Что такое инулин в цикории польза и вред?

15 ответов на вопрос “Что такое инулин в цикории польза и вред?”

  1. Hyperius Ответить


    О пользе цикория знают почти все. А вот в чем она состоит, известно единицам.
    Если провести социологическое исследование, большинство респондентов ответит, что цикорий – достойная замена кофе для тех, кому по состоянию здоровья эспрессо и капучино противопоказаны.
    Однако для цикория эта роль хотя и важная, но далеко не главная. Гораздо ценнее то, что корень растения содержит довольно редко встречающийся в природе углевод под названием «инулин». Чем же он полезен?

    Что такое инулин в цикории

    Инулин, за который так ценят цикорий, – природный полисахарид, пребиотик. Его химические свойства таковы, что он не усваивается ни в желудке, ни в кишечнике.
    Что же с ним тогда происходит внутри человеческого организма? Он расщепляется благодаря имеющимся в желудке соляной кислоте и ферментам. В результате этого процесса образуется фруктоза, молекулы которой составляют целые цепочки.
    Попадая в кровь, эти «паровозики» принимают на себя функции по очищению организма от различных вредных веществ.
    Ту же задачу выполняет и часть инулина, оставшаяся нерасщепленной: пребиотик, находясь в толстом отделе кишечника, подбирает все самое ненужное — холестерин, токсины, вредные радионуклиды, и выводит из организма.
    Такая вот «генеральная уборка», о которой можно только мечтать.
    Это вещество настолько важно для здоровья человека, что фармацевты «по образу и подобию» инулина создали его искусственный аналог, биодобавку, которая действует практически так же, как природный инулин.
    Однако любые действия подобного рода всегда вызывают массу споров, не утихли они до сих пор и вокруг созданного человеком препарата.

    Как воздействует

    Помимо важной функции очищения организма, на инулин возложено много других задач. Вот перечень того, для чего нужен инулин:
    укрепляет костную ткань (если употреблять инулин более года, на 25 процентов увеличивается плотность костей);
    поддерживает иммунную систему;
    защищает печень, восстанавливая поврежденные функции;
    полезен при простудных заболеваниях (понижает высокую температуру и имеет потогонный эффект);
    нормализует сердечный ритм;
    регулирует содержание сахара;
    уменьшает количество холестерина;
    помогает сбросить лишний вес;
    благотворно воздействует на кожу.
    Про все полезные свойства цикория и его противопоказания можно почитать здесь.
    Вы знаете, какова польза и вред кофе без кофеина? Может ли он быть кому-то противопоказан? Ответ на вопрос ищите в этой статье.
    Отзывы о чае Турбослим очищение представлены в данном материале.

    Продукты и растения, в которых он содержится

    Ценное вещество входит в состав примерно четырех тысяч растений, принадлежащих к семействам луковичных, сложноцветных и злаковых. Как правило, содержание инулина в них незначительное.
    Рекордсменами являются цикорий и топинамбур – количество ценного вещества составляет в них около двадцати процентов от общей массы.
    Богаты инулином злаки (овес, пшеница), различные травы, фрукты:
    банан;
    лук;
    чеснок;
    одуванчик;
    девясил;
    мать-и-мачеха;
    артишок;
    спаржа;
    эхинацея.
    Ученые отмечают наличие инулина в ряде известных цветущих растений – в лилии, фиалке, георгине, нарциссе, колокольчике.
    Производство инулина для нужд медицины основано на методе холодного отжима. Это позволяет сохранить в продукте всю его природную ценность.

    Препараты с инулином

    На основе инулина фармацевтическая промышленность производит препараты, предназначенные для комплексного лечения различных заболеваний, например:
    «Инулин-Форте»;
    «Здраволин»;
    «Фитосил».
    Перечисленные препараты используются в качестве БАДов. Однако у пациента должно быть разрешение врача на их использование, чтобы эффект от их применения оказался ощутимым.
    Экстракт цикория и топинамбура с высоким содержанием инулина используют для производства средств, применяемых в косметике: кремов (в том числе антивозрастных и для детей), шампуней, кондиционеров, тоников, гелей, сывороток, антиперспирантов, масок.
    О том, как заварить чай с имбирем правильно, можно узнать из этой статьи.
    Чем отличается латте от капучино? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите здесь.
    Кофе лунго — что это такое? Об этом тут: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/kofe-lungo-neobychajnyj-us-i-vse-sekrety-prigotovleniya/

    Применение

    С инулином производят молочную продукцию, выпечку, напитки (например, растворимый цикорий содержит большое количество этого вещества).
    Благодаря инулину удается значительно снизить калорийность продуктов, поэтому если человек взял курс на похудение, то это – его выбор.
    В детском питании (особенно в период перехода от грудного вскармливания к кашам и смесям) используется действие инулина в качестве пребиотика.
    Чем полезен инулин для малыша? Он помогает ребенку справляться с дисбактериозом кишечника, запорами и метеоризмом. Каши с инулином – гипоаллергенны.
    В фармакологии инулин включают в препараты для лечения:
    диабета (в основном для тех пациентов, которые страдают диабетом 2-го типа);
    дисбактериоза;
    гепатита;
    гастрита;
    болезней опорно-двигательного аппарата;
    иммунной системы.
    В косметологии кремы и маски с инулином – настоящая находка для кожи (питают, увлажняют, разглаживают морщины, корректируют контуры лица, лечат воспаления); кроме того они помогают восстановить здоровье и силу волос, сделать их шелковистыми, остановить выпадение.

    Возможный вред

    Помимо индивидуальных проблем, которые не позволяют тому или иному человеку принимать препараты и продукты с инулином, существуют «общие» противопоказания. Вот они:
    варикоз;
    геморрой;
    заболевания органов дыхания;
    инулин нельзя принимать одновременно с какими-либо антибиотиками (на его фоне они могут оказаться неэффективными).
    Также не рекомендуется применять препараты с инулином при беременности. По крайней мере без совета с врачом.

    Отзывы

    Настя И.: «Призываю диабетиков быть с инулином поосторожнее. Я имею в виду инсулинозависимых с диагнозом сахарный диабет первого типа.
    Все-таки инулин снижает уровень сахара в крови (я сама в этом убедилась, на собственном опыте), а это значит, что диабетики должны себя контролировать, чтобы дело не кончилось гипогликемией.
    Обязательно советуйтесь с доктором, сколько и каких продуктов и препаратов с инулином вам можно употреблять».

  2. Bened1ct Ответить

    Виды продукта

    Для приготовления напитков используют корень цикория обыкновенного. Это высокое растение с голубыми цветками, корневище его достигает метровой длины.
    Вторая разновидность — радиккио, или радиччио. Это салатный сорт, в пищу используют его листья. Они имеют красноватый цвет. Есть также сорт салата под названием белый цикорий, или эскариол.
    В продаже имеется цельный корень растения, который можно самостоятельно размолоть и делать кофейные напитки или лечебные средства. Но чаще в магазинах цикорий представлен в виде порошка. Виды:
    гранулированный;
    мелкодисперсный.
    Наибольшей пользой обладает именно свежий корень. При изготовлении порошка корневища подвергаются термической обработке, поэтому теряют большую часть инулина и витаминов. Также есть жидкий экстракт, сильно концентрированный. Его применяют в качестве ароматизатора или как основу для лечебных средств.
    К просмотру познавательный обзор специи:

    Чем полезен цикорий

    Польза растения связана с его составом. Благодаря отсутствию кофеина и содержанию инулина продукт оказывает регулирующее действие на нервную систему. Люди, которым сложно просыпаться по утрам, могут пить его вместо кофе. При этом нет нужды опасаться, что повысится давление или начнет болеть голова.
    При чрезмерной возбудимости средство оказывает успокаивающее действие. Некрепкий цикориевый отвар можно пить на ночь перед сном. Молоко и мед, добавленные в отвар, помогут быстрее уснуть.
    Большую пользу растение оказывает при диабете. Инулин регулирует уровень сахара в крови, предотвращает его резкие скачки. К тому же, у людей с диабетом нередко повышено артериальное давление, поэтому цикориевый настой станет прекрасной альтернативой кофе.
    К лечебным свойствам растения относят:
    антисептическое;
    противовоспалительное;
    мочегонное;
    противоотечное;
    снижает холестерин;
    гипотензивное;
    седативное;
    желчегонное;
    мягкое слабительное.
    Употреблять растение можно в любом виде — свежий натертый корень, порошок, жидкий экстракт. Самый полезный вид растения — это свежий или сушеный корень, не проходивший термическую обработку. Однако напиток из него не будет иметь аромата кофе.
    Польза цикория для мужчин заключается в содержании селена. Этот микроэлемент участвует в образовании тестостерона — главного гормона мужского организма. Растение помогает улучшить качество спермы. Для этого нужно в течение месяца принимать цикориевый отвар с добавлением имбиря.
    Польза для женщин — в регуляции аппетита, снижении массы тела. Наружное применение цикориевого отвара благотворно влияет на состояние кожи и волос.
    Смотрите передачу о свойствах растения:

    Можно ли напиток беременным, кормящим

    Беременным напитки из цикория вреда не приносят. Пить их даже полезнее, чем натуральный кофе. Но злоупотреблять продуктом тоже не рекомендуется. Достаточно выпивать одну чашку по утрам.
    Во время беременности цикориевый отвар помогает справиться с выраженным токсикозом, нормализует аппетит. Благодаря мочегонному действию препятствует образованию отеков. Слабительный эффект предотвращает запоры. Цикорий с черникой положительно влияет на зрение.
    То же относится и к женщинам, у которых ребенок находится на грудном вскармливании. Цикориевый кофе не противопоказан, если употреблять его в разумных количествах.

    Противопоказания цикория

    При неправильном употреблении напиток может принести вред. Противопоказания к применению:
    индивидуальная непереносимость;
    пониженное артериальное давление;
    наличие осложнений при варикозном расширении вен;
    бронхиальная астма;
    декомпенсированные заболевания печени и почек;
    возраст младше года.
    Пожилым людям вреда растение не приносит. После 50 лет рекомендуется вообще отказаться от обычного кофе и заменять его цикориевым. Допустимая суточная доза для взрослого человека — одна большая чашка или две маленьких.
    Напиток способен принести вред, только если передозировать его или употреблять при наличии противопоказаний. Из побочных действий возможны боли в животе, тошнота. Аскорбиновая кислота, которой много в корнях растения, может сработать как аллерген и вызвать крапивницу.

    Применение цикория

    Основная сфера применения продукта — кулинария, приготовление заменителя кофе. С этой целью используют молотый обжаренный корень. Также применяют жидкий экстракт цикория. Он концентрированный, использовать его удобнее. Жидкий цикорий хранят в стеклянной банке.
    Свежие листья и корневища применяют в народной медицине. Растение обладает рядом лечебных свойств, оздоравливает организм. Активно используется растение в аюрведе.

    В народной медицине

    С лечебной целью готовят отвар или настой цикория. Большую пользу средство принесет, если использовать свежие корешки.
    Отвар. Классический отвар для внутреннего и наружного применения — 20 грамм измельченных корешков на 500 мл воды. Варить на среднем огне 10 минут.
    Настой. Чтобы приготовить настой, 20 грамм измельченных корешков заливают литром кипятка. Настаивают 2 часа, затем процеживают.
    Настойка. В лечении некоторых кожных заболеваний используют цикориевую настойку. Чайную ложку тертого корня заливают стаканом водки. Настаивают неделю.
    Пользу цикорий приносит при следующих заболеваниях.
    Болезни печени и желчного пузыря — стимулирует отток желчи, оказывает противовоспалительное действие. Принимают по половине стакана отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
    Заболевания сердца и сосудов. Препятствует образованию холестериновых бляшек, понижает давление. Пьют по стакану настоя утром. Курс лечения — три месяца.
    Экстракт помогает от хронического запора. Его нужно принимать по чайной ложке перед сном. Курс лечения — 2 недели.
    При хроническом панкреатите принимают по стакану отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
    При экземах, дерматитах очаги воспаления обрабатывают настойкой цикория.
    Средство повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
    Смотрите видеоролики о влиянии напитка из растения на здоровье:

    В кулинарии

    Салатные сорта используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. Листья и корни можно варить, тушить, запекать. Специя придает пикантный пряный вкус супам, мясным и рыбным блюдам.
    Рецепты с травой:
    овощной суп с измельченными корешками;
    овощное рагу с обжаренными листьями;
    рыба, запеченная в цикориевых листьях;
    натертые корешки входят в состав приправы для шашлыка;
    порошковый цикорий добавляют в тесто для выпечки хлеба.
    Напиток из цикория можно приготовить полностью самостоятельно. Понадобятся свежие корни. Их моют, сушат, режут на небольшие кусочки. Затем обжаривают на сковороде, постоянно помешивая. Кусочки должны стать полностью коричневыми.
    Обжаренные корешки измельчают в кофемолке. Полученный порошок используют для приготовления кофе. На чашку воды понадобится ложка порошка. Его заваривают кипятком и настаивают 5–7 минут. Второй вариант — сварить в турке, как обычный кофе.
    Чтобы убрать горьковатый привкус, следует пить цикорий с молоком. Также его можно разбавлять медом, добавлять корицу, гвоздику.

  3. 2304zamir Ответить


    Сегодня цикорий знаком многим, чаще, как растворимый напиток, заменитель кофе. У него достаточно приятный вкус и он способен зарядить вас бодростью на весь день. А о таком понятии, как инулин цикория, слышали не многие, и тем более не знают о пользе и вреде этого вещества для здоровья человека.
    Содержание:
    Чем полезен инулин цикория?
    Кому инулин цикория может быть вреден?
    Цикорий и его целебные свойства.
    Насколько полезен растворимый цикорий?
    Допустимая дневная норма продукта.
    Выводы об этом растении в целом.

    Чем полезен инулин цикория?

    В общем понятии под инулином подразумевается полимер фруктозы, который находится во многих растениях.
    А именно инулин цикория добывают из клубней путем экстракции (процентное содержание инулина в клубнях составляет 6 %), как сахар производят из сахарной свеклы. Само растение имеет мягкий и нежный вкус, что позволяет придать многим блюдам интересный вкусовой оттенок.
    Медицинские работники относят инулин к пробиотикам, которые положительно влияют на построение микрофлоры кишечника.
    Он помогает выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов.
    Оказывает положительный эффект на костную систему в целом, за счет лучшего усвоения кальция.
    Помогает бороться со многими инфекциями, чем укрепляет иммунитет человеческого организма.
    Является отличным средством для похудения, так как снижает аппетит и глюкозу в крови.
    Положительно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
    Улучшает кожные покровы и борется с морщинами.

    Кому инулин цикория может быть вреден?

    Информации о том, что инулин, который содержится в цикории, может пагубно отразиться на человеческом организме, нет. Единственное, что нужно отметить в употреблении инулина цикория – это аллергические реакции. Ведь риск индивидуальной непереносимости того или иного вещества всегда присутствует. С осторожностью нужно относиться к инулину детям, беременным и кормящим женщинам.
    Купить инулин цикория (а так же натуральный порошок цикория) вы можете с доставкой из Китая в магазине АлиЭксперсс, посмотреть цены.

    Цикорий и его целебные свойства.

    Наличие инулина в цикории не единственное положительное качество. Клубень этого растения содержит эфирные масла, помогающие человеку в борьбе с паразитами. И в сельском хозяйстве его используют именно с этой целью. В пищу животным, которые заражены паразитами, добавляют цикорий в любом виде.
    Данный продукт обязательно поможет вам в процессе похудения, ведь он сжигает холестерин и жиры еще в пищеводе. Также корень этого растения улучшает работу желчного пузыря и печени: желчный пузырь быстро и без проблем отделяет желчь, а процесс самоочищения у печени происходит в необходимом темпе.

    Цикорий помогает бороться с воспалительными процессами, протекающими в организме человека. В нем содержатся полифенолы, которые выводят все шлаки и лишние запасы жира.

    Насколько полезен растворимый цикорий?

    Положительно сказывается на пищеварении;
    поможет справиться с жирами, которые поступают в организм с пищей, поэтому этот растворимый напиток рекомендуют употреблять во время диеты;
    допускается к употреблению в пищу диабетикам, ведь гликемический индекс у него находится на низком уровне.
    А нежный и мягкий вкус напитка из растворимого порошка этого растения только призовет вас пить его снова и снова.
    Купить качественный цикорий можно в интернет магазине Озон по доступным ценам.

    Допустимая дневная норма продукта.

    Каких-то определенных границ в употреблении этого продукта нет, но все же стоит придерживаться трех-пяти грамм в сутки. Также разрешается употреблять напиток из растворимого цикория с молоком. Такой приятный питейный дуэт поможет очистить организм от ненужных веществ, что только положительно скажется на стройности вашей фигуры.

    Выводы об этом растении в целом.

    Доказано, что и экстракт жидкого цикория, и растворимый порошок, и трава цикория являются одинаково полезны. Все дело в содержании инулина, который является отличным представителем клетчатки, благотворно влияющей на работу желудочно-кишечного тракта в целом.
    Натуральный клубень цикория будет полезен при заболеваниях кишечника и желудка. Измельченный корень цикория в народной медицине очень часто используют для нормализации работы желудка и лечения гастрита на разных стадиях. Единственное, что хочется отметить, прежде чем начинать принимать цикорий не как добавку к пище, а как лекарственное средство, лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

  4. BaikalWater Ответить

    Инулин получают из корней такого растения, как цикорий методом холодного отжима. Инулин является углеродом и пребиотиком. Он не усваивается в органах пищеварения, а перерабатывается кишечником. Это вещество содержится еще в луке, чесноке, топинамбуре, одуванчике.
    Польза инулина цикория заключается в следующем:
    Выводит шлаки и прочие вредные вещества из организма человека.
    Понижает сахар в крови.
    Помогает усвоению кальция организмом.
    Укрепляет и повышает иммунитет.
    Поддерживает печень в здоровом состоянии.
    Восстанавливает работу нервной системы.
    Обладает потогонным и жаропонижающим средством.
    Помогает в борьбе с лишними килограммами.

    Противопоказания

    Польза инулина очень высока, однако, он имеет свои противопоказания. Он мешает усвоению антибиотиков, потому одновременное употребление их исключено. Инулин усугубляет геморрой, запрещен при спазмах органов дыхания и варикозном расширении вен.
    Если вы сомневаетесь, будет ли вред инулина цикория вашему организму, то обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

    Применение

    Инулин цикория, польза и вред какового вам теперь известны, применяется в пищевой и фармацевтической промышленности. Используется при изготовлении мороженого, соусов или муссов в качестве стабилизатора. Добавляется в выпечку, детское питание или шоколад.
    Чтобы ощутить всю пользу такого вещества, как инулин, можно ежедневно употреблять цикорий. Напиток продается в каждом магазине и обладает приятным сладковатым вкусом и ароматом, отдаленно напоминающим кофе. Однако он не содержит вредный кофеин и полезен для лечения и профилактики множества болезней.
    Приготовить цикорий очень просто. Можно залить чайную ложку сухого порошка кипятком и добавить молоко, сливки или мед. Или четверть чайной ложки залить кипяченым молоком, добавив меда по вкусу. Некоторые готовят его так: засыпают столовую ложку порошка кипятком и варят три минуты, затем добавляют мед, сливки, молоко или сахар.
    Если вы хотите ощутить всю пользу инулина, то лучше употреблять напиток цикорий. Он, несомненно, поможет преодолеть многие заболевания и даже предотвратить их.
    Посмотрите интересное видео про цикорий:

  5. aabugert Ответить

    Чем полезен цикорий для организма:

    Благодаря содержанию железа, калия, полезен при анемии, заболеваниях ССС (расширяет сосуды, восстанавливает ритм). Способствует нормализации уровня холестерина. Снижает давление.
    Витамины группы В нормализуют функцию нервной системы, улучшают настроение. Обладают успокаивающим действием, в отличие от кофе, который возбуждает.
    Восстановление работы пищеварительного тракта, ослабление воспалительных процессов, стимуляция полезной микрофлоры.
    Помогает растворению желчных камней, активирует обменные процессы в печени, снимает изжогу.
    Отвары травы обладают противовоспалительным, противомикробным свойством, стимулируют заживление ран.
    Нормализует массу тела, снижает уровень сахара и тягу к сладкому. Актуален при сахарном диабете, ожирении.
    Входящие в состав катализаторы обменных процессов запускают снижение веса. Еще большему восстановлению форм способствует пектин, продлевающий чувство сытости и уменьшающий аппетит.
    Противоглистный, жаропонижающий, моче- и желчегонный эффект.
    Улучшение кожи: тонус, восстановление коллагеновых волокон.
    По аналогичной причине (содержание витаминов, калия, магния, кальция) улучшает внешний вид и здоровье волос.
    Повышает иммунную защиту. Лечение, профилактика простуды.
    При рациональном применении полезен для взрослых. Беременным женщинам и детям — на усмотрение врача.

  6. kitaist Ответить

    Название
    Содержание инулина (на 100 г)
    Наличие кофеина
    Аромат
    Вкус
    Микробная обсемененность
    Наличие тяжелых металлов

    “Цикорич” растворимый

    5,7 г

    0,043±0,006 мг

    Отсутствует

    Водянистый, пустой без характерной горечи.

    Отсутствует

    Не обнаружено

    GreatLife растворимый классический

    9,6 г

    Не обнаружен

    С тоном карамельного сахара.

    Водянистый, с легкой сладостью и небольшой горечью

    Отсутствует

    Не обнаружено

    Elite Health Line растворимый

    8 г

    Не обнаружен

    С солодовым тоном.

    Слегка вяжущий с негармоничной горечью

    Отсутствует

    Не обнаружено

    “Здоровье” натуральный растворимый

    54,5 г

    Не обнаружен

    Достаточно выраженны, свойственный цикорию.

    Приятный с мягкой горечью и с легкими сладковатыми тонами.

    Отсутствует

    Не обнаружено

    “Здравник” натуральный растворимый

    4,5 г

    Не обнаружен

    Достаточно выраженны, свойственный цикорию.

    Приятный с выраженной горечью

    Отсутствует

    Не обнаружено

    “Русский цикорий” натуральный растворимый

    30 г

    Не обнаружен

    Достаточно выраженны, свойственный цикорию

    Приятный с мягкой горечью.

    “Соответствует нормативу (0,05 % от допустимой)”

    Не обнаружено

    “Большая чашка” классический натуральный растворимый

    3 г

    Не обнаружен

    Достаточно выраженны, свойственный цикорию.

    Приятный с мягкой горечью.

    Отсутствует

    Не обнаружено

    Dr. Dias классический растворимый

    13 г

    Не обнаружен

    Достаточно выраженны, свойственный цикорию.

    Приятный с мягкой горечью и небольшой кислинкой.

    Отсутствует

    Не обнаружено

    “Целебник” натуральный растворимый

    8,5 г

    Не обнаружен

    Достаточно выраженны, свойственный цикорию.

    Приятный с мягкой горечью.

    Отсутствует

    Не обнаружено

  7. theSpells Ответить

    Цикорий является растением, что обладает огромной силой лечебного воздействия на организм человека. Полезные свойства содержатся в листьях и корне растения. Поэтому цикорий выращивают в разных странах.
    Калорийность растения зависит от количества употребляемого продукта: 100 грамм – 72 ккал, 1 стакан – 165,8 ккал,  1 ст. л. – 15,12 ккал, 1 ч. л. – 8,92 ккал.
    Существует две разновидности растения: цикорий обыкновенный (корень которого используют для приготовления напитка) и салатный (или эндивий, в пищу употребляются его листья).
    На полках магазинов можно встретить изобилие сортов цикория. Но пользу принесет не каждый продукт, а некачественный может даже нанести вред. Покупая цикориевый порошок, следует обратить внимание, из чего сделана упаковка.
    Порошок подвержен воздействию влаги, поэтому пачка должна иметь металлизированный защитный слой. В бумажных или картонных упаковках продукт меньше хранится. При покупке порошка в мягкой упаковке ее следует прощупать. Внутри не должно быть комочков.
    Качественный порошок не должен содержать примеси других растений. Иногда для увеличения объема фирмы добавляют овес или пшеницу. Эти сведения должны быть указаны на упаковке. Помимо обжаренного цикория, недавно появился сублимированный.
    При его изготовлении применяют менее высокие температуры. Это значит, что сохраняется большее количество инулина и витаминов. Такой продукт приносит больше пользы.
    На рынке также представлены варианты цикория с различными добавками:
    цикорий со стевией — полезен для диабетиков;
    с черникой — полезен для зрения;
    с ягодами шиповника — полезен для желчного пузыря.
    Польза цикория стала известна уже давно. Он содержит витамины и микроэлементы: аскорбиновая кислота, витамин А, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, витамин К, калий и магний, кальций,  железо.
    Польза цикория заключается также в содержании инулина. Это природный полисахарид, естественный пробиотик. Инулин способствует размножению полезных бактерий, поддерживает баланс кишечной микрофлоры. Еще он действует как клетчатка, стимулируя перистальтику кишечника. Это предотвращает возникновение запоров.
    После проведенных исследований врачи сделали выводы, что цикорий проявляет свои полезные свойства при следующих патологических состояниях:
    нарушениях минерального обмена;
    желудочно-кишечных заболеваниях;
    заболеваний поджелудочной железы;
    при подагре;
    диабете;
    почечных заболеваниях;
    заболеваниях суставов;
    атеросклерозе;
    остеохондрозе;
    для уменьшения аппетита.
    Польза цикория:
    В составе цикория содержится целый природный комплекс из: белков, витаминов, органических кислот и других, полезных для организма элементов, а в листьях этого «сорняка» содержится много белка, который способен заменить полноценный завтрак.
    Цикориевый напиток — это почти панацея для лиц, страдающих диабетом 2-го типа. Вкусовые качества цикория ничуть не хуже растворимого кофе, и вдобавок при его употреблении не требуются подсластители. Инулин, как природный пребиотик, попадая в желудок, положительно воздействует на его микрофлору. Инулин способен регулировать уровень сахара в крови, полезен людям с сахарным диабетом. Врачами доказано, что инулин снижает концентрацию «плохого» холестерина в организме. Гликемический индекс цикориевого напитка составляет 30 единиц, его без опаски можно пить людям с сахарным диабетом. В отличие от чая и кофе, цикорий не содержит кофеина.
    Витамины группы B (В1, В2, В3), входящие в состав цикория благотворно влияют на нервную систему. Они улучшают настроение, придают силы, заряжают энергией и бодростью. При этом, в отличие от кофе, цикорий оказывает на нервную систему успокаивающее действие, а не возбуждающее.
    Цикорий содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови. Если Вы не можете отказать себе в конфетах, выпечке и других сладостях – пейте напиток из цикория. Инулин поможет нейтрализовать вред от этих продуктов. Тиамин (B1) преобразует жиры, белки и углеводы в энергию, рибофлавин (B2) расщепляет жиры, способствуя избавлению от лишнего веса. Еще цикорий содержит пектин, который помогает уменьшает чувство голода. Цикорий уменьшает аппетит и продлевает ощущение сытости после еды. Поэтому, если хотите похудеть – пейте цикорий после завтрака и обеда.
    Цикорий содержит большое количество железа. Кроме того, железо из цикория отлично усваивается организмом. Поэтому цикорий рекомендуется применять для профилактики и для лечения анемии. Но, следует иметь в виду, что если добавлять в напиток из цикория молоко, усвоение железа значительно снизится. Поэтому, коровье молоко лучше заменить каким-либо растительным эквивалентом – ореховым, рисовым, соевым, кокосовым. Такое молоко можно не только приобрести в магазине, но и легко изготовить самим (например, посмотрите рецепт молока из кунжута).
    Инулин — это полисахарид естественного происхождения. Он помогает организму эффективнее усваивать минеральные вещества: медь, железо, фосфор и кальций.
    Антиоксиданты в составе цикория связывают и выводят из организма свободные радикалы, которые служат причиной развития онкологических процессов.
    Многие женщины любят пить кофе, но врачи запрещают его во время лактации и беременности. В этом случае напиток из цикория может стать неплохой заменой для кофеманок: он также бодрит, но в отличие от вредного кофе, абсолютно безопасен. Но злоупотреблять продуктом тоже не рекомендуется. Достаточно выпивать одну чашку по утрам. Во время беременности цикориевый отвар помогает справиться с выраженным токсикозом, нормализует аппетит. Благодаря мочегонному действию препятствует образованию отеков. Слабительный эффект предотвращает запоры. Цикорий с черникой положительно влияет на зрение. То же относится и к женщинам, у которых ребенок находится на грудном вскармливании. Цикориевый кофе не противопоказан, если употреблять его в разумных количествах.

  8. basel777 Ответить


    Отметим, что не все вышеупомянутые свойства проявляются при употреблении напитка из порошка цикория. В научных исследованиях изучались как экстракты активных ингредиентов, так и спиртовой настой, обладающий существенно большей концентрацией полезных веществ. Важно и то, при промышленной обжарке и хранении порошка многие компоненты могут быть потеряны.
    Роль играет и то, что содержащийся в цикории инулин лишь частично переходит в напиток — большая его часть остается в порошке, выбрасываемым после заварки. Несмотря на это, чашка цикория с молоком на завтрак может считаться полезной альтернативе кофе, а натуральный сладковатый вкус, получаемый без влияния на уровень инсулина в крови, также можно считать плюсом.

    Цикорий – как и сколько пить?

    Исследования говорят о том, что польза цикория для здоровья проявляется при употреблении 3-5 г инулина в сутки4. Поскольку порошок цикория содержит от 10% до 30% этого вещества, необходимо порядка 10-30 г порошка — что равнозначно 2-6 чайным ложкам. Учитывая и то, что часть осадка при заварке выбрасывается, конкретные рекомендации дать практически невозможно.
    Говоря простыми словами, если вы пьете цикорий в качестве замены кофе — выпивайте то количество, которое вам нравится. Если же вы хотите получить пользу для здоровья, то вместо десятков чашек напитка употребляйте цикорий в виде БАД (в таблетках или капсулах), учитывая в этом случае рекомендуемую производителем дозировку.

    Можно ли цикорий на ночь?

    Поскольку напиток из цикория не содержит кофеина, его можно употреблять на ночь. Он не стимулирует центральную нервную систему и не вредит сну. Кроме этого, за счет понижения артериального давления, напиток способен оказывать расслабляющий эффект, помогая заснуть быстрее.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *