Как приготовить блины на молоке пошаговый рецепт?

7 ответов на вопрос “Как приготовить блины на молоке пошаговый рецепт?”

  1. Shaligar Ответить


    Заварные блины на молоке очень нежные, удивляют мягкостью и обладают ровной текстурой. Отлично подходят для разнообразных начинок, обладают нейтральным вкусом по соли и сахару.

    Вам потребуются:

    600 мл молоко
    2 шт. яйцо
    300 г мука
    100 г кипяток
    30 г масло сливочное
    4 ст. л. масло растительное
    1/2 ч. л. соль
    2 ст. л. сахар-песок

    Способ приготовления:

    Взбиваем венчиком яйца, сахар и соль

    Просеиваем в яичную смесь всю муку
    Перемешиваем, у нас получается комковатое и очень густое тесто

    Добавляем стакан молока и вымешиваем венчиком кремообразное тесто

    Далее вливаем остальное молоко в два этапа, тщательно перемешивая массу венчиком
    Такой способ исключает наличие комочков в тесте

    Ставим на средний огонь сковороду хорошо прогреться
    Тем временем добавляем в смесь крутой кипяток и быстро замешиваем тесто венчиком, заваривая его

    Добавляем растительное масло, перемешиваем

    Тесто получается жидкое по консистенции

    Выливаем смесь на сковороду меньше половника, немного наклоняя ее, распределяя тесто по дну

    Переворачиваем блин на другую сторону с одного края руками или лопаткой
    Продолжаем жарить блины, постоянно перемешивая тесто, распределяя муку в смеси

    Кажый блин смазываем сливочным маслом
    Складываем блины стопкой! Угощаемся!

    Приятного аппетита!

    Тонкие блины на молоке рецепт с дырочками с кипятком


    Рецепт заварных блинов это отличный вариант красивых блинов в будни и в праздники. А секрет множества дырочек в добавлении соды или разрыхлителя.
    Они получаются тоненькими, нежными и очень вкусными! Готовить их не сложно, справится любая хозяйка. Если Вам нравятся такие замечательные блинчики, то этот рецепт для Вас!

    Вам потребуются:

    250 г мука
    200 г молоко
    2 шт. яйцо
    1 ч. л. сода пищевая
    100 мл кипяток
    1 ст. л. сахар
    3 ст. л. масло оливковое
    1 щ. соль

    Способ приготовления:

    Яйца, соль и сахар перемешиваем миксером до светлой пены
    В полученную смесь добавляем стакан молока и, гашеную кипятком в ложке, соду, смешиваем
    Далее в смесь всыпаем  через сито муку, перемешиваем
    Вливаем крутой кипяток, интенсивно взбиваем тесто, чтобы растворились все комочки.
    Добавляем оливковое масло, даем тесту постоять 10 минут
    Тем временем ставим сковороду на огонь – даем время ей хорошо прогреться, потом смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины
    Равномерно распределяем тесто по сковороде круговыми движениями, блин обжариваем с двух сторон до золотистого цвета
    Получаются очень красивые и аппетитные блинчики! Приятного аппетита!

    Видео-рецепт. Кружевные блины на молоке

    Вам потребуются:

    300 г молоко
    6 ст. л. мука пшеничная
    3 шт. яйцо СО
    0,5 ч. л. соль поваренная
    2 ст.л. сахар-песок

    Пышные дрожжевые блины на молоке


    Порадуйте любимых пышными и легкими дрожжевыми блинчиками! Такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.
    Пожалуйста, строго следуйте рецептуре и у Вас непременно все получится. Такие блины требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно постоять и проявить себя во всей красе. Удачи!

    Вам потребуются:

    350 г мука
    450 г молоко теплое
    2 шт. яйцо
    1,5 ст. л. сахар-песок
    1,5 ч. л. дрожжи сухие
    1,5 ч. л. разрыхлитель
    60 мл масло растительное
    1/2 ч. л. соль

    Способ приготовления:

    Смешиваем дрожжи, половину сахара и немного молока, отставляем в сторону до растворения сахара

    В глубокой с запасом миске взбиваем миксером остаток сахара, яйца и соль

    Добавляем в яичную смесь дрожжи, смешиваем миксером

    Всыпаем часть просеянной заранее муки и добавляем разрыхлитель, перемешать

    Далее постепенно добавляя немного муки и молока, перемешивая миксером, замешиваем тесто

    Когда в тесте уже будет больше половины муки, вольем в него растительное масло

    Тесто получается довольно густым, накрываем посуду полотенцем и ставим его на 30 минут в теплое место

    Через время тесто увеличивается в посуде в 2 раза, и оно будет хорошо пузыриться, дрожжи делают свою работу
    Если оно сильно густое (это во многом зависит от муки), то можно добавить в него 100 мл крутого кипятка и интенсивно перемешать

    Разогреваем хорошо блинную сковороду на среднем огне, наносим на ее поверхность кистью растительное масло

    Будем печь небольшие блины, выливаем небольшое количество теста и придаем ему круглую форму с помощью поварешки

    Ждем, когда блинчик подрумянится, переворачиваем блин на другую сторону с помощью лопатки

    Блин получается пышным и кружевным, запекаем его с другой стороны, снимаем со сковороды лопаткой
    Продолжаем выпекать остальные блины

    Складываем все блины стопкой, даем им постоять под полотенцем

    Приятного аппетита!

    Рецепт вкусных блинов на кислом молоке


    Блины на кислом молоке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое. Такие блины получаются очень легкими и нежными, кроме того, они обладают особым кисловатым вкусом. Самые любимые блины автора!
    Сама структура блинов обладает пластичностью, и в то же время мягкостью. Блины на кислом молоке идеально сочетаются с самыми разными начинками. C ними легко работать, фаршируя их и придавая им нужную форму, они не рвутся и не заламываются.
    Как сделать самим кислое молоко? Нет ничего проще! Натуральное молоко переливаем в стеклянную тару, бросаем кусочек хлеба и ставим в теплое место, даже можно на солнышко. Через сутки (или быстрее) Вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка уйдет вниз, а кислые вершки станут шапкой наверху. Аккуратно удаляем из кислого молока хлеб и ставим его в холод. Кислое молоко готово!

    Вам потребуются:

    300 мл молоко кислое
    1-2 ст. л. сахар-песок (или сахарная пудра)
    1/2 ч. л. соль поваренная
    250 г мука пшеничная в/с
    4 ст. л. масло растительное
    300 мл кипяток крутой
    2 шт. яйцо отборное
    40-50 г масло сливочное
    1 ч. л. разрыхлитель
    на кончике ножа ванилин (по желанию)

    Способ приготовления:

    Миксером или венчиком соединить яйца с сахаром, солью и ванилин для ароматизации. Для нейтрального вкуса блинов 1 ложки сахара достаточно, если нравится чуть слаще — бросаем весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбиваем до растворения крупинок сахара.
    Кислое молоко взболтать до однородности, подогреть до теплого, влить в яичную смесь.
    Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на маленькой скорости, разбиваем комочки.
    Влить в тесто тонкой струйкой крутой кипяток, одновременно интенсивно перемешивая смесь, далее влить растительное масло.
    Блинчики можно выпекать сразу, заварное тесто дополнительного времени они не требует, блинное тесто должно получиться однородным, тягучим и стекать тонкой струйкой с поварешки.
    Сковороду хорошо прогреваем, наносим кистью (или кусочком сала, половинкой картофелины) растительное масло, которое надо периодически обновлять на сковороде.
    Блины выпекаем на среднем огне, чем сильнее разогрета сковорода, тем больше дырочек.
    Вылив небольшое количество теста, распределяем его по поверхности, зарумяниваем одну сторону, переворачиваем блин и недолго запекаем его с другой стороны.
    Сразу после выпекания складываем блины друг на друга, промазывая края сливочным маслом. Стопке блинов даем отдохнуть под полотенцем до теплых.
    Приятного аппетита!

    Видео-рецепт тонких и нежных блинов

  2. Bloodconjuror Ответить


    Готовое тесто на блины будет не совсем жидким, но из ложки или половника выливается легко. На поверхности заметна воронка или ямка, если ничего такого не замечаете – значит, густо, подлейте молока.

    Вливаю подсолнечное масло. Снова работаю венчиком, соединяя масло с тестом пока не пропадут все масляные разводы. Оставляю «отдохнуть» минут на 10-15. Возможно, что после расстойки тесто немного загустеет, тогда разбавьте молоком либо теплой водой.

    Сковороду смазываю кусочком сала. Экономно, блины не жирные и в то же время не сухие. И не горят. Огонь делаю чуть сильнее среднего.

    Размешиваю тесто, зачерпываю поварешкой и выливаю на горячую сковородку. По поводу сковороды: очень важно иметь блинную сковороду с толстым дном, антипригарным покрытием и удобной ручкой. Чтобы можно было легко маневрировать, крутить и наклонять, разгоняя тесто тонким слоем по всей площади. Вот тогда тоненькие, ровные блины точно получатся! Сколько теста набирать сказать сложно, это определяется по первому блину. Наберите 3-4 ст. л, испеките блин и внесите коррективы.

    Переворачиваю не лопаткой, а руками, мне так удобнее. Зубочисткой провожу вдоль стенок, чуть приподнимаю краешек и перехватываю руками. Быстро переворачиваю и допекаю с другой стороны. По времени примерно минута с первой стороны и секунд 20-30 со второй.

    Совет. Чтобы блины не были сухими, смазывайте сковороду после одной-двух порций теста.
    Готовые блины складываю стопочкой на большой тарелке и накрываю миской. Важно чтобы диаметр миски был больше тарелки, иначе конденсат, собравшийся на стенках, будет стекать в тарелку с блинами.

    Можно не накрывать блины, а смазывать маслом и ставить на стол – сразу со сковороды они самые вкусные!

    Аппетитные румяные блины на молоке готовы! Попробовал блины с недавно приготовленным вареньем из одуванчиков и очень понравилось! Надеюсь, что подробно и понятно рассказал как приготовить блины на молоке, и мой пошаговый рецепт будет вам полезен. Если вдруг возникнут вопросы – задавайте в комментариях, постараюсь побыстрее ответить. Удачных и вкусных всем блинов! Ваш Плюшкин.

  3. VideoAnswer Ответить

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *