Можно ли взбить 20 процентные сливки для крема?

9 ответов на вопрос “Можно ли взбить 20 процентные сливки для крема?”

Craft_Play 29-03-2019 Ответить

Для того чтобы взбить сливки по классическому рецепту, необходимо взять:
Сливки – 250 мл.
Сахар – 2 столовые ложки.
Яйцо куриное – 2 штуки.
Чтобы взбить сливки, требуется:
Поставить сливки в холодильник на несколько часов. Холодные сливки взбить проще.
Достать сливки из холодильника.
Выбить в сливки яйца.
Взбить сливки миксером до пышной пены. Не следует включать миксер на полную мощность, так как можно взбить сливки слишком сильно.

Сливки со сгущенным молоком

Для того чтобы взбить сливки со сгущенным молоком, потребуется:
Вареное сгущенное молоко – 1 банка.
Сливки – 500 мл.
Чтобы взбить сливки нужно:
Взбить сливки миксером. Делать это нужно очень аккуратно, что не получилось масло.
Добавить в сливки варенное сгущенное молоко.
Перемешать сливки и сгущенное молоко миксером.

Клубника со сливками

Для того чтобы приготовить клубнику с взбитыми сливками, необходимо взять:
Сливки – 400 мл.
Клубнику – 600 мг.
Сахарную пудру – 3 столовые ложки.
Ванилин – по вкусу.
Чтобы приготовить клубнику со сливками, следует:
Промыть клубнику проточной водой.
Нарезать ягоды на мелкие кусочки.
Выложить ягоду в вазочку.
Выложить сверху сахарную пудру.
Поставить вазочку в холодильник.
Охладить сливки.
Взбить сливки миксером в густую и пышную пену.
Добавить в сливки ванилин и сахар и продолжать взбивать.
Выложить взбитые сливки на клубнику и подавать на стол.
Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:
Vor 29-03-2019 Ответить

Способы взбивания 20% сливок — традиционный метод, вариант с добавками.
Сливки – это молочный продукт, который получается из цельного молока путем сепарации. В продажу поступают сливки обычные (10-20%) и жирные (35%). Это очень питательный продукт, в котором содержаться такие витамины, как А, Е, С, РР и В1.
Сливки можно взбить и использовать для приготовления различных десертов и украшения тортов. Взбить 20% сливки в домашних условиях достаточно просто, главное помнить, что без добавления желатина или яиц такие сливки не получатся нужной консистенции.

Классический рецепт

Для того чтобы взбить сливки по классическому рецепту, необходимо взять:
Сливки – 250 мл.
Сахар – 2 столовые ложки.
Яйцо куриное – 2 штуки.
Чтобы взбить сливки, требуется:
Поставить сливки в холодильник на несколько часов. Холодные сливки взбить проще.
Достать сливки из холодильника.
Выбить в сливки яйца.
Взбить сливки миксером до пышной пены. Не следует включать миксер на полную мощность, так как можно взбить сливки слишком сильно.

Сливки со сгущенным молоком

Для того чтобы взбить сливки со сгущенным молоком, потребуется:
Вареное сгущенное молоко – 1 банка.
Сливки – 500 мл.
Чтобы взбить сливки нужно:
Взбить сливки миксером. Делать это нужно очень аккуратно, что не получилось масло.
Добавить в сливки варенное сгущенное молоко.
Перемешать сливки и сгущенное молоко миксером.

Клубника со сливками

Для того чтобы приготовить клубнику с взбитыми сливками, необходимо взять:
Сливки – 400 мл.
Клубнику – 600 мг.
Сахарную пудру – 3 столовые ложки.
Ванилин – по вкусу.
Чтобы приготовить клубнику со сливками, следует:
Промыть клубнику проточной водой.
Нарезать ягоды на мелкие кусочки.
Выложить ягоду в вазочку.
Выложить сверху сахарную пудру.
Поставить вазочку в холодильник.
Охладить сливки.
Взбить сливки миксером в густую и пышную пену.
Добавить в сливки ванилин и сахар и продолжать взбивать.
Выложить взбитые сливки на клубнику и подавать на стол.
Landadwyn 29-03-2019 Ответить

Утренний десерт хочется сделать быстро и просто. Кофе со взбитыми сливками – идеальный вариант. Сливки сбиваются за 3 – 5 минут и еще 7 минут готовится кофе. Можно сэкономить немного времени, если взбить натуральные 33 – 35% сливки накануне. Они прекрасно «доживут» до ранней порции кофе.

На горячий напиток не рекомендуется выкладывать крем, стабилизированный желатином или яичным белком. Взбитые 20%-е питьевые сливки тоже растают в процессе сервировки. Поэтому для горячего лакомства выбирают самые лучшие ингредиенты.

Легкий рецепт, как сделать взбитые сливки с кофе по-венски:

порция эспрессо;
20 г темного шоколада;
50 – 80 мл охлажденных сливок;
50 г сахарной пудры;
5 г ванили;
сахар в кофе по желанию.
Кофе можно приготовить как угодно, в турке или кофемашине. Важно, чтобы он был горячим.
Сливки взбить на небольшой скорости до мягких пиков.
Добавить сахарную пудру и ваниль. Взбить крем до готовности.
Шоколад натереть на терке или растопить на водяной бане и размешать его в кофе.
Выложить сливки на горячий напиток ложкой или отсадить из кондитерского мешка круговыми движениями.
Посыпать тертым шоколадом.
Теперь для вас не осталось никаких секретов в приготовлении взбитых сливок. Смело делайте их на своей кухне и радуйте домашних восхитительными десертами.
DarkFire 29-03-2019 Ответить

Сливки – не только безупречны для всевозможных десертов либо косметологических питательных масок, но и богаты витаминами и толстыми кислотами. Однако, если вы решили сделать сливки в домашних условиях, главно не допустить расслоения компонентов либо не превратить взбиваемую массу в масло.

Вам понадобится
Для 500 мл сливок потребуется:
400 мл самого толстого молока
400 г сливочного масла
блендер

Инструкция

1. Сливочное масло на час положить в морозилку, дабы оно стало твердым. Плиту включить на слабый огонь. В кастрюлю налить молоко. Масло натереть на большой терке. Засыпать в молоко. Помешивать, пока масло всецело не растопится.
2. Перелить жидкость в блендер (насадка – ножики). Взбивать полученную смесь 4-5 минут до образования однородной массы.
3. Масляно-молочную смесь перелить в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Поставить в холодильник на ночь.
Видео по теме
Обратите внимание!
Дабы сливки были еще толще, на утро позже их готовки дозволено вбить еще немножко мягкого сливочного масла.
Полезный совет
Дабы взбиваемая жидкость не превратилась в масло, блендер вначале надобно включить на самую малую мощность. А уж потом помаленьку увеличивать его циклы. Выключение блендера тоже должно быть постепенным.
Совет 3: Как сделать взбитые сливки
Настоящим украшением торжественного стола неизменно становится приторное блюдо, будь то восхитительный торт, пирожные либо роскошный десерт. Порой это целые произведения искусства. Прежде основным украшением таких сладостей у кондитеров был крем, приготовленный на основе сливочного масла. Сейчас же все почаще кондитеры отдают предпочтение взбитым сливкам за счет их воздушности, нежного вкуса и меньшей калорийности. Сделать десерты со взбитыми сливками в домашних условиях либо украсить ими выпечку дюже легко, нужно знать только несколько маленьких хитростей.

Вам понадобится
Сливки 20 — 35% жирности;
Миксер либо блендер с рамочной насадкой.

Инструкция

1. Для взбивания подходят коровьи сливки не менее 20% жирности. Сливки меньшей жирности у вас примитивно могут не взбиться.Для взбивания сливок воспользуйтесь миксером либо блендером с одним либо двумя рамочными венчиками. Дозволено также применять и ручной миксер.

2. Перед началом взбивания охладите сливки в холодильнике.Начинайте взбивать сливки на самой крошечной скорости. Помаленьку увеличивайте скорость взбивания.
сливки” src=”https://cdn.topask.ru/images/1_5254f4612870f5254f4612874c.jpg” />
4. По окончании взбивания выложите сливки в кондитерский мешок и используйте для украшения тортов либо изготовления десертов. Верно взбитые сливки длинно сберегают свою форму и не оседают.

Вам понадобится
– 1 л толстых сливок;
– холодная вода;
– соль;
– какао;
– апельсиновый сок либо джем.

Инструкция

1. Для приготовления сливочного масла возьмите толстые сливки, желанно сельские, снятые с коровьего молока. Если же таковые достать сложно, дозволено обойтись и магазинными жирностью 33-35%.
2. В некоторых рецептах домашнего масла рекомендуется готовить его из охлажденных сливок . На самом деле, чем холоднее продукт, тем огромнее времени понадобится на взбивание, следственно для убыстрения процесса отличнее взять сливки комнатной температуры.
3. Домашнее масло дозволено получить с подмогой миксера, веничка, лопатки либо других кухонных приспособлений. При применении миксера отделяющаяся в процессе взбивания жидкость может разбрызгиваться вокруг. Дабы этого избежать, возьмите миску объемом, трижды превышающим число сливок , влейте сливки, двукратно оберните ее всецело пищевой пленкой и сделайте небольшие отверстия для насадок миксера.
4. Основная спецтехнология приготовления масла заключается в дальнейшем. Залейте сливки в чашу миксера и взбивайте на мелких циклах, понемножку увеличивая скорость до самой стремительной. Когда масса разделится на 2 субстанции – масло и пахту – процедите его через мелкое сито, дабы жидкость стекла. Несколько раз классно промойте получившееся масло водой, дабы вымыть из него остатки пахты. Перемешайте масло силиконовой лопаткой либо шпателем до однородной массы, добавьте соль и обожмите руками.
5. Если сливки дюже толстые и густые, дозволено вымесить их руками как тесто. Пахта отделяется достаточно стремительно, а каждый процесс занимает не больше 10 минут.
6. Для взбивания сливочного масла дозволено также воспользоваться обыкновенной пластиковой бутылкой объемом 1,5-2 литра: залейте 0,5-0,7 л сливок и активно встряхивайте в течение 15-20 минут, после этого процедите через сито, промойте и обожмите.
7. При взбивании ориентируйтесь на цвет продукта: чем желтее масло , тем выше его жирность.
8. Позже промывания масла водой дозволено добавить какао, апельсиновый сок, джем, зелень и другие ингредиенты по вашему вкусу.
Совет 5: Как отменнее взбить сливки
Взбитые сливки дозволено употреблять как независимый десерт, ими дозволено украсить и начинить пирожные и торты, их дозволено применять при приготовлении мороженого. Но взамен воздушного пышного лакомства у вас может получиться масло, если не знать некоторых секретов.

Вам понадобится
Взбитые сливки:
сливки 30%-33% 500 мл;
сахарная пудра 50 г;
ванильный сахар (пудра) 5 г.
Взбитые сливки со сгущенным молоком:
сливки 38-42% 350 г;
сахар половина стакана;
банка сгущенного молока.
Шоколадное мороженое:
шоколад 100 г;
сахар 60 г;
молоко 100 мл;
сливки 250 мл.

Инструкция

1. Сливки различных изготовителей немножко отличаются, испробуйте продукт нескольких торговых марок и выберите те, которые вам понравятся огромнее каждого. Глядите на состав сливок, отличнее приобретать те, которые не содержат добавок и наполнителей. Продукт должен быть свежим, если он закис, воздушного десерта не получится.
2. Перед приготовлением сливки необходимо охладить. Они обязаны постоять не менее шести часов в холодильнике, а летом дозволено оставить их и на сутки. Все предметы и посуду, с которыми будет соприкасаться продукт, тоже охладите.
3. Возьмите огромную миску и насыпьте в нее лед, добавьте немножко холодной воды. В большую посудину поставьте мелкую, в которой вы будете взбивать. Налейте сливки в миску. Для работы используйте тонкие рамки-насадки миксера либо комбайна. Дозволено делать и вручную, венчиком. Начинайте взбивать на минимальной скорости прибора, потихоньку циклы увеличивайте.
4. Взамен сахарного песка отменнее взять пудру. Всыпайте ее тонкой струйкой во время взбивания. Когда увидите, что сливки держат форму, не опадая, заканчивайте работу. Добавьте ванильный сахар для придания вкусного аромата десерту.
5. Если добавить в сливки сгущенное молоко, получится красивый крем, тот, что дозволено применить для прослойки коржей торта. Сливки объедините с половиной стакана мелкого сахара. Взбивайте продукты миксером. Когда смесь начнет густеть, добавляйте сгущенное молоко (естественное без добавления растительного масла, изготовленное по ГОСТу). Взбивайте массу до образования прочной густой пены.
6. Любителей мороженого порадует вкуснейший десерт, тот, что вы можете приготовить сами. Измельчите плитку шоколада, положите в миску и опустите посуду с ломтиками продукта в жгучую воду. Когда шоколад растает, добавьте двадцать граммов сахара, сто миллилитров молока и перемешайте. Сливки взбейте, всыпая в них оставшийся сахар. Объедините шоколадную смесь и взбитые сливки . Получившуюся массу заморозьте. Дозволено взамен шоколада применять какао-порошок и сахар (по 40 г всего ингредиента).
VideoAnswer 29-03-2019 Ответить
VideoAnswer 29-03-2019 Ответить
VideoAnswer 29-03-2019 Ответить
VideoAnswer 29-03-2019 Ответить

Можно ли взбить 20 процентные сливки для крема?

9 ответов на вопрос “Можно ли взбить 20 процентные сливки для крема?”

Добавить ответ Отменить ответ