебопечки не составит труда приготовить тесто, как в настоящей пиццерии. У многих устройств есть специальный режим для этого блюда.
    Все, что нужно — отмерить необходимые ингредиенты и засыпать их в емкость, выставить программу. Замешивание полностью будет выполнено машиной. На это уходит 2 часа, по истечении которых хозяйка получает готовое тесто. Можно использовать его для выпекания в хлебопечке или духовке. Предварительно духовку разогревают до 200 °C, нарезают начинку. Сыр всегда натирается на крупной терке. Обычно берется пармезан, но в домашних условиях можно использовать любой. Кушанье будет готово через 15?30 мин. (зависит от модели хлебопечки).

    На сковороде

    Довольно быстрый способ, секрет приготовления в том, что берется не дрожжевое тесто, а используется рецепт «на скорую руку»:
    яйца взбиваются венчиком;
    добавляется сметана, мука и соль;
    тесто вымешивается и выливается на сковороду.
    Сверху добавляется соус (томатная паста или майонез), выкладывается начинка. Например, салями, помидоры и сыр. Готовить на среднем огне под крышкой. Такая пицца будет готова уже через 10 мин.
    5 способов приготовить вкусную пиццу!

  2. Pesius Ответить

    Тесто играет важную роль в приготовлении пиццы. Пиццу можно готовить из разного вида теста. Чтобы данное блюдо получилось вкусным, нужно соблюдать температуру и время выпекания. Эти показатели меняются в зависимости от вида теста, используемого в основе пиццы. Чаще всего пиццу выпекают из бездрожжевого, дрожжевого и слоеного теста. Кстати, итальянцы для приготовления пиццы используют именно бездрожжевое тесто. Следует рассказать более подробно о каждом виде теста.
    Тесто, в котором отсутствуют дрожжи, получается тонким и хрустящим. Пиццу с такой тестовой основой и сухой начинкой рекомендуется выпекать при температуре 230-240 градусов примерно 15-17 минут. Если для пиццы используется влажная начинка, то сначала первые 10 минут ее следует выпекать при 200 градусах. Оставшееся время пиццу нужно готовить при 240 градусах.
    Пицца на дрожжевом тесте выпекается немного иначе. Тесто в процессе приготовления поднимается, значит, основа для пиццы будет толще, а потому и начинки потребуется больше. Оптимальнее всего готовить пиццу на основе дрожжевого теста при температуре 180 градусов. Для пропекания блюду понадобится примерно 50-60 минут. Дрожжевое тесто лучше всего подходит для влажной сочной начинки. Кстати, если в составе начинки присутствуют уже готовые продукты, ее следует готовить при температуре 190-200 градусов в течение 40 минут. Мясо и колбаса – самый лучший вариант начинки для пиццы из дрожжевого теста.
    Слоеное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым. Для приготовления пиццы хозяйки рекомендуют использовать слоеное бездрожжевое тесто. Чтобы пицца из слоеного бездрожжевого теста получилась вкусной, нужно выпекать ее в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, около 20-25 минут. Если температура будет ниже, блюдо будет сухим и иметь мало слоев. От высокой температуры тестовая основа быстро подгорает и становится твердой. Для слоеной пиццы отлично подходит овощная или сладкая начинка.

  3. Victoria_Snow Ответить

    Пицца без дрожжей на молоке
    Ингредиенты:
    1 яйцо,
    1 стак. молока,
    1 ч.л. соли,
    ? ч.л. соды,
    12 ст.л. муки,
    1 помидор,
    5 шампиньонов,
    1 сладкий перец,
    100 г твёрдого тёртого сыра,
    кетчуп и майонез – по вкусу.
    Приготовление:
    Взбейте яйцо с солью, добавьте молоко, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут. Тем временем нарежьте все овощи колечками. Шампиньоны обжарьте. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и влейте туда тесто. Выпекайте тесто 15 минут при температуре 200ºС. Смажьте заготовку кетчупом (можно аджикой). Уложите помидоры, шампиньоны, перец, присыпьте тёртым сыром и немножко полейте майонезом. После чего запекайте ещё 10 минут.
    Пицца на слоёном тесте
    Ингредиенты:
    500 г слоёного теста,
    5-6 ст.л. томатного пюре,
    150 г тёртого сыра моцарелла,
    1 сладкий перец,
    ломтики салями,
    чёрный молотый перец – по вкусу.
    Приготовление:
    Предварительно разморозьте тесто. Нагрейте духовку до температуры 190ºС. Присыпьте стол мукой и раскатайте пласт теста по величине противня. Сладкий перец нарежьте кубиками. Раскатанное тесто выложите на застеленный пергаментом противень, смажьте томатным пюре, посыпьте тёртым сыром. Разложите на пицце нарезку колбасы и кубики перца и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут. Готовую пиццу слегка присыпьте чёрным молотым перцем и подавайте к столу.

    Пицца на песочном тесте
    Ингредиенты:
    250 г муки,
    100 г маргарина,
    2 ст.л. сахара,
    1 желток,
    1 ст.л. майонеза,
    2 ст.л. воды,
    250 г отварного куриного филе,
    200 г консервированных шампиньонов,
    150 г тёртого твёрдого сыра,
    майонез или любой соус – по вкусу.
    Приготовление:
    Просейте в миску муку и добавьте сахар. Мелко нарежьте маргарин и перемешайте с мукой до консистенции крошек. В отдельной миске смешайте яичный желток, майонез и воду. Добавьте полученную смесь в мучную массу и замесите тесто. Готовое тесто накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 180ºС. Выложите тесто в форму, сделав по краям небольшие бортики, и выпекайте 10 минут. Затем достаньте и наколите поверхность вилкой. Смажьте тесто соусом. В качестве соуса можно смешать сметану с чесноком, получится очень пикантно. Выложите на тесто шампиньоны, затем курицу, посыпьте сыром и выпекайте пиццу в духовке ещё 30 минут.
    Пицца на творожном тесте (без муки)
    Ингредиенты:
    100 г рассыпчатого обезжиренного творога,
    180 г мягкого обезжиренного творога,
    150 г рисовой муки,
    1 яйцо,
    60 г кетчупа,
    1 луковица,
    1 помидор,
    1 сладкий перец,
    150-200 г отварной куриной грудки,
    соль и специи – по вкусу.
    Приготовление:
    Мягкий творог смешайте с рисовой мукой и яйцом. Форму для выпечки застелите пергаментом. Ровным слоем выложите в форму творожное тесто и смажьте его тонким слоем кетчупа. Мелко нарежьте перец, помидоры и лук. Выложите на тесто отварную курицу, разделённую на волокна, и овощи. Присыпьте рассыпчатым творогом и специями. Накройте пиццу фольгой и запекайте 35 минут в духовке при температура 200ºС. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, снизив температуру до 150°С.

    Пицца «Золотая рыбка» (на творожном тесте)
    Ингредиенты:
    Для теста:
    250 г творога,
    1,5 стак. муки,
    2 яйца,
    3 ст.л. майонеза,
    ½ ч.л. соды.
    Для начинки:
    1 банка рыбных консервов в масле,
    3 варёных яйца,
    твёрдый тёртый сыр,
    майонез,
    2 ст.л. кетчупа,
    зелень.
    Приготовление:
    Замесите тесто, выложите на противень и распределите по нему руками. На тесто слоями выложите начинку: размятые вилкой рыбные консервы, измельчённые яйца, сыр, майонез, кетчуп и мелко нарезанная зелень. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 20 минут.

  4. Beaswyn Ответить

    Прелесть данного рецепта заключается в приготовлении бездрожжевого теста. Для теста нужно смешать все сыпучие ингредиенты, добавить яйца и майонез. В результате должен получиться состав по консистенции аналогичный сметане. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем ветчину. Заливаем тестом. Сверху выкладываем томаты, нарезанные тонкими ломтиками, слегка присаливаем.
    Приготовление пиццы
    Далее нужно отправить продукт в духовой шкаф. У многих возникает вопрос, сколько по времени готовить пиццу в духовке? Данный рецепт бездрожжевой пиццы предполагает выпекание на протяжении 8 минут при температуре 1800С. После этого, блюдо извлекаем из духовки и присыпаем натертым сыром. Отправив пиццу обратно в печь ждем несколько минут, пока сыр расплавится и покроет корж хрустящей корочкой.

    Пицца на лаваше

    Еще один простой рецепт доступный любой хозяйке. Для приготовления потребуются такие продукты:
    1 упаковка свежего лаваша.
    Краснодарский соус или любой кетчуп.
    Салями, твердый сыр, грибы – по 100 гр.
    Помидоры.
    Травы и специи по вкусу.
    Оливковое масло пару столовых ложек.
    Пицца на лаваше

    Как готовить

    Лаваш обильно смазываем оливковым маслом. Равномерно выкладываем начинку из салями и грибов, добавляем травы и специи. Сверху обильно присыпаем натертым сыром. Сколько минут готовить пиццу в духовке? Не более четырех. Спустя указанное время извлекаем блюдо из печи и смазываем краснодарским соусом. Отправляем в духовой шкаф еще на 7-10 минут. Как только края лаваша станут золотистыми, пицца готова.

    На слоеном тесте

    В этом случае готовить пиццу из слоеного теста очень просто. Для приготовления можно купить готовое слоеное тесто, которое продается в каждом супермаркете. Для начинки подойдут любые продукты, любимые вашими близкими. К примеру, набор ингредиентов может быть следующим:
    Салями, сыр моцарелла.
    Сладкий болгарский перец.
    Кетчуп или томатный соус.
    Приправы по вкусу.
    Пицца на слоеном тесте
    Тесто раскатать и присыпать мукой. Натереть сыр, нарезать ломтиками салями и болгарский перец. Противень застелить кулинарным пергаментом и выложить сверху подготовленное тесто. Первый слой – томатный соус, на который выкладывается моцарелла. Затем выкладываем салями и перец. Готовить пиццу из слоеного теста в духовке нужно не более 20 минут. По желанию готовое блюдо перед подачей к столу поперчить.

    Пицца на дрожжевом тесте

    Многие любят пиццу за приятную кислинку дрожжевого теста. Чтобы приготовить корж на дрожжах, необходимо использовать следующим ингредиенты:
    Муку 3 стакана.
    Дрожжи полторы чайные ложки.
    Столовую ложку сахара.
    Немного соли.
    Пицца на дрожжевом тесте
    Для начинки потребуется:
    Мясная нарезка.
    Твердый сыр.
    Томатный соус.
    Травы по вкусу.

    Процесс приготовления

    Для теста просеиваем муку и добавляем в нее все сыпучие компоненты. В отдельной чашке разводим дрожжи в теплой воде, добавляем немного растительного масла. Соединяем с мукой, вымешиваем и оставляем на некоторое время. После того, как тесто поднимется раскатываем тонкий пласт и выкладываем его на пергамент. Сверху смазываем томатным соусом, который по вкусу можно смешать с майонезом. Далее выкладываем ломтики помидор, колбасы или других мясных продуктов. По желанию в пиццу на дрожжевом тесте можно добавить кусочки лука или перца. Завершаем начинку тёртым сыром.
    Готовить пиццу в духовке из дрожжевого теста нужно не более 15 минут при температуре 1800С.
    Несколько секретов:
    Классический рецепт приготовления пиццы предполагает использование двух видов муки: обычного помола и тонкого.
    Вода должна использоваться кипяченая, а масло – оливковое. Именно данный вид масло делает тесто эластичным.
    Тесто замешивается ручным методом на протяжении 7-8 минут.
    Начинку лучше делать из свежих продуктов, а не замороженных.
    Подавать к столу пиццу нужно в горячем виде, сразу после извлечения из печи.
    В итоге
    Отметим, что готовить пиццу на дрожжевом или бездрожжевом тесте очень легко. Подобрав подходящие ингредиенты по своему вкусу, каждая хозяйка сможет порадовать близких вкусным и ароматным блюдом. Тем более, что времени для приготовления нужно очень мало. А в результате получается бесподобное блюдо, любимое взрослыми и детьми.

  5. Samum Ответить


    Наверняка многие хозяюшки готовили пиццу в духовке на противне. Рецепт приготовления такого блюда выбирайте с учетом своих кулинарных навыков. Тесто можно сделать самостоятельно на дрожжевой основе или без добавления дрожжей. Если вы готовите на скорую руку, то вам понадобится полуфабрикатное дрожжевое или слоеное тесто.
    Рецепт домашней пиццы в духовке без дрожжей невероятно прост. Вам нужно только приготовить пресное тесто. Для этого понадобится всего лишь три компонента – водичка, соль и просеянная мука. Если вы ищете рецепт легкой пиццы в духовке, вам необходимо обратить внимание на угощение, которое готовится на специальной основе. Купить подходящую основу для пиццы сегодня можно в любом супермаркете.
    У большинства хозяюшек есть свой фирменный рецепт теста для пиццы в духовке. Как показывает практика, популярностью пользуется пицца на бездрожжевом тесте в духовке. Рецепт ее пополнит вашу кулинарную копилку.
    На заметку! Вы можете выбрать любой рецепт пиццы в духовке без дрожжей на свое усмотрение. Основа может быть водной или кефирной. Кстати, во втором случае тесто получится пышнее, если добавить немного пищевой соды.

    Многие хотят пиццу готовить дома. Рецепт в духовке из разряда на скорую руку отыскать совершенно несложно. Проще всего, как уже было сказано, воспользоваться полуфабрикатной основой.
    Тесто, безусловно, — важная составляющая итальянского угощения, но не стоит забывать о начинке. Вы можете приготовить пиццу из того, что есть в холодильнике. Подойдет колбаса различных сортов и другие колбасные изделия. Но начинать следует не с этого.
    Предположим, вы готовите пиццу на кефире в духовке. Рецепт теста уже выбрали, осталось определиться с начинкой.
    Раскатываем тесто, как правило, округлой формы. Хотя в домашних условиях можно готовить и прямоугольную пиццу. Теперь нужно смазать основу соусом.
    На заметку! Соус необходимо использовать, даже если готовится пицца на тонком тесте в духовке. Рецепт может и не содержать таких указаний. Просто смешайте майонез с небольшим количеством кетчупа или томатного пюре и смажьте этой смесью корж.

    Виды начинки:
    несколько сортов сыра;
    свежие томаты;
    кальмаровое мясо;
    креветки;
    копчености;
    куриная грудинка;
    ананасы;
    оливки;
    сладкий перец и т. д.
    На заметку! Если у вас нет опыта работы с тестом, попробуйте испечь пиццу с жидким тестом в духовке. Рецепт заливного теста можно выбирать любой. Как правило, готовят его на кефирной основе.

    Пицца: рецепт теста на дрожжах в духовке

    Вы решили приготовить пиццу дома в духовке? Рецепт такого удивительно вкусного угощения родом из Италии можно выбирать абсолютно любой. Большинство отечественных хозяек для приготовления пиццы выбирают дрожжевое тесто.
    Кулинарные советы:
    возьмите быстродействующие гранулированные или свежие прессованные дрожжи;
    готовьте тесто на водной или молочной основе;
    жидкость нужно нагреть до температурной отметки в 36-38°, чтобы дрожжи активно работали;
    активирует работу дрожжей сахарный песок;
    настаивать тесто необязательно, его следует раскатать в тоненький пласт с учетом, что оно поднимется во время тепловой обработки;
    хорошенечко соусом смазывайте края, чтобы они не получились суховатыми;
    чтобы основа пиццы осталась ровной, сделайте вилкой проколы в нескольких местах;
    выпекать пиццу нужно не более 20 минут, хотя время приготовления может быть и больше в зависимости от толщины основы.
    Многим понравится именно такая пицца домашняя в духовке. Рецепт приготовления ее необычайно прост. Для начинки возьмем отварную куриную грудинку. Ее можно заменить копченым продуктом. Особый аромат и вкус выпечке придадут оливки, сладкий перец и, конечно же, томаты.
    Записывайте, как готовится пицца на дрожжевом тесте в духовке. Рецепт этот, надеемся, станет вашим фирменным.

    Ингредиенты:

    пшеничная мука высокосортная – 200 г;
    вода очищенная – 125 мл;
    быстродействующие гранулированные дрожжи – 1 ? чайн. ложки;
    сахарный песок – ? чайн. ложки;
    масло очищенное семян подсолнечника – 1 стол. ложка;
    соль – 1 чайн. ложка;
    куриная грудинка – 100 г;
    свежий помидор – 1-2 штуки;
    сладкий перец – ? штуки;
    оливки – 20-25 штук;
    российский сыр – 100 г.

    Приготовление:

    Водичку нагреем до температурной отметки в 36-38°.
    Переливаем воду в миску с высокими бортиками. Добавляем сахарный песок и быстродействующие гранулированные дрожжи.
    Все интенсивно размешиваем до полного растворения сыпучих компонентов. Оставляем на десять минут, чтобы на поверхности образовалась пенная шапка.
    Добавляем к этой смеси муку и указанное количество соли.
    Сначала перемешиваем все компоненты деревянной или силиконовой лопаткой.
    Когда это станет затруднительным, приступаем к замесу теста вручную. Получится оно эластичной и мягкой структуры.
    Тесто можно настоять в укромном теплом местечке в течение одного часа. Затем его надо осадить и раскатать в тоненький пласт по форме.
    Форму для пиццы смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника, перекладываем в нее основу из теста.
    Смазываем тесто обильно майонезом, особенно хорошо обрабатываем края.
    Российский сыр натираем на меленькой терке. Часть сыра высыпаем на тесто и равномерно распределяем.
    Очищенный сладкий перец нарезаем кубиками. Выкладываем его на пиццу.
    Следующий шаг – кусочки отварной куриной грудинки.
    Оливки просушиваем и нарезаем кружочками. Выкладываем их сверху.
    Нарезаем дольками свежие помидоры и раскладываем поверх всей пиццы.
    Последний штрих – натертый российский сыр. Чем его больше, тем вкуснее получится пицца.
    Отправляем в духовой шкаф и выпекаем примерно 20 минут. Температурный режим может варьироваться от 180 до 200°.
    Читайте также:
    Быстрая пицца в духовке за 10 минут: рецепты
    Пицца на батоне в духовке: быстрые и вкусные рецепты
    Балуйте своих домочадцев вкусной, сытной пиццей. Для ее приготовления можно использовать практически любые ингредиенты, в том числе и овощи. Важно научиться правильно готовить основу. Приятного аппетита!

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *