Как приготовить аджику абхазскую в домашних условиях?

13 ответов на вопрос “Как приготовить аджику абхазскую в домашних условиях?”

  1. Artem6 Ответить


    Сырный суп с курицей и шампиньонами

    Очень наваристым получится суп с грибами и курицей, который порадует своим нежным сливочным вкусом и ароматом. Готовя вкусные блюда из курицы,…


    Беляши моей мечты – просто бесподобные беляши!

    Рецепт простого дрожжевого теста и начинки для домашних беляшей Вкуснейшие беляши получаются по этому рецепту! Тесто с хрустящей корочкой…


    АРОМАТНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С УКРОПОМ

    Пышное сливочное картофельное пюре с укропом и сметаной – идеальное сочетание. Я очень люблю пюре или просто отварной картофель с…


    10 советов от шеф-поваров по приготовлению индейки

    Когда речь заходит о приготовлении сочной ароматной индейки, настоящие повара не боятся бросать вызов традициям. Вот несколько лучших советов от…


    8 изысканных рецептов торта «Птичье молоко» с выпечкой и без

    Торт Птичье молоко – излюбленное лакомство, которое не потеряло своей популярности. Вкусный десерт можно приготовить дома, а для некоторых…


    Подлинный рецепт салата «Оливье»

    Люсьен Оливье (фр. Lucien Olivier, 1838–1883) был шеф-поваром французского происхождения, державшим в Москве в начале 1860-х гг. ресторан…


    Мясо в рукаве для запекания / мясная закуска

    Предлагаю вариант приготовления вкуснейшей свинины в рукаве! Благодаря маринаду мясо получается нежным, сочным и ароматным. Блюдо является…


    Судак в кляре — очень вкусно и просто

    Эта статья познакомит вас с рецептом приготовления судака в кляре. Вы узнаете, какие 4 этапа следует выполнить, чтобы целая рыбина судака с головой…


    这绝对是一碗艺术 : 素有面食文化活化石之称的正宗兰州牛肉面

    Кулинарных рецептов в таком виде я еще не встречал! 🙂

  2. m_7 Ответить

    Перец острый вымыть и обсушить. Лучше, если перец немного подвянет.
    Чеснок очистить.
    Грецкие орехи немного поджарить на сухой сковороде, остудить.
    Грецкие орехи измельчить до крошки в блендере. Высыпать крошки в отдельную посуду.

    В чашу блендера поместить очищенный от семян (если любите очень жгучее – не убирайте семена) и нарезанный кусочками острый перец. Помните, что чистить перец нужно в перчатках! Добавить к перцу чеснок.

    Измельчить перец с чесноком почти до однородности в блендере, переложить в отдельную ёмкость.
    Также измельчить в блендере петрушку и базилик.
    Смесь перца и чеснока смешать в миске с измельченной зеленью.
    Добавить к перечной смеси соль, красный молотый перец, кориандр и уцхо-сунели (все специи лучше покупать у торговцев на рынке).
    Тщательно все перемешать и всыпать измельченные грецкие орехи.
    Снова аджику хорошенько перемешать. Она по консистенции станет густой и бархатной.

    Готовую абхазскую аджику разложить по простерилизованным сухим баночкам, закрутить прокипяченными крышками.
    Хранить ароматнейшую, жгучую и вкусную абхазскую аджику в прохладном месте (у меня хранится на верхней полке холодильника). Обалденная штука!
    Приятного Вам аппетита!

  3. cruze075 Ответить

    Лучшие рецепты абхазской аджики с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Абхазская аджика крепко утвердилась в традиционной кухне кавказских народов и является их гордостью. Она используется практически во всех мясных, рыбных и овощных блюдах в качестве ароматной, острой приправы. Разнообразие цветов кавказского деликатеса делает его оригинальным украшением любого праздничного стола.
    Как приготовить настоящую абхазскую аджику, знают абсолютно все жители Кавказа, но в нашей стране это блюдо особенное и неизведанное. Состоит же оно из всевозможных острых специй и трав. Перец чили и чеснок – это основа вкусной «перечной соли». Для придания аромата в состав блюда входят базилик, петрушка, укроп, соль и кориандр. По желанию можно добавить орехи. В странах СНГ в состав аджики часто добавляют помидоры, однако в Абхазии их не используют. Соблюдая простой рецепт абхазской аджики, вы получите именно то блюдо, которое хотели. Однако повторить точно такой же результат вы вряд ли сможете, ведь вкусная аджика из Абхазии, как борщ – каждый раз получается по-разному. Дело в том, что готовка данного блюда – творческий и щепетильный процесс, где результат зависит от малейших деталей. Аджика давно стала интернациональным блюдом, она является постоянным гостем на семейных праздниках во многих странах.

  4. Drevleles Ответить

    Адыгейская сухая аджика состоит из следующих ингредиентов: сушеные укроп, петрушка, чеснок, молотый кориандр, молотый черный, красный и белый перец, хмели-сунели, пепра, хлопья зеленого перца и адыгейская соль.

    Грузинской

    Грузинская сухая аджика включает такие продукты: молотую паприку и кориандр, красный молотый острый перец, соль, чеснок, шафран, базилик, кинзу, майоран и чабер.

    Как приготовить приправу?

    Приготовить сухую аджику в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Рецепт блюда довольно простой. Все, что потребуется подготовить для классического варианта приправы, – это сушеный укроп, молотый кориандр, молотый перец чили, а также хмели-сунели.
    В качестве дополнительных ингредиентов выступают рисовый уксус (понадобится 3%-ный), соль и чеснок. Вместо рисового уксуса можно взять винный, но только тоже 3%-ный.
    Общая технология приготовления классической сухой аджики:
    Зубчики чеснока измельчить с помощью блендера либо давилки.
    В чистой емкости смешать хмели-сунели сначала с молотым кориандром, а потом с перцем чили. Здесь главное смешивать пряности поочередно, а не все сразу.
    Сушеный укроп смешать с солью и отправить к остальным пряным ингредиентам.
    Полученный состав тщательно перемешать.
    Измельченный чеснок отправить в емкость. Состав необходимо перетирать до тех пор, пока не получится однородная консистенция. © https://ydoo.info/product/suhaya-adzhika.htmlПо мере растирания в массу следует понемногу вливать уксус.
    В старину все ингредиенты растирались вручную в ступке либо на специальном камне. Конечно, такой процесс достаточно трудоемкий и длился очень долго. Однако хозяйки были уверены, что перетертые таким способом семена перцев будут намного лучше отдавать свои ароматические и вкусовые качества.
    В процессе приготовления сухие ингредиенты блюда набухают за счет того, что впитывают в себя уксус и сок, который выделяется из чеснока. Изделие получается довольно маслянистым даже без добавления масла.
    Если хочется подать к столу свежий соус, то необходимо добавить в аджику побольше перчика (можно включить даже сладкий). Не нужно класть в приправу помидоры. Насыщенный алый оттенок аджика получит от красных перцев.
    В сухую аджику ингредиенты добавляются на глаз. Их количество зависит от вкусовых предпочтений кулинара.

    Как хранить?

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *