Фарширована риба короп відео как снять шкурку?

5 ответов на вопрос “Фарширована риба короп відео как снять шкурку?”

  1. Ulugbek Abdusattarov Ответить

    Карп крупный – 1 шт. (у нас чистят в магазине, поэтому брюхо вспорото!)
    Морковь – 3 шт.
    Лук – 3-4 головки.
    Укроп, петрушка – по вкусу
    Соль, перец – по вкусу
    Лавровый лист
    Чай черный (любой в пакетиках можно)

    Подготовка рыбы: (на самом деле на фотках все просто и понятно, расписываю для тех, кто вообще никогда не занимался фаршировкой рыбы, курицы и тд.)

    Свежую рыбу помыть, вычистить внутренности
    Подержать в морозилке час-два (так будет легче снимать шкуру)
    ХОРОШЕНЬКО ОТБИТЬ нашу рыбину по всей длине с двух сторон. (Я отбивала скалкой, чтобы шкуру не поранить)
    Начинаем разделывать:

    сделать надрезы у головы до хребта (по хорошему голову можно вообще убрать, но я оставила, чтобы фарш сверху не вылазил, да и бульон понаваристей будет)
    проще всего начать снимать шкуру с плавников на пузе (оно у нас разрезано, если вы помните)
    берем маленький ножичек и аккуратно вырезаем нижний плавник, как бы отделяем его от шкуры
    рыба если хорошо отбита, то дальше просовываем палец и спокойно снимаем шкуру до хвоста.
    ШКУРУ СНИМАЕМ пока что С ДВУХ СТОРОН от брюха до хребта (ХРЕБЕТ НЕ ТРОГАЕМ, так же как и хвост) То есть снимаем только по размеру разреза брюха.
    снятую шкурку выворачиваем, берем рукой и по ХРЕБТУ отделяем нашу рыбу от головы до места на хвосте, где еще шкура не снята. (Держа снятую шкуру в руке, мы ее не пораним ножом)
    дальше просто совсем. Выворачиваем шкуру на изнанку и отделяем шкуру до конца хвоста.
    отрезаем у хвоста филешку нашу с костями
    5. Снятую шкуру солим, перчим и убираем пока в кастрюльку под крышку, чтобы не сохла.
    6. Мясо рыбы снимаем с хребта. Убираем крупные кости.

  2. VideoAnswer Ответить

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *