Чем полезен топинамбур и как его использовать?

11 ответов на вопрос “Чем полезен топинамбур и как его использовать?”

  1. sergser Ответить

    Топинамбур — источник мультивитаминов

    Растение поливитаминно.
    Хотя зеленая масса богаче витаминами, чем клубни, однако последние превосходят картофель по их содержанию.
    Использование порошка топинамбура как пищевой добавки, стимулирует синтез витаминов и активизирует иммунные механизмы защиты.
    Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммон.
    В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании.
    Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
    Технология производства порошка топинамбура позволяет сохранить весь спектр полезных свойств этого овоща и довести его до потребителя.

    Фруктоолигосахариды и инулин в топинамбуре

    От других овощей топинамбур отличает уникальный углеводный комплекс на основе фруктозы и ее полимеров: фруктоолигосахариды и инулин.
    Фруктоолигосахариды — представляют собой смесь коротких цепочек глюкозы и фруктозы.
    Фруктоолигосахариды утилизируются большинством штаммов бифидобактерий, а также некоторыми культурами лактобактерий.
    При употреблении фруктоолигосахаридов в кишечнике происходит нормализация микробного статуса с увеличением абсорбции из кишечника ионов кальция и магния.
    Фруктоолигосахариды обладают низкой калорийностью и поэтому рекомендованы людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением.
    Фруктоза является непременной составной частью топинамбура.
    Содержание ее может быть различным в зависимости от времени сбора, урожая, продолжительности хранения и других факторов.
    Образуется она из инулина в результате биохимических процессов, происходящих в корнях и клубнях.
    Фруктоза — диетический сахар, который способен участвовать в тех же обменных процессах, что и глюкоза, замещая ее в случаях относительной или абсолютной нехватки инсулина.
    Всосавшиеся в кишечнике короткие фруктозные цепочки, и в крови продолжают выполнять антитоксическую, очищающую функцию, связывая, обезвреживая и облегчая выведение из организма вредных продуктов обмена веществ и попавших из внешней среды химических соединений.
    Инулин является хорошим средством при дисбактериозах кишечника различного происхождения, поскольку способствует размножению в пищеварительном тракте «дружественных» и в кишечном содержимом.
    Одновременно отмечалось усиление, абсорбции различных минеральных солей, в особенности кальция, снижения уровня холестерина в сыворотке крови, уменьшением содержания канцерогенов и гнилостных веществ. (Шендеров Б.А., 2001).
    Одно из главных лечебных свойств топинамбура — самая высокая концентрация редкого природного биологически активного вещества — инулина.
    Инулин – единственный природный полисахарид, состоящий на 95% из фруктозы.
    В желудке инулин не усваивается, часть его в кислой среде желудочного сока распадается на короткие фруктозные цепочки и отдельные молекулы фруктозы, которые проникают в кровеносное русло.
    Инулин оказывает благотворное влияние в течение всего времени нахождения в организме человека — начиная от попадания в желудок и заканчивая выделением.
    Во-первых, инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организма большое количество токсичных и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения.

    Во-вторых, он заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта (моторику и перистальтику).
    Инулин, попадая в желудочно-кишечный тракт, расщепляется соляной кислотой и ферментами на отдельные молекулы фруктозы и короткие фруктозные цепочки, которые проникают в кровеносное русло.
    Оставшаяся нерасщепленной, часть инулина быстро выводится, связав собой большое количество ненужных организму веществ, таких как тяжелые металлы, радионуклиды, кристаллы холестерина, жирные кислоты, различные токсические химические соединения, попавшие в организм с пищей или образовавшиеся в процессе жизнедеятельности болезнетворных микробов, живущих в кишечнике.
    В-третьих, инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.
    Инулин, проходя по желудочно-кишечному тракту, связывает кристаллы холестерина, плотные липопротеины, снижает уровень гирогликемии.
    Это вещество — инулин — способствует утилизации глюкозы в организме человека.
    В химический состав растения входят естественный полимер фруктозы, из которого состоит инулин и комплекс фруктанов, которые усваиваются организмом без участия инсулина. Фруктоза является уникальным сахаром, который способен участвовать в тех же обменных процессах, что и глюкоза, и полноценно замещать ее в ситуациях, когда глюкоза клетками не усваивается. Поэтому больные диабетом могут включить топинамбур в свой ежедневный рацион и отказаться при этом ог других сахаропонижающих средств или значительно уменьшить их дозу.

    Органические полиокислоты

    Органические полиокислоты — 6 — 8% от сухой массы.
    К ним относятся: лимонная, яблочная, малииновая, янтарная, фумаровая кислоты.

    Органические кислоты:
    активно участвуют в обмене веществ
    повышают секреторную активность слюнных желез
    усиливают выделение желчи и панкреатического сока
    улучшают пищеварение
    растворяют нежелательные отложения (соли мочевой кислоты)
    обладают бактерицидным действием
    благотворно действуют на кислотно-щелочное равновесие
    на функцию желудочно-кишечного тракта и другие системы организма, являясь возбудителями секреции поджелудочной железы и моторной функции кишечника.
    Органические кислоты оказывают влияние на процессы пищеварения, способствуя усвоению пищевых продуктов, в которых кислот очень мало.
    В комплексе витамином С обладают ярко выраженным антиоксидантным действием.

    Топинамбур богат пектиновыми веществами

    Пектины — высокомолекулярные углеводы, из которых состоит мембрана клетки и межклеточное вещество.
    Пектины обладают абсорбирующими, вяжущими и желирующими свойствами.
    Пектиновые вещества — полисахариды, присутствующие в топинамбуре в количестве 11% от массы сухого вещества.
    Пектин был открыт более 200 лет назад и впервые получен из корнеплода топинамбура.
    Пектины адсорбируют на своей поверхности и выводят из организма ядовитые вещества, холестерин, триглицериды, которые являются основными виновниками развития атеросклероза и желчнокаменной болезни.
    Они способствуют улучшению обменных процессов, нормализуют перистальтику кишечника, улучшают периферическое кровообращение.
    Но самым ценным свойством пектина является его способность очищать живые организмы, не оставляя после себя никакого «мусора» и не нарушая баланса внутренней среды организма.
    Научные исследования дают основание предполагать, что пектины могут снижать накопление атеросклеротических бляшек на стенках сердечных артерий.
    Комплексообраэующее свойство (способность образовывать комплексы с ионами тяжелых металлов) позволяет использовать пектины как профилактическое средство в условиях профессионального контакта с соединениями тяжелых металлов, пестицидами, радиоактивными веществами.

    Клетчатка

    Организм человека усваивает не всю съеденную пишу, определенная часть ее не переваривается, а просто выводится из организма.
    Долгое время ученые были убеждены, что клетчатка не нужна организму и даже вредна.
    Еще в середине XX столетия диетологи уверяли, очищенные продукты — самые полезные, и мир наслаждался очищенной рафинированной пищей до тех пор, пока не стал заметен настораживающий факт: чем более рафинированную пищу употреблял человек, тем больше одолевали его гастриты, колиты, панкреатиты, холециститы, злокачественные опухоли.
    По мнению Bengmark S. (1998), низкое содержание в пище клетчатки — важный этиологический фактор развития рака толстой кишки, дивертикулеза, запоров, ожирения, тромбоза сосудов.
    Сегодня клетчатка наконец-то заняла свое законное место рядом с белками, жирами, углеводами, микроэлементами и витаминами.
    Сейчас ясно, что клетчатка целебна и необходима организму.
    Она действует подобно хорошей метле: «очищая» тончайшие ворсинки, выстилающие внутреннюю поверхность кишок, не давая им слипаться.
    Клетчатка впитывает в себя большое количество жидкости, облегчает опорожнение кишечника, избавляет от колитов, гастритов и запоров.
    Набухшая клетчатка, продвигаясь по кишечнику, удаляет из него вредные химические вещества, мутагены, канцерогены,’ провоцирующие развитие злокачественных опухолей.
    Также она помогает снимать уровень сахара и холестерина в крови.
    Пища бедная клетчаткой, обеспечивает меньшее насыщение, и, может быть, поэтому люди начали переедать.
    И снова повысился риск ожирения, гипертонии, диабета.
    Несмотря на то, что клетчатка в достаточном количестве содержится в цельнозерновых продуктах, фруктах, но в них очень много углеводов, поэтому лучше предпочесть клетчатку, используя порошок топинамбура.

    Белок

    Клубни топинамбура богаты белком – 3,2%, на сухое вещество.
    Анализ аминокислотного состава показывает, что белок топинамбура достаточен по лейцину, треонину, триптофану, фенилаланину и тирозину, но лимитирован по лизину, что характерно для большинства растительных белков.
    В белке топинамбура много аминокислот (16), в том числе 10 незаменимых (они не производятся организмом человека, а поступают только из пищи): аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.

    Польза топинамбура

    Топинамбур свежий, порошок и сироп используется
    при лечении сахарного диабета;
    при лечении гемофилии, при заживлении ран и ожогов;
    при лечении язв желудка, простатита и профилактике рака толстой кишки;
    для снижения гликемической зависимости организма от углеводосодержащей пшци;
    для повышения иммунитета;
    для регуляций сердечного ритма и генерации мышечных сокращений;
    для улучшения мышечного тонуса (атония сфинктеров, недержание мочи, пролапс митрального клапана и др.)
    улучшение проводимости нервных тканей;
    нормализация давления;
    улучшения перистальтики кишечника;
    увеличения работоспособности и выносливости организма;
    ликвидации синдрома хронической усталости;
    У топинамбура ярко выраженные противовоспалительные действия.
    Можно снять боли в желудке, кишечные ролики Повышения физической и спортивной выносливости;
    Регулярное применение порошка топинамбура повышает работоспособность, физическую и спортивную выносливость, устойчивость к психоэмоциональной нагрузке, стрессам, помогает человеку справляться с увеличенным аппетитом, связанным с нарушением углеводного обмена.
    Чрезвычайно важно следующее: Употребление порошка топинамбура предупреждает обострения хронических болезней системы пищеварения в традиционно критические сезоны года (осень и весна).

    Топинамбур и сахарный диабет 1 типа

    При сахарном диабете 1 типа регулярное применение топинамбура снижает уровень сахара в крови. Причины этого эффекта следующие:
    Молекулы инулина, нерасщепленные соляной кислотой в желудке, адсорбируют значительное количество пищевой глюкозы после еды.
    Клетчатка тоже сорбирует глюкозу. Преп ггствуя ее всасыванию в кровь.
    Уменьшается глюконеогенез (образование глюкозы в печени).
    Стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути (гликолиз), где роль инсулина не так велика.
    Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к выработке собственного инсулина клетками поджелудочной железы.
    Синтезу инсулина способствуют кремний, цинк, марганец, калий.
    Главное заключается в уникальной способности фруктозы проникать в клетки всех органов без участия инсулина и полноценно замещать глюкозу в обменных процессах. При этом значительно уменьшается энергетический клеточный голод. Более того, короткие фрагменты молекул инулина, встраиваясь в клеточную стенку, облегчают прохождение внутрь клетки и самой глюкозы, хотя и в относительно небольших, по сравнению с нормой, количествах. Все это ведет к существенному и стойкому снижению концентрации сахара в крови, которое не сопровождается резкими колебаниями этого п лсазателя в течение суток. А ведь именно это и является первостепенной задачей при лечении инсулинозависимого сахарного диабета.
    Инулин, клетчатка и пектин связывают и выводят из организма некоторые тела, ацетон, другие продукты нарушенного обмена веществ, препятствуя развитию ацедоза.
    Антиоксидантные и антитоксические функции выполняют короткие фруктозные фрагменты и органические полиоксикислоты.
    Улучшается состояние сосудов и, соответственно, уменьшается тяжесть осложнений.
    Улучшаются иммунологические показатели крови и уменьшается склонность больных к инфекционным заболеваниям.

    Топинамбур и сахарный диабет 2 типа

    При сахарном диабете 2 типа на фоне приема топинамбура:
    1. Снижается и часто нормализуется содержание сахара в крови. За счет:
    а) снижения всасывания глюкозы из кишечника в кровь;
    б) активации усвоения глюкозы;
    в) усиления чувствительности клеток к инсулину (уменьшение инулинорезистентности);
    г) увеличения выработки собственного инсулина;
    д) увеличения образования гликогена в печени.
    2. Улучшается жировой обмен: снижается уровень холестерина и тирглицеридов в крови, что предотвращает дальнейшее развитие атеросклероза и связанных с ним осложнений
    3. Уменьшается масса тела у больных с сопутствующим ожирением.
    4. Улучшается состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.
    5. Оптимизируется синтез гормонов коры надпочечников, щитовидной железы, половых желез.
    Для здоровых людей, в том числе из «группы риска», то есть родственников и детей больных диабетом, топинамбур, содержащий инулин, является отличным средством профилактики этого тяжелого недуга. При систематическом употреблении топинамбура наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения!
    Людям, страдающим сахарным диабетом, предрасположенным к возникновению сахарного диабета рекомендуется съедать от 1 до 3 чайных ложек порошка в день, во время еды. Также порошок топинамбур рекомендован в рационе ослабленных, выздоравливающих людей, кормящих мам и всех, кто хочет сделать свое питание более здоровым.

    Топинамбур против лишнего веса

    Способность топинамбура и его производных снижать массу тела, при ее исходном избытке доказана в ряде клинических и экспериментальных исследований.
    Курсовое назначение топинамбура приводило к существенному улучшению углеводного и жирового обменов, снижению уровня инсулина в крови, отражающему улучшение чувствительности клеток к этому гормону, и, как следствие, уменьшению массы тела.
    Конечно, речь идет ив о чудесном похудении на 20 кг за месяц, а о планомерной и постепенной перестройке всех видов обмена веществ.
    Именно поэтому снижение массы тела при использовании порошка топинамбура в качестве добавки к пище обычно, становится ощутимым через 3-4 месяца.
    Но в некоторых случаях удается добиться заметной потери веса и в течение первого месяца приема продукта.
    Скорость наступления данного эффекта концентрата топинамбура во многом зависит от индивидуальных особенностей организма.
    Однако даже если потеря массы тела оказывается меньше желаемой и ожидаемой, не следует считать, что время потеряно даром.
    Дело в том, что происходящие в организме позитивные изменения оказывают благотворное действие на течение многих тяжелых заболеваний, связанных с ожирением: снижается АД, становятся реже и ослабляются приступы стенокардии, уменьшается риск сосудистых катастроф (инфаркт миокарда, инсульт головного мозга), предотвращаются обострения холецистита и панкреатита.
    Сочетание оптимального пищевого и двигательного режима в сочетании с использованием производных топинамбура позволяет в описанных ситуациях достичь желаемого результата.
    Употреблением в пищу топинамбура, можно избавиться лишь от того лишнего веса, который обусловлен нарушением связывания инсулина с клеточной стенкой. Для большего эффекта похудения необходимо применение дополнительных методов: избавление от вредных привычек: курения, алкоголя, кофе, малоподвижного образа жизни; низкокалорийная диета; повышенная двигательная активность;

    Значение топинамбура для печени

    Печень является второй линией обороны против бактерий.
    Печень — это центральная химическая лаборатория нашего тела, склад запасов и горючего, это – обезвреживание ядов, это – еще 500 разных функций.
    Человек без печени может прожить только несколько часов.
    Человек питается не всеми продуктами, которые он съедает, а только той их частью, которую он в состоянии переварить и усвоить, поэтому излишки питания тоже обременяют печень.
    Топинамбур, в силу своих удивительных свойств, оказывает комплексное влияние на функциональную активность печени.
    Улучшая утилизацию глюкозы, он способствует синтезу гликогена, а значит, обеспечивает более высокий уровень энергетического обмена, что, в свою очередь, стимулирует процессы синтеза белка, холестерина, желчных кислот и т.д.
    Улучшая утилизацию глюкозы, он способствует синтезу гликогена, а значит, обеспечивает более высокий уровень энергетического обмена, что, в свою очередь, стимулирует процессы синтеза белка, холестерина, желчных кислот и т.д.
    Инулин, восстанавливая деятельность желудочно-кишечного тракта и, за счет своих свойств сорбента, частично обезвреживая токсические вещества в кишечнике и крови, значительно разгружает печень в этом смысле и сохраняет ее потенциальные возможности, которые столь необходимы организму в борьбе с различными заболеваниями и вредоносными факторами внешней среды.
    Порошок топинамбура, в отличие от многих фармакологических препаратов, не только не противопоказан при большинстве болезней печени, но является одним из наиболее эффективных и перспективных средств при остром и хроническом гепатите вирусного, алкогольного, токсического, аутоиммунного происхождения, циррозе, жировом перерождении.

    Топинамбур при анемии или малокровии

    Наверное, трудно поверить в то, что внесение в обычный рацион небольшого разнообразия может дать такие потрясающие результаты?
    Тем не менее это так — регулярное добавление в меню порошка из клубней топинамбура чрезвычайно полезно для здоровья!
    Все это проверено на практике.
    Ну, например, возьмем такое заболевание, как анемия, или малокровие.
    Оно обусловлено снижением нормального уровня гемоглобина в крови.
    А причиной этого является не что иное, как дефицит железа в организме человека, который можно восполнить правильным питанием (если конечно этот дефицит не связан с врожденной недостаточностью железа, инфекциями различной природы и т.п.).
    При лечении анемии, кроме приема препаратов железа, необходимо принимать пищу, богатую белком и витаминами В и особенно С — доказано, что витамин С улучшает процесс всасывания железа в кровь.
    Все это, и железо, и витамин С в значительных количествах имеется в топинамбуре.
    Поэтому больным анемией рекомендуется не только включать в диету порошок из его клубней, но и; Предварительно проконсультировавшись с врачом, проводить лечебные курсы с использованием топинамбура (и клубней и сока из них).
    Топинамбур эффективен не только при лечении железодефицитной анемии, но и при лечении тромбофлебита — заболевания, при котором вследствие неправильного обмена веществ в крови образуются сгустки, препятствующие нормальному току крови и ведущие к закупорке сосудов.
    Биологически активные вещества, содержащиеся в топинамбуре, помогают не только очистить кровь — они также способствуют ее разжижению.

    Значение топинамбура для ЖКТ

    Уникальный химический состав топинамбура оказывает благотворное влияние на абсолютно вес звенья и механизмы развития болезней системы пищеварения, что нашло свое подтверждение в результатах ряда независимых друг от друга исследований, проведенных в разные годы и в различных клиниках и институтах.
    Во-первых, инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организме большое количество токсических и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения.
    Во-вторых, тот же инулин заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта (моторику и перистальтику).
    В-третьих, инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.
    В-четвертых, содержащиеся в обилии в составе топинамбура органические полиоксикислоты нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленкых продуктов обмена. При этом в просвете кишечника устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи.
    В-пятых, топинамбур обеспечивает повышение устойчивости к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения, а также к внедрению различных паразитов (лямблий, описторхцсрв и т.д.). Создает оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника (бифидум- и коли-бактерии). Последним объясняется явный позитивный эффект топинамбура при дисбактериозе.
    В-шестых, описана уникальная способность топинамбура значительно увеличивать эффективность специфического противопаразитарного лечения (описторхоза, лямблиоза) и даже вызывать массовую гибель паразитов без использования фармпрепаратов.
    В-седьмых, топинамбур, обладая антисклеротическим действием и улучшая свойства сосудистой стенки и геологические показатели крови, усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы, вырабатывающей большое количество пищеварительных ферментов и гормонов. Указанные сосудистые эффекты заметно стимулируют процессы регенерации (восстановления) пораженных болезнью тканей и, следовательно, играют важную роль в лечебном действии топинамбура при таких хронических воспалительных заболеваниях, как гастрит, дуоденит, энтерит, колит, панкреатит и др., а также при язвенной болезни желудка и 12-перстноЙ кишки. Так, многочисленные клинические наблюдения свидетельствуют о том, что болевой синдром, тошнота, рвота, изжога, горечь во рту, вздутие живота, расстройство стула (как поносы, так и запоры) при лечении обычными фармакологическими средствами в сочетании с топинамбуром исчезают на 5-7 дней быстрее, чем при стандартном лечении без него. Более того, во многих не осложненных случаях желудочно-кишечных заболеваний только включение в лечебное питание порошка топинамбура позволяет добит ся выздоровления или стойкой ремиссии.
    Систематическое употребление порошка топинамбура очень важно для работников химических предприятий, атомной промышленности, подводных лодок, космонавтов и других работников, связанных с радиацией.
    Порошок топинамбура особенно рекомендуется детям, молодежи и пожилым людям, склонным к полноте, а также людям с повышенным уровнем сахара в крови.

    Способ употребления топинамбура

    1 -3 ч.л. порошка топинамбура 3 раза в день с едой. Результаты появятся через первые 2-4 месяца. В период приема рекомендуется увеличить употребление жидкости и кисломолочных продуктов обогащенных бифидобактериями. Можно использовать при приготовлении кулинарных и хлебобулочных изделий, добавлять в каши.

    При гипертонии, сахарном диабете, панкреатите, низком гемоглобине

    Нужно пить отвар из порошка топинамбура. 3 столовые ложки залить литром кипятка. Настаивать под крышкой 1 час. Литр отвара нужно выпивать за 5 приёмов в течение дня. без сахара.

    При ожирении, цистите, анемии, холецистите, лейкозе, пиелонефрите, диабете

    Пить напиток из порошка топинамбура: 2 столовые ложки порошка залить половиной литра кипятка. Остудить под крышкой. Пить трижды в день по 1 стакану, между приёмами пищи.

    Для разглаживания морщин

    Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из порошка топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца, раз в 2-3 дня (ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур).
    Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость.
    Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного.
    Такая маска прекрасно успокаивает раздраженную и воспаленную кожу, является уникальным средством в борьбе с дряблой кожей.
    Ее применяют при себорее, экземе, угревой сыпи, фурункулёзе.

    При заболеваниях крови

    Доктора рекомендуют регулярное употребление земляной груши в виде чая из порошка топинамбура в качестве поддерживающей терапии даже при таких серьезных заболеваниях крови, как лейкозы.
    Лейкозы, или лейкемии — это злокачественные заболевания, поражающие костный мозг, в результате чего нарушается его способность к постоянному воспроизводству красных кровяных телец.
    Лечение топинамбуром способствует очищению организма на клеточном уровне и постепенной нормализации его обменных процессов.
    1 ст.ложка порошка топинамбура настаивается в 1 л горячей кипяченой воды. Настой процеживают, отжимают, пьют вместо чая до 1 л в сутки. Курс — 30 дней, перерыв между курсами — 10 дней.

    Противопоказания

    Из всех возможных противопоказаний при употреблении топинамбура известны только два.
    Во-первых, ограничить употребление порошка топинамбура необходимо при пониженной кислотности, а во-вторых то, что высокое содержание клетчатки и инулин способствуют усиленному газообразованию в кишечнике.
    Поэтому, людям, с пониженной кислотностью и склонным к метеоризму лучше использовать порошок топинамбура в пропорции: 1 ч.л. порошка топинамбура 2 раза в день во время еды, что позволит принимать его ежедневно.

    Топинамбур видео рецепты


    СУП ИЗ ТОПИНАМБУРА С ОВОЩАМИ И ФАСОЛЬЮ

  2. elektrik..1991 Ответить

    Можно использовать в различных видах
    Калорийность 100 г продукта составляет 61 ккал.
    Белков содержится 2 г.
    Жиров – 0,1 г.
    Углеводов – 12,8 г.

    Топинамбур: лечебные свойства

    «Солнечный корень» известен своими полезными свойствами. Среди них можно выделить следующие:
    польза для пищеварительной системы. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим от панкреатита, гастрита, колитов, болезней двенадцатипёрстной кишки;
    используют для избавления от тошноты, рвоты, горького привкуса во рту;
    обладает желчегонным свойством;
    помогает справиться с запором и дисбактериозом. Регулярное употребление клубней способствует развитию правильной микрофлоры в кишечнике;
    способен выводить вредные вещества из организма. Начиная от шлаков, заканчивая солями тяжёлых металлов и радионуклидами;
    обладает мочегонным действием. Рекомендован к употреблению людям, страдающим от отёчности (сердечного или почечного происхождения) и камней в почках;
    способствует снижению уровня сахара в крови и рекомендован при диабете;
    снижает давление. Хорошо помогает при гипертонии, тахикардии и атеросклерозе;
    содержание большого количество кальция принесёт пользу вашим зубам, костям, ногтям и волосам;
    за счёт высокого содержания витамина С отлично способствует укреплению иммунитету. Особенно это важно в зимне-весенний период, когда не хватает витаминов, тепла и солнца;
    калий способствует регулированию обмена веществ. В частности, позволяет выводить из организма соли мочевой кислоты. Препятствуя тем самым отложению этой кислоты в суставах;
    повышает уровень гемоглобина;
    является достаточно сильным природным антиоксидантом;
    для мужчин полезен своей способностью профилактики аденомы простаты;
    благодаря большому содержанию микроэлементов, таких как сера, магний, цинк и кремний, используется и в косметологии. Он позволяет убрать мелкие морщинки, предотвращает появление угревой сыпи, снимает воспаление. Помогает даже справиться с себореей;
    аргинин и фосфор, содержащиеся в клубнях, способствуют повышению физической и психоэмоциональной выносливости. Рекомендуют пить сок топинамбура перед сном, чтобы справиться с эмоциональным напряжением и бессонницей.
    Отличное средство для понижения давления Как у любого продукта, есть у топинамбура полезные свойства и противопоказания. Не рекомендуют употреблять много сырого топинамбура людям, страдающим от метеоризма. Клубни этого растения способствуют появлению избыточного количества газов в кишечнике. По этой же причине его стоит очень умеренно давать маленьким детям.
    Интересно, что мякоть, прошедшая термическую обработку с добавлением кориандра или тмина, наоборот, препятствует избыточному газообразованию. Индивидуальная непереносимость этого корнеплода встречается довольно редко, но всё же встречается. Поэтому, если вы никогда его не пробовали, начинайте с маленьких порций.

    При каких заболеваниях применяют

    Топинамбур при сахарном диабете: как употреблять

    Польза топинамбура при диабете состоит главным образом в полном отсутствии сахара в составе клубней. Сладость вкусу придаёт фруктоза. Особенно он полезен при диабете 2 типа, поскольку подавляет чувствительность организма к инсулину, вводимому искусственно. Это стимулирует организм к выработке своего собственного инсулина. Употреблять клубни можно в различных видах: сырыми, варёными, тушёными, жареными или в виде сока.
    В лечебных целях используют все части растения

    При патологиях пищеварительной системы

    «Земляная груша» положительно влияет на все отделы желудочно-кишечного тракта. Помогает справиться с горечью во рту, уменьшает изжогу и тошноту. Топинамбур можно употреблять даже при язве желудка. Поскольку он обладает свойством положительно влиять на кровеносные сосуды, то восстанавливает их эластичность, в том числе и в области язвенного образования. Также корнеплод способствует улучшению состояния слизистых оболочек. Что тоже хорошо при язвенной болезни.
    Способность контролировать микрофлору кишечника делает этот корнеплод отличным помощником при дисбактериозе. В зависимости от способа приготовления, может как способствовать газообразованию, так и снижать его. Употреблять «солнечный корень» рекомендуют не только для лечения, но и в качестве профилактического средства.
    Семена топинамбура не используются

    При заболеваниях костной системы

    Главное полезное свойство для костной ткани – большое содержание кальция. Он не только богат этим элементом, но также и помогает организму его усваивать. Поэтому клубни можно употреблять в пищу для лучшего роста костей или купирования симптомов заболеваний костной ткани.
    В частности, его рекомендуют употреблять при таких заболеваниях:
    остеопороз;
    радикулит;
    полиартрит;
    ревматизм;
    ревматоидный артрит;
    пяточная шпора.

    Для восстановления мужского здоровья

    Регулярное употребление топинамбура – отличное средство для профилактики мужских болезней. В частности, аденомы простаты и импотенции. Особенно рекомендуют употреблять «земляную грушу» мужчинам старше среднего возраста, когда эти проблемы становятся особенно актуальными.
    Включайте в свой рацион топинамбур

    Топинамбур при беременности

    Для беременных этот корнеплод будет чрезвычайно полезен. Он богат кальцием, который так необходим женщине во время беременности. Все полезные вещества и микроэлементы пойдут на пользу как будущей маме, так и её малышу. Пойдёт на пользу и способность этого растения выводить токсины, приводить в норму кровяное давление и уровень сахара. Также его назначают иногда в качестве природного слабительного средства.

  3. EvgeniiD79 Ответить

    В европейской кухне топинамбур получил самое широкое распространение. Его готовят на пару, запекают, варят, делают пюре и суфле, тушат со сливочным соусом и подают в качестве гарнира к мясным блюдам. Чтобы он не утратил светлый оттенок, в воду для его приготовления рекомендуется добавлять в небольшом количестве лимонный сок. Также для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов, рекомендуется варить земляную грушу в кожуре. Вообще она довольно трудно снимается из-за небольшой толщины. Очень часто вместе с ней выкидывают много ценной мякоти. Чтобы избежать этого, опытные кулинары рекомендуют бланшировать корнеплод.

    Салат

    Очень вкусный и полезный салат можно приготовить из топинамбура и помидоров черри. Для этого на 0,5 кг топинамбура берут 150 г томатов черри, а для заправки – полстакана свежеотжатого апельсинового сока, 3 ст. ложки растительного масла, щепотку смеси «Прованские травы», черный молотый перец и морскую соль по вкусу.
    Топинамбур очищают от кожицы и нарезают дольками средней величины. Помидоры черри в принципе резать не надо, но, если они крупноваты, можно порезать пополам. Затем смешивают соль, перец, прованские травы, посыпают ими топинамбур и помидоры черри и запекают в духовке, нагретой до 150 градусов. Время приготовления – примерно 20 минут. За 5 минут до окончания процесса овощи поливают заправкой из растительного масла, смешанного с апельсиновым соком.

    Пюре

    Это блюдо вполне способно заменить картофельное пюре. Для его приготовления берут 0,5 кг топинамбура, 2 ст. ложки нежирных сливок, соль и специи по вкусу, до 1 ч. ложки оливкового масла. Топинамбур очищают от кожуры, стараясь при этом срезать как можно меньше мякоти. Затем его кладут в воду и варят примерно 20 минут, пока он не станет мягким. После этого корнеплоды вынимают из воды и взбивают в блендере до состояния пюре, добавляя при этом соль и сливки, масло, при желании и другие специи. Можно размять клубни и обычной толкушкой, но это займет больше времени.

    Суп

    Из топинамбура чаще всего делают крем-суп. Его можно подавать с печеной тыквой или шашлычками из шампиньонов на гриле. Самый простой вариант подачи – с гренками. А готовится он очень просто. На 0,5–0,6 кг топинамбура берут один крупный стебель лука-порея с его нежным вкусом и пряным запахом, 200 г творожного сыра, столько же не слишком жирных сливок, пару зубчиков чеснока, соль, черный молотый перец, пряные травы и копченую паприку по вкусу.
    Топинамбур очищают и заливают водой, добавляют соль и варят до мягкого состояния. Порей и чеснок мелко шинкуют и пассеруют на растительном масле. Затем все это добавляют к мягкому топинамбуру, кладут творог, заливают сливками и взбивают в блендере. Возвращают суп на плиту, доводят до кипения и разливают по тарелкам, посыпав ароматной зеленью и измельченной копченой паприкой.

    Кофе

    Конечно, называть этот напиток кофе не совсем корректно, но он и в самом деле может заменить чашечку эспрессо. Кофе готовят в этом случае из порошка, для приготовления которого понадобится 10 клубней топинамбура. Земляную грушу тщательно промывают, очищают и натирают на мелкой терке. Затем эту массу обжаривают на сухой толстостенной сковороде, постоянно помешивая. Огонь должен быть минимальным. Этот процесс займет около 10 минут. Обжаренный таким способом топинамбур перемалывают в кофемолке до состояния порошка. Для приготовления одной порции напитка понадобятся 2 ч. ложки порошка на 100 мл воды. Готовят его так же, как настоящий кофе, в джезве. Можно добавить 1 ч. ложку сахара или его заменитель. Кофе доводят до кипения, оставляют на медленном огне 1–2 минуты, затем дают настояться еще 5 минут.

    Варенье

    В магазинах сегодня продается варенье из топинамбура, произведенное в фабричных условиях. Но приготовить его можно и дома, тем более что для этого чаще всего используют «холодный» способ. Такое варенье и варить не надо, и в то же время оно позволяет сохранить больше полезных веществ. Готовый продукт обладает весьма своеобразным, хотя и приятным вкусом. Его можно употреблять как самостоятельный десерт, добавлять к каше или оладушкам, использовать в качестве начинки для пирогов.
    Для варенья на 1 кг земляной груши берут 250 г цветочного меда и 2 лимона. Клубни топинамбура очищают от кожицы и измельчают на терке, затем в полученное пюре добавляют мед и оставляют настаиваться в течение 15 минут. Лимоны тем временем моют, разрезают на несколько частей, извлекают косточки, а затем мякоть вместе с кожурой измельчают в блендере. Обе пюрированные массы соединяют и перемешивают, а затем перекладывают в стерильные баночки. Хранить это варенье можно в течение нескольких месяцев, максимум полгода.
    В приведенном рецепте можно вместо одного лимона взять апельсин – вкус станет более насыщенным.

    Цукаты

    Цукаты из топинамбура – это прекрасная альтернатива вредным кондитерским изделиям.
    Готовить их несложно. На 100 г земляной груши берут 80 г сахарной пудры и 150 г меда. Клубни очищают, нарезают тонкими пластинами. Мед разводят в половине стакана чистой воды, и в полученной смеси замачивают подготовленные пластинки топинамбура на полчаса. Затем эти кусочки раскладывают на противне и прогревают в духовке при минимальной температуре. Готовность придется определять экспериментальным путем. Важно, чтобы кусочки не стали слишком сухими. Когда они будут готовы, то их обваливают в сахарной пудре.

  4. mcziq Ответить

    Для лечения суставов

    В топинамбуре содержится большое количество кремния. Этот элемент участвует в процессах роста и деления клеток синовиальных оболочек, которые находятся внутри суставов. Всего 50 г иерусалимского артишока восполняет ежедневную потребность человека в кремнии. Регулярное употребление земляной груши способно уменьшить болевые ощущения, избавить от скованности суставов. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания.

    При панкреатите

    Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Перед едой тщательно промывают и употребляют вместе с кожурой, которая содержит множество полезных веществ.
    При заболевании поджелудочной железы рекомендуется пить топинамбур в виде отвара. При панкреатите рекомендуется есть вареный, сушеный, сырой корнеплод земляной груши. А вот квашеный, запеченный, жаренный иерусалимский артишок не стоит употреблять при больной поджелудочной, потому что приготовленный так топинамбур будет способствовать раздражению слизистой желудка.

    Для похудения

    Топинамбур поможет избавиться от лишнего веса. Корнеплод земляной груши содержит много клетчатки, которая способна очищать организм от шлаков, токсинов. Когда организм активно избавляется от вредных веществ, то это ускоряет метаболизм и приводит к сжиганию жира. При употреблении земляной груши улучшаются углеводные, жировые процессы организма, что способствует быстрому избавлению от лишних килограммов. Калорийность топинамбура составляет 61 ккал, поэтому он прекрасно подходит для приготовления блюд при похудении.

    При беременности

    Земляная груша богата на витамины, микроэлементы, поэтому этот корнеплод полезно употреблять будущим мамам. Еще топинамбур обладает слабительными свойствами и рекомендуется беременным женщинам, которые страдают запорами. Для слабительного эффекта иерусалимский артишок необходимо употреблять в сыром виде. При беременности топинамбур будет способствовать наполнению организма кальцием и другими полезными веществами. Во время лактации (при кормлении грудью) врачи тоже рекомендуют употреблять корнеплоды подсолнечника клубненосного.

    Польза топинамбура для мужчин

    Витамины, полезные микро- и макроэлементы, содержащиеся в топинамбуре, могут оказывать положительное влияние на представителей сильного пола. Причем употребление земляной груши полезно для мужчин разного возраста. Если они будут включать в меню блюда с этим корнеплодом, то значительно снизят риск возникновения болезней мочеполовой системы. Употребляя ежедневно топинамбур, мужчины смогут предотвратить проблемы с потенцией, развитие аденомы простаты.

    Что приготовить из топинамбура: лечебные рецепты

    При лечении разных заболеваний принимают отвар, сироп, сок из клубней топинамбура. Для ванн, компрессов могут применять стебли, листья растения. В кулинарии широко используется земляная груша. Салаты, оладья, супы из топинамбура могут помочь сбросить лишний вес, нормализовать пищеварительную систему. Для приготовления блюд из иерусалимского артишока прекрасно подойдет мультиварка. Соединяя корнеплоды с яблоками и другими овощами, фруктами, получаются вкусные и полезные пюре и салаты.

    Рецепт приготовления сока из клубней топинамбура

  5. prophserg Ответить

    Систематический недостаток калия, например, может приводить к развитию невралгии.
    Лишаясь кальция, начинают разрушаться зубы и кости.
    Магний незаменим для работы и развития сердечной мышцы, поддержания активной нервной деятельности.
    Натрий отвечает за обменные процессы, а его дефицит ведет к нарушениям работы пищеварения и мочеполовой сферы, к судорогам и другим негативным последствиям.
    Марганца, влияющего на рост, функцию образования крови, деятельность половых желез.
    Недостаток железа влечет изменения качества крови и к ухудшению ее снабжения кислородом.
    Поступление кремния предупреждает развитие атеросклероза и других недугов, связанных с обменными процессами.
    Кроме этого, с клубнями и блюдами из них в организм попадает клетчатка, обладающие антиоксидантными свойствами пектины, белки, органические кислоты, сахара и ценнейшие аминокислоты.
    Проходя по пищеварительным путям, клетчатка, как щетка, очищает стенки кишечника, унося с собой не только шлаки, но и избыточный, вредный для организма холестерин. В результате регулярного употребления клубней снижается опасность развития атеросклероза, налаживается процесс дефекации.
    Благодаря способности топинамбура оказывать благотворное влияние на микрофлору кишечника можно говорить об эффективности лечебных свойств топинамбура при дисбактериозе, диспепсии и иных расстройствах пищеварения.
    Блюда из клубней могут включаться в диету для профилактики обострений гастрита и панкреатита. Топинамбур не только помогает вредным веществам вовремя покидать организм, он подавляет жизнедеятельность таких видов микрофлоры, как стафилококки, сальмонеллы и энтерококки.
    Своеобразная «звезда» в составе топинамбура – это инулин, растительное вещество, по свойствам очень близкое инсулину. Наличие соединения, содержание которого в сухом веществе доходит до 20%, определяет активное использование топинамбура при сахарном диабете, но интерес медиков не ограничивается только инулином.
    Пристального внимания заслуживает длинный перечень присутствующих в клубнях аминокислот. Среди них более десятка биоактивных соединений, влияющих:
    на процессы старения и обмена веществ;
    на нервно-психическое состояние;
    на тонус мышц;
    на состояние иммунитета
    на скорость регенерации тканей.
    Интересно, что содержащиеся в клубнях соединения образуют естественные комбинации, позволяющие использовать лечебные свойства топинамбура при самых разных недугах и болезненных состояниях, например, для профилактики таких грозных заболеваний как инфаркт инсульт, при подагре и ослабленной естественной защите организма.

    Блюда и лекарства из топинамбура: рецепты приготовления, польза и вред

    Топинамбур употребляется в пищу сырым, отварным, жареным и печеным. На основе клубней готовят:
    диетические супы-пюре;
    оригинальные гарниры к изысканным блюдам из птицы и овощей;
    начинки для пирогов;
    чипсы.
    Муку из топинамбура, похожую на картофельный крахмал, добавляют в хлебобулочные изделия, а для больных сахарным диабетом рецепты приготовления из топинамбура – настоящая находка, позволяющая значительно разнообразить меню даже ранее недоступными, и при этом, безопасными кондитерскими изделиями.
    При огромной пользе топинамбура вреда от его включения в рацион практически нет. Если клубни прошли термическую обработку, особенно запекание и отваривание, в умеренных количествах они будут исключительно полезны. Топинамбур рекомендуют включать в диетическое меню:
    при подагре;
    при анемии;
    при гастрите с повышенной кислотностью;
    при панкреатите;
    при атеросклерозе;
    при гипертонической болезни;
    при образовании камней в почках и мочевом пузыре;
    при избыточном весе и тучности.
    Полезный продукт не будет лишним, если человек трудится на вредных производствах или живет в регионе с неблагоприятной экологической обстановкой. Однако изучая рецепты приготовления топинамбура, пользу и вред от бесконтрольного употребления клубней, нужно помнить, что в свежем растительном сырье активных веществ значительно больше. Но и осторожность при приеме в этом случае должна быть больше. Безопаснее добавлять ломтики сырого топинамбура в салаты и овощные закуски. Если делать это регулярно, разительно снижается риск заболеваний сердца и сосудов, тромбофлебита, атеросклероза и гипертонии.
    Для лечения перечисленных выше заболеваний советуют принимать отвар из корнеплодов, который также эффективен в отношении мочекаменной болезни и изжоги.
    Существуют рецепты приготовления топинамбура, с пользой и без вреда помогающие справиться с наружным проблемами кожи. Маски и примочки на основе измельченного клубня снимают раздражение, успокаивают кожные покровы после ожогов, долгого пребывания на солнце или заболевании экземой.
    Натуральные органические кислоты в сочетании с минеральными солями и крахмалом помогают справиться с проявлениями акне, повышают тонус кожи, отбеливают и подсушивают. Ванны с отваром из листьев топинамбура облегчают состояние при подагре, артрите и остеохондрозе.

    Противопоказания к употреблению топинамбура

    Лечебные свойства топинамбура и противопоказания, о которых можно услышать от медиков, имеют одну природу. Это высокая биохимическая активность растительного сырья.
    Чтобы нечаянно не навредить своему здоровью, принимать решение об использовании топинамбура для лечения какого-то заболевания нужно только после консультации с врачом. Медик сможет точно оценить имеющиеся риски на основании диагностированных острых и хронических заболеваний и целесообразности такой терапии.
    Специалисты по здоровому питанию и гастроэнтерологи не советуют злоупотреблять сырыми клубнями. Особенно важно это помнить при гастрите с пониженной кислотностью и вялым пищеварением. Отварные же, запеченные или добавленные в суп или рагу клубни прекрасно утолят голод и безопасно пополнят организм всем, чем богат удивительный топинамбур.

    Видео об уникальных свойствах топинамбура

  6. ab294 Ответить

    Топинамбур – удивительное растение, которое одно время росло почти на каждом огороде, а потом, из-за появления большого количества свежих фруктов в магазинах в круглогодичном режиме, было несколько позабыто.

    И хорошо, что вывести растение с земельных участков очень сложно, потому что польза топинамбура для здоровья поистине не имеет границ. Его можно с успехом применять для профилактики и лечения практически всех заболеваний.

    Содержимое обзора:

    Что такое топинамбур?
    Химический состав плодов топинамбура
    Польза топинамбура
    Желудочно-кишечный тракт
    Сердечно-сосудистая система и суставы
    Укрепление иммунитета, очищение организма
    Красота
    Усталость и стресс
    Вред топинамбура
    Фото топинамбур

    Что такое топинамбур?

    Часто растение называют «земляной грушей», «иерусалимским артишоком», «подсолнечником клубненосным», «бульбой», «китайской картошкой», «солнечным корнем».

    Съедобной частью являются корнеплоды растения, своей корявой формой напоминающие то ли сильно замученную картошку, то ли модный имбирь.

    Пришел к нам топинамбур из Северной Америке, захватив по пути половину мира благодаря своей неприхотливости в выращивании и уходе.

    Он не требует полива, прекрасно себя чувствует на сухой почве и во влажных местах, спокойно растет без прополки и окучивания, эффективно вытесняет сорняки и может служить зеленым забором.






    В высоту топинамбур достигает двух метров, а иногда и больше.

    В зависимости от условий произрастания на одном стебле может быть до 10 сладковатых клубней, которые по вкусу слегка напоминают капустную кочерыжку.

    Наибольшую пользу для здоровья приносят свежие плоды. Хотя опытные хозяйки используют их в салатах, варят, тушат, жарят.

    Химический состав плодов топинамбура

    Польза клубней обусловлена их химическим составом. Всевозможные химические элементы (кремний, магний, цинк, медь, сера, кальций, фосфор, селен, железо), витамины С, В1, В2, А, Е, РР, белки, углеводы и клетчатка находятся здесь практически в идеальных пропорциях. Продукт также содержит лимонную, яблочную, янтарную кислоты, большое количество аминокислот.

    Наличие в плодах инсулина обуславливает пользу топинамбура при сахарном диабете. Клубни быстро снижают содержание сахара в крови и эффективно регулируют функционирование поджелудочной железы.

    Не расщепленная часть инсулина способствует очищению организма от токсинов и холестерина.





    Польза топинамбура

    Такой сбалансированный состав волшебных клубней обладает уникальными лечебными способностями. Они мягко действуют практически на все системы организма.

    Желудочно-кишечный тракт

    Земляная груша станет отличным помощником при заболеваниях пищеварительной системы. Гастрит, колит, панкреатит, заболевания двенадцатиперстной кишки успешно лечит неприхотливое растение.

    С его помощью можно избавиться от поноса, тошноты, рвоты, горечи во рту. Клубни используются и как желчегонное и мочегонное средство.

    Сердечно-сосудистая система и суставы

    Хорошо действует китайская картошка на сердце и сосуды. Плоды мягко понижают давление, укрепляют сердце, поддерживают водно-солевой обмен, препятствуют отложению солей.

    Рекомендуем прочитать:

    Польза черемши: польза и вред для организма. Лучшие рецепты и варианты приготовления (125 фото и видео)

    Польза бамии – свойства, показания к употреблению, состав и варианты применения в кулинарии (85 фото)

    Чем полезен хрен для организма? 120 фото травы и видео описание полезных свойств
    Его применение рекомендовано больным артритом, артрозом, остеопорозом, остеохондрозом.

    Трудно переоценить пользу топинамбура при диабете.





    Укрепление иммунитета, очищение организма

    Солнечный корень прекрасно поможет сохранить и восстановить иммунитет, он станет отличным соратником в борьбе с простудными заболеваниями.

    Овощ великолепно выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины, шлаки. Применятся для профилактики онкологических заболеваний, болезни Альцгеймера.

    Для детей неоценима польза сока топинамбура. Такой напиток повышает аппетит и уровень гемоглобина.

    Красота

    Кремний помогает усвоению кальция, поэтому подсолнечник клубненосный способствует укреплению костей, зубов, ногтей, улучшает структуру волос, делает их более сильными и здоровыми.
    Рекомендуем прочитать:

    Польза и вред лука порей – влияние на организм человека. Обзор состава и правил применения лука порей (110 фото и видео)

    Польза помидоров и вред для организма: показания и противопоказания к применению томатов (110 фото и видео)

    Польза и вред рукколы: полезные свойства для организма и противопоказания к применению (95 фото и видео)

    Употребление плодов топинамбура поможет справиться с неглубокими морщинами, снимает воспаления кожи, предотвращает появление угревой сыпи.

    Отвары из стеблей и листьев растения используют для восстановления поврежденных клеток и лечению ран. Они же повышают эластичность кожи и могут использоваться в качестве натуральных тоников или лосьонов.






    Пользу сиропа из топинамбура оценят приверженцы полезной пищи и девушки на диете.

    Усталость и стресс

    Продукт станет превосходным средством для снижения физической усталости, повышения работоспособности и выносливости. Он поможет снять стресс и нормализовать нервную систему, является мягким снотворным.

    Кроме лечебного применения, продукт нашел свое место и в кулинарии. Многочисленные салаты, начинки для пирогов, варенья разнообразят стол опытных хозяек ненастной осенью и холодной зимой. Измельченные плоды добавляют в выпечку, так она меньше черствеет.

    Рекомендуем прочитать:

    Польза красной свеклы: лечебные свойства, вред и особенности приготовления (115 фото)

    Польза моркови для мужчин и женщин: 130 фото и видео приготовления, обзор полезных элементов и минералов необходимых для организма

    Польза салата Айсберг: свойства овоща, состав, употребление и вред для организма (110 фото + видео)

    Вред топинамбура

    Особых противопоказаний у земляной груши нет.

    Крайне редко наблюдается индивидуальная непереносимость этого овоща. Иногда проявляется избыточное газообразование в желудке. Также продукт следует с осторожностью применять беременным женщинам и кормящим мамам.

    В общем польза и вред топинамбура несоизмеримы между собой.

    Фото топинамбур



























    Читайте здесь – Польза сладкого перца – состав, показания к употреблению и применение в кулинарии (90 фото + видео)
    Пожалуйста, сделайте репост

    Оставить отзыв











    Всего просмотров:
    59
    Овощи

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *