Как правильно перегонять брагу через самогонный аппарат с сухопарником?

20 ответов на вопрос “Как правильно перегонять брагу через самогонный аппарат с сухопарником?”

  1. NOKAH Ответить

    Это может быть аптечный активированный уголь, сантехнический КАУ или БАУ в угольной колонне или обычный самый дешевый фильтр «Барьер» (причем именно самый дешевый, так как он состоит только из угля без каких либо присадок для смягчения, ионизации и прочего), а обычный для мангала не советую. Уголь в разы снизит концентрацию сивушных масел в СС, что дополнительно улучшит качество вашего дистиллята на выходе. «Барьера», даже убитого, хватает на фильтрацию 50-70 литров спирта сырца, после чего он забивается. Доказано, что из водно спиртовой смеси активированный уголь может поглотить 90% сложных эфиров и до 80% сивушных масел.
    Можно, если нет угля под рукой, очищать СС маслом (20 г/л СС, растительным, рафинированным без запаха), сивушные масла растворяются в нем и всплывают на поверхность, но процесс занимает в районе суток, масло надо потом долго фильтровать и прочее, в общем, я этим способом не пользуюсь. Но, как вариант, он имеет место быть, и его считают более инертным по сравнению с углем в плане взаимодействия со спиртом, по поводу чего тоже устраиваются холиворы на форумах.
    Вторая перегонка, дробная дистилляция
    Метод дробной дистилляции основан на том, что различные фракции, набраживаемые дрожжами при переработке сахара, имеют различную температуру кипения, и, соответственно, при нагреве браги или СС, они начинают выделяться из раствора согласно очередности. Первыми идут более легкие эфирно-альдегидные фракции, в простонародье «головы» или «первач», температура кипения которых ниже температуры кипения этилового спирта. Объем «голов» обычно от 30 до 50 мл на каждый килограмм сахара в браге. Они отличаются резким ацетоновым запахом, так что уже после 3-4 перегонок вы научитесь различать их на нюх. Для того чтобы разделение фракций было более качественным и в «головы» попало как можно меньше питьевых фракций, их отбирают медленно (1-3 капли в секунду), так что как только появились первые капли, необходимо уменьшить нагрев до необходимой скорости выхода продукта. «Головы» отбирают в отдельную емкость. Крепость голов обычно получается в районе 75% на обычном аппарате и от 80% и выше на аппаратах с укреплением. Что делать с ними потом? Ну уж точно не пить, но и выливать тоже не стоит, они отлично подходят для розжига мангала летом и для незамерзающего стеколоомывателя в машину зимой. Хотя я неоднократно слышал, что в деревнях первые капли самогона считаются самым деликатесом, так как опьянение наступает быстро, держится долго, но на утро голове наступает п..ц, так что на своем опыте я решил данный эффект не опробовать.
    После того как вы отобрали головы, и ушел неприятный запах, меняете приемную емкость, сливаете жидкость в сухопарнике (если это возможно), увеличиваете нагрев, чтобы капли превратились в тонкую струю и начинаете отбирать основную фракцию или, как ее называют, «тело». «Тело» – питьевая фракция богатая этиловым спиртом, по сути, это и есть тот самый самогон, который нам и нужен. Важный вопрос, который возникает в первую очередь, это, в какой момент заканчивать отбор «тела». Раньше, когда не было спиртомеров, отбор «тела» заканчивали после того, как самогон переставал гореть, что соответствовало крепости 35-40%. Это не совсем правильно, так как сувушные масла начинают уже активно выделяться и просачиваться в дистиллят при более высокой концентрации спирта в струе. Так что мой совет, не стоит жадничать, заканчивайте отбор основной фракции при 45-48% в струе, лучше отобрать чуть меньше, чем потом по новой все перегонять. Общая крепость дистиллята при правильном отборе составит от 60% и выше в зависимости от укрепления.
    Далее, меняете приемную емкость, включаете на полную мощность нагрев и начинаете отбирать хвостовую фракцию до 3-5% спирта в струе. «Хвосты» содержат большое количество вредных и вонючих веществ, кипящих при температуре выше кипения спирта. Что делать с «хвостами»? Сохранить. Вылить в следующую брагу перед перегонкой. Немного спирта там в любом случае осталось. Это увеличит количество пищевой части при перегонке, а «хвосты» отделяются лучше голов, и поэтому качество “тела” хуже не станет.
    Ну, собственно, всё.
    Поздравляю, вы осуществили дробную перегонку, разделив спирт сырец на «головы», «тело» и «хвосты». С «головами» и «хвостами» все более-менее понятно, теперь разберемся с «телом».
    Разбавление самогона
    Итак, мы дробно перегнали спирт сырец, и получили самогон («тело») крепостью около 60%. Что с ним делать? Ну, можно пить, в принципе, много кто пьет крепкий самогон 50-60%, но это больше исключение, чем правило. Обычно самогон такой крепости используют для различных настоек, так как при настаивании градус уменьшается и напиток выходит на уровень нормальной питкости. Для чистого употребления, я бы все же посоветовал бы вам его разбавить хорошей водой до крепости 38-41%. Отлично подходит для этих целей бутилированная вода типа Шишкиного леса или негазированного Архыза.
    Пара слов по поводу очистки уже готового самогона
    По поводу очистки самогона было сломано очень много копьев на соответствующих форумах. Скажу сразу, самая хорошая очистка, это правильное разделение фракций при дробной дистилляции. И если вы не отсекли вовремя хвостовую фракцию, проще залить все обратно в куб и перегнать еще раз. Забудьте дедушкины способы очистки самогона молоком, яичным белком, ржаным хлебом, и прочей деревенской кулибинщиной. Все это не очищает, а только смягчает и маскирует неприятные запахи сивухи при неправильном перегоне, особо не уменьшая наличие вредных примесей. Марганцовкой я бы тоже категорически не советовал очищать готовый продукт, так как она, помимо очистки самогона от сивухи, образует другие вредные соединения. Так что, становится ли после нее продукт более чистым, это весьма неоднозначный вопрос. Иногда ее применяют для очистки СС перед второй перегонкой или ректификацией, оставляя потом эти неприятные соединения в кубе после перегона.
    Однако даже при очень качественном дроблении во время дистилляции сивушные и промежуточные фракции все равно частично попадают в самогон, и их можно уменьшить, прогнав готовый продукт еще раз через активированный уголь (только не тот самый, который вы использовали для очистки СС) по схеме аналогичной чистки спирта сырца. Но как по мне это уже излишнее действие, так как, если вы будете следовать советам данного поста, вы получите продукт, который с гордостью сможете назвать дистиллятом. Его будет не стыдно поставить на стол перед гостями или прийти с таким напитком в гости, и скептики, попробовав то, чем вы их угощали, превратятся в поклонников результатов вашего хобби.

  2. Douzragore Ответить

    Технология что первичной, что вторичной перегонки самогона невозможно было бы осуществить без наличия самого главного ее элемента – самогонного аппарата. При желании ничего покупать не надо. Собрать его своими руками (то же касается и сухопарника) не составит никакой сложности. Состоит он из следующих элементов:
    крышка
    термометр
    соединительная трубка
    холодильник
    сливная трубка
    приемная колба
    Двойная перегонка браги в самогон делится на два основных этапа – первая и вторая. Деление двойной перегонки на две стадии обусловлено двумя разными процессами, протекающими во время их выполнения. Первичная перегонка – это процесс отделения от браги различных летучих веществ. Эти отходы максимально вредны, и именно для максимального возможного уменьшения их количества используется сухопарник. Применять эти остатки как-либо, кроме заполнения мусорной корзины, не рекомендуется. Все таки здоровье человека куда уязвимее сухопарника.
    Технология приготовления самогона требует процесса двойной перегонки браги еще и потому, что после проведения первого этапа в ее составе еще остается метил. Можно даже и не говорить о том, какой непоправимый вред здоровью он может нанести. Именно поэтому так важна вторичная перегонка.
    Второй этап двойной перегонки – это добыча самого самогона. Брагу, во время варки, следует нагревать до температуры не более 95 С. Такая температура убережет от попадания в самогон ненужных веществ.
    Двойная перегонка протекает таким образом, что последовательность выполняемых действий в первом и этапе, ничем не отличается. В том числе и количеством затрачиваемого времени. Разница протекающих процессов будет состоять только в том, какое количество самогона требуется получить. Соответственно, чем больше готового продукта нужно – тем больше браги необходимо потратить. Итак, во время непосредственного процесса перегонки необходимо:
    Нагреть сырьё до 60 градусов.
    Убрать огонь и тихонько нагреть его до 83-85С.
    Слить «голову». Это приблизительно 50 мл на 1 литр чистого спирта.
    Усилить огонь и поднять температуру до 96-97С.
    Забрать фракцию «тело». Ее пределы обозначатся тогда, когда в резервуар перестанет поступать самогон крепостью больше 40С.
    Поддерживать температуру чуть менее 100С. Таким образом, возникнут «хвосты». Их позже можно допустить к дистилляции повторно. Этот пункт иногда выносится, как отдельный этап технологии.
    Все написанное выше – полное практическое руководство по двойной перегонке браги в самогон. Использование сухопарника теперь не представляется чем-то таинственным и обнаруживает заслуженное место в конструкции самогонного аппарата. Технология самогоноварения на поверке оказывается не такой сложной и требует минимального количества усилий. Все, что требуется – понимать, какими процессами она руководствуется и запомнить несколько констант. Минимальное усердие, концентрация на деталях, и в руках окажется вкусный самогон, который сможет как поставить на ноги, так и свалить с них.

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *