Сколько граммов хлеба получали люди в блокадном ленинграде?

13 ответов на вопрос “Сколько граммов хлеба получали люди в блокадном ленинграде?”

  1. deepspace Ответить

    Потом пошла по сугробам в поле за домами. Искала там то место, где должны были быть, как я помнила, капустные листы и кочерыжки. Копала снег долго, попала под обстрел. Не давала покоя мысль: если меня убьют, то мама умрет с голода. Нашла в итоге несколько промерзших кочерыжек и 2-3 капустных листа. Очень этому обрадовалась. Домой, на Васильевский, вернулась только к ночи. Растопила плиту, вымыла немного свою добычу, накидала в кастрюлю снега и сварила щи.
    Получив хлеб, удавалось оставить от пайки немножко “про запас”?
    Зинаида Овчаренко: “Про запас” оставлять было просто нечего. Ведь другие продукты тоже выдавались по карточкам и с каждым разом все меньше. Чаще их заменяли тем, что трудно назвать едой. Иногда я ходила через Тучков мост в булочную на Петроградской стороне, где на карточки давали круглый хлеб. Он считался более выгодным, так как имел больше горбушек.
    Чем же горбушка выгодна?
    Зинаида Овчаренко: Тем, что хлеба в ней чуть больше. Так всем казалось. Подсушишь ее на плите и ешь потом не сразу, а по чуть-чуть, смакуя.
    К зиме 42-го мы переселились к маминой маме Анне Никитичне на улицу Калинина, это недалеко от нынешней станции метро “Нарвская”. У бабушки был деревянный дом с настоящей печкой, не буржуйкой, та дольше сохраняла тепло. Я стала ходить в булочную у Обводного канала. Там хлеб можно было получить на три дня вперед.
    Щипали его, наверное, возвращаясь домой?
    Зинаида Овчаренко: Случалось такое. Но я всегда вовремя останавливала себя, ведь меня ждали дома мои близкие. Бабушка умерла в феврале 42-го. Меня в тот момент дома не было. Когда вернулась, узнала, что ее тело увезла наша дворничиха. Она же забрала бабушкин паспорт и ее карточки. Мы с мамой так и не узнали, где бабушку похоронили, дворничиха у нас больше не появлялась. Потом слышала, что и она умерла.
    Много было случаев воровства хлебных карточек у ленинградцев?
    Зинаида Овчаренко: Не знаю, много ли, но были. У моей школьной подружки Жанны как-то вырвали из рук только что полученные ею две пайки – на себя и брата. Настолько быстро все произошло, что она ничего не успела предпринять, в шоке осела на пол прямо у выхода из магазина. Люди, стоявшие в очереди, увидели это, и стали отламывать по кусочку от своих порций и передавать ей. Жанна в блокаду выжила. Может, благодаря в том числе этой помощи совсем незнакомых ей людей.
    Со мной был другой случай. Стояла с ночи у магазина. Хлеба ведь на всех не хватало, вот и занимали очередь еще затемно. Когда поутру его начали выдавать и я уже была недалеко от прилавка, какая-то женщина стала выдавливать меня из очереди. Она была крупной, а я – и ростом мала, и весом. Спрашиваю: что вы делаете? Она в ответ: “А ты тут не стояла”, и начала ругаться. Но за меня вступилась какая-то старушка, потом и другие люди. Ту женщину пристыдили, она ушла.
    Говорят, блокадный хлеб был без запаха и невкусный.
    Зинаида Овчаренко: До сих пор помню этот маленький, толщиной не больше 3 см, черный липкий кусочек. С удивительным запахом, от которого не оторваться, и очень вкусный! Хотя, знаю, муки в нем было мало, в основном разные примеси. Мне и сегодня не забыть тот волнующий запах.
    Поддерживало меня и моих ровесников школьное питание. Тоже по карточкам. На них значилось: “ШП”. Наша школа на проспекте Стачек, 5, единственная на весь район, работавшая в блокаду. В классе стояли невысокие печурки. Дрова нам привозили, и мы еще с собой приносили, кто сколько может. Затопим – и греемся.

  2. PoFFiGiStKa Ответить

    Протоиерей Андрей Ткачев. Выжили и победили: Подвиг жителей блокадного Ленинграда
    Когда была в наличии, ленинградские булочники использовали коревую (от слова корка) муку. Откуда её брали? Когда в Ладоге тонули машины, везшие муку в блокадный город, а летом – с затонувших барж, ночью специальные бригады крючьями поднимали из воды мешки с мукой. Если это удавалось сделать быстро, муку ещё можно было использовать по прямому назначению, подсушив её. Однако часто она была уже окончательно испорчена водой. Тем не менее, в дело шла и такая мука!
    В середине драгоценного ладожского мешка некоторое количество муки в сердцевине оставалось сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании схватывалась, превращаясь в твёрдую корку. Корки разбивали на куски, а затем измельчали и перемалывали. Так называемая «коревая мука» давала возможность значительно сократить количество других малосъедобных добавок к блокадному хлебу. А чтобы перебить запах гнили, в тесто добавляли тмин.
    10 рецептов ленинградского хлеба
    В течение всей блокады рецептура хлеба менялась в зависимости от того, какие ингредиенты были в наличии. Всего, по данным историков и блокадников, было использовано 10 рецептов.

    “Дорога жизни” через Ладожское озеро. Фото: http://www.globallookpress.com
    Ленинград был полностью окружён 8 сентября 1941 года. Защитники города перешли на карточный режим ещё раньше – с 18 июля 1941 года. Летнюю норму того года полагали самой человечной, щадящей. Рабочим военных производств полагалось по 800 граммов хлеба в день. Однако к началу осени ежедневную норму стали урезать всё больше и больше. Таких понижений нормы было пять.
    Последнее из них случилось в декабре 41-го, когда максимальная норма составила 200 граммов хлеба для рабочих и 125 – для всех остальных. Запасы продовольствия в городе к тому времени практически подошли к концу. Продовольствие пытались доставлять с Большой земли самолётами. Но вмещалось в них немного, да и сбивали их немцы регулярно. Апокалипсис в несчастном Ленинграде случился в декабре, когда на протяжении трёх дней в городе не было никакого продовольствия. Замёрзла канализация, водопровод, не было электричества. Встали производства и все хлебопекарни….
    Только с наступлением 40-градусных морозов по льду Ладожского озера была проложена автомобильная трасса – легендарная «Дорога жизни». Её устойчивая работа облегчила ситуацию с поставками хлеба и других продуктов. И уже в январе 1942 года продуктовые пайки и нормы хлеба стали увеличиваться.

  3. razhabov Ответить

    До конца советской власти цифра мало менялась.
    Однако процесс проходил осенью 1945 года, когда многие данные еще не были доступны исследователям, и в дальнейшем число погибших стало лишь возрастать. Тогда же утверждалось, что общее число жертв войны для СССР — 7 млн человек, в то время как сейчас взвешенной оценкой считается 26,6 млн человек (такие цифры, например, приводит в статье «Война и старение российского населения» д.и.н., специалист по исторической демографии Валентина Жиромская).
    Несмотря на это, до конца советской власти цифры умерших в Ленинграде пересматривались незначительно.
    Так, в энциклопедии «История Великой Отечественной войны», изданной в 1985 году, утверждалось, что «за время блокады от голода погибло более 641 тыс. жителей, десятки тысяч истощенных ленинградцев умерли в эвакуации».
    При этом по данным, которые приводятся на официальном сайте Пискаревского мемориального кладбища (именно там в 1960 году был открыт мемориал жертвам блокады, и там захоронено большинство погибших ленинградцев), только там захоронено 420 тыс. горожан и 70 тыс. защитников города.
    Кроме того, захоронения происходили и на других городских кладбищах (Серафимовском, Волковском, Красненьком и других). На территории нынешнего парка Победы находился крематорий, где были сожжены, по разным данным, от 100 тыс. до 600 тыс. тел ленинградцев.

  4. Tim Levalver Ответить

    Ответ от хитрость[гуру]
    вот там посмотри.
    вроде там про это написано
    Блокада Ленинграда.
    Фашисты не смогли штурмом овладеть Ленинградом и решили взять его измором. Вражеская авиация ежедневно сбрасывала на город сотни зажигательных и фугасных бомб. Тяжёлая и сверхтяжёлая артиллерия повела планомерный и ожесточённый обстрел жилых кварталов города. К тому же из-за блокады прекратился подвоз топлива и продовольствия. В ноябре 1941 г. рабочие получали 250 г. хлеба в день, а дети, иждивенцы и служащие — по 125 г. Другие продукты по карточкам почти не выдавались. Бойцы получали немногим больше, чем жители города.
    Ленинградцы голодали, мёрзли, умирали от истощения. Но оставшиеся заводы продолжали выпускать военную продукцию, тысячи голодных людей после изнурительного трудового дня учились военному делу, дежурили в группах самозащиты, в отрядах МПВО, пожарных и санитарных дружинах, в группах по поддержанию революционного порядка. Писатели поддерживали дух ленинградцев своими патриотическими произведениями. В осаждённом вымирающем городе Д. Д. Шостакович написал свою знаменитую Седьмую («Ленинградскую» ) симфонию, исполненную гнева и мужества, полную веры в победу над фашизмом. Город жил и боролся, выстоял и победил!
    9 декабря наши войска освободили Тихвинский узел дорог, от которого зависело снабжение Ленинграда. Это улучшило положение города.
    Но осада города продолжалась ещё целый год. В январе 1943 г. советские войска прорвали кольцо блокады, и по освобождённому узкому коридору была проложена железная дорога. Ленинград обрёл сухопутную связь со страной.
    Два с половиной года фашисты осаждали город-герой. Сотни тысяч ленинградцев погибли от голода, холода, воздушных налётов и артиллерийских обстрелов врага. Более 400 тысяч их покоится на мемориальном Пискарёвом кладбище у ног символической фигуры матери-Родины.

  5. the_dream_of_life Ответить

    2:27
    «Нельзя перерабатывать!»: Советы врача огородникам в преддверии дачного сезона
    1:58
    Любовь Толкалину едва не арестовали в Риме
    1:28
    «Золотая жила» для спекулянтов — в Петербурге стартовал сезон корюшки
    0:57
    «Нужна королева — заслужите!»: Наталья Рудова возомнила себя королевой Серсеей из «Игры престолов»
    0:41
    Уральский мэр рассказал, как его сын-семиклассник заработал 400 тысяч
    0:21
    Пожар в Новосибирской области — есть погибший
    23:56
    «Сенсационная история!»: «Аякс» обыграл «Ювентус» в ? Лиги чемпионов со счетом 2:1
    23:51
    «Барселона» победила «Манчестер Юнайтед» в ? финала Лиги чемпионов
    23:48
    Жена рыжего из «Иванушек» ушла от него к баскетболисту
    23:32
    Стала известна цена дебатов Порошенко и Зеленского на «Олимпийском»
    23:14
    «Она есть или ее нет?!»: Грудь Ольги Бузовой заинтриговала специалиста
    22:54
    Проект Пятого канала «День ангела» взял серебро на конкурсе «Герои пера»
    22:44
    В Госдуме во втором чтении приняли поправки по ОСАГО
    22:29
    В МИД РФ обвинили Украину в использовании ситуации вокруг Керченского пролива
    22:14
    «Горячая мамочка»: Мел Би шокировала поклонников спортивной фигурой — фото
    21:56
    Штабы Порошенко и Зеленского договорились о дебатах на стадионе 19 апреля
    21:41
    Видео: В сети набирает популярность хэштег «Мой Нотр-Дам»
    21:25
    Путин призвал модернизировать ракетно-космическую отрасль — репортаж
    21:15
    Сгорела эпоха: Что удалось спасти и что безвозвратно утеряно при пожаре в Нотр-Даме
    20:56
    «Статуэтка»: Звезда сериала «Ищейка» сразила поклонников фигурой — фото

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *