Как сделать колбасу в домашних условиях без кишок видео?

5 ответов на вопрос “Как сделать колбасу в домашних условиях без кишок видео?”

  1. roaster Ответить

    Свиную череву или попросту кишки бывает нелегко достать, а кому-то и прикоснуться к ней противно.
    Именно поэтому домашняя колбаса без кишок и готовится многими другими способами.
    Хорошо, когда есть белковые оболочки для колбасы, но заказывают их в интернет-магазинах обычно только колбасные фанатики, которые готовят колбаску чуть ли не каждый день.
    Чем заменить кишки для колбасы дома, вариантов на самом деле множество, и каждая хозяйка может подобрать себе подходящий.
    Рассмотрим способы приготовления колбасы в домашних условиях без кишок подручными средствами.

    Как готовить колбасу в пищевой пленке

    Если вы хотите сделать вареную колбаску, то самым близким вариантом, чем заменить кишки для приготовления домашней колбасы, будет пищевая пленка.
    Разложить ее для наполнения фаршем нужно так, чтобы с концов осталась длина пленки, достаточная для завязывания узла. Замотать фарш в пленку нужно, обматывая его несколько раз, чтобы пленка не порвалась во время варки.
    Надо, чтобы фарш улегся внутри очень плотно, и пустот не образовывалось. Если будут пустоты, колбаса получится в готовом виде не очень плотная и может распадаться.
    Не стоит сразу делать толстенный батон, лучше накрутить несколько тонких, порядком 5-7 см в диаметре.
    Свободные концы нужно завязать узлом, как показано на фото. Не получится, завяжите ниткой.

    Теперь можно отправлять ее вариться в слабо кипящей воде на 30-40 минут. Сверху нужно разместить груз, чтобы они не всплыли.
    Затем пленочные рулеты выньте, остудите, разверните, заверните в пергамент и уберите в холодильник на 8 часов.
    Рецепт: колбаса домашняя из курицы со сметаной
    В другом способе приготовления колбасы уложите в глубокую форму для закипания, залейте бульоном или водой, накройте фольгой и готовьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

    Колбаса в домашних условиях в фольге

    Фольга все же более экологична, чем полиэтиленовая пленка, даже и пищевая.
    Схема упаковывания идентична той, что мы проделывали с пищевой пленкой. Фарш выложите на лист фольги с одной стороны, так, чтобы края были свободными, сверните, а концы скрутите, как конфету.
    Процесс можно посмотреть в видео приготовления колбасы из куриного филе
    Сделайте в серебристом панцире несколько проколов и отправьте на час в духовку при 180С.

    При варке на плите рекомендуется дополнительно завернуть батончик в пленку, а затем положить в пакет, максимально выпустив из него воздух и завязав узелком.
    Далее нужно варить домашнюю колбасу также, как в пленке.

    Колбаса в тетрапаке

    Куда девать коробочки с серебристой внутренней поверхностью из-под сока или молока? Сварить в них колбасу!
    Круглая форма не получится, поэтому колбаску можно назвать мясным хлебом, тоже очень вкусная штука.
    Приготовленный определенным образом фарш с добавлением крахмала и сухого молока взбейте блендером до состояния крема и уложите в тетрапаковскую упаковку, плотно утрамбовывая.
    От верха нужно отступить на пару см, а сверху закрыть коробку пищевой пленкой, поставить в полиэтиленовый пакет, убирая из него воздух, и завязать узлом.
    Поставьте на огонь в кастрюлю с холодной водой, дождитесь закипания, убавьте газ до минимума и варите 50 минут.

    Рецепт куриной колбасы с молоком в тетрапаке

    Домашняя колбаса в банке

    Следующим вариантом, чем можно заменить кишки для домашней колбасы, будет стеклянная банка с крышкой.
    При термообработке в герметично закрытой таре, продукты обычно сохраняют все свои полезные свойства.
    Подготовьте и смешайте все ингредиенты до очень однородной массы, разложите по чистым баночкам, смазанным маслом, и завинтите крышками.
    Можно добавить состав добавить ломтики говядины — получится ветчинный вариант, при добавлении сала – «Любительский».
    На дно кастрюли нужно выложить полотенце, на которое поставить банки с колбасным фаршем.
    Налить горячей воды до плечиков и оставить на слабом огне вариться минимум 6 часов, не допуская полного выкипания жидкости из кастрюльки.
    Если сама колбаска выниматься из банки не захочет, то разрежьте батончик пополам до основания и перевернув баночку, вытряхните сначала одну, а потом и вторую часть.
    Более безопасный способ — вареная колбаса в кружке
    Или в консервной банке:

    Колбаса в бутылке

    В пластиковой бутылке приготовить колбасу дома можно двумя способами — холодным и горячим.
    В первом варианте бутылка используется только как форма, чтобы колбаса, а вернее, колбасный холодец, приняли круглую форму.
    А во втором колбасное изделие полноценно варится в кипящей воде.

    Более подробно об этом интересном способе, чем заменить кишки для колбасы в домашних условиях, вы узнаете, прочитав рецепт домашней колбасы в бутылке
    На этом известные и проверенные методы приготовления колбасы дома без кишок у нас заканчиваются. Если появятся новые — дополним этот материал и ждем от вас комментариев!

  2. VideoAnswer Ответить

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *