В какое время солить капусту в 2019 году по лунному календарю?

11 ответов на вопрос “В какое время солить капусту в 2019 году по лунному календарю?”

  1. CkympRyy=Channel Ответить

    Необходимое
    капуста белокочанная
    морковь ( 1-2 средних морковки на кг)
    соль ( на 1 кг капусты надо 25 гр . Для сравнения :столовая ложка — 30гр)
    тмин
    душистый перец
    лавровый лист
    Очищаем капусту от верхних листьев и кочерыжек. Вес капусты к соли дан как раз для очищенных вилков
    Шинкуем тонко капусту.
    И складываем ее в большой таз или похожую посудину в которой мы будем потом перетирать капусту с солью. Вот такой объем получился с одного вилка (!). А морковка лежит для сравнения.
    Натираем на терке или тонко шинкуем морковь и закидываем в этот же таз
    Пересыпаем расчитанным количеством соли и начинаем перетирать. Капуста уменьшится в объеме почти в половину и даст сок
    Подготавливаем кадку. Была бы деревянная, пришлось бы ошпаривать кипятком, но у нас кастрюля литров на 10. Моем ее, вытираем на сухо. На дно выкладываем целые листья капусты
    А поверх них начинаем выкладывать капусту. Плотно, плотно приминаем ее. Положив слой, насыпаем пряностей. Можно положить щепотку тмина, штук пять-шесть перцев и пару листов лавра. И так слой за слоем. Целый таз уминается в половину кастрюли
    Сверху на капусту выкладываем целые листы , чтобы покрыли всю поверхность капусты. На листы кладем деревянный кружок или тарелку. На нее груз.

  2. rocki_balna Ответить

    Капусту необходимо поставить в теплое место на четверо суток.
    Дважды или трижды в день следует протыкать капусту палочкой.
    После закваски капусты ее необходимо переложить в небольшие банки, сверху залить рассолом, после чего плотно закрыть крышками. Как правило, применяют крышки для закатки.

    Квашенная капуста в банках

    Часть капусты я раскладываю в литровые банки – такое количество мы можем съесть за один раз. А оставшуюся часть я распределяю по пакетам. Первую партию я отправляю в холодильник, а капусту в пакетах – в морозильник, потому что у меня нет подвала, а в холодильнике не хватает места.
    Приготовленная по представленному рецепту капуста получается вкусной, белой и хрустящей. Она обязательно всем придется по вкусу.
    Капуста является продуктом с низкой калорийностью, однако, при заправке ее постным маслом, она получает некоторую пикантность во вкусе, а калорийность приготовленного блюда увеличивается.
    В старину, во время заготовки квашенной капусты впрок, отмечали каждую примету. Люди старались заниматься засолкой капусты в определенные лунные фазы, дни недели. Считалось, что овощи женского рода следует солить и квасить в женские дни – среду, пятницу и субботу. В таком случае заготовки выходили хорошие и могли сохраняться на протяжении длительного времени.
    Не последнее место во время соления и квашения капусты занимает и посуда. Раньше использовали кадки и бочонки из дерева. В настоящее время применяются банки или эмалированные емкости, некоторые пользуются ведрами из пластика.
    Капусту нельзя хранить в емкости из алюминия. Во время брожения он станет окисляться, а это негативно отразится на качестве продукта.

  3. Dorad Ответить

    Отвлечемся от прошлого и вернемся в настоящее… Современные садоводы и огородники предпочитают придерживаться в делах рекомендаций Лунного календаря (и мы тоже, хотя и сложно бывает это сделать).
    Считается, что Луна оказывает мощное влияние не только на развитие растений, но и на качество домашних заготовок. Капуста, заквашенная в благоприятные дни, будет сочной, мягкой, но, в то же время, хрустящей; не закиснет и не испортится.
    Интересно, что данные в разных Лунных календарях могут отличаться. Думаю, здесь имеет место быть авторское видение его составителя. Кто-то акцентирует взгляд на фазе Луны, кто-то на знаке Зодиака и так далее. В нашей домашней библиотечке есть четыре Лунных календаря на 2019 год, и мы пользуемся всеми. Давайте заглянем? ??

    Когда лучше квасить\солить капусту в 2019 году:

    Октябрь 2019
    Благоприятные дни для засолки и квашения капусты в октябре 2019 года по данным календаря из журнала «Моя прекрасная дача», который мы регулярно выписываем:
    6 октября 2019 года — хороший день для консервирования и переработки урожая,
    8 октября — солим, квасим, консервируем, закладываем урожай на хранение,
    11 октября — уборка поздней капусты, закладка на хранение, заготовки,
    22 октября — сбор и консервирование урожая, соление и квашение, закладка на хранение.
    Тот же источник в ноябрьском выпуске почему-то не дает рекомендаций насчет благоприятных дат для засолки капусты. Тем не менее, заготовки не прекращаются, поэтому заглянем в другой:
    Ноябрь 2019
    В газете «Дача» и Усадьба» мы подсмотрели лучшие дни для домашних заготовок и квашения капусты в ноябре 2019 года:
    1 и 2 ноября — хорошие дни для домашних заготовок и консервирования урожая,
    6 и 7 ноября — неудачные дни для консервирования фруктов, ягод и овощей, в том числе засолки капусты,
    9 и 10 ноября — благоприятные дни для домашнего консервирования,
    16 и 17 ноября — неблагоприятные дни для консервирования, в том числе для засолки капусты для длительного хранения,
    20, 21 и 24, 25 ноября — плохие дни для домашнего консервирования.
    Октябрь, ноябрь, декабрь 2019
    Благоприятные дни для засолки и квашения капусты в октябре, ноябре, декабре 2019 года сообщает нам Лунный календарь из журнала «1000 советов дачнику»:
    В октябре лучше всего солить и квасить капусту в середине месяца:
    2 — 7 октября,
    12 и 13 октября,
    14 — 16 октября,
    30 и 31 октября.
    В ноябре благоприятными днями для квашения и соления капусты будут дни:
    1 — 3 ноября,
    8 — 11 ноября,
    12 ноября,
    29 и 30 ноября.
    В декабре календарь рекомендует делать заготовки из капусты:
    1 декабря,
    6 — 11 декабря,
    23 — 25 декабря,
    29 — 31 декабря.

    Календарь квашения капусты в таблице

    А среди интернет-календарей самым интересным нам показался тот, что опубликован на сайте «Мир космоса», в нем все разложено, как говорится, по полочкам. На его основе мы составили сводную таблицу с примечаниями на октябрь, ноябрь и декабрь 2019 года. Распечатали и теперь пользуемся. Советуем и вам ??
    Календарь-таблица на ноябрь 2019:
    Дата и фаза Луны
    Благоприятно:
     Не рекомендуется:
    1 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Козерог, 5 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    2 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Козерог, 6 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    3 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Козерог, 7 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина; консервирование и другие заготовки на зиму, квашение, засолка.
    —
    4 ноября,
    Луна в фазе Первая четверть, в знаке зодиака Водолей, 8 лунный день
    рекомендации отсутствуют
    Водолей — бесплодный знак, наблагоприятный для работы с растениями.
    5 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Водолей, 9 лунный день
    рекомендации отсутствуют
    Водолей — бесплодный знак, наблагоприятный для работы с растениями.
    6 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Рыбы, 10 лунный день
    Рыбы — это очень продуктивный знак, но конкретно о квашении капусты в этот день рекомендаций не дано.
    —
    7 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Рыбы, 11 лунный день
    рекомендации отсутствуют
    —
    8 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Рыбы, 12 лунный день
    РЕКОМЕНДУЕТСЯ в 12 лунный день: делать зимние заготовки, такие как квашение и засолка, а также культур, у которых съедобными являются вершки.
    —
    9 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Овен, 13 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: сушка, заготовка соков и вина, выпечка.
    ВОЗМОЖНО: консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    10 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Овен, 14 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: сушка, заготовка соков и вина, выпечка.
    ВОЗМОЖНО: консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    11 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Телец, 15 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    12 ноября,
    Луна в фазе Полная луна, в знаке зодиака Телец, 16 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина; заготовки впрок домашнего вина, квашение и засолка овощей и фруктов без термообработки.
    В Полнолуние НЕ БЛАГОПРИЯТНО: заготовка консервов, т.к. консервы закатанные в банки в это время, как правило взрываются
    13 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Близнецы, 17 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, выпечка; заготовки впрок, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    14 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Близнецы, 18 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, выпечка; заготовки впрок, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    15 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Близнецы, 19 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, выпечка; заготовки впрок, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    16 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Рак, 20 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина; заготовки впрок, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    НЕ БЛАГОПРИЯТНО: вынимать из бочки капусту, т.к. увеличивается опасность образования бактерий.
    17 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Рак, 21 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина; заготовки впрок, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    НЕ БЛАГОПРИЯТНО: вынимать из бочки капусту, т.к. увеличивается опасность образования бактерий.
    18 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Лев, 22 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, консервирование, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    НЕ БЛАГОПРИЯТНО: вынимать из бочки капусту, т.к. капуста высыхает.
    19 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Лев, 23 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    НЕ БЛАГОПРИЯТНО: вынимать из бочки капусту, т.к. капуста высыхает.
    20 ноября,
    Луна в фазе Третья четверть, в знаке зодиака Дева, 24 лунный день
    ВОЗМОЖНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    НЕ БЛАГОПРИЯТНО: нежелательно вынимать квашенную капусту.
    21 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Дева, 25 лунный день
    ВОЗМОЖНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, заготовка соков и вина, сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    НЕ БЛАГОПРИЯТНО: нежелательно вынимать квашенную капусту.
    22 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Весы, 26 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    23 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Весы, 27 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: сушка овощей и фруктов, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    24 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Скорпион, 28 лунный день
    ВОЗМОЖНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка.
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка соков и вина, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    25 ноября,
    Луна Убывающая, в знаке зодиака Скорпион, 29 лунный день
    ВОЗМОЖНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка.
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка соков и вина, варка варенья, консервирование с термообработкой.
    —
    26 ноября,
    Луна в фазе Новая Луна, в знаке зодиака Стрелец, 30 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    27 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Стрелец, 2 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, выпечка теста.
    —
    28 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Стрелец, 3 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина, выпечка теста.
    —
    29 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Козерог, 4 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    30 ноября,
    Луна Растущая, в знаке зодиака Козерог, 4, 5 лунный день
    БЛАГОПРИЯТНО: заготовка выращенной продукции впрок, консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.
    —
    Календарь-таблица на октябрь 2019:

  4. Hyundai Ответить

    Ноябрь считается лучшим временем для заготовки квашеной и соленой капусты в 2019 году. Но в декабре также немало хороших дней для заготовки этого вкусного и полезного блюда.
    Самым главным условием засолки вкусной капусты в декабре, является выбор правильной фазы луны и благоприятных дней. Свежая и хрустящая, вкусная и не кислая квашеная капуста получается при засолке на растущей Луне, особенно в пятый и шестой лунные дни — это проверено многовековым опытом.
    В соответствии с рекомендациями лунного календаря не следует солить капусту на полную и убывающую Луну, а также когда Луна находится в знаках Зодиака Рак, Рыбы или Дева.
    Лучшие дни для засолки капусты — при растущей Луне в Овне, Льве, Скорпионе, Козероге и Стрельце.
    Именно в это время получается очень хрустящая, сочная, вкусная и полезная капуста, которая будет долго храниться и может использоваться для приготовления самых разнообразных блюд — от пирогов и супов до салатов и закусок.
    Можно ли солить капусту морской солью, йодированной солью? Сколько соли нужно на килограмм капусты — правильные пропорции.

    Благоприятные дни для засолки капусты в декабре 2019 года по лунному календарю

    Знающие люди считают, что лучшими днями для закваски капусты являются «женские» дни. В народе советуют — шинкуйте и квасьте капусту в среду, пятницу и субботу. Также есть мнение, что именно в пятницу получается самая вкусная, хрустящая и лежкая соленая капуста.

  5. Жемчуг Ответить

    фаза Луны: растущая подходит намного больше, чем на ущербе;
    знак, в который зашел спутник. Если Луна находится в Тельце, Козероге или Овне, блюдо получается особенно вкусным и хранится долго;
    в неделе есть мужские и женские дни, которые несут определенный заряд энергии. Астрологи убеждены, что капусту нужно заквашивать в мужские: вторник, четверг или понедельник;
    В народе всегда выбирали именно эти дни недели, считалось, что лежкость заготовок оказывается значительно выше, нежели приготовленной в выходные, пятницу либо среду.
    Готовка же на растущей Луне была практически гарантией вкуса и сочности, хозяйки знали, как именно свести к минимуму риск получить кислый мягкий овощ.

  6. Taujind Ответить

    Лунный календарь

    Работы в огороде, мероприятия по уходу за овощными культурами, сбор капусты, засолка и квашение

    с 01 ноября 2019 00:00 (пт)
    по 01 ноября 2019 05:38 (пт)
    растущая Луна в знаке Стрельца
    Короткий промежуток времени, которым в полной мере могут воспользоваться жители Дальнего Востока России.
    Возможна посадка в комнатных условиях лука и чеснока, дернинок многолетних луков, зеленных культур на выгонку.
    Благоприятное время для квашения капусты    . Благоприятное время для замораживания овощей.
    Работы по снегозадержанию на земляничной плантации,
    (Будет подведен итог дачного сезона 2019 года в Блоге – Дневнике, вход только из лунного календаря)
    с 01 ноября 2019 05:38 (пт)
    по 03 ноября 2019 14:19 (вс)
    растущая Луна в знаке Козерога Посадка в комнатных условиях лука и чеснока на зелень, зеленных культур (кресс-салата, листовой горчицы). Посадка для выгонки дернинок многолетних луков. Благоприятные дни для засолки и квашения капусты
    с 03 ноября 2019 14:19 (вс)
    по 06 ноября 2019 02:08 (ср)
    растущая Луна в знаке Водолея Неблагоприятные дни по лунному календарю для поливов и подкормок комнатных растений и выгоночной зелени. Приобретение семян, средств защиты растений, стимуляторов, удобрений и необходимых компонентов для формирования рассадного грунта.
    4 ноября (22.10 ст. стиль) – Осенняя Казанская
    (“Коли на Казанскую небо затянет дождем, то и зима следом за ним пойдет”)
    с 06 ноября 2019 02:08 (ср)
    по 08 ноября 2019 14:48 (пт)
    растущая Луна в знаке Рыб
    Категорически запрещено проведение обрезки комнатных растений. Возможен посев комнатных растений из семян. Полив и подкормка комнатных растений и выгоночной зелени.
    (с 5 по 8 ноября – по русским народным приметам, связаным с фазой Луны, самые благоприятные дни месяца для засолок, но лучше отложить их начало до 6 – 8 ноября. Луна в знаке Рыб тоже благоприятствует засолке)
    8 ноября (26.10 ст. стиль)- Дмитрий Солунский.
    (Дмитриев день – “Если на Дмитрия оттеплеет, то и всей зиме быть с теплинами”, “Дмитрий на снегу – весна поздняя”)
    с 08 ноября 2019 14:48 (пт)
    по 11 ноября 2019 02:18 (пн)
    растущая Луна в знаке Овна Для растений, выращиваемых в комнатных условиях, благоприятен “сухой полив” – рыхление поверхностной корочки почвы, разрушающее капилляры, которые вытягивают влагу из глубины.
    с 11 ноября 2019 02:18 (пн)
    по 11 ноября 2019 16:36 (пн)
    растущая Луна в знаке Тельца Посадка в комнатных условиях лука и чеснока на зелень, семян зеленных культур (кресс-салата, листовой горчицы) для получения проростков. Выгонка на подоконнике лука-батуна, шнитт-лука, репчатого лука на перо.
    с 11 ноября 2019 16:36 (пн)
    по 13 ноября 2019 17:14 (ср)
    ПОЛНОЛУНИЕ Не рекомендуется проводить никаких работ с растениями.
    Неблагоприятные дни для засолки и квашения капусты.
    12 ноября 2019 16:34 мск – астрономическое полнолуние (середина лунного месяца, знаки Зодиака: до 13 ноября 2019 11:45
    Луна в знаке Тельца, затем в знаке Близнецов)
    12 ноября (30.10 ст. стиль) – Зиновий и Зиновия, Синичкин день.
    “Праздник охотников”. – Еще в этот день мастерили и развешивали кормушки для птиц
    с 13 ноября 2019 17:14 (ср)
    по 15 ноября 2019 19:15 (пт)
    убывающая Луна в знаке Близнецов Неблагоприятное время для поливов и подкормок комнатных растений и выгоночной зелени. Возможно внесение удобрений в твердой форме (не растворы). Рыхление почвы, обрезка и формирование растений. Борьба с вредителями комнатных растений в эти дни будет наиболее эффективной. Овощи и фрукты, подготовленные для засушки в эти дни, будут храниться долго.
    с 15 ноября 2019 19:15 (пт)
    по 18 ноября 2019 00:57 (пн)
    убывающая Луна в знаке Рака В комнатных условиях возможен посев любых семян для получения витаминных проростков. Хорошее время для жидких подкормок выгоночной зелени, а также для борьбы с вредителями комнатных растений.
    Благоприятные дни для засолки и квашения капусты
    с 18 ноября 2019 00:57 (пн)
    по 20 ноября 2019 04:54 (ср)
    убывающая Луна в знаке Льва В эти дни зимой растения лучше не беспокоить. Если выпал снег, то работы по снегозадержанию.
    При необходимости борьба с вредителями комнатных растений. Возможно проведение “сухого полива”.
    с 20 ноября 2019 04:54 (ср)
    по 22 ноября 2019 07:19 (пт)
    убывающая Луна в знаке Девы
    Если в Вашей местности уже ложится снег:
    Посев семян многолетников, нуждающихся в стратификации и прикапывание их под снег.
    Подготовка почвенных смесей под посадку выгоночной зелени. Приобретение удобрений, стимуляторов, семян. Борьба с вредителями и болезнями корневой систем растений выращиваемых в комнатных условиях. Неблагоприятные дни для засолки и квашения капусты.
    21 ноября (08.11 ст. стиль) – Михаил Архангел.
    (Михалов день) “Коли на Михаилов день иней – жди больших снегов, а коли день зачнется туманом – ростепели быть. На Михайлов день ясно – к морозной зиме.”
    с 22 ноября 2019 07:19 (пт)
    по 24 ноября 2019 08:58 (вс)
    убывающая Луна в знаке Весов
    Неблагоприятное время для поливов и жидких подкормок выгоночной зелени. Приобретение семян, средств защиты растений, стимуляторов и удобрений, грунтов и садового инвентаря. Можно сажать корнеплоды петрушки, свеклы для выгонки зелени.
    22 ноября (09.11 ст. стиль) – Матрона
    (Матрена Зимняя – “На Матрену иней на деревьях – к морозам”).
    с 24 ноября 2019 08:58 (вс)
    по 25 ноября 2019 06:11 (пн)
    убывающая Луна в знаке Скорпиона
    Полив и подкормка жидкими органическими удобрениями комнатных растений и выгоночной зелени, рыхление почвы в горшках. В комнатных условиях обработка растений от комплекса вредителей.
    Оптимальное (благоприятное) время для засолки капусты, консервирования фруктов и овощей, переработки и консервирования хранящихся плодов тыквы.
    с 25 ноября 2019 06:11 (пн)
    по 28 ноября 2019 10:19 (чт)
    НОВОЛУНИЕ Не рекомендуется проводить какие-либо работы с растениями.
    Неблагоприятные дни для засолки и квашения капусты.
    26 ноября 2019 18:05 мск – начало лунного месяца, знаки зодиака – до 26 ноября 2019 11:11 Луна в знаке Скорпиона, затем в знаке Стрельца.
    28 ноября (09.11 ст. стиль) – Гурьев день
    “Уж коли ляжет на Гурия снег, так лежать ему до половодья”
    с 28 ноября 2019 10:19 (чт)
    по 28 ноября 2019 15:32 (чт)
    растущая Луна в знаке Стрельца Благоприятное время для замораживания овощей. Подведение итогов минувшего сезона. Начало приобретений семян, средств защиты растений, стимуляторов и удобрений, грунтов и садового инвентаря. Комнатные растения и выгоночную зелень в эти дни лучше не беспокоить.
    В северных регионах работы по снегозадержанию.
    с 28 ноября 2019 15:32 (чт)
    по 30 ноября 2019 23:13 (сб)
    растущая Луна в знаке Козерога
    Посадка в комнатных условиях для выгонки дернинок многолетних луков, чеснока и лука на зелень, зеленных культур (кресс-салата, листовой горчицы). Благоприятные дни для засолки и квашения капусты (если это еще актуально).
    с 30 ноября 2019 23:13 (сб)
    по 30 ноября 2019 23:59 (сб)
    растущая Луна в знаке Водолея
    В этот короткий промежуток лучше всего оставить растения в покое. Неблагоприятное время для поливов и подкормок комнатных растений и выгоночной зелени.
    Продолжение таблицы:
    Лунный календарь огородника на декабрь 2019 года – Огород. Засолка и квашение капусты. Выращивание зелени
    Работа над таблицей лунного календаря садовода-огородника на ноябрь 2019 года завершена 05.10.2019

  7. Fate Ответить

    Дни квашения капусты в ноябре 2019 года

    Последний месяц осени является самым удачным для заготовки капусты на зиму. Закуску можно готовить практически в любой день этого месяца, но следует знать наиболее благоприятные даты.
    Более опытные люди самостоятельно определяют фазы луны, и ориентируется на собственные наблюдения. Но это лишь пустая трата времени, ведь можно воспользоваться уже подготовленной и обработанной информацией.
    Специалисты отмечают, что в ноябре закваской лучше заниматься в следующие дни: 2, 3, 9, 10-12, 29, 30. Крайне желательными является 11 и 12 ноября.
    Неблагоприятных дней в ноябре нет. Даты либо положительные, либо нейтральные, поэтому закуска получится в любом случае вкусной. Главное – выбрать сорт капусты, определиться с рецептом, а также использовать только качественные продукты и соблюдать технологию.
    В южных регионах нашей страны, массово квасить капусту начинают именно в этом месяце. А некоторые хозяйки предпочитают заниматься приготовлением в течение всего года. То есть делают закуску, когда предыдущая банка уже заканчивается.

    Когда квасить капусту в декабре 2019 года по лунному календарю

    Многие люди уже с начала зимы начинают готовиться к Новому году. Уже на многих окнах появляются красивые шаблоны из бумаги, которые создают праздничную атмосферу.
    Хозяйки начинают искать рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд. Но на праздничном столе, практически всегда, присутствует квашеная капуста.
    Если еще не сделали заготовку заранее, то начинают заниматься этим в декабре. Чтобы от праздника остались только положительные впечатления, закуска не должна испортить ночь нового года. Поэтому также следует заниматься квашением в нужные дни.

    В каком случае капуста испортится?

    Так как неблагоприятных дней в ноябре нет, испортить продукт из-за неудачи нельзя. А вот технические ошибки могут привести к тому, что он потеряет вкус или соберет в себе токсины. Вот, чего хозяйкам следует избегать:
    Йодированной соли. Она непригодна ни для каких видов солений.
    Недостаток рассола. Весь продукт должен быть в нем. Чтобы жидкость полностью покрывала нарезанные овощи, необходим гнет.
    Держать банку при комнатной температуре дольше 3-4 дней. Спустя это время обязательно нужно поместить тару в холодильник или другое прохладное место.

    Советы для правильной закваски

    Ноябрь – идеальное время для обработки капусты. Именно осенью в магазинах и на огородах появляются свежие кочаны. К ноябрю их полностью снимают с грядок. Так как овощ хранится не слишком долго, лучшее решение, чтобы сохранить витамины на зиму – засолить тонко нарезанные листья.
    Как правильно квасить нашинкованные кочаны, знает каждый. А вот полезные советы знакомы не всем. Несколько простых правил помогут сделать блюдо более вкусным, а хранение – безопасным:
    Для квашения лучше использовать те кочаны, которые немного подхватило морозом. В листьях таких плодов больше сахара, за счет чего соленья получаются насыщеннее. Важно отличать слегка подмороженную капусту от откровенно испортившегося продукта.
    Для вкуса стоит добавить в заготовку ягоды клюквы. Они придадут приятную кислинку, из-за которой блюдо заиграет новыми красками.
    ?
    При соблюдении лунного календаря и правил заготовки получится вкусный и полезный продукт, который будет насыщать организм витаминами всю зиму.

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *