Можно ли солить укроп на зиму вредно ли?

14 ответов на вопрос “Можно ли солить укроп на зиму вредно ли?”

  1. hardlan Ответить


    По желанию, укроп можно чередовать с чесноком или базиликом. Он хорошо сочетается с черным перцем или даже с перцем чили. Состав заготовки регулируют по желанию, исходя из вкусовых предпочтений. Чтобы готовый продукт получился безупречным по вкусу и хранился долго, нужно учесть некоторые нюансы:
    Зелень должна быть свежей. Чем раньше приступают к ее заготовке, тем лучше будут сохранены вкусовые свойства и красивый внешний вид.
    Не берут для приготовления веточки, на которых есть плесень или гниль.
    Желательно собирать веточки с верхней части растения.
    Если при утрамбовывании в банку выделяется много сока – его излишки сливают.
    Открытую заготовку хранят в холодильнике не больше месяца.
    Заготовка из укропа и соли придется очень кстати, особенно в зимнее время. Так как расход продукта экономичный, 100 граммовой баночки обычно хватает на 3-4 недели. Укропную смесь добавляют в блюда, когда они уже почти готовы или после выключения нагрева. Так аромат сохранится подольше, а блюдо успеет им напитаться.

  2. Limert Ответить

    Срезайте или выдирайте укроп для засолки в солнечный день, до обеда Лучше делать это в середине июня, пока зелень еще молодая и не ушла в цвет.
    Выбирайте банки нужного размера с учетом срока хранения открытой упаковки.
    Стерилизуйте не только их, но и крышки. Укроп укладывайте в сухие емкости и закатывайте сухими крышками.
    Правильно рассчитывайте количество соли в супе или гарнирах, когда будете добавлять зимнюю заготовку из укропчика, чтобы не пересолить готовое блюдо.
    Для приготовления блюд без термической обработки лучше использовать замороженную зелень, а не засоленную.
    Солите зелень в течение 2 часов после сбора. Если такой возможности нет, опустите корнями в воду, чтобы предотвратить увядание.
    Засоленная зелень в банках хранится в холодильнике или подполе в течение 12 месяцев. Важно, исключить попадания прямых солнечных лучей на заготовки и повышения температуры в помещении выше 12 градусов.
    Хорошо, если укроп — пряная приправа в пищу, будет на нашем столе круглый год. В полезности никто не сомневается. Он полезен для глаз, снижает уровень сахара у диабетиков, поддерживает здоровой слизистую облочку рта и носоглотки, полезен пищеварению, нужен нашим костям. Перечислять можно долго.
    Пополнять витаминный недостаток с помощью засоленного на зиму укропа, самый простой и доступный способ противостоять простудным заболеваниям.
    Его можно замораживать, сушить, использовать в качестве приправы семена и корешки. В этом средиземноморском госте, который сейчас выращивают по всему свету, человеку полезно все. Заготавливайте свой укроп на зиму. Не стоит надеятся на магазинные пакетики. По крайней мере, так вы точно знаете, что кроме зелени и соли в заготовке больше ничего нет.

  3. Neokiss Ответить

    Готовим замечательную и очень нужную заготовку – укроп с солью на зиму.
    Укроп всегда занимал одно из почетнейших мест в кулинарии. Эта трава молодости, как его совершенно справедливо называют в народе, обеспечивает нашему организму свежий и цветущий вид, благоприятно влияет на пищеварительную систему, повышает аппетит, спасает от утомительной бессонницы.
    Именно поэтому каждая хозяйка в разгар летнего сезона стремится запастись этой пряной ароматной приправой. Укроп и замораживают, и сушат, и солят. Я предпочитаю эту зелень солить. Это просто, времени много не занимает, не хлопотно. Соленый укроп прекрасно хранится в холодильнике и используется по мере необходимости.

    Какую зелень можно заготовить на зиму

    Ароматные заготовки очень выручают в холодную зимнюю пору и дарят нам воспоминания о летнем тепле. Вот еще несколько вариантов зимних заготовок:
    щавель на зиму с солью;
    мятный сахар;
    засахаренная цедра. Это не совсем летняя заготовка, но тоже очень полезная;
    овощная приправа;
    укроп с солью на зиму. Кроме укропа можно засолить петрушку, кинзу, зеленый лук, зелень чеснока, базилик, черемшу, шалфей, розмарин;

  4. nikon17 Ответить

    Как солить укроп на зиму в домашних условиях

    Укроп занимает почётное место в кулинарии как ароматная приправа. Это удивительно полезное и пахучее растение ещё называют «трава молодости», ведь укроп продлевает молодость организма, отлично влияет на работу пищеварительной системы, обеспечивает нам цветущий и свежий вид.
    Даже очень тяжёлые продукты (мясо, грибы, яйца), благодаря укропу, расщепляются намного быстрее. Укроп очищает желудок от остатков жиров. Укроп повышает аппетит и помогает нормализовать обмен веществ. Укроп спасает от бессонницы, способствует заживлению кожи, успокаивает нервную систему.
    Лето — именно та пора, когда можно заготовить укроп: засушить, заморозить или засолить. Это следует делать, если у вас есть такая возможность, так как летний укроп с грядки намного полезнее того укропа, который вы будете покупать в супермаркетах зимой.
    Посолить укроп очень просто: достаточно иметь свежий укроп, соль и небольшие баночки с крышками. Засоленный укроп храните в холодильнике и используйте по мере необходимости. Помните, что добавляя в блюдо солёный укроп, вы автоматически, с укропом, добавляете и соль. Поэтому правильно регулируйте то количество соли, которое вы добавите в блюдо, учитывая и соль в укропе.
    Рецепты с ингредиентом укроп свежий

  5. 4119115 Ответить

    Укроп для меня самая вкусная приправа, которая идеально подходит ко всем блюдам, салат или свежий борщ не имеет значения, благодаря своим вкусовым качествам и яркому зеленому цвету, он не только придает блюду неповторимый вкус, а также приятно украсит любое блюдо.
    Свежий укроп в народе называют травой молодости, многие утверждают что именно он продлевает молодость нашего организма. Про молодость ничего не могу сказать, но что касается пищеварения он просто незаменим, даже маленьким грудничках дают укропную воду, чтобы не было вспучивания и у малыша не болел животик. В общем укроп незаменимый продукт на каждом столе.
    В этом году чрезвычайно дождливое лето, и укроп впрочем как и вся трава растет невероятно быстро и в этим летом его очень много. Чтобы сохранить укроп в зиму в таком же свежем состоянии как сейчас, то существует два способа.
    Первый. Заморозить укроп.
    Второй. Засолить его в банке. Так как у меня не очень большая морозильная камера, и она практически всегда переполнена различным мясом, то первый способ мне совершенно не подходит. Поэтому я решила в этом году засолить укроп в банке, и как это правильно сделать, я Вам сейчас расскажу.
    Ингредиенты:
    Свежий укроп.
    Соль
    Чистая банка с крышкой.
    Сначала необходимо удалить корень с укропа и тщательно его промыть. Просто под струей чистой воды не пойдет. В любом случае на листьях останется частички песка или земли. Поэтому в большую глубокую чашку налейте чистой воды и укропу полежать там пару минут. Все частички обязательно упадут на дно.
    Следом стоит обсушить укроп на чистом полотенце минут 10, чтобы вся лишняя влага с него стекла.
    С подсушенного укропа удаляем жесткие стволы, оставляем только нежные тонкие листочки. Мелко их шинкуем и отправляем в банку. Приблизительно две столовых ложки укропа и одну чайную ложку соли. Как засыпали первый слой немного придавливаем ложкой укроп, чтобы он был плотнее и тем самым укроп перемешивается в банке вместе с солью.
    Накрываем плотно крышкой и отправляем храниться до зимы в холодильник.
    И теперь холодными, зимними вечерами Вы сможете придать любому блюду частичку лета.

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *