Как правильно стерилизовать банки с заготовками видео?

12 ответов на вопрос “Как правильно стерилизовать банки с заготовками видео?”

  1. KUBYFIXIPN Ответить

    Вынутые банки ставят на стол и сразу же укупоривают крышками с помощью закаточной машинки. Уку­поренные банки оставляют для охлаждения в перевернутом виде, крышками вниз. Делается это для того, чтобы дополнительно простерилизовать крышки горячим содержимым банок. Кроме того, если закатка была произведена неправильно, в перевернутой банке сразу обнаружится течь.
    Таким образом, в стеклянных банках с жестяными крышками сначала стерилизуют консервы, а затем же укупоривают банки. Если же сначала укупорить банки, а потом поставить в кастрюлю с водой и нагреть ее до кипения, то от расширения воздуха и паров образуется повышенное давление, в результате которого крышки будут сорваны с банок, т. е. вся работа будет сведена на нет и продукты будут испорчены.
    По такому же принципу стерилизуют консервы и в банках с резьбой на горлышках и крышках (твист-офф).
    Разница лишь в том, что банки укупориваются при помощи резьбы на банках и крышках.
    Перед закруткой крышки нужно тщательно вымыть хозяйственным мылом или содой, подержать над паром несколько минут или прогреть в горячей воде при температуре (60°С). Крышки обсушить.
    ! Кипятить крышки твист-офф нельзя!

    Стерилизация заготовок в бутылках

    Стерилизация заготовок в бутылках.
    Подготовленные соки, пюре и другие продукты разливают в горячем виде в бутылки, недоливая доверху на 3 – 4 см. Наполненные бутылки ставят в глубокую кастрюлю или ведро с подогретой водой так, чтобы вода не доходила до верха бутылок на 3 – 4 см.
    Бутылки с широкими горлышками прикрывают сверху вырезанными жестяными круж­ками, а узкогорлые неплотно прикрывают пробками.
    Затем нагревают воду в кастрюле или ведре до кипения, проводят стерилизацию при умеренном кипении, как это описано выше для банок, бутылки вынимают и, не снимая кружков и не приоткрывая пробок, укупоривают, т. е. заливают расплав­ленной смолкой жестяные кружки на молочных бутылках или вдавленные (для плотной укупорки) пробки на прочих бутылках.
    После этого бутылки охлаждают (но при этом не перевертывают, чтобы горячая смолка не стекала с пробок).

    Стерилизация банок с заготовками в духовке

    Стерилизация банок с заготовками в духовке.
    В холодную духовку (на решетку) поставить наполненные заготовками банки.
    Заранее приготовленными крышками накрыть банки (закручивать не надо!).
    Температуру в духовке выставить на (120 °С).
    Стерилизовать банки в течении:
    0,5 л банки 10 минут;
    0,75 л в течении 15 минут;
    литровые банки 20 минут;
    2-3 литровые в течении 30 минут.
    Время стерилизации считать с момента нагрева духовки до заданной температуры.
    После окончания стерилизации банки из духовки доставать нужно осторожно, используя кухонные варежки, держа обоими руками банку за бока.
    Сразу укупорить банки крышками и перевернуть дном вверх.

    Стерилизация банок с заготовками в микроволновой печи

    Стерилизация банок с заготовками в микроволновой печи.
    Наполненные банки равномерно поместить в микроволновую печь.
    ! Жестяными крышками накрывать банки нельзя.
    Если есть в доме стеклянные крышки, накройте ими банки, если же таковых нет, то оставьте банки открытыми (крышки в таком случае стерилизуйте отдельно).
    Установите СВЧ-печь на полную мощность, после того как содержимое банок закипит, снижайте мощность на минимальную и держите банки в микроволновке ещё 2-3 минуты.
    По истечении времени выньте банки из печи прихватками и сразу же укупоривайте банки.
    Укупоренные банки переверните горлышком вниз до полного остывания.
    Другой способ стерилизации в СВЧ-печи:
    В заранее подготовленные стеклянные банки залейте немножко сиропа или маринада (в банку 0,5-0,7 л – 2 ст. л, в литровую – 3 ст. л).
    Наполните банки фруктами или овощами, накройте стеклянной крышкой (обязательно стеклянной) и устанавливаете в СВЧ.
    Содержимое банки будет нагреваться, а в это время заливка на дне банки интенсивно закипит. Образующийся пар прошпарит банку и дополнительно нагреет содержимое, что ускорит консервирование. Банки при этом не лопнут.
    По истечении необходимого времени банки извлечь, сразу же залить кипящей заливкой до уровня венчика, быстро укупорить крышками, перевернуть вверх дном и поставить на сухое полотенце, оставить до полного остыввния.
    Это очень экономичный по времени способ. Всего за 10 минут можно приготовить до 8 банок.
    Время нагрева для печи мощностью 700-800 вт:
    огурцы, патиссоны, кабачки – 1 мин. 40 сек.;
    сладкий маринованный или свежий перец – 1 мин. 30 сек.;
    цельные помидоры – 1 мин. 10 сек.;
    компот из айвы – 20 мин.;
    компот из яблок или груш – 1 мин. 40 сек.;
    компот из крыжовника – 1 мин. 40 сек.;
    компот из слив – 1 мин. 30 сек.;
    компот из персиков, черешни, вишни, абрикосов – 1 мин. 15 сек.;
    компот из клубники и малины – 1 мин. 5 сек.
    Удачных заготовок!

  2. petsikola Ответить

    Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации подходят ёмкости без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины.
    Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством.
    Для мытья не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на полках любого магазина. Зачастую в них есть химические добавки, которые плохо смываются.

    1. Как стерилизовать банки в духовке

    Поставьте банки на противень или решётку в холодную духовку. То, как вы их установите — горлышком вверх или вниз, — не имеет большого значения. Банки в духовку можно ставить сразу же после мытья.

    В духовку можно класть закручивающиеся крышки. Не стерилизуйте крышки с резинками, поскольку последние могут расплавиться. Их нужно прокипятить в воде 10–15 минут.

    Закройте духовку и установите температуру 100–110 °C. Держите банки внутри около 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объёма.
    Выключите духовку и оставьте там банки на несколько минут, чтобы они слегка остыли. Доставать их нужно сухим полотенцем. Если оно будет мокрым, банки могут лопнуть из-за перепада температур.

    2. Как стерилизовать банки на пару над кастрюлей

    Наполните кастрюлю водой примерно до половины и дайте жидкости закипеть. Положите в кастрюлю крышки, а сверху поместите дуршлаг, сито или решётку. Поставьте сверху сухие банки горлышком вниз.

    Можно воспользоваться специальным стерилизатором. Это приспособление выглядит как плоская крышка с одним или несколькими отверстиями, куда вставляются банки.
    Стерилизатор для банок
    Маленькие банки должны простоять над паром около 6–8 минут, банки объёмом 1–2 л — 10–15 минут, а ёмкости на 3 л и больше — 20–25 минут.
    Когда на внутренних стенках банок появятся крупные капли воды, стерилизацию можно заканчивать.
    prizyv.ru
    Снимите банки и поставьте на чистое сухое полотенце горлышком вниз. Крышки нужно аккуратно вынуть и тоже переложить на полотенце внутренней стороной вниз.

    Перед консервированием банки и крышки должны полностью высохнуть.

    3. Как стерилизовать банки на пару над чайником

    Наполните обычный чайник водой примерно наполовину и вскипятите её. Если получится, положите крышки в чайник. Если они не пролезают внутрь, простерилизуйте их в кастрюле с кипящей водой.
    Поставьте сухую банку в отверстие чайника горлышком вниз.

    Если банка маленькая, можно поместить её на носик чайника. Или поставить в чайник толкушку и повесить банку на неё.

    Держать банки над паром нужно столько же, сколько в предыдущем способе стерилизации над кастрюлей. Затем их нужно просушить на чистом полотенце.

    4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке

    Наполните чашу мультиварки или пароварки водой и положите туда крышки. Установите насадку для приготовления на пару и поставьте на неё сухие банки горлышком вниз.

    Включите пароварку или установите режим «Варка на пару» в мультиварке. Если банки небольшие, можно закрыть прибор крышкой, но это не играет существенной роли.
    После закипания воды банки должны стерилизоваться столько же, сколько и над кастрюлей или чайником. Поместите банки и крышки на чистое сухое полотенце и дождитесь, когда они полностью высохнут.

    5. Как стерилизовать банки в микроволновке

    Налейте в банки 1,5–2 см воды и поставьте их в микроволновку. Выберите максимальную мощность и включите таймер на 3–5 минут.

    Вода должна закипеть, а банки изнутри должны покрыться крупными каплями. Слейте воду, поставьте банки горлышком вниз на чистое сухое полотенце и просушите.
    В микроволновке нельзя стерилизовать крышки.
    Их нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой на 10–15 минут.

    6. Как стерилизовать банки в кипятке

    Поставьте банки горлышком вверх в большую кастрюлю. Положите рядом крышки. Налейте в кастрюлю и банки холодную воду так, чтобы она покрывала горлышки.
    Если банки не умещаются в кастрюле, их можно не ставить, а положить горизонтально.

    Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15–20 минут. Затем переместите на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы они полностью высохли.

    Читайте также

    Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму >
    Как приготовить вкусные и хрустящие маринованные огурцы >
    10 простых и вкусных салатов на зиму >

  3. Gram0zeka Ответить

    Как стерилизовать заготовки в банках

    Лето и осень — та пора, когда хозяйки активно пополняют свои запасы всевозможных заготовок: компотов, салатов, паштетов, маринованных овощей и грибов, овощных наборов для приготовления борщей. Чтобы заготовленные продукты не испортились их можно стерилизовать.
    Стерилизация — один из способов уничтожения микроорганизмов, которые способствуют порче заготовленных продуктов. Стерилизовать можно как сами банки с крышками, так и банки, наполненные заготовками. Стерилизация полных банок с заготовками — один из хороших способов сохранить заготовленные продукты в целости и сохранности на зиму.
    Стерилизовать заготовки можно в кастрюле с водой или духовке. Если вы будете стерилизовать банки в воде, то учтите некоторые нюансы:
    — на дно кастрюли выложите ткань, сложенную в 5-6 слоёв, полотенце, деревянную решётку или специальный деревянный круг;
    — вода, которую вы наливаете в кастрюлю, должна по своей температуре соответствовать температуре заготовки в банке. Если вода будет слишком горячей или слишком холодной, то банка может лопнуть;
    — наполняйте банки заготовками не выше нижнего уровня «шейки» банки;
    — вода в кастрюле должна доходить до «плечиков» банки;
    — стерилизуйте заготовки, накрыв их сверху крышками, но не закручивая их. Таким образом, во время стерилизации, дополнительно простерилизуется и сама крышка;
    — после закипания воды в кастрюле, огонь следует убавить. Нельзя допускать, чтобы вода бурно кипела. При бурном кипении воды есть вероятность того, что она может попасть в банки с консервацией;
    — если в рецепте специально не указано, сколько времени необходимо стерилизовать эту конкретную заготовку, то стерилизуем банки по такой схеме:
    0,5 л — 10-15 минут;
    1 л — 20-25 минут;
    3 л — 30-35 минут.
    — после стерилизации плотно закрутите банку и переверните вверх дном. В некоторых случаях банку дополнительно можно укутать в одеяло и оставить до полного охлаждения;
    — оставьте банки с заготовки на 2-3 дня на виду и только после того, как вы убедитесь, что всё закаталось хорошо, крышка не пропускает воздух, а заготовки чувствуют себя нормально, убирайте банки с закрутками на хранение в прохладное место.
    Рецепты с ингредиентом вода
    Рецепты с ингредиентом огурцы

  4. ой-ка Ответить

    Иногда при кипячении в воде банки лопаются. От этой неприятности можно если не избавиться, то хотя бы свести к минимуму. Для этого хозяйки прибегают к различным ухищрениям, кипятят банки с использованием тряпок, дощечек, просянки, слегка нагревают стекло перед кипячением. Некоторые способы они даже не могут объяснить – просто “все так делают”.
    Причина того, что стекло лопается – неравномерное его расширение при нагреве. Чем толще банка, тем больше вероятности, что она сломается. Толстостенное стекло хуже прогревается, одинаковое расширение в сосуде устанавливается очень медленно. Если банки резко опускать в кипяток, это может спровоцировать появление микротрещин, из-за которых и ломается стекло. Чтобы банки не полопались при обработке кипячением, лучше всего разогревать их постепенно, медленно. Стеклу будет обеспечено равномерное прогревание, без резких скачков температуры.

    Как проводить кипячение банок

    На дно большой кастрюли кладут дощечку, наверху устраивают банки. Водой все надо заливать таким образом, чтобы тара была полностью покрыта. Если банки пустые, внутрь тоже наливают воду, а банку накрывают крышкой – желательно металлической. Но если банки кипятят вместе с положенными внутрь заготовками, они, конечно, уже закрыты.
    Устанавливать банки надо так, чтобы при кипячении они не постукивали друг об друга – это также может привести к образованию трещин. Чтобы банки не соприкасались, между ними можно проложить гладкую ткань.
    Воду нагревать надо постепенно, на среднем огне. После того, как вода закипела, банки держат в воде в зависимости от их объема: от 0,5 до 0,75 литра – 10 минут, литровые – не меньше 15 минут, двухлитровые – 20 минут. Трехлитровые кипятят от 25 минут до получаса. После этого времени банки осторожно извлекаются из кипятка, а в кастрюлю помещаются новые. Во время кипячения вода из кастрюли будет постепенно испаряться. Чтобы сохранить ее на прежнем уровне, придется доливать понемногу и с большой осторожностью – чтобы температура воды в кастрюле ощутимо не менялась.
    Чтобы не обжечься во время извлечения банок из кипятка, можно воспользоваться щипцами для мяса, другими вспомогательными предметами. Есть и специальные приспособления для захватывания горлышка, но они подходят только для банок с заготовками. Зато с их помощью можно достать банку аккуратно, не очень быстро – стекло может лопнуть не только от резкой смены температур с холодной на горячую, но иногда и наоборот.

  5. Magamand Ответить

    3. Между банками помещаем ещё какую- нибудь тряпку, чтобы они не касались друг друга.
    Банки как правило горячие, после заливки в них заготовки, будьте аккуратны.
    4. Заливаем банки водой почти до горлышка, по плечики.
    Температура воды, которой мы заливаем банки, должна быть такой же, как и температура самой банки. Если вы заливали кипящую заготовку, то и в кастрюлю надо заливать практически кипящую воду.
    Если вы зальёте горячие банки холодной водой, то банки у вас полопаются. Ну и наоборот, зальёте холодные банки горячей водой, то они тоже лопнут.
    5. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и кипятим ещё 5-8 минут полулитровые, 10-15 минут 750 г. Если банки большие, то надо кипятить от 20 до 30 минут.
    6. Осторожно вынимаем из кастрюли и закатываем или закручиваем крышки.
    Всё мы простерилизовали банки с заготовками. Кстати, сами банки до этого, должны быть простерилизованы. В редких случаях их отдельно не стерилизуют.

    Как стерилизовать банки в кастрюле с водой


    1. В общем -то это наверное самый простой способ стерилизации банок. В кастрюлю наливаем воду, до половины кастрюли. Боком укладываем банки в воду. Отправляем к банкам крышки. Доливаем воду так, чтобы банки были покрыты полностью.
    2. Закрываем кастрюлю крышкой и кипятим банки 5-7 минут.

    3. Вынимаем (будьте осторожны!), ставим на проглаженное горячим утюгом полотенце, горлышком вниз и даём банкам просохнуть. Крышки также вынимаем из воды и укладываем на тоже полотенце внутренней стороной вниз.
    Ну вот пожалуй и всё.

    Стерилизация на пару


    1. Если у вас банок 1-2 шт. и притом они не большие, можете взять ковшик, налить туда воду, поставить банку горлышком вниз, прямо в ковшик и поставить всё это на огонь. Пар будет идти прямо в банку и стерилизация пройдёт быстро.

    2. Если банок у вас много, можно взять большую, широкую кастрюлю, чем шире, тем лучше, положить на неё какую- нибудь подставку (например решётку из духовки или сетчатую крышку от разбрызгивания масла для сковороды) и на эту подставку выставлять банки горлышком вниз. Включить огонь, вода закипит, пар будет идти в банки.
    3. Перед тем как на кастрюлю положить подставку для банок, положите в кастрюлю крышки. Их тоже надо стерилизовать. Металлические крышки можно класть с резиночками.

    4. Если у вас нет никакой подставки для банок на кастрюлю, или даже кастрюли, вы можете ставить банки горлышком вниз на чайник. Тут только надо, чтобы у чайника опускалась ручка. Есть ещё вариант с чайником. Если носик чайника загибается вверх и такой длинны, что можно повесить на него банку, вешайте и включайте чайник.
    5. Можно делать в пароварке. Там совсем просто, поставили на режим — варка, поставили банки и включили пароварку.

  6. kuku5 Ответить

    Прежде чем приступить к стерилизации емкостей, необходимо отобрать тару. Неважно, какой продукт будут раскладывать в емкости — варенье, компот или салаты, тара должна быть в идеальном состоянии. Таких дефектов, как сколы и трещинки, быть не должно. Металлические крышки следует отбирать без вмятин и следов ржавчины. Тару тщательно моют, желательно использовать средство без отдушек, затем раскладывают на чистом полотенце горлышками вниз и таким образом просушивают. Далее, можно приступать непосредственно к стерилизации банок.

    Стерилизация банок путем обработки паром

    Как стерилизовать банки с помощью пара? Пожалуй, этот способ один из самых эффективных и распространенных. Ни одно поколение хозяек стерилизует паром не только тару, предназначенную для консервации, но и детскую посуду.
    Необходимо взять кастрюлю или другую металлическую емкость средних размеров, на 2/3 заполнить ее водой и поставить на огонь. Вместо крышки накрыть ситом. Как только вода закипит, огонь немного убавить, но поддерживать воду в кипящем состоянии. После этого на сито поставить банки горлышками вниз. Небольшие емкости объемом до 2 литров стерилизуют 10 минут, трехлитровые баллоны — 15 минут. Обычно процедуру можно считать завершенной после того, как капли влаги начнут стекать по внутренней поверхности стекла вниз. Вместо сита можно использовать специальные крышки для стерилизации, в них имеется отверстие, размер которого оптимален для размещения стеклянной банки или баллона. Вместо кастрюли часто используют чайник, особенно если отверстие для залива воды подходящего диаметра.

    Задаваясь вопросом, как стерилизовать банки паром, необходимо уметь правильно снимать их и сушить. Для этого нужно подготовить чистое хлопчатобумажное полотенце и тщательно прогладить его с двух сторон горячим утюгом. Расстелить ткань на поверхности и аккуратно расставить простерилизованную тару горлышками вниз. Снимая банки, действовать нужно аккуратно, чтобы не получить термического ожога паром. При этом переворачивать емкости нельзя, их нужно как можно быстрее поставить на приготовленное полотенце.
    На полотенце обработанные паром банки могут храниться двое суток, главное, не дотрагиваться до горлышка и не снимать их без надобности.

    Стерилизация банок в кипящей воде

    Выбирая, как стерилизовать банки, многие хозяйки отдают предпочтение обычному кипячению. Этот способ эффективен и достаточно легок. Необходимо взять кастрюлю или бак большого диаметра, на дно постелить полотенце, и поставить несколько банок. Они не должны соприкасаться стеклами, поэтому лучше всего положить между ними хлопчатобумажную ткань. Важно, чтобы емкости были полностью залиты водой. Далее, бак ставят на огонь, выбрав самую большую конфорку для более быстрого закипания. Как только вода закипит, следует засечь время. Вынимать тару можно по истечении 15 минут, не дожидаясь, когда вода остынет. Чтобы не обвариться кипятком, важно соблюдать меры безопасности, некоторые хозяйки используют специальные ухваты. Сушат и хранят обработанные кипятком банки точно так же, как и после стерилизации паром.

    Стерилизация стеклянной тары в духовке

    Этот способ еще проще, так как не требует дополнительных приспособлений. Как стерилизовать банки в духовке? В духовку помещают металлическую решетку (она обычно входит в комплект) и расставляют стеклянные емкости горлышками вниз. Затем включают духовку и разогревают ее до температуры +150 °C. Длительность процедуры — 15 минут.
    Стерилизуя стеклянную тару в духовке, важно внимательно следить за температурой, не допускать ее резкого перепада и превышения отметки в +160 °C, иначе банки могут лопнуть. Завершив процедуру, следует дождаться, когда жар спадет до отметки в +80 °C, и только после этого осторожно приоткрыть дверцу духового шкафа.

    Микроволновка — современный помощник в стерилизации банок

    Если возникла необходимость быстро простерилизовать банки небольшого размера, то лучше всего воспользоваться микроволновой печью. Как стерилизовать банки в СВЧ-печи правильно? В емкость наливают чистую воду, достаточно двухсантиметрового слоя на дне и ставят в микроволновку. Если позволяют размеры, то можно поставить несколько штук, но мощность при этом увеличить. Для стерилизации таким способом одной банки достаточно выбрать режим мощности 750–800 Вт, время процедуры — 3 минуты. Как только вода выкипит, можно использовать тару для заготовок.

    Как стерилизовать банки в пароварке?

    Пароварка — еще один незаменимый помощник на кухне. С ее помощью можно не только приготовить полезную пищу, но и простерилизовать стеклянные емкости. В резервуар заливают чистую воду, а на решетчатую поверхность чаши ставят банки горлышками вниз. Количество обрабатываемых банок зависит от размера пароварки. Далее, включают режим «Варка» и стерилизуют тару в течение 15 минут. Дальнейшие действия аналогичны описанным выше.

    Как правильно стерилизовать крышки?

    Зная, как стерилизовать банки, не стоит забывать и про крышки. В консервации это заключительный этап и от чистоты крышек зависит результат трудов. Отобрав жестяные крышки, их тщательно моют средством для мытья посуды или содой. Затем наливают в кастрюлю воду (достаточно заполнить на 2/3), ставят ее на огонь, и опускают крышки в кипящую жидкость. Таким образом они должны стерилизоваться на протяжении 2-х минут. Для обработки крышек другие методы стерилизации не подходят. Их обрабатывают непосредственно перед тем, как закатать банки, хранению стерилизованные крышки не подлежат.

    Как стерилизовать банки с заготовками?

    Некоторые кулинарные рецепты требуют дополнительной стерилизации тары вместе с содержимым. Для этого рекомендуется воспользоваться способом кипячения. Необходимо взять большой и широкий бак, постелить на дно полотенце и поставить на него емкости с заготовками. Чтобы банки не соприкасались, их можно обложить хлопчатобумажной тканью. Воду наливают до уровня чуть ниже горлышка. Температура воды в баке должна быть такой же, как и самого содержимого, в противном случае банки могут лопнуть. Поставив емкости, воду в баке нагревают и доводят до кипения. Время второй стерилизации зависит от рецепта. Во время кипячения горлышки рекомендуется прикрыть крышкой, чтобы в содержимое не попала пыль, но ни в коем случае не закрывать плотно. Закатывают банки только после стерилизации.

    Видео как стерилизовать банки

  7. MUD Ответить

    Подготовка стеклянной тары к консервированию – процесс совсем несложный. Как правильно подготовить банки и крышки к стерилизации, объясняют всего два простых правила.

    Банки, использующиеся для закатки овощей и фруктов впрок, должны быть абсолютно целыми. Недопустимо, чтобы на горлышке, дне или стенках имелись какие-либо, даже минимальные дефекты, осязаемые под руками (трещины, выщерблины, сколы и пр.). Если на стекле есть погрешности, в процессе обработки оно может лопнуть, испортив таким образом продукты, и сведя на нет предпринятые труды по приготовлению домашних заготовок.
    Крышки требуется подбирать также внимательно. Приобретать следует только высококачественные изделия, изготовленные из особо прочной луженой жести, покрытой слоем специального лака, устойчивого к высоким температурам. Эта тонкая, незаметная глазу пленка не дает продуктам контактировать с металлом. Благодаря столь надежной защите крышка не окисляется и не ржавеет даже в процессе очень длительного хранения, а закатки сохраняют первозданный вкус и яркий аромат.
    Непосредственно перед тем, как подготовить крышки и банки к самому процессу стерилизации, их необходимо тщательно ополоснуть от грязи и пылинок. Классические чистящие и моющие препараты брать не стоит. Они слишком концентрированы и очень плохо вымываются, особенно со стеклянных поверхностей. Лучше воспользоваться так называемым «бабушкиным средством», а именно обыкновенной пищевой содой. Она буквально в одно мгновенье удалит любые загрязнения, незаметные человеческому глазу, и сделает посуду кристально чистой.
    У крышек нужно внимательно проверить внутренние резиновые прокладки. Они должны быть эластичными и плотными, четко держать форму и не иметь даже намека нарастресканность. В противном случае герметичность не гарантируется и внутреннее содержание банки может испортиться.

    Как стерилизовать банки в микроволновке и можно ли это делать


    Немало хозяек часто интересуется, как стерилизовать банки в микроволновке и можно ли это делать. Конечно, можно и процесс не представляет из себя никакой сложности. На дно каждой емкости наливают сантиметровый слой воды и помещают тару в печь. При уровне мощности в 800 Вт банки стерилизуют в микроволновке от 2 до 3 минут. За это время жидкость успевает хорошо прокипеть, а создавшийся пар убивает все бактерии, осевшие на стеклянной поверхности.

    Как стерилизовать банки в мультиварке – видео-инструкция

    Как правильно стерилизовать банки для домашней консервации в мультиварке, рассказывает автор ролика. Предложенный способ не отличается трудоемкостью и занимает минимальное количество времени.

    Как стерилизовать банки в духовке и сколько времени на это нужно


    Перед тем, как стерилизовать банки в духовке, нужно их тщательно ополоснуть водой и в мокром виде отправить на обработку при температуре 160°C. Сколько на это потребуется минут, нигде четко не оговаривается и обычно за процессом стерилизации банок в духовке наблюдают в реальном времени. Когда тара под воздействием тепла полностью высохнет, ее извлекают из духового шкафа и размещают на кухонном столе, накрытом чистым полотенцем. Проводят эту процедуру непосредственно перед предстоящей закаткой.

    Как стерилизовать банки в домашних условиях на пару


    Как стерилизовать банки в домашних условиях на пару знали еще наши бабушки. Этот способ обработки тары для консервации считается и самым древним, и наиболее распространенным. Из подручных средств используются только средних размеров чайник или стандартная эмалированная кастрюля. Выбранную емкость наполняют водой и ставят на огонь. Сверху кладут сито с металлической сеткой или решетку из духовки. На этой ячеистой поверхности донышками вверх размещают банки, нуждающиеся в очистке. Пар, образующийся в результате кипения воды, обрабатывает стекло и в течение 14-16 минут полностью уничтожает всех микробов, притаившихся на поверхности.
    Стерилизованные на пару в домашних условиях банки не переворачивая, расставляют на сухом кухонном полотенце, а потом наполняют необходимыми продуктами и закатывают жестяными крышками.

    Как стерилизовать банки в кипятке


    Для того, чтобы стерилизовать банки в кипятке, требуется большая и вместительная эмалированная кастрюля. На дно необходимо положить деревянную разделочную доску либо кусочек плотной льняной ткани, а сверху расставить посуду, требующую очистки. Залить емкость водой таким образом, чтобы банки были по горлышко прикрыты. Прогреть жидкость на несильном огне, а когда начнет пузыриться, прокипятить в течение 15 минут, внимательно следя, чтобы емкости не соприкасались. По истечению времени, вынуть, не дожидаясь остывания наполнить овощной или фруктовой массой и сразу же закатать.

    Как стерилизовать банки с заготовками


    Перед тем, как стерилизовать банки с овощными или фруктовыми заготовками, необходимо подобрать подходящую тару. Это может быть широкая кастрюля или эмалированный таз с высокими бортами. Главное, чтобы в эту емкость поместилось несколько бутылей с консервацией.
    Сначала выбранную посуду наполняют водой, донышко выстилают льняной тканью или кухонным полотенцем и отправляют на плиту. Когда жидкость закипит, в нее специальными железными щипцами опускают банки с заготовками и приступают к стерилизации, внимательно следя, чтобы вода не попала во внутрь.
    В рецептах приготовления, как правило, всегда указывают, сколько именно минут требуется обрабатывать тот или иной продукт. Но если такую важную информацию автор позабыл указать, можно воспользоваться универсальными сведениями, согласно которым овощные салаты, маринованные и соленые помидоры и огурцы стерилизуют 17-20 минут, грибные заготовки – до 25 минут, а фруктовую консервация – не более 10-15 минут. За это время все микроорганизмы и бактерии погибают и вкусные закатки прекрасно хранятся до зимнего сезона.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *