Как снять шкуру с курицы для фарширования видео?

8 ответов на вопрос “Как снять шкуру с курицы для фарширования видео?”

  1. Tempolgin Ответить

    Просто ХОЧУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ на то, что ЭТО НЕСЛОЖНО! А результат будет эффектно-вкуууууусный!.
    Забыла добавить – рецепты фаршировки меняю. Не часто, но иногда готовлю по-разному. Рецепты некоторые будут в следующем сообщении.
    От автора:
    “Фаршированная курица всегда вызывала у меня особый восторг. Казалось, что снять кожу с курицы – это высший пилотаж. Но сделав это один раз, я убедилась что это достаточно просто и быстро.  Что бы «раздеть» эту курочку я потратила 5 минут. Зато как удивляются гости, когда понимают что курочка с «секретом»
    Курицу выбираем без повреждений кожи. Домашняя курица не подойдет, у нее кожа очень плотно прилегает к мясу.  Промываем и просушиваем салфеткой. Кладем ее на спину.

    Обрезаем жир.

    Аккуратно поднимаем кожицу над грудкой и отделяем ее ножом от мяса. Делается это очень легко.

    Аккуратно переламываем курице ножки, чтобы отделить бедро от ножки. Делаем это осторожно, что бы не повредить кожу.

    Переворачиваем курицу и обрезаем ей хвостик.

    Так же как и с грудки, при помощи ножа, отделяем кожу от спинки.

    Перерезаем сухожилия на ножках, чтобы разделить кости в суставе.

    Продолжаем «раздевать курицу», как будто мы снимаем не кожу, а футболку.

    Аккуратно переламываем кости, чтобы отделить крылышки. Перерезаем сухожилия ножницами.

    Снимаем кожу с шеи. Вот что получается в результате.

    Я специально оставляю ножки и крылышки, тогда зафаршированная курица выглядит очень реалистично.
    От себя добавлю: гузку не отрезаю. И шкурку шеи тоже сохраняю (её начиняю тоже). Почему? Когда выкладываю приготовленную курицу на блюдо, она получается очень натуральной – ВМЕСТО ГОЛОВЫ КЛАДУ НА БЛЮДО ПЛАСТМАССОВУЮ ГОЛОВКУ КУРИЦЫ (специально купила игрушку от кукольного театра. Стоит копейки, а выглядит с ней блюдо просто шедеврально. Да к тому же пластмасса моется великолепно. Главное, чтобы в состоянии упития никто из гостей её не съел).

  2. VideoAnswer Ответить

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *