Как правильно варить рис для суши в домашних условиях?

10 ответов на вопрос “Как правильно варить рис для суши в домашних условиях?”

  1. Arashibar Ответить

    Частенько в хорошее настроение хочется приготовить что-то необычное. Аппетитными и вкусными могут быть роллы, приготовленные на домашней кухне. Для начала давайте разберемся, как варить рис для роллов. На сегодня существует множество способов и рецептов, как варить рис для роллов. В этой статье представлены самые простые и быстрые способы варки риса в мультиварке, пароварке и кастрюле.
    Оглавление:
    Как варить рис для роллов в кастрюле
    Как варить рис для роллов в мультиварке
    Как варить рис для роллов в пароварке
    Сколько варить рис на роллы – есть ли точное время?

    Как варить рис для роллов в кастрюле

    Для начала нужно сделать правильный выбор при покупке риса. Берите или специальный японский рис или круглозернистый, с хорошей клейкостью. Пропаренный рис не стоит покупать, он вовсе не подходит для роллов. Подобрали правильный рис, теперь непосредственно рассмотрим, как варить рис для роллов.

    Подготавливаем крупу к варке. Для этого моем рис в холодной водичке, пока она не будет абсолютно чистой. Важно чтобы крупа была не только чистой, но и хорошо промытой от крахмала.
    Теперь отбрасываем на сито рис, и пусть он впитывает оставшуюся влагу в течение 1 часа.
    Спустя это время засыпаем рис в глубокую кастрюльку и заливаем холодной водой, количество которой должно превышать количества крупы на 1/5 часть.
    Теперь непосредственно варка. Закрываем кастрюлю крышкой, и ставим её на средний огонь, пока вода не закипит, дальше рис нужно варить на минимальном огне. Длительность варки занимает примерно 10-14 минут.
    После снятия кастрюли с огня не спешите открывать крышку, пусть рис постоит еще минуточек 5-10.
    Остается только заправить рис уксусом рисовым с добавлением в него соли и сахара.

    Как варить рис для роллов в мультиварке

    У многих домохозяек наверняка уже есть чудо-кастрюля, но не многие знают, как варить рис для роллов в мультиварке. А варить его еще проще, чем на огне, сейчас в этом сами убедитесь.

    Пропорции для приготовления риса в мультиварке сохраняются те же, что и при варке его в кастрюле.
    После тщательного промывания риса,мы просто закладываем крупу в чашу мультиварки, заливаем водичкой и включаем режим «быстрый» или «гречка». Режим «гречка» больше подходит для специального японского риса.
    Дальше рис просто выкладывается в большую миску и поливается смесью рисового уксуса, сахара и соли.

    Как варить рис для роллов в пароварке

    Теперь расскажем, как варить рис для роллов в пароварке.

    Для варки риса достаточно взять 1,5-2 стакана воды на 1 стакан риса.
    Промытый рис заливаем водой и просто устанавливаем таймер.
    Для риса на роллы должно быть достаточно 25 минут.
    Но можете для начала попробовать варить 20 минуток, а если вода не впиталась и рис твердоват, то включить пароварку повторно.

    Сколько варить рис на роллы – есть ли точное время?

    Наверняка многие из нас перед приготовлением блюда задавались вопросом, а сколько варить рис на роллы и есть ли точное время приготовления?
    К сожалению, ни один рецепт не может гарантировать приготовления идеального риса для роллов по точному времени.
    Это объясняется тем, что разный рис требует разного времени. Например, на большинстве специальных сортах японского риса указывает время варки 30-40 минут, а обыкновенный круглозернистый рис, который и так отлично лепится достаточно варить 15 минут после закипания.
    Поэтому, когда покупаете специальный рис, обращайте внимание, какие рекомендации указаны на упаковке. Но скорее всего такие проблемы могут возникнуть только в первый раз приготовления риса.
    Дальше вы сами найдете ту золотую середину, когда рис будет выходить именно таким, какой требуется для приготовления роллов! Успехов вам, у вас обязательно все получится!

  2. Akinorn Ответить

    На первый взгляд, кажется, что рис для суши приготовить совсем несложно. Но профессиональные кулинары утверждают, что это вовсе не так. Чтобы все получилось, нужно точно знать, как правильно варить рис для суши. Тогда вы сможете радовать своих близких и друзей таким необычным для домашней пищи блюдом из японской кулинарии.
    Оглавление:
    Как правильно варить рис для суши в кастрюле
    Как правильно варить рис для суши в пароварке
    Как варить рис для суши в микроволновке
    Как варить рис для суши: видео-рецепт

    Как правильно варить рис для суши в кастрюле

    Если вы беретесь готовить блюдо из японской кухни впервые, то должны запомнить, что лопатка для перемешивания риса и плошка для просушивания должны быть деревянными. Итак, рекомендации и советы, как правильно варить рис для суши.
    Специалисты советуют использовать морскую соль вместо поваренной. Большое значение имеет также соотношение крупы и воды.
    Сахар желательно брать тростниковый. А рис покупать специальный японский Minori, Kahomai, Nishiki, Kokuho или же взять любой круглозернистый рис, главное, чтобы он был достаточно клейким.

    Теперь непосредственно о приготовлении:
    1) Хорошо промыт рис, пока стекающая вода не будет полностью прозрачной, примерно 7-10 раз. Промывать холодной проточной водой.
    2) Теперь рис нужно откинуть на сито и на час оставить.
    3) Затем засыпать рис в глубокую кастрюлю и залить водой (на 250грамм риса 300грамм вода), чем риса. Для аромата можно положить до закипания кусочек небольшого размера водоросли комбу (обязательно вытащить).
    4) Закрываем крышкой и на среднем огне доводим до кипения. После закипания убираем огонь полностью и варим рис на медленном огне минут 10-12, он должен впитать в это время всю воду.
    5) Убрать с огня и, не открывая крышку дать постоять еще минут 10-15.
    6) Готовим соус для риса (рисовый уксус 30 мл, 2 чайные ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли).
    7) Выложить рис в тазик, желательно деревянный, равномерно полить приготовленным соусом и переворачивать деревянной лопаточкой (мешать нельзя).

    Как правильно варить рис для суши в пароварке

    Чтобы приготовить рис в пароварке, особых секретов нет. Выбираем такой же специальный рис для суши, промываем, засыпаем в чашу. Затем заливаем стаканом воды и ставим вариться минут на 25. Можно на 20 и при необходимости повторить. Делаем заправку по обычному рецепту и поливаем готовый рис.

    Как варить рис для суши в микроволновке

    Хотите знать, как варить рис для суши в микроволновке? Готовится рис очень просто. Приготовление риса в микроволновке немного отличается от других способов. Выбирать рис и промывать его нужно по тому же принципу, что и для других способов варки.

    Заливаем рис холодной водой и даем настояться 30-40 минут.
    Спустя это время рис выкладываем в посуду, предназначенную для микроволновки, но только, чтобы она была с крышкой.
    Заливаем рис водой, которой должно быть больше в 1,5 раза.
    При мощности микроволновки «максимум» 250 грамм крупы варится минут 7.
    В процессе варки рис нужно помешивать каждые минуты 2-3. Готовый рис заправляем смесью рисового уксуса, соли и сахара. Все, рис для суши готов!

    Как варить рис для суши: видео-рецепт

    Наглядный пример обязательно поможет определить и узнать все тонкости приготовления риса для суши. Подробное описание рецептов и видео обязательно помогут вам сварить рис правильно. Так что приступайте и пусть у вас все получится!

  3. Top_KeD Ответить

    Перед тем как начать готовить рис для роллов в домашних условиях, разберемся, какие сорта риса бывают, и какой сорт риса лучше всего подходит для приготовления роллов.

    Все естественно знают, что рис является одним из самых основных ингредиентов японской кухни, а также бывает он длиннозернистым, среднезернистым и мелкозернистым. Японцы используют мелкозернистый рис. Лучше всего подойдёт японский сорт риса «Nishiki». Главная его особенность — это то, что он обладает наилучшей клейкостью, благодаря этому ваши роллы не будут распадаться.
    Существует множество способов варки риса для ролл в домашних условиях. Рассмотрим такие способы: как варить рис на роллы в кастрюле и мультиварке.

    Как варить рис на роллы в кастрюле

    Рассмотрим самый простой и быстрый способ, как варить рис на роллы в кастрюле. Для начала подготавливаем крупу к варке.

    Для этого, моем рис в холодной водичке, пока она не будет абсолютно чистой. Важно, чтобы крупа была не только чистой, но и хорошо промытой от крахмала.
    Откидываем на сито и даем полностью стечь воде.
    Чтобы рис не пригорел, необходимо положить на дно кастрюли лист «Нори», предварительно замочив его в холодной воде.
    После этого можно высыпать рис в кастрюлю и заливаем водой из расчета 200г риса – 250мл воды.
    Затем ставим на плиту, ждем пока не закипит, после уменьшаем огонь на минимум и варим под закрытой крышкой минут 15. Во время приготовления риса, самое главное не открывать крышку.
    После приготовления необходимо положить под крышку кастрюли бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы конденсат впитывался в это полотенце. Если этого не сделать, то рис будет без клейкости.
    Оставить рис под крышкой на 15-20 минут.
    После приготовления, рис необходимо выложить в плоскую емкость и перемешать его. Затем заливаем рис суши-заправкой и также аккуратно перемешиваем его.
    Не стоит варить рис в эмалированной посуде, та как он может подгореть и приобретет неприятный вкус и запах.

    Как варить рис для ролл в мультиварке

    Варить рис для ролл в мультиварке еще проще. Самое главное в приготовлении риса — это хорошо его промыть. Для этого используем холодную воду. Наливаем немного воды и начинаем перетирать рис.

    Хорошенько промыв рис, сливаем воду и отцеживаем рис на сите.
    Высыпаем рис в мультиварку. На один кг риса нам нужен один литр воды.
    После этого включаем мультиварку. Приблизительное время приготовления риса 20-30 минут.
    После того как мультиварка отключится, необходимо подержать рис еще 15-20 минут. Вот и все, рис для ролл в мультиварке готов! Ничего сложного нет.
    Теперь можно приступать к приготовлению самих суши.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *