Как приготовить шоколадный крем для торта в домашних условиях?

10 ответов на вопрос “Как приготовить шоколадный крем для торта в домашних условиях?”

  1. Эксклюзив Ответить

    Ингредиенты

    черный горький шоколад, содержащий в составе не менее 72% какао-бобов – две плитки;
    молочные либо растительные сливки, не ниже 27% жирности – два граненых стакана по нижнюю часть кромки.
    [ads2]

    Последовательность приготовления

    На среднем огне доводим сливки до закипания.
    Горячие сливки смешиваем в чаше миксера с шоколадом.
    Ставим чашу в холодильник до полного остывания, перемешивая массу каждые 10 минут.
    После полного остывания массу взбивают, сначала на медленных оборотах, постепенно их прибавляя, пока крем не увеличится в объеме в два раза.

    Видеорецепт крема из шоколада

    Пошаговый мастер-класс приготовления настоящего шоколадного крема.

    Полезные советы

    Готовьте кремы только из охлажденных продуктов, кроме сливочного масла – оно должно быть комнатной температуры и мягким.
    Маргарин не может полноценно заменить по вкусу сливочное масло, поэтому в приготовлении кремов и десертов его нужно избегать.
    Для полноценного процесса все необходимые ингредиенты и посуду лучше выставить для обзора перед собой.
    Шоколад перед добавлением в крем только растапливается на водяной бане, в то время как какао-порошок обязательно проваривается.
    Заменяя черный шоколад молочным, меняется не только цвет, но и вкус крема.
    Заменив обычную сгущенку вареной, можно получить специфический привкус.
    Подбирая для крема шоколад, желательно избегать плиток с наполнителями или растительными добавками.
    На нашем сайте собраны самые интересные, необычные и в то же время очень простые и легкие в исполнении рецепты различных блюд. Здесь вы найдете не только приготовление так называемых «бюджетных» лакомств, но и приготовление серьезных кондитерских шедевров. Например, как по всем правилам испечь торт Черный принц и как правильно сделать для него крем, что используется в качестве украшений торта.

  2. VideoAnswer Ответить

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *