Почему капуста брокколи пошла в цвет что делать?

11 ответов на вопрос “Почему капуста брокколи пошла в цвет что делать?”

Nimand 28-11-2019 Ответить

Капусту брокколи в нашей семье обожает и стар, и млад. Она универсальна: брокколи можно добавлять в суп, салат, овощное рагу, просто отварить и подать в качестве гарнира. Зеленые упругие соцветия с удовольствием ест даже шестилетний сын. В прошлом году брокколи удалась на славу, хоть и посадили всего 7 растений (сорт «Линда»). Плотные, крупные головки мы заморозили и с удовольствием ели зимой.
В этом году посадили еще больше рассады (5 разных сортов), но что-то не задалось: центральные головки же в начале июля пошли в цвет, хоть и выросли еще совсем небольшими. Пришлось срезать. Спасло то, что сажала рассаду в 2 срока, и еще есть надежда, что вторая партия порадует. А поскольку брокколи – любимая культура на грядках, возникло желание разобраться в причинах, почему она зацвела раньше времени. Что уж тут поделаешь – придется учиться на собственных ошибках.

Фото: Наша брокколи готова уйти в цвет

29-го июня проводили опрыскивание капусты от гусениц биопрепаратом «Лепидоцид», и некоторые бутоны в этот день показались нам рыхлыми. На следующий день бабушка позвонила и сказала, что срезала несколько головок, потому что бутоны начали раскрывался — капуста стала уходить в цвет.

А на первых порах выращивания брокколи бывало и так: не знали, когда нужно срезать головки, и они распадались на множество соцветий на длинных стеблях, которые затем стремительно зацветали:

Брокколи цветет: почему?

1. Причина: Холод, сухость и жара
Брокколи считается менее прихотливой к условиям окружающей среды, нежели цветная капуста. Она быстро созревает и практически не болеет. Но все же погода может сыграть с огородником злую шутку и напрочь лишить урожая:
Сухая, жаркая погода летом способствует тому, что головка брокколи начинает рассыпаться: отдельные цветки в соцветии раскрываются, хотя головка еще очень мала. Приходится преждевременно срезать кочан, пока он полностью не зацвел.
Засуха особенно опасна в период, когда начинают завязываться головки. Если растения в это время страдают от недостатка влаги в течение 3-4 дней подряд, хорошего урожая не будет.
При дефиците влаги головки получаются мелкими и рыхлыми. Но и переувлажнение почвы вредно – могут загнить корни.
Овощеводы знают, что цветную капусту следует притенять. А брокколи притеняют лишь на начальном этапе созревания головок. В литературе подчеркивается, что под прямыми лучами солнца головки получатся мелкими и «растрепанными».
Длительное похолодание и температура воздуха в пределах +2 — +8 градусов вызывает преждевременное стрелкование и снижает качество головок. Очень важен момент высадки рассады в грунт: если было очень холодно, головки также образуются мелкие.
Для хорошего роста и развития брокколи нужна температура воздуха в пределах +16 — +25 градусов.
Что делать?
Брокколи любит влажный воздух и влажную почву. В сухую погоду необходимо обильно поливать ее на глубину залегания корней. Дополнительно обеспечить капусту влагой можно, расставив по периметру гряд низкие широкие емкости с водой.
Важно не пропустить момент срезки основного кочана. В жаркую погоду особенно быстро раскрываются цветки даже у крупных головок.
Если нет возможности обильно поливать капусту, можно замульчировать почву под растениями – это позволит сохранить ценную влагу.
Можно также опрыскивать листья из пульверизатора.
От похолодания капусту спасет временное укрытие пленкой или укрывным материалом.
2. Причина: Переросшая рассада
К формированию мелких головок приводит также посадка переросшей рассады. Рано или поздно брокколи зацветает – таковы ее природные особенности. Сформировалась мелкая головка – значит зацветет мелкая.
Возможно, рассада действительно была посажена слишком рано, тогда здесь такой совет – придерживаться сроков посадки. Но случается, что весенняя погода не дает вовремя высадить рассаду брокколи в открытый грунт. Как следствие, рассада на подоконнике перерастает.
Подстраховаться и обезопасить себя от природных катаклизмов возможно, сажая семена на рассаду в 2-3 срока с интервалом в 10-15 дней. Такой прием еще и позволит регулярно собирать урожай вплоть до самого сентября.
Kazilkis 28-11-2019 Ответить

Сразу после высадки рассады в открытый грунт организуют уход и подкормку грунта вокруг кочана. Капуста неприхотлива и выдерживает перепады температур,овощ редко болеет. Брокколи пошла в цвет в следующих случаях:
когда цветение овоща началось на грядке;
когда брокколи сразу зацвела в месте для ее хранения.
В первом случае огородник не успел собрать урожай, а во втором была нарушена технология хранения овощей в доме. Если брокколи пошла в цветение, ее нельзя употреблять в пищу или продолжать хранить — цветение является признаком испортившейся капусты.

Важность агротехники

Цветению капусты брокколи предшествует длительный уход: капусту высаживают рассадой. До первых всходов рассаду хранят в теплице, а после этого высаживают в открытый грунт. Для нормального созревания овоща, который можно употреблять в пищу, создают правильные условия: полив проводят 4 раза в месяц после удобрения грунта. Удобрение почвы зависит от ее состава.Грунт влияет и на срок созревания овоща, а также случаи цветения.

Неправильный режим сбора урожая

Основное правило сбора урожая — своевременная срезка созревших кочанов. Если упустить момент, брокколи обязательно зацветает.
Ее цвет быстро растет и за несколько дней покрывает всю головку капусты. Цветущие овощи теряют нежную сочную сердцевину, становятся жесткими и невкусными. Брокколи выращивают из-за витаминов и питательных микроэлементов: если передержать кочан на открытом грунте, он портится и плохо готовится — такое блюдо не принесет никакой пользы.

Первые признаки цветения

Передержанный овощ постепенно меняется — это первый признак, по которому можно судить, что капуста не годится для употребления. В нормальном состоянии капуста сжата в плотные бутончики темно-зеленного цвета. На головке не должно быть пятен, признаков гнили или сухих головок.
Обязательно следят за состоянием кочана: по его внешнему виду определяется время сбора урожай. Сразу перед цветением кочана, отходящего от основного стебля, его отростки начинают желтеть. Сначала появляются неравномерные желто-коричневые пятнышки. В течение нескольких дней кочан покрывается характерным цветом, от которого трудно избавиться.
Если капуста покрылась цветом, ее поздно собирать. Урожай срезают и используют для хозяйственных нужд (прикорма скота). Предусмотрительные хозяйки поддают кочаны термической обработке, но получить все полезные вещества из капусты уже нельзя. Негативных реакций продукт, который зацвел, вызывает редко, но употреблять его в пищу не рекомендуют.

Неправильное хранение
Fern 28-11-2019 Ответить

Иногда в летнее время брокколи очень быстро зацветает и после этого уже становится непригодной в пищу. Как же правильно выращивать капусту брокколи, чтобы получить качественный продукт?
Продуктивным органом брокколи, который употребляется в пищу, является головка, – пучок цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме брокколи очень походит на цветную капусту, только окраска её головок более разнообразна: зеленая, сиреневая, белая, фиолетовая.
Брокколи относится к овощным культурам длинного дня. Если вы поздно посадили её, то она быстро зацветет. Высокая и низкая температура воздуха, недостаток влаги в почве и воздухе, недостаток питательных веществ в почве резко снижают урожай и качество продукции, приводят к скорому цветению капусты брокколи.
Брокколи – однолетняя культура. От высадки рассады до сбора урожая проходит всего 35-55 дней. Оптимальная температура выращивания брокколи +16 +25 оC, высокая влажность почвы воздуха обеспечивают высокую продуктивность и быструю отдачу урожая.

Рассада капусты брокколи

Для получения раннего урожая рассаду брокколи выращивают в теплицах. Можно и в домашних условиях вырастить рассаду капусты, поддерживая при этом влажность воздуха и необходимую прохладу. Нельзя допускать перерастания рассады, так как из неё уже нельзя получить качественные головки. Самой лучшей считается рассада в возрасте 35-45 дней.

Посев семян брокколи в почву

Брокколи можно выращивать посевом семян непосредственно в почву в апреле или же в конце июля. При летней посадке семян брокколи завязывание кочанов начинается в сентябре, когда жара уже спадает, и для капусты наступает необходимая прохлада. Уже в начале октября можно приступать к уборке урожая брокколи.
Рэйн 28-11-2019 Ответить

Выращивание
(
65
)
Осень
(
22
)
Рецепты
(
18
)
Семена
(
16
)
Рассада
(
13
)
Цветы
(
12
)
Весна
(
10
)
Компост
(
8
)
Вредители
(
7
)
Картофель
(
7
)
Лето
(
7
)
Пермакультура
(
7
)
Заготовки
(
6
)
Мульча
(
6
)
Огурцы
(
6
)
Ягоды
(
6
)
Земляника
(
5
)
Сидераты
(
5
)
Сорт
(
5
)
Томаты
(
5
)
Хранение
(
5
)
Цветник
(
5
)
2018
(
4
)
Грибы
(
4
)
Грядки
(
4
)
Емкости для рассады
(
4
)
Капуста
(
4
)
Морковь
(
4
)
Осенние работы
(
4
)
Перец
(
4
)
Плодовые деревья
(
4
)
Свои семена
(
4
)
Смешанные посадки
(
4
)
Сорняки
(
4
)
Старые сорта
(
4
)
Чеснок
(
4
)
Экоферма
(
4
)
Арбузы
(
3
)
Весенние работы
(
3
)
Водоем
(
3
)
Гумус
(
3
)
Дыни
(
3
)
Зима
(
3
)
Истории успеха
(
3
)
Клубника
(
3
)
Консультация
(
3
)
Ландшафтный дизайн
(
3
)
Лук
(
3
)
Луковичные
(
3
)
Марафон
(
3
)
Новости
(
3
)
Обустройство
(
3
)
Огород
(
3
)
Огород весной
(
3
)
Освоение земли
(
3
)
Семенной фонд
(
3
)
Совместимость
(
3
)
Строительство
(
3
)
Теплые грядки
(
3
)
Топинамбур
(
3
)
Торфяные таблетки
(
3
)
Баклажаны
(
2
)
Бездрожжевой хлеб
(
2
)
Видео
(
2
)
Водные растения
(
2
)
Восстановление
(
2
)
Восстановление почвы
(
2
)
Гладиолусы
(
2
)
Заброшенный участок
(
2
)
Защита от вредителей
(
2
)
Итоги года
(
2
)
Кабачки
(
2
)
Картофель под соломой
(
2
)
Корнеплоды
(
2
)
Кролики
(
2
)
Кроличий навоз
(
2
)
Лекарственные растения
(
2
)
Лечебные растения
(
2
)
Лук-севок
(
2
)
Май
(
2
)
Начало огородного сезона
(
2
)
Освоение участка
(
2
)
Ошибки
(
2
)
Пермакультурный дизайн
(
2
)
Планирование
(
2
)
Планирование посадок
(
2
)
Планировка участка
(
2
)
Плодовый сад
(
2
)
Подарки
(
2
)
Подзимние посадки
(
2
)
Подзимние посевы
(
2
)
Подкормка
(
2
)
Подкормки
(
2
)
Помощь
(
2
)
Пособие для начинающего
(
2
)
Почвы
(
2
)
Природное зеледелие
(
2
)
Природное земледелие
(
2
)
Природное земледелие. Пермакультура
(
2
)
Природное равновесие
(
2
)
Пруд
(
2
)
Птицы
(
2
)
Разметка грядок
(
2
)
Растительность
(
2
)
Редис
(
2
)
Репа
(
2
)
С чего начать
(
2
)
Садовый дизайн
(
2
)
Саженцы
(
2
)
Севооборот
(
2
)
Создание цветника
(
2
)
Таблица совместимости
(
2
)
Теплицы
(
2
)
Травяной настой
(
2
)
Участники конкурса
(
2
)
Формировка
(
2
)
Фото-отчеты
(
2
)
Шашлык
(
2
)
1 га
(
1
)
2015 год
(
1
)
3 шага
(
1
)
5 шагов
(
1
)
7 нельзя на огороде
(
1
)
Акция
(
1
)
Анастасия
(
1
)
Апрель
(
1
)
Арахис
(
1
)
Арбуз
(
1
)
Батат
(
1
)
Бесполивный огород
(
1
)
Биогумус
(
1
)
Биологическая защита
(
1
)
Биологическое равновесие
(
1
)
Бионастой
(
1
)
Биопрепараты
(
1
)
Благодарность
(
1
)
Бобы
(
1
)
Болезни и вредители
(
1
)
Борьба с вредителями и болезнями
(
1
)
Борьба с сорняками
(
1
)
Брокколи
(
1
)
Брусника
(
1
)
Быстрая грядка
(
1
)
ВХГ
(
1
)
Вермикомпост
(
1
)
Взаимодействие с природой
(
1
)
Виды грядок
(
1
)
Виды капусты
(
1
)
Виноград
(
1
)
Вишня
(
1
)
Вопросы
(
1
)
Восстановление плодородия
(
1
)
Вредители садовые
(
1
)
Выращивание Экологическое земледелие
(
1
)
Высадка рассады
(
1
)
Высокие Холмистые гряды
(
1
)
Газон
(
1
)
Геодезический купол
(
1
)
Геокупол
(
1
)
Георгина
(
1
)
Гиацинт
(
1
)
Глина
(
1
)
Голубика
(
1
)
Горечь огурцов
(
1
)
Горький перец
(
1
)
Грядки на дернине
(
1
)
Дайкон
(
1
)
Декабрь
(
1
)
День осеннего равноденствия
(
1
)
Дети и Природа
(
1
)
Дистанционное обучение
(
1
)
Для садоводов-огородников
(
1
)
Древесная зола
(
1
)
Дыня
(
1
)
Жимолость
(
1
)
Заготовки на зиму
(
1
)
Защита
(
1
)
Защита от ветра
(
1
)
Защита от засухи
(
1
)
Зверобой
(
1
)
Здоровое питание
(
1
)
Здоровье
(
1
)
Зеленое удобрение
(
1
)
Зелень
(
1
)
Земля
(
1
)
Земляника ремонтантная
(
1
)
Земляника садовая
(
1
)
Зимние работы
(
1
)
Знакомство с пермакультурой
(
1
)
Зола
(
1
)
Зольный настой
(
1
)
Иван-чай
(
1
)
Инструменты
(
1
)
Ипомея
(
1
)
Истощенная почва
(
1
)
Итоги конкурса
(
1
)
Как приобрести хороший саженец
(
1
)
Картофель на дернине
(
1
)
Кипрей
(
1
)
Клетки для кроликов
(
1
)
Клюква
(
1
)
Книга Природы
(
1
)
Колоновидная яблоня
(
1
)
Колорадский жук
(
1
)
Компостирование
(
1
)
Компостные гряды
(
1
)
Компостный чай
(
1
)
Конкурс
(
1
)
Копорский чай
(
1
)
Косы из лука
(
1
)
Кохия
(
1
)
Кратерные грядки
(
1
)
Кратерный сад
(
1
)
Кролиководство
(
1
)
Крыжовник
(
1
)
Кукуруза
(
1
)
Куры
(
1
)
Кухонные растительные отходы
(
1
)
Летние работы
(
1
)
Лечо
(
1
)
Лилия
(
1
)
Малина
(
1
)
Маринованные грибы
(
1
)
Мини-огород на подоконнике
(
1
)
Мини-теплые грядки
(
1
)
На заметку
(
1
)
На окне
(
1
)
Навоз
(
1
)
Напоминалка
(
1
)
Нарциссы
(
1
)
Настой биогумуса
(
1
)
Начинающим
(
1
)
Не копать
(
1
)
Нехватка питания
(
1
)
Новичкам в земледелии
(
1
)
Новогодние рецепты
(
1
)
Новогодние салаты
(
1
)
Новогодний стол
(
1
)
Новый год
(
1
)
Новый участок
(
1
)
Обрезка деревьев
(
1
)
Овечка
(
1
)
Овощи
(
1
)
Огородные вредители
(
1
)
Огородный сезон
(
1
)
Озимый чеснок
(
1
)
Организм
(
1
)
Органика
(
1
)
Органическое удобрение
(
1
)
Освоение целины
(
1
)
Основы Природного земледелия
(
1
)
Отказ от перекопки
(
1
)
Пастернак
(
1
)
Переустройство
(
1
)
Пермакультурные объекты
(
1
)
Пермакультурные сооружения
(
1
)
Петрушка корневая
(
1
)
Письмо губернатору
(
1
)
Пицца
(
1
)
План
(
1
)
План сада
(
1
)
Планировка
(
1
)
Планировка цветника
(
1
)
Плодородие
(
1
)
Под соломой
(
1
)
Подготовка к зиме
(
1
)
Подготовка огорода к зиме
(
1
)
Поделки для дачи
(
1
)
Подключение
(
1
)
Полезные насекомые
(
1
)
Поливы
(
1
)
Получение земли
(
1
)
Постройки дачные
(
1
)
Почва
(
1
)
Почвосмесь
(
1
)
Правила мульчирования
(
1
)
Правила цветника
(
1
)
Праздники
(
1
)
Приготовление компоста
(
1
)
Приготовление хлеба
(
1
)
Применение
(
1
)
Применение мусора
(
1
)
Природная сила
(
1
)
Природный водем
(
1
)
Природный водоем
(
1
)
Программа Здоровье и Долголетие
(
1
)
Пряные травы
(
1
)
Разметка гряд
(
1
)
Ранняя зелень
(
1
)
Рассада в улитку
(
1
)
Растения-Репелленты
(
1
)
Редька
(
1
)
Репелленты
(
1
)
Ржаная закваска
(
1
)
Родовое поместье
(
1
)
Розы
(
1
)
Рыба
(
1
)
Сад
(
1
)
Сад по законам природы
(
1
)
Садовые маркеры
(
1
)
Садовый инвентарь
(
1
)
Саженцы плодовых
(
1
)
Салат кочаный
(
1
)
Салат листовой
(
1
)
Сбалансированное питание
(
1
)
Сбор семян
(
1
)
Свекла
(
1
)
Свойства глины
(
1
)
Свойства почв
(
1
)
Сеанс
(
1
)
Сезон
(
1
)
Сельдерей
(
1
)
Семена старинных сортов
(
1
)
Симбиотическое пространство
(
1
)
Символ года
(
1
)
Система
(
1
)
Скручивание листьев
(
1
)
Сладкий перец
(
1
)
Смородина
(
1
)
Создание композиций
(
1
)
Создание почв
(
1
)
Соленые грибы
(
1
)
Солнцестояние
(
1
)
Соломенные грядки
(
1
)
Сооружения
(
1
)
Сортообновление
(
1
)
Ссылки
(
1
)
Стоимость
(
1
)
Сценарии
(
1
)
Теплые гряды
(
1
)
Террасы
(
1
)
Томаты на дернине
(
1
)
Травы лечебные
(
1
)
Традиционное земледелие
(
1
)
Тыква
(
1
)
Тюльпаны
(
1
)
Удобрение
(
1
)
Укоренение
(
1
)
Утилизация отходов
(
1
)
Формировка деревьев
(
1
)
Функциональное питание
(
1
)
Характеристики почв
(
1
)
Хлеб
(
1
)
Хмелевая закваска
(
1
)
Хоста
(
1
)
Хранение урожая
(
1
)
Хреновая закуска
(
1
)
Цветочная рассада
(
1
)
Черви
(
1
)
Чуфа
(
1
)
Шашлыки
(
1
)
Экологическое земледелие
(
1
)
Экосистема
(
1
)
Экоферма будущего
(
1
)
Экстренная консультация
(
1
)
Этика пермакультуры
(
1
)
Яблоки
(
1
)
Яблоня
(
1
)
ошибки садоводов
(
1
)
поместье
(
1
)
помочь проекту
(
1
)
экоземледелие
(
1
)
VideoAnswer 28-11-2019 Ответить
VideoAnswer 28-11-2019 Ответить
VideoAnswer 28-11-2019 Ответить
VideoAnswer 28-11-2019 Ответить

Почему капуста брокколи пошла в цвет что делать?

11 ответов на вопрос “Почему капуста брокколи пошла в цвет что делать?”

Добавить ответ Отменить ответ