Что можно сделать из огурцов на зиму новые рецепты без стерилизации?

8 ответов на вопрос “Что можно сделать из огурцов на зиму новые рецепты без стерилизации?”

  1. Decedent78 Ответить

    Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяюшка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и конечно, я не исключение. Ведь согласитесь, так приятно открыть зимой баночку маринованных или соленых огурчиков к жаренной картошке, или мясному жаркому… Также, такие «хиты» как салат оливье и рассольник просто невозможно приготовить без соленых огурцов.
    Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов заготовок из огурцов, которая, надеюсь, вам понравится. Многие рецепты заготовок из огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиного и маминого блокнота, но консервирую также и по современным рецептам.
    Содержание:
    Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)
    Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»
    Маринованные огурцы на зиму по-польски
    Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»
    Огурцы с вишней
    Огурцы на зиму с водкой
    Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации
    Огурцы с медом на зиму
    Хрустящие огурчики на зиму с перцем и морковью
    Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму
    Огурчики «Нежинские» (рецепт на литровую банку)
    Маринованные огурцы на зиму: классика консервации!
    Лечо из огурцов на зиму
    Малосольные огурцы на зиму
    Салат из огурцов на зиму по-грузински
    Огурцы на зиму со смородиной
    Салат из огурцов на зиму «Ассорти»
    Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный дует»
    Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!
    Маринованные огурцы без стерилизации с морковью и луком
    Соленые огурцы в банке под железной крышкой
    Салат на зиму из огурцов и болгарского перца
    Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»
    Если у вас есть свои любимые рецепты заготовок из огурцов, делитесь пожалуйста в комментариях.

    Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)


    Хотите закрыть хрустящие маринованные огурцы на зиму? Я как раз собралась поделиться новым способом приготовления маринованных огурцов. Речь идет об огурцах сухой стерилизации – когда банки с огурчиками и специями проходят термообработку обработку без жидкости внутри. Именно благодаря такому необычному методу огурцы получаются не просто вкусными и аппетитными, а и очень хрустящими – как и должны быть первоклассные маринованные огурчики. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

    Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»


    Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».
    Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Маринованные огурцы на зиму по-польски


    Если вы ищите вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы зашли точно по адресу. Я как раз хочу рассказать, как мариновать огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными…. Как мариновать огурцы на зиму по-польски, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»


    У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

    Огурцы с вишней


    Можно закрыть на зиму консервированные огурцы с вишней. Да-да, я имею в виду не вишневые листочки, а именно ягоды вишни. Огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными! Не переживайте, вишня не будет преобладать, она лишь немного дополнит вкус огурцов, так что он станет богаче и интереснее. Ну, и помимо всего прочего, такие баночки с огурцами и вишней на зиму смотрятся очень аппетитно. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Огурцы на зиму с водкой


    Хрустящие маринованные огурцы – одна из самых популярных заготовок. У каждой хозяюшки есть свой заветный рецепт такой консервации. Но уверена, что многие, как и я, готовы пробовать и другие варианты приготовления удачных маринованных огурцов. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом, который я опробовала в прошлом году и осталась очень довольна результатом. Огурчики действительно получаются очень хрустящими и вкусными.
    Секрет кроется в том, что в этом рецепте используется маринад для огурцов с водкой. А еще сам маринад можно назвать сладким – сахара в него кладется немало. Ну, и особую прелесть огурчикам придает горчица в зернах – ее используют в качестве специй наравне с чесноком, корнем хрена, горьким перцем и зеленью. Рецепт  с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации


    В прошлом году я узнала, как солить огурцы в собственном соку на зиму, и испытала рецепт, который мне очень понравился. Теперь с большим удовольствием хочу поделиться с вами этими солеными огурцами в собственном соку на зиму без стерилизации. Ведь они получаются очень вкусными, хрустящими, красивыми. И готовятся довольно просто и быстро, как вы уже поняли, даже стерилизовать ничего не надо будет. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

    Огурцы с медом на зиму


    Огурцы с медом получаются хрустящими, слегка сладковатыми, очень ароматными, с легкой медовой ноткой, очень тонкой и ненавязчивой. Я и в этом году пополнила свою кладовую такими маринованными медовыми огурчиками, думаю, вам они тоже непременно понравятся. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

    Хрустящие огурчики на зиму с перцем и морковью


    Если вы ищите вкусную закуску из огурцов на зиму, то зашли совершенно правильно. Сегодня я хочу как раз представить на ваш суд чудесную консервацию – хрустящие огурчики с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Такой рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила привычная консервация, попробуйте приготовить их таким вот образом, уверена, результат вам тоже понравится, как и мне. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

    Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму


    Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Огурчики «Нежинские» (рецепт на литровую банку)


    Наверное, не найдется такого человека, который не слышал про маринованные «Нежинские» огурцы. Такая консервация раньше довольно много продавалась в магазине, но в последнее время я не часто встречаю ее на полках супермаркетов. Но это не проблема – в моей кулинарной книжке есть рецепт «Нежинских» огурчиков, по которому они получаются точно, как магазинные. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Маринованные огурцы на зиму: классика консервации!


    Вы любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурчики. Рецепт маринованных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Лечо из огурцов на зиму


    Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Малосольные огурцы на зиму


    Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Салат из огурцов на зиму по-грузински


    Вам по душе  простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински именно то, что нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

    Огурцы на зиму со смородиной


    Этот рецепт огурцов с красной смородиной на зиму хорош по нескольким причинам. Во-первых, он понравится тем, кто настороженно относится к уксусу в консервации – в этой заготовке его нет, но вместе с тем маринад получается вкусным за счет лимонной кислоты и собственно смородины. Во-вторых, сама заготовка выглядит очень ярко и эффектно – тоже благодаря красной смородине, которая удачно контрастирует с огурцами. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

    Салат из огурцов на зиму «Ассорти»


    Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

    Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный дует»


    Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!


    Как приготовить огурцы по-корейски на зиму, читаем ЗДЕСЬ.

    Маринованные огурцы без стерилизации с морковью и луком


    Рецепт маринованных огурчиков без стерилизации с морковью и луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Соленые огурцы в банке под железной крышкой


    Как солить огурчики в банках под железную крышку для хранения в квартире, по маминому рецепту, я писала ЗДЕСЬ.

    Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

    Рецепт приготовления салата на зиму из огурцов и болгарского перца, смотрим ЗДЕСЬ.

    Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»


    Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков» (рецепт с пошаговыми фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.
    Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»
    4.5 (90.81%) 37 votes

  2. Bobba_Fet Ответить

    –>
    Цитата сообщения povarru
    Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
    Огурцы на зиму – 60 рецептов заготовки огурцов на зиму!
    Кулинарное сообщество Li.Ru – Рецепты огурцов на зиму
    Огурцы на зиму

    Салат из огурцов на зиму


    Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму – шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку – не разочаруетесь. .

    Огурцы на зиму хрустящие


    Какое же удовольствие достать зимой баночку маринованных огурчиков и “похрустеть” всей семьей за обеденным столом. Но для начала нужно заготовить консервацию с лета, этим и займемся!

    Огурцы без уксуса на зиму


    Самый сезон огурцов – середина лета. Но ведь и зимой хочется похрустеть. Поэтому предлагаю вам к ознакомлению рецепт приготовления огурцов без уксуса на зиму.

    Огурцы на зиму со смородиной


    Трудно удивить настоящих хозяек рецептом засолки огурцов – каждая из них сама может поделиться десятком рецептов. Но надеюсь мой, а точнее еще бабушкин рецепт, кому-нибудь пригодится.

    Соленые огурцы на зиму


    Соленые огурцы на зиму готовим так. В банки нужно залить рассол и ждать пару дней, когда огурцы созреют и только потом уже их закатывать. Процесс это длительный, но результат замечательный.

    Маринованные огурцы на зиму


    Не один праздничный стол не обходится без вкусных и хрустящих маринованных огурчиков. Сейчас самое время позаботится о заготовке такой консервации на зиму. Простой и доступный рецепт, попробуйте!

    Огурцы с чесноком на зиму


    Один из самых вкусных видов заготовки огурцов, который мне попадался – огурцы с чесноком. В этом рецепте будет подробно расписано, как приготовить огурцы с чесноком на зиму.

    Огурцы на зиму с водкой


    Есть много разных способов хранения огурцов. Сегодня я расскажу поделюсь с вами рецептом приготовления огурцов с водкой, который недавно увидел в интернете.

    Огурцы в томате на зиму


    Если вы хотите круглый год хрустеть огурчиками, предлагаю вам один из рецептов приготовления огурцов в томате на зиму в домашних условиях.

    Огурцы в банку на зиму


    Этот рецепт приготовления огурцов в банку на зиму простой, а огурцы получаются сочными и хрустящими. Попробуйте, вам понравится такая закуска! Зимой за обе щеки уплетать будете!

    Огурцы в банку на зиму


    Этот рецепт приготовления огурцов в банку на зиму простой, а огурцы получаются сочными и хрустящими. Попробуйте, вам понравится такая закуска! Зимой за обе щеки уплетать будете!

    Огурцы по-болгарски на зиму


    Если вы любите соленые огурцы, предлагаю один из возможный рецепт приготовления огурцов по-болгарски на зиму.

    Огурцы по-польски на зиму


    Если вы любите пробовать новые рецепты заготовки огурцов, вам обязательно нужно знать, как приготовить огурцы по-польски на зиму.

    Лечо из огурцов на зиму


    Если вы любите лечо так же, как я, предлагаю вам рецепт приготовления лечо из огурцов на зиму.

    Огурцы по-корейски на зиму


    Один из вариантов заготовки огурцов – огурцы по-корейски. Чтобы разнообразить свое меню, я решил попробовать рецепт приготовления огурцов по-корейски на зиму.

    Огурцы с перцем на зиму


    Я очень люблю строе, поэтому предпочитаю мариновать огурцы с перцем. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить огурцы с перцем на зиму в домашних условиях.

    Огурцы с луком на зиму


    Маринованные огурцы – самый часть ингредиент при заготовке солений на зиму. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления огурцов с луком на зиму, который я недавно нашел в интернете.

    Огурцы с горчицей на зиму


    Огурцы хороши в любое время года, поэтому я бы хотел поделиться с вами рецептом приготовления огурцов с горчицей на зиму.

    Огурцы с морковью на зиму


    Заготавливаем на зиму консервацию. В этом рецепте речь пойдет о том, как приготовить огурцы с морковью на зиму.

    Рассольник на зиму с перловкой


    Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из своей баночки.

    Огурцы в горчичной заливке


    Современные хозяйки почему-то мало делают заготовок на зиму, – и зря! Ведь этот оригинальный и простой рецепт огурцов в горчичной заливке доказывает, как можно без хлопот запастись на зиму вкусненьким.

    Консервированные огурцы


    Консервированные огурцы – шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что такие огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Например, в салат.

    Маринованные огурцы без стерилизации


    Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт!

    Огурцы с чесноком и укропом


    Простой рецепт огурцов с чесноком и укропом не раз спасал меня в “критических” ситуациях, когда в холодильнике что называется “мышь повесилась”, а друзья мужа в один голос требовали закуски. Делюсь!

    Салат из огурцов на зиму “Зимний король”


    Пикантный и оригинальный – вот какой салата из огурчиков сегодня будем готовить. Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт салата из огурцов на зиму “Зимний король”!

    Огурцы, консервированные в аджике


    Хочу поделиться необычным, но очень простым рецептом огурцов, консервированных в аджике! Получается как бы двойная закуска: любители огурчиков налегают на них, а томатный соус мажут на хлеб. Вкусно!

    Аджика огуречная на зиму


    Рассказываю, как сделать аджику огуречную на зиму. Получается очень пикантная и остренькая овощная закуска! Выглядит интересно и по-новому. Рекомендую попробовать!

    Салат из огурцов на зиму по-корейски


    Когда услышала первый раз, как закатывают огурцы с морковью не поверила. Попробовала, оказалось, это очень вкусная закуска, которая отлично хранится всю зиму до нового урожая огурцов.

    Салат из огурцов на зиму без стерилизации


    Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации – для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем.

    Соленые огурцы за час


    Соленые огурцы за час – легкий и быстрый способ получить прекрасную закуску без долгого маринования. Вам понадобится зелень, соль, пакет и, конечно, сами огурцы. Читайте рецепт – не пожалеете! 😉

    Соленые огурцы


    Итальянский рецепт заготовки соленых огурцов.

    Капуста соленая на зиму


    Идеальная закуска, гарнир к мясу, да и просто перекус – это капуста соленая на зиму. А количество витаминов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

    Огурцы с горчицей


    Огурцы с горчицей – это прекрасное дополнение к любому зимнему застолью. Вкус таких огурцов отличается особой пряностью и пикантностью вкуса.

    Соленые огурцы с красной смородиной


    Соленые огурцы с красной смородиной очень приятны на вкус, так как кислая ягода все равно нежнее уксуса. Очень деликатный вкус огурцов нравится большинству, кто пробует огурцы по этому рецепту.

    Салат из огурцов на зиму “Пальчики оближешь”


    Просто и вкусно – идеальный зимний салат. Всем хозяюшкам записывать рецепт салата из огурцов на зиму “Пальчики оближешь” прямо сейчас!

    Маринованные огурцы по-корейски


    Маринованные огурцы по-корейски – вкуснятина для тех, кто любит острое. Этот рецепт появился у меня недавно и получил одобрение моих домашних. А мои домашние капризны – чего попало не одобрят 🙂

    Рассольник на зиму в банках


    В этом году я решила сделать рассольник на зиму в банках. А что? Какая будет экономия времени. Открыл банку и сварил замечательный суп. Присоединяйтесь тоже. Вот вам рецепт.

    Варенье из огурцов на зиму


    Варенье из огурцов? А почему бы и нет? Смотрим и готовим вместе превосходное варенье из огурцов на зиму!

    Огуречный салат с луком на зиму


    Простой и вкусный салат. А главное – очень простой в приготовлении.

    Салат из помидоров и огурцов на зиму


    Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично.

    Соленые огурцы из бочки


    Наверно одна из самых популярных русских закусок.

    Консервированные огурцы с лимонной кислотой


    Консервированные огурцы с лимонной кислотой получаются нежнее, чем с уксусом. Этот рецепт я нашла в старых записях и попробовала закатать несколько баночек. Очень понравилось. Могу поделиться с вами.

    Квашеные огурцы


    Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников и других блюд традиционной кухни. Как квасить огурцы – вы узнаете из этого рецепта!

    Маринованные огурцы без стерилизации


    Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт!

    Маринованные огурцы на зиму


    Не один праздничный стол не обходится без вкусных и хрустящих маринованных огурчиков. Сейчас самое время позаботится о заготовке такой консервации на зиму. Простой и доступный рецепт, попробуйте!

    Огурцы маринованные


    Рецепт приготовления маринованных огурцов.

    Быстрые маринованные огурцы


    Быстрые маринованные огурцы – рецепт, который я люблю и использую довольно часто. Не перевариваю очень долго возиться на кухне, посему предпочитаю удобные рецепты, как этот. Знакомьтесь!

    Маринованные огурцы хрустящие


    Маринованные огурцы хрустящие – что может быть лучше? Как приятно похрустеть огурчиком, не так ли? 🙂 Рассказываю, как замариновать хрустящие огурцы. Чуть-чуть трудов – и классная закуска готова!

    Маринованные огурцы с кориандром


    Маринованные огурцы с кориандром очень приятны на вкус. Этот кавказский рецепт понравится тем, кто любит пряности. Кориандр или кинза – очень полезная пряная зелень, она придаст огурцам пикантность.

    Маринованные огурцы с горчицей


    Маринованные огурцы с горчицей у меня заканчиваются в первую очередь. Сколько ни делай, все равно до весны не дотянут 🙂 Рецепт маринованных огурцов с горчицей позаимствовала у свекрови. Делюсь!

    Маринованные огурцы сладкие


    Маринованные огурцы сладкие всегда идут на ура! Несложное приготовление и всегда прекрасный результат. Кстати, рецепт мне подарил мужчина, а они уж знают толк огурцах. Попробуйте и вы этот рецепт!

    Маринованные огурцы быстрого приготовления


    Маринованные огурцы быстрого приготовления я еще называю огурцы по-быстрому. Научилась этому рецепту у своей подруги, которая все делает молниеносно. Быстрые огурцы понравятся всем, кто любит острое.

    Маринованные огурцы в пакете


    Маринованные огурцы в пакете я научилась делать у своей подруги. Она всегда летом ко мне на дачу приезжала с пакетиком и солила огурцы прямо с грядки. Получалось очень вкусно и быстро. А вы умеете?

    Консервированные огурцы


    Консервированные огурцы – шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что такие огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Например, в салат.

    Маринованные огурцы за сутки


    Маринованные огурцы за сутки хранят не более 3 дней, так как маринад делается очень крепкий, чтоб можно было приготовить огурцы за сутки. Обычно делаю огурцы накануне какого-нибудь междусобойчика 😉

    Маринованные огурцы с укропом


    Маринованные огурцы с укропом всегда нужны в кулинарии и как закуска и как ингредиент. Есть много рецептов маринования огурцов, я каждый раз испытываю новые рецепты. Вот один из них.

    Огурцы с патиссонами маринованные


    Расскажу, как сделать огурцы с патиссонами маринованные. Отличная заготовка на зиму! Вкусная и оригинальная, ведь патиссоны добавляют особый приятный вкусовой нюанс! Попробуйте, вам понравится!

    Маринованные огурцы по-корейски


    Маринованные огурцы по-корейски – вкуснятина для тех, кто любит острое. Этот рецепт появился у меня недавно и получил одобрение моих домашних. А мои домашние капризны – чего попало не одобрят 🙂

    Маринованные огурцы без уксуса


    Маринованные огурцы без уксуса требуют времени, но результат получается превосходный! Огурцы по этому рецепты получаются вкусными. Рецепт дан на литровую баночку, в ней удобно солить маленькие плоды.

    Салат с маринованными огурцами


    Этот салат не для романического ужина или праздничного стола, это простой, но вкусный повседневный салат с огурцами маринованными, чесноком и луком.

    Соленые огурцы за час


    Соленые огурцы за час – легкий и быстрый способ получить прекрасную закуску без долгого маринования. Вам понадобится зелень, соль, пакет и, конечно, сами огурцы. Читайте рецепт – не пожалеете! 😉
    Лучшая благодарность – процитировать запись 😉
    Серия сообщений “Заготовки на зиму”:
    Часть 1 – 100 рецептов домашнего варенья – Нет, не слипнется!)
    Часть 2 – 100 рецептов – Что приготовить из огурцов?
    …
    Часть 21 – Кабачки на зиму – 50 рецептов заготовки кабачков на зиму!
    Часть 22 – Баклажаны на зиму – 38 рецептов заготовки баклажанов на зиму!
    Часть 23 – Огурцы на зиму – 60 рецептов заготовки огурцов на зиму!
    Часть 24 – Квашеная капуста – 38 золотых рецептов!
    Часть 25 – Салаты из огурцов на зиму – 8 золотых рецептов!
    …
    Часть 45 – Патиссоны – 42 рецепта блюд и заготовок на зиму!
    Часть 46 – Огурцы консервированные – 70 рецептов на зиму!
    Часть 47 – Заготовки из грибов лисичек на зиму – 13 рецептов!

  3. Baraba6ka Ответить

    Бесподобный салат, рецепт которого мне достался от любимой бабули, готовится очень просто, а съедается в миг.

    Для 4 литров нужно подготовить следующие продукты:
    1200 грамм перезрелых плодов;
    900 грамм томатов;
    3 крупные луковицы;
    по 5 горошин перца и укропному зонтику на каждую банку.
    Для 2 литров заливки:
    2 ст. ложки без горки каменной соли;
    4 ст. ложки песка;
    0,5 стакана 9% кислоты.
    Процесс приготовления:
    1. Овощи моем, у огурчиков срезаем кончики и нарезаем на кружки, томаты режем на четыре части, удаляя белый стержень плодоножки, лук шинкуем колечками.

    2. Промытую содовым раствором стеклотару стерилизуем, после этого на дно кладем перец и зонтики укропа.

    3. Далее слоями выкладываем овощи так, чтобы закладка начиналась и заканчивалась кольцами лука.

    4. В кипящую жидкость кладем ингредиенты, необходимые для маринада, даем закипеть. После того, как сухие частицы полностью растворятся, заливаем овощную заготовку кипящим маринадом.

    5. Заполненную стеклотару ставим в широкую емкость, заливаем по плечики горячей жидкостью и кипятим салат, 0,5 л тару 10 минут, литровую – 20 минут.

    6. Готовое лакомство плотно укупориваем, ставим с ног на голову, накрываем пуховым одеялом и оставляем на 24 часа.

    Такой салатик отлично простоит всю зиму при комнатной температуре.

    Заготовка из огурцов и редиса

    Согласитесь, очень часто в холодное время хочется чего-то по-летнему вкусного и ароматного. Почему же не заготовить микс из овощей для вкусной зимней окрошки, которая навеет радостные воспоминания о солнечных летних денечках.

    Для приготовления берется произвольное количество следующих продуктов:
    свежая зелень укропа;
    огурцы с тонкой кожицей;
    сладкая редиска;
    зеленые перья лука.
    Метод заморозки:
    1. Процесс заморозки начинается с подготовки овощей. Для этого все продукты тщательно перемываются, раскладываются на салфетку и хорошо обсушиваются.
    2. У огурцов обрезаются кончики, после чего их нужно нарезать кубиком. Толщина нарезки зависит от предпочтений хозяйки.

    3. Редиска также избавляется от хвостиков и мелко нарезается.

    4. Зелень измельчается. При этом у укропа желательно срезать толстые стебли и оставить лишь нежные веточки.

    5. Все овощи хорошо перемешиваются.

    6. Овощная смесь расфасовывается по пакетам или пластиковым контейнерам. Не нужно складывать все в одну тару, фасовать лучше всего небольшими порциями. Затем из заготовки, на сколько это возможно, выпускается лишний воздух, пакеты завязываются и убираются в морозильную камеру.

    Переросшие огурцы с томатной пастой на зиму, пальчики оближешь!

    Смачные на вкус огурчики, закрытые в томатном маринаде оценит не только ваша семья, но и гости, пришедшие на чашку чая.

    Продукты для заполнения одной литровой баночки:
    укропный зонтик;
    листик лавра;
    кусочек чили перчика;
    6 горошин перца;
    1 ч. ложка горчичных зерен;
    3 чесночных зубчика.
    Для маринада:
    1,5 литра жидкости;
    ¼ кг сахара;
    200 грамм томатпасты;
    200 грамм 9% кислоты;
    2 ст. ложки нейодированной соли.
    Процесс приготовления:
    1. На дно вымытой содовым раствором стеклотары раскладываем специи. Стерилизовать предварительно баночки не обязательно.

    2. Огурцы, предварительно выдержанные в холодной воде в течение 2-3 часов, избавляем от кончиков, после чего разрезаем на крупные кусочки и раскладываем по таре. Сверху кладем небольшой кусочек чили перчика.

    3. Для томатной заливки все ингредиенты, кроме уксуса, выкладываем в жаропрочную емкость. Все хорошо перемешиваем, ставим на варочную поверхность и дожидаемся кипения. После этого вливаем уксус и снимаем с огня.

    4. Далее можно приготовить огурцы со стерилизацией или без нее. Выбрав первый вариант, залейте овощи томатным маринадом, прикройте тару и стерилизуйте в течение 10 минут. Для исполнения второго способа, до заливки рассолом нужно залить огурчики кипятком, выдержать под крышкой 10 минут, слить жидкость и повторить процесс. Только после этого залить рассолом и закатать лакомство.

    5. Герметично укупоренную заготовку ставим с ног на голову, укрываем полотенцем и оставляем до охлаждения продукта.

    Заготовка на зиму из огурцов для рассольника

    Предлагаю опробовать вкуснейшую заправку для приготовления рассольников и солянок, которая за последние годы успешно прошла все испытания моими родственниками. Из данного количества продуктов получается две баночки по 700 мл.

    На 2 кг перезрелых плодов понадобится:
    по 300 грамм репчатого лука и моркови;
    чесночная головка;
    ароматная зелень укропа и петрушки;
    75 грамм песка;
    1,5-2 ст. ложки каменной соли;
    7 ст. ложек 9% кислоты;
    200 мл постного масла.
    Принцип приготовления:
    1. Переросшие огурчики с обрезанными кончиками и очищенный лук нарезаем кубиком, зелень измельчаем, чеснок пропускаем через чеснокодавилку, морковь натираем на терке.

    2. Вся нарезка перекладывается в большую емкость, к ней добавляются оставшиеся ингредиенты. Смесь хорошо перемешивается и оставляется на 3-4 часа, чтобы овощи отдали часть сока. При этом раз в полчаса нужно размешивать заготовку.

    3. Настоявшуюся смесь ставим на варочную поверхность, доводим до температуры кипения и провариваем не более 12 минут.

    4. Горячую заправку раскладываем по теплой пропаренной стеклотаре, плотно закупориваем и убираем под теплое полотенце до полного остывания продукта.

    Острые консервированные переросшие огурцы с кетчупом чили без стерилизации

    Несмотря на то, что будем мариновать переросшие огурцы, они сохранят хрустящую мякоть, получатся в меру острыми и очень лакомыми.

    Для 4 банок по одному литру требуется взять:
    огурцы, сколько поместится;
    12 чесночных долек;
    листья смородины;
    укропные зонтики.
    Для заливки:
    75 мл 9% кислоты;
    4 ст. ложки песка;
    5 ст. ложек соли;
    8 ст. ложек кетчупа чили.
    Метод приготовления:
    1. На дно сухих чистых банок раскладываем зонтики, смородиновые листья и чеснок.

    2. Мытые огурчики перед приготовлением должны быть выдержаны в холодной воде около 2 часов. После этого у овощей обрезаем кончики и плотно заполняем тару.
    Если плоды слишком большие, их можно разрезать на несколько частей.

    3. Заливаем заготовку кипящей водой, прикрываем и оставляем примерно на полчаса.

    4. В эмалированную кастрюльку складываем все ингредиенты, необходимые для заливки. Выливаем туда же воду из банок, все хорошо перемешиваем и ставим на варочную поверхность. Когда рассол дойдет до температуры кипения, емкость снимаем с огня и разливаем по баночкам.

    5. Горячие огурчики герметично укупориваем, переворачиваем с ног на голову, укрываем толстым пледом и оставляем на сутки.

    Зимний Салат «Нежинский» из переросших огурцов

    Это блюдо считается самым популярным среди хозяек, занимающихся заготовками. Вот и в моей семье есть свой особенный рецепт, по которому готовила еще бабушка.

    Для 2 литров закуски понадобится:
    1200 грамм переросших плодов;
    400 грамм лука-репки;
    пучок зеленого укропа;
    по стопке 9% кислоты и постного масла;
    50 грамм сахара;
    30 грамм нейодированной соли;
    по 0,5 ч. ложки черного молотого перца и карри.
    Технология приготовления:
    1. Плоды моем и вымачиваем в холодной воде в течение 2-3 часов. Затем обрезаем концы и разрезаем на кружочки толщиной до 1 см.

    2. Очищенный от шелухи лук нарезаем колечками и перекладываем к огурцам. Овощи заправляем солью, сахаром, уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем заготовку на 10-15 минут, чтобы появился сок.

    3. Затем в заготовку добавляем измельченный укроп и оставшиеся ингредиенты. Салат хорошо перемешиваем и оставляем на 3 часа, при этом, не забывая каждые 30 минут размешивать ингредиенты.
    Не стоит игнорировать карри, так как именно эта специя придаст закуске неповторимый вкус и аромат.

    4. За то время, пока овощи пропитываются специями, нужно пропарить стеклотару и покипятить крышки. Настоявшийся полуфабрикат раскладываем по подготовленной таре.

    5. Дно широкой посудины застилаем полотенцем, ставим закуску и заливаем теплой водой по плечики стеклотары. Кипятим 10 минут.

    6. Готовую заготовку укупориваем, переворачиваем и оставляем на столе до полного остужения лакомства.

    Удачных заготовок!

    Что сделать из переросших огурцов на зиму?

    И напоследок, предлагаю приготовить обалденную закуску из крупных огурцов в томатной заливке. Салатик очень простой, но такой вкусный, за уши не оттащить! Зимой просто палочка выручалочка, можно приготовить макароны, картошку или кашу и открыть ароматную баночку и вкусно накормить семью. Я думаю с этим часто сталкиваются хозяюшки, когда нужно быстренько накормить семью, а времени на готовку практически нет.
    Берите рецепт на заметку, а сам процесс приготовления смотрите ниже в видео — формате:

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *