Как посолить селедку кусочками в домашних условиях быстро и вкусно?

7 ответов на вопрос “Как посолить селедку кусочками в домашних условиях быстро и вкусно?”

  1. Mugor Ответить

    Кусочками сельдь маринуется немного быстрее, чем целиком. Такой рецепт мы используем, когда необходимо быстро засолить и саму рыбу используем в закуски или салаты.
    Приготовленную по данному рецепту рыбу лучше съедать практически сразу. Засолка с луком не подразумевает долгого хранения. Разберемся как солить селедку в домашних условиях кусочками в рассоле.
    Солим селедку кусочками в банке быстро
    И так нам понадобится:
    Сельдь — 2 шт (среднего размера);
    Лук репчатый — 1 шт;
    Вода — 0,5 л;
    Соль — 1 столовая ложка;
    Растительное масло — 1 столовая ложка.
    Шаг 1.
    Тщательно промываем рыбу. Удаляем голову, хвост и плавники. Потрошим, тщательно промываем брюшко. Нарезаем на кусочки. Желательно все тщательно осмотреть, чтобы не было темной пленки или еще что оставалось. По необходимости кусочки еще промываем под проточной водой.
    К стати икру не выбрасываем, ее можно засолить с рыбой, либо отдельно. Смотрите рецепты ниже.
    После высушиваем бумажными полотенцами. Лишняя влага не нужна.
    Шаг 2.
    Теперь рассол. В теплой кипяченной воде растворяем ложку соли. Важно чтобы соль полностью растворилась.
    Шаг 3.
    В литровую банку укладываем кусочки рыбы, утрамбовываем.
    Шаг 4.
    Чистим лук, нарезаем колечками и добавляем в банку к рыбе.
    Шаг 5.
    Теперь добавляем рассол. он должен быть комнатной температуры. Сверху наливаем ложку растительного масла и закрываем плотно крышкой.
    Необходимо чтобы 24 часа рыба постояла в комнатной температуре, потом убираем ее в холодильник еще на 24 часа. После можно использовать для приготовления блюд или покушать самим в охоточку с картошечкой. Ой слюнки потекли…

    Пряный посол рыбы целиком — классический рецепт.

    Мы рассмотрели как солить селедку в домашних условиях в простом соляном растворе. Но хочется иногда приготовить соленую сельдь с различными пряностями, просто объедение. Вот простой классический рецепт.
    Ингредиенты:
    Сельдь — 2 шт;
    Вода — 1 л;
    Соль — 2 столовые ложки;
    Сахар — 2 столовые ложки;
    Перец горошком — 10 шт;
    Перец душистый — 4-5 шт;
    Лавровый лист — 2-3 шт;
    Гвоздика — 4-5 шт.
    Шаг 1.
    Промываем рыбу и чистим от внутренностей. Голову оставляем, но чтобы горечи не было, удаляем жабры. Если икра есть или молока, то ее не нужно выбрасывать, можно с рыбой засолить.
    Шаг 2.
    Приготовим рассол (тузлук). Наливаем воду в кастрюлю, как только закипит, добавляем соль, сахар и специи. Пусть 3-4 минутки покипит. Выключаем, отставляем и пусть остывает до комнатной температуры.
    Шаг 3.
    Теперь выбираем посуду, чтобы рыба туда поместилась. Лучше стеклянная или эмалированная. Заливаем рассолом. Туда же добавляем икру или молоку, кто оставил. Накрываем крышкой. Пусть постоит рыбка в комнатной температуре часа 3-4. Потом убираем в холодильник.
    Шаг 4.
    Рыба будет готова через 48 часов. А вот икра или молока уже через 24 часа. Лучше достать и съесть. Если икру или молоку передержать, то можно пересолить.
    Пряный засол селедки

    Как солить селедку в рассоле с маслом.

    Данный рецепт не сильно отличается от тех, что описывали выше, кто-то просто любит рыбку в рассоле с маслом. Рецепт так же простой и рыбка очень вкусная. Продолжаем узнавать как солить селедку в домашних условиях, теперь с маслом.
    По данному рецепту можно рыбу порезать и кусочками. Тут кому как вкуснее.
    Ингредиенты:
    Сельдь — 2 шт;
    Соль — 2 столовые ложки;
    Сахар — 1 столовая ложка;
    Масло растительное — 1 столовая ложка.
    Солим селедку с маслом
    Шаг 1.
    Промываем рыбу. Чистим внутри, убираем жабры и плавники. Икру и молоку тоже можно оставить. Промываем еще раз все хорошо.
    Шаг 2.
    Воду поставим на огонь и вскипятим её. Как только закипит сыпем соль и сахар, помешиваем чтобы все растворилось, даем остыть рассолу.
    Шаг 3.
    Теперь выкладываем рыбу в емкость, в воду добавляем масло и выливаем воду к рыбе. Накрываем крышкой и оставляем на столе на 3-4 часа. Потом отправляем в холодильник на 3 дня.
    К стати, если рыбу порезали на кусочки, можно в банке засолить рыбу.

    Очень быстрый рецепт засолки сельди.

    Я как-то задумался как солить селедку в домашних условиях быстро, но что-бы так же вкусно. Нашел рецепт, попробовал. Нашел еще много и пробовал. В общем можно солить быстро, когда на это нет времени. Данным рецептом мы так и пользуемся иногда. Но все равно, когда солишь быстро, то получается немножко не то.
    Узнайте и Вы как солить селедку в домашних условиях быстро и вкусно.
    Нам понадобится:
    Селедка — 2 шт;
    Сахар — 1 столовая ложка (даже немного меньше);
    Соль — 1 столовая ложка;
    Черный молотый перец — 5 гр;
    Лавровый лист — 5 гр.
    Шаг 1.
    Моем рыбу, потрошим и чистим. Голову отрезаем и плавники с хвостом тоже. Еще раз хорошо промываем.
    Потом в глубокую посуду набираем чистую воду, комнатной температуры и кладем туда селедку на 1 час.
    Шаг 2.
    Делаем смесь из сахара, соли, перца и измельченного лаврового листа.
    Шаг 3.
    Достаем рыбу из воды, высушиваем ее бумажным полотенцем.
    Шаг 4.
    Теперь готовой смесью натираем хорошо рыбу, внутри тоже. Обматываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 80 — 120 минут.
    Шаг 5.
    По истечению этого времени достаем рыбу, можно порезать на кусочки, заправляем растительным маслом и уксусом. Можно подавать на стол.
    Вот еще способ засолить рыбку:

  2. lonely coon Ответить

    Сельдь свежемороженая – 1 кг;
    Вода – 700 мл;
    Соль – пол стакана;
    Сахар – 1 ч.л.;
    Лавровый лист – 2 – 3 шт.;
    Гвоздика – 5 шт.;
    Перец горошком – по 3 штуки разного (черный, душистый);
    Зерна горчицы (сухие) – 1 ч.л.;
    Кориандр – 1 ч.л.
    Последовательность действий:
    Тушки разморозить в холодильнике, выпотрошить, отрезать головы, промыть.
    Залить холодной водой и оставить не менее чем на 1 час. Это необходимо для того, чтобы мясо у готовой селедки было светлым и чистым.
    Для приготовления рассола воду вскипятить, добавить в нее соль, сахар, пряности.
    Прокипятить не более 3 минут, отставить остужать.
    Вымоченную селедку залить рассолом, он должен покрыть рыбу полностью.
    Накрыть тарелкой, поставить гнет.
    Поместить в холодильник на 2 суток.
    Самая популярная закуска готова! Теперь селедку можно чистить и подавать на стол, посыпав полукольцами лука. Соление сельди в домашних условиях целиком – это быстрый способ сделать вкусное кушанье без консервантов и искусственных добавок.

    Как солить селедку кусочками


    Разделанная сельдь приготовится быстрее. Если посолить рыбку по этому рецепту, она полностью будет готова к подаче на стол. Ее не надо будет резать, достаточно просто вынуть из кастрюли. Для засола нам понадобится минимум продуктов:
    Сельдь – 1 шт.;
    Соль – 2 столовых ложки;
    Сахар – 1 столовая ложка;
    Масло растительное рафинированное – 4 столовые ложки;
    Специи и пряности по вкусу.

  3. MoYa BaNdA Ответить

    Вам потребуются:
    селедка – 2 тушки,
    вода – 1 л,
    соль – от 200 до 300 г,
    специи (лавровый лист, черный перец) – по вкусу.
    Способ приготовления
    Тушки селедки моем. Не потрошим.
    Воду доводим до кипения. Постепенно всыпаем в кипяток соль до тех пор, пока она не станет оседать на дно кастрюли.
    В приготовленный тузлук при желании добавляем любимые специи. Дожидаемся его остывания.
    Заливаем рыбу рассолом.
    Оставляем селедку на 1 час при комнатной температуре, а затем на 36 часов отправляем в холодильник.
    Готовую рыбу перед подачей промываем проточной водой, чтобы избавить от лишней соли, нарезаем кусочками, посыпаем кольцами маринованного лука и поливаем небольшим количеством растительного масла.

    Экспресс-засолка селедки

    Если вечером к вам обещали нагрянуть гости, то побаловать их можно засоленной утром селедкой. (Рецепт подходит для засолки только атлантической сельди.)
    Вам потребуются:
    селедка – 2 тушки,
    соль – 1 ст. л.,
    сахар – 1 ст. л.,
    перец черный молотый – 1/3 ч. л.,
    измельченный лавровый лист.
    Способ приготовления
    Рыбу потрошим, удаляем жабры и голову. Промываем. На час опускаем в холодную воду.
    Смешиваем перечисленные специи.
    Рыбу вынимаем из воды. Обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем пряной смесью.
    Заворачиваем селедку в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре. Уже через 2 часа рыба готова к употреблению.
    Нарезаем готовую рыбу и заправляем смесью из столового уксуса и растительного масла. Пробуем!

    Еще один проверенный способ засолки селедки

    Вам потребуются:
    селедка – 2 тушки,
    перец черный – 8 горошин,
    гвоздика – 3 бутончика,
    лавровый лист – 2 шт.,
    соль – 2 ч. л.,
    кориандр семена – 1/2 ч. л.,
    вода – 200 мл.
    Способ приготовления
    В эмалированной кастрюле смешиваем подготовленные специи. Вливаем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения.
    Селедку потрошим, удаляем голову и жабры. Делим на небольшие кусочки. Складываем в стеклянную или пластиковую емкость.
    Заливаем рыбу остывшим рассолом. Убираем на 2 дня в холодильник.
    Спустя указанное время рыба готова к употреблению. Выкладываем ее на подходящую тарелку, сбрызгиваем растительным маслом и декорируем кольцами маринованного лука. Приятного аппетита!

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *