Как приготовить солянку в домашних условиях рецепт с колбасой?

8 ответов на вопрос “Как приготовить солянку в домашних условиях рецепт с колбасой?”

  1. Dracula_Snow Ответить

    Первые блюда
    Огуречный холодный суп
    Суп с митболами из курицы с картофелем
    Суп-лапша с мясными фрикадельками
    Суп без мяса из соевых бобов
    Куриный суп с клецками
    Солянка
    Белокочанная капуста, тушенная по-восточному
    Солянка из капусты, тушеная с куриной печенью
    Суп на курином бульоне из готовой овощной солянки
    Солянка из капусты с маринованными шампиньонами
    Свинина, тушеная с квашеной капустой
    Солянка домашняя
    Суп “Мясная солянка” сборная
    Сборная мясная солянка – вкусный суп по-наумовски
    Солянка домашняя из говядины с колбасами
    Домашняя солянка без оливок
    Солянка с картофелем
    Солянка с колбасой
    Суп “Мясная солянка” сборная
    Сборная мясная солянка – вкусный суп по-наумовски
    Солянка домашняя из говядины с колбасами
    Домашняя солянка без оливок
    Солянка с картофелем
    Суп с колбасой
    Домашняя окрошка на минеральной воде с майонезом
    Вермишелевый суп с колбасой
    Суп из гороховой крупы и домашней колбасы
    Картофельный суп с маринованными огурцами и морской капустой
    Зеленый борщ с охотничьими колбасками на щавеле
    Русская кухня
    Торт шоколадный “Бархатный”
    Универсальная замороженная заправка для супа
    Салат “Оливье” с колбасой и 2 видами огурцов
    Картофельные оладьи из вареного картофеля
    Картофель, тушенный с мексиканской овощной смесью и фаршем

  2. Радующий Ответить

    Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю. Влить в кастрюлю с картошкой около 2 л воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить картофель примерно 5-7 минут при слабом кипении.
    Мамринованные огурцы порезать соломкой или кубиками. Лук очистить и порезать небольшими кубиками, колбасу порезать соломкой. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить колбасу.
    Жарить колбасу около 3-4 минут, помешивая, до золотистого цвета и добавить в кастрюлю с картошкой. На сковороду влить еще ложку растительного масла и всыпать лук с огурцами. Готовить огуречную заправку для солянки 3-4 минуты до мягкости на среднем огне.
    Затем добавить томатную пасту и перемешать. Готовить зажарку еще пару минут и добавить в солянку с колбасой. Дать супу покипеть 1-2 минуты, добавить соль, перец по вкусу, посыпать измельченной зеленью и снять кастрюлю с огня.
    Маслины порезать тонкими колечками или разрезать каждую вдоль на две части, добавить в суп. Накрыть крышкой и оставить настояться на 20-30 минут. Солянка с кобасой готова, разлить ее по тарелкам и подавать к столу горячей, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

  3. two_face Ответить

    Классическая солянка варится на насыщенном мясном бульоне. Но это необязательно, чтобы ускорить и упростить приготовление, есть много разных хитростей. Особенный вкус блюду придает колбаса. Желательно использовать несколько видов копченых и вареных изделий. Суп всегда готовится с добавлением томата, соленых огурчиков, из овощей обязательно присутствует лук репчатый.
    Для заправки солянки используется свежий лимон, маслины, зелень. Они могут добавляться непосредственно в кастрюлю либо сразу в тарелки. Остроту блюду придает перец, его кладут по вкусу.

    Солянка классическая с колбасой и говядиной

    Рецептура классической солянки с колбасой на мясном бульоне. Используется говядина на кости. Сварить ее можно заранее, мясо тоже обирается в суп.
    Ингредиенты
    • 500 г мяса;
    • 3 сосиски;
    • 0,2 кг копченой колбасы;
    • 2 луковички;
    • 2 ложки пасты;
    • 100 г оливок;
    • 150 г огурцов соленых;
    • 30 мл масла;
    • лимон, петрушка, лавр, перец.
    Приготовление
    1. Делаем наваристый бульон. Для этого промытый кусок закладываем в кастрюльку, заливаем двумя литрами воды, ставим на плиту. При закипании обязательно снимите пенку и потом периодически удаляйте, если она будет появляться.
    2. Через 1,5 часа кидаем лавровый листок в кастрюлю и добавляем одну луковицу. Провариваем еще 40 минут. Процеживаем или просто вынимаем из бульона лавр с луком.
    3. Ставим сковороду на огонь. Добавьте масло и порезанную луковичку.
    4. Через две минуты к луку добавьте порезанные огурчики, пассеруйте минут пять, добавьте пасту томатную и немного бульона из кастрюли. Потушите овощи вместе.
    5. Переложите овощи с томатом в кастрюлю.
    6. Порежьте колбасу, сосиски и тоже отправьте в солянку.
    7. С куска говядины оберите все мясо, порежьте кубиками и тоже отправьте в солянку.
    8. Добавьте соль, перец, проварите пять минут.
    9. Выложите оливки, резать их не нужно.
    10. Через 2 минутки добавьте зелень, перец, выключите плиту.
    11. Дайте настояться супу полчаса, при подаче добавьте в тарелки лимон.

    Солянка классическая с колбасой без мяса

    Рецептура быстрой солянки, для которой даже не нужно готовить мясной бульон. В ингредиентах указано 3 вида колбасных и мясных изделий, но можно добавить больше. Вкус получится богаче.
    Ингредиенты
    • 1,5 литра бульона;
    • два огурца;
    • четыре ложки масла;
    • 150 г вареной колбасы;
    • 150 г ветчины;
    • 200 г копченой колбасы;
    • два помидора;
    • большая луковица;
    • 10 маслин;
    • зелень, лимон, приправы.
    Приготовление
    1. Берем большой сотейник или казан, наливаем в его четыре ложки масла, включаем огонь.
    2. Добавляем одну порезанную луковицу, обжариваем пару минут.
    3. Кладем к луку порезанный огурец, пассеруем вместе.
    4. Как только выпарится рассол, добавляем порезанный кубиками помидор. Выбираем спелые, крупные томаты. Если не нравится присутствие шкурки, можно ее удалить.
    5. Жарим овощи до мягкости.
    6. За это время нарезаем все виды колбасы.
    7. Выкладываем колбасные изделия к овощам, добавляем кипяток.
    8. Солим, перчим, накрываем и варим четверть часа. Огонь большой не делаем.
    9. Выкладываем маслины минут за пять до конца варки.
    10. Заправляем солянку резаной петрушкой, кидаем лавр, выжимаем в кастрюлю половинку маленького лимона, чтобы сделать вкус блюда более насыщенным. Если цитрус крупный, достаточно четвертинки.
    11. Остальной лимон режем тонкими дольками и кладем в блюдо при подаче.

    Солянка классическая с колбасой и копченым окорочком

    Еще один простой вариант солянки, для которой не нужно готовить насыщенный бульон. При этом блюдо получается наваристым, необыкновенно ароматным и сытным.
    Ингредиенты
    • 1 окорочок;
    • 1 морковка;
    • 200 г любой колбасы;
    • 1 л воды;
    • 3 ложки маслин;
    • масло, специи;
    • 2 ложки пасты;
    • 1 лук;
    • 1 огурец.
    Приготовление
    1. В кастрюльку с толстым дном наливаем немного масла, закидываем луковичку, через две минутки морковку, пассеруем порезанные овощи до румяного цвета.
    2. Добавляем натертые или порезанные мелко соленые огурчики, жарим до выпаривания рассола.
    3. За это время порежем колбасу. С окорочка снимаем шкурку, она не нужна, нарезаем мякоть кубиками.
    4. Кладем порезанную колбасу и окорочок, добавляем пасту.
    5. Наливаем кипяток. В среднем уйдет литр. Можно добавить немного больше или меньше, в зависимости от нужной густоты солянки.
    6. Солим, перчим.
    7. Закрываем, провариваем суп минут 10, закидываем оливки.
    8. Томим солянку на небольшом огне, чтобы вкус всех ингредиентов раскрылся, слился воедино.
    9. Заправляем зеленью, соком лимона, подаем блюдо со сметаной.

    Солянка классическая с колбасой и грибами

    Для классической солянки по этому рецепту используются маринованные грибочки. Колбасу берем абсолютно любую, можно взять несколько видов, например, вареные и копченые изделия.
    Ингредиенты
    • 0,2 кг грибов;
    • 300 г говядины;
    • 0,35 кг любой колбасы;
    • 1 огурец;
    • 1 стакан натертых помидоров;
    • 0,1 кг маслин;
    • 1 головка лука;
    • 30 г масла;
    • зелень, лимон.
    Приготовление
    1. Готовим бульон из куска говядины с двумя литрами воды. Готовое мясо вынимаем, остужаем. Затем режем на кусочки, возвращаем в будущую солянку.
    2. Пассеруем луковицу в масле, добавляем маринованные или соленые грибочки. Жарим пару минут.
    3. Огурчики нарезаем, добавляем к луку с грибами, жарим еще минут пять.
    4. Заливаем стакан натертых помидоров. Прибавляем огонь, выпариваем из томата воду так, чтобы соус стал густым и темным.
    5. Режем колбасные изделия кубиками, можно соломкой. Выкладываем на другую сковородку с маслом, обжариваем до румяной корочки.
    6. Перекладываем к бульону с говядиной колбасу и овощи с грибами. Размешиваем, солим.
    7. Кидаем маслины, можно порезать колечками или пополам, прикрываем и провариваем минут десять.
    8. Заправляем наваристый суп зеленью, сметаной, соком лимона.

    Солянка классическая с колбасой на овощном бульоне

    Вариант солянки для тех, кто не может приготовить бульон из мяса, но хочет полакомиться сытным супом.
    Ингредиенты
    • одна картофелина;
    • морковка;
    • воды два литра;
    • 400 г колбасы;
    • две ложки пасты;
    • масло, специи;
    • 15 маслин или оливок;
    • два или три огурца.
    Приготовление
    1. Наливаем воду в кастрюлю, отправляем на плиту.
    2. Очищаем морковку и картофелину, натираем очень мелко. Закидываем в кастрюлю с водой. Варим овощи минут пятнадцать. Овощи должны полностью разойтись в бульоне, отвар станет насыщенным.
    3. Ставим две сковородки на плиту. В обе наливаем по две ложки масла.
    4. В одной сковороде обжарьте луковичку, добавьте к ней порезанную колбаску. Немного подрумяньте.
    5. Во вторую сковороду положите порезанные огурчики. Пассеруйте до мягкости, добавьте пасту томатную.
    6. Переложите содержимое всех сковородок в овощной бульон, посолите, добавьте маслины. Можно закинуть целиком.
    7. Варите солянку минут десять. Отсчет идет после закипания.
    8. Приправьте зеленью, лимоном, лавром.

    Острая солянка классическая с колбасой

    Настоящая солянка имеет острый, солоноватый вкус с легкой кислинкой. Приготовим такой супчик? По рецепту используется настоящая грузинская аджика. Можно заменить измельченным стручком красного перца.
    Ингредиенты
    • 2 л бульона;
    • 2 головки лука;
    • 60 г пасты;
    • 1 ч. л. аджики;
    • 200 г огурцов;
    • 400 г колбасы ассорти;
    • маслины, зелень, лимон;
    • 1 морковка.
    Приготовление
    1. Используем для супа любой бульон. Если нет возможности сделать его из мяса, можно приготовить насыщенный овощной отвар из рецепта чуть выше.
    2. Пассеруем на масле две порезанные луковицы, вводим к ним морковку, обжариваем овощи и добавляем пасту с аджикой. Наливаем немного бульона и тушим около пяти минут, чтобы острота равномерно разошлась в блюде.
    3. В другой сковородке обжариваем натертые огурчики, добавляем в конце порезанные колбасы. Используем несколько видов, чтобы суп получился вкуснее.
    4. Остается переложить продукты из двух сковородок в бульон, приправить ум солью.
    5. Сразу добавляем маслины, закрываем и варим четверть часа.
    6. Витаминизируем блюдо зеленью, добавляем по вкусу лимонный сок, при подаче кидаем свежие ломтики цитруса.

    Солянка классическая с колбасой и картошкой

    Если в классическую солянку добавить немного картофеля, блюдо станет привычней и будет больше похоже на повседневный суп. Почему-то многие предпочитают готовить именно этот вариант.
    Ингредиенты
    • 2 л бульона мясного;
    • две штуки картофелины;
    • 300 г колбасы;
    • два огурца;
    • луковица;
    • половина лимона;
    • зелень, масло;
    • три ложки томата;
    • маслины.
    Приготовление
    1. Режем картошку кубиками, выкладываем в кипящий бульон, варим десять минут.
    2. Обжариваем луковицу, кладем натертый огурец, пассеруем.
    3. Добавляем в сковородку томатную пасту, можно влить немного бульона и продолжаем тушить лук с огурцом.
    4. Нарезаем колбасу, отправляем в кастрюльку к картофелю.
    5. Через пять минут выкладываем продукты из сковородки. Сейчас же можно солянку немного посолить.
    6. Кидаем маслины.
    7. Закрываем и готовим еще десять минут.
    8. По вкусу закладываем зелень, заправляем блюдо лимонным соком.

    Солянка классическая с колбасой – полезные советы и хитрости

    • В солянку можно добавлять как оливки, так и маслины. Их закидывают целиком в кастрюлю, режут колечками, половинками либо кидают в тарелку вместе с лимоном.
    • После добавления в кастрюлю пассерованных овощей, солянку варят на очень маленьком огне. Нельзя давать супу активно бурлить, чтобы не превратить в кашу.
    • Если закончилась томатная паста, можно использовать консервированные помидоры, взяв их в большем количестве. Такие томаты подарят блюду необыкновенный аромат, добавят пикантности.

  4. Miraswyn Ответить

    Для рецепта:
    вода или бульон из овощей — 2 л,
    2 лука-репки,
    морковный плод — 1 шт,
    томатное пюре заводское — 65 г,
    смесь аджики — 1 ч.л.,
    огурцы «мини» размеров — 200 г,
    колбасные продукты — 400 г,
    приправы.
    Для заправки:
    маслин плоды, свежие листья петрушки и кинзы, сок и мякоть лимона.
    Как приготовить:
    Для солянки применим бульон из овощей и мяса.
    На растительном масле бланшировать 2 порезанные луковицы и морковь, мелко натертую. Овощи подрумянить с небольшим количеством воды. К полумягким кореньям добавить немного бульона и аджики и тушить 5 минут, чтобы острота равномерно распределилась в блюде.
    В отдельной емкости обжарить натертые малосоленые огурчики и добавить к ним всю нарезку из колбас.
    Ингредиенты с обеих емкостей, в которых тушились продукты, соединить в одной кастрюле.
    Теперь можно добавить другие специи: паприку в пудре, нарезанный перец чили, острый перец, душистый перец, лаврушку. Все продукты довести до кипения и температуру жарочной поверхности сразу убавить до минимальной.
    Вкус почти что готового блюда улучшить зеленью петрушки и кинзы, лимонным соком и его дольками, каперсами, оливками, лаврушкой и смесью перцев «мельница».
    В самом конце: уже в тарелки можно класть сметану, зелень и дольки лимона.

    Сборная солянка из всех видов колбас

    Для рецепта можно взять за основу два вида набора продуктов:
    1.
    сервелат и докторская колбаса — по 170 г,
    сырокопченая колбаса — 200 г,
    корнишоны,
    2 лука-репки,
    томатная смесь для заправки заводская — 60 г,
    1/2 мякоти лимона и сок,
    маслины или оливки — половина банки (200).
    2.
    колбасные изделия ассорти — 350 г,
    оливы плоды в банке — 1 шт,
    половина лимона,
    корнишоны — 200-граммовая банка,
    томатная смесь для заправки консервированная — 3 ст. л,
    лук-репка.
    Солянка в таком количестве и составе ингредиентов делается идентично.

    Как приготовить:
    Все колбасные изделия нарезать ровно соломкой.
    Очищенный лук и огурцы обжарить вместе. К ним добавить пюре или пасту из томатов вместе с колбасной нарезкой.
    В емкость для солянки влить воду или бульон — 1,5 литра.
    Когда вода закипит, опустить в нее лук с огурцами и колбасную нарезку с томатами.
    Теперь можно убавить температуру нагрева плиты и ввести специи: лавр, смесь перцев в мельнице, душистый перец.
    Уже готовую солянку обогатить вкусом свежей зелени, маслин и сметаны.

    Суп солянка с колбасой и грибами: экспресс-вариант

    Для рецепта приготовления в домашних условиях:
    салями или сервелат — 180 г;
    колбаски с дымком — 220 г;
    шампиньоны — 200 г,
    сок и мякоть из половины лимона,
    огурцы малосоленые — пара штук,
    паста томатная заводская — 2 ст. ложки,
    каперсы — ст.л,
    маслины плоды — 100 г.

    Как приготовить.
    Грибы прогреть в растительном масле вместе с луком и колбасками с добавлением воды.
    В кипящий бульон ввести овощную и мясную смесь и убавить огонь.
    В бульон добавить пасту, маслины, огурцы, сок лимона.
    Все ингредиенты довести еще раз до кипения и выключить плиту.
    Обязательно томящуюся солянку «снабдить» ароматами специй: паприкой, острым перцем, смесью перцев, лаврушкой, душистым перцем, каперсами.

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *