Как приготовить гоголь моголь из яиц и сахара?

9 ответов на вопрос “Как приготовить гоголь моголь из яиц и сахара?”

  1. fin4eg Ответить

    О происхождении напитка рассказывают много разных легенд. По одной из версий его придумал поляк с фамилией Гогель в момент, когда охрип. Он воспользовался способом певцов, которые для голоса пили сырые яйца. Только поляк добавил еще соль, немного хлеба и вина. Перемешав это все в кашицу, Гогель выпил полученное средство. Последние правки рецептуры приписаны графине Потоцкой, которая использовала соль вместо меда и изменила первоначальное название напитка “гогель-могель”. В переводе с любого языка термин означает “мешанина”.
    Приготовить гоголь-моголь можно разными способами. По классическому рецепту процесс включает следующие этапы:
    Яичные желтки взбивают, а затем растирают с сахаром до образования крепкой пены.
    Далее вводят чайную ложку коньяка, бренди или рома. Алкоголь при этом разводят небольшим количеством воды. Иногда после этого этапа напиток нагревают на водяной бане.
    Белки взбивают отдельно, затем вводят смесь желтков, заправляют сливками, сахарной пудрой.
    На последнем этапе взбивают массу до загустения.
    Последним шагом десерт разливают по бокалам, украшают, например, мускатным орехом или корицей.

    Гоголь-моголь от кашля

    Все, кто читал сказку про Айболита, помнят, как он лечил зверят этим напитком. Полезная детская микстура готовится без добавления алкоголя и получается приторной, сладкой и очень приятной на вкус. Технология включает такие шаги:
    Сахар хорошенько растирают с желтками до однородной массы.
    Далее добавляют немного растопленного сливочного масла.
    После перемешивания засыпают какао-порошок.
    Остается взбить все миксером и подать гоголь-моголь от кашля детям в красивых бокалах. Хотя чашки тоже подойдут.
    Детям употребление гоголя-моголя разрешено только с пяти лет. Даже при всей своей полезности этот напиток может принести вред. К противопоказаниям относится аллергия на яйца или же другие ингредиенты, которые входят в состав коктейля. Воздержаться от употребления гоголя-моголя стоит в следующих случаях:
    заболевания желудка и поджелудочной железы;
    сахарный диабет;
    патологии печени;
    нарушение работы желчного пузыря;
    атеросклероз.

    Коктейль гоголь-моголь

    Узнайте, как приготовить настоящий коктейль гоголь-моголь. В одном из рецептов он имеет оригинальное название – “адвокат”. Здесь яичный желток растирают с сахаром и щепоткой соли. Когда смесь становится однородной и густой, ее заправляют алкоголем и подогревают на водяной бане. Главное – не передержать, чтобы коктейль не “сварился”. Так его просто прогревают около 10 минут, после чего заправляют пряностями, например, ванилином. Для подачи коктейль разливают по бокалам и украшают взбитыми сливками.

  2. Ceginn Ответить

    Чтобы сделать правильный гоголь-моголь, необходимо взять:

    1 куриное яйцо;
    55 миллилитров лимонного сока;
    50 грамм сахарной пудры;
    270 миллилитров молока;
    80 грамм меда.

    Способ приготовления лечебного напитка:

    Выдавить из цитруса сок. Он должен немного постоять, чтобы прогреться до комнатной температуры.
    Молоко на медленном огне довести до кипения, а потом охладить примерно до 30 градусов.
    Яичный белок хорошенько взбить с небольшим количеством пудры. Пена должна получиться достаточно плотной.
    В молоко ввести желток. Взбить продукты венчиком. Сюда же добавить и лимонный сок.
    Соединить две эти массы.
    Продолжая перемешивание всыпать медленно оставшуюся сахарную пудру.
    Ввести мед, предварительно подогрев его до жидкого состояния.
    После окончательного перемешивания напиток можно разливать по стаканам. Пить его лучше теплым.

    Кофейный коктейль

    Домашний гоголь-моголь можно приготовить из чего угодно. Если взять, к примеру, свежесваренный кофе, то получится превосходный коктейль.

    Для приготовления двух порций такого напитка потребуется:

    200 миллилитров молока;
    2 яйца;
    30 – 40 грамм готового кофе;
    75 грамм сахара.
    Делать такой коктейль совсем не сложно.

    Надо только:

    Сварить молотый кофе и дать ему остыть.
    Яичные желтки тщательно взбить с сахаром. Масса должна получиться пышной и гладкой.
    Аккуратно добавить молоко и хорошо перемешать.
    Влить кофе. Еще раз перемешать.
    Взбить миксером в пену белки.
    Добавить их в общую массу.

  3. Rockconjuror Ответить

    Затем следует добавить взбитые до устойчивых пиков белки и осторожно размешать массу до однородности.



    Также к гоголю-моголю можно добавлять такие ингредиенты, как алкоголь (вино, ром, коньяк), мед, какао, сливочное масло или лимон.

    Особенности приготовления:

    Готовить гоголь-моголь удобнее всего с помощью блендера или миксера в глубокой емкости.
    Подавать гоголь-моголь лучше в стакане для коктейлей или креманке.
    Так как гоголь-моголь готовиться из сырых яиц, к их выбору следует подойти с особым вниманием. Выбирайте исключительно свежие яйца, чтобы избежать заражения сальмонеллезом. Также для предотвращения отравления или заболевания тщательно мойте яйца перед тем, как разбивать их.

    Полезные свойства гоголя-моголя:

    Восстанавливает функции голосовых связок;
    Укрепляют голосовые связки;
    Оказывает лечебное воздействие при ангине и простуде;
    Помогает избавиться от кашля;
    Быстро утоляет голод.

    Рецепт гоголя-моголя с вином


    Состав: яйцо – 1 шт, сахар – 1 ст.л, вино – 2 ст.л, соль – щепотка, молоко – 150 мл, мускатный орех.
    Способ приготовления: взбейте яйцо, добавив в него сахар, соль и вино. После этого осторожно введите кипячено молоко и все размешайте. Процедите смесь и добавьте по вкусу мускатный орех. Перед подачей посыпьте гоголь-моголь ореховой крошкой.

    Рецепт гоголя-моголя с ревенем


    Состав: яйцо – 2 шт, соль – по вкусу, молоко – 2 стакана, сахар – 3 ст.л, кипяченая вода – 0,5 стакана, ревеневый сок – 150 мл, мускатный орех.
    Способ приготовления: отделите белки от желтков. Желтки взбейте до однородности, белки – до устойчивой пены. К желткам добавьте сок, сахар и соль, влейте холодное молоко, воду и тщательно все перемешайте. Полученную смесь аккуратно влейте в белки и перемешайте. При подаче украсьте гоголь-моголь орехами.

    Рецепт лечебного гоголя-моголя для детей


    Состав: 2 яйца, 15 г сахара, 100 г какао, 10 г сливочного масла.
    Способ приготовления: отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром, добавьте какао и сливочное масло. Взбейте белки миксером до пышной пены и соедините с желтками. Полученную массу вылейте в чашку и украсьте по своему вкусу.

    Рецепт кофейного гоголя-моголя


    Состав: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 300 г молока, 50 г молотого кофе.
    Способ приготовления: разотрите вилкой желток с сахаром, белки взбейте до устойчивой пены. Налейте на дно бокала, в котором будет подаваться гоголь-моголь, теплое молоко, затем добавьте немного кофе, сверху выложите желток, а в центр – белок. Пить кофейный гоголь-моголь следует не перемешивая.

    Рецепт фруктового гоголя-моголя


    Состав: 2 яйца, 15 г сока, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 300 г молока.
    Способ приготовления: разотрите желтки с сахаром, добавьте соль и сок. Тщательно все перемешайте до однородности. Белки взбейте до устойчивой пены и вместе с молоком введите в желтки. Все перемешайте и подавайте в бокале с соломинкой.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *