Что приготовить из помидор на зиму в домашних условиях?

6 ответов на вопрос “Что приготовить из помидор на зиму в домашних условиях?”

  1. Agagrinn Ответить

    Вам потребуются на банку объемом 1 л:

    500-600 г помидоров
    0,5 ч. л. семян горчицы
    1 ч. л. чеснока
    0, 5 ч. л. уксусной эссенции 70%
    3 ст. л. сахара на 1 л воды
    1 ст. л. соли на 1 л воды
    2-3 гор. перца душистого

    Способ приготовления:


    Стерилизовать банки и крышки над паром или любым удобным для Вас способом

    Томаты тщательно промыть и перебрать
    Каждый помидорчик прокалываем зубочисткой у основания

    Заливаем томаты в банках кипятком, прикрываем крышками, даем прогреться 20 минут

    Отдельно кипятим 2 литра воды, добавляем туда соль, сахар по рецепту, довести маринад на огне до кипения

    Чеснок почистить, хорошо промыть

    Измельчить его в блендере

    С баллонов слить горячую воду, она нам больше не понадобится
    Далее заложить горошины душистого перца, чеснок, семена горчицы
    Залить помидоры горячим маринадом

    Налить в каждую банку уксусную эссенцию:
    1 л — 1/2 чайной ложки
    0,5 л — 1/4 чайной ложки
    Сразу накрыть балоны крышками, закрыть их ключом для консервирования

    Горячие банки с помидорами перевернуть, укутать, дать им полностью остыть в одеяле

    Сначала маринад в баллонах будет слегка мутным, так как мы измельчали чеснок в блендере

    Но когда банки остынут, то осадок успокоится — маринад станет прозрачным с белым «снегом» из измельченного чеснока
    Приятного аппетита!

    Самый вкусный рецепт помидоров на зиму с сельдереем


    В этом рецепте сельдерей, обладая ярким вкусом и ароматом, придает помидорчикам особую резкость и пикантность. Стоит попробовать заготовить помидоры на зиму именно так.
    Это мой самый любимый рецепт, очень часто я использую именно его в своих домашних заготовках для своих любимых. Обязательно приготовьте помидорчики с сельдереем! Это очень вкусно!

    Вам потребуется:

    3 кг помидоров
    500 г сельдерея
    30 г горчицы в зернах
    6 зуб. чеснока
    4-6 зонтиков укропа
    50 г поваренной соли
    55 г сахарного песка
    15 мл уксусной эссенции 80%
    2 л воды
    20 г семян кориандра
    4 шт. лаврового листа

    Способ приготовления:

    Все баллоны и крышки простерилизовать удобным для Вас способом
    Необходимо просушить семена кориандра и горчицы, прогреть их в сухой горячей сковороде на несколько минут, лавровый лист подержать в крутом кипятке 60 секунд
    Далее зерна кориандра и горчицы засыпать на дно банок, добавить к специям лавровый лист, крупно порезанный чеснок, зонтики укропа, но прежде их следует отделить от веток и обдать кипятком
    Стебли и зелень сельдерея предварительно замочить в холодной воде на 10-15 минут, затем обсушить, далее измельчить стебли кубиками, а зелень – оставить целой, поместить все в стеклянные баллоны
    Небольшие помидоры промыть в холодной воде, удалить плодоножку, проткнуть каждый зубочисткой у основания, разложить плотно по банкам, сверху добавьте зонтики укропа, немного зелени сельдерея
    Заготовки с овощами сначала залить крутым кипятком на 20 минут, затем воду из баллонов следует слить в удобную кастрюлю, замерить объем, долить воды до 2 литров, растворить сахар, соль по рецепту
    Маринад необходимо проварить в течение 5 минут, снять его с огня, добавить в него уксусную эссенцию
    Готовым маринадом заполнить баллоны овощами до самого верха, аккуратно закатать ключом для консервации или использовать винтовые крышки для стекла с резьбой
    Закрытые банки нужно сразу перевернуть на пол вверх дном, накрыть одеялом до полного остывания
    По истечении суток овощи в банках уберите в прохладное темное место для хранения
    Приятного аппетита!

    Помидоры на зиму с болгарским перцем на 3 литровую банку


    Большим плюсом в этом рецепте является то, что Вы сами регулируете количество лука и болгарского перца в банке. Сладкий перец насыщается потрясающим пряным ароматом от щедрых помидор и маринада, он получается очень вкусным.
    Его стоит положить в баночку побольше, потому что желающих им полакомиться будет много. Удачных Вам заготовок!

    Вам потребуются на 3-х литровый баллон:

    2 кг помидоров
    15-20 г петрушки
    1 шт. лук репчатый
    1 шт. болгарский перец сладкий
    3 шт. горошины душистого перца
    10 шт. горошины черного перца
    2 зуб. чеснока
    2 шт. лаврового листа
    35 г соли
    70 г сахар
    70 мл уксуса 9%

    Способ приготовления:


    В подготовленный 3-х литровый баллон на дно положить петрушку, порезанный чеснок, черный перец, душистый перец, лавровый лист
    Лук нарезать кольцами, болгарский перец почистить от семян, разрезать на части

    Каждый помидор проткнуть зубочисткой у основания

    Укладываем томаты в баллон, заполняя пустоты дольками болгарского перца, кольцами лука

    Заполняем баллон кипятком, наливая его по внешней части столовой ложки, чтобы стекло не лопнуло

    Накрыть баллон чистой крышкой, дать прогреться томатам 20-25 минут

    Далее сливаем всю воду в кастрюлю — готовим маринад
    Добавляем в него соль, сахар, довести жидкость до кипения
    Заливаем горячим маринадом помидоры в баллоне, сразу надежно закрываем крышку ключом

    Банку перевернуть, укутать в теплое покрывало до полного остывания
    Приятного аппетита!

    Видео-рецепт помидоров на зиму пальчики оближешь

  2. ЛимОнаД Ответить

    3 способ — комбайн.
    Мне удобней использовать комбайн с насадкой в виде острых ножей.

    Этот способ мне кажется самый быстрый и удобный, но выбирать Вам. Способ измельчения на конечный результат это не сильно влияет.
    Превратив все помидоры в томат, переливаем его в кастрюлю, в которой он будет вариться.

    Солим,  перчим его по вкусу и ставим на маленький огонь. Будьте внимательны,  как только томат закипит он может «убежать». Варить домашний томат нужно на медленном огне минимум 30-40 минут после закипания.
    Пока варится томат, нужно подготовить банки и крышки.
    Сваренный томат аккуратно разливается по чистым банкам.

    Закатываем полные банки чистыми крышками и закутываем для дальнейшего остывания. Как только наш домашний томат остынет нужно убрать его в прохладное место для хранения.

    Несмотря на то, что рецепт вроде бы элементарный, томат получается невероятно вкусный. Его можно добавлять в зажарку для супа, тушить в нем блюдо как в соусе, а можно разбавить водой и пить как томатный сок. А я даже окрошку ем с домашним томатом, наливай его вместо кваса. ?? В общем, простор для кулинарных фантазий большой, но самое главное, что все натуральное. Приятного аппетита.

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *