Что приготовить на новый год на горячее в 2019?

10 ответов на вопрос “Что приготовить на новый год на горячее в 2019?”

  1. Keraswyn Ответить

    Рулетики из птицы

    Мини-рулеты из птицы можно назвать классикой. Мини-рулеты готовят из филе куриного или индейки. Основой блюда являются предварительно отбитые кусочки филе, в которые заворачивается начинка. В качестве начинки можно использовать:
    сыр разных сортов;
    грибы свежие, маринованные или жареные;
    чернослив;
    финики;
    ананасы;
    гранат;
    маслины;
    ветчину;
    орехи;
    яйца;
    зелень;
    овощи (помидоры, спаржу, перец, маринованные огурцы, картофель).
    Начинка может комбинироваться, разбавляться соусами (майонезом, сырным, сливочным). Многие специи подходят к птице, с их помощью можно усилить и разнообразить вкус. Рулетики с выбранной начинкой обжариваются на сковороде (с панировкой или без), запекаются в духовке, микроволновке, жарятся на гриле.

    Рыба

    Рыбу в качестве новогоднего горячего блюда также можно подавать в 2019 году. Существует немало интересных рецептов, выбрать можно любой понравившийся.

    Рыба жаренная

    В новогоднюю ночь хочется побаловать себя и близких деликатесами. Таким может стать красная жареная рыба. Лучше всего ее жарить в духовом шкафу или на гриле. Красная рыба (семга, кета, горбуша) сама по себе вкусная, не стоит перебивать ее вкус. В качестве специй  обычно используется лимон (или его сок), соль, перец. Для аромата можно добавить несколько капель жидкого дыма, он создаст иллюзию приготовления на открытом огне. Подойдет и нежный соус на основе взбитых сливок или йогурта с обжаренными грибами или зеленью.
    Технология приготовления проста: тушка режется на порционные куски (кости можно удалить или оставить), посыпается специями, обмазывается соусом или обрызгивается лимонным соком. После этого жарится в течение получаса в разогретой духовке.

    Осетр в шампанском

    Осетр и шампанское – прекрасное сочетание в новогоднем деликатесе. Для приготовления потребуется:
    осетр – тушка 1 – 1,5 кг;
    шампанское сухое – 1 бутылка;
    лук репчатый – 1 шт.;
    сельдерей – 50 г;
    соль, перец белый (горошек);
    масло сливочное – 50 г.
    Тушку осетра выпотрошить и почистить, можно нарезать порционными кусками. Или сразу купить осетринное филе. В сотейник укладываю кусочки осетра, нарезанный соломкой сельдерей, луковые кольца, остальные ингредиенты, заливают шампанским и тушат на медленном огне 20 минут. После чего рыбу нужно достать и выложить на блюдо. Оставшийся соус оставляют на огне до загустения. После им поливают осетра и подают.

    Рыба в фольге

    Для запекания в фольге подходит морская и речная рыба. Лучше выбирать ту, в которой мало костей. Запекать в фольге можно целую тушку или филе, отдельно или на овощной подушке. Соль и лимон – самый простой маринад, можно использовать различные соусы и зелень. Технология проста: рыба чистится, посыпается специями, заворачивается в фольгу и запекается в духовке около получаса. Для эффектной подачи тушку можно оставить целой, сделав лишь небольшие надрезы.

    Гарниры

    Рецептов гарниров к новогоднему столу немало.  Особенно красочно выглядит овощной гарнир. Для его приготовления потребуется:
    баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец – по 300 – 400 г;
    лук – 2 шт.;
    чеснок – 3 зубца;
    томатная паста – 50 г;
    соль, прованские травы.
    Все овощи режут тонкими кружками (баклажаны предварительно вымачивают в соленой воде минимум 20 минут), выкладывают в глубокую сковороду, чередуя. Добавляют травы, томат-пасту разводят водой (100 мл), солят и заливают в овощи. Готовят в духовке при 160-1800 в течение 20 – 30 минут. Аккуратно перекладывают и подают горячими.

    Часто в качестве гарниров используют запеченный или жаренный картофель. Можно сделать комбинированный гарнир, приготовив картофель отдельно и подав его вместе с овощным (выложить «секторами»).
    Читайте также:
    Канапе на Новый 2019 год: рецепты
    Украшение салатов на Новый 2019 год
    Салаты на Новый 2019 год

  2. VideoAnswer Ответить

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить комментарий для VideoAnswer Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *