Сколько грамм торта на человека на свадьбу?

16 ответов на вопрос “Сколько грамм торта на человека на свадьбу?”

  1. zold Ответить

    Свадебные торты

    Количество торта зависит от количества гостей, типа торта: легкий (фруктовый) или жирный, количества остальной еды, наличия развлекательной программы. Для обычной свадьбы, с количеством гостей от 20 человек, запланированной программой и нормальным меню рекомендуем заказывать торт из расчета:  100-150 грамм на человека.
    Несколько советов по выбору свадебного торта:
    Cвадебный торт должен быть вкусным и красивым.
    Желательно, чтоб торт был легкий, без жирного крема, чтоб после свадебного застолья «места хватило» и на сладкое.
    Не желательно использовать безе или вафли в качестве украшения или основы торта, так как при разрезании безе и вафли будут ломаться и некрасиво крошиться.
    Предпочтительней, если не будут использоваться красители, дабы невеста, свидетельница или свекровь не начали покрываться красными пятнами прямо за столом из-за внезапно начавшейся аллергии (такие случаи бывали). Правда при этом торт немного проиграет по виду.
    Сколько торта нужно заказывать на свадьбу?
    Количество торта зависит от количества гостей, типа торта: легкий (фруктовый) или жирный, количества остальной еды, наличия развлекательной программы. Для обычной свадьбы, с количеством гостей от 20 человек, запланированной программой и нормальным меню рекомендуем заказывать торт из расчета:
    Легкого (фруктового) торта: 1 кг/10 человек или 100г на мужчину, 150г на женщину. При небольшом количестве гостей и отсутствии свадебного стола количество торта рекомендуется увеличить раза в два-три. Т.е. на 15 человек – 3- 5 кг. Торт с жирным кремом более сытный, его можно заказывать меньше.
    Мнения невест о количестве торта :
    Людмила:
    У нас на свадьбе было 25 человек. Торт в 3 килограмма слопали до конца! Потом мы заказывали на другую тусовку торт в той же фирме (“Доктор Бэйкер”), но там свадебного стола не было, поэтому 14 человек эти 3 кг слямзили за раз!
    Татьяна:
    5 кг на 50 человек даже много… Было 45 человек, но осталось очень много. Но меньше не так красиво. Наверное, крем легкий, поэтому так и получилось. Хватило бы человек на 65 – 70. (заказывали в Росконе)
    Анатолий:
    из 7 кг на 55 человек съели только 5. Остальное, видимо, после мороженого, конфет и спиртного просто уже не влезало…
    Таня:
    мы брали на 55 человек 7 кг. Хватило на 2 дня.
    Lukavo:
    говорили, что где-то 1 кг на 10 человек. В зависимости от остальной еды и программы. Но это еще от торта зависит. Если жирный – съедят меньше, если легкий – может и больше… По моим воспоминаниям дней рождений – до тортов дело как-то вообще не доходило. Вспоминали в последний момент. А на свадьбах я чего-то даже не помню тортов. Может, без меня съели? Разве что с самого начала торт разрезать, тогда, наверное, съедят. Я буду брать фруктовый 5 кг на 50 человек….
    …Получился “не совсем фруктовый”:( Ели впопыхах, уже уходить пора было. И до горячего-то не дошло, все закусками наелись. Да и народу оказалось 35 вместо 50. Торт доедали еще несколько дней….
    Анна:
    то, что мужская половина может съесть больше – я не подумала… Буду заказывать 4 кг на 39 человек…
    Ольга Л:
    на 32 человека 3 кг было в самый раз!
    GalKa:
    у нас 3 кг на 25 человек оказалось много – треть торта осталась…
    Ирина:
    когда мы звонили по пекарням, нам сказали, что в зависимости от пола гостя надо
    100 гр/мужчина и 150 гр/женщина. Нам на 40 человек рекомендовали торт 4,5 кг.
    Markiza:
    Торт (3 яруса на подставке – 5 кг) гости просто смели, домой довезли ма-а-а-аленький кусочек (а ведь гостей было всего 15 человек).
    JD
    Торт 6 кг.- всем понравилось, но на 40 гостей оказалось многовато. Около половины забрали домой.

  2. EreGon Ответить

    При вычислениях более точного числа граммов на порцию учитывают:
    общее меню праздничного стола. Обилие закусок, горячих блюд насытит гостей раньше, чем дело дойдет до десерта. Они могут и не пожелать есть торт. Если же банкет планируется в формате скромного фуршета, а программа торжества рассчитана на активное движение – лучше позаботиться о большем размере порции;
    отношение гостей к сладкому. При большом количестве сладкоежек лучше увеличить расчетный вес;
    состав торта – тип крема, коржей, особенности декора.
    Важно также иметь в виду количество ярусов. Обычно один ярус весит от 2 кг. Соответственно, при малом числе гостей на многоярусный кондитерский шедевр лучше не рассчитывать, отдав предпочтение порционным пирожным или традиционному одноярусному торту.

    Ориентировочный вес торта с разным числом ярусов:
    до 2 кг – одноярусное изделие. Может быть оформлено в виде плоского коржа с декором по всей поверхности, горки;
    2-4 кг – один-два яруса или одноярусный торт, плюс некоторое количество порционных пирожных;
    более 3 кг – два яруса;
    4-5 кг – двух- или трехъярусный;
    5-7 и более – три-четыре яруса;
    свыше 7 кг – не менее 4 ярусов либо два-три отдельных изделия.

  3. Gamer_Pro_Chanel Ответить

    Свадебный торт на 30 человек сколько кг?

    Такое количество гостей считается относительно небольшим. В их число, как правило, входят близкие родственники и лучшие друзья молодоженов. Поэтому, торт для такого мероприятия не должен быть слишком большим.

    Свадебный торт на 40 человек сколько кг?

    Количество гостей уже больше, поэтому вес торта необходимо пропорционально увеличить. Стоит помнить о том, что в случае, если вы отдаете предпочтение торту, выполненному в несколько ярусов, верхний всегда остается молодоженам. По этой причине он не входит в расчет веса при разделении его на порции.

    Свадебный торт на 50 человек сколько кг?

    Такую свадьбу нельзя назвать скромной. Именно поэтому стоит позаботиться о том, чтобы каждый из гостей остался сыт. Практика показывает, что не все приглашенные остаются на сладкий стол, но рассчитывать все же, нужно на каждого гостя.

    Свадебный торт на 60 человек сколько кг?

    Если у вас вызывает смущение процесс разделения торта на большое количество равных кусочков, воспользуйтесь следующим лайфхаком: вместо монолитного торта закажите торт-капкейк или порционный торт. Это практичный и модный свадебный десерт, который не нужно нарезать и делить на равные порции. Все это наши кондитеры уже сделали.

    Свадебный торт на 80 человек сколько кг?

    Это настоящая вечеринка с размахом. Стоит ли говорить о том, что для того, чтобы накормить почти сотню голодных гостей, нужно очень постараться. Сладкий стол – не исключение. Торт на такой грандиозной свадьбе просто обязан соответствовать ей по масштабу.
    А теперь о конкретных цифрах:
    Свадебный торт на 15 человек и свадебный торт на 20 человек должен весить от 3 до 5 кг.
    Свадебный торт на 25-35 человек 5-6 кг.
    Свадебный торт на 40-50 человек 6-7 кг.
    Свадебный торт на 60-70 человек 8-9 кг.
    Свадебный торт на 80 человек и больше от 10 кг.
    Ввиду того, что большинство свадеб, проходящих по нашим национальным традициям, подразумевает под собой внушительное количество гостей, многие пары задумываются о том, в какую сумму выйдет им покупка большого свадебного торта. Не имеет смысла скрывать тот факт, что хороший и красиво оформленный свадебный десерт не будет дешевым. Его себестоимость составят не только ингредиенты, входящие в основную рецептуру. Сюда войдут и затраты на дизайн, оформление и украшение.
    Существует ли возможность сэкономить на торте без ущерба для его качества и внешнего вида? Если знать о некоторых лайфхаках, то это вполне реально.
    Декор, выполненный вручную всегда значительно дороже. Если вы желаете, чтобы торт был украшен оригинально и красиво и в то же время бюджетно, отдайте предпочтение свежим фруктам и ягодам;
    Мелкий декор дороже крупного, поэтому выбирайте крупные цветы и прочие элементы;
    Неформальные торты стоят существенно дороже, чем аналогичные десерты, выполненные в традиционном варианте. Желаете соригинальничать? За это придется заплатить. Но, если авангард и эпатаж не для вас, отдайте предпочтение круглому, прямоугольному или квадратному десерту в классическом исполнении. Помимо всего прочего, традиционные формы тортов достаточно практичны. Их удобно нарезать на одинаковые порции, делая это быстро и аккуратно.

    Несколько практичных советов при выборе свадебного торта

    Выбор свадебных тортов в нашей интернет- кондитерской богат и разнообразен. Если у вас, как и у всех наших клиентов, разбежались глаза при виде ассортимента сладостей, мы поможем вам определиться с выбором.
    Свадьба пар, организованная в знойные месяцы, может стать настоящим испытанием на прочность не только для молодоженов, но и для всех присутствующих на торжестве. Снизить градус температуры палящего солнца сможет оригинальный свадебный торт-мороженое или освежающий мятно-лимонный пирог.
    Выбирая начинку для торта, не слишком креативничайте. Особенно, если на ваше торжество приглашено много гостей, среди которых есть пожилые люди. Консерватизм предыдущих поколений может не принять ваших экзотических изысков. Таким образом, существует высокий процент риска того, что торт произведет не вполне благоприятное впечатление. В случае со свадебным меню, в том числе и в десертном, предпочтение лучше отдавать классике и хорошо проверенным рецептам.
    Бисквитное тесто для свадебного торта считается самым беспроигрышным вариантом. Оно пышное, легкое и тает во рту. Кроме того, бисквит – это прекрасная и очень благодарная основа, как для всевозможных начинок, так и для пропиток.
    Многоярусный торт, каждый этаж которого наполнен разными коржами и начинками – это интересный вариант. Однако, на свадьбе у гостей не всегда есть возможность выяснить, из чего состоит каждый из ярусов и самостоятельно выбрать понравившейся кусочек.
    Выбирайте свадебный торт, который не будет слишком тяжелым для переваривания. Застолья, где калорийность каждого блюда, в прямом смысле, зашкаливает, на следующий день напоминают о себе тяжелыми для организма последствиями. Поэтому, отдайте предпочтение десерту, не с масляным, а с йогуртовым кремом и фруктами. Избегайте так же коржей на основе безе, слоеного и песочного теста. Во-первых, это самые тяжелые для желудка коржи, а во-вторых, все они очень быстро крошатся и вероятность того, что десерт потеряет свой внешний вид, очень высока.

  4. GudMaxFisher Ответить

    Еще один важный момент – способ оформления десерта и его начинка. Например, суфле между коржами создаст объем, но будет гораздо легче крема из вареной сгущенки. Если используется воздушная начинка, то ориентироваться стоит не на вес торта, а на его размер. Популярная мастика, использующаяся для оформления десерта, имеет более плотную структуру, нежели крем, поэтому и весит больше. При этом сытность торта в обоих случаях будет примерно одинаковой.

    Ориентиры

    Для начала разберем, как рассчитать свадебный торт на количество гостей. Считается, что для одного приглашенного достаточно от 100 до 200 г. в зависимости от начинки и оформления.
    Если основное меню не слишком сытное, то лучше ориентироваться на цифру 250 г на человека. Чаще всего в этом нет необходимости, поэтому выбирают оптимальный вариант – 150 г на одного гостя. Путем нехитрых расчетов это число умножается на количество приглашенных, и получается оптимальное значение веса свадебного торта.
    Важно! Перед тем, как рассчитать вес свадебного торта, узнайте, сколько весят несъедобные детали. Например, фигурки молодоженов или их инициалы. Полученные данные следует исключить из общего результата.
    Однако есть и другие способы, как рассчитать количество торта на свадьбу. Используйте дополнительно и их.
    Если на свадьбе планируется организовать скромный фуршет или шведский стол, то должно быть как минимум два стандартных кусочка на одного человека.
    Если меню широкое, содержащее много мяса, то будет достаточно одного кусочка, который, к тому же, должен быть небольшим.
    Если меню широкое, но не калорийное, то порция десерта увеличивается.
    Когда вес торта определен, нужно прибавить к этому числу своеобразный запас – по 1 кг на каждые 10 человек. Это позволит избежать казусов с нехваткой десерта, кроме того, гости будут благодарны, если смогут взять кусочек домой для своих детей.

    Дополнительные советы

    Перед тем, как рассчитать свадебный торт, нужно учесть, что лучше заказать с запасом, нежели впритык. Даже если какое-то количество торта останется, его можно отложить до второго дня свадьбы или раздать тем друзьям или родственникам, которые не смогли прийти на свадьбу. Также следует учитывать следующие нюансы.
    На свадьбе могут быть люди с аллергией или диабетом – их нужно вычесть из общего количества при расчете веса. Однако они могут и попросить кусочек с собой для родных, поэтому с этим моментом стоит определиться заранее.
    Если торт многоярусный, то иногда верхнюю часть массой около 0,5 кг оставляют для молодоженов, чтобы они могли полакомиться сладким в спокойной обстановке после банкета. В этом случае рассчитывается вес оставшихся ярусов.
    Стоит определить, сколько на торжестве будет мужчин, женщин и детей. Несмотря на то, что многие считают, будто девушки едят мало, они еще те сладкоежки, поэтому их порцию уменьшать не стоит.
    Дети обычно наедаются основным меню, но могут попросить кусочек торта домой, а вот для мужчин можно уменьшить порцию, если они равнодушны к сладкому.

    Резюме

    Жених и невеста знают своих друзей и родственников лучше любого кондитера или организатора свадьбы, поэтому желательно определиться с оптимальным количеством торта самостоятельно. Если учесть все нюансы и не забыть про «резервный запас», все останутся довольны тортом, и при этом не останется крупных излишков.

  5. Gholbilar Ответить

    Мы расскажем вам всё о свадебном торте – это один из самых приятных организационных моментов. Очень важно его выбрать, не только соответствующий стилистике свадьбы, но и подходящий по вкусу. Но самое главное – лакомства должно хватить на всех, чтобы никто не ушел домой, не попробовав праздничного десерта. Следуя нашим советам, вы сможете выбрать идеальный вариант и правильно подготовить его торжественную подачу.
    Чтобы сладкий «гвоздь программы» соответствовал вашим ожиданиям, мы рекомендуем заказывать торт в проверенной кондитерской не менее, чем за три недели до мероприятия, а в сезон – за 2-3 месяца.  Если дотянуть до последнего момента — есть вероятность,  что у вас уже не смогут принять заказ из-за большой загрузки.

    Как рассчитать вес торта на количество гостей

    Определяясь с размером торта, нужно руководствоваться самым главным требованием: сладкого угощения должно хватить на всех. Будет очень обидно, если кому-то из гостей не достанется кусочка этого кулинарного шедевра. Чтобы не оставить гостей без угощения и при этом не переплачивать, нужно правильно рассчитать необходимый вес. А он зависит от количества приглашенных, поэтому на момент заказа торта, вы должны знать точное количество гостей.
    Принято считать, что оптимальный кусочек на одного человека – 150 граммов, но если в составе торта присутствуют шоколад, ликеры и мастика, то лучше рассчитывать по 200-250 граммов на каждого гостя. Если планируется высокий торт с небольшим диаметром, то при расчете 150 граммов на человека, его тоже может не хватить, так как не получится разрезать его на достаточное количество кусочков.
    Итак, чтобы получить необходимую цифру веса торта на количество гостей, оптимальный вес кусочка умножаем на количество приглашенных. Если вы планируете мероприятие на 30 гостей, а торт будет покрыт мастикой, то его вес не должен быть меньше 7,5 кг (30х0,25=7,5).

    Рекомендации по выбору начинки:

    * Самое главное, все в свадебном торте должно быть приготовлено из качественных и свежих ингредиентов;
    * Как правило, выбор начинки праздничного торта является одним из самых спорных моментов. Здесь все зависит от вкусовых пожеланий молодоженов – конечно, не стоит забывать и о гостях (вряд ли большинству из них придется по вкусу что-нибудь чересчур экзотическое). Понравиться каждому невозможно, но есть перечень самых популярных начинок, которым стоит воспользоваться. Главное – избегать слишком смелых сочетаний продуктов. С осторожностью относитесь к наличию орехов и киви в рецепте – на эти продукты у многих людей аллергия.
    * Если вы хотите торт с несколькими начинками, учтите – они должны сочетаться между собой. Этот момент можно уточнить у кондитера, но для большей уверенности рекомендуем вам заказать дегустационный набор с выбранными вкусами. Он развеет все сомнения.
    *Особое внимание следует уделить крему – он не должен быть слишком жирным и сытным. Свадебный торт – максимально легкий десерт. В качестве начинки рекомендуется использовать взбитые сливки, парфе, йогурт, ягодный или лимонный крем – все это поможет избежать «перегруженности» десерта.
    * Даже если вы выбрали одну начинку, закажите небольшой тортик на пробу. Убедитесь в том, что ваши ожидания совпадают с реальностью.
    * Чтобы было удобно резать ваш десерт перед гостями, лучше выбирать начинки, которые просто режутся специальным ножом для торта. Он не слишком острый, поэтому разрезая некоторые начинки, есть риск испортить весь торт.

    Дизайн торта

    Одно из главных заданий свадебного торта – удивлять и восхищать. Это десерт, которым хочется некоторое время любоваться, и только после этого попробовать на вкус. Профессиональные кондитеры сегодня предлагают широкий выбор украшений, среди которых каждый найдет идеальный вариант для своей свадьбы. Уже несколько лет популярны бисквитные торты с крем-чизом (плотный крем, на основе сыра маскарпоне). Этот крем позволяет идеально гладко покрывать торт или, или наоборот, создавать разные фактуры. Тем не менее, варианты исполнения кремовых тортов сильно ограничены. Для более сложного дизайна не возможно обойтись без сахарной мастики или шоколада. Только с их помощью получаются настоящие шедевры. Еще один способ украшения –это роспись пищевыми красками, когда торт может стать настоящим произведением искусства.
    При выборе праздничного торта следует учитывать концепцию, стиль и идею свадьбы. Выбирая декор торта, учитывайте общий стиль свадьбы, ее цветовую гамму. Так торт будет гармонично смотреться на фото и станет ярким акцентом в концепции вашего праздника.

    Доставка, хранение и подготовка

    Доставку такого хрупкого груза лучше доверить кондитерской. Во-первых, там точно знают в каких условиях и какой упаковке нужно перевозить выбранный вами торт. Во-вторых, если при перевозке с ним что-то случится, то кондитер будет нести за него полную ответственность и сможет вовремя исправить нанесенный урон. Чтобы снизить все риски, связанные с хранением торта, можно заказать доставку на определенное время, за 2 часа до его подачи.
    Но даже в этом случае о хранении торта следует позаботиться заранее, еще на этапе планирования меню для банкета. Особенно требовательны в вопросах хранения торты со свежими ягодами, фруктами, сливками и белым шоколадом. С момента доставки и до торжественной церемонии разрезания торт должен находиться в холодильнике. Поэтому надо заранее оставить там свободное место. Такое, чтобы торт поместился, особенно если он многоярусный. Помимо этого, нужно убедиться в том, что рядом с тортом не будут храниться рыба, мясо или другие продукты, способные передать свой запах нежному десерту.
    Если для торта нужна дополнительная сборка, то начинаться она должна за 2-3 часа до его торжественной подачи. Кондитеру потребуется специальное место, где он сможет спокойно работать. Поэтому нужно заранее позаботиться о таком местечке, обговорив этот вопрос с банкетным менеджером. Сразу согласуйте с кондитером, чтобы после сбора торта он проинструктировал официантов об особенностях его подачи и нарезки.

    Торжественная подача торта

    * Самые впечатляющие кадры подачи и разрезания торта получатся, если вы заранее позаботитесь о необходимой площадке или красивом фоне. Это может быть специально подготовленная зона, фотозона или свадебная арка.
    * Выбирая декор торта, учитывайте общий стиль свадьбы, ее цветовую гамму. Так торт будет гармонично смотреться на фото и станет ярким акцентом в концепции вашего праздника.
    * Заранее уточните у банкетного менеджера, есть ли тележка для вывоза торта. Если нет, нужно подготовить специальный стол.
    * Для стильного свадебного торта нужен соответствующий пьедестал. И об этом тоже необходимо подумать заблаговременно. Чтобы не покупать подставку для торта, можно взять ее в аренду и заранее передать кондитеру, чтобы он сам установил на нее десерт.
    * Если вы хотите, чтобы кадры с церемонии разрезания торта были идеальны, не забудьте и про специальный нож для торта. Такой бывает не на каждой площадке, поэтому следует приобрести его заранее или взять в арену вместе с подставкой.
    *Продумайте музыку, под которую вынесут торт. Это подчеркнет атмосферу момента.

    Всё о свадебном торте — резюме

    Если выбор торта или подготовка его торжественной подачи показались вам сложной процедурой, не переживайте. Заказав у нас организацию свадьбы, вы сможете насладиться своим днем, не заботясь о каждой детали. Мы возьмем на себя все моменты, связанные с доставкой, хранением и подготовкой торта, а вам нужно будет лишь по традиции отрезать первые кусочки этого сказочного десерта. И пусть молодожены не могут знать всё о свадебном торте и традициях, мы сделаем ваш праздник незабываемым, это будет самый счастливый ваш день!

  6. DиkаЯ_k0шkА_РыЖеЙ_МаSтИ Ответить

    Мы рекомендуем, если вы взялись самостоятельно сделать расчет веса свадебного торта, тогда от вас требуется следующее:
    определите количество приглашенных;
    уточните, сколько людей не очень любят сладкое;
    произведите оценку, насколько приглашенные людей сладкое. Как правило в графе калькулятора стоит три варианта: сильно, умеренно, совсем не любят. Просто выбирайте подходящий;
    теперь нажмите на расчет.
    Как итог, вы сможете получить расчет веса свадебного торта на человека и приблизительную стоимость десерта. Сумма выводится из средней цены популярных компаний, которые занимаются производством тортов. Такой метод расчет очень полезен для хозяев торжества, ведь заранее можно знать, каких трат он будет стоить.

    Сколько гостей

    Заказ торта производится, опираясь на количества приглашенных гостей. Но и тут есть свои особенности, без учета которых делать заказ десерта не стоит.
    Во-первых, не все гости едят сладости. Кто-то просто не любит, у кого-то проблемы со здоровьем. Таких людей не надо брать в расчет.
    Есть такое понятие, как «тортовый аукцион». Это свадебная традиция, где лотом на продаже становиться кусок от праздничного десерта. Если этот момент будет производится в обязательном порядке, тогда его могут приобрести и те, кто совсем не употребляет сладкого, чтобы так сказать показать уважение молодым, и просто оплатить кусочек торта.
    Если такой момент намечается на свадьбе, тогда сложно предусмотреть, как будет «расходиться» десерт. Ведь он может моментально быть раскуплен, а может быть и не один кусок не куплен. Конечно, данный момент организовывают для дополнительной поддержки деньгами молодых.
    Не заказывайте десерт из расчета, что свадебный торт на сколько-то человек определенно. Ведь наверняка на следующий день молодоженам захочется отведать его в спокойной атмосфере. Одним словом – сделайте небольшой запас для себя.
    Бывает, что жених и невеста принимают решение раздать угощение гостям с собой домой. Ну тут уже точно нужно заказывать по-больше, чем необходимо.

  7. Посейдон Ответить

    Когда приближается большое торжество, будь то коорпоративная вечеринка, банкет, фуршет, свадьба или даже домашнее день рождения, организаторы торжества зачастую ломают голову, сколько нужно заказать торта , чтобы всем гостям хватило, но и лишнего не выбрасывалось.
    Все зависит от того, насколько вкусным и тяжелым будет выбранный торт.
    Торты из мастики, несомненно, очень красивы, но верхняя часть, мастичная, мало съедобная и весит немало.  Значит, такого торта надо заказывать больше.
    Нежные торты с очень мягкой начинкой, йогуртовой или творожной, тоже потребуют повышенной нормы расхода, так как такие торты очень трудно порезать на очень мелкие кусочки.
    Песочные торты, а также ореховые торты очень тяжелые, соответственно, вес такого торта на одного человека также будет выше.

    На большие торжества лучше выбирать классические бисквитные торты с нежными кремами.
    Как рассчитать количество торта на свадьбу, торжество, банкет или фуршет?
    Воспользуйтесь нашим калькулятором. Введите количество человек и выберите тип торта и получите примерный расчет количества торта на праздник. Если количество гостей больше 100 человек, и застолье ожидается пышным и изобильным, можете смело уменьшать полученное количество торта на 10-15 процентов. Если, наоборот, торт- это чуть ли не главное блюдо праздника, увеличьте норму на 30 процентов.

  8. Omka Ответить

    Свадебный торт – украшение каждой свадьбы. И взрослые, и дети с замиранием сердца ждут разрезание торта.
    Свадебный торт – неотъемлемая часть праздничного вечера. Он отображает концепцию свадьбы, дополняет ее стилистику, а иногда подчеркивает красоту свадебного образа невесты. Пары выбирают классические многоярусные торты, одноярусные торты с разными вкусами, мини-торты, а также как замену торту – капкейки (порционно для каждого гостя).
    Заказывать свадебный торт необходимо только тогда, когда знаешь точное количество гостей, стиль свадьбы и ее цветовое решение. Но не стоит откладывать это на последний момент. Чтобы главный десерт вечера оправдал все надежды гостей после сытного банкетного меню, нужно выбирать легкий торт с нежирным кремом. Лучше не использовать безе и вафли как украшение или основу – при разрезании они будут некрасиво ломаться на мелкие кусочки.
    Свадебные торты украшают другими сладостями – макаронами, мармеладом и фруктами, цветами – живыми, засахаренными или изготовленными из мастики и шоколада, топперами – статуэтками и надписями из дерева и керамики.
    Чтобы каждому гостю достался кусочек вашего с женихом счастья, нужно правильно рассчитать вес торта. На одного гостя в среднем приходится 100-150 граммов торта. Если не получается целое число, склоняйся к большему. Например, на твоей свадьбе будет 16 гостей, это – 1600 граммов, но лучше заказать 2 килограмма. Когда свадебного торта мало – это проблема, а когда его немного остается – это приятность для самих молодоженов и деток на свадьбе, которые будут рады такой вкусности на следующий день. Помни еще и о ярусах: с весом торта 2 килограмма никак не получится сделать 3 яруса.
    15 гостей – 2 кг – 1 ярус
    20 гостей – 2-3 кг – 1-2 яруса
    30 гостей – 3-4 кг – 2 яруса
    40 гостей – 4-5 кг – 2-3 яруса
    50 гостей – 5-6 кг – 3-4 яруса
    Фото: pixabay.com

  9. BACEG Ответить

    На праздниках или простых семейных посиделках всегда сложно рассчитать определенное число гостей. А ведь каждому из них нужно не только попробовать, но ещё и наесться. Если угощения будет чрезвычайно много, то это будет причиной лишних расходов. Продукты испортятся, а после торжества не найдется места для их хранения. Важно точно рассчитать необходимый размер торта. В современном мире существует множество различных методик для этого.

    Что учитывается при готовке праздничного торта?

    Определение размера подразумевает учет различных показателей. Имеются следующие способы:
    Самостоятельный расчет;
    Предоставление возможности расчета размеров кондитерскими фирмами, которые смогут учесть число гостей и пожелания заказчиков;
    Профессиональные организаторы праздников, которых нанимают «виновники торжества» смогут самостоятельно сориентироваться с размером угощения.
    Иногда лучше опираться на мнение людей, которые занимаются этим не первый год. Но если вы уверены в своих силах, то все это можно сделать самому, зная финансовые возможности и качество гостей. Повара должны предоставить информацию о соотношении объема и веса, калорийности и состава. Рекомендуется оценивать спрос на десертные блюда в момент их подачи. Это повлияет на конечный объем сладостей. Прочие расчеты делают калькуляторы и таблицы, которые без труда можно найти на просторах интернета.

    Количество гостей

    Размер праздничного торта высчитывают исходя из общего числа приглашенных. Но и здесь есть факторы, влияющие на спрос изделия:
    Многие ограничивают потребление сладостей в связи с состоянием здоровья. Не следует учитывать их при расчете;
    Раздача с собой. Если организаторы подразумевают раздачу на дом, то торт должен быть чуть больше заявленного объема;
    Пополнение личного запаса. Не стоит заказывать угощение исключительно для гостей. Будет приятно, если пару кусков торта останется на следующий день после основных торжеств;
    Аукцион. На свадьбах есть традиция — покупка свадебных тортов. Как правило, первая порция скупается по большой цене в целях материальной помощи. Угощение получат все, но такая забавная традиция позволит урегулировать конечный объем.

    Калорийность прочих блюд

    При выявлении калорийности и объема десерта имеет значимость характер всего меню. Необходимо учесть следующие факторы:
    Если застолье планируется небольшое, то десерта должно не по одному куску, так как он будет являться основным угощением гостей;
    Если в праздничном меню имеется множество различных блюд и предусмотрена длительная программа, то много десерта не требуется. Хватит и ста грамм для насыщения гостей;
    Если подаваемые блюда не калорийные, но их много, то сладостей нужно больше одного куска;
    Если угощение воздушное, но не тяжелое, то можно подавать больше обычной порции;
    При использовании тяжелых и калорийных коржей не следует подавать много кусков. Хватит одного или нескольких маленького размера.

    Пример расчетов

    Вес торта рассчитывается с учетом числа приглашенных.
    менее 30 гостей — по 200 грамм на человека;
    30-60 гостей — 150 грамм на человека;
    60-100 гостей — 100 грамм на человека.
    1 ярус —  до трех кг;
    2 яруса — до пяти кг;
    3 яруса — до восьми кг;
    4 яруса — до десяти кг;
    5 ярусов — до двадцати кг;
    торт ЗD — до четырех кг;
    торт с капкейками и минитортами рассчитывается по порциям с учетом количества гостей:
    30 чел. — торт 2 килограмма и 25 минитортов;
    40 чел. — торт 2.5 килограмма и 35 минитортов;
    50 чел. — торт 2.5 килограмма и 40 минитортов;
    60 чел. — торт 2.5 килограмма и 50 минитортов;
    70 чел. — торт 3 килограмма и 60 минитортов;
    80 чел. — торт 3 килограмма и 65 минитортов;
    90 чел. — торт 3 килограмма и 70 минитортов;
    100 чел. — торт 3 килограмма и 80 минитортов.
    После учета основных показателей следует рассмотреть количество ярусов и состав крема. Все дизайнерские решения будут вторичны для гостей праздника, если торт не будет основным угощением.

  10. Manalas Ответить

    Прежде чем заказать свадебный торт, необходимо заранее рассчитать, какое количество торта вам будет необходимо. Не ошибиться в рассчетах вам поможет материал этой статьи.
    Чтобы свадебный торт заказать по всем правилам, необходимо
    для начала высчитать его оптимальный размер, который будет зависеть от
    количества гостей. Поэтому, заказ свадебного торта мы советуем делать тогда,
    когда вы уже знаете точное количество гостей.
    Специалисты кондитерского дела утверждают: кусочек торта на одного
    человека должен весить, в среднем, 150
    граммов. Если путем умножения граммов в одном кусочке на
    число приглашенных у вас не получается круглой цифры, например, 2 или “3 кг”, склоняйтесь к
    большему.
    Существует мнение, что при заказе торта лучше заказать торт меньше
    чем того требует количество гостей присутствующих на свадьбе – торт выноситься
    в конце вечера и не все гости досиживают до этого момента, да и не у всех
    хватает сил, после сытного торжественного ужина, съесть кусочек сладкого чуда.
    Позвольте с вами не согласиться. Действительно, к тому моменту когда
    выносится торт, некоторые из гостей могут покинуть праздник, да и сытый
    желудок не позволит по настоящему насладиться кулинарным шедевром. Но, ведь,
    зачастую, все происходит совсем наоборот, гости, включая молодых родителей и
    бабушек и дедушек, веселятся до поздней ночи, не спеша расходиться по домам. И
    не забывайте о том, что часто после всевозможных разносолов, очень хочется
    съесть кусочек чего-нибудь сладенького.
    Какой формы торт заказать на свадьбу?
    Самый распространенный свадебный вариант – это, конечно,
    многоярусный торт. Если вы решили, что именно такой торт должен украсить собой
    Ваше свадебное торжество, тогда вам необходимо знать следующие момент:
    Весовая
    категория такого шедевра напрямую зависит от количества сладких “этажей”: три
    “этажа” начинаются с 5,5
    килограммов, а если вы настоящие сладкоежки и не мыслите
    своей свадьбы без торта весом 12 килограмм и более, то это уже 5 – “этажное”
    чудо! Большим плюсом ярусного торта является и то, что вам с вашей половинкой
    не придется спорить из-за того каким должен быть ваш торт, ведь один ярус может
    быть ягодным, второй ореховым, третий состоять их безе, четвертый радовать
    клубникой и взбитыми сливками, ну а пятый, возможно, должен быть из горького
    шоколада, чтоб гости могли с чистой совестью крикнуть: “Горько!”.
    Следующий по популярности заказа – это, так называемый
    “монолит”. Прямоугольные, квадратные, круглые, в форме пирамиды – все эти торты,
    относятся к данной категории. Самый большой плюс такого торта, это то что он не
    ограничен в весе, он может весить как один килограмм так и все тридцать! И не
    стоит думать, что таким тортом вы не сможете удивить гостей, ведь простая форма
    это отличный холст для творчества – фрукты, цветы, надписи, фигуры, свечи!
    Самое главное не тяните и заранее выбирайте кондитерскую компанию, ведь при заказе торта на свадьбу вам
    нужно будет решить массу вопросов: вес, дизайн, начинка, хранение, доставка до ресторана, аренда или покупка подноса или многояруснй подставки для выноса торта. Не теряйте времени, ведь за один день практически
    невозможно изготовить по-настоящему чудесный торт.
    Для вашего удобства, мы приводим таблицу рассчета веса свадебного торта:
    Количество
    человек Вес Количество
    ярусов
    15 2 кг 1
    20 3 кг 1-2
    30
    3-4кг
    2-3
    40
    4-5кг
    2-3
    50
    6-7кг
    3-4
    50 и
    более 8 и
    более 3-4
    на подставке
    Красивая идея – Фейерверки на торт
    А вы знаете, для какого фейерверка не нужна специальная лицензия? Правильно, для фейерверка на торте. Эти яркие бездымные
    фонтанчики огня могут сделать церемонию выноса свадебного торта еще
    торжественней и грандиознее. Свадебные фейерверки для торта смогут создать неповторимую
    торжественную атмосферу и привлекут внимание каждого гостя. Церемония выноса свадебного торта с фейерверками всегда
    сопровождается громкими аплодисментами.
    Справка: почему свадебные торты, по традиции, многоярусные?
    Вы когда-нибудь задавали себе вопрос: почему на свадьбах
    обычно многоярусные торты? Так вот, многоярусные торты на свадьбах – это традиция, уходящая корнями в прошлое, точнее в средневековье. В Великобритании в средние века существовал обычай: все
    приносимые на свадьбу печеные изделия складывали в одну большую кучу – чем
    выше, тем лучше. Высота сладкой горы символизировала достаток и обещала паре,
    которая должна была целоваться над этими сладкими “горами”, счастье и
    благополучие в семейной жизни.

Добавить комментарий для VideoAnswer Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *