Рецепт петушков на палочке в домашних условиях как раньше?

14 ответов на вопрос “Рецепт петушков на палочке в домашних условиях как раньше?”

  1. kamera life Ответить


    Наверняка все помнят из детства чудесные по вкусу леденцы, имеющие форму различных зверюшек. Наиболее популярный из них – петушок на палочке. Рецепт этого леденца не засекречен, поэтому его вполне реально приготовить дома самому. Дети будут в восторге от карамельного десерта! Кроме того, это лакомство будет свободно от различных вредных красителей и консервантов, а значит, будет более полезным.
    Что потребуется для приготовления
    Прежде всего, необходимы формочки для леденцов. Их можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Существует множество форм – с силуэтами петушков, зайчиков, других зверюшек. Обязательно, чтобы формы были металлические. Пластмассовые, пригодные для замораживания льда, не подойдут для приготовления конфеты. Они легко расплавятся при соприкосновении с горячей карамелью. Если нет необходимых форм, то для приготовления леденца на палочке можно использовать столовую ложку. Формочки нужно подготовить заранее для изготовления такого лакомства, как петушок на палочке.

    Рецепт их подготовки прост: нужно промазать внутреннюю сторону жиром, например, растительным маслом без запаха и примесей. Тогда готовый леденец легко отделится от формы и не поломается при извлечении. Помимо форм потребуются и палочки для конфет. Желательно, чтобы они были деревянные и гладкие, но вполне сгодятся и металлические. Необходима для приготовления и посуда, в которой будет вариться карамель. Для этого вполне подойдет обычная железная миска. А теперь последний приготовительный штрих, которого требует десертный петушок на палочке. Рецепт этого леденца предполагает использование следующих пищевых продуктов: сахарный песок, вода и уксус (виноградный или яблочный). Теперь, когда все приготовлено, можно приступить к созданию лакомства.

  2. Makora Ответить


    Диетический чизкейк
    90 мин. / Средне

    Чизкейк из творога в мультиварке
    120 мин. / Легко

    Творожный чизкейк без выпечки
    480 мин. / Средне

    Чизкейк с творожной начинкой
    120 мин. / Средне

    Мятный чизкейк
    30 мин. / Легко

    Тыквенный чизкейк без выпечки
    480 мин. / Средне

    Банановый чизкейк
    45 мин. / Средне

    Творожный чизкейк
    60 мин. / Средне

    Тыквенный чизкейк
    60 мин. / Легко

    Чизкейк из белого шоколада с вишневым сиропом
    480 мин. / Средне

  3. Роднуля Ответить

    Карамель “Петушок на палочке” знакома большинству покупателей с детства. Леденцовая формовая карамель хороша тем, что не нуждается в представлении. “Петушок на палочке” – бренд, который был востребован детьми России на протяжении столетий.
    На заметку
    Традиционный рецепт приготовления “Петушка на палочке”:
    – Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк. Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая. Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла.
    – Вылейте сироп в маленькие формочки и остудите.
    Рецепт 1
    100г воды + 300 г сахара. Довести на небольшом огне до растворения. Варить около 10 минут. Но здесь определяется опытным путем (зависит от воды и сахара).Ни в коем случае не доводить до коричневого цвета. Он появляется, если вы передержали и сахар начинает гореть .Если не доварите, леденец не затвердеет и будет как ириска. Вместо деревянных палочек можно порезать соломку для коктейлей. Форму перед заливкой смазать растительным маслом, после заливки обязательно подержать на холоде. Самое сложное сделать чисто прозрачный петушок без красителя.
    Источник: http://www.stockmap.ru/news/126998629/ http://www.ljplus.ru/img/d/o/donor_darom…
    Леденцы из жженого сахара
    Почти у всех поколений, без исключения, выросших в бывшем Союзе в памяти о детстве уютно живут воспоминания о красных петушках на палочке из сахара и леденцы из жженого сахара домашнего приготовления, а вот еще один рецепт такого ностальгического лакомства.
    Необходимые продукты:
    250 г сахарного песка, 1 столовая ложка ванильного сахара или пудры, 1/3 стакана коньяка или бренди, пару капель лимонного сока и мятного масла.
    Способ приготовления:
    Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк. Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая. Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла.
    Вылейте сироп в маленькие формочки и остудите. Леденцы не только вкусны, но и полезны при сухом кашле.
    Палочку положить в форму, чтобы она влипла, когда карамель застынет.
    Что-то детство вспомнилось….
    Рецепт 2: Домашние леденцы “Сердечки”
    Ингредиенты – Домашние леденцы “Сердечки”:
    2 стакана сахара
    2/3 стакана светлого кукурузного сиропа
    3/4 чашки воды
    1 ч.л. ароматизатора
    1/4 ч.л. жидкого пищевого красителя
    конфетный термометр
    Домашние леденцы “Сердечки” – рецепт приготовления:
    В прошлую среду мы сделали домашние леденцы. Хотя дети не могут принимать участие в каждом процессе, но кое-что можно позволить им сделать. Для таких сердечных леденцов необходима соответствующая формочка. Пластмассовые “держалки” и простые яркие карандаши.
    Вставить держалку в форму.
    В большой кастрюле, перемешать вместе сахар, кукурузный сироп и воду. Перемешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Дать смеси кипеть без перемешивания. Это сироп очень горячий. Детей близко к огню не подпускайте, пусть смотрят издалека!
    Когда температура сиропа достигает 260°F (примерно 127°C), добавить краситель. Не перемешивать: процесс кипения сам окрасит сироп.
    Снять с огня, когда температура достигнет 300°F (примерно 148°C). Внимательно следите, от 260°F до 300°F (примерно от 127°C до 148°C) температура очень быстро повышается. Когда кипение прекратится, аккуратно помешивая, добавить вкусовые добавки. Потом осторожно вылить тёплый сироп в керамический кувшин или стеклянную посуду. Это позволяет легко залить формочки. Это также позволит вам слегка разогреть смесь в микроволновой печи, если она остынет слишком быстро. Сразу налить сироп в форму.
    Нужно дождаться, пока леденцы полностью остынут и вынуть их из формы. Воткните красивый карандаш в пластмассовую держалку.
    Красиво упаковать леденец и завязать ленточкой. Можно украсить как “Чупа-чупсы”.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *