Что можно приготовить из льняной муки рецепты?

12 ответов на вопрос “Что можно приготовить из льняной муки рецепты?”

  1. КоТ_ОбОрМоТ Ответить

    Взбиваем венчиком сахар с яйцами, добавляем остальные продукты, тщательно замешиваем тесто.
    Для получения ажурности блинчиков, половину стакана воды доводим до кипения и выливаем в готовое тесто, быстро перемешивая смесь. Следом добавляем масло в тесто.
    Жарим блины, смазав один раз сковородку. Присутствующее масло в тесте не даст пригореть ни одному блину.
    Также льняную муку можно добавлять в тесто для оладий, лаваша и вареников. Использование льняной выпечки улучшит перистальтику кишечника и снизит вес. Но блинами и оладушками вечно сыт не будешь, поэтому для истинной хозяйки не лишним будет взять на заметку рецепт печения хлеба из льна.
    Рецепт льняного хлеба
    Ингредиенты:
    0,5 литра воды (сыворотки);
    1 ст. пшеничной муки;
    1 стакан ржаной муки;
    2 ст. л. льняной муки;
    1 ч. л. сухих дрожжей;
    3 ст. л. семян льна;
    По 1 ч. л. меда и соли.
    Приготовление:
    Сыворотку или воду слегка подогреваем, добавляем к ней мед и дрожжи, даем постоять 5 минут.
    Пока подходит опара, смешиваем льняную и пшеничную муку с семенами льна и солью.
    Постепенно в сухую смесь вливаем опару, замешивая тесто так, чтобы оно слегка липло к рукам. Укутываем тару пакетом и отправляем в теплое место подниматься в объеме.
    Как только тесто превысило свой размер в два раза, вымешиваем его руками и укладываем в предварительно смазанную маслом форму, оставляем будущий хлеб еще на 20 минут.
    Печь хлебец нужно в течение 50 минут, духовой шкаф должен быть нагрет до 180 градусов.
    Вынимать хлеб нужно минут через 10 после выпечки, а разрезать его лучше после полного остывания.
    В льняной муке отсутствует глютен – ингредиент, вызывающий клейковину мучных изделий. Поэтому кекс, хлебцы и булочки из льна сохраняют свежесть и упругость структуры до 1,5 недель, давая достаточно времени для изучения вторых блюд из льна.
    Льняная мука с кефиром для очищения кишечника
    Рецепт льняных тефтелей с грибами
    Если в магазине отсутствует бараний горох, указанный в данном перечне продуктов, не огорчайтесь, тефтели получатся и без этого ингредиента. Внешний вид блюда это не изменит, а добавление муки льна уже внесет приятный ореховый вкус в грибные котлетки.
    Ингредиенты:
    льняная мука – 4 ст. л.;
    нут (бараний горох) – 50 г;
    гречневая крупа – 1 ст.;
    шампиньоны свежие – 800 г;
    томатная паста – 1 ст. л.;
    чеснок – 2 зубчика;
    масло подсолнечное – 0,5 ст.;
    перец молотый, соль – по вкусу.
    Приготовление:
    1. Бараний горох нужно предварительно приготовить: нут необходимо замочить на 2 часа, затем отварить в течение 15 минут.
    2. Гречку промываем и варим до готовности.
    3. Режим тонкими пластиками лук и грибы, следом 5 минут обжариваем лук, затем добавляем грибы и пассируем еще 10 минут, не забывая солить и перчить по вкусу.
    4. Завариваем кипятком льняную муку до желейного состояния.
    5. Соединяем тесто со стаканом отваренной гречки и луково-грибной смесью, хорошо перемешиваем до однородного фарша.
    6. Делаем из фарша лепешки, в центр каждой кладем 3 горошка нут, формируем колобки и обжариваем их с двух сторон.
    7. Готовим легкую подливу: 2 ст. л льняной муки и 1 ст. л. томатной пасты обжариваем в масле и, добавив 1 ст. воды, кипятим соус 5 минут. В конце добавляем мелко порезанный чеснок.
    8. Укладываем готовые тефтели в глубокий сотейник, заливаем льняным соусом и томим 10 минут под крышкой на минимальном огне.
    9. Подаем блюдо с гарниром – оставшейся гречкой.
    Мясные льняные биточки
    Разнообразить вторые блюда можно мясным деликатесом из говядины и льняной муки. На 2 части мясного фарша нужно добавить 1 часть муки из льна и столько же нашинкованной мелко белокочанной капусты. Мокрыми руками формируем много небольших котлеток, укладываем на противень и печем 40 минут в духовке, нагретой до 200 градусов.
    Функциональная деятельность льна
    полиненасыщенные кислоты льна сжигают жиры и снижают уровень холестерина, способствуя потере веса;
    льняная слизь улучшает микрофлору кишечника и стимулирует перистальтику желудка;
    калий, магний, витамины льна обогащают иммунную систему.
    Но, как считают медики, и эти качества не главные в характеристике муки из льна.
    [expert_bq id=11520]Микроэлемент фитоэстрагенов лигнаны, которым обладает в избытке мука из льна, способен противостоять появлению раковых клеток. Для победы над раком достаточно попробовать один раз в день добавлять столовую ложку льняной муки в любое блюдо меню. Можно даже остановить рост уже существующей раковой опухоли, если быстро ввести в рацион рецепты из льняной муки.[/expert_bq]
    Советы и рекомендации
    Когда будете готовить лучок и морковь для супа, попробуйте в заправку добавить пару ложек льняной муки. Суп не просто станет питательнее и гуще, но и еще и полезнее. С таким успехом льняную муку добавляют в запеканки, омлеты и различные панировки.
    Чтобы во время праздников не испытывать печень и поджелудочную железу тяжестью жирных продуктов, нужно во время приготовления в жаренные и сладкие блюда добавить пару ложек льняной муки. Мука льна имеет свойство находить и впитывать в себя основную часть жиров, оставляя организму лишь малую толику.
    Стакан кефира с льняной мукой способен сделать генеральное очищение всего организма, если применять средство ежедневно перед едой, постепенно увеличивая объем.
    Предложенные автором блюда принесут пользу не только внутренним органов человека. Если в меню постоянно включать рецепты с льняной мукой, то через короткое время можно удивить окружающих чистотой кожи, красотой и крепостью ногтей, блеском и шелковистостью волос.

  2. Nalmern Ответить

    Перемолотые семена льна, из которых сначала отжали масло, представляют собой ценную в медицине и кулинарии льняную муку, она сохраняет все полезные и лечебные свойства льняного семени и при этом отличается низкой калорийностью. В состав льняной муки входят полезные растительные белки, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, клетчатка и растительные эстрогены — натуральные гормоны, которые замедляют наступление менопаузы, омолаживают организм и нормализуют все его функции. Польза льняной муки очевидна, вред может проявиться лишь при наличии камней в желчном пузыре, а в остальном употребление в пищу льняного семени не имеет противопоказаний и является эффективной профилактикой болезней сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и мочеполовой системы. Применение льняной муки для похудения и при диабете дает отличные результаты, наружное использование кашицы из льняной муки способствует здоровью кожи и волос, а очищение кишечника льняной мукой дает мощную чистку всего организма.
    Не все хозяйки знают, как употреблять льняную муку в кулинарии и как правильно принимать ее для оздоровления. Обычно льняное семя добавляют в каши, салаты, творог, супы, мясные и рыбные блюда, а также в молочные коктейли. Льняную муку можно замешивать в тесто в небольших количествах, при этом хлебобулочные и кондитерские изделия приобретают красивый коричневый оттенок и приятный вкус. Льняная мука увеличивает срок свежести выпечки — хлеб, пироги, печенье с добавлением размолотых семян льна долго не черствеют и сохраняют привлекательный внешний вид. На сайте «Едим Дома» вы найдете интересные рецепты блюд из льняной муки, которые обогатят ваш рацион, сделают его разнообразным и полезным. Поскольку льняная мука очень быстро портится, лучше держать ее в холодильнике или самостоятельно смалывать льняное семя перед использованием.

  3. Люфтер Ответить

    Лигнаны 
    Что касается лигнанов растительного происхождения – это фитоэстрогены и антиоксиданты, обладающие противоаллергическим и противоопухолевым действием.
    Клетчатка
    А пищевые волокна (клетчатка), растворимые и нерастворимые, нормализуют работу пищеварительной системы и способствуют очищению организма.
    Благодаря такому уникальному составу мука из семян льна эффективна для :
    очищения организм от шлаков и токсинов
    нормализации веса и работы желудочно-кишечного тракта(полезна людям, страдающим запорами, гастритом и язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки)
    профилактики роста и размножения раковых клеток
    укрепления стенок сосудов и профилактики тромбообразования

    Способы применения муки из семян льна

    В общем, такой состав обеспечивает успешное применение льняной муки не только в кулинарии, но и в косметологии, лечении и профилактике различных сердечных заболеваний, пищевых расстройств, используется для похудения и очищения кишечника.
    Было бы неплохо, если бы правительство обязало своих жителей принимать льняную муку каждый день, как сделал в восьмом веке король Карл, издав под это специальный королевский указO
    Способов применения льняной муки настолько много, что поначалу я растерялась.
    Я отобрала варианты, на которые было больше всего хороших отзывов, что — то успела уже сделать, что — то еще предстоит приготовить и попробовать.
    В общем, делюсь. А если у вас есть свои ноу-хау, буду очень рада увидеть их в комментариях.O

  4. RUWYVAVI Ответить

    Для приготовления вкусного и полезного омлета с льняной мукой надо взять:
    – 2 яйца;
    – 4 ч. л. льняной муки;
    – 4 ст. л. молока;
    – 1 луковицу;
    – растительное масло;
    – соль;
    – пряности (кориандр, укроп).
    Хорошо охлажденные яйца посолите и взбейте венчиком или вилкой. Затем влейте молоко, добавьте льняную муку и тщательно все перемешайте. Должна получиться масса по консистенции напоминающая густую сметану. Репчатый лук почистите, порежьте мелкими кубиками или тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле. Затем залейте обжаренный лук приготовленной смесью и накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет на среднем огне в течение 3-4 минут. Перед подачей на стол переложите омлет в тарелку и посыпьте молотым укропом, кориандром или другими пряностями по вкусу.

    Рецепт запеканки с льняной мукой

    Чтобы сделать сытную запеканку с мясным или рыбным фаршем и льняной мукой, понадобится:
    – 300 г фарша;
    – 300 г льняной муки;
    – 1 головка репчатого лука;
    – 1-2 зубчика чеснока;
    – ? стакана молока;
    – питьевая сода;
    – соль;
    – перец.
    Соедините фарш с льняной мукой и хорошо перемешайте. Лук и чеснок очистите и измельчите. Лук порежьте маленькими кубиками, а чеснок пропустите через пресс и добавьте к фаршу. Влейте молоко, заправьте солью и перцем, всыпьте соду (буквально на кончике ножа) и все ингредиенты тщательно перемешайте. Смажьте огнеупорную форму растительным маслом, выложите в нее приготовленную массу и поставьте в разогретую до 220оС духовку. Готовится запеканка примерно 30-40 минут.
    Готовую запеканку перед подачей к столу полейте соусом с льняной мукой. Для него потребуется:
    – 1 луковица;
    – 1 морковь;
    – 3-4 зубчика чеснока;
    – ? стакана льняной муки;
    – лавровый лист;
    – перец горошком;
    – клюквенный или томатный сок;
    – соль.
    Репчатый лук, морковь и чеснок очистите и отварите до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды. Потом приготовленный овощной бульон процедите через марлевый фильтр. Льняную муку разведите холодной кипяченой водой до консистенции жидкой сметаны. Затем соедините льняную смесь с овощным бульоном в пропорции 1:1, перемешайте, поставьте на тихий огонь и доведите до кипения. Положите лавровый лист и перец горошком, влейте для кислинки немного клюквенного или томатного сока. Прокипятите все вместе, помешивая, в течение 4-5 минут до загустения соуса.

  5. pato_ Ответить

    Льняная мука при ожирение

    Похудение с помощью льняной муки происходит благодаря обилию в ней полиненасыщенных жирных кислот. Таким образом льняная мука способствует сгоранию насыщенных жиров. И конечно же, беря во внимание мощное очистительное свойство муки, вкупе со сгоранием жиров – льняную муку можно смело считать эффективным, а кроме того- полезным , природным средством для похудения. Но нельзя полностью уповать при похудении на одно лишь применение льняной муки – желаемое быстрое похудение возможно лишь при комплексном подходе, а это: и сбалансированное питание, и активный образ жизни и физические нагрузки.
    Снижение веса на 4-5 кг за месяц: замените один прием пищи на стакан кефира ( 1%) с двумя чайными ложками льняной муки, можно добавить немного меда или варенья по-вкусу.
    Напомню, что применение льняной муки должно сопровождаться достаточным потреблением воды!
    Употребление льняной муки в разгрузочные дни и в процессе соблюдения той или иной диеты восполняет организм минералами и витаминами, которые человек часто теряет, стараясь ограничить себя в пище – это высокопитательное дополнение к любой диете.

    Применение льняной муки в медицине.

    Льняная мука при заболеваниях органов дыхания. По описаниям Авиценны, семена льна помогают от “слизистого кашля”, при затрудненном дыхании. В древневосточной медицине семена льна применялись в качестве лекарства, обладающего “очищающими, растворяющими и смягчающими” свойствами.
    Льняная мука при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Льняные семена применяются в комплексном лечении при атеросклерозе коронарных и периферических сосудов и сосудов головного мозга и других заболеваний сопровождающихся повышенным содержанием жиров, в первую очередь, высоким содержанием холестерина в крови.
    Льняная мука при заболеваниях органов пищеварения. Слизь семян льна, образующаяся при заваривании кипятком льняной муки обладает легким слабительным, обволакивающим, смягчающим, противовоспалительным и обезболивающим свойствами. При приеме внутрь, льняная слизь покрывает (и удерживается довольно долго) тонким слоем слизистую оболочку пищевода и желудка, оказывая защитное и успокаивающее действие и предохраняя их от раздражения.
    Льняная мука для улучшения состояние кожного покрова и волос. Льняная мука обеспечивает здоровое состояние кожи и волос, препятствует их возрастным изменениям.
    Льняная мука при диабете. Исследования показали, что льняная мука уменьшает зависимость больных диабетом от специальных препаратов. Согласно данным канадских ученых, употребление хлеба с 25% добавкой льняной муки приводит к тому, что обычный после приема пищи подьем сахара в крови на 28% ниже, чем при употреблении обычного хлеба без добавок.
    Льняная мука в различные периоды жизни женщин. Льняная мука способствует нормальному росту и развитию плода, увеличивает лактацию у кормящих женщин. Льняная мука сводит к минимуму менопаузный дискомфорт, уменьшает боли в костях, способствует снижению раздражительности, беспокойства и т.д. В значительной степени это происходит за счет наличия в льняной муке фитоэстрогенов.
    Льняная мука при нарушениях половой функции у мужчин. Поскольку льняные семена являются источником Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, применение льняной муки улучшает кровообращение в мелких сосудах и как следствие происходит улучшение эрекции, увеличивается выработка тестостерона и стимулируется сперматогенез.
    Льняная мука при психических заболеваниях, алкоголизме, наркомании. Согласно данным ученых, дефицит Омега-3 жиров сопровождает большинство психических нарушений. В связи с этим прием льняной муки способствует улучшению состояния при шизофрении, депрессии, алкоголизме, наркомании (особенно при синдроме отмены).
    Льняная мука и антираковые свойства. В толстом кишечнике льняные лигнаны в результате микробного метаболизма превращаются в активные фитоэстогены – энтеродиол и энтеролактон, которые нормализуют гормональный баланс и защищают органы от развития гормонально-зависимого рака. Особенно это очевидно в случае рака молочной железы. По своим свойствам лигнаны льна применимы при профилактике онкологических заболеваний мужской и женской половой сферы.

    Льняная мука. Противопоказания.

    Суточная норма потребления семени льна для взрослых до 35 гр в день. Для детей – доза сокращается вдвое.Начинать прием льняной муки лучше с небольших доз – пол чайной ложки и при отсутствии побочных эффектов можно довести до рекомендуемой дозы.
    Наличие некоторых хронических заболеваний могут иметь потивопоказания к применению семени льна.  Консультация врача поможет избежать нежелательных последствий, определить допустимую суточную дозу, возможность или необходимость применения льняной муки при наличии хронических заболеваний.

     Льняная мука. Пищевая ценность

    на 100 гр продукта: белка 35,6 г., жиры 10,6 г, углеводы 20,2г. Калорийность 411 ккал

  6. Nilalas Ответить

    Еда

    Проращивание
    Зерновые
    Бобовые
    Семечки

    Орехи и сухофрукты
    Орехи сырые
    Сухофрукты

    Приправы
    Сахарозаменители
    Соль природная
    Приправы и специи
    Уксус

    Морская капуста

    Сладости
    Батончики
    Конфеты
    Печенье
    Шоколад
    Пастила
    Варенья
    Мороженое
    Торты сыроедные
    Эко-чипсы

    Масла
    Из орехов и семян
    Льняное
    Подсолнечное масло
    Кокосовое масло
    Оливковое масло

    Суперфуды и спорт
    Суперфуды
    Какао живое
    Протеин сыроедный

    Первые и вторые блюда
    Вторые блюда
    Каши
    Хлебцы сыроедные
    Мюсли и завтраки
    Супы
    Макароны цельнозерновые

    Урбечи

    Мука и закваска

    Напитки
    Кокосовая вода
    Сливки кокосовые
    Вместо молока
    Вместо кофе
    Вода
    Витграсс

    Веганам
    Колбаса
    Сосиски
    Котлеты
    Сыр
    Соусы / хумус / паштет

    Медовые продукты
    Мед из храма
    Другое

    Травы и Чаи

    Сертификаты подарочные
    Уход за телом

    Для лица
    Для глаз
    Для губ
    Для умывания
    Крема
    Маски и глина
    Масла для лица
    Молочко и тоники
    Пилинги
    Скрабы для лица
    Сыворотка для лица

    Для зубов
    Жвачка экологичная
    Зубные щетки
    Пасты и порошки

    Цветочная вода

    Для волос
    Маски для волос
    Жидкие эко-шампуни
    Порошковые шампуни
    Бальзамы для волос
    Кондиционеры для волос
    Шампуневое мыло
    Масло для волос
    Мыльные орехи для волос

    Дезодоранты
    Твердые
    Спрей
    Кристалл

    Для тела
    Гели для душа
    Для ванн
    Для ног
    Для рук
    Живица кедровая
    Крема для тела
    Молочко для тела
    Скрабы для тела
    Масла для тела

    Эко-мыло
    Эко-мыло
    Для детей
    Жидкое мыло
    Дегтярное
    Шампуневое
    Хозяйственное
    Интимная гигиена
    Мыльные орехи
    Уход за домом
    Мыло хозяйственное
    Для воды
    Эко-стирка
    Эко-уборка
    Для посуды

    Мыло хозяйственное для посуды “Лимон” (МиКо)
    Эко-жизнь
    Озонаторы
    Проращиватели
    Книги

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *