Как выбрать ананас и сколько он хранится?

9 ответов на вопрос “Как выбрать ананас и сколько он хранится?”

  1. Alsaswyn Ответить

    Полезные свойства ананаса неоспоримы. Тем не менее, от него будет мало пользы, если он будет выбран неправильно. Что значит, правильно выбрать ананас? Это значит, что необходимо выбрать плод, который будет не переспевшим, но, при этом, созревшим. Только в этом случае, можно получить пользу от этого фрукта, и наслаждение его неповторимым вкусом.
    Для того чтобы выбор ананаса был удачным, необходимо обращать внимание на следующее:
    • Ботва фрукта. Она должна быть свежей, не примятой и не пожелтевшей. Листья ананаса должны быть ровными, но, при этом, вытащить их из стержня должно быть достаточно легко;
    • Также стоит обратить внимание на кожуру ананаса. Во-первых, она должна быть не твердая, но, при этом, упругая, т.е. вмятин после надавливания на нее оставаться не должно. В противном случае, ананас переспевший. Во-вторых, шашечки на корке должны быть одинаковых размеров, и ни в коем случае не должны быть повреждены;
    • Аромат при выборе ананаса тоже имеет не последнее значение. Он должен быть приятным, сладеньким, но не очень насыщенным. Насыщенный и даже приторный аромат ананаса говорит о переспевании фрукта;
    • И наконец, мякоть. Конечно, далеко не везде позволят надрезать ананас, однако, если Вам, все же, удалось этого добиться, посмотрите на мякоть – ее цвет должен быть насыщенно-желтым. Однако если этого сделать не удалось, то вышеперечисленные правила и без того подскажут Вам как правильно выбрать спелый ананас;
    • Не следует покупать ананасы, кожура которых покрыта коричневыми пятнами.
    Ананас – фрукт праздника и хорошего настроения. Его приятный вид, отличный вкус, полезные вещества и витамины, содержащиеся в нем, не дают нам ни на секунду усомниться в пользе этого фрукта для здоровья.
    Однако для того чтобы ананас действительно приносил пользу нашему организму, нужно правильно его хранить.
    Хранение ананаса:
    • Известно, что ананас имеет способность дозревать уже после того, как он был собран, в том числе, и в домашних условиях. Чтобы фрукт дозрел дома, необходимо хранить его при комнатной температуре. При этом нужно следить за уровнем влажности в помещении – при повышенной степени влажности ананас может испортиться. Что касается температуры воздуха, при которой можно хранить дома этот фрукт, то она должна быть комнатной. Для дозревания плода достаточно 3-х дней;
    • Для хранения уже дозревшего ананаса следует положить фрукт в холодильник. Мнения по этому поводу разделяются. Некоторые люди уверены в том, что в холодильнике ананас может лишиться своих качеств – как вкусовых, так и полезных. Это не совсем так, да и выбора при покупке ананаса впрок, не остается – в других условиях он действительно испортится. Для хранения ананаса в холодильнике, необходимо заложить его в пакет, желательно, бумажный и положить в тот отсек холодильника, который отведен для хранения фруктов. Для чего это нужно? Во-первых, все мы знаем, насколько ароматен этот плод, он может передавать свой запах другим продуктам. Во-вторых, температура отсека для фруктов в холодильнике несколько выше, чем в других его отсеках. Однако стоит помнить, что если ананас был куплен уже созревшим, то даже в условиях хранения фрукта в холодильнике, скушать его лучше не позднее, чем через неделю. Еще стоит помнить, что, храня ананас в холодильнике в течение нескольких дней, нужно периодически переворачивать его, иначе начнется процесс прения фрукта;
    • Как сохранить ананас на длительное время? Заморозить. Таким образом мы можем решить и другую задачу – хранение разрезанного ананас. Ведь именно в разрезанном виде рекомендуется хранить его в морозильной камере, предварительно очистив. Данным способом фрукт можно сохранить на три месяца;
    • Оптимальная температура для хранения ананаса дома колеблется в диапазоне +7 -10 градусов С.

  2. TheShock Ответить

    Нередко люди покупают ананас впрок. Например, по случаю скидки или чтобы не попасть под повышение цен перед праздниками. В этом случае лучше выбирать недозревший ананас, условия хранения для которого должны быть следующими:
    оптимальная влажность в помещении – 80% (при отклонении от нормы плод может сгнить или же высохнуть);
    должна быть обеспечена хорошая вентиляция (поэтому шкаф или тесная кладовая не подойдет);
    постоянно переворачивайте ананас;
    если вы купили несколько плодов, расстояние между ними должно быть не менее 10 см;
    оптимальное время дозревания ананаса – трое суток;
    для того чтобы ананас созрел как можно скорее и был максимально сладким, его рекомендуют держать “вверх ногами” (для этого нужно срезать с него листья).

    Как хранить ананас в холодильнике

    Учитывая, что температура воздуха в квартире достаточно нестабильная (а особенно, в отопительный период), многие предпочитают держать ананас в холодильнике. Именно здесь созданы идеальные условия хранения, при которых продукт сохранит свои свойства вплоть до 20 дней. Лучше всего положить его в специальный отдел для овощей и фруктов в нижней части холодильника (здесь поддерживается температура на уровне 6-8 градусов).
    Перед тем как поместить ананас на полку, его стоит обернуть в пекарскую бумагу или положить в пакет, проделав в нем несколько дырочек для вентиляции. Если появляется конденсат, упаковку нужно менять, а сам плод тщательно протирать. Если вы кладете в холодильник очищенный ананас, его нужно затянуть пищевой пленкой. Но в таком виде продукт можно хранить не более 3 дней.

  3. Celфи_DeByшKa Ответить


    Съев более 30 ананасов на протяжении примерно 3 месяцев, я накопила опыт правильного выбора этого экзотического фрукта. Чтобы придя домой, отведать сладкий, сочный и ароматный ананас. Спешу поделиться этими знаниями с вами!
    Ананасы в наши магазины попадают, в основном, из Коста-Рики, Эквадора и США. Срезают их там ещё зелёными, чтобы при транспортировке они не перезрели и благополучно доехали до нас. Зачастую в магазинах и на рынках они и встречаются зелёными. Если фрукт съесть в таком виде, можно не оценить его по достоинству. Поэтому нужно знать, как выбрать ананас.
    Самые вкусные ананасы, которые я ела, выращивает компания Dole, тип — «Tropical Gold». К тому же, такие слаже других ананасов. Не на правах рекламы

    Признаки спелого ананаса

    Как выбрать идеальный ананас:
    Хохолок. Покрутите его вдоль оси влево-вправо. Если крутится свободно, попробуйте выдернуть один из листьев. Если это удалось легко, ананас поспел. Но если три остальных параметра не совпадают, то это ещё не идеальный фрукт.
    Аромат. Понюхайте кожуру. Должен быть яркий, сладкий, насыщенный аромат ананаса.
    Цвет. Желтоватый. Сама окраска может быть не равномерно желтой. Например, снизу «спелый» цвет, а сверху — зелёный. И это тоже подходит. Главное, чтобы цвет не был полностью зелёным.
    Кожура. Не спелый ананас при надавливании твердый как дерево, поспевший — упругий, хоть поддается продавливанию, возвращает свою форму.
    Если спелый ананас на полках магазина не получилось выбрать, берите зелёный и читайте дальше о том, как довести его до зрелости. Чтобы он поспел в домашних условиях.

    Признаки перезревшего ананаса

    От спелого ананаса до перезревшего всего несколько дней Вот как он выглядит:
    Хохолок. Крутится, но выглядит сильно увядшим.
    Вид. На кожуре ананаса видны белые промежутки между его чешуйками.
    Запах. Да, это уже не аромат, а запах. Тот самый, когда какой-либо фрукт начинает подгнивать. Иногда легкий, но уловимый.
    Кожура. При надавливании не возвращает свою форму, да и вообще может пустить сок.

    Как правильно хранить ананас

    Идеальный спелый ананас дома хранится 1-2 дня. Отведите прохладное, хорошо проветриваемое место, и храните без упаковки (в пакете фрукт может покрыться плесенью). В холодильнике он может потемнеть, поэтому такое место не подходит. Можно поставить ананас на подоконник, если на улице прохладно. Если солнце сильно светит в окно и прогревает фрукт, тот быстро начнёт подгнивать.

    Как довести ананас до зрелости

    Купив зелёный фрукт, можно самостоятельно довести его до зрелости, но на вкус он не будет идеальным. Дело в том, что сладость в ананасе перестаёт накапливаться, когда его срезают. Хотя, уйдёт кислота и цвет ананаса станет желтее. Из упомянутых 30 ананасов только в 7 случаях удалось выбрать идеальный, язык можно было проглотить!
    Чтобы довести ананас до зрелости, его нужно просто правильно хранить, как описано выше. А также, переворачивать время от времени. Один день он может постоять на хохолке, на второй — переверните его листьями вверх. Так не произойдет замятие и стекание сока в одно место, что вызывает загнивание. Подобную операцию можно проводить порядка 5 дней, потом повышается риск подпорчивания ананаса.

  4. Bludseeker Ответить

    Есть несколько рекомендаций, как хранить ананас в холодильнике. Чтобы обеспечить плоду высокое вкусовое качество при подаче на стол, нужно соблюдать следующие правила:
    Для увеличения срока хранения свежий плод надо обернуть плотной бумагой, в которой зубочисткой проделать дырочки. Если ананас начнет отсыревать и намочит обертку, ее надо заменить.
    При заворачивании фрукта в полиэтилен есть опасность появления конденсата на кожуре. В этом случае, чтобы сохранить ананас, нужно развернуть обертку и вытереть плод сухим полотенцем. Затем его оборачивают пленкой без конденсата.
    Оптимальные условия для хранения продукта в холодильнике – температура не ниже 8 градусов и не выше 10. Влажность должна строго составлять 90%. При низкой температуре плод станет невкусным, а при высокой начнет гнить. Понижение влажности грозит увяданием ананасу, а ее повышение ведет к появлению плесени.
    Обернутый бумагой свежий плод следует разместить в ящике для овощей, внизу холодильника.
    В течение срока хранения плод необходимо часто осматривать. Если на нем появляются темные пятна, нужно срочно вынимать фрукт и срезать испорченные кусочки. Оставшуюся часть разрезанного ананаса сохранить нельзя, его лучше съесть в тот же день.
    Описанные требования к хранению плода справедливы для зрелого фрукта и для зеленоватого.
    Ананас в холодильнике

    Срок годности плода

    Сколько хранится ананас в холодильнике? При соблюдении вышеописанных правил он может пролежать в холодильнике до 14 дней. Рекомендуется несколько раз в день его переворачивать – то поставить стоймя, то положить на бок. Недозрелый плод пролежит и на неделю больше.
    Спелый ананас
    Что же делать с почищенным и разрезанным ананасом, если его не съели во время праздника? Сколько хранится он? Дольки разрезанного продукта можно разложить на фарфоровом, керамическом или стеклянном блюде. Сверху его следует прикрыть пищевой пленкой. В таком виде в холодильнике срок хранения плода составляет до 3 суток.
    Ананас на столе

    Более длительное хранение

    Можно ли хранить фрукт долго? Существует несколько способов сохранить ананас на долгое время. Если дело касается свежего плода, то его надо почистить и нарезать на кусочки. После этого фрукт кладут в пластиковый пищевой лоток с крышкой, крышку закрывают и кладут емкость в морозильную камеру. Сколько хранить ананас в холодильнике? В морозилке срок хранения доходит до 4 месяцев. Пластиковую емкость можно заменить на полиэтиленовый мешок.

  5. JOH Ответить

    Большую часть продуктов в домашних условиях принято подвергать заморозке. Срок хранения замороженного ананаса может достигать 3,5-4 месяцев, в зависимости от качества фрукта. При этом необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
    сначала нужно обрезать листву, не повредив мякоть и кожицу;
    затем плод необходимо тщательно промыть и высушить с помощью бумажного полотенца;
    после этого фруктовый плод следует обернуть пищевой пленкой или поместить в мешок из полиэтилена;
    дополнительно перед отправкой в морозилку фрукт можно порезать ломтиками и убрать в вакуумную упаковку (пакет).
    Нужно учитывать, что ананас запрещено замораживать повторно.
    Замороженный продукт сохраняет не только все витамины и минералы в своем составе, но и приятный фруктовый аромат и вкус.

    Где хранить ананас, чтобы он дозрел?

    Если купленный фрукт еще не дозрел, а употребить в пищу его нужно через 3-4 дня, то ему нужно создать оптимальные условия для дозревания.
    При этом ананас не следует сразу же отправлять в холодильную камеру, т. к. он может дозреть при влажности в 80% и температуре в пределах +18…25°C.
    Хранить неспелый фрукт необходимо в помещении с эффективной вентиляцией. В это время его нужно иногда переворачивать. Если было куплено несколько плодов, их не следует укладывать слишком близко к любым поверхностям и друг к другу.
    При обеспечении оптимальных условиях ананас дозреет в течение 2-3 суток. Чтобы ускорить этот процесс, с плода нужно обрезать всю листву и поставить его вниз верхушкой. Для ускорения созревания можно воспользоваться газом этиленом. Для этого рядом с ананасом следует положить яблоки и груши, в составе которых содержится этот элемент.

    Как реанимировать ананас?

    Фрукт может испортиться, даже если были тщательно соблюдены все правила и условия для его хранения. Это может произойти вследствие того, что плод до продажи содержался в неподходящей среде. Если фрукт стремительно начал портиться, необходимо принять следующие меры:
    Для начала с ананаса необходимо счистить всю кожицу. После этого его нужно порезать кольцами и устранить все темные участки. Затем каждый кусок следует плотно завернуть в пищевую пленку и убрать на хранение в холодильную камеру.
    Если на плоде присутствуют несущественные дефекты, то его можно полностью не очищать. В таком случае можно просто устранить поврежденные части, а оставшийся продукт обернуть бумагой или полиэтиленом, после чего поместить в отсек для овощей и фруктов в холодильнике.
    Если процесс порчи продукта уже начался, а его нужно сохранить в течение нескольких дней, то плод нужно просто полностью очистить, порезать кольцами и заморозить разрезанный ананас.
    Ананасовые кольца также можно засушить или законсервировать.
    Консервированные плоды по аромату и вкусу напоминают свежие фрукты. Сироп, который остается от этого продукта, можно применять в составе разных блюд.
    Сушеный фрукт несущественно теряет полезные вещества из своего состава. Высушенные дольки можно применить в качестве добавки к выпечке. Хранить их допускается не дольше 1 года.

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *