Почему от ананаса щиплет язык и губы?

10 ответов на вопрос “Почему от ананаса щиплет язык и губы?”

  1. Fenrirg Ответить

    Человеческое тело состоит из белка, поэтому ананас, ананасовый сок пытается его «переварить».  Это основная причина, почему от ананаса щиплет язык, от чего на губах образуются язвочки у тех, кто переусердствует с поеданием столь интересного фрукта. Отсюда и пошло выражение «ананас ест нас, когда мы едим его», ведь фрукт действительно разъедает слизистую, но для организма это не опасно.

    Как избавиться от жжения

    Пострадавшим от ананаса хочется понять, что делать, если после него жжет язык. Чтобы уменьшить такое неприятное чувство, необходимо выполнить несколько простых правил:
    прополоскать рот водой;
    употребить небольшое количество сливочного масла;
    употребить немного молока.
    Слизистая оболочка рта восстанавливается очень быстро, поэтому в случае, если жжение устранить не удалось, через несколько часов оно исчезнет самостоятельно.

    Как предотвратить неприятные ощущения


    Предотвратить дискомфорт после употребления можно, если точно знать, как есть ананас, чтобы не жгло язык:
    Правильно выбрать фрукт.Чтобы не возникало жжения в области рта, необходимо большое значение уделять спелости фрукта. Цвет должен быть ближе к коричневому, другие оттенки будут свидетельствовать о незрелости фрукта. Ананас должен быть плотным, но не твердым.
    Правильно резать ананас. Перед началом поедания необходимо удалить верхнюю кожуру вместе с глазками, так как именно в кожуре находится наибольшее количество веществ, способных вызвать дискомфорт. Очищенный ананас можно нарезать кубиками или кружочками.
    Не употреблять сердцевину. Много бромелайна имеется в сердцевине фрукта. При поедании ананаса не рекомендовано употреблять сердцевину, так как она может вызвать чувство жжения в ротовой полости.

  2. Bludworker Ответить

    Ананас – экзотический фрукт, по некоторым своим удивительным свойствам превосходящий многие вкусные и полезные фрукты на нашем столе. Однако, при поедании ананаса можно заметить одну особенность – он жжет язык и губы.

    Жжение несильное, скорее это небольшое пощипывание, но оно весьма заметно и для некоторых доставляет дискомфорт. Почему ананас щиплет язык?
    Такой эффект при поедании ананаса происходит вследствие содержания в нем фермента, называемого бромелайн.
    Именно он разъедает язык, губы и весь рот практически в буквальном смысле. Этот фермент имеет свойство разрушать белковую структуру. Это свойство с одной стороны замечательное – ананас способствует усвоению белка, его переработке.
    К примеру, добавляя ананасовый сок в стейк из мяса, можно добиться быстрого его размягчения именно благодаря бромелайну. Но с другой стороны – под действием этого фермента язык жующего будет также перевариваться бромелайном.

     Конечно, многое зависит от количества съеденного за один раз.
    Съев сразу несколько плодов, можно разъесть свой рот до основания. А если ограничиться несколькими дольками или пусть даже одним целым ананасом, неприятных ощущений будет совсем немного или вообще не будет.
    Кроме того, важна в этом вопросе и степень спелости ананаса: неспелый зеленый, твердый, кислый ананас весьма сильно будет разъедать рот.

     Кислота к тому же разъедает еще и зубную эмаль, поэтому после ананасового лакомства лучше сразу же прополоскать рот. Заметим, кстати, что людям с повышенной кислотностью желудка и язвенной болезнью лучше не соблазняться ананасом вовсе. Если же ананас мягкий, спелый, сладкий, ароматный, его есть будет гораздо приятнее, можно будет полакомиться вволю.
    Естественно, человеческий организм имеет свойство самовосстанавливаться, и клетки языка и губ восстанавливаются тоже, и очень быстро, поэтому бояться съесть собственный язык не приходится, все ранки во рту и на языке заживут моментально.
    В какой части ананаса больше всего фермента бромелайна? Оказывается, максимальное его количество содержится в стволе и в серединке плода, поэтому серединку лучше не есть, да и жуется она плохо.
    Самое приятное – это ананасовый сок: он не щиплет язык, его не надо жевать. И он принесет гораздо больше пользы.

  3. Cryotic Ответить

    Особенно большое количество данного фермента содержится в плотной кожуре ананаса, вот почему очищать от нее плоды следует осторожно и быстро. Также уровень бромелайна гораздо выше в незрелых плодах, поэтому их употребление, особенно в больших количествах, может вызвать ожоги слизистой рта. Несмотря на это, бромелайн способствует улучшению пищеварения, но не влияет на обмен веществ, так как действует лишь в кишечнике. Вот почему все препараты для похудения на основе данного вещества вряд ли помогут добиться цели.
    Кроме того, ананас повышает уровень калия в крови и является отличным мочегонным средством. Поэтому его полезно употреблять для очищения организма, устранения отеков и улучшения кровообращения. Вот только есть его нужно очень аккуратно.

    Как правильно есть ананас, чтобы не щипало во рту

    Чтобы защитить слизистую губ и рта от ожогов, следует употреблять только зрелые плоды ананаса. Чтобы выбрать именно такой продукт, обратите внимание на его кожуру – она должна иметь желтовато-коричневый цвет и быть в меру упругой. А плоды должны издавать глухой звук при постукивании по ним. Листики у зрелого ананаса легко можно достать.
    Также важно очистить ананас перед употреблением. Для этого нужно сначала обрезать его сверху и снизу. Затем поставить его вертикально и срезать боковую кожуру сверху вниз с помощью острого ножа. В конце следует вырезать все оставшиеся «глазки». После этого плод лучше всего порезать на кружочки и разделить каждый на несколько кусочков, которые сразу помещаются в рот – это убережет губы от бромелайна.
    Чтобы во рту при потреблении ананаса не щипало, его лучше есть в небольших количествах. Также можно употреблять его с йогуртом или запивать шампанским. Однако от этого плода следует отказаться при повышенной кислотности желудка, гастрите или язве.

  4. Алигмах Ответить

    Наверняка многие замечали тот факт, что после поедания ананаса щиплет язык и губы. Иногда даже доходит до мелких кровотечений, которые быстро и легко останавливаются. Ведь фрукты это божественная пища, которая должна дарить только радость и удовольствие. Но почему же тогда ананас разъедает язык?

    Ведь всё дело в количестве, которое можно съесть за один раз. Если скушать сразу много ананасов, рот будет разъеден полностью. Но если ограничиться половинкой спелого плода или на крайний случай целым, всего этого можно будет избежать. Также очень важна спелость этого фрукта. Если ананас зелёный, а именно твёрдый на ощупь и кислый на вкус, он разъест рот максимально сильно.
    Но если он спелый, а именно мягкий и сладкий, то скушать его за один раз можно будет гораздо больше, пока язык не начнёт сильно щипать. Казалось бы, зачем доводить до такого состояния свой рот, если можно ограничиться несколькими кусочками. Ведь когда ананас спелый – он очень сладкий и ароматный, поэтому сложно удержаться и не положить очередной кусочек в рот.

    Все эти неприятные ощущения вызваны особым ферментом, который содержится в ананасе и называется бромелайн. Одним из его основных свойств является разрушение белковой ткани. Другими словами, когда ананас попадает в рот, этот фермент начинает активно разрушать белок, а именно язык, губы и весь рот в целом. К счастью организм человека самовосстанавливающийся, поэтому все ранки на языке и во рту очень быстро заживают.

    Максимальное количество бромелайна сосредоточено в стволе этого плода, поэтому лучше его не употреблять, к тому же он твёрдый и плохо жуётся. Но если сделать из ананаса свежевыжатый сок, то как не странно, язык от него щипать не будет. Ведь сок не нужно жевать, как ананас и он гораздо меньше находится во рту. Этот метод особенно эффективен в том случае, когда попался кислый или слегка перезрелый ананас. Ведь лучше сделать сок и получить от него пользу, чем просто выбросить плод.

    Существует много способов очистки ананаса и все они хороши по-своему. Однако самым оптимальным и удобным из них, является деление этого тропического фрукта на четыре части и нарезание каждой части на мелкие кусочки.



    Такой способ очистки позволит избавиться от сердцевины и твёрдой кожуры ананаса.

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *