Как называются рецепторы вкусовой и обонятельной сенсорных систем?

23 ответов на вопрос “Как называются рецепторы вкусовой и обонятельной сенсорных систем?”

Kazahn 18-11-2019 Ответить

Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе отсутствует. Сами рецепторы быстро адаптируются к тем или иным запахам. Запахи блокируются специальными белками – ферментами. Адаптация к одному запаху не снижает чувствительности к одорантам другого вида, т.к. различные пахучие вещества действуют на разные рецепторы.
Обонятельные клетки относятся к хеморецепторам. Существует несколько теорий обоняния ни одна из которых не дает полного объяснения механизму обонятельной рецепции.
По теории Дж. Эймура и Р. Монкриффа (стереохимическая теория) запах вещества определяется формой и размером пахучей молекулы, которая по конфигурации подходит к рецепторному участку мембраны «как ключ к замку». Концепция рецепторных участков разного типа, взаимодействующих с конкретными молекулами одорантов предлагает наличие рецептивных участков семи типов (по типам запахов: камфорные, эфирные, цветочные, мускусные, острые, мятные, гнилостные). Рецептивные участки плотно контактируют с молекулами одоранта, при этом изменяется заряд участка мембраны и в клетке возникает потенциал. По Эймуру весь букет запахов создается сочетанием этих семи составляющих. В апреле 1991 года сотрудники Института им. Говарда Хьюза (Колумбийский университет) Ричард Аксель и Линда Бак выяснили, что строение рецепторных участков мембраны обонятельных клеток генетически запрограммировано, и таких специфических участков имеется более 10 тыс. видов. Таким образом, человек способен воспринимать более 10 тыс. запахов (1991 г.).
По Зваардемакеру существует 9 классов, которые делятся на подклассы:
1 – класс эфрирных запахов (ацетон, хлороформ),
2 – класс ароматических запахов (камфорные, пряные, анисовые, лимонные, миндальные),
3 – класс цветочных запахов (ванилин),
4 – класс мускусных запахов,
5 – класс чесночных запахов (сероводород),
6 – класс пригорелых (бальзамных) запахов (бензол, фенол),
7 – класс каприловых запахов,
8 – класс отталкивающих запахов (хинин, пиридин),
9 – класс тошнотворных запахов (индол, скатол).
По теории Райта (вибрационная теория) запах вещества зависит от определенной частоты колебаний, присущих молекулам тех или иных веществ. Возможно эти колебания воспринимаются не только при непосредственном контакте, но и дистанционно.
Вероятно, существующие рецептивные участки на мембране рецептора обеспечивают пространственное кодирование обонятельной информации с одновременным частотным кодированием интенсивности запаха.
Импульсы от рецепторов поступают в обонятельную луковицу, (Морганиев узел), которая имеет семислойное строение (по типу корковых центров):
1 – слой нервных волокон,
2 – слой обонятельных клубочков,
3 – наружный сетевидный слой,
4 – слой тел митральных клеток,
5 – внутренний сетевидный слой,
6 – зернистый слой,
7 – эпителиальный слой (эпендимный).
В центре обонятельной луковицы содержится канал, стенки которого выстланы эпендимоцитами. Крупные переключательные клетки (митральные) объединяют свои аксоны в пучки обонятельного тракта, который от луковицы идет к структурам обонятельного мозга. Часть клеток других слоев являются тормозными интернейронами (например, зернистые клетки).
Обонятельный тракт вместе с луковицей являются недоразвитыми аналогами обонятельной извилины мозга, которая имеется у животных – макросматиков. Обонятельный тракт формирует обонятельный треугольник, где волокна делятся на отдельные пучки. Часть волокон идет к крючку гиппокампа, другая часть через переднюю спайку переходит на противоположную сторону, третья группа волокон идет к прозрачной перегородке, четвертая группа – к переднему продырявленному веществу. В крючке гиппокампа находится корковый конец обонятельного анализатора, который связан с таламусом, гипоталамическими ядрами, со структурами лимбической системы.
Человек ориентируется в запахах слабо, зато вкусовое восприятие у него развито очень сильно.
Вкусовые ощущения родственны обонятельным и основаны на хеморецепции. Орган вкуса (organum gustum) – периферический аппарат вкусового анализатора представлен рецепторными вкусовыми клетками, которые сосредоточены на вкусовых сосочках языка в виде вкусовых луковиц. Луковиц насчитывается около 2000.
В составе луковицы имеется 3 вида клеток:
1 – вкусовые (рецепторные),
2 – опорные,
3 – базальные (регенеративные).
Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми вкусовые вещества обеспечивают появление в клетках потенциала. Рецепторы обеспечивают восприятие четырех вкусовых качеств (соленого, сладкого, кислого, горького). Разное сочетание этих четырех вкусовых ощущений позволяет ориентироваться в широкой гамме вкусов пищи. Множество вкусовых ощущений обусловлено раздражением не только вкусовых, но и тактильных, температурных, обонятельных рецепторов. Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького имеют разную площадь и локализацию на поверхности языка.
Ко вкусовым ощущениям возникает адаптация, продолжительность которой пропорциональна концентрации действующего раствора. Адаптация к соленому и сладкому возникает быстрее, чем к горькому и кислому.
Импульсы от рецепторов по волокнам барабанной струны лицевого (VI) и языкоглоточного (IX) нервов поступают сначала в одиночное ядро, лежащее в каудальном отделе продолговатого мозга. Аксоны клеток этого ядра передают импульсы в таламус к заднемедиальному вентральному ядру, из которого информация поступает по аксонам клеток в область извилины морского конька и крючка, где находится корковый конец вкусового анализатора (по Бехтерову).
В норме вкусовые ощущения получаются при взаимодействии вкусового и обонятельного анализаторов.
В эмбриогенезе закладка вкусовых почек у человека происходит на восьмой неделе развития зародыша, а к шестому месяцу формирование вкусовой сенсорной системы завершается. Новорожденный ребенок сразу имеет возможность оценивать вкусовые качества пищи.
Аносмия – потеря обоняния,
агевзия – потеря вкуса,
анорексия – потеря аппетита,
булимия – чрезмерный аппетит.
После 80 лет большинство людей теряет обоняние (United press nternatonal, 27.12.1984 г.).
Darkfist 18-11-2019 Ответить

.
“Язык – самый неукротимый из всех органов чувств…”
Бхактивинода Тхакур
“- Да и вонь же у вас, синьор! – сказал я, входя и кладя чемодан на стол. Смотритель понюхал воздух и недоверчиво покачал головой.
– Пахнет, как обыкновенно, – сказал он и почесался.
– Это вам с морозу. Ямщики при лошадях дрыхнут, а господа не пахнут”.
А.П. Чехов.
Обонятельная сенсорная система является одной из ведущих систем, участвующих в регуляции у животных мотивационного поведения (оборонительного, пищевого, полового). По степени развития этой системы живые организмы делятся на:
1 – макросматиков (сильно развитое обоняние)
2 – микросматиков (слабо развитое обоняние)
3 – аносматиков (обоняние отсутствует)
Человек относится к группе микросматиков, но обоняние для него является одной из важнейших функций. К микросматикам относятся все приматы и грызуны, тогда как большинство млекопитающих – макросматики, а дельфины – аносматики.
В процессе эволюции орган обоняния, который формировался рядом с ротовым отверстием, переместился в полость носа, отделившись от полости рта.. По этой причине механизмы возникновения обонятельных ощущений сходны с механизмами вкусовых ощущений. Обонятельный эпителий закладывается уже на 4-ой неделе эмбрионального развития в обонятельных ямках ротовой бухты зародыша. При формировании носа обонятельный зачаток смещается в его полость. Аксоны рецепторных обонятельных клеток прорастают к обонятельным луковицам, которые в своем развитии совершают встречное движение как выросты обонятельного мозга.
Орган обоняния (organum olfactum) – периферический аппарат обонятельного анализатора, который лежит в верхнем отделе полости носа. Часть слизистой носа, покрывающая верхнюю носовую раковину и верхний отдел носовой перегородки, называется обонятельной областью слизистой носа. Эта область площадью 1 – 3 см2 отличается желто-коричневым цветом из-за содержания в нем обонятельных Боуменовых желез, выделяющих слизь. Эпителий здесь называется обонятельным и является рецепторным аппаратом обонятельного анализатора. В составе эпителия находятся три вида клеток:
1 – обонятельные (рецепторные),
2 – опорные,
3 – базальные (регенеративные).
Обонятельные клетки которых более 10 млн – биполярные. Их периферические отростки имеют расширение – пузырек, вооруженный ресничками. Обонятельная булава (clava olfactoria) иначе – обонятельный пузырек Ван-дер-Стрихта. Центральные отростки формируют обонятельные нервы, которые в количестве 15-20 проникают в полость мозгового черепа через продырявленную пластинку решетчатой кости к обонятельным луковицам. Рецепторные клетки высокочувствительные, они воспринимают одоранты (например, меркаптан) в миллионных долях мг/м3. При этом только24 молекулы одоранта, находящегося в воздухе, достигают рецепторов.
Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе отсутствует. Сами рецепторы быстро адаптируются к тем или иным запахам. Запахи блокируются специальными белками – ферментами. Адаптация к одному запаху не снижает чувствительности к одорантам другого вида, т.к. различные пахучие вещества действуют на разные рецепторы.
Обонятельные клетки относятся к хеморецепторам. Существует несколько теорий обоняния ни одна из которых не дает полного объяснения механизму обонятельной рецепции.
По теории Дж. Эймура и Р. Монкриффа (стереохимическая теория) запах вещества определяется формой и размером пахучей молекулы, которая по конфигурации подходит к рецепторному участку мембраны «как ключ к замку». Концепция рецепторных участков разного типа, взаимодействующих с конкретными молекулами одорантов предлагает наличие рецептивных участков семи типов (по типам запахов: камфорные, эфирные, цветочные, мускусные, острые, мятные, гнилостные). Рецептивные участки плотно контактируют с молекулами одоранта, при этом изменяется заряд участка мембраны и в клетке возникает потенциал. По Эймуру весь букет запахов создается сочетанием этих семи составляющих. В апреле 1991 года сотрудники Института им. Говарда Хьюза (Колумбийский университет) Ричард Аксель и Линда Бак выяснили, что строение рецепторных участков мембраны обонятельных клеток генетически запрограммировано, и таких специфических участков имеется более 10 тыс. видов. Таким образом, человек способен воспринимать более 10 тыс. запахов (1991 г.).
По Зваардемакеру существует 9 классов, которые делятся на подклассы:
1 – класс эфрирных запахов (ацетон, хлороформ),
2 – класс ароматических запахов (камфорные, пряные, анисовые, лимонные, миндальные),
3 – класс цветочных запахов (ванилин),
4 – класс мускусных запахов,
5 – класс чесночных запахов (сероводород),
6 – класс пригорелых (бальзамных) запахов (бензол, фенол),
7 – класс каприловых запахов,
8 – класс отталкивающих запахов (хинин, пиридин),
9 – класс тошнотворных запахов (индол, скатол).
По теории Райта (вибрационная теория) запах вещества зависит от определенной частоты колебаний, присущих молекулам тех или иных веществ. Возможно эти колебания воспринимаются не только при непосредственном контакте, но и дистанционно.
Вероятно, существующие рецептивные участки на мембране рецептора обеспечивают пространственное кодирование обонятельной информации с одновременным частотным кодированием интенсивности запаха.
Импульсы от рецепторов поступают в обонятельную луковицу, (Морганиев узел), которая имеет семислойное строение (по типу корковых центров):
1 – слой нервных волокон,
2 – слой обонятельных клубочков,
3 – наружный сетевидный слой,
4 – слой тел митральных клеток,
5 – внутренний сетевидный слой,
6 – зернистый слой,
7 – эпителиальный слой (эпендимный).
В центре обонятельной луковицы содержится канал, стенки которого выстланы эпендимоцитами. Крупные переключательные клетки (митральные) объединяют свои аксоны в пучки обонятельного тракта, который от луковицы идет к структурам обонятельного мозга. Часть клеток других слоев являются тормозными интернейронами (например, зернистые клетки).
Обонятельный тракт вместе с луковицей являются недоразвитыми аналогами обонятельной извилины мозга, которая имеется у животных – макросматиков. Обонятельный тракт формирует обонятельный треугольник, где волокна делятся на отдельные пучки. Часть волокон идет к крючку гиппокампа, другая часть через переднюю спайку переходит на противоположную сторону, третья группа волокон идет к прозрачной перегородке, четвертая группа – к переднему продырявленному веществу. В крючке гиппокампа находится корковый конец обонятельного анализатора, который связан с таламусом, гипоталамическими ядрами, со структурами лимбической системы.
Человек ориентируется в запахах слабо, зато вкусовое восприятие у него развито очень сильно.
Вкусовые ощущения родственны обонятельным и основаны на хеморецепции. Орган вкуса (organum gustum) – периферический аппарат вкусового анализатора представлен рецепторными вкусовыми клетками, которые сосредоточены на вкусовых сосочках языка в виде вкусовых луковиц. Луковиц насчитывается около 2000.
В составе луковицы имеется 3 вида клеток:
1 – вкусовые (рецепторные),
2 – опорные,
3 – базальные (регенеративные).
Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми вкусовые вещества обеспечивают появление в клетках потенциала. Рецепторы обеспечивают восприятие четырех вкусовых качеств (соленого, сладкого, кислого, горького). Разное сочетание этих четырех вкусовых ощущений позволяет ориентироваться в широкой гамме вкусов пищи. Множество вкусовых ощущений обусловлено раздражением не только вкусовых, но и тактильных, температурных, обонятельных рецепторов. Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького имеют разную площадь и локализацию на поверхности языка.
Ко вкусовым ощущениям возникает адаптация, продолжительность которой пропорциональна концентрации действующего раствора. Адаптация к соленому и сладкому возникает быстрее, чем к горькому и кислому.
Импульсы от рецепторов по волокнам барабанной струны лицевого (VI) и языкоглоточного (IX) нервов поступают сначала в одиночное ядро, лежащее в каудальном отделе продолговатого мозга. Аксоны клеток этого ядра передают импульсы в таламус к заднемедиальному вентральному ядру, из которого информация поступает по аксонам клеток в область извилины морского конька и крючка, где находится корковый конец вкусового анализатора (по Бехтерову).
В норме вкусовые ощущения получаются при взаимодействии вкусового и обонятельного анализаторов.
В эмбриогенезе закладка вкусовых почек у человека происходит на восьмой неделе развития зародыша, а к шестому месяцу формирование вкусовой сенсорной системы завершается. Новорожденный ребенок сразу имеет возможность оценивать вкусовые качества пищи.
Аносмия – потеря обоняния,
агевзия – потеря вкуса,
анорексия – потеря аппетита,
булимия – чрезмерный аппетит.
После 80 лет большинство людей теряет обоняние (United press nternatonal, 27.12.1984 г.).
Sarvarbek Usmanov 18-11-2019 Ответить

Обонятельная и вкусовая сенсорные системы осуществляют восприятие и анализ химических раздражений из внешней среды.
O Хеморецепторы обоняния находятся в обонятельном эпителии верхних носовых ходов. Это волосковые биполярные клетки, передающие информацию к клеткам обонятельной луковицы мозга и через обонятельный тракт к обонятельным зонам коры. Различные Рц воспринимают различные строго определенные запахи.
O Хеморецепторы вкуса представляют собой вкусовые луковицы (Рис. 23), расположенные в эпителии языка, задней стенки глотки и мягкого неба. Микроворсинки рецепторных клеток выступают из луковицы на поверхность языка и реагируют на растворенные в воде вещества. Их сигналы поступают в таламус и далее в соматосенсорную зону коры. Различают 4 основных вкуса – горького (Рц на задней части языка), кислого (края), сладкого (передняя часть) и соленого (передняя часть и края).

Рис.23. Расположение вкусовых рецепторов.
Проводящие пути и центры вкуса. Проводниками всех видов вкусовой чувствительности служат барабанная струна и языкоглоточный нерв, ядра которых в продолговатом мозге содержат первые нейроны вкусовой системы.
Вкусовые афферентные сигналы поступают в ядро одиночного пучка ствола мозга. От ядра одиночного пучка аксоны вторых нейронов восходят в составе медиальной петли до дугообразного ядра таламуса, где расположены третьи нейроны, аксоны которых направляются в корковый центр вкуса.
Вкусовые ощущения и восприятие. У разных людей абсолютные пороги вкусовой чувствительности к разным веществам отличаются вплоть до «вкусовой слепоты» к отдельным агентам (например, к креатину). Абсолютные пороги вкусовой чувствительности зависят от состояния организма (изменяются при голодании, беременности и т.д.). При измерении абсолютной вкусовой чувствительности возможны две ее оценки: возникновение неопределенного вкусового ощущения (отличающегося от вкуса дистиллированной воды) и осознанное восприятие или опознание определенного вкуса. Пороги различения минимальны в диапазоне средних концентраций веществ, но при переходе к большим концентрациям резко повышаются (20 % раствор сахара воспринимается как максимально сладкий, 10 % раствор NaCl как максимально соленый, 0,2 % раствор HCl — как максимально кислый, а 0,1 % раствор хинина сульфата — как максимально горький).
Вкусовая адаптация. При длительном действии вкусового вещества наблюдается адаптация к нему (снижается интенсивность вкусового ощущения). Продолжительность адаптации пропорциональна концентрации раствора. Адаптация к сладкому и соленому развивается быстрее, чем к горькому и кислому. Обнаружена и перекрестная адаптация, т. е. изменение чувствительности к одному веществу при действии другого. Применение нескольких вкусовых раздражителей одновременно или последовательно дает эффекты вкусового контраста или смешения вкуса. Например, адаптация к горькому. повышает чувствительность к кислому и соленому, адаптация к сладкому обостряет восприятие всех других вкусовых стимулов. При смешении нескольких вкусовых веществ может возникнуть новое вкусовое ощущение, отличающееся от вкуса составляющих смесь компонентов.
nimoki 18-11-2019 Ответить

Вкус — ощущение, возникающее при действии вещества на вкусовые рецепторы, расположенные на поверхности языка и в слизистой оболочке ротовой полости. Вкусовые ощущения воспринимаются человеком в совокупности с ощущениями тепла, холода, давления и запаха веществ, попадающих в ротовую полость.
? Роль вкусовых ощущений. Они позволяют:
¦ определить качество пищи;
¦ запустить пищеварительные рефлексы сокоотделения;
¦ стимулировать поглощение тех веществ, которые необходимы организму, но редко встречаются.
Основные вкусы: горький, соленый, кислый, сладкий.
Вкусовая сенсорная система осуществляет восприятие и анализ действующих на органы вкуса химических раздражителей.
Вкусовые рецепторные клетки с микроворсинками находятся внутри вкусовых почек. Рецепторные клетки контактируют с пищей, молекулы которой вызывают образование в рецепторах соответствующих нервных импульсов.
¦ Вкусовые рецепторы реагируют только на растворенные в воде вещества.
Вкусовые почки расположены во вкусовых сосочках, представляющих собой выросты (складки) слизистой оболочки языка.
Самые большие скопления рецепторов находятся на кончике, краях и в корне (задней части) языка.
? Чувствительные зоны языка:
¦ сладкое возбуждает рецепторы кончика языка;
¦ горькое возбуждает рецепторы корня языка;
¦ соленое возбуждает рецепторы краев и передней части языка;
¦ кислое возбуждает рецепторы боковых краев языка.
К рецепторным клеткам прилегают охватывающие их нервные волокна, которые входят в мозг в составе черепных нервов. По ним нервные импульсы поступают в заднюю центральную извилину коры головного мозга, где и формируются вкусовые ощущения.
Адаптация ко вкусу — снижение вкусовых ощущений при продолжительном действии на вкусовые рецепторы веществ одного и того же вкуса. Быстрее всего адаптация наступает к соленым и сладким веществам, медленнее — к кислым и горьким.
¦ Перец, горчица и подобные им продукты восстанавливают вкусовые ощущения и стимулируют аппетит.

Сенсорная система обоняния

Обоняние — способность организма воспринимать запахи различных химических веществ, находящихся в воздухе.
Запах — ощущение, возникающее при действии находящегося в воздухе химического вещества на обонятельные (химические) рецепторы, расположенные в слизистой оболочке носовой полости. Количество типов запахов, воспринимаемых человеком, практически бесконечно.
Обонятельная сенсорная система осуществляет восприятие и анализ химических раздражителей (запахов), находящихся во внешней среде и действующих на органы обоняния.
¦ Молярная концентрация вещества, запах которого может ощутить человек, составляет около 10-14 моль/л, т.е. всего несколько молекул на один литр воздуха.
Периферический отдел обонятельного анализатора представлен обонятельным эпителием носовой полости, содержащим многочисленные чувствительные клетки — обонятельные хеморецепторы.
Обонятельные хеморецепторы представляют собой нейроны, дендриты которых заканчиваются в слизистой оболочке носовой полости. Окончания дендритов имеют многочисленные мик роскопические углубления различной формы. Молекулы летучих веществ, попавшие вместе с вдыхаемым воздухом в полость носа, приходят в контакт с окончаниями дендритов. Если форма и раз меры молекулы совпадают с формой и размерами какого-то из углублений на поверхности рецептора (дендрита), то она (молекула) «ложится» в это углубление, вызывая появление соответствующего нервного импульса. При этом импульсы, генерируемые углублениями разной формы, а значит, и разными молекулами, имеют различные характеристики, что позволяет различать запахи разных веществ.
Обонятельные рецепторные клетки в слизистой оболочке находятся среди снабженных ресничками поддерживающих клеток.
Аксоны обонятельных нейронов образуют обонятельный нерв, проходящий в полость черепа. Далее возбуждение проводится к обонятельным центрам коры больших полушарий, в которых осуществляется распознавание запахов.
Адаптация к запаху — снижение ощущения запаха данного вещества при его продолжительном действии на обонятельные рецепторы. При этом острота восприятия к другим запахам сохраняется.
Метки: Биология человека
Nejora 18-11-2019 Ответить

Следует подчеркнуть, что в процессе эволюции отбирались те рецепторы и соответствующие им сенсорные системы, которые обеспечивали каждый организм достаточным количеством информации, необходимой для его нормального существования и адаптации во внешней среде. В этом плане можно привести образно сказанную фразу (А.Д. Ноздрачев и соавт., 1991): «У человека не обнаружены электрорецепторы, существующие у рыб; нет рецепторов, воспринимающих прямое инфракрасное излучение, как у гремучей змеи; глаз человека не воспринимает поляризацию света, как глаза некоторых насекомых, его ухо не ощущает ультразвуковых колебаний, как слуховой аппарат летучих мышей и многих ночных млекопитающих». Но, в целом, имеющиеся у человека сенсорные системы позволяют ему успешнее других представителей животного мира осваивать Землю.
Кроме представленных двух классификаций важным является деление всех сенсорных рецепторов в зависимости от их структуры и взаимоотношения с афферентным сенсорным нейроном на два больших класса — первичночувствующие (первичные) и вторичночувствующие (вторичные) рецепторы. Это определяет избирательную чувствительность рецептора к адекватным раздражителям (у вторичночувствующих она намного больше, чем у первичночувствующих), а также последовательность трансформации энергии внешнего сигнала в потенциал действия нейрона.
К первичным сенсорным рецепторам относят те рецепторы, которые представляют собой видоизмененное, специализированное окончание дендрита афферентного нейрона. Это означает, что афферентный нейрон непосредственно (т.е. первично) взаимодействует с внешним стимулом. К первичночувствующим рецепторам относятся отдельные виды механорецепторов (свободные нервные окончания кожи и внутренних органов), холодовые и тепловые терморецепторы, ноцицепторы, мышечные веретена, сухожильные рецепторы, суставные рецепторы, обонятельные рецепторы.
Вторичные рецепторы — это специально приспособленные для восприятия внешнего сигнала клетки ненервного происхождения, которые при своем возбуждении в ответ на действие адекватного раздражителя передают сигнал (как правило, с выделением медиатора из синапса) на дендрит афферентного нейрона. Следовательно, в этом случае нейрон воспринимает раздражитель косвенно, опосредовано (вторично) за счет возбуждения сенсорной клетки-рецептора (рецептирующей клетки). К вторичночувствующим рецепторам относятся многие виды механорецепторов кожи (например, тельца Пачини, диски Меркеля, клетки Мейсснера), фоторецепторы, фонорецепторы, вестибулорецепторы, вкусовые рецепторы, а также электрорецепторы рыб и амфибий.
>Адаптация сенсорных рецепторов.Сенсорные рецепторы способны к адаптации, которая состоит в том, что при постоянном воздействии стимула на сенсорный рецептор его возбуждение слабеет, т.е. снижается величина рецепторного потенциала, а также частота генерации потенциалов действия афферентным нейроном. Подобное явление наблюдается и при гормонрецепторном взаимодействии. В этом случае оно называется десенситизация и связано с нарушениями передачи сигнала «вниз по течению». Адаптация сенсорных рецепторов имеет еще более сложную природу. С одной стороны, она зависит от процессов, которые происходят на этапе взаимодействия сенсорного стимула с «активным центром» сенсорного рецептора (по сути, это явление десенситизации). С другой стороны, адаптация рецепторов связана с потоком импульсов, приходящим к сенсорному рецептору по эфферентным волокнам от вышележащих нейронов мозга (в том числе от нейронов ретикулярной формации), т.е. является активным процессом. В определенной степени, адаптация может быть обусловлена свойствами и состоянием вспомогательных структур периферического отела сенсорной системы. В целом, адаптация проявляется в снижении абсолютной и повышении дифференциальной чувствительности сенсорной системы. Скорость адаптации для разных рецептов различна: наибольшая для тактильных рецепторов, а наименьшая – для вестибулярных и проприорецепторов. Благодаря высокой скорости адаптации тактильных рецепторов мы быстро перестаем ощущать надетые очки, часы или одежду, а благодаря низкой скорости адаптации мышечных рецепторов можем совершать высоко координированные и четкие движения.
>Основные этапы преобразования энергии внешнего стимула в рецепторный потенциал (механизмы возбуждения сенсорных рецепторов). При всем многообразии морфофункциональных особенностей сенсорных рецепторов общую схему этого процесса можно представить в виде некоторой обобщенной схемы. В первичных рецепторах условно можно выделить пять основных этапов трансдукции сенсорного сигнала: 1) взаимодействие воспринимаемого стимула с «активным» участком сенсорного рецептора; 2) изменение ионной проницаемости мембраны; 3) уменьшение уровня мембранного потенциала сенсорно го рецептора, т.е. генерация рецепторного потенциала, уровень которого зависит от величины воспринимаемого стимула; 4) генерация потенциалов действия или увеличение частоты генерации спонтанных потенциалов действия в соме афферентного нейрона (аксонном холмике); 5) распространение потенциалов действия по аксону до второго афферентного нейрона данной сенсорной системы. Во вторичночувствующих сенсорных клетках первые три этапа идут по такой же схеме; затем добавляется еще два промежуточных этапа — 4а) выделение под влиянием рецепторного потенциала квантов медиатора (например, ацетилхолина) в синапсе рецепторной клетки; 5а) ответ дендрита афферентного нейрона на выделение медиатора генерацией возбуждающего постсинаптического потенциала, или генераторного потенциала. Остальные два этапа (4 и 5) идут так же, как и в первичночувствующих рецепторах. Единственным исключением из этого правила является цепь событий в зрительной сенсорной системе, в которой в ответ на действие света фоторецепторная клетка повышает свой мембранный потенциал, в результате чего в ней снижается продукция тормозного медиатора, что приводит к конечном итоге к возбуждению биполярного нейрона, который в свою очередь возбуждает ганглиозную клетку.
Kagagar 18-11-2019 Ответить

. Она информирует об опасности или безопасности веществ, попадающих в ротовую полость, а также осуществляет анализ физико-химических характеристик принимаемой пищи. Пища — сложный и многокомпонентный раздражитель. Поэтому чувство вкуса связано с раздражением не только химических, но и механических, температурных и даже болевых рецепторов слизистой оболочки полости рта. Первыми в слизистой оболочке полости рта возбуждаются тактильные рецепторы, затем — температурные и позже всех — хеморецепторы. Импульсы от них поступают в ЦНС по разным нервным волокнам с различной скоростью, что приводит к дисперсии во времени охвата возбуждением нервных центров.
Различают сладкий, соленый, кислый и горький вкус. Сладким вкусом обладают поли- и моносахариды, двух- и многоатомные спирты, соли свинца и другие вещества. Соленый вкус присущ среднеконцентрированным растворам хлоридов натрия, калия, кальция и аммония. Кислый вкус обусловливают свободные водородные ионы кислот и кислых солей. К горечам относятся алкалоиды, стрихнин, пилокарпин и другие вещества. Вместе с тем сходным вкусом могут обладать вещества, различные по своей химической структуре. Для органа вкуса (языка) характерно специфическое распределение зон чувствительности к различным вкусовым раздражителям.
Рецепторный отдел. Представлен вкусовыми рецепторными клетками. Они входят в состав специализированных хеморецепторных структур — вкусовых почек (луковиц). У человека число вкусовых почек достигает 10 тыс. Расположены они в основном во вкусовых сосочках и подразделяют их на три вида: грибовидные, желобовидные и листовидные (рис. 7.2.30).

Рис. 7.2.30. Сосочки языка: грибовидный и нитевидный
Грибовидные сосочки локализуются в основном на кончике языка и обладают наибольшей чувствительностью к сладкому. Листовидные сосочки расположены в основании боковой поверхности языка. Они наиболее чувствительны к кислым и соленым раздражителям. Желобовидные сосочки сосредоточены в области корня языка. Они реагируют преимущественно на горечи (рис. 7.2.31).

Рис. 7.2.31. Сосочки языка. Вкусовые поля языка:
А — сосочки языка: а — общий вид; 1, в — нитевидный сосочек; 2, б — грибовидный сосочек; 3, г — листовидный сосочек; 4, д — желобовидный сосочек; Б — вкусовые поля языка
У основания сосочков находятся железы, секрет которых увлажняет и растворяет вкусовые вещества, попавшие на поверхность сосочков. Кроме того, секрет желез как бы «прополаскивает» сосочек, увеличивая возможность последующего контакта с другими порциями пищевого раздражителя.
Рецепторные (вкусовые) клетки составляют около 10% клеточного состава вкусовой почки. На остальные — базальные и опорные клетки — приходится соответственно 5 и 85%. Вкусовые рецепторы являются вторично-чувствующими структурами. От апикального полюса чувствительной клетки к поверхности вкусовой луковицы отходит нитевидный отросток, контактирующий с содержимым ротовой полости. Синапсы сосредоточены в области базального полюса вкусовой клетки. На базисном полюсе одной рецепторной клетки сосредоточены десятки пресинаптических участков, контактирующих с чувствительными нервными волокнами (рис. 7.2.32. Строение вкусовой почкиГ^Л).
Проводниковый и центральный отделы. Вкусовые почки различных областей полости рта получают нервные волокна от разных нервов. Эти нервные волокна являются периферическими отростками биполярных нейронов, расположенных в соответствующих чувствительных ганглиях, представляющих первый нейрон проводникового отдела вкусовой сенсорной системы. Центральные отростки этих клеток входят в состав одиночного пучка продолговатого мозга, ядра которого представляют второй нейрон. От этого ядра аксоны вторых нейронов идут в таламус, где расположены третьи нейроны. Аксоны этих нейронов направляются в корковые центры вкуса (рис. 7.2.33).

Рис. 7.2.33. Афферентная иннервация языка
От аксонов нейронов специфического (вкусового) проводящего пути отходят коллатерали в структуры лимбической системы мозга. Эти проекционные пути участвуют в формировании эмоциональных компонентов восприятия вкуса.
Корковый отдел. Корковый отдел вкусовой сенсорной системы локализован в нижней части соматосенсорной зоны коры. Представительство вкусовых рецепторов находится в коре островка и вокруг него (рис. 7.2.34. Проводниковый и корковый отделы вкусовой сенсорной системыС^).
Большая часть нейронов этих областей реагирует не только на вкусовые (химические), но и на температурные, механические и болевые раздражители. Каждая вкусовая почка сенсорной системы вкуса имеет не только афферентные, но и эфферентные нервные волокна, которые подходят к вкусовым клеткам из ЦНС, благодаря чему обеспечивается регуляция чувствительности вкусовых почек и включение сенсорной системы вкуса в целостную деятельность организма.
Механизм вкусовой рецепции. Механизмы преобразования (транс – дукции) химических стимулов во «вкусовые» нервные импульсы остаются во многом неизученными. Полагают, что трансдукция химических стимулов осуществляется посредством неоднородных физико-химических процессов — гетерогенно.
Сладкое или горькое вкусовое вещество, растворенное в слюне, «протекает» в поры вкусовых луковиц и адсорбируется на клеточной мембране микроворсинки, в которую встроены рецепторные белки. При воздействии солей и кислот изменяется концентрация электролитов около вкусовой клетки (рис. 7.2.35. Механизмы вкусовой рецепцииС^).
Вкусовые раздражители на первом этапе преобразования химических стимулов вызывают открытие и закрытие различных ионных каналов (Na+, К+). Промежуточным звеном в этом процессе выступает G-белок мембраны. Активированный сладким веществом G-белок усиливает активность фермента аденилатциклазы, что приводит к образованию из АТФ цАМФ. В результате фосфорилирования калиевые каналы закрываются, а каналы для Na+ открываются. При преобразовании горького вещества G-белок через цепь реакций вызывает уменьшение содержания цАМФ и усилению выхода Са2+ из внутриклеточных депо. В обоих случаях происходит деполяризация мембраны рецепторных клеток и образование рецепторного потенциала. Рецепторный потенциал в синапсе вызывает выделение медиатора (ацетилхолина, серотонина, АТФ). В результате возбуждения постсинаптической мембраны возникает потенциал действия, который передается в структуры вкусовой сенсорной системы. В нервном волокне при действии вкусового раздражителя различного качества возникает импульсация определенной частоты, продолжительности и рисунка (паттерна), который и определяет ощущения различного вкуса.
Особенности адаптации вкусовой сенсорной системы. При длительном действии вкусового раздражителя происходит адаптация рецепторов: понижаются вкусовая чувствительность (десенсибилизация) и уменьшается число (демобилизация) функционирующих вкусовых сосочков языка. Адаптация к сладкому и соленому развивается быстрее, чем к горькому и кислому вкусовым стимулам. Если рецепторы адаптируются к одному вкусовому веществу, то при этом может сохраняться нормальная чувствительность к другому. В то же время приспособление к одному веществу может снижать или повышать чувствительность к другим вкусовым веществам. Например, адаптация к хинину вызывает повышение чувствительности к соленому и кислому раздражителям. У пожилых людей вкусовая чувствительность снижается, уменьшается и способность различать отдельные вкусовые вещества.
батя не бей 18-11-2019 Ответить

Нервные окончания, образующие синаптические контакты с рецептор-ными клетками вкусовых луковиц, являются периферическими отростками афферентных нейронов, входящих в состав четырех пар черепно-мозговых нервов: тройничного, лицевого, языкоглоточного и блуждающего. Язычный нерв (ответвление тройничного нерва) проводит импульсы не только от вкусовых рецепторов, но и от тактильных, болевых и терморецепторов, расположенных в передней части языка. Ветвь язычного нерва — барабанная струна — состоит преимущественно из волокон вкусовых клеток.
Центральные отростки вкусовых афферентных волокон образуют центральные синапсы в продолговатом мозгу на тонкой полоске клеток, именуемой ядром одиночного тракта, где происходит переключение на нейроны II порядка. Аксоны этих нейронов образуют частичный перекрест в ретикулярной формации и в составе медиальной петли достигают вентромедиального комплекса ядер таламуса.
Путь к соматосенсорной коре, вероятно, определяет «осознаваемое» восприятие вкусового качества, а пути в гипоталамус, миндалину и островок несут информацию о вкусе в лимбическую систему.
При изучении восприятия различных химических веществ и пищи у человека с помощью психофизических методов было выявлено четыре основных ощущения: сладкое, кислое, горькое и соленое. В естественных условиях при приеме пищи слизистая оболочка ротовой полости подвергается действию сложных стимулов, включающих несколько модальностей, так как в эпителии кроме хеморецепторов существует большое число механо- и терморецепторов. Поэтому вкусовое ощущение является мультимодальным.
Очевидно, что стимулы, действующие в обычных условиях, включают несколько качеств, поэтому большинство ощущений смешанные. Для разных вкусовых качеств пороги ощущений могут различаться.
Так, вещества с горьким вкусом обнаруживаются при очень низких концентрациях. Пороги обнаружения сладкого и кислого примерно одного порядка.
Интенсивность вкусового ощущения зависит от концентрации вещества. Эффект от разбавления раствора стимулирующего вещества может быть компенсирован стимуляцией большей поверхности языка, т. е. большего числа рецепторов. Это связано с явлением пространственной суммации. Определенное значение для интенсивности ощущения имеют также продолжительность действия и температура стимулирующего раствора. При продолжительном действии вкусового раздражителя наступает адаптация, т. е. снижение интенсивности ощущения.
Разные области языка человека варьируют по чувствительности к четырем основным качествам. Кончик языка особенно чувствителен к сладким веществам, средние части краев —к кислым. Горькие вещества сильнее всего действуют на рецепторы близ корня языка. Поэтому повреждение языкоглоточного нерва понижает способность к обнаружению горечи, а блокада проведения в лицевом нерве подавляет остальные типы ощущения.
Обонятельная сенсорная система.Дистантная хеморецепция у человека представлена обонятельной чувствительностью, служащей для ориентации и межвидовой коммуникации, а также сигнализирующей о наличии биологически значимых химических сигналов в окружающей среде.
Периферический отдел обонятельной системы позвоночных представлен обонятельной выстилкой, расположенной в полости носа.
Обонятельный эпителий имеет толщину от 30 до 200 мкм. Он состоит из клеток трех типов: рецепторных, опорных и базальных. Опорные клетки не имеют ресничек и снабжены только микровиллами. Базальные клетки никогда не выходят на поверхность эпителия. Обонятельные рецепторные клетки у позвоночных являются первичночувствующими.
У большинства позвоночных в обонятельной выстилке имеются рецепторные клетки жгутикового типа. Первичные процессы хеморецепции осуществляются на мембране жгутиков.
.Для обонятельных рецепторов характерны реакции на целый спектр раздражителей, но при этом одни вещества вызывают максимальную реакцию, другие — слабый ответ, а третьи — торможение. Разнообразие спектров чувствительности обонятельных рецепторов является основой для первичного анализа запаховых раздражителей в периферическом отделе обонятельного анализатора.
Обонятельные луковицы представляют собой образования округлой или овальной формы. Как правило, имеются две симметрично расположен-
ные обонятельные луковицы. Внутри каждой из них расположена полость, или желудочек. Различают шесть клеточных слоев, расположенных концентрически. I слой — фиброзный, состоит из волокон обонятельных нейронов. Окончания обонятельных волокон образуют синаптические контакты с отростками нескольких типов клеток, основную часть которых составляют митральные клетки. Терминали обонятельных нейронов первого порядка и денд-риты клеток луковицы образуют сферические переплетения, названные клубочками или гломерулами (II слой). В клубочках, видимо, происходит сум-мация возбуждения. Тела митральных клеток образуют IV слой, по обе стороны которого расположены наружный (III) и внутренний (V) сетевидные слои. В III слое находятся многочисленные синапсы и тела пучковых клеток.
V слой также представляет собой переплетение отростков нервных клеток. В VI слое, называемом зернистым, располагаются тела клеток-зерен.
У человека волокна непосредственно из обонятельной луковицы идут в несколько образований конечного мозга: в обонятельный бугорок, переднее обонятельное ядро и преамигдалярную кору, а также в медиальные и кортикальные ядра миндалевидного комплекса. Названные области мозга, так же как и образования, получающие обонятельную информацию через несколько синаптических переключений (например, гиппокамп), осуществляют интеграцию ольфакторной афферентации с афферентацией других модальностей, в результате чего формируются сложные поведенческие акты, контролируемые лимбической системой мозга.
Современные представления о механизмах хеморецепции базируются на том, что в основе первичных процессов лежит адсорбция молекул адекватных раздражителей на хеморецепторной мембране клетки, которая обладает активными рецептивными центрами или участками, состоящими из специфических белков и способными вступать в связи с активными группировками молекул, атомами или ионами раздражителя. Поверхность хеморецеп-торов, как правило, покрыта слоем слизи, которая является структурированным матриксом, контролирующим доступность рецептивной поверхности
для молекул раздражителя и способным изменять условия рецепции. Теория обонятельной рецепции предполагает, что начальным звеном этого процесса могут быть два вида взаимодействий: контактный перенос заряда при соударении молекул запахового вещества с рецептивным участком и образование молекулярных комплексов и комплексов с переносом заряда. Постоянным компонентом образующихся комплексов являются белковые молекулы рецепторов, активные участки которых выполняют функции доноров и акцепторов электронов. Существенным моментом этой теории является положение о многоточечных взаимодействиях молекул пахучих веществ и рецептивных участков.
Little Miracle 18-11-2019 Ответить

Подобно другим вторичным сенсорным рецепторам, вкусовые клетки отвечают на раздражение развитием рецепторного потенциала. Это возбуждение через синапсы передается в афферентные волокна ряда черепных нервов. С одной рецепторной клеткой могут вступать в синаптическую связь до 30 волокон.
Механизм вкусовой рецепции. Как известно, все пищевые вещества в зависимости от вида вкусового ощущения, вызываемого у человека, делятся на четыре основные группы — сладкие, соленые, кислые и горькие. Это объясняется наличием соответственно четырех видов вкусовых рецепторных клеток. Благодаря использованию микроэлектродной техники показано, что одни вкусовые почки реагируют только на горькие вещества, другие — на соленые, третьи — на кислые, четвертые — на сладкие. Рецепторы, чувствительные к разным веществам, неравномерно распределены на поверхности языка. Так, «сладкочувствительные» рецепторы расположены на кончике языка, который особенно чувствителен к сладким веществам, где в основном представлены грибовидные сосочки. Рецепторы, воспринимающие соленый вкус (это, как правило, некоторые соли, в том числе хлористый натрий), разбросаны по всей поверхности языка, т.е. они не имеют «своей» области. Рецепторы, возбуждение которых дает ощущение кислого (главным образом, за счет воздействия свободных водородных ионов), в основном находятся в средней части краев языка (листовидные сосочки). Рецепторы, возбуждение которых дает ощущение горького (при воздействии, например, хинина), находятся, в основном, близ корня языка (желобоватые сосочки). Вот почему нарушение проведения возбуждения по волокнам языкоглоточного нерва, иннервирующего заднюю часть языка, понижает способность к обнаружению горечи, а блокада проведения в лицевом нерве подавляет остальные типы ощущения.
В целом показано, что ощущения сладкого, соленого и горького дают вещества разного строения, т.е. вкусовые ощущения (за исключением кислого) обычно невозможно предсказать исходя из химической структуры веществ.
Если провести точечное воздействие на отдельный сосочек, то он бывает резко чувствителен лишь к одному из четырех видов раздражителей. Большей частью сосочки реагируют на два, три, а иногда на все четыре вида раздражителей. Это объясняется тем, что в одном сосочке находятся луковицы с различными рецепторами. В последние годы предложено выделять также вкусовые рецепторы, возбуждение которых дает вкус обыкновенной питьевой воды, а также металлический вкус и щелочной, или мыльный вкус. Таким образом, вероятнее всего существование 6-7 типов вкусовых рецепторных клеток, возбуждение которых позволяет получить основные вкусовые ощущения.
Наиболее вероятно, что в основе вкусовой рецепции лежит процесс взаимодействия молекул вкусового вещества с белками-рецепторами, которые представляют собой стереоспецифические участки поверхностной мембраны микроворсинок вкусовых рецепторных клеток. Этапы первичного преобразования химической энергии вкусовых веществ в энергию нервного возбуждения вкусовых рецепторов еще не известны. Можно лишь предположить, что (как и при обонятельной рецепции) активация белка-рецептора должна приводить (за счет каскада промежуточных реакций) к деполяризации рецепторной клетки. Это приведет к выделению медиатора, возбуждающего дендриты вкусовых афферентных нейронов, тела которых расположенных в соответствующих ганглиях головы.
Многие из волокон, идущих от вкусовых рецепторов, отличаются определенной специфичностью, так как отвечают учащением импульсных разрядов лишь на действие соли, кислоты и хинина. Другие волокна реагируют на сахар. Наиболее убедительной считается гипотеза, согласно которой информация о четырех основных вкусовых ощущениях (горьком, сладком, кислом и соленом) кодируется не импульсацией в одиночных волокнах, а разным распределением частоты разрядов в большой группе волокон, по-разному возбуждаемых вкусовым веществом.
Микроэлектродные исследования, проведенные на вкусовых почках животных, показали, что суммарный потенциал рецепторных клеток изменяется при раздражении языка разными веществами (сахар, соль, кислота). Этот потенциал развивается довольно медленно: максимум его достигается к 10-15-й секунде после воздействия, хотя электрическая активность в волокнах вкусового нерва начинается значительно раньше.
Касаясь формирования вкусовых ощущений, следует подчеркнуть, что в естественных условиях при приеме пищи слизистая оболочка ротовой полости подвергается действию сложных стимулов, включающих несколько модальностей, так как в эпителии кроме хеморецепторов существует и большое число механорецепторов, терморецепторов, ноцицепторов. Кроме того, при приеме пищи возбуждаются и обонятельные рецепторы обонятельной области носа. Таким образом, для формирования вкусового ощущения имеет значение раздражение обонятельных рецепторов, а также тактильных, болевых и температурных рецепторов рта; они обусловливают возникновение вяжущего, терпкого вкуса. В целом можно утверждать, что вкусовое ощущение является мультимодальным, а всевозможные оттенки вкусовых ощущений зависят от множества дополнительных вкусовых и обонятельных раздражений
>Проводящие пути и центры вкуса.В процессе передачивозбуждения от вкусовых рецепторов к мозгу участвуют четыре пары черепно-мозговых нервов: тройничный (нижнечелюстной, или язычный нерв), лицевой (барабанная струна), языкоглоточный и блуждающий. Благодаря разветвлению каждое одиночное нервное волокно получает сигналы от рецепторов разных вкусовых почек.
Информация от передних 2/3 языка (от грибовидных и листовидных сосочков) передается по нервным волокнам нижнечелюстного нерва (ответвление тройничного нерва), а затем по волокнам барабанной струны (ветвь лицевого нерва). Язычный нерв проводит импульсы не только от вкусовых рецепторов, но и от тактильных, болевых и температурных рецепторов, расположенных в передней части языка; в то время как ветвь лицевого нерва — барабанная струна — состоит преимущественно из волокон, несущих возбуждение от вкусовых клеток.
Информация от задней трети языка (от желобовидных сосочков), а также от вкусовых почек мягкого неба и небных дужек идет по волокнам языкоглоточного нерва, а от надгортанника — по волокнам блуждающего нерва. Тела I нейронов залегают в соответствующих узлах V, VII, IX и X пар черепно-мозговых нервов.
Аксоны первых афферентных нейронов направляются в продолговатый мозг и оканчиваются у клеток солитарного ядра, где расположены нейроны 2-го порядка проводящих путей. Скопление этих нейронов называют начальным, или первичным, центром вкуса. Аксоны его нейронов образуют частичный перекрест в ретикулярной формации и в составе медиальной петли достигают ядер таламуса (нейроны 3-го порядка). Из таламуса нервные волокна направляются в кору больших полушарий – в корковый центр вкуса, который расположен в соматосенсорной зоне коры (SI) в нижней области постцентральной извилины (около сильвиевой борозды, поле 43). Этот поток импульсов и определяет «осознаваемое» восприятие вкусового качества.
Кроме того, часть волокон от вентромедиального комплекса таламуса идет в гипоталамус, миндалину, островок, парагиппокампальную извилину, крючок и гиппокамп (аммонов рог), благодаря чему лимбическая система получает информацию о вкусе принимаемой пищи, что сопровождается получением как положительных, так и отрицательных эмоций.
Для восприятия вкусового ощущения важное значение имеет температура принимаемой пищи. Так, горячая и холодная пища снижает вкусовые ощущения. С этим мы сталкиваемся в повседневной жизни – сладкий чай, если он горячий, кажется почти безвкусным, но по мере его остывания он становится все более сладким. Точно также можно сравнить и вкусовые ощущения от шоколада, хранящегося в холодильнике и при комнатной температуре. Наиболее благоприятной температурой пищи, когда вкус становится особенно острым, считается температура 24 0С. Именно при такой температуре специалисты, дегустирующие качество и различные сорта вин и сыров, производят оценку этих продуктов.
Вкусовая чувствительность зависит от состояния организма. Так, показано, что вкусовая чувствительность изменяется в зависимости от функционального состояния желудочно-кишечного тракта, т.к. сигналы с интерорецепторов слизистой желудка поступают в ЦНС и, тем самым, меняют возбудимость вкусовых рецепторов. Способность к различению вкуса изменяется при беременности, при утомлении, при интенсивном курении, при приеме многих лекарственных препаратов, а также с возрастом
Global Silver Elite 18-11-2019 Ответить

Таблица 16.1
Механизмы трансдукции вкусовых стимулов
Сладкий
Кислый
Соленый
Горький
Рецептор
Н* внутрь клетки
NaCl на рецепторы
Фосфолипаза С
Рецептор
цАМФ
—
—
Инозитол-3-
фосфат
цАМФ
Закрытие
К+-каналов
Закрытие К+-каналов, прямое действие
Na^ внутрь клетки
Выход Са2+ из депо
Открытие катионных (Na+ и Са2+) каналов
Деполяризация мембраны
Деполяризация
Деполяризация
Деполяризация
Деполяризация
Сладкий вкус, вызываемый углеводами, приводят в действие метаботропные рецепторы, сопряженные с G-белками и вторичными посредниками цАМФ, который через фермент протеинкиназу А вызывает закрывание ^-каналов. Несахарные подсластители (белковой или аминокислотной природы) действуют через другие вторичные посредники и ферменты – фосфолипазу С и инозитол-3-фосфат. Что касается вкуса umami, то, предположительно, его рецептором является рецептор к глютамату, похожий на глютаматный рецептор в ЦНС.
Соленость в клетке приводит к возбуждению вкусового рецептора довольно простым способом: ионы натрия входят в соответствующие каналы на мембране клетки и вызывают деполяризацию ее мембраны. Чувствительность к соли может меняться в зависимости от действия некоторых гормонов, участвующих в регуляции водно-солевого обмена (альдостерон надпочечников и антидиуретический гормон гипофиза). С потреблением соли связано и потребление воды. Предположение о существовании самостоятельных рецепторов к воде на языке основано на том факте, что в ветви лицевого нерва есть волокна, которые реагируют только на аппликацию воды на язык, а другие волокна — на соль. Субъективно вкус воды меняется в зависимости от того, какое ощущение было до этого: если до воды человек ощущал горький вкус, то вода ему будет казаться сладкой, а после сахара или соли — горьковатой.
При воздействии веществ, вызывающих горький вкус, вероятно, может запускаться два механизма трансдукции сигнала: либо через инозитол-3- форсфат, либо через цАМФ. Горький вкус, как правило, не вызывает положительных эмоций, при его воздействии может даже возникнуть рвотный рефлекс, так как подобные вещества характерны либо для ядов (различные алкалоиды растений), либо для испорченных продуктов.
Кислое тоже часто связано с негативными реакциями, так как свидетельствует либо об испорченности продукта, либо о незрелости фруктов или овощей. Трансдукция сигнала достаточно проста: прогоны водорода (Н+), которые образуются при попадании кислоты в раствор, проникают через натриевые каналы и вызывают деполяризацию мембраны рецепторной клетки.
При длительном (в течение нескольких минут) воздействии вкусовых стимулов средней интенсивности возникает вкусовая адаптация — вкусовые ощущения у человека ослабевают и вместе с этим снижается частота разрядов в афферентных волокнах, синаптически контактирующих с вкусовыми клетками. Адаптация представляет собой приспособительный механизм к постоянно изменяющейся концентрации веществ в ротовой полости.
Вкусовые клетки очень быстро обновляются. Средний срок жизни одной такой клетки около 10 дней, а затем вместо отмершей сенсорной клетки образуется новая из базальной клетки. Процесс обновления происходит непрерывно.
Несколько сенсорных клеток из разных сосочков образуют синапсы с разветвлениями одного афферентного волокна. Все рецепторы, иннервируемые одним волокном, имеют одинаковый спектр вкусовой чувствительности. Частота разрядов в одиночных волокнах зависит от концентрации и качества стимула. Обычно частота повышается в течение первых 50 мс после действия вкусового стимула, затем снижается и держится постоянной, пока действует стимул1.
*** К@пRизЮ/ьk@ *** 18-11-2019 Ответить

“Язык – самый неукротимый из всех органов чувств…”
Бхактивинода Тхакур
“- Да и вонь же у вас, синьор! – сказал я, входя и кладя
чемодан на стол. Смотритель понюхал воздух и
недоверчиво покачал головой.
– Пахнет, как обыкновенно, – сказал он и почесался.
– Это вам с морозу. Ямщики при лошадях дрыхнут,
а господа не пахнут”.
А.П. Чехов.
Обонятельная сенсорная система является одной из ведущих систем, участвующих в регуляции у животных мотивационного поведения (оборонительного, пищевого, полового). По степени развития этой системы живые организмы делятся на:
1 – макросматиков (сильно развитое обоняние)
2 – микросматиков (слабо развитое обоняние)
3 – аносматиков (обоняние отсутствует)
Человек относится к группе микросматиков, но обоняние для него является одной из важнейших функций. К микросматикам относятся все приматы и грызуны, тогда как большинство млекопитающих – макросматики, а дельфины – аносматики.
В процессе эволюции орган обоняния, который формировался рядом с ротовым отверстием, переместился в полость носа, отделившись от полости рта.. По этой причине механизмы возникновения обонятельных ощущений сходны с механизмами вкусовых ощущений. Обонятельный эпителий закладывается уже на 4-ой неделе эмбрионального развития в обонятельных ямках ротовой бухты зародыша. При формировании носа обонятельный зачаток смещается в его полость. Аксоны рецепторных обонятельных клеток прорастают к обонятельным луковицам, которые в своем развитии совершают встречное движение как выросты обонятельного мозга.
Орган обоняния (organum olfactum) – периферический аппарат обонятельного анализатора, который лежит в верхнем отделе полости носа. Часть слизистой носа, покрывающая верхнюю носовую раковину и верхний отдел носовой перегородки, называется обонятельной областью слизистой носа. Эта область площадью 1 – 3 см2 отличается желто-коричневым цветом из-за содержания в нем обонятельных Боуменовых желез, выделяющих слизь. Эпителий здесь называется обонятельным и является рецепторным аппаратом обонятельного анализатора. В составе эпителия находятся три вида клеток:
1 – обонятельные (рецепторные),
2 – опорные,
3 – базальные (регенеративные).
Обонятельные клетки которых более 10 млн – биполярные. Их периферические отростки имеют расширение – пузырек, вооруженный ресничками. Обонятельная булава (clava olfactoria) иначе – обонятельный пузырек Ван-дер-Стрихта. Центральные отростки формируют обонятельные нервы, которые в количестве 15-20 проникают в полость мозгового черепа через продырявленную пластинку решетчатой кости к обонятельным луковицам. Рецепторные клетки высокочувствительные, они воспринимают одоранты (например, меркаптан) в миллионных долях мг/м3. При этом только24 молекулы одоранта, находящегося в воздухе, достигают рецепторов.
Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе отсутствует. Сами рецепторы быстро адаптируются к тем или иным запахам. Запахи блокируются специальными белками – ферментами. Адаптация к одному запаху не снижает чувствительности к одорантам другого вида, т.к. различные пахучие вещества действуют на разные рецепторы.
Обонятельные клетки относятся к хеморецепторам. Существует несколько теорий обоняния ни одна из которых не дает полного объяснения механизму обонятельной рецепции.
По теории Дж. Эймура и Р. Монкриффа (стереохимическая теория) запах вещества определяется формой и размером пахучей молекулы, которая по конфигурации подходит к рецепторному участку мембраны «как ключ к замку». Концепция рецепторных участков разного типа, взаимодействующих с конкретными молекулами одорантов предлагает наличие рецептивных участков семи типов (по типам запахов: камфорные, эфирные, цветочные, мускусные, острые, мятные, гнилостные). Рецептивные участки плотно контактируют с молекулами одоранта, при этом изменяется заряд участка мембраны и в клетке возникает потенциал. По Эймуру весь букет запахов создается сочетанием этих семи составляющих. В апреле 1991 года сотрудники Института им. Говарда Хьюза (Колумбийский университет) Ричард Аксель и Линда Бак выяснили, что строение рецепторных участков мембраны обонятельных клеток генетически запрограммировано, и таких специфических участков имеется более 10 тыс. видов. Таким образом, человек способен воспринимать более 10 тыс. запахов (1991 г.).
По Зваардемакеру существует 9 классов, которые делятся на подклассы:
1 – класс эфрирных запахов (ацетон, хлороформ),
2 – класс ароматических запахов (камфорные, пряные, анисовые, лимонные, миндальные),
3 – класс цветочных запахов (ванилин),
4 – класс мускусных запахов,
5 – класс чесночных запахов (сероводород),
6 – класс пригорелых (бальзамных) запахов (бензол, фенол),
7 – класс каприловых запахов,
8 – класс отталкивающих запахов (хинин, пиридин),
9 – класс тошнотворных запахов (индол, скатол).
По теории Райта (вибрационная теория) запах вещества зависит от определенной частоты колебаний, присущих молекулам тех или иных веществ. Возможно эти колебания воспринимаются не только при непосредственном контакте, но и дистанционно.
Вероятно, существующие рецептивные участки на мембране рецептора обеспечивают пространственное кодирование обонятельной информации с одновременным частотным кодированием интенсивности запаха.
Импульсы от рецепторов поступают в обонятельную луковицу, (Морганиев узел), которая имеет семислойное строение (по типу корковых центров):
1 – слой нервных волокон,
2 – слой обонятельных клубочков,
3 – наружный сетевидный слой,
4 – слой тел митральных клеток,
5 – внутренний сетевидный слой,
6 – зернистый слой,
7 – эпителиальный слой (эпендимный).
В центре обонятельной луковицы содержится канал, стенки которого выстланы эпендимоцитами. Крупные переключательные клетки (митральные) объединяют свои аксоны в пучки обонятельного тракта, который от луковицы идет к структурам обонятельного мозга. Часть клеток других слоев являются тормозными интернейронами (например, зернистые клетки).
Обонятельный тракт вместе с луковицей являются недоразвитыми аналогами обонятельной извилины мозга, которая имеется у животных – макросматиков. Обонятельный тракт формирует обонятельный треугольник, где волокна делятся на отдельные пучки. Часть волокон идет к крючку гиппокампа, другая часть через переднюю спайку переходит на противоположную сторону, третья группа волокон идет к прозрачной перегородке, четвертая группа – к переднему продырявленному веществу. В крючке гиппокампа находится корковый конец обонятельного анализатора, который связан с таламусом, гипоталамическими ядрами, со структурами лимбической системы.
Человек ориентируется в запахах слабо, зато вкусовое восприятие у него развито очень сильно.
Вкусовые ощущения родственны обонятельным и основаны на хеморецепции. Орган вкуса (organum gustum) – периферический аппарат вкусового анализатора представлен рецепторными вкусовыми клетками, которые сосредоточены на вкусовых сосочках языка в виде вкусовых луковиц. Луковиц насчитывается около 2000.
В составе луковицы имеется 3 вида клеток:
1 – вкусовые (рецепторные),
2 – опорные,
3 – базальные (регенеративные).
Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми вкусовые вещества обеспечивают появление в клетках потенциала. Рецепторы обеспечивают восприятие четырех вкусовых качеств (соленого, сладкого, кислого, горького). Разное сочетание этих четырех вкусовых ощущений позволяет ориентироваться в широкой гамме вкусов пищи. Множество вкусовых ощущений обусловлено раздражением не только вкусовых, но и тактильных, температурных, обонятельных рецепторов. Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького имеют разную площадь и локализацию на поверхности языка.
Ко вкусовым ощущениям возникает адаптация, продолжительность которой пропорциональна концентрации действующего раствора. Адаптация к соленому и сладкому возникает быстрее, чем к горькому и кислому.
Импульсы от рецепторов по волокнам барабанной струны лицевого (VI) и языкоглоточного (IX) нервов поступают сначала в одиночное ядро, лежащее в каудальном отделе продолговатого мозга. Аксоны клеток этого ядра передают импульсы в таламус к заднемедиальному вентральному ядру, из которого информация поступает по аксонам клеток в область извилины морского конька и крючка, где находится корковый конец вкусового анализатора (по Бехтерову).
В норме вкусовые ощущения получаются при взаимодействии вкусового и обонятельного анализаторов.
В эмбриогенезе закладка вкусовых почек у человека происходит на восьмой неделе развития зародыша, а к шестому месяцу формирование вкусовой сенсорной системы завершается. Новорожденный ребенок сразу имеет возможность оценивать вкусовые качества пищи.
Аносмия – потеря обоняния,
агевзия – потеря вкуса,
анорексия – потеря аппетита,
булимия – чрезмерный аппетит.
После 80 лет большинство людей теряет обоняние (United press nternatonal, 27.12.1984 г.).
Nira 18-11-2019 Ответить

Сенсорными стимулами вкусового и обонятельного анализаторов являются молекулы многих веществ, а хеморецепторы, которые улавливают, участвующих в преобразовании сенсорных сигналов в нервные импульсы Вследствие обработки этой информации в центральных отделах обонятельного и вкусового анализаторов возникают ощущения запаха и вкуса. В определенных случаях эти ощущения вызывают рефлекторную секрецию пищеварительных желез. Однако этим функции обонятельного и вкусового анализатора не ограничиваются. Вкус и запах позволяют заранее оценивать химический состав и качество веществ пищи. Запахи дают представление о качестве воздуха, что нас окружает, и предупреждают об опасности (запах газа, гари). Запахи является ориентиром, по которому мы можем определить местонахождение предметов, являющихся их источником. И запах, и вкус могут награждать нас чувством удовлетворения (аромат цветов, духов, вкус шоколада, пирожных и т.п.).
На багаж знаний читайте похожие рефераты по теме:
Характеристика сенсорных систем человека;
Слуховая сенсорная система;
Сенсорные системы человека

Сенсорная система обоняния

Сенсорная система обоняния принимает сигналы от летучих веществ. Хеморецепторы обоняния расположены в слизистой оболочке верхней части носовой полости. Это нейроны, волоски которых направлены в носовую полость и покрыты слизью. В нем растворяются летучие вещества, достигающие волосков. Если в носовой полости сухо, запахов вы не почувствуете — влажность является условием их возникновения.
Вкусовая сенсорная система человека
Молекулы веществ, переносит вдыхаемый воздух, контактируя с волосками рецепторов связываются с определенными белками-рецепторами, на них расположены. Это приводит к возникновению нервного импульса в аксонам хеморецепторов. Аксоны собираются в пучки и выходят из носовой полости в составе обонятельных нервов. Эти нервы достигают обонятельных луковиц — ядер, расположенных в полости черепа в лобной долей головного мозга. Здесь происходит обработка обонятельной информации, которая далее поступает в обонятельного отдела, размещается в лимбической коре больших полушарий. Это высший отдел обонятельного анализатора, связанный с ассоциативной корой. Вследствие их сотрудничества формируется обонятельный образ стимула, который запоминается и позволяет нам распознавать его и в дальнейшем.

Рецепторы обоняния

Рецепторы обоняния очень чувствительны к летучих веществ. Для возбуждения одного рецептора достаточно лишь одной молекулы пахучего вещества, а во время возбуждения всего нескольких из почти 10 млн рецепторов обоняния возникает ощущение запаха. Продолжительность адаптации в обонятельной системе зависит от концентрации пахучего вещества. Однако обычно обоняние адаптируются довольно быстро, и обоняние ослабевает.

Сенсорная система вкуса

Вкусовые хеморецепторы расположены в верхнем слое эпителия ротовой полости, прежде языка. Это чувствительные волосковые клетки, окруженные опорными клетками и собраны в группы — вкусовые луковицы, которые встроены в так называемые сосочки языка. Влиять на рецепторы могут только вещества, растворенные в воде. Сухая пища воспринимается нами как безвкусная. Вы легко убедитесь в этом, положив на язык кусочек сухого хлеба. Вкус вы почувствуете, когда его вещества начнут растворяться.
*счастливая* 18-11-2019 Ответить

Вкусовая сенсорная система вкусовые рецепторы, проводящие пути и отделы ЦНС.
Вкусовые рецепторы расположены во вкусовых почках сосочков на поверхности языка, а также в слизистой оболочке надгортанника, гортани. Рецепторы передают информацию о химические раздражители в ротовой полости черепных нервов VII, IX до одиночного ядра продолговатого мозга, далее – к переключающих ядер таламуса, а оттуда – к основанию задней центральной завитки – вкусовой зоны коры.
Повреждения любых структур вкусовой сенсорной системы приводит к ослаблению вкуса – гипогевзии , его нарушение – дисгевзия или отсутствия вкусовых ощущений – агевзия .
Слизистая оболочка верхней поверхности языка делится на две части – ротовую (передние 2/3 языка)

РИС. 7.34. Нервные связи обонятельной сенсорной системы, расположенные ближе к обонятельной коры, и их функциональное значение

РИС. 7.35. Поверхность языка. Расположение сосочков, топография основных вкусов
и глоточную (корень языка), которые отделяются поперечной бороздой в виде буквы V.
На языке у человека есть три типа сосочков, которые содержат вкусовые почки (рис. 7.35):
Грибовидные сосочки расположены на передних 2/3 языка, в каждом из них – 8-10 вкусовых почек.
Жолобкувати сосочки находятся у корня языка – в зоне буквы V. Каждый сосочек имеет около 200 вкусовых почек, различных по форме и расположению.
Нитевидные, листовидные сосочки лежат на поверхности языка в поперечном направлении, они не являются вкусовыми структурами, однако выполняют в животных механическую роль, их поверхностные клетки превращаются в кератин. Поверхность языка становится шершавой, что улучшает прилипание к ней пищи.
На поверхности языка содержится четыре основных типа рецепторов, которые определяют четыре основных вкуса. Другие вкусовые ощущения являются производными от основных.
Сладкий вкус дают органические молекулы таких веществ, как сахара, гликоли, альдегиды, некоторые спирты, кетоны, а также другие вещества: соли бериллия, хлороформ, некоторые растительные белки африканских ягод – тауматин, монелин. Рецепторы, которые различают, расположенные на кончике языка. Пороговая концентрация для глюкозы – 80 000 мкмоль / л, сахарозы – 10 000 мкмоль / л, искусственного подсластителей сахарина – 23 мкмоль / л.
Горький вкус дают алкалоиды, такие как хинин, кофеин и стрихнин, а также неорганические соединения магния, кальция, аммония. Рецепторы, которые различают, расположенные сзади на языке. Пороговая концентрация хинина сульфата – 8 мкмоль / л, стрихнина гидрохлорида – 1,6 мкмоль / л.
Соленый вкус дают анионы солей, некоторые пептиды. Рецепторы, которые различают, расположенные на боковых поверхностях языка. Пороговая концентрация натрия хлорида – 2000 мкмоль / л.
Кислый вкус определяется pH, его дают ионы водорода. Рецепторы, которые различают, расположенные на боковых поверхностях языка ближе к корню. Во роговая концентрация соляной кислоты – 100 мкмоль / л.
Вкусовые рецепторы локализованы во вкусовых почках. Каждая вкусовая почка содержит 40-60 вкусовых клеток и многочисленные поддерживающие клетки. Вкусовая почка имеет вкусовую пору, через которую вещества попадают в вкусовых рецепторов (рис. 7.36). вкусовые рецепторов

РИС. 7.36. Схема строения вкусовой почки
торы расположены на Микроворсинки, которые отходят от вкусовых клеток во вкусовую пору. Вкусовые клетки является разновидностью эпителия, боны образуют синапсы с афферентными нейронами VII, IX, X черепных нервов. Вкусовые клетки регенерируют быстро – за несколько дней. Они образуются из поддерживающих клеток.
Механизмы активации вкусовых рецепторов различными веществами неодинаковы.
Вещества, дающие ощущение сладкого, вызывают :
¦ деполяризацию вкусовых клеток путем открывания селективных натриевых каналов. Эти каналы блокируются амилорид;
¦ активацию аденилатциклазы, что приводит к образованию циклического аденозин-3,5-монофосфата (цАМФ), следствием чего является закрытие калиевых селективных каналов.
Горькие вещества стимулируют образование инозитолтри- фосфата (ИФ3), благодаря чему увеличивается концентрация внутриклеточного Са 2+ во вкусовых клетках, что приводит к выделению ими медиатору.
Соленые вещества вызывают деполяризацию вкусовых клеток путем активации амилоридчутливих натриевых каналов.
Вещества, которые порождают ощущение кислого (в частности лимонная кислота), вызывают деполяризацию вкусовой клетки, непосредственно увеличивая клетке концентрацию ионов Н + , что блокирует К + -каналы.
Кодирования информации. Каждое нервное волокно вкусовых нервов передает информацию более чем от одного вкусового стимула, однако оно наиболее чувствительно именно к одному из четырех основных вкусов. Таким образом, кодирование вкусовых ощущений не является простым, оно лабильное и зависит от типа нервных волокон, которые активируются, и вида вкусовых раздражителей.
Концентрация вкусовых веществ в ротовой жидкости должна быть не менее пороговой. Чтобы различить интенсивность вкусовых ощущений, концентрация вкусовой вещества должен отличаться не менее чем на 30%. Вкусовые ощущения также зависят от температуры, консистенции пищи и ее запаха. Вкус позволяет определить пригодность пищи к употреблению и получить от еды удовольствие.
Вкусовые пути. Чувствительные нервные волокна от вкусовых рецепторов передних участков языка проходят в составе барабанной струны (ветвь лицевого нерва), волокна от задней трети языка – в языко-глоточному, а от вкусовых почек – в составе блуждающего нерва к ядру одинокого пути продолговатого мозга ( рис. 7.37). Здесь они образуют синапсы с нейронами второго порядка, аксоны которых пересекают среднюю линию и достигают медиальной петли, заканчиваясь в специфических переключающих ядрах таламуса. Отсюда аксоны нейронов третьего порядка проходят через внутреннюю капсулу и заканчиваются в постцентральной извилины коры головного мозга, где находится центр вкуса.
Значение вкусовой системы. Она не только проверяет пригодность пищи, но и из-за связи с автономной нервной системой существенно влияет на пищеварительные железы, их способность повышать или снижать количество секрета и его состав в зависимости от преобладания тех или иных вкусовых компонентов – горького, сладкого или соленого или кислого.

РИС. 7.37. Ведущий и центральный отделы вкусовой сенсорной системы и
heart flame 18-11-2019 Ответить

По скорости адаптации к длительным раздражениям рецепторы подразделяют на: быстро адаптирующиеся (фазные) и медленно адаптирующиеся (тонические).
Физиологическое значение адаптации во всех анализаторах заключается в установлении оптимального количества сигналов, поступающих в центральную нервную систему.
Возбуждение, возникающее в отдельных нервных клетках сенсорной системы, может иррадиировать (от лат. irradiare — сиять), т. е. распространяться на другие нервные клетки того же анализатора.
Иррадиация свойственна всем анализаторам. Например, в зрительной системе она обнаруживается при наблюдении за величиной и формой солнца. Если смотреть на солнце через сильно закопченное стекло, оно кажется круглым пятном определённого размера с рельефно очерченными краями. При постепенном уменьшении степени закопчённости стекла солнце утрачивает свою правильную круглую форму, причём кажется, что размеры его сильно увеличиваются. Одновременная индукция (боковое торможение) является процессом, противоположным иррадиации. Сущность одновременной индукции (от лат. inductio — наведение) в функциях анализаторов заключается в том, что возбуждение нервных клеток каких-либо одних функциональных элементов анализатора одновременно вызывает торможение соседних или взаимосвязанных нервных клеток других функциональных элементов того же анализатора.
Последовательная индукция состоит в том, что после прекращения возбуждения в нервных центрах развивается процесс торможения, а после прекращения торможения — процесс возбуждения.
Последовательную индукцию можно наблюдать, например, при деятельности зрительного анализатора. Если в течение 10—15 сек. смотреть на черный квадрат на белом фоне, затем перевести взор и фиксировать другую точку на этом же белом фоне, то спустя 1— 3 сек. (скрытый, или латентный, период) на его месте будет виден в течение некоторого времени (обычно 5—15 сек.) белый квадрат, кажущийся значительно светлее, чем фон. При демонстрации белого квадрата на черном фоне последовательная индукция проявляется в возникновении на черном фоне еще более темного квадрата. Таким образом, в основе явлений контраста, наблюдаемого при деятельности различных анализаторов, лежат процессы одновременной и последовательной индукции.
Следовые процессы в анализаторах. Физиологические процессы, протекающие в анализаторах, не заканчиваются с прекращением раздражения, а продолжаются еще некоторое время в виде положительных и отрицательных следовых явлений. Положительные следовые процессы имеют большое практическое значение. Например, наличие их при раздражении зрительного анализатора обеспечивает слитное восприятие раздельных кадров в кинофильмах.
Общая характеристика рецепторов.Рецепторами называются специальные образования, трансформирующие (преобразующие) энергию внешнего раздражения в специфическую энергию нервного импульса.
Все рецепторы по воспринимаемой среде делятся на:
1. Экстерорецепторы, принимающие раздражения из внешней среды, (рецепторы органов слуха, зрения, обоняния, вкуса, осязания);
2. Интерорецепторы, реагирующие на раздражения из внутренних органов, и проприорецепторы, воспринимающие раздражения из двигательного аппарата (мышц, сухожилий, суставных сумок).
По виду воспринимаемых раздражений различают:
· хеморецепторы (рецепторы вкусовой и обонятельной сенсорных систем, хеморецепторы сосудов и внутренних органов);
· механорецепторы (проприорецепторы двигательной сенсорной системы,
· барорецепторы сосудов, рецепторы слуховой, вестибулярной, тактильной и болевой сенсорных систем);
· фоторецепторы (рецепторы зрительной сенсорной системы);
· терморецепторы (рецепторы температурной сенсорной системы кожи и внутренних органов).
По характеру связи с раздражителем различают дистантные рецепторы, реагирующие на сигналы от удаленных источников и обуславливающие предупредительные реакции организма (зрительные и слуховые) и контактные, принимающие непосредственные воздействия (тактильные и др.)
По структурным особенностям различают первичные и вторичные рецепторы.
Первичные рецепторы — это окончания чувствительных биполярных клеток, тело которых находится вне ЦНС, один отросток подходит к воспринимающей раздражение поверхности, а другой направляется в ЦНС (например, проприорецепторы, терморецепторы, обонятельные клетки).
Вторичные рецепторы представлены специализированными рецепторными клетками, которые расположены между чувствительным нейроном и точкой приложения раздражителя (например, фоторецепторы глаза).
В первичных рецепторах энергия внешнего раздражителя непосредственно преобразуется в нервный импульс в одной и той же клетке. Во вторичных рецепторах одна клетка преобразует энергию внешнего раздражителя в рецепторный потенциал, а другая — в генераторный потенциал и потенциал действия.
VideoAnswer 18-11-2019 Ответить
VideoAnswer 18-11-2019 Ответить
VideoAnswer 18-11-2019 Ответить
VideoAnswer 18-11-2019 Ответить

Как называются рецепторы вкусовой и обонятельной сенсорных систем?

23 ответов на вопрос “Как называются рецепторы вкусовой и обонятельной сенсорных систем?”

Добавить ответ Отменить ответ