Что приготовить на новый год на горячее в 2019?

10 ответов на вопрос “Что приготовить на новый год на горячее в 2019?”

  1. Keraswyn Ответить

    Рулетики из птицы

    Мини-рулеты из птицы можно назвать классикой. Мини-рулеты готовят из филе куриного или индейки. Основой блюда являются предварительно отбитые кусочки филе, в которые заворачивается начинка. В качестве начинки можно использовать:
    сыр разных сортов;
    грибы свежие, маринованные или жареные;
    чернослив;
    финики;
    ананасы;
    гранат;
    маслины;
    ветчину;
    орехи;
    яйца;
    зелень;
    овощи (помидоры, спаржу, перец, маринованные огурцы, картофель).
    Начинка может комбинироваться, разбавляться соусами (майонезом, сырным, сливочным). Многие специи подходят к птице, с их помощью можно усилить и разнообразить вкус. Рулетики с выбранной начинкой обжариваются на сковороде (с панировкой или без), запекаются в духовке, микроволновке, жарятся на гриле.

    Рыба

    Рыбу в качестве новогоднего горячего блюда также можно подавать в 2019 году. Существует немало интересных рецептов, выбрать можно любой понравившийся.

    Рыба жаренная

    В новогоднюю ночь хочется побаловать себя и близких деликатесами. Таким может стать красная жареная рыба. Лучше всего ее жарить в духовом шкафу или на гриле. Красная рыба (семга, кета, горбуша) сама по себе вкусная, не стоит перебивать ее вкус. В качестве специй  обычно используется лимон (или его сок), соль, перец. Для аромата можно добавить несколько капель жидкого дыма, он создаст иллюзию приготовления на открытом огне. Подойдет и нежный соус на основе взбитых сливок или йогурта с обжаренными грибами или зеленью.
    Технология приготовления проста: тушка режется на порционные куски (кости можно удалить или оставить), посыпается специями, обмазывается соусом или обрызгивается лимонным соком. После этого жарится в течение получаса в разогретой духовке.

    Осетр в шампанском

    Осетр и шампанское – прекрасное сочетание в новогоднем деликатесе. Для приготовления потребуется:
    осетр – тушка 1 – 1,5 кг;
    шампанское сухое – 1 бутылка;
    лук репчатый – 1 шт.;
    сельдерей – 50 г;
    соль, перец белый (горошек);
    масло сливочное – 50 г.
    Тушку осетра выпотрошить и почистить, можно нарезать порционными кусками. Или сразу купить осетринное филе. В сотейник укладываю кусочки осетра, нарезанный соломкой сельдерей, луковые кольца, остальные ингредиенты, заливают шампанским и тушат на медленном огне 20 минут. После чего рыбу нужно достать и выложить на блюдо. Оставшийся соус оставляют на огне до загустения. После им поливают осетра и подают.

    Рыба в фольге

    Для запекания в фольге подходит морская и речная рыба. Лучше выбирать ту, в которой мало костей. Запекать в фольге можно целую тушку или филе, отдельно или на овощной подушке. Соль и лимон – самый простой маринад, можно использовать различные соусы и зелень. Технология проста: рыба чистится, посыпается специями, заворачивается в фольгу и запекается в духовке около получаса. Для эффектной подачи тушку можно оставить целой, сделав лишь небольшие надрезы.

    Гарниры

    Рецептов гарниров к новогоднему столу немало.  Особенно красочно выглядит овощной гарнир. Для его приготовления потребуется:
    баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец – по 300 – 400 г;
    лук – 2 шт.;
    чеснок – 3 зубца;
    томатная паста – 50 г;
    соль, прованские травы.
    Все овощи режут тонкими кружками (баклажаны предварительно вымачивают в соленой воде минимум 20 минут), выкладывают в глубокую сковороду, чередуя. Добавляют травы, томат-пасту разводят водой (100 мл), солят и заливают в овощи. Готовят в духовке при 160-1800 в течение 20 – 30 минут. Аккуратно перекладывают и подают горячими.

    Часто в качестве гарниров используют запеченный или жаренный картофель. Можно сделать комбинированный гарнир, приготовив картофель отдельно и подав его вместе с овощным (выложить «секторами»).
    Читайте также:
    Канапе на Новый 2019 год: рецепты
    Украшение салатов на Новый 2019 год
    Салаты на Новый 2019 год

  2. VideoAnswer Ответить

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *