Как вкусно приготовить курицу в духовке с картошкой?

9 ответов на вопрос “Как вкусно приготовить курицу в духовке с картошкой?”

  1. sunlightik Ответить

    Ингредиенты:

    томаты – 4 шт.;
    сыр – 220 г твердого;
    перец черный;
    лук – 2 луковицы;
    филе – 750 г;
    соль;
    картошка – 1800 г;
    майонез.

    Приготовление:

    Промыть филе. Подсушить, воспользовавшись салфеткой.
    Срезать жилки.
    Нарезать вдоль.
    Подсолить. Присыпать перцем. Натереть.
    Срезать шелуху с луковичек. Нарезать.
    Подготовить терку, она должна быть крупной.
    Взять сыр.
    Натереть.
    Помидоры порезать кружочками.
    Клубни картошки почистить. Нарезать поперек. Подсолить. Добавить перец. Перемешать.
    В форму разложить картошку.
    Выложить мясные части.
    Присыпать лучком.
    Разложить помидоры.
    Промазать слоем майонеза.
    Присыпать сыром.
    Убрать в духовой шкаф.
    Укрыть фольгой.
    Готовить час.
    Температура 185 гр.

    Курица с картошкой по-деревенски

    Это блюдо, которое стало любимым во многих семьях.

    Ингредиенты:

    зелень – 30 г;
    картошка –950 г;
    бедра – 5 порций;
    масло растительное – 5 ст. ложек;
    майонез – пол стакана;
    чеснок – 5 зубков;
    соль – пол ст. ложки;
    горчица – 1 ст. ложка;
    паприка – 1 ст. ложка;
    карри – 1 ст. ложка.

    Приготовление:

    Вымыть курочку.
    Поместить в емкость.
    Влить майонез.
    Подсолить.
    Добавить горчицу.
    Посыпать карри.
    Перемешать.
    Убрать в холодильник на час.
    Картошку почистить.
    Разрезать вдоль на четыре части.
    Взять емкость. Выложить картошку.
    Посыпать зеленью. Добавить паприку.
    Подсолить.
    Влить масло. Перемешать.
    Нарезать почищенные зубки чеснока.
    Поместить к картошке.
    Размешать.
    На противень выложить картошку.
    Сверху поместить курочку.
    Убрать в духовой шкаф.
    Режим 180 гр.
    Готовить 2/3 часа.

    Запеканка из курицы и картошки

    Если вы находитесь в сомнениях и не знаете, что приготовить для семьи вкусного, то запеканка из курицы с картошкой – это то, что вас выручит.

  2. unix Ответить

    Вроде бы настолько простое и обыденное блюдо, но сколько от него положительный эмоций, вкуса и аромата — не передать словами. Оно очень удобно тем, что не нужно дополнительно готовить гарнир. Прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного

    Ингредиенты:

    Куриные ножки — 1 кг.
    Картофель — 1 кг.
    Соль — по вкусу
    Чеснок — 3-4 зубчика
    Майонез — 1 ст.
    Сметана — 1 ст.
    Перец черный молотый — по вкусу

    Промыть куриные ножки, просушить их бумажной салфеткой или полотенцем. С каждой ножки снять шкурку

    Очищенный и мытый картофель нарезать на крупные кусочки

    На сухой противень разложить куриные ножки и картофель. Добавить по всей площади соль и перец черный молотый по вкусу

    Перемешать курицу с картофелем так, чтобы каждый кусок был в соли и перце

    Сделать соус. В миску выложить сметану и майонез. Солить не нужно, так как соль уже есть на самих курице и картофеле. Для большего аромата, можно при желании добавить приправ или зелени. Все хорошо перемешать. Соус готов

    Готовым соусом залить мясо с картошкой

    Добавить мелко — давленный чеснок. Он придаст блюду отличный вкус и аромат

    Хорошо перемешать все. Каждый кусочек должен быть в соусе. Иначе он просто засохнет. Разложить содержимое как можно равномернее по противню

    Сверху нарыть весь противень фольгой. Она защитит блюдо от лишнего подгорания. Сохранит все его вкусовые качества и аромат.
    В таком состоянии поставить противень с блюдом в духовку, заранее разогретую до 220 градусов. Время приготовления 50-60 минут

    Когда блюдо достигло полуготовности, убрать с него фольгу и вернуть обратно в духовку. Готовить до тех пор, пока не появится приятный золотистый цвет

    Блюдо полностью готово. Очень манит своим ароматом и видом. Так и хочется поскорее попробовать кусочек.
    Подавать на стол порциями. Приятного аппетита!

    Окорочка с картошкой в духовке в стеклянной посуде

    Этот рецепт поможет вам быстро и просто приготовить вкусный и сытный ужин. Блюдо получается невероятно вкусным, пикантным и ароматным!

    Ингредиенты:

    Окорок – 2 шт.
    Картофель – 1 кг
    Майонез – 200 г
    Приправа для курицы – по вкусу
    Чеснок – 2 зубчика
    Вода – 50 мл

    Окорочка помыть, обтереть полотенцем бумажным, обрезать лишний жир и поделить на порционные куски

    Положить куски курицы в миску, присолить и перемешать их

    Картофель очистить, помыть. Затем овощ нарезать на крупные куски (1/4 часть картошины), посолить и перемешать

    Подготовить соус на майонезной основе. Для этого в миску с майонезом необходимо добавить специи для курицы, чеснок измельченный и немного воды. Затем всё нужно тщательно перемешать. Соус готов

    Разделить соус на две части: одну половину вылить на куски курицы, другую – на картофель. Затем тщательно перемешать картофель с соусом в одной миске, а в другой — курицу с соусом

    Подготовленный картофель разложить равномерным слоем в стеклянный противень (можно взять любую форму для запекания)

    Затем разложить поверх картофеля куски окорочков с соусом. Отправить подготовленное блюдо в духовку, запекать при температуре 190 градусов примерно 1 час

    Периодически проверять блюдо на готовность. Если мясо и картофель стали мягкими, из мяса выделяется прозрачная жидкость и оно покрылось золотистой корочкой, значит, блюдо готово. Можно приступать к сервировке стола. Приятного аппетита и хорошего вам настроения!

    Куриная голень с картошкой и овощами в духовке

    Это просто потрясающее вкусное, легкое и красивое блюдо. Готовить по этому рецепту совсем несложно и быстро, справиться может даже тот человек, который ни разу не готовил курицу в духовке

    Ингредиенты:

    Мясо курицы (голени) – 1,2 кг
    Картофель – 1 кг
    Помидор средний – 5 шт
    Кабачок маленький – 2 шт
    Масло растительное – 1 ст.л
    Специи для мяса курицы – по вкусу
    Соль, перец — по вкусу
    Майонез —  150 мл

    Голени курицы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем их замариновать майонезом и специями, добавив соль и перец

    Картошку очистить от кожуры, помыть и порезать крупными  кусками

    Затем разложить ровным слоем картофель на противень, предварительно смазанный растительным маслом

    Разложить равномерно в форму для запекания маринованные голени курицы

    Кабачки помыть, обтереть и нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. После этого их разложить равномерно поверх картофеля и курицы

    Помидоры помыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Подготовленные помидоры нужно разложить равномерно по всей поверхности приготовляемого блюда. Отправить в духовку на 1 час, выпекать при температуре 200 градусов

    Через пройденное время вытащить блюдо из духовки . Можно его сразу  подавать на стол.  Приготовленное блюдо из куриных  голеней с  картофелем и овощами  выглядит очень изысканно и аппетитно, а если  покушать – то, его вкус надолго останется у вас в памяти и вы часто будете такое готовить сами. Приятного аппетита!

    Видео — рецепт курицы с картошкой в духовке

    ?
    Любой хозяйке всегда приятно, когда ее блюдо расходится на ура и пользуется приоритетом. Поэтому у каждой свой рецепт, тонкости и секреты.
    Курица с картофелем — это рецепт на ура. Добавив к ним какой — либо ингредиент, всегда можно удивить гостей и близких. Поэтому в статье подобраны рецепты довольно простые, быстрые в приготовлении, готовые блюда которых можно использовать как на праздник, так и на повседневный ужин.  Надеюсь, что вам они понравятся.
    Желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!

  3. Dameena Ответить

    Содержание
    1 Курица в духовке с картошкой
    2 Как приготовить курицу в духовке
    3 Курица в духовке целиком
    4 Маринад для курицы в духовке
    4.1 Выбор специй для маринования
    4.2 Правила маринования куриного мяса
    5 Рецепты маринадов для приготовления курицы в духовке
    5.1 Соево-медовый
    5.2 Кефирный
    5.3 Универсальный (быстрый)
    5.4 Остро-сладкий азиатский
    5.5 С медом и горчицей
    6 Курица в рукаве — рецепт курицы в рукаве
    7. Как запечь курицу в фольге в духовке

    Курица в духовке с картошкой — рецепты курицы в духовке целиком.

    Рецепт приготовления курицы в духовке с картошкой настолько прост, что его можно приготовить на обед или ужин в любой день, либо на праздничный стол. Существует огромное количество способов приготовления курицы, ее можно запечь целиком просто так, либо нафаршировав гречкой или фруктами, также хороша курочка запеченная с чесноком и с картошкой.
    Для запекания в духовке можно использовать как всю курицу целиком, так и ее отдельные части — грудку, ножки или бедра. Если курица запекается целиком, то ее следует выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Солить и перчить курицу перед запеканием следует не только снаружи, но также изнутри.

    Курица в духовке с картошкой

    Курица в духовке с картошкой — простой рецепт

    Трудно придумать более простое, но, в то же время, сытное и вкусное блюдо – курица с картошкой в духовке выручит в любых ситуациях, приготовленное по этому рецепту блюдо можно подавать даже на праздничный стол! Картофель, как известно – очень сытный, а вот куриное мясо относят к более легким продуктам.
    Поэтому здесь мы имеем дело с оптимальным балансом. Курица в духовке с картошкой получается достаточно питательной, но блюдо, при этом, нельзя назвать тяжелым. Впрочем, многое тут зависит от других продуктов. Данный вариант, описываемый в рецепте, относится, скорее, к достаточно калорийным блюдам. Тем не менее, он легче того же варианта, приготовленного, к примеру, со свининой. Итак, готовим курицу с картошкой в духовке – одно из самых распространенных повседневных и праздничных блюд.
    Ингредиенты:
    Курица — 900 г. (1 тушка целиком или отдельные части — грудка, бедра, голени);
    Картофель — 600-900 г.;
    Растительное масло;
    Сметана — 100 г. (можно использовать майонез);
    Перец — по вкусу;
    Соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    Разделать куриную тушку на небольшие порционные кусочки, натереть перцем и солью, добавить сметану или майонез, перемешать;
    Картофель очистить и нарезать дольками как на картофель по-деревенски, посыпать солью и перцем, полить растительным маслом немного, перемешать;
    В форму для запекания или на противень выложить картофель, распределить на нем кусочки курицы равномерно;
    Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать все до готовности около 40-50 минут;
    Подавать запеченную в духовке курицу с картошкой к столу горячей. Приятного аппетита!
    Можно сначала запечь в течение получаса в духовке кусочки курицы, затем добавить в форму картошку, перемешать с вытопившимся из курицы жиром (масло растительное в таком случае не требуется), затем запекать все еще 20-30 минут до готовности картошки. В конце блюдо можно посыпать сыром.
    Сейчас во многих мясных отделах продают куриц, уже подготовленных для запекания, можно воспользоваться и таким вариантом, а можно попробовать запечь в рукаве или фольге — получится вкусное и сочное мясо. Хочешь, чтобы твоя курица в духовке с картошкой хорошо запеклась и получилась вкусной? Тогда отнесись с особым вниманием к выбору подходящего рецепта. Приготовить вкусную курицу в духовке достаточно просто – главное соблюдать рецептуру и прислушиваться к советам более опытных хозяек.

    Как приготовить курицу в духовке

    В среднем, запекание целой курицы в духовке занимает примерно час времени. Но и здесь существуют свои тонкости. Например: используется ли для курочки начинка и, если да, то какая именно. Добавляется ли соус или другая жидкость в процессе запекания. Чтобы курица в духовке с картошкой не пригорела, многие хозяйки практикуют использование фольги – ею накрывают верхнюю часть курочки за 10-15 минут до окончания готовки. Также имеет значение, домашняя это курица или покупная (у домашней курицы мясо часто более жесткое). Отдельное мясо курицы в духовке (не целиком, а кусочками) будет готовиться меньше. Температура запекания курицы также зависит от ряда параметров, все они связаны с особенностями духовки. Но обычно выбирается 180 градусов.
    Курица с картошкой, приготовленная в духовке, принадлежит к числу самых вкусных и при этом — самых простых блюд. Диетологи также не имеют ничего против запеченной в духовке курочки, ведь куриное мясо уже давно признано диетическим продуктом, в котором содержатся легко усваиваемые животные белки и другие полезные вещества. И, наконец, по цене мясо курицы доступно практически всем, а блюда из него уместны и на повседневном, и на праздничном столе.

    Курица в духовке целиком

    Курица целиком в духовке — рецепт приготовления

    В этой статье мы собрали простые рецепты курицы, запеченной в духовке целиком. Курица — частый гость на столах как в будни, так и на торжество. Запекать курицу целиком в духовке – одно удовольствие, ведь в приготовлении такое блюдо достаточно простое, а получается очень вкусно и солидно. В этой статье мы расскажем о том, как запекать курицу целиком в духовке. Чаще всего такую курочку готовят на праздники, т.к. это и просто, и удобно, и быстро, и получается празднично, так что вариант для новогоднего стола или застолья по случаю другого праздника просто прекрасный! Для приготовления целиком лучше использовать охлажденные, а не замороженные тушки, так исключается риск того, что блюдо получится невкусным.
    Конечно, целую курицу следует выпотрошить, срезать попку, зачистить от всего ненужного, но сегодня в магазинах, как правило, продаются уже полностью подготовленные и зачищенные тушки. Самое главное, то, что определяет вкус курицы, приготовленной в духовке целиком – это хороший маринад. То, насколько сочной и вкусной будет ваша курочка, зависит именно от маринования, и если этого не сделать правильно или не сделать вообще, то блюдо может получиться суховатым и не очень вкусным.
    Мариновать курицу лучше от нескольких часов до суток в холодильнике. Если маринад покрывает курицу не полностью, периодически переворачивайте ее. Подготовив курицу и выдержав в маринаде, нужно решить: как вы будете ее запекать? Варианты: в рукаве (пакете для запекания), в фольге, в форме или на противне. У всех способов есть свои особенности. В рукаве или фольге курочка получается очень сочной, готовя ее в форме, нужно брать форму из чугуна или керамики, чтобы она нагревалась постепенно, готовя на противне, следует учитывать, что потом его придется отмывать.
    Как правило, у каждого более-менее опытного кулинара есть свой любимый способ запекания курицы целиком, ну а если у вас его еще нет, то испробуйте какой-либо из предложенных дальше рецептов и сможете определиться. Запекая курицу в духовке целиком, ее, конечно, можно нафаршировать, но в приготовлении фаршированной курицы существуют уже свои нюансы.
    Ингредиенты:
    Курица — 1 целая тушка (около 2 кг.);
    Сливочное масло — 50 г.;
    Чеснок — 5-6 зубчиков;
    Сладкая молотая паприка — 1-2 ч.л.;
    Лимон — 1 шт.;
    Черный или красный молотый перец — по вкусу;
    Розмарин — 1 веточка;
    Соль — по вкусу.
    Способ приготовления:
    Как приготовить курицу в духовке, фольге или рукаве? Куриную тушку промываем, затем протираем бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Далее со всех сторон (и снаружи, и внутри) тщательно натираем птицу солью, молотым перцем (черным или жгучим красным), сладкой паприкой. По желанию набор специй можно дополнить или полностью изменить, придерживаясь собственных предпочтений;
    Чтобы наша курочка получилась максимально насыщенной, дополним ее простой заправкой. Лимон промываем и протираем насухо. Цедру натираем на мелкой терке (снимаем только тонкую желтую кожуру, белую часть не трогаем). Сам лимон разделяем на 4-6 частей;
    Размягченное масло смешиваем с лимонной цедрой, добавляем зубцы чеснока, пропущенные через пресс. Интенсивно растираем полученную массу ложкой до максимальной однородности;
    Внутрь куриной тушки помещаем подготовленные ранее лимонные сегменты, для дополнительного аромата закладываем веточку розмарина;
    При помощи ложки или лезвия ножа аккуратно приподнимаем кожицу на куриной грудке. Образовавшийся «карман» наполняем большой частью чесночного масла, распределяя его ровным слоем по всей грудке;
    Остатками масла смазываем всю внешнюю поверхность курицы. Благодаря масляной заправке курочка получится очень вкусной, с нежнейшей грудкой и аппетитной румяной корочкой;
    Перед отправкой в духовую печь куриные ножки старательно перевязываем нитью, чтобы курица в процессе запекания сохранила свою форму;
    Отправляем наш «полуфабрикат» в раскаленную до 180-200 градусов духовку. В среднем целая курица в духовке с картошкой запекается час-полтора; время готовки сильно зависит от размера куриной тушки и от того, насколько «загорелую» корочку вы желаете получить. Как правило, курица в духовке целиком, «лежа на спинке», приобретает золотистую корочку только сверху. Если желаете «подрумянить» птицу со всех сторон, в процессе запекания (минут через 40-50) следует перевернуть тушку, чтобы «бледная» спинка оказалась сверху;
    Подавать курицу лучше всего целой на большой тарелке, а разделывать на порционные кусочки уже за столом. Свежая зелень и сочные овощи уместно дополнят сервировку! Также не забудьте о соусах: к запеченной птице отлично подойдет бальзамик, терияки или даже самый обычный кетчуп. Курица в духовке с картошкой целиком готова! Приятного аппетита!
    Вот почему рецепты курицы, приготовленной в духовке, так популярны. Раньше для того, чтобы запечь курицу в духовке, нужно было обладать определенным кулинарным опытом и сноровкой. К услугам же современных хозяек — целый арсенал различных средств для запекания. Сегодня чаще всего для этих целей используются формы для запекания, рукава для запекания из полимерной плёнки, пергамент и алюминиевая фольга, в которых запекать мясо или овощи можно без масла. Все эти приспособления для запекания можно купить в любом супермаркете.
    Рукав для запекания имеет вид куска полиэтилена или нейлона, закрепляемого при запекании на концах жаростойкими клипсами. При его использовании курица в духовке с картошкой пропаривается горячим воздухом, который образуется внутри, и получается сочной. Использовать рукав можно и в привычных нам духовках, и в микроволновых печах. В фольгу также можно заворачивать мясо для запекания, а можно застилать ею противень духовки.
    Форму для запекания курицы лучше брать чугунную или керамическую, чтобы она нагревалась постепенно, и тепло равномерно распределялось по посуде. Как правило, курица в духовке целиком или крупными частями запекается в рукаве; средние куриные части (ножки и крылышки) запекаются в фольге; мелкие кусочки курицы лучше запекать в форме или горшочке, чтобы они получились сочными. Некоторым нравится запекать курицу прямо на противне, но тогда загрязнится не только он сам, но и внутренняя часть духовки, что добавит хозяйке работы по уборке кухни.

    Маринад для курицы в духовке

    Маринад для курицы в духовке — вкусный и быстрый

    Для того чтобы куриное мясо стало более нежным и приобрело восхитительный вкус и аромат, его обязательно перед готовкой нужно замариновать. Для маринада используется большое количество различных специй, пряностей, соусов и кисломолочных продуктов. Современная кулинария насчитывает несколько десятков различных рецептов маринадов. Мы хотим предложить вам познакомиться с пятью наиболее популярными способами приготовления маринадов для запекания курицы в духовке.

    Выбор специй для маринования

    Специи и пряные травы насыщают маринады божественными ароматами и делают вкус блюд из курицы оригинальным и запоминающимся. Какие же из них выбрать, чтобы приготовить по-настоящему превосходную курочку?
    Имбирь. Этот замечательный корень широко используется в блюдах азиатской кухни и придает маринаду пикантный восточный колорит;
    Карри. Эта специя — сочетание мускатного ореха, горчицы, жгучего перца, кориандра и тмина;
    Черный перец и жгучий перец чили. Черный перец присутствует во всех рецептах маринадов, а чили используется только в тех случаях, когда нужно придать блюду из курицы дополнительную остроту;
    Куркума. Эта добавка придаст курице не только акцент блюда индийской кухни, но и окрасит куриную шкурку в нежно-золотистый цвет, что придаст ей еще больше аппетитности;
    Пряные травы. Для маринадов чаще всего используется розмарин, майоран, тимьян, базилик и шалфей. Вы можете добавить только одну из этих травок для придания яркого акцента блюду, а можно экспериментировать, составляя оригинальные сочетания из пряных добавок.

    Правила маринования куриного мяса

    Правила маринования куриного мяса
    Ваше блюдо из курицы будет идеальным благодаря хорошему качеству выбранной птицы и правильно подобранному маринаду. Если вы хотите запечь тушку целиком, то замариновать ее нужно накануне вечером. Для маринования отдельных частей курицы времени потребуется значительно меньше.
    Для окорочков и голеней – примерно 2–3 часа, а для филейной части и крылышек – один час. Нужно учитывать, что ваша курочка маринуется быстрее при комнатной температуре. Такой способ подходит для крыльев, голеней и грудки. А если вы планируете готовить целую птицу, то времени на маринование потребуется больше и поэтому мясо нужно поставить в холодильник.
    При длительном мариновании нужно добавлять соль не в начале процесса, а непосредственно перед тем, как отправляете курицу в духовку, иначе мясо будет жестким
    Выбор вида растительного масла зависит от того, какие составляющие будут присутствовать в вашем маринаде. Оливковое масло хорошо сочетается с паприкой и прованскими травами, подсолнечное (без запаха) – с острым и жгучим перцем, а кукурузное масло идеально подходит для всех рецептов.

    Рецепты маринадов для приготовления курицы в духовке

    Рецепты, которые мы предлагаем, используют для приготовления отдельных частей курицы и рассчитаны на 500 граммов курятины.

    Соево-медовый

    Этот вкусный маринад для курицы в духовке придаст вашему блюду пикантный восточный акцент.
    Ингредиенты:
    Две столовых ложки классического соевого соуса и жидкого меда;
    Три столовых ложки рафинированного растительного масла;
    По одной щепотке базилика с кориандром;
    Немного молотого черного перца.
    Способ приготовления:
    Смешиваем все составляющие и в полученном соусе маринуем курицу в течение 4–5 часов;
    Во время маринования мясо приобретает богатый медовый привкус и благородный коричневатый оттенок;
    Достаем кусочки курицы из маринада и запекаем их в духовке в течение 30 минут. Великолепное блюдо готово!

    Кефирный

    Блюда из курочки в кефирном маринаде в духовке получаются восхитительно нежными и сочными. Вы непременно оцените, как по-новому зазвучат ноты базилика на фоне нежного кефира!
    Ингредиенты:
    2 столовых ложки неострой горчицы;
    4 столовых ложки любого рафинированного масла;
    Пол-литра 1% кефира;
    Щепотка базилика и немного черного перца;
    3–4 зубца чеснока.
    Способ приготовления:
    Смешайте все эти компоненты, залейте полученным маринадом кусочки птицы и отправьте их в холодильник примерно на 8–10 часов;
    Время для запекания составит порядка 30–40 минут, при этом нужно следить за тем, чтобы маринад полностью покрывал кусочки мяса.

    Универсальный (быстрый)

    Прекрасный способ для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. С помощью этого рецепта вы приготовите вкусную курицу очень быстро, замариновав ее при комнатной температуре в течение 15–20 минут.
    Ингредиенты:
    40 г. неострой горчицы;
    Три столовые ложки сока лимона;
    Щепотка прованских трав на ваш выбор;
    Черный молотый перец на кончике ножа;
    Четыре столовых ложки оливкового масла.
    Способ приготовления:
    Кусочки курицы нужно смешать с соусом в полиэтиленовом пакете и оставить мариноваться;
    После этого вам понадобится еще 15– 20 минут для того, чтобы запечь промаринованные кусочки на гриле или в духовке

    Остро-сладкий азиатский

    Приготовив маринад для запекания курицы в духовке по этому рецепту, вы сможете оценить волшебный вкус, основанный на контрасте сладости и остроты!
    Ингредиенты:
    Пять ложек классического соевого соуса;
    Соль с черным перцем по вкусу;
    3 столовых ложки кунжутного масла и меда;
    Несколько зубцов чеснока, измельченных через пресс.
    Способ приготовления:
    В полученную смесь добавляется корешок имбиря длиной примерно 4 см, натертый на мелкой терке. Именно имбирь придаст готовому блюду неповторимый азиатский колорит;
    Полученным маринадом обмазываются подготовленные куски курятины и оставляются примерно на полтора — два часа, а затем отправляются запекаться в духовку. Через тридцать минут блюдо готово!
    С помощью маринадов можно не только запекать блюда из курицы в традиционном режиме духовки, но и готовить такое популярное блюдо, как курица-гриль.

    С медом и горчицей

    Этот маринад придаст блюду из курицы неповторимый медовый аромат с легкой горчинкой.
    Ингредиенты:
    5 ст.л. растопленного меда;
    Два зубчика измельченного чеснока;
    Сок, выжатый из половинки лимона;
    Немного соли с черным перцем по вашему вкусу;
    1 ст.л. неострой горчицы.
    Способ приготовления:
    Полученной смесью нужно обмазать порционные куски птицы и оставить мариноваться примерно на 2 часа при комнатной температуре;
    После этого курица в духовке с картошкой запекается в духовке около 30 минут.

    Курица в рукаве — рецепт курицы в рукаве

    Курица в рукаве в духовке — лучший рецепт

    Размышляя, что подать на горячее на праздничный стол, всегда можно выбрать курицу. Мы расскажем в этом рецепте о приготовлении курицы в рукаве в духовке – такое блюдо украсит ваше застолье! Сколько существует вариантов запекания курицы в духовке! Их действительно очень много. Однако в последнее время особой популярностью стали пользоваться рецепты, по которым курица в духовке с картошкой запекается частями или целиком в рукаве (или в пакете для запекания, другими словами).
    Дело в том, что такой способ приготовления позволяет добиться особой сочности курочки, мясо буквально-таки само отходит от костей, но при этом можно сделать так, чтобы птица получилась с зажаристой корочкой – для этого нужно лишь разрезать рукав за 15-20 минут до конца запекания. Приготовьте по этому рецепту курицу в рукаве в духовке целиком – блюдо получается вкусным, красивым, оно украсит ваш стол на праздник!
    Ингредиенты:
    Масло растительное — 50 мл.;
    Курица — 1,5 кг.;
    Сметана — 100 г. (можно использовать майонез);
    Горчица — 2 ч.л.;
    Чеснок — 5 зубчиков;
    Соль — по вкусу;
    Орегано — пол чайной ложки;
    Специи для курицы — 2 ч.л.
    Способ приготовления:
    Для маринада перемешать сметану или майонез с пропущенным через пресс чесноком и горчицей, обмазать курицу, стараясь промазать ее изнутри и снаружи тщательно (предварительно курицу следует натереть специями);
    Мариновать курицу следует в течение нескольких часов, либо минимум полчаса;
    Связать ножки курицы вместе, используя стебель укропа или петрушки, либо кулинарную нить, отрезать рукав нужного размера чтобы поместилась вся курица в духовке с картошкой целиком;
    В рукав налить немного растительного масла, поместить в него курицу, завязать рукав с двух сторон, выложить на противень;
    Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут;
    За 10 минут до конца запекания рукав можно аккуратно разрезать (ОСТОРОЖНО!!! не ошпарьтесь паром) – тогда курочка зарумянится;
    Готовую запеченную в рукаве курицу подавать к столу горячей, выложив на большое блюдо и выложив вокруг любой гарнир – рис, овощи. Приятного аппетита!

    Как запечь курицу в фольге в духовке

    Курица в фольге в духовке
    Готовить курицу в фольге – очень просто. Изучив описанный ниже рецепт, вы сами в этом убедитесь. Многие умеют запекать части курицы – например, ножки, крылья или грудки. А вот приготовить целую куриную тушку решаются не все. Но скоро вы поймете: тут нет ничего страшного. Какой гарнир можно к ней сделать? К ней можно добавить овощи и запечь все вместе. Такой овощной гарнир идеально дополнит сочную и вкусную курочку. Предлагаем вам рецепт, описывающий, как запечь курицу в духовке целиком в фольге с картошкой.
    Ингредиенты:
    Курица среднего размера — 1 шт.;
    Соль — 2 ч.л.;
    Картофель – 6 шт.;
    Сыр – 200 г.;
    Чеснок – 2-4 зубчика;
    Лук – 1 шт.;
    Молотый карри – 1 ч.л.;
    Растительное масло;
    Горчица — 1 ст.л.;
    Специи для курицы — по вкусу.
    Способ приготовления:
    Подготовьте курицу к запеканию: вымойте ее, выпотрошите при необходимости.;
    Затем тщательно натрите ее солью с двух сторон. Вы можете взять целого цыпленка или разрезать его пополам. Если курица в духовке с картошкой будет очень крупная, то порезать ее настоятельно рекомендуется;
    Посыпьте курицу перцем и другими выбранными специями;
    Чеснок очистите, отделите нужное вам количество долек. Порежьте дольки чеснока тонкими пластинками. После этого сделайте небольшие дырочки в курице ножом и вставьте кусочки чеснока в эти отверстия;
    Если вы собираетесь запекать целого цыпленка (вместо него можно взять, например, куриные голени), можете положить нарезанный чеснок прямо внутрь тушки. Дольки не должны быть слишком тонкими;
    Смажьте куриную тушку снаружи горчицей при помощи ножа. Изнутри ее тоже нужно смазать;
    Отрежьте кусок фольги такого размера, чтобы на него можно было поместить курицу, картошку, лук и к тому же остались достаточно длинные края, чтобы соединить их с куском фольги, который вы положите сверху. Смажьте этот кусок растительным маслом. Аккуратно переложите куриную тушку на фольгу;
    Почистите лук и нарежьте его кольцами;
    Очищенную картошку нарежьте небольшими кусками, но не слишком мелко;
    Разложите кольца лука вокруг курицы;
    Если лист фольги снизу небольшого размера, то вы можете положить лук сверху курицы. Посыпьте картофелины солью и сушеным розмарином;
    Положите их к луку и курице так, чтобы все продукты располагались как можно теснее;
    Если вы используете свежий розмарин, рекомендуем разложить его по бокам картошки. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им курицу с картошкой и луком;
    Учтите, если вы нарезали птицу на части, то завернуть в фольгу нужно будет каждый кусок или, если кусков получилось много, разложите их на смазанном растительным маслом противне и накройте сверху двумя листами фольги;
    Верхний слой фольги надо тоже смазать растительным маслом. Тщательно заверните края нижнего и верхнего листов. Швы фольги должны смотреть вверх;
    Проследите, чтобы вся курица в духовке с картошкой и овощами была плотно завернута в фольгу. Если двух листов не хватит, можете взять третий;
    Поставьте цыпленка в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте его в течение 1,5-2 часов. Обязательно проверяйте готовность курицы время от времени, чтобы не пересушить. Если вы используете не целую курицу, а куски, то их с картофелем следует запекать около 1 часа. Готовность птицы проверяйте при помощи зубочистки, посмотрев на цвет сока и мяса, а готовность картофеля – просто проткнув его: если он мягкий, значит запекся;
    Затем аккуратно достаньте курицу из духового шкафа (можно даже надеть перчатки, если боитесь ошпариться горячим паром) и проверьте ее готовность с помощью зубочистки. Сок должен быть чистым, без примесей крови, а мясо – белым и не розовым;
    Если вы хотите румяную корочку, отверните края фольги сверху и поставьте курочку еще на полчаса в духовку;
    Затем снова вытащите мясо из духовки и снимите фольгу. Убедитесь, что ее кусочки не прилипли к птице или картошке. Диетическая курица в духовке с картошкой готова! Готовое блюдо можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
    источник

  4. Mnerdred Ответить

    Классическим вкусом обладает курица с картошкой в горшочке в духовке. Такое блюдо хорошо для подачи на стол членам семьи в холодный день, чтобы насытиться и согреться. Простые ингредиенты в сочетании со специями и сливочным маслом создают запоминающийся вкус, источают притягательный аромат, оттеняют нежность куриного мяса и картофельных долек. Подавать такое блюдо хорошо со сметаной, свежей зеленью.
    Ингредиенты:
    куриные ножки – 0,3 кг;
    картофель – 7 шт.;
    лук – 2 шт.;
    морковь – 1 шт.;
    майонез – 30 мл;
    сливочное масло – 20 г;
    зелень – пучок.
    Способ приготовления:
    Мясо отделить от костей, нарезать кусочками, слегка обжарить на масле.
    На другой сковороде пожарить измельченный лук.
    Картошку порезать кубиками, смешать с тертой морковью.
    Выложить на дно горшочка слои: лук, мясо, картофельно-морковная масса, мясо, картофель, измельченная зелень.
    Посолить, поперчить, полить остатком масла со сковороды от курицы, майонезом, положить кусочек сливочного масла.
    Залить водой почти до самого верха. Накрыть крышкой.
    Готовить час при 180 градусах. Подавать прямо в горшочках.
    Если хочется свежего вкуса, то можно прибавить помидоры, вареную фасоль, грибы, баклажаны или кабачки. Остроты блюду придаст давленый чеснок.

    С грибами

    Очень просто готовится курица с картошкой и грибами в духовке, а получается невероятно вкусной. Блюдо хорошо смотрится на столе повседневного рациона или праздничного меню, аппетитно пахнет и вызывает желание его попробовать. Его насыщенный мягкий вкус поразит всех гостей, домочадцев, насытит организм, придаст энергии и бодрости. Подавать его хорошо с окружением из свежих овощей, зелени.
    Ингредиенты:
    картофель – 1 кг;
    куриное филе – полкило;
    шампиньоны – полкило;
    майонез – 80 мл;
    соевый соус – ? стакана;
    зерна горчицы – 20 г;
    специи к курице – пакет;
    укроп, базилик – пучок;
    растительное масло – 50 мл.
    Способ приготовления:
    Грибы порезать кусочками.
    Сделать маринад из соевого соуса с горчицей, специями, столовой ложки майонеза, измельченной зелени.
    Филе нарезать кубиками, смешать с грибами и маринадом.
    Картошку нарезать кубиками, мариновать солью с оставшимся майонезом 10 минут.
    Выложить на смазанную маслом фольгу картофельную массу, грибы с куриным филе.
    Запекать при 160 градусах треть часа.
    Посыпать измельченной зеленью, готовить еще столько же.
    По желанию подавать блюдо, посыпанное тертым сыром.

    Запеканка

    Вкусной и нежной будет выглядеть запеканка с курицей и картофелем, если приготовить ее с использованием духовки. Получится невероятно аппетитное блюдо, радующее всех худеющих низкой калорийностью, ведь для запекания используется нежирный йогурт и масло вместо классического майонеза. Пикантность и пряный аромат запеканке придает сушеный укроп, к которому при желании можно добавить чеснок.
    Ингредиенты:
    куриное филе – 0,6 кг;
    морковь – 3 шт.;
    картофель – 2 шт.;
    лук – 0,5 шт.;
    нежирный йогурт – 40 мл;
    оливковое масло – 10 мл;
    сахар – 3 г;
    сушеный укроп – 3 г.
    Способ приготовления:
    Морковь крупно потереть, луковицу измельчить, полить маслом, посыпать сахаром.
    Грудку порезать мелкими кубиками, картошку – кружками.
    Выложить на дно формы для запекания, смазанной маслом, морковно-луковую массу, мясо, поперчить, посолить, картофельные кружки.
    Залить йогуртом, посыпать укропом.
    Запекать при 160 градусах час.
    Вместо моркови можно использовать баклажаны.
    Такое блюдо хорошо подойдет для детского меню.

    Целая курица

    Прекрасным праздничным блюдом станет курица в духовке целиком с картошкой. Эта традиционная новогодняя закуска приглянется гостям за свою ароматную хрустящую корочку, сочность и нежность мяса вкупе с потрясающим ароматом специй. Получится одновременно гарнир с основным блюдом, которые будут отличаться повышенной сытностью, согревающим действием.
    Ингредиенты:
    курица целая – 1 шт.;
    чеснок – 4 дольки;
    майонез – 40 мл;
    сухие специи для курицы – 20 г;
    картофель – 1 кг.
    Способ приготовления:
    Чесночные дольки разрезать пополам, заложить внутрь надрезов на курочке. Натереть мясо солью, черным перцем, обмазать майонезом, посыпать специями.
    Выложить на противень, туда же отправить картофельные дольки, присыпанные солью.
    Запекать при 180 градусах час, если тушка весит до 1 кг, на 45 минут дольше при весе свыше 2 кг.
    Подавать в окружении свежих овощей, измельченной зелени.

    Мясо по-французски

    Еще одним праздничным вариантом блюда станет рецепт, как приготовить мясо по-французски из курицы с картошкой. Секретом этого сытного ароматного блюда является использование репчатого лука, сыра, майонеза и томатов как основных ингредиентов. Получившаяся закуска отличается насыщенным вкусом, быстро насыщает организм, является прекрасный вариантом удивления гостей и подачи на торжественное застолье.
    Ингредиенты:
    куриная грудка – 1 шт.;
    картофель – 1 кг;
    помидор – 2 шт.;
    лук – 1 шт.;
    сыр твердый – 100 г;
    майонез – 50 мл.
    Способ приготовления:
    Картошку порезать кружками, посыпать перцем, солью, выложить на дно смазанной маслом формы.
    Курочку порезать пластинками, присыпать специями, выложить сверху.
    Накрыть измельченным луком, помидорными кружками, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.
    Запекать при 180 градусах 35 минут под крышкой.
    Открыть, готовить еще 10 минут.

    В фольге

    Не только в рукаве может готовиться ароматное блюдо. Не менее хороша курица с картошкой в фольге в духовке, которая получается особенно вкусной в сочетании с сыром и чесноком. Приправленная специальной смесью специй, закуска вызывает аппетит, источает притягательный аромат и необыкновенно прекрасно смотрится как повседневный обед или ужин, подойдет она и как праздничный вариант.
    Ингредиенты:
    куриная голень – 3 шт.;
    картофель – 5 шт.;
    сыр – 60 г;
    чеснок – 2 дольки;
    лук – 2 шт.;
    приправа к курице – пакетик.
    Способ приготовления:
    Луковицы порезать кольцами, выложить на фольгу.
    Сверху уложить картофельные брусочки, посолить.
    Курочку нашпиговать половинками чеснока, посыпать солью, приправами, уложить верхним слоем.
    Посыпать тертым сыром, завернуть фольгу конвертом, чтобы не было отверстий.
    Запечь при 180 градусах час.

    По-деревенски

    Чтобы получилась отменная по вкусу картошка по-деревенски в духовке с курицей, следует взять молодые клубни и не чистить их от кожуры. Можно просто промыть их водой, поскоблить железной щеткой от загрязнений и порезать дольками. Запеченные вместе с кусочками мяса, они получатся невероятно ароматными, станут украшением стола, сохранят всю пользу и витамины.
    Ингредиенты:
    куриная тушка – 1 шт.;
    картофель – 1 кг;
    лук – 1 шт.;
    растительное масло – 30 мл;
    деревенская сметана или кефир – стакан;
    чеснок – 6 долек.
    Способ приготовления:
    Тушку птицы порезать порционно, натереть маслом, измельченным чесноком, солью, специями.
    Картошку, лук порезать кубиками, полить сметаной, посолить, поперчить.
    Выкладывать все компоненты внутрь рукава для запекания горкой, запечатать, чтобы осталось небольшое отверстие для выхода пара.
    Готовить час при 180 градусах.
    Узнайте больше рецептов приготовления картошки по-деревенски в духовке.

    С овощами

    Если хочется сочности и яркости, то сгодится курица с картошкой и овощами в духовке. За счет добавления разноцветных помидоров, баклажанов и лука блюдо получается летним, аппетитным и позитивным. Добавленная к нему смесь специй из лаврового листа, черного молотого перца и чили делает закуску изысканно острой, с насыщенным пряным ароматом и согревающим действием.
    Ингредиенты:
    картофель – 0,8 кг;
    куриное филе – 0,6 кг;
    баклажан – 1 шт.;
    помидоры – 5 шт.;
    майонез – 50 мл;
    лук – 1 шт.;
    растительное масло – 30 мл;
    лавровый лист – 2 шт.;
    перец чили – 5 г.
    Способ приготовления:
    Картофельные клубни порезать кусочками, смешать со специями, растительным маслом. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
    Филе порезать порционно, лук нашинковать, смешать оба компонента с майонезом, солью, перцем, чили. Мариновать 20 минут.
    Баклажаны нарезать крупными кубиками, помидоры очистить от кожицы, порезать четвертинками. Сбрызнуть овощи маслом, приправить солью, перцем.
    Картофельную массу выложить на дно формы, смазанной маслом, сверху уложить помидоры, баклажаны, мясо, лук.
    Запекать при 180 градусах 35 минут.
    Добавлять можно разные овощи – морковь, тыкву, цветную капусту.

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *