Какой духовой шкаф лучше газовый или электрический отзывы?

9 ответов на вопрос “Какой духовой шкаф лучше газовый или электрический отзывы?”

  1. MarkHell Ответить


    В моделях среднего ценового сегмента в дополнение к этому имеется еще и гриль, который может быть либо газовым, либо электрическим (духовки с электрогрилем являются по сути уже не газовыми, а газоэлектрическими).

    Газовая духовка с электрическим грилем и конвекционным обогревом.
    Газовый гриль сложнее в использовании, но позволяет значительно улучшить вкус блюда. Многие производители начали оснащать свои газовые духовые шкафы конвекционными вентиляторами, обеспечивающими принудительную циркуляцию воздуха в рабочей камере, что необходимо для быстрого и равномерного прогрева приготавливаемого продукта. Вокруг такого вентилятора нет нагревательного элемента, как в электродуховках, он просто перемешивает согретый нижней горелкой воздух.
    В электрических духовых шкафах имеется больше режимов нагрева, чем в газовых, хотя с развитием технологии их возможности все больше сравниваются.

    Разнообразие кулинарных функций

    При сравнении функциональности современных электрических и газовых духовок первые заметно выигрывают. Помимо нескольких основных режимов нагрева здесь нередко можно найти дополнительные терморежимы («Бережное размораживание», «Быстрый разогрев», «Поддержание готового блюда в теплом состоянии», «Томление», «Брожение» и т.д.), а также возможность приготовления на пару или совмещение с микроволновкой.
    Умный таймер можно запрограммировать на включение или выключение в нужное время. Термощуп не просто измеряет температуру внутри запекаемого продукта, а подает сигнал о его готовности. Встроенные в память автопрограммы приготовления различных блюд способны даже из неопытной хозяйки сделать настоящего шеф-повара. Неудивительно, что многие кулинары даже на газифицированной кухне предпочитают иметь электрическую духовку, которая предоставляет более широкие возможности для творчества.
    Функционал газовых духовок по-прежнему остается гораздо беднее возможностей их электрических «собратьев».

    Удобство использования

    Механическое управление газовой духовкой не вызывает особых затруднений даже у тех пользователей, кто с любой техникой исключительно на «вы»; вывести его из строя практически невозможно.

    Органы управления газовой духовки.
    Управление электродуховкой может быть реализовано двумя способами – электромеханическим или электронным. Электромеханический блок управления проще и надежнее, электронный же предоставляет пользователю гораздо больше возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой. Невозможно сказать, какой из этих трех вариантов лучше или хуже, – все зависит от ваших личных предпочтений.
    Электромеханическое управление.

    Электронное управление.
    Главным недостатком газовых духовок советских времен была трудность поджига. Истратив коробок спичек и при этом так и не сумев разжечь пламя, хозяин сего чуда тяжело вздыхал, с завистью вспоминая электродуховку, которую видел у соседа. Сегодня мы избавлены от подобных проблем. Почти все современные газовые духовые шкафы оснащены электрическим поджигом с ручным или автоматическим включением. При повороте регулятора подачи газа внутри горелки проскакивает электрическая искра, которая поджигает газ. Происходит это либо в результате нажатия вами кнопки зажигания, либо в автоматическом режиме. Электроподжиг позволяет напрочь забыть о спичках, что существенно упрощает пользование духовкой.
    Ответ на вопрос, что лучше – газовая или электрическая духовка – с точки зрения удобства использования, зависит от того, что вы вкладываете в понятие удобства – доступную простоту или максимальное внедрение современных технологий.

    Где лучше качество выпекания – в газовых или электрических духовках

    Традиционно считается, что открытое пламя благороднее электронагревателей, что блюда, приготовленные на огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Однако в последнее время предпочтения хозяек оказываются явно на стороне электрических духовок. В них нагревательные элементы, распределенные по всей площади прибора, обеспечивают равномерный прогрев изделия со всех сторон.

    В газовых же добиться равномерного пропекания гораздо сложнее. Профессионалам удается получить хорошие результаты и в газовых духовых шкафах, но, видимо, это является следствием имеющихся у них многолетнего опыта и сноровки – каждая газовая духовка обладает своим характером, обычно исключительно вредным.
    Объективного ответа на вопрос, в какой духовке блюда получаются вкуснее, никто не даст, ведь вкус – понятие исключительно индивидуальное. Но добиться равномерного пропекания продуктов и воспроизводимости результатов в электродуховках гораздо проще.

    Наличие функций очистки духовки

    Народная мудрость гласит: «Любишь вкусно поесть, полюби и духовку отмывать». Может быть пословица процитирована не совсем верно, но суть от этого не меняется: стенки духового шкафа требуется периодически очищать от накопившейся грязи. Лучше делать это после каждого использования, т.к., во-первых, редкие уборки места для приготовления пищи это попросту негигиенично, во-вторых, свежие загрязнения удалить гораздо легче.
    Обладателям дешевых духовок, как электрических, так и газовых, выполнять очистку стенок придется вручную. Все чаще встречаются модели с системой очистки EcoClear: к особому «биокерамическому» покрытию стенок в таких духовых шкафах жир практически не прилипает, а значит, и процедура очистки становится менее трудоемкой.
    В более дорогих агрегатах производители предусмотрели автоматическую очистку. Применяются два метода самоочистки стенок духовки – каталитический и пиролитический. Технология каталитического разложения жира и других загрязнений непосредственно в процессе готовки на катализаторе, нанесенном на эмаль, которой покрыты стенки, может быть реализована и в электрических, и в газовых духовках.

  2. Saigrinn Ответить

    Форум MyHome.ru является модерируемым. Зарегистрированные пользователи MyHome.ru имеют возможность разместить свои сообщения сразу, до проверки их модератором. Присутствие конкретного сообщения в форумах не означает его соответствия правилам. Поэтому, прежде чем ответить на сообщение, подумайте, не нарушает ли это сообщение правила, и не нарушите ли правила вы, отвечая на него?
    Всем участникам данного форума запрещается:
    Оскорблять, притеснять, провоцировать и намеренно доставлять беспокойства участникам форума.
    Использовать нецензурные выражения и ругательства.
    Создавать темы, не имеющие отношения к тематике ресурса.
    Создавать темы с названиями, не объясняющими ее сути («помогите», «проблема», «срочно» и прочие).
    Создавать темы в разделах, не соответствующих предмету темы, а также создавать дубликаты тем.
    Использовать форум для сообщений личного характера, которые не представляют интереса для других участников форума.
    Размещать темы и сообщения, не несущие смысловой нагрузки (флуд).
    Размещать сообщения и ссылки рекламного характера без санкции администрации.
    Размещать пропаганду деструктивных культур и нетрадиционных религиозных объединений, сект и культов, бизнес-культов, MLM-культов, псевдо-учений.
    Проявлять расовую, национальную и религиозную неприязнь, пропагандировать терроризм, экстремизм, наркотики и прочие темы, несовместимые с общепринятыми законами морали и приличия, а также нарушающие Законодательство РФ.
    Публичное предъявление претензии и обсуждение действий администрации MyHome. Участник форума, несогласный с действиями модератора, может высказать свое несогласие модератору по почте или в личном сообщении.
    Сообщения, нарушающие правила, будут подвергаться правке или удалению модераторами форума. Администрация MyHome оставляет за собой право выдавать временную или постоянную блокировку пользователям, многократно нарушающим правила форума.
    Примечание
    Администрация оставляет за собой право в одностороннем порядке изменять и/или дополнять данные правила.
    Обсуждение данных правил, а также изменений и дополнений, проводимых администрацией, пользователями форума не допускается.
    Каждый участник форума несет полную ответственность за всю информацию, размещенную на форуме с его учетной записи.
    Пользование форумом является свидетельством безоговорочного принятия условий данных правил.

  3. CoolBaba Ответить

    Мотивирую – ввиду контрукции газовой духовки (нужен постоянный приток воздуха, что бы газ собсно горел) вырисовывается постоянное направленое движение горячего воздуха внутри духовки – сам этот факт уже негативен для некоторых форм выпечки. Далее, оное движение приводит к значительному разбросу температуры по высоте духового шкафа – разница может составлять 25-40 градусов, что делает невозможным или неудобным (вечно следи и поворачивай-крути противни) приготовение на 2-х противнях.
    Форма потока этого воздуха зависит от добросовестности производителя (вернее его лаборатории), потому часто оказывается что “зад” противня горит а “перёд” сырой – это то же неравномерное распределение потока горячего воздуха по объёму духового шкафа. Кроме этих недостатков, в газовой духовке отсутствует возможность изменять направление нагрева – греет всегда “снизу”, что ограничивает вас в выборе приготавливаемых блюд или просто заставляет придумывать “кослыли” что бы приловчиться к газу.
    Электродуховка лишена всех этих недостатков, распределение температуры по объёму в традиционных режимах (нагрев сверху и снизу) имеет меньшие значения, а в режиме “конвекция” вообще сводит к минимум эту неравность – температура в духовке по всему объёму одинакова. Кроме этого у вас существет огромная вариативность плоскостей нагрева – вы можете включать нагрев только “снизу”, только “сверху”, только “сзади” – и их комбинации – это даёт вам возможность расширить ассортимент приготовляемых блюд, запросто можно готовить разные блюда на 2-х противнях при одном режиме духовки.
    Ещё из преимуществ – более гибкий таймер или програматор – электрическую духовку можно запрограмировать на включение в нужное время, выключение в нужное время, сигнал и прочее. Более дорогие духовки предлагают уже готовые режимы приготовления различных блюд, использование пароварок и прочей лабуды. Из самых “блатных” – наличие термозонда, который втыкается в “еду” и готовиться до полного приготовления полностью в автоматическом режиме.
    Напоследок – очистка – газовая духовка предлагает просто эмаль, в электрической же, ввиду гибкости и равномерности температуры, используются различные системы очистки духовки от набрызганого жира – это тоже большой плюсм.
    Вот и выбирайте.

  4. Malalbine Ответить

    Ксюша Пурик
    #1
    5 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    40

    была 30 июля 2018г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Девочки, очень нужен  совет. Задумали с мужем  менять кухонную плиту на встроенный  духовой шкаф, и варочную панель, и тут же  возник вопрос, а какой шкаф  лучше  электрический или газовый? С варочной панелью определились сразу, будет газовая, а вот со шкафом труднее. Что посоветуете?
    Валериана батьковна
    #2
    6 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    6664

    была 31 октября 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Ксюша Пурик
    я бы взяла электрический. если газ выключат- так хоть шкаф работать будет.

    Тот, кому принципы дороже друзей, обыкновенно лишен последних.
    Сообщение
    отредактировано автором 6 июня 2014
    СветаЗайцева
    #3
    23 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    11

    была 22 июля 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Выключить могут и свет, не только газ, но я бы тоже советовала лучше брать электрический, в нем и готовить быстрее, и безопаснее они для домочадцев, особенно для детей, и не коптят, как газовые. Мы сами год назад купили бошевский электрический духовой шкаф, только после его покупки, я поняла, какая может быть техника классная. Готовить одно удовольствие, в этом году пекла паски и угостила всех своих родственников, не смогла удержаться, чтобы не похвастаться, вот такая получилась красота, высокие пропеченные со всех сторон, первый раз в моей жизни, я пекла паски 0,5 и 0,7 кг., и у меня все получилось. В газовой духовке, никогда таких шедевров не было.
    АА
    #4
    24 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    23


    Личное сообщение
    Профиль
    СветаЗайцева
    Что такое “паски”?
    СветаЗайцева
    #5
    24 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    11

    была 22 июля 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    АА , это пасхальные куличи, или в народе их кличут Паска.
    АА
    #6
    24 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    23


    Личное сообщение
    Профиль
    СветаЗайцева пишет:
    пасхальные куличи, или в народе их кличут Паска.
    Хм. Всегда пасху делал из творога. Кулич и пасха разные кушанья из разных продуктов.
    женя акопджанян
    #7
    25 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    1

    была 24 ноября 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Кушанья разные, только смысл одинаковый, пасхальный кулич- по определению, “праздничный хлеб” А кто и как их делает это уже личное дело каждого. Пасочки делают и на поминальную неделю, в такой ситуации творожную нести не удобно, в основном несут печеную.
    ydacha
    #8
    26 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    11

    была 26 ноября 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    СветаЗайцева, а что за модель у вашего бошевского электрического духового шкафа? Поделитесь. Я пока только присматриваюсь и ищу отзывы о конкретных моделях. И если можно, подскажите какие функции самые необходимые, а какие и вовсе не нужны, чтобы деньги лишние не переплачивать.
    СветаЗайцева
    #9
    26 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    11

    была 22 июля 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    В электрических духовых шкафах в основном стандартные функции – конвекция, гриль, размораживание, а дальше уже зависит от вашего желания и кошелька. Я выбрала себе модель Bosch HBB56C552E, были модели и дороже и дешевле, но именно в этой я нашла все что мне нужно, помимо стандартных функций в ней имеется еще 40 автоматических программ, которые позволяют приготовить определенное блюдо, одним нажатием кнопки. Выбором своим очень довольна, готовить стало намного проще, так что я полностью переключилась готовить в духовом шкафу.
    Аноним –
    #10
    27 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    1

    был 27 июня 2014г.
    Личное сообщение
    Профиль
    У меня в газовом нет стольких программ, но я готовлю и пеку все запросто…

    Karambolka
    #11
    28 июня 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    15

    был 08 сентября 2014г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Ну, это, кто к чему привык, я тоже готовила в газовом духовом шкафу без проблем, а после того как купили электрический, поняла, что он лучше, чем газовый и в плане готовки, и в плане выпечки. Взяли бошевский, не очень дорогой, с оригинальным дизайном. В нем нет автоматических программ, но для меня это совсем не проблема, ведь не тяжело подойти и посмотреть приготовилась курица или нет.
    Валериана батьковна
    #12
    6 августа 2014
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    6664

    была 31 октября 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Karambolka пишет:
    Взяли бошевский, не очень дорогой, с оригинальным дизайном. В нем нет автоматических программ, но для меня это совсем не проблема, ведь не тяжело подойти и посмотреть приготовилась курица или нет.
    а чем электрический лучше?
    Тот, кому принципы дороже друзей, обыкновенно лишен последних.
    Po4emu4ka
    #13
    24 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Не знаю, мне кажется, что здесь самостоятельно надо решить, я, например, больше люблю газовые плиты – нет проблем когда свет выключат. А шкаф, это уже Вам конечно решать.
    Сами вот сейчас в раздумьях, правда о дизайне.
    Пару лет назад поставили нам уголок на кухню светлого цвета, орех. И вот сейчас делаем ремонт, уголок оставили, а вот шкафы поменяли на темного цвета и теперь ищем двери на кухню, перед тем у нас стояли двери-гармошка пластиковые. Сейчас хотим деревянные. Только как по дизайну подобрать цвета. Уголок светлый, кухня темно серая, ну и что-то такого плана как здесь двери ставить хотим. Как думаете, подойдут или нет?

    Улыбка — лучшая деталь любого гардероба 🙂
    Донской
    #14
    26 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    1633

    был 09 декабря 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    В электро духовке печь,жарить лучше, чем в газовой, наверное, более предсказуемая температура, поэтому.
    Po4emu4ka пишет:
    Как думаете, подойдут или нет?
    Я наверное ,плохой  дизайнер)) ,поэтому считаю, что межкомнатные двери должны быть, все одинаковые по цвету и дизайну, а мебель может быть разная.
    Бросил пить,курить и думать о сексе, это были самые мрачные 30 минут моей жизни.
    Аня
    #15
    26 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    592

    была 03 марта 2017г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Вот-вот, мы сейчас тоже столкнулись с выбором дверей. Две уже поставили – венге со стеклом поперек. Дальше будем ставить такие же, но может стекла как-то иначе будут располагаться, или их вообще не будет. Вот думаем, как лучше – совсем одинаковые все, или просто из одной серии.
    Валериана батьковна
    #16
    27 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    6664

    была 31 октября 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Донской пишет:
    Я наверное ,плохой  дизайнер)) ,поэтому считаю, что межкомнатные двери должны быть, все одинаковые по цвету и дизайну, а мебель может быть разная.

    а лучше выбрать в доме что то одно и к этому подбирать.
    я когда ставила двери. выбирала по цвету что бы всё схоже было. к чему разноплановое. будет пестрота.
    по теме- привыкла к газовой плите своей и даже не хочу что то менять
    Тот, кому принципы дороже друзей, обыкновенно лишен последних.
    Донской
    #17
    27 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    1633

    был 09 декабря 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Валериана батьковна пишет:
    а лучше выбрать в доме что то одно и к этому подбирать.
    А как поступить когда в доме 10 комнат?
    Валериана батьковна пишет:
    привыкла к газовой плите своей и даже не хочу что то менять
    Не по теме

    Купи мультиварку,очень удивишься.
    Бросил пить,курить и думать о сексе, это были самые мрачные 30 минут моей жизни.
    Po4emu4ka
    #18
    28 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Донской
    Почему, может Вы и правы.
    Сама вот долго была в сомнениях. Только, например, если выбирать в детскую комнату, то хотелось бы что-то веселее и посветлее 🙂
    Но под дизайн и стиль надо выбирать.
    Улыбка — лучшая деталь любого гардероба 🙂
    Валериана батьковна
    #19
    31 марта 2015
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    6664

    была 31 октября 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Донской пишет:
    А как поступить когда в доме 10 комнат?
    так уже смотреть где какие. может быть там дом с 2 этажами. так разные цвета для разных этажей. ил иещё что то придумать можно. что бы не вырви глаз получилось.
    Донской пишет:
    Купи мультиварку,очень удивишься.
    у меня она есть. на днях плов в ней готовила. но я её крайне редко в принципе использую. так- больше для каш и стоит.
    Po4emu4ka
    мы вибирали к ламинату. ))))) очень даже хорошо получилось. тоже хотела что бы светлая квартира была.
    Тот, кому принципы дороже друзей, обыкновенно лишен последних.
    Донской
    #20
    26 апреля 2015
    Ответить
    Цитировать

    Сообщений:
    1633

    был 09 декабря 2016г.
    Личное сообщение
    Профиль
    Po4emu4ka пишет:
    Только, например, если выбирать в детскую комнату, то хотелось бы что-то веселее и посветлее 🙂
    Но под дизайн и стиль надо выбирать.
    По мне так в детской должны быть веселые обои, а двери вообще второстепенны.
    Валериана батьковна пишет:
    так- больше для каш и стоит

    Да каши в ней получаются , лучше всего остального.
    Бросил пить,курить и думать о сексе, это были самые мрачные 30 минут моей жизни.

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *