Сколько уксуса нужно на 1 литровую банку огурцов?

16 ответов на вопрос “Сколько уксуса нужно на 1 литровую банку огурцов?”

  1. Made in МаМа Ответить

    Решив приготовить маринованные огурцы на зиму, многие хозяйки задумываются о том, как правильно приготовить маринад для огурцов. Маринад – весьма важный компонент консерваций, так как именно от него по большей части зависит, насколько вкусными и хрустящими будут ваши огурчики, а также как долго они смогут простоять, радуя вас и ваших близких. Поэтому к подготовке маринада следует подойти со всей ответственностью.

    Маринад может сделать огурцы солеными, сладкими, пряными или острыми в зависимости от сочетания используемых ингредиентов. Основным консервантом при мариновании является уксус, который и придает огурчикам их характерный кислый вкус. Помимо этого он защищает заготовки от попадания в них бактерий, которые могут испортить все ваши труды.
    Маринад для удачных огурцов:
    На 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 5-7 горошин душистого перца,2 лавровых листа, 1 чайная ложка зерен горчицы, 2 столовые ложки 6% уксуса.
    Маринад для 1 литровых банок:
    1 литр воды, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, 5-7 горошин черного перца, 2-3 гвоздики по вкусу, 2 лавровых листа.

    Набор зелени и специй для маринованных огурцов на литровую банку:

    2-3 листа смородины, 2-3 листа вишни, 1 лист хрена, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 зонтик укропа.
    Уксус для маринованных огурцов используется двух видов 6% и 9%, реже используется уксусная эссенция.
    На 1 литр готового маринада 2 столовые ложки 6%, 1,5 ложки 9% уксуса.
    Если уксус заливается непосредственно в банку то на 1 литровую банку 1 столовая ложка 6% уксуса, если взять эссенцию то 1/4 чайной ложки. На трех литровую банку заложенных огурцов, залитых готовым маринадом 1 чайная ложка 70% эссенции.
    Для хрустящих огурцов используете листья смородины и хрена, для запашистых листья дуба и вишни.
    Уксус расходиться в заготовке от недели до двух недель. Поэтому не пытайтесь сразу после охлаждения открыть банку с заготовкой и теряться в растерянности о потраченных силах и времени. Заготовки перестанут «кислить» только спустя время.
    Чтобы сделать маринад более ароматным и придать огурцам определенные вкусовые нотки, можно использоваться такие ингредиенты, как черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, чеснок, укроп (зонтики или семена), горчица (сухая или семена), семена кориандра, а также листья дуба, хрена, черной смородины или вишни. С чесноком перебарщивать не рекомендуется, так как огурцы от него могут размягчаться.

  2. Malonin Ответить

    Чтобы получить вкусный маринад для огурцов на 1 литр воды с уксусом, попробуйте добавить семена горчицы, вам непременно понравится.
    Ингредиенты на 1 л банку:
    огурцы (сколько войдет);
    пару листочков вишни и смородины;
    пару колечек острого перца
    пару долек чеснока:
    0,5 ч. л. семян горчицы;
    5 шт. черного перца;
    3 шт. душистого перца;
    2 шт. лаврушки;
    0,5 ч. л. семян укропа.
    Для маринада потребуется:
    50-60 г соли;
    40-50 г сахара:
    100 мл уксуса (9%);
    1 л воды.
    Порядок действий:
    Положите острый перец, листья смородины и чеснок в банку.
    Утрамбуйте плодами как можно плотнее, затем залейте кипятком на 20 минут.
    За это время налейте воды в кастрюлю, добавьте сыпучие продукты и специи.
    Слейте жидкость из стеклянной тары через крышку с дырочками и добавьте горячий маринад, в конце влейте уксус, закрутите крышку специальным ключом.
    Калорийность 100 г консервации — 42.80 ккал.
    Также по этому рецепту можно солить огурцы на зиму в банках без уксуса. Горчица — отличный консервант, который сохраняет плоды твердыми и хрустящими.
    Лист хрена и семена горчицы обеспечат длительное хранение заготовки

    Купорка по рецепту «Пальчики оближешь»

    Такая консервация огурцов подойдет для плодов большого размера. Благодаря луку заготовка напоминает вкус и аромат «Нежинского салата». Если зимой открыть такую баночку, то непременно разыграется аппетит.
    Ингредиенты:
    3 кг перезревших огурцов;
    700-800 г лука;
    50 г укропа;
    150 мл подсолнечного масла;
    100-150 мл уксуса (9%);
    60-80 г сахара;
    40-50 г соли.
    Порядок действий:
    Разрежьте маленькие плоды вдоль на 4 части, большие — кружочками или как на салат, сложите все в большую миску.
    Нарежьте полукольцами лук, измельчите укроп, отправьте в миску и перемешайте.
    Положите в овощную массу сыпучие продукты, влейте уксус и подсолнечное масло, снова перемешайте.
    Через 1 час разложите состав в литровые баночки, накройте крышкой и поставьте тару для стерилизации на 30-40 минут.
    По завершению закрутите крышку на банке специальным ключом.
    Калорийность 100 г закуски — 127.02 ккал.
    Смотрите видео, как сделать заготовку из огурцов с болгарским перцем

  3. Freackinside Ответить

    Сколько надо класть эссенции на 1 литр воды

    Сколько уксусной эссенции на 1 литровую банку огурцов нужно класть в вопросе приготовления маринада? Конечный ответ зависит от того, по какому рецепту вы готовите. Обычно для приготовления такого объема маринованных огурцов требуется 1 л воды. В него в классическом варианте добавляется 1 ч. л. эссенции.
    Если тара у вас больше, узнайте сколько уксуса на 1, 5 литровую банку огурцов необходимо добавить. Соблюдение пропорций гарантирует вкус и долгое хранение консервации.

    Как приготовить рассол

    Огурцы после маринования впитывают вкус и аромат рассола, который используется. Поэтому к его приготовлению стоит отнестись серьезно, чтобы не испортить плоды.
    Необходимый список ингредиентов:
    вода – 1 л;
    соль и сахар – по 2 ст. л.;
    перец душистый и горький (горошком) – по 5 шт;
    лавровый лист – 2 шт;
    бутоны гвоздики – 3 шт.
    Способ приготовления:
    Для начала доведите воду до кипения. После влейте ее в банку с огурцами. Подождите 10 минут. Слейте жидкость, прокипятите и повторите процедуру.
    Теперь приступите к варке самого маринада. Для этого снова поставьте на огонь (медленный) слитую с огурцов воду. Как только она закипит, постепенно добавьте туда все остальные ингредиенты.
    Перемешайте и проварите еще в течение 5 минут. Маринад готов для последующего использования.

  4. Gazel Ответить

    Стерилизовать огурчики, приготовленные по данному рецепту нет необходимости.
    Вначале тщательно вымываем огурцы и оставляем их в холодной воде на несколько часов. Промываем содой литровые банки и стерилизуем их в течение пяти минут. Кипятим крышки не более десяти минут.
    Далее укроп и лавровый лист помещаем в кипяток на одну минуту.
    Кладем в банки разрезанный на кусочки сладкий перец, два лавровых листика, душистый и черный перец, укроп и чеснок.
    Огурцы раскладываем по банкам вертикально. Предварительно следует отрезать им «попки». Далее огурцы раскладываем горизонтально. Поверх них помещаем чеснок и укроп. Заливаем в банки кипяченую воду и оставляем на десять минут. Затем сливаем воду и сразу же заливаем новую.
    После того, как вторая заливка прошла, убираем воду снова. Это делается лишь для того, чтобы придать красивый внешний закатанной баночке. Ведь вылитая вода слегка мутновата и с пеной.
    Для приготовления маринада понадобится один литр воды, столовая ложка соли и две столовых ложки сахара. Доводим до кипения воду и растворяем в ней соль и сахар.

    Свежий маринад заливаем в банки. Добавляем одну чайную ложку уксуса 70%-ного и сразу же закрываем их. После чего переворачиваем и укутываем до того момента, пока они не остынут.

    Маринованные огурцы с 9%-ным уксусом

    К выбору специй следует относиться очень внимательно. Вот, например, если переборщить с чесноком, то огурцы получатся мягкими. Такие ингредиенты как гвоздика, душистый перец, лавровый лист и листья смородины никак не влияют на хрусткость. Если же выбрать рецепт на 1 литр воды маринада для огурцов по своим вкусовым предпочтениям, то хрустящие огурчики прекрасно впишутся в домашние заготовки на зиму.

    При готовке стоит использовать 9%-ый уксус, тогда можно обойтись и без стерилизации. Для приготовления таких огурчиков понадобятся:
    пол килограмма огурцов;
    две чайных ложки сахара и две чайных ложки соли;
    две горошинки душистого перца;
    зубчик чеснока;
    две чайных ложки уксуса 9%-ного;
    горький перец, хрен, укроп и листья смородины;
    лук или болгарский перец.

    После того, как все ингредиенты подготовлены, начинаем готовить закатку. Для начала выбираем огурчики одинакового размера. Желательно чтобы они были плотными и их пупырышки имели темно-зеленый цвет.
    Огурцы кладем в большую емкость с ледяной водой и оставляем их там на три часа. Желательно каждые полчаса наливать более холодную жидкость.
    Предварительно стерилизуем банки. Для этого нет четких рекомендаций, ведь каждая хозяйка делает это по-своему. Например, с использованием отверстия чайника, микроволновки или же духовки. В духовом шкафу удобнее проводить данную процедуру в том случае, если банок много. Крышки кипятим в кастрюле.
    Кладем чеснок, перец и зелень на дно банки. Первый ряд огурцов размещаем стоя, а остальные докладываем до верха в свободной форме. Сверху размещаем листик хрена или вишни.
    Берем большую кастрюлю, кипятим в ней воду и разливаем ее по банкам. После чего накрываем их крышками и оставляем в таком состоянии на десять минут.
    Аккуратно сливаем с банок воду обратно в кастрюлю, добавляем в нее сахар, соль и хорошенько перемешиваем. Полученный маринад разливаем по банкам, немножко недоливая его доверху. Берем 9%-ный уксус и выливаем в банку две чайные ложки. После чего быстро закатываем крышки.
    Приготовление завершается стандартной процедурой. Переворачиваем банки и укутываем их в одеяло, для лучшей стерилизации. После того, как они остынут, переносим их в подвал.

  5. NoVaSc Ответить

    Подготовьте 4,5 кг зеленцов: промойте, вымочите, отрежьте попки, разделите вдоль на четвертинки.

    Готовим соус

    Смешайте в 5 литровой кастрюле 500 мл подсолнечного масла, 150 г томатной пасты.
    Насыпьте 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 1 ч.л. острой паприки, 1 ч.л. темного молотого перца, продавленные 180 г чеснока.
    Полчаса томите.

    Процесс консервации

    Выложите в соус брусочки зеленцов. Проварите на медленном огне 15 минут.
    Добавьте 2 ст.л. кислоты 70%.
    Настаивайте четверть часа в закрытой кастрюле.
    Перелейте массу в бутыль, пастеризуйте 30 минут.
    Закрутите, заверните на сутки пледом, переставьте на сохранение в кладовую.
    Калорийность 100 г продукта — 104,21 ккал.

    Малосольные неострые в 3-х литровых банках

    Если опыт консервации первый — то следуйте всем инструкциям, описанным в рецепте, и получите отличную малосольную закуску.
    Сколько ложек уксуса, соли и других специй брать
    1 ч.л. уксусной кислоты;
    2 ст. л. соли;
    3 ст.л. сахара;
    зонтики укропа;
    лист хрена;
    5 листьев смородины;
    4 зубчика чеснока;
    10 зерен темного перца;
    4 шт. гвоздики, корица, эстрагон;
    2 кг зеленцов.

    Готовим рассол

    Вскипятите 1,5 литра жесткой воды с солью и сахаром.

    Консервируем

    В чистую бутыль вниз поместите порванную зелень, зубчики чеснока, специи.
    У зеленцов отрежьте попки. Плотно утрамбуйте до половины, присыпьте зеленью. Заполните емкость. Сверху поместите лист хрена.
    Горячим рассолом заполните заготовки на 5 минут.
    Затем рассол сцедите, снова вскипятите и залейте еще раз, добавив в банку кислоты.
    Плотно закрутите крышки (или закатайте ключом). Переверните банки, оставьте на ночь под одеялом.
    Калорийность на 100 г — 18 ккал.
    Вариант приготовления с таким же набором ингредиентов найдете в следующем видео:

  6. Dawnterror Ответить

    Рецепт с фото в таком варианте поможет приготовить вам не только вкусную, но и аппетитную по виду заготовку. Морковь добавляет приятный оранжевый оттенок, а лук – пряный аромат.
    Список нужных компонентов:
    свежие огурцы – 800 г;
    1 морковка;
    репчатый лук – 1 шт;
    зонтики укропа – 2 шт;
    зубчики чеснока – 3 шт;
    перец черный (горошком) – 5 шт;
    лаврушка – 1 шт;
    вода – 1 л;
    соль – 2 ст. л.;
    сахар – 2,5 ст. л.;
    уксус 9% – 60 мл.
    Последовательность:
    Подготовьте овощи: у огурчиков срежьте попки, залейте водой как минимум на 3 часа. Лук порежьте толстыми кольцами, морковь – вдоль на 8 частей, чеснок — на 3-2 дольки каждую головку.
    Банку тщательно вымойте с содой и простерилизуйте. Распределите по ней чеснок, перчик, укроп, лаврушку и луковицу, нарезанную колечками.
    Распределите по стеклянной емкости огурцы. Между прокладывайте нарезанную соломкой морковку.
    Залейте содержимое кипятком. Пусть стоит ? часа. Посе воду спустите в раковину. Повторите все с самого начала.
    Во второй раз жидкость с помощью крышки с дырочками слейте в кастрюлю.. Закипятите. Засыпьте соль, сахар, залейте уксус. Подождите 30 секунд.
    Залейте плоды до горлышка емкости. Закатайте крышкой и дайте остыть.
    Калорийность на 100 г – 71 Ккал.

    Как вкусно закрутить с красной смородиной в полуторалитровой

    Консервированные таким способом плоды приобретают дополнительные полезные свойства. А сама банка с ягодками смородины смотрится красочно и эффектно. И, самое главное, что маринад для огурцов на 1,5 литровую банку в вопросе приготовления не сильно различается с остальными вариантами.
    Компоненты:
    огурчики – 600 г;
    веточки смородины с ягодами – 150 г;
    соль – 1,5 ст. л.;
    сахарный песок – 1 ст. л.;
    лист хрена;
    лаврушка – 2 шт;
    сухая гвоздика – 3 шт;
    душистый перец – 5 шт;
    столовый уксус – 2 ст. л;
    вода – 500 мл.
    Последовательность:
    В стеклянную емкость заложите промытый лист хрена, лаврушку, гвоздику и перец.
    У огурцов после замачивания отрежьте заднюю часть. Распределите их поверх других компонентов в банке рядами.
    На верхушку выложите гроздья ягод смородины.
    Залейте содержимое горячей водой. Пусть постоит в течение ? часа.
    Затем слейте содержимое в кастрюльку. Разведите там соль и сахар, влейте струйкой уксус. Закипятите.
    Кипяченым рассолом сразу залейте огуречную заготовку. Закройте крышкой. Красочная зимняя заготовка готова.

  7. Татьяна Пупынина Ответить

    Подготовьте 4,5 кг зеленцов: промойте, вымочите, отрежьте попки, разделите вдоль на четвертинки.

    Готовим соус

    Смешайте в 5 литровой кастрюле 500 мл подсолнечного масла, 150 г томатной пасты.
    Насыпьте 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 1 ч.л. острой паприки, 1 ч.л. темного молотого перца, продавленные 180 г чеснока.
    Полчаса томите.

    Процесс консервации

    Выложите в соус брусочки зеленцов. Проварите на медленном огне 15 минут.
    Добавьте 2 ст.л. кислоты 70%.
    Настаивайте четверть часа в закрытой кастрюле.
    Перелейте массу в бутыль, пастеризуйте 30 минут.
    Закрутите, заверните на сутки пледом, переставьте на сохранение в кладовую.
    Калорийность 100 г продукта — 104,21 ккал.

    Малосольные неострые в 3-х литровых банках

    Если опыт консервации первый — то следуйте всем инструкциям, описанным в рецепте, и получите отличную малосольную закуску.
    Сколько ложек уксуса, соли и других специй брать:
    1 ч.л. уксусной кислоты;
    2 ст. л. соли;
    3 ст.л. сахара;
    зонтики укропа;
    лист хрена;
    5 листьев смородины;
    4 зубчика чеснока;
    10 зерен темного перца;
    4 шт. гвоздики, корица, эстрагон;
    2 кг зеленцов.

    Готовим рассол

    Вскипятите 1,5 литра жесткой воды с солью и сахаром.

    Консервируем

    В чистую бутыль вниз поместите порванную зелень, зубчики чеснока, специи.
    У зеленцов отрежьте попки. Плотно утрамбуйте до половины, присыпьте зеленью. Заполните емкость. Сверху поместите лист хрена.
    Горячим рассолом заполните заготовки на 5 минут.
    Затем рассол сцедите, снова вскипятите и залейте еще раз, добавив в банку кислоты.
    Плотно закрутите крышки (или закатайте ключом). Переверните банки, оставьте на ночь под одеялом.
    Питательность на 100 г — 18 ккал.
    Вариант приготовления с таким же набором ингредиентов найдете в следующем видео:

  8. Lastgoldcoin Ответить

    Список компонентов:
    огурцы размеров 7-10 см – 2 кг;
    перец горошком (душистый и черный) – по 5 шт;
    лаврушка – 2 шт;
    пара чесночных головок;
    сахарный песок – 6 ст. л.;
    соль – 2 ст. л.;
    уксус 9% – 4 ст. л.;
    вода – 1 л;
    укроп семенами – 2 ч. л.
    Последовательность приготовления:
    Плоды тщательно вымойте в воде, удалите пыль и грязь. Попки отрежьте. Оставьте их в жидкости на пару часов.
    В баллон для консервации заложите пряные компоненты. Вертикальными рядами выставите овощи. Головки чеснока, разрезанные на 6 частей, распределяйте постепенно между.
    Крутым кипятком наполните банку. Оставьте до полного остывания.
    В этот промежуток времени начните готовить рассол. Воду закипятите, засыпьте туда все оставшиеся компоненты. Дайте провариться 30 секунд.
    Вода в банке уже должна остыть. Слейте в раковину: она больше не нужна. После сразу наполните емкость приготовленным рассолом. Закройте банку удобной крышкой. Полезная заготовка полностью готова, приятного аппетита.
    Калорийность порции – 26 Ккал на 100 г

    Закатываем с острым кетчупом

    Такой вариант приготовления позволяет закрыть в одной банке сразу два блюда: вкусные маринованные огурчики и кетчуп, который можно использовать после открывания заготовки. При этом консервировать таким способом совсем не сложно.
    Список нужных компонентов:
    свежие огурцы – 2 кг;
    вода – 1 л;
    кетчуп острый “Чили” – 200 г;
    уксус 9% – 2 ст. л.;
    сахар – 3 ст. л.;
    соль – 2 ст. л.;
    зубчики чеснока – 4 шт;
    листья хрена – 2 шт;
    зонтики укропа – 5 шт;
    душистый перец горошком – 6 шт.
    Пошаговый рецепт:
    Промойте огурцы, удалив с поверхности грязь и пыль. Отберите негодные для приготовления плоды. Все остальные оставьте в воде на 3 часа. После высушите естественным путем и обрежьте попки.
    Банку вымойте содовым раствором (заменить можно любым моющим средством), простерилизуйте.
    В нижней части емкости распределите нарезанные слайсами зубчики чеснока и перец горошком. Вертикальными рядами разложите плоды. Сверху – зонтики укропа и порванные на несколько кусочков листы хрена.
    Закипятите воды. Полностью залейте ей баллон. Пусть так простоит минимум 10 минут.
    Слейте всю жидкость в эмалированную посуду, разведите там до однородной массы кетчуп, соль и сахар. Вскипятите. Маринад для огурцов в 3 л банках с уксусом готов для дальнейшего использования.
    Далее горячий рассол влейте в емкость с овощами. На заключительном этапе добавьте уксус. Закатайте крышкой и немного потрясите, чтобы кислоты разошлась по всей массе. После остывания заготовку можно убирать на хранение.

  9. Гаджетник Ответить

    Несколько важных советов от профессионалов для получения вкусного рассола:
    Хотите, чтобы огурцы хрустели вне зависимости от способа засолки? Добавьте листья смородины, дуба, винограда либо хрена, вишни. Не забудьте, что перед закруткой крышек их потребуется изъять – листья нужны только на момент приготовления рассола.
    Нужно получить ароматную, пикантную закуску? Бросьте в банки букетики гвоздики и немного кориандра уже после того, как будет залит рассол.
    Классический набор для универсальных соленых огурцов – лавровый лист, душистый перец, укропный зонтик. На литр воды их набирают по 1 единице, и только горошков перца будет 3-4 шт.
    При создании рассола важно не переборщить с чесноком, он может убить все блюдо. Для литра воды хватит всего 1 зубка небольшого размера.
    Если берете хрен, то для литра воды нужен кусочек корня величиной с 1/3 мизинца. Жгучего перца возьмите всего 1/4 стручка, а эстрагона в сушеном виде – на кончике ножа.
    Не старайтесь положить все имеющиеся ингредиенты в рассол, особенно если воды всего литр: чем их больше, тем выше шанс увидеть брожение в банке.
    Если вы решили попробовать старый рецепт рассола для огурцов на водке, количество соли можно уменьшить. Этот алкогольный продукт отлично препятствует бродильным процессам, поэтому выступает в роли очень качественного консерванта.

  10. JO Ответить

    Понадобится:
    — огурцы;
    — листья вишни, черной смородины, хрена;
    — зонтики укропа, веточки петрушки;
    — горошины черного перца;
    — зубчики чеснока;
    — соль, сахар;
    — лавровый лист;
    — уксус или эссенция.
    Приготовление:
    На дно банки укладываем веточки петрушки, листья хрена, черной смородины, вишни, укропа, зубчики чеснока. Хорошо промоем огурцы, обрежем кончики и выложим их на чистое полотенце, чтобы стекла вода. Затем укладываем огурцы в положении стоя на дно банки. Укладывать нужно плотно. Следующий ряд можно положить. Верхние огурцы должны лежать плотно, не выступая за шейку банки, не поднимаясь вслед за наливаемой заливкой. Кипятим воду и заливаем в банку крутой кипяток, закрываем крышкой и выдерживаем 10-15 минут. Сливаем и готовим заливку.
    Заливка: на 1 литр воды добавить 2 ст.ложки (без верха) соли (без йода и фтора), 1 ст.ложку сахара, 4-5 горошин черного перца, лавровый лист. Кипятить 3-4 минуты и сразу же залить в банку до верха. Добавить 2 ст.ложки уксуса (9%) или 1 ч.ложку эссенции, накрыть крышкой и закатать. Готовую банку перевернуть и укутать, оставить до полного остывания.
    На заметку: на трехлитровую банку уходит примерно 1,5 литров заливки (в зависимости от крупности огурцов и плотности укладки в банку).
    Можно не заливать огурцы дважды, а просто уложить все ингредиенты, в том числе и соль с сахаром, перец, лавровый лист на дно, залить крутым кипятком, а затем, закрыв крышкой, стерилизовать в течение 20 минут (трехлитровую банку ) с момента закипания в водяной бане. Достать банку, добавить уксус и закатать.

    Консервированные огурцы с луком и морковью

    Потребуется:
    — огурцы;
    — зубчики чеснока;
    — петрушка, зонтики укропа;
    — 1 нарезанная морковь;
    — 1 нарезанная луковица;
    — лавровый лист;
    — горошины черного и душистого перца;
    — 1 ч. ложка эссенции.
    В банку уложить чеснок, петрушку, укроп, огурцы. Наверх добавить порезанные морковь и лук, листья петрушки. Кипящей водой залить огурцы, оставить на 10-15 минут и слить. Повторить 2-3 раза. Последний раз в заливку добавить 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, перец, лавровый лист, дать покипеть 3-4 минуты и залить огурцы. Добавить 1 ч. ложку уксусной эссенции прямо в банку и закатать.

    Консервированные огурчики пластинками

    Потребуется:
    — огурцы (только не крупные и толстые), нарезанные пластинами вдоль как можно тоньше (1,5-2 мм) — 1 кг
    — чеснок (3-4 зубчика);
    — рафинированное подсолнечное масло (4 ст. ложки);
    — зелень укропа (измельчить, 1 ст. ложка без верха);
    — горчичный порошок — 0,5 ч. ложки;
    — черный перец молотый — щепотка;
    — сахар (1 ч. ложка без верха);
    — вода (3 столовые ложки);
    — соль — 3 ч. ложки без верха;
    — уксус (9%) — ? стакана.
    Огурцы помыть, с двух сторон отрезать кончики, нарезать пластинами. Крайние пластинки-кожицы отбраковываются. Складываем пластины в большую кастрюлю (миску). Добавляем измельченный чеснок и все остальные ингредиенты. Перемешиваем и накрываем, выдерживаем примерно 1,5-2 часа, чтобы огурцы выделили сок. Затем раскладываем по небольшим баночкам (0,5-0,7 л) и заливаем соком. Стерилизуем с накрытыми крышками после закипания 10-15 минут, затем закатываем и переворачиваем. Укутываем и даем время полностью остыть.
    На заметку: с 1 кг огурцов получается 2 банки по 0,5 л.

Добавить комментарий для JO Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *