Какие грибы сейчас собирают в краснодарском крае?

13 ответов на вопрос “Какие грибы сейчас собирают в краснодарском крае?”

  1. arturkar68 Ответить

    Название гриба
    апрель
    май
    июнь
    июль
    август
    сентябрь
    октябрь
    ноябрь
    декабрь
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    1
    2
    Белый гриб
    Бледная поганка
    Болетус розово-пурпурный
    Валуй (бычок)
    Вешенка обыкновенная
    Волнушка розовая (волжанка)
    Вороночник рожковидный
    Гигрофорус сыроежковый (вишняк)
    Головач круглый (г. округлый, кальвация вырезная)
    Грабовик
    Гриб-зонтик белый
    Гриб-зонтик пестрый
    Груздь дубовый
    Груздь настоящий (сырой)
    Груздь осиновый
    Груздь перечный
    Дождевик гигантский (головач гигантский)
    Дождевик шиповатый (д. съедобный)
    Ежовик желтый
    Ежовик коралловидный
    Ежовик пестрый
    Зеленушка (рядовка зеленая)
    Зимний гриб
    Клитоцибе подогнутая
    Лаковица аметистовая (л. фиолетовая)
    Лаковица лаковая (л. розовая)
    Леписта фиолетовая (рядовка фиолетовая, синеножка)
    Лисичка настоящая
    Ложноопенок кирпично-красный
    Ложноопенок серножелтый
    Масленок зернистый
    Масленок настоящий (м, осенний, поздний)
    Мокруха желто-красная
    Моховик желто-бурый
    Моховик зеленый
    Моховик трещиноватый (м. пестрый)
    Мухомор весенний, белый
    Мухомор красный
    Мухомор пантерный
    Мухомор поганковидный
    Мухомор серо-розовый
    Мухомор толстый
    Мухомор украшенный (ярко-желтый)
    Навозник белый (н, косматый, лохматый)
    Навозник серый (н. чернильный)
    Опенок без кольца
    Опенок луговой
    Опенок настоящий (осенний)
    Паутинннк прямой
    Печеночница обыкновенная
    Подберезовик обыкновенный
    Подвишень (ивишень)
    Подгруздок белый (сухарь, сухой груздь)
    Подгруздок черный (чернушка)
    Поддубовик крапчатый
    Поддубовик обыкновенный
    Подмолочник (молочай)
    Подосиновик желто-бурый
    Подосиновик красный (осиновик красный)
    Полубелый гриб
    Поплавок серый
    Рамария гроздевидная (рогатик гроздевой)
    Рамария желтая (рогатик желтый)
    Рамария золотистая (рогатик золотистый)
    Рыжик деликатесный (р. сосновый)
    Рядовка желто-красная
    Рядовка землистая (р. земляная)
    Рядовка тополевая (тополевый гриб)
    Сатанинский гриб
    Свинушка тонкая
    Синяк (гиропорус синеющий)
    Скрипица (скрипун)
    Сморчок конический
    Сморчок настоящий
    Строчок обыкновенный
    Сыроежка жгучеедкая
    Сыроежка желтая
    Сыроежка зеленая (с. бледно-зеленая)
    Сыроежка зеленоватая
    Сыроежка красивая
    Сыроежка охристая
    Сыроежка пищевая
    Сыроежка серая
    Сыроежка сине-желтая
    Трутовик пестрый (пестрец, скрипач)
    Трутовик разветвленный
    Трутовик серножелтый
    Трюфель белый (т. польский)
    Удемансиелла слизистая
    Удемансиелла укореняющаяся
    Удемансиелла широкопластинковая (берестяник)
    Царский гриб (королевский, роскошный, пышный)
    Цезарев (кесарев) гриб
    Чесночник
    Чешуйчатка золотая (ч. травяная)
    Чешуйчатка оттопыренно-чешуичатая
    Шампиньон желтеющий
    Шампиньон лесной
    Шампиньон обыкновенный (печерица)
    Шампиньон полевой
    Шапочка сморчковая
    Энтолома садовая (э. съедобная)
    Энтолома ядовитая

  2. anton6051 Ответить

    Сезон охоты на Кубани продолжительный – начиная со второй декады апреля и заканчивая концом ноября. Длится до самых заморозков. Съедобные грибы в Краснодарском крае вы можете встретить не только в лесной местности, но и на садовом участке и в фермерских хозяйствах.

    Вешенки

    Эти грибы появляются самыми первыми – массовый сбор приходится на майский сезон. Вешенки или, как их еще называют, берестянки, карагачники, растут преимущественно в древесных лиственных насаждениях лесостепи. Селятся большими колониями на ствольной части деревьев. Период плодоношения длится с весны до осени.
    Шляпка округлая, плотная, достигает 15 см. По мере ее роста коническая форма преобразовывается в плоскую.
    Эти грибы имеют разный окрас – серый, рыжеватый или светло-розовый. Мякоть обладает насыщенным ароматом.
    Благодаря неприхотливости в уходе и содержании, выращивание вешенок стало успешным производственным процессом. Лесной продукт широко применяется в кулинарии в качестве дополнения к мясным блюдам и овощам. Грибные места – станицы Крепостная и Смоленская.

    Моховики

    Первые моховики встречаются вначале мая. Шляпка оливкового или золотистого окраса, диаметр ее 12 см. Поверхность плодового тела матовая с бархатистых налетом.
    Отличить его от других видов несложно – при надломе мякоть имеет светло-желтый цвет, который в местах срезки приобретает синий оттенок. Грибники советуют собирать моховики на Кубани в районе села Архыз, неподалеку от станицы Смоленская.
    Эти грибы растут в Краснодарском крае, преимущественно в лесах, где есть хвойные и граб. Моховики встречаются на лесных тропинках, растут скопом либо одиночно.
    Этот вид отваривают, жарят или маринуют. Сушить моховики не стоит, т. к. при длительном хранении они чернеют и становятся не пригодными в пищу.

    Маслята зернистые

    В лесах Краснодарского края растут грибы под названием маслята зернистые. Взрослые экземпляры имеют сферическую шляпку диаметром около 10-11 см. После созревания она приобретает рыжеватый или желто-бурый оттенок.
    После сырой и дождливой погоды шляпка покрывается липким налетом, отсюда и появилось их название.
    Растут в станице Смоленская, заказнике «Камышановая Поляна» и город Горячем ключе. Собирают грибы в Краснодарском крае на протяжении весенне-осеннего периода – с апреля по ноябрь. Растут практически во всех лесах.
    Ценится за отличный вкус и универсальность приготовления. Его жарят, отваривают и делают вкусную засолку. Единственный недостаток – чрезмерная червивость.

    Подберезовик серый (грабовик)

    Эти грибы в лесах краснодарского края можно узнать по светло-зеленой шляпке. Диаметр ее составляет 10 см. Шляпки взрослых экземпляров имеют трещинки по краям, из которых виднеется желто-белая мякоть. В местах изломов она начинает темнеть.
    Растут в станице Саратовская и в предгорьях Кавказа. Грибные места – леса, где растут дубы и осины. Лето – постоянный сезон массового сбора, который заканчивается вначале осени.
    Грабовики представляют большую ценность в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и запаху. Готовят их разными способами.

    Лаковица фиолетовая

    Имеет два названия – лаковица фиолетовая и гриб-аметист. Не отличается крупными размерами шляпки – около 3 см. Обладает стандартным грибным ароматом и вкусом. После высыхания плодовое тело становится полностью белым.

  3. puppa Ответить

    Бледная поганка

    Относится к роду мухоморов.
    Выглядит она следующим образом:
    Шляпка светлая (зеленоватая или сероватая), плоская или чуть выпуклая, края неровные, до 15 см в диаметре.
    Ножка белая, цилиндрическая, до 16 см в высоту.
    Мякоть белая, почти не пахнет.

    Поганку часто путают с шампиньоном, сыроежкой или зеленушкой. Чтобы такого не произошло, следует запомнить характерные особенности поганки:
    наличие вольвы (покрывала) — светлого утолщения под шляпкой;
    наличие утолщения (мешочка) в основании ножки;
    белые, мягкие пластинки под шляпкой.

    Болетус

    Боровик законный или боровик ле Галь.
    Отличить от съедобных боровиков можно по следующим признакам:
    приземистость — гриб растёт преимущественно вширь;
    гладкая шляпка крупная, выпуклая, окрашена оттенками розового и оранжевого;
    ножка широкая, вздутая, сверху характерная красноватая сетка.

    Мухомор красный

    Этот гриб ни с чем не спутать. Классический мухомор, как на детских картинках:
    Шляпка крупная (до 20 см), плоская или чуть округлая, иногда вогнутая. Цвет шляпки красный. На кожице характерные бородавчатообразные белые хлопья. Иногда от шляпки отходит белая «юбка».
    Ножка высокая, цилиндрическая, белого цвета.
    Мякоть слегка желтоватая.

    Мухомор пантерный

    Мухомор пантерный (серый) — не такой яркий, как красный, но не менее ядовитый представитель.
    Выглядит так:
    Шляпка приглушённых тонов: светло-коричневого, бурого, серого. В диаметре до 12 см, округлая, чуть выпуклая. Блестящая кожица покрыта белесыми хлопьями, снизу иногда свисают остатки покрывала белого цвета.
    Ножка прямая, цилиндрическая, белая, до 12 см в высоту, иногда присутствует кольцо.
    Мякоть светлая, водянистой консистенции, неприятно пахнет.

    Опёнок ложный

    Ложноопята — совокупное название нескольких видов опасных для человека грибов по внешнему виду очень похожих на съедобные опята.

  4. 1gor54 Ответить

    Наконец мне удалось на часок вырваться в ближайший лес…
    На пути меня встретила стая козлов..))
    Пообщавшись с парламентером продолжил свой путь..

    Мицена Рене, в декабре!!!!

    Трихия изменчивая..

    Что то…

    Миценка сп.

    Что то на шишечках..

    Hymenoscyphus lutescens на сосновых шишечках…
     
    Hamatocanthoscypha sp.

    Hymenoscyphus lutescens..

    Галеринки сп.

    Удивительно как не разложился до сих пор скафандр цикады..

    Еще что-то на шишке и микро Миценки..

     
    Меланолеука полосатоножковая…

    Микроскопические грибочки на сосновых иголках…

    Коноцибе сп. Паучки.. Один паучок сидит на веточке  со [font=Helvetica Neue , Helvetica, Arial, sans-serif]Stictis sp.[/font]

    Миценки сп. Жучок и мелкая Псатиреллка..

    Бисконьезия сп.

    Мицена розовая с жучком… Хемимицены сп.

    Мицена Арканджели…

  5. Sanmorin Ответить

    Как и в большинстве регионов России, грибники Кубани начинают сбор в конце лета – начале осени. Однако точный ответ на вопрос, когда собирать грибы, зависит от конкретной разновидности. Некоторые встречаются только в первой половине осени, когда погода более теплая, другие, напротив, растут вплоть до первых заморозков. Есть и такие, которые вырастают уже в мае.
    Бывалые грибники знают, что самый лучший урожай можно собрать в Апшеронском и Туапсинском районах. Здесь встречаются лисички, вешенки, сыроежки. Более распространенные боровики и опята растут практически во всех населенных пунктах. Чаще всего белые грибы собирают на территории Саратовской, Смоленской, Калужской станиц, а опята – в Горячем Ключе и в окрестностях Красной поляны.
    Если вы любите грузди, то стоит отправиться в Даховскую, Смоленскую или Калужскую станицу. Подберезовики и подосиновики растут на территории лесных массивов в окрестностях гор и в районе побережья.

    Самые популярные грибы Краснодарского края

    Несмотря на большое разнообразие видов, на Кубани чаще всего встречаются несколько наиболее популярных:
    боровик легко отличить от остальных грибов по выпуклой шляпке и ножке, которая значительно толще, чем у большинства других видов. Сезон сбора начинается летом и заканчивается осенью. Боровики обычно встречаются в лесах смешанного типа;
    вешенки растут плотно друг к другу, чаще всего на стволах деревьев. Их отличает светлый цвет ножек и более темный – шляпок. Вешенки начинают собирать рано – в конце весны, а период сбора затягивается до осени;
    грабовик очень напоминает подберезовик, но все-таки это другой гриб. У него объемная шляпка темного цвета, а ножка длинная и более светлая. Встречается грабовик на подножьях деревьев. Сезон сбора начинается летом и длится до октября;
    груздь, несмотря на то, что относится к съедобным грибам, все же требует тщательной обработки. Это тяжелый продукт, который нужно употреблять с осторожностью. Растут грузди в лесах лиственного типа у корней деревьев. На «тихую охоту» можно выходить уже в конце лета. Длится сезон сбора до середины осени;
    лисички на территории Кубани встречаются часто. Их собирают обычно в хвойных лесах, начиная с весны и заканчивая летом. Отличительная особенность – вогнутая шляпка и яркий желтовато-оранжевый цвет;
    опята – это небольшие грибы коричневатого оттенка, которые растут большими колониями. Их можно встретить на стволах деревьев или кустарников. Сезон сбора стартует в августе и длится практически до первых заморозков;
    сморчок выглядит достаточно необычно, поэтому его сложно спутать с другими видами. Его шляпка яйцевидной формы испещрена многочисленными складками. Этот гриб собирают в лесах, на опушках. Сезон «тихой охоты» начинается поздней весной и заканчивается в начале лета. Иногда в сентябре сморчки вновь начинают расти;
    маслята имеют кругловатую шляпку коричневатого оттенка и светлую ножку. Мякоть желтого цвета, а кожица оставляет грязные следы на руках. Поэтому собирать их лучше в перчатках. Грибы чаще встречаются в лесах хвойного типа. Сезон сбора урожая начинается в мае и длится до ноября.

    Как отличить ядовитые от съедобных?

    Среди этого многообразия легко можно потеряться. Поэтому бывалые грибники рекомендуют не отправляться на «тихую охоту» тем, кто не уверен в своих силах. Если во время сбора вы засомневались, ядовитый перед вами гриб или съедобный, лучше вообще его не трогать. Собирайте только те, в которых уверены.
    В Краснодарском крае обычно встречаются следующие ядовитые разновидности:
    мухоморы;
    бледная поганка;
    ложные опята;
    энтолома;
    свинушка и проч.
    Не собирайте грибы, если не видите их ножек, по которым можно отличить ядовитые от съедобных. У некоторых видов внизу есть тонкая пленка, напоминающая юбочку. Этот признак явно говорит о том, что вы столкнулись с бледной поганкой. Также обращайте внимание на то, есть ли рядом другие колонии – чаще всего «правильные» грибы именно так и растут. А вот ядовитые обычно не встречаются большими партиями.

    Еще одно правило – все грибы необходимо подвергать тщательной термической обработке. А воду, в которой они варились, лучше вылить, а не использовать для супа.

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *